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Auf Ernest Hemingway anstoßen

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Ernest Hemingway war einer der besten Autoren des 20. Jahrhunderts und natürlich auch einer seiner erstaunlichsten Trinker. (Papa wäre am Sonntag 114 Jahre alt geworden.) Sein Geschmack war breit gefächert, von französischen Weinen mit Gertrude Stein, Pablo Picasso und Ezra Pound im Paris der 1920er Jahre bis hin zu tropischen Rum-Gebräuen auf Key West und in Havanna.

All dies macht ihn zu einem idealen Thema für eine mixologische Biographie. Und Philip Greene lieferte letzten Herbst mit Einen anderen haben und haben: Ein Hemingway-Cocktail-Begleiter, ein Wälzer voller Rezepte, Anekdoten und Geschichte aus Hemingways Leben und Romanen. (Das Werk ist tatsächlich Finalist in der Kategorie "Bestes neues Buch" bei den morgigen Tales of the Cocktail Spirited Awards.) Wir haben Greene nach einigen der Getränke gefragt, die mit Hemingway in Verbindung stehen, und haben ein paar tolle Geschichten bekommen.

Es gibt ein berühmtes Elixier, das Hemingway selbst erfunden hat: den Tod am Nachmittag. Die einfache Mischung aus Champagner und Absinth wurde erstmals 1935 veröffentlicht Also rot die Nose, eine Sammlung von Cocktailrezepten von bekannten Schriftstellern wie Edgar Rice Burroughs und Erskine Caldwell. Hemingway hat die Formel laut Überlieferung erfunden, nachdem er Stunden damit verbracht hatte, ein Fischerboot zu befreien, das während eines Sturms auf Grund gelaufen war.

"Angesichts der Tatsache, dass viele Geschichten über den Ursprung von Cocktails reine Folklore sind, wie auch viele der Legenden, die mit Hemingway verbunden sind, werden die Chancen der Erfindung oder Verschönerung mit dieser Geschichte erheblich verbessert", sagt Greene, "aber ich bin bereit zu glauben, dass er es tat das erfinden, schließlich liebte er die Bestandteile des Getränks." Die Charaktere in Hemingways Romanen verlangen oft nach sprudelnden Marken wie Bollinger, Piper-Heidsieck und Perrier-Jouët und in Wem die Stunde schlägt, schrieb der Autor, dass sich Whisky "nicht wie Absinth in einem zusammenrollt".

Hemingway liebte auch viele andere Cocktails: "Von seinen 'Favoriten', sagt Greene, "sind der Whisky & Soda (die Nummer eins in seiner Prosa), der Martini, der Daiquiri, der Gin & Tonic (seins hatte Angostura Bitters), Dripped Absinth und die 'Suite' von Campari-basierten Getränken, den Negroni, den Americano und eine Variation von ihm namens Gin, Campari & Soda."

Greenes persönlicher Lieblings-Hemingway-Cocktail ist der Green Isaac's Special, ein Tropfen, der in der posthum veröffentlichten auftaucht Inseln im Strom. Es tritt zum ersten Mal auf, während die Hauptfigur, Thomas Hudson, beim Hochseefischen ist: "Wo Thomas Hudson auf der Matratze lag, lag sein Kopf im Schatten der Plattform am vorderen Ende der fliegenden Brücke, wo die Kontrollen waren." und als Eddy mit dem großen kalten Getränk aus Gin, Limettensaft, grünem Kokoswasser und Eissplittern mit gerade genug Angostura-Bitter, um ihm eine rostige, rosa Farbe zu verleihen, nach achtern kam, hielt er das Getränk in den Schatten, damit das Eis nicht schmelzen, während er auf das Meer blickte."

Und dann ist da noch der Hemingway Daiquiri, der in Floridita kreiert wurde, einer Bar in Havanna, die der Autor häufig besuchte und deren Barkeeper Constante Ribalaigua Vert für seine Beherrschung des Daiquiri bekannt war. „Mitte der 30er Jahre hatte die Floridita nicht weniger als fünf Daiquiri-Varianten“, sagt Greene. "Die Speisekarte von Floridita von 1937 listet ein Getränk namens E. Henmiway Special auf, eine falsch geschriebene Hommage an ihren neuesten und berühmtesten Stammgast."

Da Hemingways Vater Diabetiker war, machte er sich Sorgen um die Zuckermenge in seinen Cocktails, also tauschte sein gleichnamiges Getränk den Süßstoff gegen ein bisschen Maraschino-Likör ein. Und es verlangt neben der normalen Limette nach etwas Grapefruitsaft.

Heute ist zufällig auch der National Daiquiri Day, ein Zufall, den Hemingway sicher geschätzt hätte. Wir hoffen, dass Sie uns dabei unterstützen, einen zu vermischen und auf Papas Geburtstag anzustoßen!


Wie man Hemingways 110. Geburtstag anstößt

Wenn Ernest Hemingway heute seinen 110. Geburtstag feiern würde, würde seine Party zweifellos eine unglaubliche Menge an Alkohol beinhalten. Als er 1961 sein eigenes Leben beendete, war er ein renommierter Schriftsteller mit mehr als einem Dutzend Büchern und einem Nobelpreis für Literatur, und er war ein ebenso berühmter Trinker.

