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Da Umberto: Immer noch kapiert

Da Umberto: Immer noch kapiert


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Was einst ein heißer Neuzugang in der New Yorker Restaurantszene war, hat sich zu einem wichtigen Anlaufpunkt für hochwertiges italienisches Essen entwickelt. Zu den üblichen herausragenden Menüs gehören der Lachs und alle Pasta, aber lassen Sie sich nicht durch das, was auf der Speisekarte steht, einschränken. Wie in vielen hochwertigen italienischen Restaurants gibt es immer eine Fülle von Spezialitäten zur Auswahl und oft schaffen es die Gäste nicht auf die eigentliche Speisekarte, bevor sie ihre Auswahl für den Abend treffen.

Unterstützt von einer sehr schönen Weinkarte und aufmerksamen Kellnern verspricht Da Umberto, nicht zu enttäuschen. Bedenken Sie jedoch, dass all dies seinen Preis hat.


10 Regeln für das Essen in Italien, ohne die Italiener zu erschrecken

Wie geht es dir? essen auf italienisch, das ist eine Frage, die jeder im Kopf hat, wenn sie ihn besuchen und wenn sie wieder zu Hause sind.

Die italienische Esskultur unterscheidet sich wahrscheinlich sehr von dem, was Sie zu Hause gewohnt sind. Und da Italiener es seit über 1.000 Jahren perfektionieren, sollten Sie in Italien versuchen, mit dem Wein- und Olivenölstrom zu schwimmen, anstatt gegen den Strom zu kämpfen. Während in Italien nicht nur die Tradition des Essens wichtig ist, sondern auch das Essen wichtig ist, hören Sie manchmal jemanden sagen “hai mangiato?” – Bedeutung hast du auf italienisch gegessen? – oder vielleicht fragst du dich wie sagt man essen auf italienisch – das ist “mangiare” – oder einfach du willst sagen zu essen auf italienisch – “mangia”. Also hier begibst du dich auf eine Reise zum Lernen wie man italienisches Essen isst und wie geht's? essen auf italienisch, Genau das, was wir hier sind, um Sie vor peinlichen Momenten zu bewahren, indem wir Ihnen beibringen, wie man italienisches Essen isst. Ich werde ehrlich sein, ich versuche immer noch zu verstehen wHat Zeit, essen Italiener zu Abend?, aber vorerst…


Ihr Zuhause möchte wissen: „Warum sind Sie immer noch hier?“

Frau Paul ist die Herausgeberin der Buchbesprechung und beaufsichtigt die Buchberichterstattung bei The Times. Ihr neuestes Buch „Rectangle Time“ ist für Kinder.

Die Pandemie hat so viele Dinge kaputt gemacht, dass es nur unvermeidlich war, dass sie in das Heiligtum unserer Häuser einbricht und auch dort verheerende Schäden anrichtet. Ein Jahr später zerfallen die Räume, in denen wir uns versteckt haben, und alles, was sie enthalten, zerfällt, an den Rändern ausgefranst, hört auf zu funktionieren. Es ist, als ob unsere müden Haushaltsgeräte die Menschen satt haben, die sie ausbeuten und niemals gehen. Die allgemeine Botschaft scheint zu sein: „Warum bist du noch hier?“

In einem Haushalt mit sechs Personen und drei Katzen (nicht fragen), hat mein Haus etwas unternommen, was ich als eine stille Form des Protests verstanden habe – Laken gerissen, Handtücher zerrissen, Farbe abgeblättert, Holzbretter im Boden verbogen und kam los, Nägel in die Hand. Die Waschmaschine schimmelte und machte dann Feierabend. Der Gefrierschrank würde nicht geschlossen bleiben. Zugegeben, wir haben es nach ambitionierten Supermarkt-Trips vollgestopft. Auch zwei Außentüren wollten nicht geschlossen bleiben. Nachts wachte ich auf, von der Angst ergriffen, dass sich eine von ihnen aufgeschlichen hatte und unsere Hauskatzen dazu verleiteten, für immer wegzugehen.

