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Wann ist Pessach 2016?

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Eine kleine Hilfe bei der Vorbereitung auf diesen heiligen Feiertag

Pessach steht vor der Tür! Lassen Sie sich nicht überraschen!

Das Passahmahl ist in jedem jüdischen Haushalt eine besondere Zeit. Es ist die Zeit des Jahres, in der sich die Lieben um den Tisch versammeln, um an einem Seder-Essen voller Rituale, Gebete und Köstlichkeiten teilzunehmen Pessach-Rezepte.

In Gedenken an die Geschichte von Exodus dauert dieser Feiertag eine Woche lang, um ihre Vorfahren zu ehren und zu verehren, was sie tun, indem sie sich an diätetische Einschränkungen als Zeichen des Opfers halten. Natürlich gibt es jede Menge Wein wurde herumgereicht und eine Fülle von Geschichtenerzählen und allgemeiner Freude. Wer braucht schon gesäuertes Brot, um eine gute Zeit zu haben?

Obwohl Pessach voller ritueller Tradition ist, ändert es sich jedes Jahr. Der jüdische Kalender folgt dem kreationistischen Glauben, dass Gott den „Abend und den Morgen“ zum ersten Tag gemacht hat, was bedeutet, dass er mit dem Mond dreht. Wenn sich die Mondzyklen ändern, ändert sich auch der jüdische Kalender.

In diesem Jahr beginnt Pessach am 22. April und endet am 30. April.

Den Überblick über die Feiertage zu behalten ist schon schwer genug, ohne dass sie über den ganzen Kalender springen! Um Ihnen bei der Vorbereitung auf diesen Feiertag zu helfen, können wir Ihnen bei der Zubereitung eines köstlichen Pessach-Essens mit tollen Rezepten und Gestaltungstipps helfen. Außerdem können wir Ihnen helfen, sich auf die nächsten Jahre vorzubereiten, indem wir Ihnen die Termine für Pessach für die kommenden Jahre mitteilen!

Wann ist Pessach 2017?

Wann ist Pessach 2018?

Wann ist Pessach 2019?

Wann ist Pessach 2020?

Von Pessach-Menüs und Party-Ideen bis hin zu den besten Pessach-Abendessen und Seder-Rezepten haben wir alles für Sie. All dies und mehr finden Sie auf The Daily Meal’s Pessach-Rezepte & Menüs Buchseite.


Pessach 2016: 24 innovative Rezepte, die Ihre Pessach-Seder-Gäste begeistern werden

Wenn man Leute nach jüdischen Speisen fragt, fallen einem ein paar Dinge ein – manchmal ist es gefilteter Fisch, für andere Bagels mit Schmere. Manche denken jedoch zuerst an Matze.

Versuchen Sie es, Matze zu essen ist fast unvermeidlich. Einmal im Jahr werden Juden auf der ganzen Welt aufgerufen, ihre Bagels, handwerklich hergestellten Brote und andere gesäuerte Köstlichkeiten, die wir sonst für acht Tage selbstverständlich halten, aufzugeben. Diese Zeit wird Pessach oder Pessach genannt. Manche, wie ich, haben Angst davor. Sicher, Matzenbällchensuppe ist köstlich und es gibt andere ungesäuerte Optionen, aber Sie wissen, was sie sagen – Sie wissen nicht, was Sie haben, bis es weg ist.

Mit dem näher rückenden Pessach-Seder wissen wir, dass Sie wahrscheinlich keine neuen und innovativen Möglichkeiten haben, Ihre hungrigen Gäste zu beeindrucken. Hier sind 24 Rezepte, die Sie sicher durch beide Nächte kvetch-frei bringen:

Bruststück: Dies ist ein Grundnahrungsmittel in den Häusern der Juden überall. Es hat schon so manchen Tisch an verschiedenen Feiertagstischen geschmückt, aber man kann das gleiche Rezept nur so lange essen, bis es alt wird (Sorry, Bubbe). Wir empfehlen, dieses von Serious Eats oder Real Simples mit Kaffee geschmortem Brisket zu probieren, obwohl es mehrere andere Optionen gibt.

Mischen Sie Paprika, braunen Zucker, Tomatenmark, Tabasco-Sauce und Worcestershire für eine reichhaltige Pessach-Brisket-Sauce auf @Food52: https://t.co/Az1ZXmC5k9

— A_Island (@A_Island) 21. April 2016

Lamm: Ein Großteil des Pessach-Seders dreht sich um Symbolik – vom Inhalt des Sedertellers bis hin zum Offenlassen der Tür für Elijah – warum nicht beim Essen noch einen Schritt weiter gehen? Traditionell dienten Lämmer als Opfer während des Passahfestes. Während niemand erwartet, dass Sie Ihr eigenes Lamm für den Seder töten, bieten viele Familien dies als Seder-Option an. Probieren Sie dieses Real Simple-Rezept aus!

Huhn: Hühnchen wird in den Ferien oft übersehen, aber seien wir ehrlich – mit dieser vielseitigen Option können Sie nichts falsch machen. Verkleide es, stopfe es, kombiniere es mit Obst und Gemüse. Wie auch immer Sie es schneiden, Ihre Gäste werden mit Sicherheit zufrieden sein – und satt. Probieren Sie das gefüllte Hühnchen der Jerusalem Post oder eines der auf der Chabad-Website aufgeführten.

Matzo ist nicht nur für Pessach gut. Probieren Sie diese Hähnchenbrust mit Matzo-Kruste aus: https://t.co/sWNIECwmLu pic.twitter.com/eRtI27UT8Y

— Babble (@BabbleEditors) 14. April 2016

Fische: Ich kann Ihnen gar nicht sagen, wie oft ich Ihnen erklären musste, dass die meisten Menschen trotz der Verbreitung in den Regalen von Lebensmittelgeschäften keinen gefilten Fisch aus dem Glas essen. Es ist jedoch eine übliche Ergänzung zum Pessach-Tisch und, sagen Sie, was Sie wollen, es ist nicht schlecht, wenn es richtig zubereitet wird. Sowohl Chabad als auch Chowhound haben koschere Passah-Optionen, um gefilte Fisch zuzubereiten, die selbst die jüngsten Seder-Teilnehmer genießen werden. Wenn das nicht wirklich Ihr Ding ist, gibt es unzählige andere koschere Fischoptionen, halten Sie das Chamez.

Gemüse: Ich weiß, was Sie denken – Seder-Gemüse zu pflücken ist einfach, nicht wahr? Kurz gesagt, nein. Während Pessach ist es Juden verboten, Weizen-, Gerste-, Hafer-, Dinkel- und Roggenmehl zu essen, das mit Wasser in Kontakt gekommen ist und nicht innerhalb von acht Minuten vollständig gebacken wurde. Aufgrund ihrer ähnlichen Textur vermeiden einige aschkenasische Juden den Verzehr von Hülsenfrüchten. Auf der anderen Seite werden sephardische Juden aufgefordert, mit ihrem Rabbiner zu sprechen. Gemüse wie Spargel, Spinat, Karotten und mehr sind großartige Optionen, die sich leicht verkleiden lassen. Bon Appetit hat ein erstaunliches Charoset-Rezept sowie ein einfach zu kochendes und sicher zufriedenstellendes Rezept für geröstete Karotten.