Wohlgemerkt, ich befürworte keinen Alkoholismus, aber ich muss die Begeisterung bewundern, mit der Hemingway an alles ging. Er hat viel in seine fast 62 Jahre als Schriftsteller, Kämpfer (diente in einem Krieg und deckte zwei andere), Reisender (verbrachte Zeit in Europa, Afrika, Asien und der Karibik sowie in den Vereinigten Staaten) und Geliebter (vier Ehen) gepackt Okay, befürwortet das auch nicht wirklich) und verdient sich zu Recht den Ruf, das Leben in vollen Zügen zu leben.

Als ich letzten Freitag von der Resident Associates-Veranstaltung "Savoring Life with Ernest Hemingway" hörte, musste ich sie mir ansehen. Der Redner war Phil Greene vom Museum of the American Cocktail, den ich bei einer früheren Veranstaltung über die Cocktailgeschichte von New Orleans gehört hatte.

Zwischen Hemingway-Trivia und Auszügen aus seiner Arbeit lernten (und schlürften) wir fünf von ihm inspirierte Getränkerezepte. Ich werde hier ein paar teilen, falls Sie sich inspiriert fühlen, ihm einen Geburtstags-Toast zu geben.

Die Jack Rose

1 1/2 Unzen Applejack Brandy oder Calvados 1/2 Unze Grenadine 1/2 Unze frischer Limetten- oder Zitronensaft

Mit Eis gut schütteln in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.

Dies ist das Getränk, das Sie bestellen müssen, während Sie auf ein Date warten. Es ist gut genug, dass es Ihnen egal ist, ob sie auftauchen oder nicht. Außerdem kanalisierst du eine Szene aus Hemingways berühmtem Roman Die Sonne geht auch auf, in dem der Erzähler Jake in einem Pariser Hotel auf Lady Brett wartet:

Wenn Sie lieber Ihr eigener Barkeeper sein möchten, schauen Sie sich das hilfreiche Video von Rachel Maddow an.

Das Special des Grünen Isaaks

2 Unzen Gin 4 Unzen grünes Kokoswasser 1 Unze frischer Limettensaft Angostura Bitter, nach Geschmack (ca. vier Tropfen)

Füllen Sie ein Highball- oder Collins-Glas mit Eis. Mit Eis shaken und in das Glas abseihen oder einfach jede Zutat der Reihe nach hinzufügen.

Dieses Getränk „schmeckt so gut, wie sich ein ziehendes Segel anfühlt“, erklärt eine Figur in Hemingways posthum veröffentlichtem Roman Inseln im Strom. Das Kokoswasser und die Limette machen ihn extrem leicht und erfrischend, perfekt für den Sommer.

Tod am Nachmittag

2 Unzen Champagner oder trockener Sekt 1/2 Unze Absinth

"Pessimistisch, aber funkelnd"—das ist die Beschreibung eines Enzyklopädie-Autors von Die Sonne geht auch auf, aber ich denke, es fasst dieses Gebräu auch ziemlich gut zusammen. Es hat seinen Namen von Hemingways Roman von 1932 über spanische Stierkämpfer.

Es gibt nur zwei Zutaten: Champagner (oder Sekt) und Absinth im Verhältnis 4:1. Und ja, Sie können echten Absinth verwenden, eine Spirituose auf Wermutbasis, die 2007 wieder legal wurde, nachdem sie fast ein Jahrhundert lang in den USA verboten war. Es schmeckt wie Lakritz auf Feuer oder, wie ein Hemingway-Charakter in erklärt Der Garten Eden: "Dieses Getränk schmeckt genau nach Reue."

Und wenn Sie Hemingways eigenes Rezept, das in einem Kochbuch von 1935 veröffentlicht wurde, genau befolgten, würden Sie wahrscheinlich das Gefühl haben: "Gießen Sie 1 Jigger Absinth in ein Champagnerglas. Fügen Sie eisgekühlten Champagner hinzu, bis er die richtige schillernde Milchigkeit erreicht. Trinken Sie drei bis fünf davon langsam."

Über Amanda Fiegl

Amanda Fiegl ist ehemalige Redaktionsassistentin bei Smithsonian und ist jetzt leitender Redakteur bei der Nature Conservancy.


Hemingway Daiquiri-Rezept

  • 1,5 Unzen Papas Pilar Blonde
  • 0,75 Unzen frischer Limettensaft
  • 0,5 Unzen frischer Grapefruitsaft
  • 1 TL Maraschino-Likör
  • 1 TL Kristallzucker

Lassen Sie mich wissen, was Sie von diesem Getränkerezept halten. Es lohnt sich nicht, den Pilar Blonde durch einen anderen Rum zu ersetzen, Pilar hat wirklich einen großartigen Geschmack und verleiht diesem Getränk einen originellen Geschmack.

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Hemingway Drinks: Cuba Libre Cocktailrezept

Wir verbringen diese Woche damit, die überlebensgroßen Heldentaten eines der hellsten Stars in der Konstellation der Trinker zu feiern, indem wir fünf unserer Lieblingsrezepte von Philip Greene teilen Einen anderen haben und haben, eine Tour durch die Getränke aus Ernest Hemingways Leben und Schriften. Wir hoffen, dass unser Teaser Sie dazu inspiriert, das Ganze zu lesen, eine unterhaltsame und faszinierende Lektüre und Getränke.