Im Inneren herrscht Chaos, auch weil ein robuster Handstaubsauger nach dem unaufhörlichen Ausscheiden von Menschen und Haustieren schnell verpufft. Ich entwickelte eine Ad-hoc-Reinigungsmethode, bei der ich mit bloßen Fingern über die Stufen jeder Treppe streichen musste, um eine beträchtliche Menge menschlicher und tierischer Trümmer anzusammeln, die auf meinem Weg die Treppe hinauf schneeballen würden. Ich würde oben ankommen und die daraus resultierende Rückstellung im Triumph zum Ekel meiner Familie winken. Im Laufe des Sommers hielt sich irgendwann eine Fledermaus in meinem Arbeitszimmer auf und die Katzen griffen schnell an. Es dauerte Tage, das Blut mit mehreren Flecken aufzuwischen, und ein allgemeines Gefühl der Angst hielt noch viel länger an. Als Wochen später eine zweite Fledermaus im Keller auftauchte, fühlte es sich nur natürlich an.

Zum allerersten Mal habe ich den Bildschirm meines Telefons zerbrochen – nicht nur einmal, sondern zweimal – während ich von der Küche ins Homeoffice ins Badezimmer pendelte, etwas, das in den Jahren, in denen ich mit dem Zug zur Arbeit fuhr, über den Times Square raste und sogar noch nie passierte, nie passierte einmal von der Spitze des Atriums im Bürogebäude der Times losgelassen, wo es drei Stockwerke in die Tiefe stürzte, nur um intakt irgendwo im interaktiven Design zu landen.

Daheim tagelang zu sitzen und auf unsere jeweiligen Schreibtische zu starren, provozierte eine deutlich negative Reaktion. Die Sitze von zwei meiner Kinderstühle nahmen eine gedrückte konkave Form an, bevor sie sich vollständig von ihren Rahmen lösten. Unter dem Netz meines eigenen Bürostuhls liegt eine Schuttschicht, die mich ehrlich erschreckt. Einer nach dem anderen verloren die Tasten auf der Tastatur meines Laptops ihren Reißverschluss und ihren Druckknopf. Je mehr ich auf sie einhämmerte, desto mehr schienen sie in einer giftigen Emulsion aus Hautschuppen, Pelz, menschlichem Haar und verschiedenen Knabberkrümeln gefangen zu sein, wie ich vermute. Ich musste den Laptop abgeben.

Ich habe gelernt, dass es möglich ist, Kleidung zu zerbrechen, indem man einfach darin sitzt. Im Laufe des Sommers habe ich drei Paar Khakis zerstört – ihre Knopfverschlüsse lassen einfach los. Im Herbst trug ich drei Paar Cordhosen durch, wobei der Stoff zuerst seine Rippen verlor und dann eine seidenpapierartige Transparenz erhielt. Ich habe echte Löcher in zwei Hosen gebohrt, indem ich sie einfach hochgezogen habe – denn wirklich, wer wird sich schon die Mühe machen, einen Gürtel zu tragen, wenn er das Haus nicht verlässt? Es ist, als ob meine Kleider vor lauter Langeweile ausgezogen wären, eine existenzielle Müdigkeit, die sich manifestierte.

Während die unternehmungslustigeren Typen bei dem Pilze-Zücht-Wahn Vollgas gaben, züchtete ich in der Duschkabine meines Badezimmers Pilze oder kultivierte zumindest eine furchterregende Form des Pilzwachstums. Als Clorox wieder auf den Markt kam, betrat ich den dunklen Fugengang, bewaffnet mit Gummihandschuhen, einer steifen Bürste und einer vollen Flasche Bleichmittelreiniger. Zwei Stunden harter Arbeit später taumelte ich schweißgebadet hinaus, die Augen blutunterlaufen, die Nasengänge entzündet, und rief triumphierend: „Ich habe es geschafft! Ich habe sie alle zerstört!“ vor einem Publikum von niemandem. Dies bleibt die Krönung meines Quarantänejahres.

Das Geschirr kam aus der relativ neuen Spülmaschine schmutziger als es hineinging. Dies war ein Notfall, angesichts der Menge, die wir alle aßen. "Wie hast du das gemacht?" fragte der Mechaniker. „Die Spinner sind komplett mit Essen verstopft.“ Was könnte ich sagen? Wir waren sechs Leute in einem Haus, und ein großer Teil von uns bestand aus schnell wachsenden Teenagern. Wir haben uns wahnsinnig gelangweilt. Wir haben ständig gegessen. Die Spülmaschine hat anscheinend die Nase voll.

