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Amerikas beste Kettensteakhäuser

Amerikas beste Kettensteakhäuser


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Es kommt in fast jedem Leben eine Zeit, in der sie den Drang verspüren, etwas rotes Fleisch zu essen. Sicher, ein Steak im Supermarkt, das in einer Bratpfanne gegart wird, mag ausreichen, aber es gibt nichts Schöneres als die Erfahrung, in eines dieser großen Steakhäuser zu gehen. Wir haben uns auf diese Orte verlassen, um ein gutes Steak und ein kaltes Bier zu genießen, das in einer komfortablen und gerade ausgelassenen Atmosphäre genossen wird, mit einem Gesamterlebnis, das Sie satt und zufrieden macht. Von Meer zu Meer, es ist unser Recht, uneingeschränkten Zugang zu Ketten-Steakhouses zu haben, verdammt, und aus diesem Grund haben wir uns auf die Suche gemacht, um herauszufinden, welche die besten des Landes sind.

Amerikas beste Kettensteakhäuser (Diashow)

Es gibt zwei sehr unterschiedliche Arten von Steakhouse-Ketten, und für den heutigen Zweck ordnen wir nur eine davon ein: die Casual Chains. Obwohl sich sowohl Outback als auch Ruth's Chris auf Steaks spezialisiert haben, könnten sie anders nicht unterschiedlicher sein. Der Vergleich der beiden ist also wie der Vergleich von Äpfeln mit Orangen. Wenn man Outback mit LongHorn vergleicht, lohnt es sich jedoch, das zu erkunden.

Was kommt Ihnen also in den Sinn, wenn Sie an "Kettensteakhouse" denken? Wahrscheinlich ist es ein rustikales, maskulines Gebäude, wahrscheinlich aus Holz, das mit einem auffälligen, hell erleuchteten Logo prangt. Drinnen gibt es eine Bar mit einigen Fernsehern, vielen bequemen Sitzgelegenheiten, vielleicht ein paar Rinderutensilien an den Wänden (oder Bumerangs im Fall von Outback), Neon-Bierschilder und natürlich eine Steak-lastige Speisekarte. Aber es gibt viele feine Unterschiede, und keine Kette gleicht der anderen.

Um unser Ranking der besten Steakhouse-Ketten Amerikas zusammenzustellen, haben wir uns alle Steakhouses im ganzen Land mit mehr als 15 Standorten angesehen und sie nach der Vielfalt der Steaks auf der Speisekarte, der Qualität des verwendeten Fleisches und dem gesamten Essen eingestuft Erlebnis und Atmosphäre, die Qualität und Vielfalt der Beilagen und anderer Menüpunkte sowie zusätzliche Vergünstigungen wie Mittagsangebote, karitative Bemühungen, Werbeaktionen und Bemühungen, darüber hinaus zu gehen, wie zum Beispiel die Erwähnung, wann bestimmte Menüpunkte in der Hochsaison sind. Wir haben jeder dieser Kategorien einen Punktwert zugewiesen, zusammengezählt und am Ende des Tages gab es einen klaren Sieger.

Klicken Sie hier, um zu erfahren, welches Steakhouse auf Platz eins landete.

Dan Myers ist der Eat/Dine-Redakteur bei The Daily Meal. Folge ihm auf Twitter @sirmyers.


Amerikas beste Steakhäuser

Von großartigen Las Vegas-Schreinen, die von weltberühmten Köchen geleitet werden, bis hin zu alten Esshäusern des Mittleren Westens, in denen einem Rib-Eye ein Besuch in der Salatbar vorausgeht, von Clubs in Chicago, die mit Mahagoni und Messing beladen sind, bis hin zu New Yorker Institutionen mit heutigen Haushalten Namen hat Amerika keinen Mangel an großartigen Steakhäusern. Das sind die 50 besten.

Wir haben das Glück, in einem Land zu leben, in dem es mehr Steakhäuser (und Restaurants im Allgemeinen) gibt, als sich frühere Generationen jemals hätten vorstellen können. Es gibt die höhlenartigen Wild-West-Tempel für Rindfleisch, in denen jeder einen Stetson trägt, die Clubhäuser der Macht-Broker-mit-Kosten-Rechnung die Kneipen, die Steaks an der Bar servieren, aber nicht ganz in die Kategorie Bar-and-Grill fallen und die modernistischen Steakhäuser, die all diese Konventionen auf den Kopf stellen. Alle Arten von Steakhäusern sind in unserem Ranking der besten Amerikas enthalten.