"Frühlingsgemüse für Pessach" von TARA PARKER-POPE über NYT Health http://t.co/OFNaE57srl #health

— Coral Vogel (@cvogel) 24. April 2015

Nachspeisen: Kuchen, Kekse und Torten werden an Pessach oft als absolute No-Gos angesehen, aber vertrauen Sie mir in diesem Fall. Trotz der strengen diätetischen Einschränkungen, die diesen Feiertag begleiten, ist es möglich, Dinge zu essen, die keine Matze enthalten (oder dies köstlich zu tun). Zum Beispiel Bon Appetits gefallener Schokoladenkuchen, Food 52s supereinfache Mousse und vieles mehr.


Parve Pessach-Dessert-Rezepte

Zur Tradition ist etwas zu sagen. Ich finde es beruhigend, dass ich jedes Jahr, wenn Pessach naht, mit ziemlicher Sicherheit weiß, was wir beim Seder servieren werden. Klar könnten wir hier eine Kugel oder dort ein grünes Gemüse tauschen, aber der Großteil der Speisekarte bleibt von Jahr zu Jahr konstant. Ich bin ganz dafür, mit neuen Variationen der Klassiker zu experimentieren, aber bei den Sedern mag ich es, die Dinge traditionell zu halten. Die einzige Ausnahme ist das Dessert. Das Dessert ist jedes Jahr anders. Beim Dessert kann ich meine Kreativität ausdrücken, ohne dass sich jemand darüber aufregt, dass wir gegen die Tradition verstoßen haben. Für unsere Familie ist jedes Jahr ein anderes Dessert Tradition.

In unserem Haus ist die größte Beleidigung, die ein Mensch einem Dessert geben kann, zu sagen: “it schmeckt wie Pessach”. Das heißt nicht, dass alle Pessach-Desserts schlecht sind, aber sie sind sicherlich auch nicht alle gut. Meiner Meinung nach sollte es auch an Pessach keinen Grund geben, beim Dessert auf guten Geschmack zu verzichten. Wenn es nicht gut genug ist, um das ganze Jahr über zu dienen, möchte ich es auch nicht an Pessach servieren. Es gibt zwar die klassischen Go-to-Standards, wie mehllose Kuchen und Schokoladenmousse, aber ich mag es, Dinge ein wenig aufzumischen und Desserts zu servieren, die etwas ungewöhnlicher sind.

Dieses Chocolate Raspberry Baked Alaska nutzt einen der Hauptunterschiede zwischen Schabbat und Feiertagen. Während am Schabbat alle Speisen vor Sonnenuntergang zubereitet werden müssen, darf an Feiertagen gekocht werden, solange die Flamme von einer bereits bestehenden Flamme übernommen wird. Dies macht es möglich, Desserts zu servieren, die in letzter Minute gekocht werden müssen, was am Schabbat unmöglich ist. Aber niemand möchte mitten in einem hektischen Seder oder einem Firmenessen in der Küche rumhängen und sich um ein Dessert kümmern, daher ist dieses Dessert der perfekte Kompromiss. Alle Elemente dieses aufsehenerregenden Desserts werden im Voraus zubereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt. Alles, was es braucht, ist eine kurze Fahrt unter den Broiler und es ist servierfertig. Die Kombination aus Schokolade und Himbeere (mit etwas Amaretto als Zugabe) macht dies nicht nur zu einem schönen Dessert, sondern auch zu einem sehr leckeren.

Meiner Erfahrung nach sind die Leute nach einem großen Pessach-Essen oft zu satt, um ein großes, schweres Dessert zu essen (obwohl das selten jemanden davon abhält, es zu essen). Diese Panna Cotta ist reichhaltig und lecker, ohne zu schwer zu sein. Die Helligkeit der Limette ist die perfekte Ergänzung zur Kokosnuss, und die Cremigkeit der Kokosnuss konkurriert mit der jeder Milch-Panna Cotta.

Es macht zwar Spaß, Tellerdesserts für Seder zuzubereiten, aber ich serviere auch gerne eine einfache sortierte Keksplatte zu den erforderlichen Fruchtstückchen und Pessach-Pralinen. Diese Kekse zaubern den Menschen mit Sicherheit ein Lächeln ins Gesicht. Diese Mandelbutter- und Gelee-Sandwich-Kekse sind eine Anspielung auf das klassische Erdnussbutter- und Gelee-Sandwich und werden mit Mandelbutter hergestellt und mit Beerenmarmelade belegt. Diese sind schnell und einfach zuzubereiten und ein großartiger Leckerbissen, den Sie die ganze Woche (und das ganze Jahr über) zur Hand haben.

Egal, ob Sie diese Desserts für ein großes Seder-Essen oder nur für die Familie zubereiten, sie werden mit Sicherheit ein Hit. Sie sind wirklich eine Manifestation der Süße der Freiheit und nicht der Bitterkeit der Sklaverei, und genau das sollte ein Dessert sein.

Bei all den verpackten Pessach-Kuchen und -Keksen, die Wochen vor den Feiertagen in den Gängen der Lebensmittelgeschäfte stehen, ist es keine Überraschung, dass viele im Laden gekaufte Pessach-Kuchen eher nach Karton als nach einem köstlichen Dessert schmecken.  Sicher, sie sind praktisch, aber für jemanden, der fest davon überzeugt ist, dass Desserts nur dann gegessen werden können, wenn sie wirklich köstlich sind, sind sie für mich einfach keine Option. Stattdessen nutze ich Pessach als perfekte Gelegenheit, hausgemachte Desserts zuzubereiten, die zu jeder Jahreszeit gerne auf dem Tisch stehen. Es reicht nicht, dass sie “gut für Pessach” sind. Sie müssen eine gute Zeit sein. Der Schlüssel liegt darin, hochwertige Zutaten zu verwenden und geeignete Ersatzstoffe für Zutaten wie Mehl zu finden, die für Pessach nicht verwendet werden können.

Einige der häufigsten Zutaten beim Pessach-Kochen sind Nüsse. Es ist wirklich erstaunlich, wie viele Kilo Nüsse wir an Pessach zwischen Charoset, gehackter Leber und all den Desserts verzehren. Fein gemahlene Nüsse bilden die Basis für alle Arten von mehlfreien Kuchen und Nussbutter sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine Ladung Last-Minute-Kekse zuzubereiten. (Wie diese Mandelbutter und Gelee eins)  Das Honig-Nuss-Tarte holt die Nüsse aus dem Hintergrund und stellt sie in den Mittelpunkt. Es hat die Textur eines Pekannusskuchens, aber statt nur Pekannüssen besteht die Füllung aus Walnüssen und Pekannüssen, die in einer nach Orange duftenden Honigcreme suspendiert sind. Es ist eine köstliche Kombination, bei der die Leute mit Sicherheit wiederkommen, um “nur noch einen Splitter” zu erhalten.