Während es in einem seiner Romane eine Cameo-Rolle spielte, schien Hemingway das heutige Getränk nicht sehr zu schätzen. Hier ein bisschen Dialog von Haben und Nichthaben:

‘Was wirst du haben?’, fragte Freddy

‘Was trinkt die Dame?’, fragte Harry.

‘Dann gib mir einen reinen Whisky’

Wir haben Harry’s/Hemingways Verachtung für den Cuba Libre geteilt und ihn eher als Marketingtrick denn als Getränk vermieden. Wir waren jedoch fasziniert, beim Lesen zu lernen Einen anderen haben und haben wie alt und brillant ein Marketing-Trick war.

Unmittelbar nach dem Spanisch-Amerikanischen Krieg, in den ersten Jahren des 20. Sie brachten ein relativ neues Getränk mit, Coca-Cola. Sie kombinierten es geschickt mit den lokalen Favoriten Rum und Limette und mit Kubas frischem Patriotismus. Als ein Cuba Libre mit dem Toast von ‘Vive Cuba libre!’ angeboten wurde, wer konnte es ablehnen?

Die Geschichte war charmant genug, dass wir beschlossen, es auszuprobieren. Es stellt sich heraus, dass es ziemlich erfrischend ist, wenn Sie Mexican Coke, einen anständigen gereiften Rum und genau die richtige Menge frischer Limette verwenden. Ich wette, es ist noch besser mit einem echten Havanna-Rum, der jetzt wieder etwas für US-Trinker verfügbar ist.


"Ich trinke, um andere Leute interessanter zu machen."

Hungernde Künstler wissen, dass Geburtstage kostenlose Getränke an der Bar bedeuten. Heute stoßen wir auf Ernest Hemingway an, der gestern 115 Jahre alt geworden wäre.

Hemingway hatte eine bisschen einen Ruf als Trinker. „Seit ich fünfzehn bin, habe ich getrunken, und nur wenige Dinge haben mir mehr Freude bereitet“, schrieb er an den russischen Übersetzer und Kritiker Ivan Kashkin. Er und James Joyce kippten zusammen Drink um Drink, obwohl er in demselben Brief von 1935 an Kashkin sagte, dass Alkohol dem Schreiben nicht förderlich sei. Er war immer ein Trinker, aber nachdem er sich bei einem Flugzeugabsturz verletzt hatte, trank er noch mehr.

Über Hemingways Trinken wurden mehr als ein paar Artikel geschrieben:

  • 7 Dinge, die Sie nicht über die Trinkgewohnheiten von Ernest Hemingway wussten (via Food Republic)
  • Die leidenschaftliche Affäre zwischen Alkohol und Ernest Hemingway: Die Pariser Jahre (via Modern Drunkard)
  • Trinken auf die Hemingway-Art (über Salon)
  • Warum trinken Schriftsteller? (über den Wächter)
  • Hemingway und ich, an der Bar (über The Washington Post)

Alkoholiker zu sein ist wahrscheinlich nicht der Ruf, den irgendjemand will. Niemand möchte vom Alkohol abhängig sein. Es kann dein Leben und das Leben um dich herum zerstören. Wenn Sie trinken, trinken Sie Verantwortung. Aber es ist auch keine Schande, nicht zu trinken!

Hemingways Lieblingsgetränk war ein Martini, aber er war auch eng mit Mojitos und Daiquiris verbunden. Ich dachte, ein Daiquiri wäre ein tolles Sommergetränk, also hier ist das Rezept für den Starving Artist Hemingway Daiquiri:

Mischen Sie diese zusammen mit einer Tasse Eis. Wer hat Zeit und Geld für ausgefallene Beilagen wie Maraschino-Kirschen und Limettenspalten? Trinken Sie diesen Sauger aus jedem Glas, das Sie sauber haben, während Sie auf Ihrer Treppe sitzen und Ihre eigene Generation definieren.


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Heute feiert Ernest Hemingway seinen 115. Geburtstag. Der Autor/Abenteurer, der mehrere Jahre in Südflorida zu Hause war, ist fast so bekannt für sein reiches Trinken wie für sein Schreiben.

Tatsächlich ist ein Großteil des Tales of the Cocktail-Seminars, Floridita: Wiege der Daiquiri, konzentrierte sich auf Hemingways Einfluss auf die berühmte Bar in Havanna, wo der Barkeeper Constantino Ribalaigua Vert den Daiquiri erfand.

Die Cocktail-Historiker David Wondrich und Jeff "Beachbum" Berry gaben Einblicke in die Anfänge dieses Cocktails, der zuerst während der Prohibition an Popularität gewann, als wohlhabende Amerikaner ins nahe gelegene Kuba flogen oder kreuzten, um den Tag damit zu verbringen, die Sehenswürdigkeiten der Insel zu genießen Verbringen Sie den Tag damit, in ein Cocktailglas zu schauen. Die Tourismusindustrie des Inselstaates wuchs, und Touristen stolperten aus dem Sloppy Joe's, das als "amerikanische" Bar in Havanna galt.

Erst als Hemingway, der nach Kuba floh, um in Ruhe zu angeln und zu trinken, das Floridita besuchte, wurde die Bar weltberühmt. Der Autor hielt in der Bar Hof und unterhielt berühmte Freunde wie Spencer Tracy und Ava Gardner. Die Nachricht sprach sich schnell herum, und bald strömten die Leute in die Bar, um einen Blick auf den Autor zu erhaschen. Auf dem Höhepunkt der Popularität der Floridita machte Constantino persönlich etwa 1.000 Daiquiris pro Tag.

