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Tomatensuppe mit bayerischen Knödeln

Tomatensuppe mit bayerischen Knödeln


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Zuerst bereiten wir die Knödel zu.

Wir brechen die Brötchen in kleinere Stücke und geben sie in eine Schüssel.

Die Donuts fein hacken und über die Brötchenstücke geben.

Das Öl zusammen mit der Butter erhitzen und die gehackte Zwiebel erhitzen, bis sie glasig wird, dann alles über die Zutaten in die Schüssel geben.

Die fein gehackte Petersilie dazugeben.

Die Eier mit einer Prise Salz gut verrühren, die Milch dazugeben und die entstandene Mischung auf die anderen Zutaten geben.

Mischen Sie die Zusammensetzung von Hand gut, dann fügen Sie Pfeffer, Muskatnuss und Salz nach Geschmack hinzu und schließlich nach und nach die Semmelbrösel unter ständigem Rühren, bis Sie eine homogene Paste erhalten.

Mit den in Wasser getränkten Händen formen wir Knödel von der Größe eines Tischtennisballs.

Wir bringen Wasser mit etwas Salz zum Kochen und wenn es den Siedepunkt erreicht, tauchen wir die Knödel hinein.

Lassen Sie sie kochen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen, und schalten Sie dann die Hitze aus.

Für die Tomatensuppe die Zwiebelschuppen hacken und in Öl und etwas Saft der Knödel anbraten.

Lassen Sie die Zwiebel gut kochen und tropfen Sie von Zeit zu Zeit mit dem Saft.

Wir geben die geschälten Tomaten zusammen mit dem Saft, in dem sie sich befanden, in den Roboter und mischen sie gut, dann geben wir sie über die gut eingedrungene Zwiebel.

Wir lassen sie kochen, dann kosten wir sie und würzen sie mit Gewürzen.

Ich füge ein Gewürzpulver hinzu, mische gut, lasse es aufkochen und schmecke, dann füge ich mehr oder keine Gewürze hinzu.

Den Knoblauch schälen und durch die Presse geben, dann über die Tomatensauce geben und nach einigen Minuten die Knödel und das Wasser, in dem sie gekocht wurden, sowie die fein gehackten Basilikumblätter hinzufügen.

Lassen Sie den Topf 5-10 Minuten auf dem Feuer, schalten Sie dann die Hitze aus und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.




Die Tomaten rösten, damit sie sich leichter schälen lassen. Nach dem Abkühlen das Fruchtfleisch schälen und mit den Konserven vermischen. Die Tomatenblätter in ein Sieb geben und mahlen, bis nur noch der Kern übrig ist.


Das Gemüse in einem größeren Topf zum Kochen bringen und wenn die Kartoffel fast gar ist, den Tomatensaft hinzufügen. Bevor Sie die Knödel in die Suppe geben, entfernen Sie das Gemüse. Für die Knödel das Eiweiß schlagen, dann das eingeriebene Eigelb mit Salz und 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Gießen Sie den Grieß im Regen, gemischt mit einem Teelöffel Stärke, und rühren Sie vorsichtig von unten nach oben durch die Außenseite des "Quotaluat". Dies wird getan, bis die Zusammensetzung eine Schwammtextur annimmt und sich leicht von den Wänden des Gefäßes löst. Lassen Sie die niedrige Hitze auf der Suppe und legen Sie die Knödel.


Etwa 5-7 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen, dann leicht wenden und noch einige Minuten quellen lassen.


Tomatensuppe kann ohne Knödel, mit Nudeln, nur mit Kartoffeln oder einfach mit Thymian und Eis serviert werden.


Das Wasser wird in einem 4-5 l Topf aufgekocht.Wenn das Wasser kocht, das Gemüse dazugeben, putzen und waschen, dann in Würfel schneiden. Nachdem das Gemüse gekocht ist, fügen Sie die pürierten Tomaten, Salz und Nudeln hinzu. Lassen Sie es weitere 10 Minuten kochen und fügen Sie dann das Grün hinzu.

Notwendige Zutaten

  • 2 Karotten
  • 1 Patrouille
  • eine Zwiebel
  • 0,5 l Tomatensaft
  • 30gr. Butter oder Öl
  • 20gr. Reis
  • Petersilien- und Sellerieblätter
  • Salz

Zubereitungsart

Das Gemüse und die Zwiebeln auf einer Reibe mit großen Löchern reiben und 2 Minuten in Butter oder Öl anbraten. Mit 1,5 l heißem Wasser ablöschen und einen Teelöffel Salz hinzufügen. Nach 30-40 Minuten, wenn das Gemüse gar ist, den Reis hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen. Tomatensaft dazugeben, einige Minuten aufkochen lassen, dann mit Salz abschmecken und optional einen Teelöffel Zucker hinzufügen. Vom Herd nehmen und mit Petersilie und Sellerieblättern würzen.