Bei all dem schweren Essen an Pessach ist es manchmal schön, ein leichteres Dessert zu haben. Dies Zitronenmaus ist leicht und erfrischend. Bestehend aus einem butterlosen Lemon Curd, der nur mit Eiweiß aufgehellt wird, kommt der reine Zitronengeschmack wirklich durch. Er ist köstlich gekühlt serviert, schmeckt aber auch gefroren. Es wäre ein großartiges Dessert, das man nach dem Seder zusammen mit einer Auswahl an Keksen und Pessach-Süßigkeiten servieren kann.

Bei den vielen Süßigkeiten, die für Pessach erhältlich sind, mag es albern erscheinen, sich die Zeit zu nehmen, selbstgemachte Süßigkeiten herzustellen, aber es gibt nichts Besseres als selbstgemachte Himbeertrüffel um eine Keksplatte abzurunden. Diese Trüffel verwenden Himbeerpüree als Basis und bieten einen intensiven Schuss Schokoladen- und Himbeergeschmack. Achten Sie darauf, Schokolade von guter Qualität zu verwenden, die zum Essen und nicht zum Backen verkauft wird, denn der Geschmack der Schokolade zeichnet diese Trüffel aus.

Ob Leckereien für ein paar Freunde oder für eine große Menschenmenge, diese köstlichen hausgemachten Desserts machen Pessach zu einer Zeit, in der wir wirklich feiern können, wie süß Freiheit wirklich sein kann.

WEITERE DESSERT-ZUSAMMENSTELLUNGEN, DIE SIE GENIESSEN KÖNNTEN:

Stöbern Sie jetzt durch einige weitere köstliche Desserts, die Sie zu diesem Pessach machen möchten. 


Der süßeste Teil jeder formellen Mahlzeit ist das Dessert, und das Genießen eines süßen Happens zum Abschluss des Pessach-Seders ist nicht anders. Vielleicht haben Sie Familienrezepte, die Ihnen überliefert wurden, darunter Pessach-Klassiker wie mehllose Schokoladenkuchen und Makronen, die den hier gezeigten köstlichen Mandelgebäck mit Orangengeschmack ähneln. Während geschätzte Familienrezepte zweifellos wunderbar sind, möchten Sie manchmal die Dinge mit frischen Variationen althergebrachter Pessach-Grundnahrungsmittel aufmischen. Wenn Sie auf der Suche nach ein paar leckeren neuen Rezepten für Ihr Repertoire sind, sind Sie hier genau richtig. Wenn Sie unsere Pessach-Desserts einmal probiert haben, werden Sie sie jedes Jahr zubereiten wollen und so gut sind sie!

In erster Linie, wie jeder, der feiert, bereits weiß, dürfen Pessach-Desserts kein Weizenmehl oder Milchzutaten enthalten, wenn Sie ein koscheres Menü servieren. Abgesehen davon können sie voller frischer Früchte, Trockenfrüchte, Ingwer, Honig, Schokolade und anderen verführerischen Aromen sein. Jedes der Rezepte im Voraus passt auf die Rechnung für den Urlaub. Wenn Sie auf der Suche nach einer neuartigen Variante eines mehlfreien Kuchens sind, die jeder genießen wird, ist unser Kokos-Chiffon-Kuchen eine leichte, zarte und absolut köstliche Option. Die Verwendung von geschlagenem Eiweiß und Kokosöl als Bindemittel hält diesen Kuchen im Einklang mit diätetischen Einschränkungen &mdashit ist der gleiche Ansatz, der bei der Herstellung unserer Mandeltorte verwendet wird, die auch mit koscherer Pareve-Margarine anstelle von Butter zubereitet werden kann.

Auch im Pessach-Klassiker, den Makronen, spielt die Kokosnuss eine Hauptrolle, und wir haben Rezepte mit einer dünnen Schicht feiner Schokolade für einen zusätzlichen Hauch von Süße. Wenn Sie ein Dessert auf Fruchtbasis servieren möchten, probieren Sie unsere Mandel-Kokos-Torte, die mit einer köstlichen Füllung aus Soja-Frischkäse gefüllt ist. Auf der Suche nach einem verspielten süßen Leckerbissen zum Abschluss Ihres Urlaubsessens? Wir haben Rezepte entwickelt, die Matze auf interessante Weise verwenden, einschließlich einer zerbröckelten Kuchenkruste, die aus nur fünf Zutaten besteht.


Vorbereitung auf Pessach mit traditionellen Rezepten

Eines der heiligsten Ereignisse im jüdischen Glauben findet am kommenden Freitag statt, wenn sich aufmerksame Juden versammeln, um am 22. April bei Sonnenuntergang Pessach zu feiern, und dauert bis zum 30. April.

Es ist eine Zeit, in der sich Familien zu traditionellen Sedern versammeln - rituelle Mahlzeiten, die an die Befreiung der Juden aus Ägypten und der Sklaverei erinnern. Und durch traditionelle Texte ist es das Essen, das die Geschichte erzählt, wobei symbolische Speisen das Herzstück des Seder-Tisches bilden.

Während dieser Zeit kann Koscher für Pessach eine Herausforderung sein - gesäuerte und fermentierte Getreideprodukte sind verboten - aber im Laufe der Jahre haben viele aufmerksame Profiköche und Hausköche einige der köstlichsten und inspirierendsten Festmahlzeiten kreiert.

"Meine Bubby Doris hat immer dafür gesorgt, dass ich den Afikoiman fand - die besondere Dessert-Matze, die normalerweise eine finanzielle Belohnung bringt", sagt Zane Caplansky, eine bekannte Essenspersönlichkeit bei Food Network Canada und an der Spitze von Torontos berühmtem Caplansky's Imbisswagen von Deli und Thunderin' Thelma. "Dadurch wusste ich, dass ich ihr Liebling bin!" fügt Zane hinzu, dessen Feinkostladen im Begriff ist, landesweit Franchise-Unternehmen zu werden.

Seit mehr als hundert Jahren feiert Caplanskys Familie Pessach in Toronto - und Caplansky plant, seinen Seder so zu dirigieren, wie es seine Verwandten vor ihm getan haben.

David Blum, Executive Corporate Chef für Hartmans Signature, Savors Fresh Market, Kosher Supermarkt (zwei Standorte), beschäftigt sich intensiv mit der Pessach-Planung.

"Passah ist die Zeit, zu der wir unsere Freunde und Familie einladen, zu kommen und die Geschichte zu erzählen, wie die Juden nach 400 Jahren Sklaverei aus Ägypten geflohen sind", sagt Blum, der als professioneller Koch viele Jahre in Israel verbrachte. „Passah kommt zu Beginn des Frühlings, meine Lieblingszeit, um die frischesten Zutaten zu verwenden“, fügt er hinzu und bietet die folgenden Pessach-Rezepte an, die für jeden Anlass perfekt sind:

Köstlicher Frühlingszwiebel-Matzah-Pfannkuchen

Dieser Pfannkuchen eignet sich hervorragend als Beilage, serviert unter etwas BBQ Pulled Beef oder angebratener Entenbrust.