Zugegeben, ich habe nicht viel getan, damit sich das Haus besser anfühlt. Ich habe kein Handwerk gelernt und keine Foyers gestrichen und keine Zimmerpflanzen in einer Ecke gezüchtet. Im Gegensatz zu denen, die ihrer alltäglichen Hausarbeit und ihrem häuslichen Umfeld eine stilvolle Auffrischung verpassten, frische Öko-Reiniger mischten und Wärmelampen im Freien für die Quarantäne bestellten, war ich von der Auswahl an Feuerstellen verblüfft und entschied mich für das Einfrieren. Ein besonders brutaler Winter hat mein eingepferchtes Verhalten nur noch verschlimmert. Während Kollegen lange malerische Spaziergänge machten und Greifvögel fotografierten, umkreiste ich meinen Block wie ein Gefängnisinsasse oder ein trauernder Elefant.

Vielleicht sollte der Mensch nicht so tief in einen Sisyphus-Kreislauf von Nutzung, Missbrauch und Überbeanspruchung verwurzelt sein, sei es in einem Haus mit vier Schlafzimmern oder einer 700-Quadratmeter-Wohnung. Vielleicht sind unsere Häuser nicht dazu bestimmt, still und unaufhörlich unsere schlimmsten Gewohnheiten zu bezeugen und durchzuhalten. Unsere Häuser scheinen uns im Wesentlichen zu sagen, ihnen etwas Raum zu geben. An diesem Punkt, liebes Haus, beruht das Gefühl auf Gegenseitigkeit. Wenn das Wetter besser wird, gibt es immer Gartenmöbel.


Wie man die beste heiße Schokolade macht

Dieser dekadente Wintergenuss ist mehr Dessert als Getränk.

Wenn Sie sich an glanzlose heiße Schokolade gewöhnt haben, die durch das Aufreißen eines Pulverumschlags und das Gießen in eine Tasse heißes Wasser hergestellt wird, möchte ich Ihnen das hiermit sagen Real heiße Schokolade wartet. Und es ist genauso einfach zu machen. Reichhaltige, dicke und samtig glatte heiße Schokolade wird aus wenigen einfachen Zutaten hergestellt, die den Unterschied ausmachen. Wenn das Wetter draußen schrecklich ist, wärmen Sie sich mit einer gemütlichen Tasse hausgemachter heißer Schokolade auf (nicht zu verwechseln mit heißem Kakao, dazu später mehr). Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie die beste heiße Schokolade von Grund auf herstellen.


6 kohlenhydratarme Brote, die sich wirklich lohnen

Deine Low-Carb-Diät ist jetzt noch viel aufregender (und leckerer)!

In den letzten Jahren hat sich der Brotmarkt um Tonnen von gesunden Optionen mit Vollkornprodukten, Ballaststoffen und minimalem Zuckerzusatz erweitert, um Ihnen zu helfen, Ihren Toast zu reparieren. Außerdem sind viele der gesünderen Optionen auch relativ kohlenhydratarm (weniger als 15 Gramm pro Portion).

Aber bei so vielen Brotsorten auf dem Markt kann es überwältigend und manchmal stressig sein, die beste Option zu wählen. Diese aren&apost Salat-Wraps oder Blumenkohl-basiert, so dass sie noch Vollkornprodukte und Kohlenhydrate enthalten. Der Schlüssel ist, dass diese Brote weniger Kohlenhydrate enthalten als andere auf dem Markt. Vollkornprodukte liefern Ballaststoffe, Energie und B-Vitamine für Ihre Ernährung, daher empfehlen wir Ihnen, auf Kohlenhydrate vollständig zu verzichten. Aber wenn Sie auf Ihre Kohlenhydrataufnahme achten, können diese Brote immer noch passen.

Wir haben den *schweren* Teil für Sie erledigt und über ein Dutzend Brotsorten probiert – hier sind sechs, die sich tatsächlich lohnen.