Laut Wondrich und Berry befürchtete Hemingway, an Diabetes zu erkranken, und flehte den Schöpfer des Daiquiri an, sein Rezept an die Vorgaben des Autors anzupassen. Statt einem Teelöffel Zucker wurde der „Papa Doble“ mit Grapefruitsaft und (natürlich) doppeltem Rum zubereitet. Hemingways erste Runde wurde in einem Cocktailglas serviert. Sein zweites (und drittes und viertes) wurde in einem Longdrinkglas serviert, mit einer Serviette umwickelt und mit einem Gummiband gesichert, um sicherzustellen, dass Hemingways Hände, egal wie zitternd vom Trinken auch immer, er nie seinen Griff verlieren würde.

Ernest Hemingway ist schon lange nicht mehr da, aber er hält ewig in der Floridita Bar in Havanna als Messingstatue Hof und genießt für immer den ihm zu Ehren benannten Cocktail.

Hier sind die Rezepte sowohl für den original Floridita Daiquiri #1 und den "klassischen" Daiquiri #3, als auch für den Papa Doble. Machen Sie einen (oder beide) und stoßen Sie auf "Papa" Hemingway und seinen Lieblingsbarkeeper Constintino Ribalaigua Vert an.

Floridita Daiquiri #1

Floridita Daiquiri #3

  • 2 Unzen weißer Rum
  • Saft 1/2 Limette
  • Teelöffel Zucker
  • Teelöffel Maraschino-Likör
  • Teelöffel Grapefruitsaft
  • 4 Unzen weißer Rum
  • Saft 2 Limetten
  • Saft 1/2 Grapefruit
  • 6 Tropfen Maraschino-Likör
  • 2 Tassen zerstoßenes Eis

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Hemingways Lieblingscocktail

Trinken und Schreiben können wie Stift und Papier zusammenpassen, daher ist es keine Überraschung, dass einige der größten Schriftsteller der Welt auch große Trinker waren. Und da edle Spirituosen im Leben vieler Schriftsteller eine Rolle spielten, fanden bestimmte Getränke ihren Weg in unsere gemeinsame literarische Tradition. Wir können uns James Bond ohne seinen charakteristischen Martini nicht vorstellen, genauso wie Rum ein Teil der Piratenüberlieferung wurde, nachdem Robert Louis Stevensons Captain Flint starb, als er nach einem weiteren Drink rief.

Wie Hemingway warnt: „Es ist eine Hölle, vor dem Mittagessen zu trinken!”

Während das Essen, Jagen, Kriegen und Verwegen unserer literarischen Ikonen nicht zum modernen Leben gehören, ist es dennoch durchaus möglich, sich durch ihre Getränke mit ihnen zu verbinden. Viele Trankopfer haben sich seit Jahrhunderten nicht verändert. Tatsächlich können wir mit traditionellen Rezepten die gleichen Cocktails genießen, die Ernest Hemingway und Gertrude Stein auf den Terrassen der Pariser Cafés genossen haben. Ich möchte die Geschichte von einem von ihnen jetzt mit Ihnen teilen.

Havanna, Kuba – 16. November 2016: Die Floridita Bar in der Altstadt von Havanna ist ein ikonischer Ort, an dem Daiquiri und andere Cocktails serviert werden. Es war einer der Lieblingsorte von Ernest Hemingway.

Wenn die meisten Leute an Hemingways Lieblingsgetränk denken, denken sie an den Papa Doble: den extra reisenden, extra bitteren Daiquiri für „Papa“ in der Bar El Floridita in Havanna, Kuba. Manchmal wird von einem Mojito gesprochen, aber solches Gerede ist Unsinn. Ein Mojito enthält einfachen Sirup, und Hemingway war – sei es wegen seiner männlichen Einstellung oder einer von seiner Mutter geerbten genetischen Unverträglichkeit gegenüber Zucker – nie einer für süße Getränke. Die Verbindung zwischen dem Schriftsteller und Mojitos scheint mit einem Schild in einer kubanischen Bar entstanden zu sein, das Touristen anspricht.

Es ist keine Überraschung, dass einige der größten Schriftsteller der Welt auch große Trinker waren

Trotz der geschichtsträchtigen Kreation dieser Cocktails ist es kaum zu glauben, dass ein Mixgetränk, das er später genossen hat, wirklich ein Sinnbild für den Mann und seine Legende ist. Hemingways Abenteuer – real oder fiktiv – spielten sich meistens in den weiten Savannen Afrikas, den Wäldern von Michigans Upper Peninsula oder den Ausläufern der Sierra De Guadarrama ab, wo die Zutaten für einen Daiquiri kaum zu finden waren. Hemingway war an diesen wilden, unversöhnlichen Orten immer am glücklichsten. Orte, an denen der Tod plötzlich kam, Männer waren Männer und Getränke waren einfach, aus der metallenen „Jinny-Flasche“, die er bei sich trug, pockennarbig von Schrapnells und den Narben hunderter Abenteuer.

Diese Flasche wurde meistens mit Whisky, Absinth oder Brandy gefüllt, und auf letzteres konzentriere ich mich.

Hafen von Cassis, Südfrankreich, in der Nähe von Marseille.