Zutaten:

  • 2 EL. (30 ml) kaltes Wasser
  • 2 EL. (30 ml) Kartoffelstärke
  • 1/2 TL. (2,5 ml) Kurkuma
  • 1/2 TL. (2,5 ml) Cayennepfeffer (optional)
  • 8 Eier, leicht geschlagen
  • 5 Eiermatzen. Hand zerquetscht
  • 1/2 Tasse (125 ml) fein geschnittene Frühlingszwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Braten

Wasser, Kartoffelstärke, Kurkuma und Cayennepfeffer (falls verwendet) in einer großen Schüssel mischen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und falten Sie sie zusammen, bis sie sich gut verbunden haben. Würzen Sie wie Ihr Omelett.

Mit einer Antihaft-Omelettpfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten und auf mittlerer Hitze vorheizen. Sie können wählen, ob Sie dies als einzelne Portionen oder nach Familienart zubereiten möchten. Wenn Sie persönliche Portionen bevorzugen, eine halbe Tasse Eimischung in eine heiße gefettete Pfanne geben und 2 Minuten leicht goldbraun braten. Mit dem Spatel den Pfannkuchen umdrehen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und warm servieren.

Wenn Sie einen größeren Pfannkuchen im Familienstil bevorzugen, schöpfen Sie eine großzügige Menge, um Ihre gesamte Pfanne zu beschichten, und kochen Sie sie 4 Minuten lang auf jeder Seite.

ANMERKUNGEN: "Einige Bubbies weichen ihre Matze zuerst in Wasser ein, was ich nicht tue, denn ich mag Pfannkuchen mit einem knusprigen Bissen."

HÜHNERPOPPERS

Chefkoch David Blum sagt, das Geheimnis dieses Gerichts sei eine Tüte zerkleinerte Terra Real Gemüsechips, zertifizierte COR und eine Mischung aus Wurzelgemüse. Wenn Sie Terra nicht finden können, verwenden Sie eine von Kosher For Pessach zertifizierte Tüte Chips.

Zutaten:

  • 1 Tasse (250 ml) Kartoffelstärke
  • 1 Teelöffel. (5 ml) Paprika
  • 4 Eier
  • 1 Esslöffel. (15 ml) Honig
  • 1 Esslöffel. (15 ml) Rotweinessig
  • 2 EL (30 ml) Wasser
  • 1 Tüte Original Terra Chips, von Hand fein zerkleinert (oder Lieblings-Koscher-zertifizierte Chips)
  • 2 große Hähnchenbrust ohne Knochen/Haut, in 1 cm große Stücke gewürfelt

In einer Schüssel Kartoffelstärke und Paprika mischen. Beiseite legen.

In einer anderen Schüssel Eier, Honig, Essig und 2 EL leicht schlagen. (30ml) Wasser.

In eine dritte Schüssel zerkleinerte Chips geben. Ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech am Ende der dritten Schüssel platzieren.

Hähnchenteile zuerst in Kartoffelstärkemischung wälzen, überschüssiges abstauben, bevor sie in die Eimischung getaucht werden. Versuchen Sie, eine „trockene“ und eine „nasse“ Hand zu halten. Nach dem Eiern das gewürfelte Hühnchen um die zerbröckelten Chips rollen, bis es vollständig bedeckt ist. Auf das Backblech übertragen. 10-15 Minuten in einem vorgeheizten Backofen bei 190°C backen. Mit der Lieblings-Koscher-Dip-Sauce servieren.

ZANE CAPLANSKY FAMILIE PASSAH BRISKET

„Dieses Brisket-Rezept wurde mir von meiner Großmutter, der Mutter meiner Mutter, weitergegeben, nach der ich meinen Truck Thunderin’ Thelma benannt habe“, sagt Zane über dieses köstliche Angebot.

Zutaten:

  • 2 EL. (30 ml) Olivenöl
  • 1-3 Pfund (1,5 km) Rinderbrust
  • 1 1/4 Tasse (310 ml) JEDER dicker gehackter Sellerie, gehackte weiße Zwiebel, gehackte Karotte
  • 2 1/2 Tassen (625 ml) Hühnerbrühe (oder jede andere Brühe)
  • 1 1/2 Tassen (375 ml) gewürfelte Tomaten
  • 1 1/2 Tassen (375 ml) zerdrückte Tomaten
  • 2 EL. (30 ml) Senfkörner
  • 1/4 Tasse (60 ml) trockener oder frischer Rosmarin
  • 1/4 Tasse (60 ml) trockener oder frischer Yhymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 8 ganze schwarze Pfefferkörner
  • 1 Teelöffel. (5 ml) Salz
  • 2 TL. (10 ml) Zucker
  • 1-2 EL. (30 ml) Apfelessig

Auf dem Herd Olivenöl in einen ofenfesten, tiefen Topf mit Deckel gießen und erhitzen, bis es gerade anfängt zu rauchen. Das Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten, das dauert 2 bis 3 Minuten pro Seite.

Nachdem das Fleisch angebraten wurde, in eine vorgeheizte Schüssel geben und mit Folie abdecken. Sellerie, Karotte und Zwiebel in den Topf geben und mit einem Holzlöffel anbraten, dabei kräftig wenden. Wenn das Gemüse anfängt zu kleben, etwas Brühe zum Ablöschen des Bodens hinzufügen. Lassen Sie alle saftigen Teile von unten los. Beginnen Sie mit der Zugabe der restlichen Zutaten der Reihe nach: Brühe, Tomaten, Kräuter und Gewürze.

Geben Sie das Fleisch wieder in die Mischung und bedecken Sie es mit einem Deckel und garen Sie es bei 300F (155 ° C) im Ofen langsam und langsam. (Als Faustregel gilt, pro Pfund Bruststück eine Stunde lang kochen.) Nach dem Garen sollte das Fleisch gabelzart sein, aber nicht auseinanderfallen. 30 Minuten ruhen lassen. Gegen Korn schneiden.

Schmorsäfte wieder erhitzen und zum Kochen bringen, dabei schnell zum Köcheln bringen. Mit Salz, Zucker und Apfelessig abschmecken. Köcheln lassen, bis es leicht eindickt. Servieren Sie diese Soße über geschnittenem Brisket und genießen Sie sie mit frischem Gemüse der Saison und Kartoffelpüree mit Haut auf der Haut

HINWEIS: Fügen Sie während des Kochvorgangs niemals Salz hinzu. Fügen Sie am Ende Salz hinzu, damit Ihr Fleisch nicht trocken und zäh wird. - Zane


Klassische Rezepte für Pessach in diesem Jahr

Pessach ist einer der besonderen und am meisten gefeierten Feiertage der jüdischen Religion, der jedes Jahr im Frühling stattfindet. Die jährliche Feier erinnert an die Geschichte der Befreiung der Israeliten aus der Sklaverei in Ägypten und beinhaltet eine traditionelle einwöchige Feier mit Pessach-Mahlzeiten, die Seder genannt werden. Diese Mahlzeiten erfordern traditionelle jüdische Lebensmittel und verlangen, Brot durch Matze zu ersetzen, koschere Lebensmittel hinzuzufügen und einen Sederteller zu verwenden, einen speziellen Teller, der die symbolischen Lebensmittel des Feiertags zeigt. In diesem Jahr fällt Pessach zwischen dem Abend des 22. April und dem Abend des 30. April. Es gibt viele Möglichkeiten, wie verschiedene Familien die Pessach-Woche feiern, und aufgrund der Vielfalt derjenigen, die dies tun, gibt es Raum zu wählen, wie sie feiern möchten.