Rachael Rays Ehemann steht auf Mixology

Als ob es nicht genug wäre, in einer Band zu spielen, in Filmen mitzuspielen und Fernsehserien zu produzieren, hat Rachael Rays Ehemann John Cusimano auch ein Hobby, das er liebt: Mixology. Entsprechend People-Magazin, Ray kocht viel für die beiden, aber für die Cocktails ist Cusimano zuständig. Damit sind Ray und Cusimano nicht nur die perfekte Ergänzung in der Küche, sondern auch ein tolles Fernsehgerät. Cusimano ist bei mehr als einer Gelegenheit aufgetreten Die Rachael Ray-Show einige seiner Getränkerezepte mit dem Publikum zu teilen, darunter seinen Negroni Cocktail, der eine Mischung aus Gin und Campari beinhaltet.

Einige seiner anderen Rezepte umfassen einen Rosé Champagne Spritzer, der Bitter, Holunderblütenlikör, Zitrone und (offensichtlich) einen "Spritzer" Rosé-Champagner erfordert, und sein charakteristischer "Lost in the Woods Cocktail", der Gin, Limettensaft, Grüner Chartreuse-Likör und Fenchelwedel und -zwiebeln für einen erdigen Geschmack, "draußen unter den Sternen zu trinken".


Zum einen die langbeinige Toni Tennille und ihr stummer Klavierbegleiter (und Kapitän mit Kapitänsmütze) Daryl Dragon, die eine Reihe von Hits wie "Love Will Keep Us Together" und "Muskrat Love" und eine Reihe von TV-Serien "The Captain and Tennille Show", heiratete erst, nachdem die Plattenfirma dies in einer Pressemitteilung erklärt hatte!

"Wir lebten zusammen und alle dachten, wir wären verheiratet, aber das waren wir nicht", sagte Tennille, die am Dienstag HEUTE besuchte, um über ihr neues Buch "Toni Tennille: A Memoir" zu sprechen. Sie bemerkte, dass ihre Mutter es nicht mochte, dass sie außerehelich zusammenlebten, und "der Plattenfirma war das auch unangenehm".

Der Publizist des Unternehmens gab bekannt, dass sie am Valentinstag geheiratet hatten, was für das Paar ein Schock war. Mit einem kleinen Schubs von ihrem Buchhalter, der sagte, sie würden mit den Steuern viel besser zurechtkommen, wenn sie verheiratet wären, gingen sie nach Virginia City, Nevada, und schlossen im November 1974 in der winzigen Hochzeitskapelle eines Saloons leise den Bund fürs Leben.

„Wir gingen aus der Tür in den Sonnenschein und ich fragte: ‚Ist das echt?‘“, erinnert sich Tennille. Dann beschlossen sie, dass sie wirklich ein Hochzeitsfoto haben sollten, aber der einzige Ort in der Stadt, um es zu machen, war ein Geschäft, in dem man sich wie alte Pioniere verkleiden konnte.

"Ich habe ihn von ganzem Herzen geliebt", sagte der 75-jährige Tennille. "Aber was ich auf ihn projizierte, war etwas, das er nie sein konnte, und das wusste ich damals nicht."

Das Paar, das 39 Jahre lang verheiratet war, bevor es sich Anfang 2014 trennte, hatte großen Erfolg in seiner Karriere, aber Tennille sagt, dass ihre Beziehung aufgrund von Intimitätsproblemen gescheitert ist.

"Sex ist keine Liebe, Sex ist keine Intimität", sagte sie. „Er konnte einfach nicht liebevoll sein, er konnte mich nicht einfach umarmen. . (Dragons Vater war die Dirigentin und Komponistin Carmen Dragon.)

"Er wurde ganz anders erzogen als ich", fügte sie hinzu. "Nichts davon ist seine Schuld."

Tennille sagt, die Ehe habe so lange gedauert, weil sie versucht habe, Dinge in Ordnung zu bringen. "Ich versuchte und versuchte es immer wieder und dachte, ich könnte diesen Mann, der so viel zu geben hat, ans Licht bringen", sagte sie. "Ich wollte, dass er die Freude erlebt, die ich mit meiner sehr liebevollen Familie hatte."