Die besten Steakhäuser in Amerika sind Kultstätten, die gebaut wurden, um die täuschend komplexe Kunst eines perfekt zubereiteten Steaks zu ehren. Ob sie mit rotem Leder oder Sperrholz verkleidet sind, das Dekor ist nur ein Aspekt des gesamten Steakhouse-Erlebnisses. Wenn es darauf ankommt, dreht sich alles um das Steak. Und von glühend heißen Broilern bis hin zu Mesquite-Grills machen diese Restaurants alles richtig.

Um unser Ranking der besten Steakhäuser in Amerika zusammenzustellen (aufbauend auf den Top 20 des letzten Jahres), haben wir zunächst eine Liste von fast 200 der führenden Steakhäuser Amerikas erstellt, die aus bereits existierenden Rankings führender Autoritäten sowohl in Print als auch online ausgewählt wurde. Aus Gründen der Fairness haben wir Ketten mit mehr als wenigen Standorten wie Capital Grille, Fleming's und Smith & Wollensky ausgeschlossen. Wir haben auch Restaurants gesperrt, die sich nicht ausschließlich auf Steaks konzentrieren, wie das House of Prime Rib in San Francisco (Prime Rib ist technisch ein Braten, kein Steak). Ethnische Steakhäuser wie brasilianische Churrascarias wurden ebenfalls ausgelassen, da sie eine eigene Kategorie bilden.

Wir haben sie dann nach strengen Kriterien beurteilt: Ist das Fleisch seriös und USDA Choice oder Prime? Ist es Dry-Aged und wenn nicht, ist es so hochwertig wie möglich? Wird es mit der richtigen Garheit und einem Hauch von Zeremonie serviert? Und wird es von Einheimischen und Fremden gleichermaßen verehrt? Wir haben auch das gesamte Steakhouse-Erlebnis berücksichtigt. Egal in welcher Umgebung, der Service muss erstklassig sein, die Liebe zum Detail sollte stimmen und die Gäste sollten sich nach dem Essen genötigt fühlen, sich in ihrem Stuhl zurückzulehnen, angenehm gestopft und zufrieden mit dem Wissen, dass sie gerade einen gegessen haben ein Steak.

Reisen Sie also mit uns zu einem sagenumwobenen Speisesaal auf einer Ranch in einer kleinen Stadt in Texas (Perini Ranch), einer Tampa-Legende mit sieben verschiedenen Schnitten in 51 Größen und einer 7.000-Flaschen-Weinkarte (Bern's), Las Vegas-Palästen, die von dergleichen betrieben werden von Batali und Jean-Georges, einem New Yorker Ort, der berühmt für seine Steaks und berüchtigt für einen Mob-Hit (Sparks) ist, und überall dazwischen auf unserer Suche nach den 50 besten Steakhäusern in Amerika.


#13 Ponderosa/ Bonanza Steakhouse

Abwechselnd genannt Ponderosa und Bonanza-Steakhouse (beide haben die gleiche Muttergesellschaft) hat diese Kette etwa 225 Standorte weltweit. Das Restaurant ist vielleicht am besten für sein All-you-can-eat-Buffet bekannt, das eine Salatbar und eine Hot-Food-Bar mit Angeboten wie gebratenem Hühnchen, Hackbraten und grünem Bohnenauflauf sowie verschiedenen Suppen und Desserts umfasst, darunter Softeis und Apfelchips . Zu den Steaks gehören Roastbeef in verschiedenen Größen, Ribeyes, T-Bones, ein New York Strip, Roastbeef Tips und Smothered Beef Tips.


Amerikas beste Casual Chain Steakhouses

Amerika hat sicherlich kein Mangel an Kettenrestaurants. Von supergünstig bis unverschämt teuer, von Pizza zu Hibachi, von kindgerecht bis nur für Erwachsene, es gibt wirklich eine Sitzkette für jeden da draußen. Während die „Bar und Grill“ (Applebee's, Freitag's, etc.) ist vielleicht die häufigste Art von Kette, aber eine, die wohl beliebter ist als jede andere: das zwanglose Steakhouse. Wir haben die 13 besten Casual-Steakhouse-Ketten zusammengestellt.