Matzo ist eines der traditionellen Lebensmittel des Feiertags und kann in vielen Formen serviert werden. Egal, ob es in Crackern, Desserts oder Suppen verwendet wird, Matze ist zu dieser Jahreszeit leicht in Lebensmittelgeschäften zu finden. Matzo selbst ist ein dünnes, knuspriges, ungesäuertes Brot, das vom jüdischen Volk während der Passahzeit gegessen wird. Sie können auch gemahlenes Matzenmehl, das in Pulverform vorliegt, in Kuchen, Suppen und mehr verwenden.

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Traditionelle Pessach-Gerichte erfordern koscheres Essen oder Essen, das vom jüdischen Glauben zubereitet und als geeignet erachtet wird. Während der Pessach-Zeit werden viele Unternehmen eine koschere Version ihrer eigenen Produkte wie Coca-Cola herausbringen. Köstliche Optionen für den Seder-Tisch sind Optionen wie die untenstehenden, die auch eine symbolische Bedeutung haben.

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Es gibt viele weitere Rezeptideen für Pessach, die Ihnen und Ihrer Familie eine wundervolle Festwoche ermöglichen. Sehen Sie sich auch das Video unten an, um eine großartige Idee für ein Pessach-Essen mit gebackener Flunder mit frischem Zitronenpfeffer zu finden:


Elegante Pessach-Rezepte

Landon Nordeman

Pessach ist vielleicht der ultimative kulinarische Feiertag: Auf der Speisekarte der 8-tägigen Feier stehen Frühlingsgemüse, herzhaftes Fleisch und Suppen und alle möglichen Variationen von Matze. Je nach religiöser Sekte gelten unterschiedliche Ernährungsregeln: Sephardische Juden aus Spanien, Nordafrika und dem Nahen Osten begrüßen zu Pessach Bohnen und Hülsenfrüchte, während aschkenasische Juden aus Osteuropa sie meiden. Einige Gemeinden servieren Lamm, um den Frühling zu begrüßen, während andere es in Anerkennung des Osteropfers vermeiden. Welche Traditionen auch immer Ihre Familie pflegt, in dieser Galerie finden Sie großartige Ideen – und mehr als nur ein paar großartige Interpretationen der Matzenbällchensuppe.

Aprikosen- und Johannisbeerhähnchen

Dieses Rezept kann für größere Partys leicht verdoppelt oder verdreifacht werden. Es kommt von Das Silver Palate Good Times Kochbuch von Julee Rosso und Sheila Lukins mit Sarah Leah Chase. Aprikosen- und Johannisbeerhähnchen »

Tante Gillie's Matzo Ball Suppe

Margarine ist der Schlüssel zu prallen und schwebenden Matzenbällchen für diesen Deli-Klassiker. Rezept für Tante Gillie’s Matzo Ball Soup ansehen » Frenched Lammkarree mit Rosmarin und Thymian verbindet klassischen Geschmack mit klassisch-edler Präsentation. Siehe das Rezept für Lammkarree mit Rosmarin und Thymian »

Doppelte Schokoladenmakronen

In diesen köstlichen Keksen von Kochbuchautorin Leah Koenig wird die traditionelle Kokosraspeln-Version mit einer doppelten Dosis Schokolade geschlagen: Kakaopulver und halbsüße Schokoladenstückchen. Holen Sie sich das Rezept für doppelte Schokoladenmakronen »

Rosenkohlsalat

Achten Sie beim Kauf von Rosenkohl für diese ansprechende Beilage auf kleine, die eine hellgrüne Farbe haben. Braune Flecken an der Schnittkante des Stängels oder eine Gelbfärbung der Blätter deuten in der Regel auf ältere Sprossen hin, die eher bitter schmecken. Rosenkohl im Kühlschrank in einer Papiertüte aufbewahren. Siehe das Rezept für Rosenkohlsalat »

Spargel mit Zitrus und Oregano

Spargel in einer fest abgedeckten Schüssel mit etwas Wasser und Olivenöl in der Mikrowelle zu erhitzen ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, das Gemüse zu dämpfen und dabei seine Farbe, Textur und seinen Geschmack zu bewahren. Siehe das Rezept für Spargel mit Zitrus und Oregano »

Rosmarin-Ahorn Brathähnchen

Die Kochbuchautorin Leah Koenig übergießt Brathähnchen mit einer Mischung aus Ahornsirup, Balsamico-Essig und frischem Rosmarin für eine würzige Interpretation eines Klassikers. Es ist ein schönes Herzstück an Pessach oder jeder Nacht des Jahres. Dieses Rezept stammt aus ihrem kommenden Buch, Moderne jüdische Küche (Chronik, 2015).

Rübentartar

Erdig geröstete Rüben werden in dieser raffinierten Vorspeise von frischer Orangenschale und würzigem Balsamico aufgehellt, die in einzelnen Endivienstangen wunderschön präsentiert wird. Um dieses Gericht milchfrei zu machen, lassen Sie den griechischen Joghurt weg oder verwenden Sie eine milchfreie Joghurtalternative. Siehe das Rezept für Rote-Bete-Tartar »

Knaidelach (Matzobällchen und Gänsesuppe)

Das Zerbröckeln von Matze, um die Matzenbällchen zu machen, verleiht ihnen eine gestreifte Textur, aber wenn Sie sie noch federnder und luftiger haben möchten, verwenden Sie Backpulver. Rezept für Knaidelach ansehen »

Tzimmes (Wurzelgemüseeintopf)

Mit Honig und Pflaumen gesüßt, ist dieser Eintopf aus Rindfleisch und Wurzelgemüse perfekt für Pessach. Siehe das Rezept für Tzimmes (Wurzelgemüseeintopf) »

Wintersalat mit Buttermilch-Dressing

Wenn Sie Milchprodukte meiden, funktioniert dieser Salat aus Äpfeln, Rüben und gerösteten Walnüssen genauso gut mit einer einfachen Vinaigrette. Siehe das Rezept für Wintersalat mit Buttermilch-Dressing » Pürierte Karotten mit Orange und Ingwer

Katalanische Spargelvinaigrette

Einfach blanchierter Spargel verwandelt sich, wenn er mit einer Vinaigrette aus fein gehackten Tomaten, Petersilie, roten Zwiebeln, Kapern und Zitronensaft belegt wird. Rezept für katalanische Spargel-Vinaigrette ansehen »