Brandy taucht häufig in Hemingways Schriften auf: zum Beispiel in seiner melancholischen, nihilistischen Kurzgeschichte „A Clean, Well-Lighted Place“. Aber es ist drin Der Garten Eden– seinen fiktiven Memoiren über Reisen in die Provence, Frankreich, mit seiner zweiten Frau Pauline Pfeiffer –, dass Hemingway uns ein Rezept und eine Beschreibung des meiner Meinung nach typischen Hemingway-Getränkes gönnt. Ein Getränk mit einer geradlinigen, starken und schlichten Anziehungskraft, eines, das er als "frisch, sauber, gesund, hässlich" beschrieb.

In Der Garten Eden, während ihres Urlaubs in der Nähe von Marseille genießen die Protagonisten diesen Cocktail regelmäßig vor dem Mittagessen in einem Café. (Aber seien Sie vorsichtig: Wie Hemingway warnt: „Es ist eine Hölle, vor dem Mittagessen zu trinken!“). Solche Tage an der französischen Riviera gehörten zu den glücklichsten Hemingways, obwohl sie, wie der Titel des Buches vermuten lässt, leider nicht von Dauer waren. Die Themen Sterblichkeit und Vergänglichkeit fließen durch seine Werke.

Armagnac & Perrier

Dieses Rezept erfordert einen lebendigen, mineralreichen Armagnac. Ich bevorzuge den 12-jährigen Darroze Les Grands Assemblages Bas Armagnac, der ein großartiges Medium für komplexe Aromen und Trinkbarkeit bietet. Der saure, steinige Boden der Region bietet einen Armagnac, der wunderbar mit Mineralwasser harmoniert. Es wäre schade, dafür einen älteren Armagnac zu verwenden, aber der 12-jährige passt perfekt. In Wahrheit würde jeder jüngere Brandy oder Armagnac sicherlich gut funktionieren.

Um dieses Getränk zuzubereiten, benötigen Sie: zwei großzügige Portionen Francis Darroze Les Grands Assemblages 12-Year-Old Bas Armagnac, Eiswürfel und Perrier oder anderes sprudelndes Mineralwasser.

Ein Collins-Glas zur Hälfte mit Eis füllen und über den Armagnac gießen. Füllen Sie den Rest des Glases mit Perrier. Sofort trinken.

Obwohl es kein besonders kompliziertes Rezept ist, sind die Aromen, die das sprudelnde Wasser mit dem Armagnac hervorbringt, sicherlich ziemlich komplex, und Sie werden feststellen, dass dies ein belebendes und belebendes Getränk ist. Es ist nicht annähernd so schwer wie Brandy-Cocktails.

Ein Getränk, das Sie in Schwung bringt, egal ob Sie am Kai von Le Grau-du-Roi angeln oder einfach nur ein Mittagessen am Nachmittag zu Hause genießen möchten. Ich hoffe, Sie probieren es aus und stoßen dann auf den alten Ernest an!


Was ist damit?

"Zu verkaufen: Babyschuhe, nie getragen." Das Lesen dieses sechs Wörter umfassenden Flash-Fiction-Stücks, das angeblich vom Autor Ernest Hemingway verfasst wurde, hat mich immer traurig gemacht. Wie andere Leute wunderte ich mich über die tragische Geschichte und über das Schicksal des Babys. Jetzt kenne ich ein plausibles gutes Ende der Geschichte. Vor einem Monat habe ich beschlossen, Schuhe für meine kleine Enkelin zu nähen. Ich habe den ganzen Monat sporadisch daran gearbeitet, da nie genug Zeit zu sein schien, um sich länger als fünf Minuten hinzusetzen. Als ich endlich das letzte der drei Paare fertig bestickt und Charlotte anprobiert habe, waren sie zu klein. Die Füße von Babys wachsen viel zu schnell. Leider habe ich noch nie getragene Babyschuhe zu verkaufen.

#1 – Arbeitsbereiche der Berühmten
Manche Leute denken, dass Ernest Hemingway die Sechs-Wörter-Geschichte beim Mittagessen mit Freunden geschrieben hat und nicht in seinem Büro. War er so ein literarisches Genie, um überall unglaubliche Werke zu produzieren? Wo machst du deine beste kreative Arbeit und wie sieht dein kreativer Raum aus? Schauen Sie sich diese inspirierenden Arbeitsbereiche der berühmten Kreativen an und sehen Sie, ob Ihr Arbeitsbereich dem von Georgia O’Keefe oder dem von Alexander Calder ähnlicher ist.

#2 – Sechs Dinge
Hemingways sechs Worte provozierten viele Gedanken. Hier sind sechs Zitate über “sechs Dinge”, die Sie sicherlich mindestens sechsmal inspirieren werden:

#3 – Toast, irgendjemand?
Wenn Sie morgens um 6:00 Uhr aufwachen und nach einem energiespendenden Frühstück suchen, sind Sie bei uns richtig. Hier sind 21 energiesteigernde Frühstückstoasts. Für mich sehen sie alle gut aus!

#4 – Sechs Innovationen
Wenn Sie sechs Innovationen nennen müssten, die die moderne Welt geprägt haben, welche wären das? Autor Steven Johnson tat dies in seinem Buch “How We Got to Now: Six Innovations That Made the Modern World” und für die begleitende PBS-Fernsehserie. Er interviewte letztes Jahr mit SFGate um zu diskutieren, wie er “um die Welt reiste, um die wenig bekannten Geschichten von Männern und Frauen zu erzählen, die revolutionäre Innovationen der modernen Zivilisation hervorgebracht haben.” Lesen Sie, wie er durch die Kanalisation in San Francisco kroch und erfahren Sie mehr über einige von ihnen die Innovationen, die er hier erforschte.