Es gibt zwei sehr unterschiedliche Arten von Steakhäusern, von denen wir heute nur eine einordnen: die Casual Chains. Während beide Hinterland und Ruth's Chris sind auf Steaks spezialisiert, sie könnten anders nicht unterschiedlicher sein. Der Vergleich der beiden ist also wie der Vergleich von Äpfeln mit Orangen. Wenn man Outback mit LongHorn vergleicht, ist das andererseits etwas, das es wert ist, erforscht zu werden. Du kannst Hier finden Sie unser Ranking der besten gehobenen Steakhouse-Ketten Amerikas, und von Amerikas beste Nicht-Ketten-Steakhäuser hier.

Wenn Sie an "Kettensteakhouse" denken, was fällt Ihnen ein? Wahrscheinlich ist es ein rustikales, maskulines Gebäude mit Ziegel- oder Holzfassade, das mit einem auffälligen, hell erleuchteten Logo prangt. Drinnen gibt es eine Bar mit einigen Fernsehern, vielen bequemen Sitzgelegenheiten, vielleicht ein paar Rinderutensilien an den Wänden (oder Bumerangs im Fall von Outback), Neon-Bierschilder und natürlich eine Steak-lastige Speisekarte. Aber es gibt viele feine Unterschiede, und keine Kette gleicht der anderen.

Um unser Ranking der besten Steakhouse-Ketten Amerikas zusammenzustellen, haben wir uns alle legeren Steakhäuser im ganzen Land mit mehr als 15 Standorten angesehen und sie nach der Vielfalt der Steaks auf der Speisekarte, der Qualität des verwendeten Fleisches und dem Gesamtwert geordnet kulinarisches Erlebnis und Atmosphäre, die Qualität und Vielfalt der Beilagen und andere Nicht-Steak-Menüpunkte sowie zusätzliche Vergünstigungen wie Mittagsangebote, Wohltätigkeitsaktionen, Werbeaktionen und Bemühungen, darüber hinaus zu gehen, wie z. Wir haben jeder dieser Kategorien einen Punktwert zugewiesen, zusammengezählt und am Ende des Tages gab es einen klaren Sieger. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welches Steakhouse am besten abgeschnitten hat!


Amerikas beste High-End-Steakhouse-Ketten

Steakhäuser haben einen besonderen Platz in den Herzen der amerikanischen Diner. Sie sind die Restaurants, die wir besuchen, um Geburtstage, Werbeaktionen und andere besondere Anlässe zu feiern. Sie sind der Ort, an dem High-Roller mit Spesenabrechnung das Geschäft abschließen, und sie sind die erste Wahl, wenn wir uns etwas gönnen möchten. Während es von Küste zu Küste wunderbare eigenständige Steakhäuser gibt, gibt es weitaus mehr High-End-Ketten-Steakhäuser, und heute ehren wir die Top Ten.

Wenn es um Steakhouse-Ketten geht, gibt es zwei Hauptlager, lässig und gehoben. Die erste umfasst Restaurants wie Outback und LongHorn, und Sie finden unser Ranking hier. Aber die zweite Kategorie umfasst einige der teuersten und raffiniertesten Ketten in Amerika – und diese besten High-End-Ketten sind genauso gut, wenn nicht manchmal sogar besser als einige der besten eigenständigen Steakhäuser in Amerika, ein Ranking, das Sie finden Sie hier.

MEHR ÜBER STEAKHOUSES

Um unser Ranking zusammenzustellen, haben wir eine Liste aller Steakhouses in Amerika mit fünf oder mehr Standorten zusammengestellt und sie nach der Vielfalt der Steaks auf der Speisekarte, der Herkunft und der Qualität des verwendeten Fleisches (Dry-Aging ist immer a plus), die Qualität und Vielfalt der Beilagen und anderer Menüpunkte, die Qualität und Vielfalt der Weinkarte, das Dekor, Sonderaktionen und das gesamte kulinarische Erlebnis. Wir haben jeder dieser Kategorien einen Punktwert zugewiesen und zusammengezählt, und am Ende ist ein klarer Sieger an die Spitze gekommen.

Eine Mahlzeit in einem High-End-Steakhouse ist ein teures Unterfangen, und all diese Ketten arbeiten jeden Tag hart daran, sicherzustellen, dass Ihre Erfahrung die Kosten wert ist. Jede dieser Ketten ist auf ihre Art sehr gut, und während manche Leute denken, dass ein Steak ein Steak ist, geht es in einem großartigen Steakhouse um viel mehr als nur ein Stück Fleisch auf einem Teller. Klicken Sie hier, um zu erfahren, welche Steakhouse-Ketten die besten Amerikas sind.