Gebratene Pastinaken mit Meerrettich-Mayonnaise

Meerrettich ist ein Grundnahrungsmittel vieler Pessach-Seder-Tische. In diesem Gericht von Kochbuchautorin Leah Koenig wird es mit Mayonnaise und frischem Rosmarin zu einem pikanten Dip für geröstete Pastinaken gemischt. Siehe das Rezept für Gebratene Pastinaken mit Meerrettich-Mayonnaise »

Mit Artischocken gefüllte Champignons

Mit Artischocken gefüllte Champignons

Kräuter-Zitronen-Quinoa

Gemischter grüner Salat mit Meerrettich-Dressing

Ein einfacher Salat bekommt durch ein Dressing mit frischem Meerrettich einen Bissen, den Sie nach Belieben hinzufügen können. Siehe das Rezept für gemischten grünen Salat mit Meerrettich-Dressing »

Rahmspinat Rosenkohl

Bringen Sie mit dieser einfachen, herzhaften Zubereitung die Weichheit der Kreuzblütler von Rosenkohl zum Vorschein. Sparen Sie nicht am Salz: es verleiht Tiefe und unterstreicht die natürliche Süße der Sprossen. Siehe das Rezept für Rosenkohl-Sahne »

Lil Pachter's geschmortes Brisket nach jüdischer Art

Dieses Brisket schmeckt am nächsten Tag noch besser. Sehen Sie sich das Rezept für Lil Pachters geschmortes Brisket nach jüdischer Art an »

Eingelegte Rüben und hartgekochte Eier

Dieses Gericht kombiniert die drei symbolträchtigen Lebensmittel –Rüben, gekochte Eier und Meerrettich–, um eine atemberaubende Ergänzung zu Ihrem Vorspeisenaufstrich zu machen. Siehe das Rezept für Eingelegte Rüben und hartgekochte Eier »

Grünkohl-Süßkartoffel-Gratin

In diesem käsigen, reichhaltigen Gratin nehmen Nelke, Zimt und Muskatnuss neben Grünkohl, Süßkartoffeln und scharfem weißem Cheddar eine herzhafte Note ein. Rezept für Grünkohl-Süßkartoffel-Gratin ansehen »

Mit Ahornsirup geröstete Tomaten

Ahornsirup intensiviert die Süße der Tomaten in diesem Rezept für Tomate Confite au Sirop d’rable. Servieren Sie diese in einem Salat oder mit Zahnstochern als Vorspeise. Siehe das Rezept für Ahornsirup-geröstete Tomaten »

Gebratenes Gemüse mit Zitrone und Kräutern

Gehackte ganze Zitrone und würziger frischer Ingwer verleihen diesem herzhaften Röstgemüse Glanz, das einen reichhaltigen Braten oder Bruststück ergänzen kann. Siehe das Rezept für geröstetes Gemüse mit Zitrone und Kräutern »

Geröstete Kartoffeln

Durch das Rösten von Kartoffeln bei hoher Temperatur werden sie außen goldbraun und innen cremig. Siehe das Rezept für Bratkartoffeln »

Rübeneintopf mit Lammfleischbällchen

Für dieses traditionelle irakisch-jüdische Gericht werden Lammfleischbällchen in einem lebendigen Rübeneintopf geschmort.

Katz’s gehackte Leber

Angereichert mit Schmaltz (gerendertes Hühnerfett) eignet sich dieser berühmte Hühnerleberaufstrich von Katz’s Delicatessen in New York City’s Lower East Side hervorragend als Vorspeise auf Matze. Rezept für Katz’s gehackte Leber ansehen »

Matzokugelsuppe

Dieses klassische Pessach-Rezept wird in jüdischen Haushalten auf der ganzen Welt als erster Gang des Seder-Menüs serviert. Diese Version stammt von Renee Renner, einer Hausmannskost aus der Bronx, New York, die den Matzenbällchen Seltzer hinzufügt, damit sie leicht und luftig werden.

Geröstete Rote Bete mit Knoblauch-Kartoffel-Aufstrich (Pantzaria me Skordalia)

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8 köstliche Lammrezepte für ein Pessach-Seder

Ein traditioneller Pessach-Seder-Teller umfasst einen Teller mit einem Beinknochen, der das Opferlamm symbolisiert, das im Tempel in Jerusalem dargebracht wurde. Während es angemessen ist, Lamm zum Passahfest zu servieren, regeln Regeln die Zubereitung und unterliegen verschiedenen Auslegungen. Aber wenn Sie ein Reformessen servieren (oder einfach nur nach einer Ausrede suchen, um Lamm zum Abendessen zu essen), hier sind neun tolle Lammrezepte, die Sie für Pessach ausprobieren können.


34 gesunde und leckere Pessach-Rezepte

Die Pessach-Geschichte ist eine ziemlich dramatische Angelegenheit. Nach der Bibel waren Juden Sklaven des ägyptischen Pharaos, bis der Prophet Moses kam, um sie zu befreien, und Gott sandte 10 schreckliche Plagen, um die ägyptischen Aufseher zu bestrafen. Es gab Frösche, bösartige Hagelstürme und Heuschrecken, die alle Ernten vernichteten. Als die Juden nach den Seuchen endlich das &ldquookay&rdquo bekamen, Ägypten zu verlassen, mussten sie so schnell packen, dass sie Zeit hatten, fertig zu backen, und nahmen ihre ungesäuerten Brote mit. Um dieser Erfahrung zu gedenken, feiern Juden heute Pessach, indem sie acht Tage lang Brotprodukte meiden.

Ich persönlich habe die Sache ohne Brot immer für die elfte Plage gehalten, da eine Woche ohne Müsli, Kekse, Bagels oder Müsliriegel für mich so etwas wie Folter ist. Abgesehen von dem unerträglichen Verlangen ist ein Magen voller Matze, Eier, Kartoffeln und Öl selten glücklich.

Pessach bietet eine großartige Gelegenheit, in der Küche zu experimentieren und neue einfache, gesunde und schmackhafte Rezepte zu finden, die die Kriterien für koscheres Pessach erfüllen.

Aber ich habe gelernt, dass Pessach so anstrengend für den Körper sein muss. Tatsächlich sind die Feiertage eine großartige Gelegenheit, in der Küche zu experimentieren und neue einfache, gesunde und vor allem schmackhafte Rezepte zu finden, die die Kriterien für koschere Pessach-Gerichte erfüllen. Um Ihnen zu helfen, haben wir 34 Pessach-Rezepte zusammengestellt, von Matzo Brei mit Gemüse bis hin zu Quinoa-Mandelbutter-Keksen.

Matzo

1. Hausgemachte Matzoha

Als erstes möchten wir alle wissen lassen, dass es möglich ist, Ihre eigene Matze zu machen, anstatt sich auf die im Laden gekaufte Sorte zu beschränken. Es ist auch ziemlich einfach: Dieses Rezept erfordert nur Mehl und Wasser sowie ein wenig Mischen, Schneiden, Rollen und Backen. Und nichts schmeckt besser als die Befriedigung, zu wissen, dass Sie ein großartiger Homesteader sind.