Am Ende ging sie weg. Dragon weiß, dass sie die Memoiren geschrieben hat und hat sie gesegnet. "Ich habe es ihm ganz am Anfang gesagt, als ich es schreiben wollte, und ich sagte: 'Du kennst Daryl, es wird aus meiner Sicht der Beziehung sein'", sagte sie. "Er sagte: 'Ich mache mir keine Sorgen, du warst schon immer ein heterosexueller Schütze.'"

"Toni Tennille: A Memoir" (gemeinsam mit Tennilles Nichte Caroline Tennille St. Clair verfasst) ist ab sofort erhältlich.


McDonald's Pfannkuchen Rezept

McDonalds-Pfannkuchen sind der beliebteste Wochenendgenuss vieler Leute. Tatsächlich gehen viele Familien dorthin, um diesen warmen, kurzen Stapel zum Frühstück zu essen. Und was ist an McDonalds-Pfannkuchen nicht zu mögen?

Sie sind flauschig, weich und lecker und jeder Bissen zergeht im Mund.

Für alle McDonalds-Pancake-Liebhaber da draußen bringen wir Ihnen das Rezept, um Ihre Lieblings-Pancakes zu Hause zuzubereiten. Mit nur wenigen einfachen Zutaten können Sie diese super flauschigen Pfannkuchen in Ihrer Küche zubereiten, damit Ihre ganze Familie ein leckeres Frühstück genießen kann.

Wenn Sie versucht haben, zu Hause Pfannkuchen zu machen, wissen Sie, dass nicht jedes Rezept funktioniert. Ihre Pfannkuchen können sich als roh herausstellen oder nicht aufplatzen, was genau das Gegenteil von McDonald-Pfannkuchen ist.

Deshalb freuen wir uns, dieses McDonalds-Pfannkuchen-Rezept mit Ihnen zu teilen. Es funktioniert und es schmeckt himmlisch. Das Beste daran ist, dass es wirklich einfach zuzubereiten ist und ein paar einfache Zutaten verwendet, die Sie überall finden können.

Außerdem ist es billiger, als jedes Mal McDonalds-Pfannkuchen zu kaufen, wenn Ihre Kinder oder Sie sie genießen möchten.

Dieses Pfannkuchenrezept erinnert wirklich an Pfannkuchen, die bei McDonalds serviert werden. Sobald Ihre Familie es probiert hat, wird es ihr Favorit.

Es ergibt viele flauschige Pfannkuchen, die für Ihre Familie mehr als genug sind. Wenn noch Reste übrig sind, können Sie sie einfrieren und an einem anderen Tag genießen.

Außerdem ist es so viel einfacher und schneller, sie aufzuheizen, als jeden zweiten Tag eine ganz neue Charge zu machen. Es ist eine großartige Option an hektischen Morgen, wenn Sie in wenigen Minuten ein köstliches Frühstück auf dem Tisch serviert bekommen.

Was dieses Rezept so einfach macht, ist, dass es keine umständlichen Schritte wie das Trennen von Eiern oder das Sieben von Mehl gibt und Sie nicht mehrere Schüsseln schmutzig machen müssen. Der Teig wird in einer einzigen Schüssel gemischt und die Zutaten sind diejenigen, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Küche haben.

Das Geheimnis der perfekten McDonalds Hotcakes ist der Teig. Sie sollten es nicht zu dick machen, da sich herausstellt, dass Ihre Pfannkuchen innen zu wenig gekocht und aber klebrig sind. Du solltest aber auch aufpassen, dass der Teig nicht zu flüssig wird, da sich die Pfannkuchen sonst ausbreiten und nicht aufplatzen.

Testen Sie die Teigkonsistenz mit einer Schöpfkelle oder einem Löffel und heben Sie ihn langsam über den Schüsselrand. Es sollte dick sein, aber nicht zu viel, damit es langsam vom Löffel ablaufen kann.

Eine weitere wichtige Sache bei Ihrem Pfannkuchenteig ist, sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind. Verwenden Sie einen Schneebesen, um es sanft zu glätten, aber stellen Sie sicher, dass Sie es nicht zu viel mischen. Sie müssen sich keine Sorgen machen, wenn Sie ein paar Klumpen sehen. Das ist völlig in Ordnung.