#5 – Kreativität
“Kreativität ist kein Talent oder eine Fähigkeit. Es ist das Ergebnis der Entscheidung einer Person, wichtig zu sein.”
Eric Maisel


Die Geschichte (und das Rezept) hinter dem Hemingway Daiquiri

Der Hemingway-Daiquiri ist wohl die beliebteste Variante dieses klassischen Rum-Cocktails und hat vielleicht den unangefochtenen Schwergewichts-Champion der 1990er Jahre, den gefrorenen Erdbeer-Daiquiri, vom Platz gestellt.

Hemingway ist ein produktiver Trinker und hat wahrscheinlich eine Reihe von Cocktails nach ihm benannt. Die meisten hatten wenig mit dem legendären Schriftsteller gemein, aber ein Gebräu mit dem ursprünglichen Most Interesting Man In The World zu verbinden, war eine gute Möglichkeit, Cocktails zu verkaufen.

Wir wissen nicht, ob Hemingway jemals seinen gleichnamigen Cocktail im El Floridita getrunken hat. Eine der beliebtesten Kneipen von Hemingway in Havanna kreierte den Cocktail, um Gelegenheitstrinker anzusprechen und den Namen eines seiner berühmtesten Kunden zu nutzen.

Das liegt daran, dass niemand, der bei klarem Verstand ist, Hemingways Lieblingsgetränk, den Papa Doble, konsumieren möchte.

Wie die Geschichte erzählt, tauchte Hemingway auf der Suche nach einem Badezimmer in El Floridita auf. Dort sah er, wie der Barkeeper eine Charge gefrorener Daiquiris mixte. Niemals jemand, der ein Getränk unbeaufsichtigt sich selbst überlassen würde, hob Hemingway das Getränk auf und probierte es.

Nach ein paar Kostproben soll er dem Barkeeper gesagt haben: "Das ist gut, aber ich würde es ohne Zucker bevorzugen ... und den Rum verdoppeln."

„Mach immer nüchtern, was du gesagt hast, dass du betrunken bist. Das wird dich lehren, den Mund zu halten.“ -Ernest Hemingway

Daher der Name des Getränks: „Papa“ war Hemingways Spitzname in Havanna, während „doble“ seine bevorzugte Oktanzahl angibt.

Obwohl Hemingway eine Legende in der Trinkkultur war, schien er einen schrecklichen Geschmack in Cocktails zu haben. Seine Lieblingsgetränke schienen einer Blaupause zu folgen, um die größte Menge Alkohol in kürzester Zeit zu konsumieren.

Das zeigt sich im Papa Doble. Es sind vier Unzen Rum mit nur einem Spritzer Limette, so kalt gemischt, dass man ihn nicht schmecken konnte.

Um einen „Hemingway Daiquiri“ für die Öffentlichkeit zu kreieren, musste El Floridita also etwas kreativ werden.

Getreu der Verachtung des Autors für zuckerhaltige Getränke verwendet der aktualisierte Hemingway Daiquiri Maraschino-Likör anstelle des traditionellen Zuckerrohrsirups. Es ist ein klassischer italienischer Likör, der aus Maraska-Kirschen destilliert wird, der eine sehr subtile Süße verleiht. Ein Hauch rubinroter Grapefruitsaft wird auch verwendet, um das Getränk auszugleichen. Es fügt einen leichten Hauch von Süße hinzu, um der Limette entgegenzuwirken, aber mit einer erfrischenden Herbe.

  • 2 Unzen weißer Rum
  • ¾ Unze Limettensaft
  • ½ Unze Maraschino-Likör
  • ½ Unze rubinroter Grapefruitsaft (wenn möglich frisch gepresst)
  • Limettenspalte (zum Garnieren)

Alle Zutaten in einem mit Eis gefüllten Cocktailshaker mischen. Schütteln, bis es gut gekühlt ist. Doppelt in ein Coup-Glas abseihen. Mit Limettenspalte garnieren.

Hemingway ist nicht nur als Trinker in Erinnerung geblieben, weil er Barkeepern gesagt hat, sie sollen "den Alkohol verdoppeln", sondern hat mindestens einen eigenen veröffentlichten Cocktail. Er gab ihm den gleichen Titel wie sein Sachbuch über den Stierkampf, Tod am Nachmittag. Es wurde im Cocktailbuch von 1935 veröffentlicht Also die Nase rot machen oder am Nachmittag atmen, eine Sammlung von Cocktailrezepten berühmter Autoren.

Das Rezept in Hemingways eigenen Worten:

“Gießen Sie einen Jigger Absinth in ein Champagnerglas. Fügen Sie eisgekühlten Champagner hinzu, bis er die richtige opaleszierende Milchigkeit erreicht. Trinken Sie drei bis fünf davon langsam.”


ArtChester.net

Hemingway Champagner ist ein Cocktail, der Sie sofort wieder anstößt. Es sagt: “Frohes neues Jahr! Und übrigens, du bist witzig, raffiniert und gutaussehend!”