#4 CarneVino, Las Vegas, Nevada

Das ultimative bullige Paradies in der hellsten Stadt der Welt. Sie finden dieses Restaurant im Palazzo Hotel & Casino und sein Rindfleisch wird 1-2 Monate gereift. Schieben Sie das Boot hinaus und probieren Sie das „Super Prime“ Beef, das speziell für die Restaurantgruppe hergestellt und acht Monate gereift wird. Mit dem Einfluss eines italienischen Besitzers ist die Pasta auch ziemlich großartig!


Amerikas größte Steakhouse-Kette hat gerade seine Preise erhöht

Amerikas größte Steakhouse-Kette sieht, wie Kunden an ihre Standorte zurückkehren, da die COVID-19-Speisenbeschränkungen im ganzen Land nachlassen. Tatsächlich ist Texas Roadhouse so beliebt, dass es sich eine Preiserhöhung leisten kann.

Die Kette, die texanische Küche mit Back-Road-Feeling serviert, hat gerade steigende Verkaufszahlen für das erste Quartal des Jahres gemeldet. Unternehmenseigene Steakhäuser sind im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 18,5% und im Vergleich zu 2019 um 8,6% gestiegen.

Dank der großen Nachfrage musste die Kette ihre Betriebszeiten bei etwa 200 ihrer wiedereröffneten Restaurants verlängern, so die CFO der Kette, Tonya Robinson.

"Wir haben wahrscheinlich ungefähr 200 Restaurants, die früher geöffnet haben. Sie öffnen um 15:00 Uhr statt 16:00 Uhr", sagte Robinson kürzlich in einer Telefonkonferenz zu den Einnahmen.

Eine weitere Änderung, die die Kette vornimmt, ist eine Preiserhöhung. Robinson sagte, das Unternehmen habe seine Menüpreise in diesem Jahr bisher um 1,4 % angehoben und strebt schließlich eine Erhöhung um 1,75 % an, um einen Teil des neuen finanziellen Drucks auszugleichen, den das Unternehmen und seine Betreiber aufgrund einer Erhöhung der Löhne der Arbeiter verspüren . Fast-Food- und Fast-Casual-Ketten in der gesamten Branche haben nach der Pandemie Schwierigkeiten, genügend Personal wieder einzustellen, und eine Erhöhung der Löhne ist eine Möglichkeit, mit der Unternehmen versuchen, bei der Einstellung wettbewerbsfähig zu bleiben.

Aber die Preiserhöhungen scheinen Gäste, die Texas Roadhouse-Standorte besuchen, nicht abzuschrecken – die Scheck-Durchschnittswerte sind im ersten Quartal um 5,5% gestiegen, und die To-Go-Verkäufe der Kette sind immer noch stark. Gäste geben mehr für Essen und Alkohol aus.

"Sie sehen, wie Gäste mit höherpreisigen Steaks und Artikeln, Vorspeisen auf der Speisekarte und größeren Steaks handeln", sagte Robinson. "Man sieht, dass der Alkoholmix wieder ins Spiel kommt, wenn die Speisesäle wieder geöffnet werden. All diese Dinge spielen wirklich eine Rolle, was die Verkaufsdynamik, die wir im März und April gesehen haben, stark antreibt."

Weitere Informationen zu den neuesten Fast-Food-Trends finden Sie unter This Beloved Pizza Chain eröffnet dieses Jahr 200 neue Standorte und vergessen Sie nicht, sich für unseren Newsletter anzumelden, um die neuesten Restaurantnachrichten direkt in Ihren Posteingang zu erhalten.


Der Hauptstadtgrill (67,7%)

Mit freundlicher Genehmigung von The Capital Grille

Steak ist der Name des Spiels im Capital Grille, das eine Sauberkeitsbewertung von 67,7% erhielt. Während das Interieur des Restaurants mit 72,6% bewertet wurde, reduzierten die Küchen- und Vorbereitungsbereiche die Gesamtpunktzahl mit 59,8% etwas. Die Sauberkeit im Bad wurde mit 67,5% sehr gut bewertet, und ein Befragter sagte sogar, dass die Toiletten an diesem Sitzplatz "immer makellos" seien.


Die besten Steakrestaurants des Landes

Es gab nie eine bessere Zeit, um ein Rindfleischliebhaber zu sein. Hier sind einige der besten Steakhäuser, Rib-Eye-Restaurants und Steakhäuser in ganz Amerika.