Du kannst versuchen, den vorbereiteten Teig bis zu zehn Minuten ruhen zu lassen, damit das Mehl richtig hydratisieren kann und das Backpulver Zeit hat, sich zu aktivieren.

Sie können eine Bratpfanne verwenden, obwohl es am besten ist, eine Grillplatte zu verwenden, wenn Sie eine haben. Heizen Sie es auf mittlerer Hitze vor, und sobald es heiß ist, reduzieren Sie die Temperatur auf niedrige bis mittlere Hitze. Nach etwa zwei Minuten können Sie Ihre Pfannkuchen zubereiten.

Wenn Sie eine antihaftbeschichtete Grillplatte verwenden, müssen Sie nicht zuerst Antihaftspray oder Butter darauf auftragen.

Um gleichmäßig große Pfannkuchen zuzubereiten, verwenden Sie einen Messbecher und gießen Sie den Teig aus der Mitte. Gießen Sie nach und nach in kreisenden Bewegungen weiter, um sicherzustellen, dass es sich in perfekt runde Formen ausbreitet.

Wende deine Pfannkuchen nicht zu früh oder hetze sie bei hoher Hitze. Du kannst einen Plastikspatel verwenden, ihn unter sie schieben und sie nur mit deinem Handgelenk statt mit deinem ganzen Arm umdrehen.

Hier sind alle Zutaten und Anweisungen, die Sie benötigen, um Ihre eigenen McDonald-Pfannkuchen zuzubereiten, die noch besser schmecken und Sie weniger kosten als die Originale.


Am besten für hausgemachte Limonade: Top Hat Craft Konzentrate

Jeder der Sirupe mit Fruchtgeschmack kann für hausgemachte Limonaden verwendet werden. Fügen Sie einfach Sodawasser wie Selters oder Club Soda hinzu. Ein gutes Verhältnis ist ein Teil Sirup zu vier oder fünf Teilen Soda. Ein Sodahersteller wird Wasser mit Kohlensäure versetzt und mit dem Sirup mischen.

Neben fruchtigen Limonaden ist Top Hat Craft Concentrates auf hochwertige aromatisierte Konzentrate spezialisiert. Obwohl nicht auf traditionelle Weise gebraut, leistet das Ginger Beer-Konzentrat der Marke hervorragende Arbeit, um das würzige Getränk nachzubilden. Es gibt auch ein pikantes Grapefruitkonzentrat, das ein ausgezeichnetes Paloma ergibt.

Der wahre Fund hier ist Top Hat East India Tonic. Mit Chinarinde hergestellt, die Chinin enthält, kann es gefährlich sein, Tonic Sirupe zu Hause zuzubereiten. Es ist notwendig, es von einem seriösen Unternehmen zu kaufen. Dieses Tonic ist würzig und betont das trockene Profil mit Grapefruitschale, Hopfen, Darjeeling-Tee und Kamille, was es zu einer idealen Basis für einen großartigen Gin Tonic macht.


Woran erkennt man, ob ein Ei noch gut ist?

Vertrauen Sie Ihrem Bauchgefühl und wenn etwas an den Eiern falsch aussieht oder riecht, ist es wahrscheinlich am besten, es zu werfen. Hier sind einige Besonderheiten, auf die Sie achten sollten:

  • Schnuppern Sie daran und wenn die Eier in der Schale ranzig riechen oder nachdem sie in einer Schüssel zerbrochen sind, essen Sie sie nicht.
  • Untersuche dein Ei etwas genauer. Ist die Schale schleimig oder rissig? Dies könnte auf Bakterien hinweisen. Hat die Schale ein pudriges Aussehen? Dies kann Schimmel bedeuten. Wenn Sie das Ei aufschlagen, achten Sie auf rosa, blaue, grüne oder schwarze Verfärbungen, die ein weiteres Zeichen für Bakterienwachstum sind.
  • Eier, die mit Salmonellen kontaminiert sind, können normal aussehen und riechen, also überprüfe unbedingt das Mindesthaltbarkeitsdatum oder das Verfallsdatum auf deinem Eierkarton, um herauszufinden, wie alt sie sind.

Schau das Video: Über 25 Jahre nach dem Seminar - Umberto Saxer im Gespräch mit Pietro Minecci