Dieser Blog zeichnet die Geschichte des Hemingway Champagners nach, einer besonders angenehmen Art, Wein zu genießen. Außerdem enthüllt der Blog ein besonders wunderbares Rezept, das den ganzen Weg aus Santa Fe, New Mexico, importiert wurde.

Dies ist einer von mehreren Beiträgen auf artchester.net über den Genuss und die Wissenschaft von Champagner und anderem Schaumwein. (Siehe Themenindex, Abschnitt Getränke.)

Spätere Ergänzungen 27.03.2017, 19.10.2018

Im März 2017 erhielt ich einen sehr schönen Artikel: Champagner vs. Prosecco vs. Cava: Welcher ist der Beste? Der Artikel wurde von Ann, einer Einkaufsmanagerin und Weinliebhaberin, geschrieben. Sie ist die Hälfte des Ann-and-Gary-Teams hinter der Website DontTellTheJonses.com. Leider war ihre Website im Oktober 2018 verschwunden.

Ann’s Artikel erklärte die Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen und zwischen den drei berühmtesten europäischen Blasen. Wenn Sie nicht das große Geld für Champagner ausgeben möchten, bevorzugt Ann Cava gegenüber Prosecco, und ich persönlich stimme ihr zu. Ich finde den meisten Prosecco zu süß zum Schlürfen, auch wenn das Etikett ihn so beschreibt brut (“ungesüßt“).

Wenn Sie einen Schaumwein zu einem Cocktail mixen, sind die Zutaten wichtig, aber auch die Ausgewogenheit der Aromen. Das Rezept weiter unten in diesem Blog würde gut mit Cava oder Champagner anstelle von Prosecco funktionieren. Es würde einen trockeneren Cocktail produzieren, und wenn das nicht Ihrem Geschmack wäre, würde etwas mehr Kirschsaft es korrigieren.

Hemingway Champagner: Ein böhmischer Genuss

Die Grundzutaten von Hemingway Champagner sind wie folgt. Gießen Sie einen Jigger (1,5 Unzen) Absinth in eine Flöte und füllen Sie sie dann mit Champagner. Ich verwende hier den bekannten US-Begriff Champagner, um alle trockenen Schaumweine zu beschreiben, aus Gründen, die in einem früheren Blog erörtert wurden.

Zu der Zeit, als Ernest Hemingway seinen Lieblingscocktail (1935) enthüllte, hatte Absinth den Ruf eines skandalösen und süchtig machenden Getränks. Es wurde in den USA und in den meisten europäischen Ländern verboten. Absinth war der Schnaps ausschweifender Pariser Bohemiens und hatte Berichten zufolge einen Schweizer Bauern dazu gebracht, seine gesamte Familie zu ermorden. Die Bekanntheit dieser Schlüsselzutat führte dazu, dass niemand den geschmacklichen Wert von Hemingway Champagner rational einschätzen konnte, als er sein Rezept veröffentlichte.

Absinth und Hemingway Champagne verbrachten viele Jahre in unwürdiger Vergessenheit, bis der Absinth Anfang der 1990er Jahre rehabilitiert wurde. Absinth galt damals als ungesüßte Spirituose, die sich vor allem durch ihren hohen Alkoholgehalt auszeichnete – 45 bis 72 Vol.-% Alkohol (ABV). Eine wissenschaftliche Studie aus dem Jahr 2006 bestätigte, dass das Hauptrisiko von seinem hohen Alkoholgehalt ausging und nicht von einer anderen bösen Zutat. So wurde sein reißerischer Ruf als Sucht- und Tötungsdroge als Fantasie der Prohibitionisten des frühen 20. Jahrhunderts neu verstanden.

Ein regionales Gourmet-Erlebnis

Jeden Sommer besuchen Nola und ich Santa Fe, New Mexico. Santa Fe hat eine herausragende Opernsaison im Sommer, zahlreiche Kunstgalerien und Geschäfte und eine vielfältige Kultur der amerikanischen Ureinwohner und Hispanoamerikaner. Es bietet auch eine einzigartige und köstliche neue mexikanische Küche. Das Essen umfasst lokale Chilisorten, insbesondere solche, die in und um das Hatch Valley in New Mexico angebaut werden.

Eines der beliebtesten Restaurants von Santa Fe ist The Shed, seit 1953 eine Institution in der Innenstadt. Es braucht keine Reservierungen zur Mittagszeit und man muss sich immer auf eine Liste für einen Tisch setzen. Da sie Ihnen einen drahtlosen Pager geben, können Sie sich amüsieren, indem Sie während der Wartezeit in den umliegenden Geschäften stöbern.

The Shed hat das köstlichste rote Chili, das ich je gesehen habe. Seine fleischige Textur strotzt vor reichhaltigem Geschmack, ist aber (für meinen Texas-Raised-Geschmack) nicht übermäßig scharf. Da sie jedoch vielen Tenderfoot-Touristen dienen, bietet The Shed auch einige großartige Speisen an, die absolut kein Chili enthalten. Dazu gehören Pilzsuppe, Knoblauchtoast, Salate, Burger, Sandwiches, gegrilltes Fleisch und ein himmlisches Mokkakuchen-Dessert.

Trotz dieser Ablenkungen für schwache Nerven oder schwache Speiseröhre sind die neumexikanischen Hauptgerichte mit ihren herzhaften roten und grünen Chilis der wahre Anziehungspunkt.

