Taco-Zucchini-Nudel-Rindfleisch-Pfanne

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In diesem 30-minütigen Abendessen werden alle Tex-Mex-Aromen eines Rinder-Taco-Pfannengerichts sichtbar. Mit Taco gewürztes Rinderhackfleisch, Tomaten, Käse und Koriander halten es klassisch, während Zucchininudeln eine geniale Möglichkeit darstellen, Gemüse in die heutigen Speisepläne einzuschleusen.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 13. November 2018

lb Rinderhackfleisch (mindestens 90% mager)

Teelöffel fein gehackter Knoblauch

Esslöffel Pflanzenöl

Tassen frische Zucchinispiralen, trocken gepresst

Dose (14,5 Unzen) Muir Glen ™ Bio-Feuer geröstete Tomatenwürfel, abgetropft

Packung (1 Unze) Old El Paso ™ Original Taco Gewürzmischung

1/4

Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken

1 1/2

Tasse Cheddar-Käse (6 Unzen)

Esslöffel grob gehackter frischer Koriander

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1
Erhitzen Sie die 12-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie Rindfleisch, Zwiebeln und Knoblauch hinzu; 5 bis 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Rindfleisch vollständig gekocht ist. In eine mittelgroße Schüssel geben. abdecken, um warm zu halten.
2
Wischen Sie die Pfanne aus; Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zucchini hinzu; 2 Minuten kochen, dabei häufig mit einer Zange wenden. Fügen Sie Rindfleischmischung, Tomaten, Taco-Gewürzmischung, Salz- und Pfefferflocken hinzu. Umrühren, um die Nudeln vollständig zu beschichten; 1 bis 2 Minuten kochen oder bis es vollständig durchgeheizt ist. 1 Tasse Käse einrühren. Top mit restlichen 1/2 Tasse Käse und dem Koriander. Sofort servieren.

Expertentipps

Wenn Sie vorspiralisierte Zucchini verwenden, die in Unzen gemessen wird, enthält dieses Rezept etwa 16 Unzen Zucchinispiralen.
Das Beginnen mit trockenen Zucchinispiralen ist wichtig, um gute Ergebnisse zu erzielen. Legen Sie es einfach in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie es vorsichtig zusammen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Das Spiralisieren Ihrer Zucchini führt normalerweise zu trockeneren Spiralen im Vergleich zu gekauften.
Zucchini-Spiralen werden auch Zucchini-Nudeln oder Zoodles genannt.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion

Kalorien: 310
Kalorien von Fett: 160

% Täglicher Wert

Gesamtfett: 18g; 28%
Gesättigte Fettsäuren 8g 41% Transfett 0g
Cholesterin: 75 mg; 25%
Natrium: 720 mg; 30%
Kalium: 640 mg; 18%
Gesamte Kohlenhydrate: 12g; 4%
Ballaststoffe 2g 10% Zucker 5g
Protein: 23g

Vitamin A.: 30%; 30%
Vitamin C: 15%; 15%
Kalzium: 25%; 25%
Eisen: 15%; 15%

Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1 Gemüse; 2 sehr mageres Fleisch; 1 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 3 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.