Frühstück und Brunch

2. Pessach-Müsli

Im Laden gekauftes koscheres Pessach-Müsli schmeckt gut und wenn Sie den Geschmack von Pappe mögen. Beginnen Sie den Morgen nicht mit einem Gag-Fest und probieren Sie dieses DIY-Müsli mit Walnüssen (die einen gesunden Fettgehalt enthalten), Honig und Trockenfrüchten. Fügen Sie es zu proteinreichem Joghurt oder Milch hinzu oder sacken Sie es einfach ein und knabbern Sie es als Snack.

3. Quinoa-Porridge

Das Wort &ldquoPorridge&rdquo erinnert mich immer an die Geschichte von Goldlöckchen, aber etwas sagt mir, dass diese Bären nicht der Quinoa-fressende Typ waren. This recipe is sort of like French toast in a bowl, since it combines milk, sugar, cinnamon, maple syrup, and nuts. Those watching their sugar intake can go easy on the brown sugar. (Note: There&rsquos some debate over whether quinoa is kosher for Passover, so this recipe might not suit everyone&rsquos style of observance.)

4. Matzoh Brei With Bananas and Pecans

This rendition of matzo brie (Yiddish for &ldquofried matzo&rdquo) is more sweet than savory, but it&rsquos still nutritious enough to meet our criteria for a healthy Passover meal, and the recipe&rsquos pretty easy to follow. Bananas, pecans, milk, and maple syrup add a hefty dose of potassium, protein, and calcium to traditional matzo brei (Those watching their sugar intake can use less syrup.).

5. Skinny Matzo Brei With Fresh Spinach, Garlic, and Onions

It wouldn&rsquot be a Passover morning without the smell of egg-y matzo sizzling in a frying pan. Traditional matzo brei calls for a lot of eggs and butter, and not much else. But the classic recipe is easily green-ified (and at least a gering health-ified) thanks to superfood spinach, which packs a ton of antioxidants, vitamins, and minerals.

6. Smoked Salmon Omelet

Bagels with cream cheese and lox are off-limits during Passover, but this dish seems like it would go perfectly with a piece of matzo and cream cheese (otherwise known as &ldquoshmear&rdquo). The photo&rsquos enough to make our mouths water in expectation of a protein- and omega-3-packed morning treat.

7. Spring Frittata

Passover falls right at the start of spring, so it&rsquos the perfect time to celebrate the return of greens like asparagus and sugar snap peas. Don&rsquot worry about blandness&mdashfresh dill, lemon, and black pepper keep things flavorful.

8. Green Shakshuka

Shakshuka&rsquos an Israeli egg dish that&rsquos just as tasty for breakfast as it is for dinner. Adding spinach and feta cheese makes it a little more omelet-y, while spices like superfood cinnamon, cumin, and coriander add a powerful punch of flavor (and some super nutrients). We can see this breakfast going well with a piece of matzo drizzled with olive oil and a sprinkling of Zaatar (an Israeli spice).

9. Almond Flour Pancakes

Let&rsquos admit it: Passover breakfasts are pretty much all about eggs. But this pancake recipe&rsquos the perfect way to add some healthy variety into our diets so we don&rsquot turn into a giant yolk by the end of the holiday. Almond meal, tapioca flour, and a bit of butter form the base of this tasty (swap in unsweetened applesauce for the butter if you want to cut down on sugar). Serve &rsquoem up to friends and fam and top with fresh berries for some added nutrients and that extra &ldquowow&rdquo factor.

10. Orange and Raisin Matzo Meal Pancakes

A surprising combination of ingredients are featured in this recipe for slightly sweeter &rsquocakes. We&rsquore talking raisins and cottage cheese in the batter and sour cream and honey in the topping. Slap two (or three) on a plate for a hearty, protein-packed breakfast or save one for a mid-day snack.

11. Grain-Free Banana Bread

This mom-approved recipe uses almond flour in place of regular flour, plus wholesome ingredients like honey and olive oil. We&rsquoll see if we can restrict ourselves to just one potassium-packed slice&hellip

Veggies and Side Dishes

12. Bitter Herbs Salad

Here&rsquos another tasty twist on a traditional Passover seder dish. A bowl of bitter herbs (usually in the form of horseradish) on the table symbolizes the bitter lot of the Israelites when they were slaves in Egypt. This salad is a little less sad, and a lot more colorful&mdashthe nutrient-packed combo of radicchio, endives, and watercress gets its flavor from lemon and olive oil dressing.

13. Sweet Spaghetti Squash Kugel With Apples and Raisins

Was?! Spaghetti on Passover? Don&rsquot freak&mdashit&rsquos just spaghetti squash. This kugel is sweet enough to be dessert, thanks to raisins, coconut sugar, and superfood cinnamon. But vitamin-packed squash and apples make it a nutritious side dish on Passover or any time of year.

14. Amazing Charoset

Charoset&rsquos a traditional dish on the seder plate&mdashthe crunchy paste is supposed to represent the bricks and mortar the Jews used to build statues for the Egyptian pharaoh. The dish itself is a sweet treat made with relatively healthy ingredients: raisins, pecans, almonds (a superfood in our book!), dates, and figs mashed into applesauce. It works really well as a snack on top of matzo or even paired with a meaty main dish at Passover dinner.

15. Carrot and Sweet Potato Tzimmes

The word &ldquotzimmes&rdquo might look hard to pronounce, but this bright-colored meal is relatively easy to make. Everything about this dish screams sweetness, and yet the ingredients ain&rsquot half bad&mdashthink sweet potatoes, apples (another superfood), prunes, and apricots. Walnuts add some crunch, some healthy fats, and some protein, making this meal a hearty side dish for vegetarians and meat-lovers alike.

16. Mini Potato Kugels

This recipe, created by the former star of the TV show Blossom, is perfect in so many ways. For one thing, the individual mini kugels mean insta-portion control (assuming we eat just one). It&rsquos also one of the simplest recipes on this list&mdashnothing but potatoes, potato starch, and olive oil&mdashmeaning it&rsquos also vegan and gluten-free.

17. Passover Root Vegetable Casserole

We already know that casseroles can be Weg more exciting than a bucket of soggy tuna and cheese, and this dish is no exception. Vitamin-packed potatoes, carrots, superfood beets, and celeriac star in this recipe, which is topped by unsweetened applesauce and lots o&rsquospices. It&rsquos perfect for ditching the matzo and eggs and getting in touch with our earthier side.

18. Carrot Salad

Orange you glad we found this recipe? This blindingly-bright dish looks way fancier than it actually is: just vitamin-packed carrots, spices, and lemon juice. It makes for a light, tasty appetizer or side dish at a holiday dinner.