Zutaten Kalte Tomatensuppe mit Urda-Knödel

Kalte Tomatensuppe

1,5 kg reife Tomaten
1 kleine rote Zwiebel (ca. 30 gr)
1 Knoblauchzehe
4-5 EL Olivenöl (aromatisiert, fruchtig)
1 Esslöffel Sherry-Essig / Sherry
1 Teelöffel Zucker
Salz, schwarzer Pfeffer

Knödel

250 gr Urda
1 oder
1 Eigelb
50 gr aromatischer Parmesan
15 gr Weißmehl
Salz, schwarzer Pfeffer


Petersiliencremesuppe

Benötigte Zutaten für die Petersiliencremesuppe:

  • 400 g Pastinaken
  • eine weiße oder gelbe Zwiebel
  • eine Kartoffel
  • 200 ml Sauerrahm zum Kochen (mit 15% Fett)
  • 4-5 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver
  • 1/2 Teelöffel Kardamom
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • Salz Pfeffer

So bereiten Sie Pastinakencremesuppe zu:

Im heißen Öl die fein gehackte Zwiebel einige Minuten erhitzen, dann die geriebene oder gewürfelte Pastinaken zusammen mit den Gewürzen hinzufügen. 2-3 Minuten braten und dann etwa einen Liter Wasser oder Gemüsesuppe einfüllen. Nachdem das Gemüse etwa 10 Minuten gekocht hat, die Kartoffelwürfel dazugeben und auf der richtigen Hitze stehen lassen, bis alles gar ist.
Mit dem vertikalen Fuß des Mixers passieren wir die Suppe und passieren sie dann durch ein Sieb, so dass eine feine Creme ohne Fäden von Pastinaken oder Kreuzkümmel übrig bleibt. Die saure Sahne zum Kochen hinzufügen und weitere 1-2 Minuten kochen lassen.

Diese Suppe mit etwa 65 Kalorien pro 100 Gramm wird heiß serviert, garniert mit etwas Olivenöl, Kreuzkümmel und frischer Petersilie.

Weitere leckere Rezepte finden Sie auf dem Ameisenhaufen-Blog.


Notwendige Tomatensuppe mit Knödeln

  • 1 kg (vielleicht auch mehr) verschiedene Bauerntomaten & #8211 groß, saftig, rund, lang, Ochsenherz
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Karotten
  • 1 Pastinake
  • 1 Paprika
  • 1 kleiner Sellerie oder Selleriestange
  • frische Petersilie und etwas Lärche
  • Salz, Pfeffer, ein Zweig Thymian

Für Grießknödel


Welche Zutaten verwenden wir für das Tomatensuppenrezept mit Knödel & bdquosperiate & rdquo?

  • -Kuhknochen oder ein Huhn, Huhn
  • -1 große Zwiebel
  • -1 Paprika
  • -2-3 Karotten
  • -telina-Wurzel ca. 200 g
  • -Petersilie, Pastinakenwurzel (alles gut)
  • -Zucchini
  • -Salz, Pfeffer, Peperoni (keine anderen Gewürze werden in der Suppe verwendet, kein Thymian wird in irgendeiner Form hinzugefügt)
  • -grün - Dill und Petersilie
  • -1 kg frische Tomaten oder 500 ml Tomatensaft

Tomatensuppe mit Maisknödel

Tomatensuppe ist der Liebling meiner Familie. Ich wohne zu Hause und obwohl das Land mehr für Blumen und Bäume genutzt wird, lege ich jedes Jahr ein paar Tomaten zur Hand, um sie bei Bedarf zur Hand zu haben.

Zutat:

& # 8211 800 g gewürfelte Dosentomaten oder 1,5-2 kg frische Tomaten, gut gegart

& # 8211 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum

& # 8211 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

& # 8211 einige fein gehackte grüne Petersilienblätter zur Dekoration

Zutaten für Maisknödel:

& # 8211 300 ml Milch (Sie können Milch durch Wasser ersetzen)

& # 8211 1 Messerspitze gemahlener Pfeffer

Zubereitungsart:

Zuerst habe ich die Knödel gemacht. In einen Topf (ich empfehle einen Wasserkocher) die Milch zusammen mit einer Prise Salz bei mittlerer Hitze geben. Wenn die Milch zu kochen beginnt, das Malai im Regen dazugeben und mit einem Schneebesen rühren, bis sich die Polenta von den Wänden und dem Boden der Pfanne löst.

Die Pfanne vom Herd nehmen, die Butter hinzufügen und glatt rühren.