Im Zusammenhang mit:

Foto von: Andrew Thomas Lee

Foto von: Foto mit freundlicher Genehmigung von Christy Clementi

Foto von: Juan Fernando Ayora

Foto von: David G. Jacobowitz

Foto von: Blueflash Photography

Foto von: Jeremiah Rittmiller

Foto von: Jason Little ©2016, Television Food Network, G.P. Alle Rechte vorbehalten

Foto von: Mit freundlicher Genehmigung von Visit Omaha

Detroit: Grauer Geist

In Anlehnung an den Pseudonym des berüchtigtsten Rumtreibers auf dem Detroit River während der Prohibition konzentriert sich Grey Ghost darauf, Flapper-würdige Cocktails und ebenso köstliches Fleisch zu servieren. Das Restaurant hat sich der Metzgerkunst verschrieben. Die Leute hier arbeiten eng mit Fairway Packing Co. zusammen, die einen beeindruckenden Dry-Aging-Raum anbieten und direkt mit Creekstone Farms aus dem nahe gelegenen Kansas zusammenarbeiten, um die besten Steaks im Mittleren Westen zu beschaffen, was in jedem Fall eine große Aufgabe ist. Zu den herausragenden Gerichten gehören der 60-Tage Dry-Aged New York Strip, Prime Filet und an besonderen Tagen ein 60-Tage Dry-Aged Tomahawk Ribeye, das einen Appetit in der Größe von Al Capone&rsquos verdient.

Los Angeles: Gwen

Teils Metzgerei im europäischen Stil, teils superfeines Restaurant, glänzt das weitläufige Gwen in Hollywood in allem, was mit Fleisch zu tun hat. Curtis Stone und sein Bruder Luke gründeten ihre eigene Importfirma, damit sie ihr Lieblings-Wagyu-Rindfleisch aus ihrer Heimat Australien beziehen konnten. Die Gäste können es und alle anderen fleischfressenden Leckereien beim Kochen über holzbefeuerten Flammen in der offenen Küche sowie beim Aufhängen in der verglasten Trockenkammer sehen. Einheimische gehen an die Metzgertheke, um hausgemachte Wurstwaren und Steaks von Lieferanten wie der Five Dot Ranch im Napa Valley mitzunehmen, während sich die Gäste auf üppigen Lederbänken zurücklehnen oder, noch besser, es sich an der Theke des Küchenchefs gemütlich machen, um kreative Vorspeisen und einiges zu probieren des besten Fleisches im Golden State.

Boise, Idaho: Chandlers Prime Steaks und feine Meeresfrüchte

Idaho ist vielleicht eher für seine gleichnamigen Kartoffeln bekannt als für sein Rindfleisch, aber dieses Steakhouse in Boise könnte dies leicht ändern. Es ist auf erstklassige Maissteaks aus dem Mittleren Westen und Rindfleisch nach Kobe-Art von den Snake River Farms in Idaho spezialisiert. Letzteres kreuzt japanisches Wagyu mit amerikanischen Black-Angus-Kühen, um prächtig marmoriertes Rindfleisch herzustellen, das als eines der reichsten Fleischstücke Amerikas bekannt ist. Diese Steaks aus der Region werden als Filets und Glätteisen mit Seiten von gegrillten Tomaten Provençale, geröstetem Wurzelgemüse, Haricots Verts und einer Sauce nach Wahl angeboten. Übersehen Sie die Meeresfrüchte-Vorspeisen, während Sie dort sind: Chandlers Auswahl an Schalentieren könnte sogar diejenigen beeindrucken, die an der Küste wohnen.

Chicago: RPM-Steak

Obwohl von klassischen Steakhäusern inspiriert, greift dieses hippe River North Chophouse alte Favoriten auf. The Duke, das in den Top 5 der Restaurants als eines der besten Steaks des Landes ausgezeichnet wurde, bürstet ein saftiges, 10 Unzen große Rib-Eye mit knoblauchartiger Rinderbutter und Kräutersalz. Es wird mit eingelegten Kirschpaprika serviert, um den Reichtum auszugleichen. Beilagen wie Pilz-Mac und Käse, mit Meerrettich angereicherte Schlagkartoffeln und die Millionaire's Potato &mdash mit Fontina und schwarzem Trüffel &mdash gehen weit über das Erwartete hinaus.