Hemingway Champagner, neu und verbessert

Ich war so begeistert von ihrem Essen, dass ich eine Weile brauchte, um zu entdecken, dass The Shed auch eine voll ausgestattete Bar hat. Es gibt eine vollständige Speisekarte mit Margaritas und Tequilas, die für jede Bar in Santa Fe unverzichtbar sind, sowie Wein, Sangria und Mixgetränke.

Einer der besten Drinks von The Shed steht nicht auf der Barkarte. Es kann jedoch von einem kooperativen Barkeeper bezogen werden. Das ist der Hemingway Champagner, den The Shed auch mit seinem alternativen Namen Death in the Afternoon nennt.

Tod am Nachmittag, bezieht sich natürlich auf das Sachbuch von Ernest Hemingway aus dem Jahr 1932 über die Zeremonie und die Traditionen des Stierkampfs in Spanien. Hemingway verwendet grandiose Begriffe, um diesen Brauch zu beschreiben, den viele für brutal halten, während er über die tiefere Bedeutung von Angst und Mut nachdenkt.

The Shed hat Hemingway Champagne mit zwei inspirierten Ergänzungen verbessert. Eine davon ist, die Hälfte des Absinths durch St. Germain-Likör zu ersetzen. Es handelt sich um eine französische Holunderspirituose, deren frischer Geschmack mit mehreren internationalen Preisen ausgezeichnet wurde.

Die andere Zugabe ist eine authentische Maraschino-Kirsche mit ihrem Sirup. The cherry used is not the violently red, artificially colored item often adorning a tropical cocktail or an ice cream sundae in the U.S. For the connoisseur, there are two authentic non-artificial Maraschino cherries of choice: Luxardo and Amarena Toschi. A scan through their Amazon reviews (numbering 199 and 46, respectively) convinced me that each of these fruits has its own passionate adherents.

Only Genuine Maraschinos Are Worthy of this Cocktail

A fan of genuine Maraschinos would not think of polluting the holy temple of the body with those bright red plastic orbs called Maraschino cherries by your supermarket. However, a Luxardo maven might grudgingly consume a Toschi cherry, and vice versa.

In any case, The Shed added a Luxardo cherry to the Hemingway Champagne. Also, the bartender allowed the thick syrup to drizzle down the side of the champagne flute. If Death in the Afternoon alludes to the passing of the bull, the streak of cherry juice recalls its blood. Yes, this might turn away a squeamish toper.

No mind. The combination of the St. Germain and the Maraschino cherry bring a civilized and enriched flavor to the Hemingway Champagne. What’s more, the additional sweetness means that if you are using less than the finest champagne, it won’t spoil the mix. The fruit flavors help tame the bubbly.

In other words, this is a mixed drink. It’s a different animal than a pristine flute of champagne, so please enjoy it for what it is.

Hemingway Champagne: The Shed’s Recipe

I was fortunate to learn about this off-the-menu cocktail. And doubly lucky to have a bartender who had gotten up on the right side of his bed that morning. Because he gave me the exact recipe used by The Shed, right down to the brands of libation.

The full recipe as a downloadable PDF file is HERE.

However, a word of caution: Hemingway Champagne packs much more of a punch than straight bubbly.

Prosecco is 11% ABV (22 proof) and St. Germain is 20% ABV (40 proof). When you combine these two with the very alcoholic absinthe, the combined cocktail becomes a lot more potent. Compared with a 6-ounce flute of straight prosecco, The Shed’s version of Hemingway Champagne is 49% to 80% more intoxicating, depending on the proof of the absinthe. And Hemingway’s 1935 version is 77% to 139% more alcoholic – basically, twice the buzz per glass.

Papa Hemingway’s 1935 guidance for this beverage was to “drink three to five of these slowly.”

Hemingway was an alcoholic throughout much of his life and I do nicht recommend that you follow his advice as to quantity. Appreciate the Hemingway Champagne for its own merit. You may find that a single glass will suffice. It’s an elegant way to enjoy wine and toast the New Year.

I lift a Hemingway Champagne – in fact, any champagne at all – to you! I toast you and yours for a rich and fulfilling 2016.

Credits: Photo by Art Chester recipe by The Shed restaurant, Santa Fe, NM

R E L A T E D

Bemerkungen

Hemingway Champagne & A New Year Toast — 2 Comments

Very interesting, Art! I remember enjoying this delicious drink one summer afternoon in Grosse Point, Michigan with you and Nola. Upon arriving home, I purchased all the ingredients but couldn’t remember exactly how to make it……so, I still have unopened bottles of absinthe and St. Germain liqueur. The Luxardo cherries were enjoyed over ice cream so will have to replenish our supply. Many thanks for the recipe and the interesting story behind it! Will let you know how mine turns out and will meet you soon at The Shed!

Lydia, Nola and I would love to meet you and Jean-Pierre at The Shed! Or anywhere else, for that matter. Santé!


Schau das Video: Fiesta The Sun Also Rises Hörbuch von Ernest Hemingway Deutsch Komplett


Bemerkungen:

  1. Jukora

    Ich stimme zu, dieser Gedanke fällt übrigens hin

  2. Ter Heide

    Natürlich. Es passiert.

  3. Grosar

    Sie geben den Fehler zu. Wir werden das untersuchen.

  4. Funsani

    Yes, the problem described in the post has existed for a long time. But who will decide it?

  5. Austen

    Das ist die ausgezeichnete Idee



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