Wenn die Polenta etwas abgekühlt ist, den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack und das Ei hinzufügen. Mischen Sie die Zusammensetzung ein.

Aus dieser Zusammensetzung formen wir runde Knödel, weder zu groß noch zu klein. Arbeiten Sie mit nassen Händen.

Öl in einem Topf erhitzen und fein gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten (1-2 Minuten).

Die gewürfelten Karotten und Sellerie, Basilikum und Thymian hinzufügen. Das Gemüse weich kochen (2-3 Minuten).

1,5 l heißes Wasser hinzufügen und das Gemüse bei mittlerer Hitze garen.

Nach etwa 10 Minuten die geschälten Tomaten dazugeben. Ich habe sie mit einem Stabmixer passiert. Sie können frische Tomaten verwenden, die Sie überbrühen, schälen, in kleine Stücke schneiden und pürieren.

Fügen Sie nun auch noch einen Teelöffel Puderzucker hinzu (gleicht den Säuregehalt der Tomaten aus). Kochen Sie die Suppe 20 Minuten lang.

Nach 20 Minuten Kochen die Maisknödel dazugeben und die Suppe kochen, bis die Knödel an die Oberfläche steigen. Salz und Pfeffer in die Suppe geben.

Den Herd ausschalten, etwas fein gehackte grüne Petersilie darüberstreuen, den Deckel auflegen und die Suppe 10-15 Minuten ruhen lassen.


TOMATENSUPPE MIT GALUSTE

Zutaten
1,5 kg Tomaten, 700 ml Tomatensaft, eine getrocknete Zwiebel oder ein Bund Frühlingszwiebeln, eine Karotte, ein Bleichmittel, 3-4 Scheiben Sellerie, 1 Paprika, 2 Knoblauchzehen, grüne Petersilie, grüner Estragon, Salz, Pfeffer, Für Knödel:, 2 Eier, Grieß, Öl, Salz, Pfeffer, eine Messerspitze Backpulver

Schwierigkeit: niedrig | Zeit: 1h


Tomatensuppe mit Knödeln

Tomatensuppe mit Knödeln ist eine leckere Kombination zwischen der klassischen Tomatensuppe und der Geflügelsuppe mit Knödeln. Es ist sehr einfach zuzubereiten, enthält kein Fleisch und ist eine tolle Idee für ein leckeres und gesundes Essen, insbesondere für Kindergerichte.

  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1/2 Sellerie
  • 2 Tomaten
  • 400 g Tomatensauce oder Brühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Lorbeerblätter
  • Öl
  • Für Knödel:
  • 2 Eier
  • Grieß
  • Petersilie zur Dekoration

Als Vorspeise kümmern wir uns um die Suppe. Die Zwiebel fein hacken und die Karotte auf die Reibe legen. Zum Aushärten in einen Topf mit ein paar Esslöffeln Öl geben.

Wenn sie hart sind, die geschälten und pürierten Tomaten, Salz, Pfeffer, Thymian, Lorbeerblätter und Wasser hinzufügen. Fügen Sie das Stück gereinigten Sellerie ganz hinzu, da Sie es später entfernen werden.

Nach 20-30 Minuten Garzeit den Tomatensaft hinzufügen. Es ist ideal, hausgemachte und konservierte Tomatensauce zu verwenden.

In der Zwischenzeit können Sie sich um die Knödel kümmern. Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Wenn sie schäumen, fügen Sie das Eigelb hinzu. Gießen Sie den Grieß in den Regen und rühren Sie ihn mit einem Schneebesen um. Die Zusammensetzung für Knödel sollte nicht sehr fest sein.

Wenn die Suppe gekocht hat, entfernen Sie das Selleriestück und legen Sie die Knödel hinzu und fügen Sie einen Esslöffel der Mischung hinzu. Das Feuer muss angemessen sein. Nachdem Sie die Knödel platziert haben, fügen Sie eine Tasse kaltes Wasser hinzu und kochen Sie die Suppe weiter, bis sie weich und flauschig und geschwollen sind.

Mit frisch gehackter Petersilie servieren.

Das muss man auch sehen.


Video: Hovězí vývar z papiňáku


Bemerkungen:

  1. Accalon

    Hallo, ich weiß nicht wo ich schreiben soll ich schreibe hier. Ich habe den RSS Ihrer Website abonniert und der Text wird in Hieroglyphen angezeigt. Bitte helfen Sie mir per E-Mail

  2. Jorrel

    Diese unterhaltsame Botschaft

  3. Goltitaxe

    Sicherlich. Und ich habe mich dem gestellt. Lassen Sie uns diese Frage diskutieren.

  4. Grosho

    Nutzloses Unternehmen

  5. Yancy

    Lass mich dir helfen?



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