Meats and Main Dishes

19. Mediterranean Olive Chicken

Everyone always talks about the health benefits of the Mediterranean diet, and this Passover is the perfect time to go Middle Eastern. This chicken recipe involves some unexpected ingredients, such as lime juice, honey, and red pepper, which make for a fragrant and flavorful main dish.

20. Tangy Spiced Brisket

Eggs and potatoes too bland? Spice things up with this brisket recipe featuring good-for-you onion, superfood garlic, paprika, thyme, and oregano. Just don&rsquot leave this one &rsquotil the last minute&mdashit takes a few hours to bake in the oven.

21. Braised Brisket & Roots

Brisket&rsquos often the main attraction at the Passover seder. Brighten up the batch (and add some nutrients) with carrots, parsnips, and rutabaga. Then enliven the flavor with spices like thyme, paprika, and pepper.

22. Sweet and Sour Meatballs Over Quinoa Pilaf

A sweet seder, or a sour one? How about both? This dish scores major points in the health category, since it uses lean ground beef plus a veggie medley of carrots, celery, and onions.

23. Vegetarian Matzo Ball Soup

Whoever said veggie dishes can&rsquot be filling clearly never had a bowlful of this stuff. No-meat matzo ball soup, filled with vitamins and minerals from veggies like sweet potatoes and parsnips, works well as a main dish or an appetizer, depending on serving size. The preparation&rsquos a little more work-intensive than some of the other recipes on this list, but the look on guests&rsquo faces when they start slurping will more than make up for it.

24. Matzo Pizza

Any kid growing up in a Jewish household knows the real Passover fun starts when it&rsquos time to whip up a batch of matzo pizza. Unlike the regular greasy variety, this Passover pie calls for just a few basic, natural ingredients: matzo (try whole wheat for a healthier twist), canned tomatoes, mozzarella and Parmesan cheeses, basil leaves, and some healthy fats courtesy of olive oil. Choose your favorite veggies (we&rsquore fans of spinach and mushroom) for the topping.

25. Cauliflower Crust Cheesy Pizza

Not pizza-d out yet? Eliminate the grains entirely and check out this lower-calorie, cauliflower-based creation. Use a cheese grater to shred the cauliflower into small crumbles and mix with eggs, cheese, and spices. Top with onions and peppers, and voila! You&rsquove just proved a vegetarian, kosher-for-Passover concoction can still look and taste awesome.

26. Matzo Lasagna

Matzo mia! Leave the lasagna noodles behind and use matzo instead. The rest of the recipe is basically the same as the non-kosher-for-Passover variety: marinara sauce, ricotta, mozzarella, Parmesan, and some nutrient-dense spinach. Be sure to snap a photo of the masterpiece before digging in!

27. Eggplant Parmesan Stacks

For those who spend Passover staring hungrily through the windows of Italian restaurants (just me?), here&rsquos a reason to head home. It&rsquos totally possible to make this classic vegetarian dish using matzo meal instead of bread products, plus tomato sauce and cottage cheese. Eggplant packs an antioxidant punch while the cheese amps up the protein value. And look how pretty they are all stacked up on a dish!

Desserts

28. Almond Pear Blueberry Cake

Cake with brandy in it? Ja bitte. The recipe also calls for nutrient-rich pears, almonds, superfoods blueberries and ginger, and lemon. It&rsquos technically a dessert, but we give you permission to eat it for a snack, or breakfast, or all day long&hellip

29. Pistachio, Honey, and Sea Salt Matzo

It wouldn&rsquot be Passover unless some guest brought chocolate-covered matzo as a contribution to the seder. This version takes the sweet stuff to a slightly more sophisticated (and slightly more nutrient-dense) level, using dark chocolate, honey, and superfood pistachios for the coating. Crunch away, and don&rsquot blame us when a whole batch mysteriously disappears.

30. Flourless Chocolate-Walnut Cookies

I&rsquove made these before as a treat for gluten-free friends, and no one seemed to miss the flour in these fudgy bites of wonder. They&rsquore easy to make, too: All that&rsquos required is walnuts, confectioner&rsquos sugar, cocoa powder, salt, egg whites, and vanilla&mdashplus some quick mixing. It&rsquos an easy way to reap the benefits of chocolate without going overboard, making it the perfect snack to have on hand throughout the week of Passover.

31. Blender Banana &ldquoAny Way You Want It&rdquo Ice Cream

This one&rsquos super simple: All you need is some bananas (yet another superfood), the nut butter of your choice (avoid peanut butter if you&rsquore keeping Kosher), a handful of chocolate chips (optional), and some cocoa powder. It&rsquos the perfect way to indulge a sweet tooth without consuming a ton of sugar.

32. Passover Pecan Bars

Miss those non-kosher-for-Passover granola bars? Don&rsquot. Matzo cake meal and matzo meal take the place of flour in these nutty goodies, which also feature only a little bit of sugar, butter, and maple syrup (all for under 100 calories per serving).

33. Quinoa Almond Butter Cookies

You know what they say: You can never have too much quinoa. This recipe is like a batch of wholesome sweetness that combines protein-packed quinoa and almond butter, plus bananas, chocolate chips, and honey. One batch takes just 12 minutes to bake&mdashnow if only it took that long to eat.

34. No-Bake Chocolate Macaroons

These no-bake treats are vegan, nut-free, gluten-free, dairy-free, and kosher for Passover. No, you&rsquore not dreaming, and you may have just found the perfect ending to a Passover seder that&rsquos sure to please the palate of every guest at the table.


9 recipes for Passover breakfasts

If you observe Passover, which begins Friday at sundown, you could be facing eight days of “what am I having for breakfast beyond matzoh brei?” We found answers in our Recipe Finder. Not all these dishes are specifically meant to be eaten during the Jewish holiday, so be sure to use kosher-for-Passover substitutions as needed.


(Charlie Mahoney/For The Washington Post)

Passover Granola. Serve it with milk or yogurt or eat it plain.

Puffed Matzoh Meal Pancakes (Bimuelos de Masa) (pictured above). Made fritter-style, these come together quickly.

Sweet Dairy Brunch Kugel. This lemon-scented matzoh pudding can be made ahead and reheats well.

Passover Fruit Crisp. It’s not just for dessert this one is packed with a variety of berries.


(Sarah Meyer Walsh)

Sephardic-Style Leek Patties (pictured above). Called keftas de prasa, these savory patties can be made vegetarian or with meat.

Frittata With Mushrooms and Winter Greens. This can be served warm or at room temperature, making it an ideal make-ahead dish.

Classic Omelet. A basic recipe to help perfect this egg technique.

Shakshuka With Swiss Chard. Serve with Passover Popover Rolls instead of pita, for mopping up the delicious sauce.


Schau das Video: Post mashiach seudah pesach 2016


Bemerkungen:

  1. Grosho

    In den letzten Jahren war ich in Ibiza, also traf ich eine Person, deren Art der Präsentation von Material sehr ähnlich ist. Aber leider ist diese Person sehr weit vom Internet entfernt.

  2. Arden

    Does not approve

  3. Mikalabar

    Very simply in words, but in deeds, a lot does not correspond, everything is not so rosy!



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