New York City: Côte Korean Steakhouse

Der Gastronom Simon Kim kombiniert koreanisches Barbecue mit dem amerikanischen Steakhouse im Cote, einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Hotspot in Manhattan. Das lebhafte Restaurant wird für sein hauseigenes Dry-Aging-Programm gelobt, das eine Auswahl an USDA Prime- und amerikanischen Wagyu-Schnitten umfasst, von denen einige mehr als 110 Tage lang aufgehängt werden. Die Gäste können Ribeyes, New Yorker Strips und Porterhouse-Steaks bestellen, aber die Spezialität hier ist Chefkoch David Shim &rsquos prix fixe Butcher &rsquos Feast, das ein Sammelsurium von vier Stücken umfasst, die auf rauchfreien Grills zubereitet werden, die in jeden Tisch eingebettet sind, mit einer Auswahl an saisonalen koreanischen Beilagen, die als Ban- chan. Die gefeierte Getränkedirektorin von Cote&rsquo, Victoria James, kombiniert die fleischige Auswahl mit einer Reihe von handwerklichem Soju, Weinen im Glas aus riesigen Magnums und einer umfangreichen Flaschenliste.

Miami: Los Fuegos von Francis Mallmann

Francis Mallmann ist dafür bekannt, mit dem Feuer zu spielen. Der argentinische Koch und berühmte Grillmeister ist der weltweit führende Experte für südamerikanische Live-Feuer-Kochtechniken. Das ist das Highlight seines einzigen US-Restaurants, Los Fuegos im Faena Hotel Miami Beach. Eichenholz und Holzkohle befeuern den speziell gebauten Grill, der Plancha, Parrilla und Räucherofen kombiniert, sowie den offenen Grill, der ganze Hühner und Steaks an Schnüren hängt. Obwohl fast alles von den orangefarbenen Flammen geküsst wird, ist der Star der Show das Steak, insbesondere das 48 Unzen hängende Tomahawk-Ribeye, das zum Kochen über den Flammen schwebt und dann neben seinem riesigen, keulengroßen Knochen in Scheiben geschnitten serviert wird.

Boston: Mooo…

Wilmington, Delaware: Harrys Savoy Grill

Harry&rsquos Savoy Grill Besitzer Xavier Teixido schnitt seine Zähne im legendären Commander&rsquos Palace in New Orleans, bevor er nach Wilmington zurückkehrte, um Harry&rsquos Savoy Grill zu kaufen, den er 1998 mit einem 3-Millionen-Dollar-Ballsaal erweiterte. Das intime New American Steakhouse in der Brandywine Hundred-Gemeinde ist bekannt für seine preisgekrönte Hochrippe, immer auf die ideale Medium-Rare gegart mit Au-Jus und cremigen Kartoffelgratin. Aber es bietet auch großartige Meeresfrüchte &mdash obligatorisch in der Küste von Delaware &mdash und ein tadelloses, 45 Tage gereiftes, 18-Unzen-Ribeye, gepaart mit einer umfangreichen Weinkarte.

Miami Beach: StripSteak von Michael Mina

Als das ikonische Fontainebleau aus den 1950er Jahren in seiner historischen Schlosslobby einen zweistöckigen Indoor-Outdoor-Essbereich füllen wollte, holte es den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gastronomen Michael Mina, um seine Magie zu entfalten. Minas zweites Restaurant auf dem Grundstück (das andere ist Michael Mina 74) ist der zweite Außenposten seines Las Vegas-Originals StripSteak. Dieses abenteuerlustige Steakhouse bietet -la-carte-Schnitte aus der hoteleigenen Alterungsstube und Metzgerei sowie charakteristische Spezialitäten, die weit über die Klassiker hinausgehen. Rindfleisch reicht von einem beliebten 8-Unzen-Filet Mignon bis hin zu ganz geröstetem, heugeräuchertem, holzgegrilltem Filet.

Oklahoma City: Rindersteakhaus

In Oklahoma Citys historischer Stockyards City &mdash, benannt nach den Rinderherden, die durch die Gegend zogen, um die wachsende Nachfrage nach Rindfleisch im Osten zu befriedigen &mdash Cattlemen&rsquos ist das am längsten durchgehend geführte Restaurant der Stadt, das seit 1910 geöffnet ist. Es ist nach wie vor beliebt Jahrhundert später aus gutem Grund. Es bietet ein authentisches Old-Timey-Ambiente mit roten Ledernischen und dunklen Holzwänden, und das Steak wird mit der gleichen Liebe zum Detail zubereitet wie immer. Jedes Stück Rindfleisch aus dem Mittleren Westen wird zum Zartmachen durch eine Nadelmaschine geschickt, darunter das berühmte Pepper Steak mit Pfefferkornsauce und das &ldquoPresidential Choice&rdquo T-Bone Steak, benannt nach Präsident George H.W. Bush, der es bei seinem Besuch im Steakhouse bestellt hat.

Buffalo Gap, Texas: Perini Ranch

Die Rauchlust der Texaner ist tief: Der Staat gilt als eine der besten Grillregionen des Landes. Das Beste, so die Texaner selbst. Dieselbe lokale Mesquite, die zum Würzen des berühmten Bruststücks verwendet wird, wird verwendet, um die ausgezeichneten Steaks zu würzen, die auf der Perini Ranch etwas außerhalb von Abilene serviert werden. Von der James Beard Foundation als einer der amerikanischen Klassiker eingestuft, serviert das Restaurant zertifizierte Angus-Ribeyes, Streifen und Filets, seit der Cowboy-Koch und Viehzüchter Tom Perini 1983 beschloss, seinen Heustall in ein Restaurant umzuwandeln. Dieses rauchige Fleisch wird neben Lone Star State . gepaart -inspirierte Seiten, wie grüne Chilischoten und altmodische grüne Bohnen.

Kansas City, Missouri: Jess und Jims Steakhouse

Kansas City ist eine „Kuhstadt&rdquo. Tatsächlich ist die Stadt so stolz auf ihre rinderliebenden Wurzeln, dass sie 2002 auf einem Podest im Mulkey Square Park direkt gegenüber der Autobahn eine 6 Meter lange Hereford-Bullenskulptur aus Fiberglas errichtete der ursprüngliche Standort der American Hereford Association, die 1883 gegründet wurde. Damit sich ein Steakhouse in einer fleischbesessenen Stadt einen Namen machen kann, muss es sehr gut sein. Seit 1938 gilt Jess and Jim&rsquos als Top-Pick. Das familiengeführte Steakhouse serviert erstklassiges Rindfleisch, das täglich frisch für seinen gelobten Kansas-City-Strip geschnitten wird, Ribeye und 25-Unzen-Lendenstücke, die nach dem Schriftsteller Calvin Trillin, dessen Playboy-Rezension 1972 das Restaurant ins nationale Rampenlicht rückte, als Playboy Strip bezeichnet werden.

Austin, Texas: ALC Steaks

In Zentraltexas muss man nicht lange suchen, um ein gutes Stück Fleisch zu finden. Und dennoch gilt dieses unabhängige Steakhaus in Familienbesitz seit 1993 als eines der besten und ist eine Top-Wahl unter Gesetzgebern und Lobbyisten, die ihr Verlangen nach Fleisch stillen wollen. Die Speisekarte bietet etwa ein halbes Dutzend Stücke mit detaillierten Beschreibungen der einzelnen Attribute, die von zartem Filet Mignon bis hin zu einem robusten grasgefütterten New Yorker Streifen von 44 Farmen in Cameron, Texas, reichen und 30 Tage trocken gereift sind. Egal für welches Steak Sie sich entscheiden, es wird geschnitten, gereift, gut gewürzt und bis zur knisternden Perfektion angebraten.

Boulder, Colorado: Corrida

Corrida bietet einen unverbauten Blick auf die Flatiron Mountains und wird für seine unvergleichlichen Panoramen sowie seine beeindruckende Fleischauswahl gefeiert. Inspiriert von den berühmten Steakhäusern der spanischen Region Baskenland, lässt das Restaurant die Zutaten glänzen, darunter eine große Auswahl an Steaks von erstklassigen Lieferanten, darunter lokal in Colorado und Rindfleisch aus Japan. Stücke wie amerikanisches Wagyu Bavette und Kagoshima Eye of Ribeye werden mit einer langen Liste traditioneller Tapas und Pintxos wie Boquerones, Patatas Bravas und marinierten Oliven sowie einer Handvoll mediterraner Fischgerichte gepaart.

Fort Lauderdale: Brasilianisches Steakhouse Chima

Das Chima ist ein schickes Steakhouse mit brasilianischem Glamour und kombiniert Rotisserie-Fleisch mit einem gefeierten Buffet und verführerischem Dekor. Am trendigen Las Olas Blvd. gelegen, nur wenige Minuten vom Strand entfernt, bietet dieses Reiseziel für besondere Anlässe das authentischste brasilianische Rodizio-Restaurant (All-you-can-eat) in Südflorida. Die Kellner gehen durch den Speisesaal mit 16 verschiedenen Fleischspießen, darunter Picanha (Oberstes Lendenstück) und in Speck gewickeltes Filet Mignon, Rinderrippchen und Lammkoteletts, die direkt am Tisch geschnitzt werden, sobald Sie ihnen die Bestellung geben. Es ist gepaart mit einem gefeierten kulturverschmelzenden Buffet, das gut genug ist, um diejenigen anzulocken, die auf rotes Fleisch verzichten, darunter Beilagen wie Waldorfsalat, Feijoada und eine große Auswahl an Saucen.

Beverly Hills, Kalifornien: Schnitt

Es gibt so viele Rindfleischsorten auf der Speisekarte dieses kunstvollen Hotspots, dass die Kellner am Tisch erscheinen, um sie alle zu erklären. Prime Dry-Aged-Steaks werden über Hartholz und Holzkohle gegrillt und dann unter einem 1.200-Grad-Broiler veredelt, um eine perfekte verkohlte Kruste zu gewährleisten. Die magische Note von Küchenchef Wolfgang Puck mit Zutaten reicht bis zu den kalifornisch angehauchten Seiten wie Heirloom Tomatoes mit Humboldt Fog Goat Cheese.

Reno, Nevada: Charlie Palmer Steak

Was möchten die meisten Spieler als Erstes ausgeben, wenn sie den Jackpot knacken? Wer weiß, aber sie können es sich bei einem schönen, saftigen Steak ausdenken. Casino-Städte im ganzen Land beherbergen einige der besten Steakhäuser des Landes. In Reno ist das Charlie Palmer Steak im Grand Sierra Resort der richtige Ort. Der Speisesaal mit hellen Holzwänden und modernen Lederakzenten ist bekannt für seine neo-traditionellen Riffs bei ikonischen Steakhouse-Gerichten. Die Speisekarte aktualisiert amerikanische Klassiker, darunter gebratene Jakobsmuscheln mit geschmortem Lauch, Ahi-Thunfisch-Tartar und natürlich USDA-Prime-Steaks, darunter ein 42-Unzen-Porterhouse und ein 44-Unzen-Tomahawk-Ribeye, beide für zwei Personen.

San Francisco: Lolinda

Lolinda im Mission District ist argentinisch und kalifornisch und mischt lateinamerikanische Aromen mit der Sensibilität der Bay Area. Das lebhafte Restaurant verfügt über eine Bar im Innenbereich, eine Bar auf dem Dach mit atemberaubender Aussicht und eine kreative Speisekarte mit Holzofengerichten, die eine deutliche Abkehr von den alten, biederen Steakhäusern vergangener Zeiten darstellen. Die Speisekarte bietet eine Kombination aus Rindfleischstücken à la carte und einer großen Auswahl an warmen und kalten Vorspeisen. Der Asado Mixto ist ein Muss. Nach einer üblichen Parrilla kombiniert das rauchige Smorgasbord für zwei Lappen, Rippchen, Chorizo ​​und Morcilla (Blutwurst) mit Kartoffeln und Paprika.

Baltimore: Die Prime Rib

Dieser Baltimore Prime Rib-Spezialist, der 1965 in Baltimore eröffnet wurde, sollte an die eleganten Supper-Clubs des Manhattan der 1940er Jahre erinnern. Der Ort wurde schnell zu einem Ziel für seine im Smoking gekleideten Kellner, Live-Piano- und Bassisten und sein köstliches Essen. Stammgäste schwärmen von den Krabbenkuchen (es ist immerhin Maryland), dem zarten Filet Mignon und dem Key Lime Pie, aber die Spezialität ist natürlich das namensgebende Gericht, eine dicke Scheibe saftiges Rindfleisch, zubereitet im idealen Medium Rare. Jede zarte Platte nimmt fast den gesamten Teller ein, der mit einem Haufen frischem Meerrettich geschmückt wird, um ihn so viel oder so wenig zu würzen, wie Sie möchten.

Hollywood, Florida: Council Oaks Steaks und Meeresfrüchte

Das Seminole Hard Rock Hotel & Casino in Hollywood ist für seine Kühnheit bekannt. Das Hotel befindet sich derzeit mitten in der Neugestaltung der Skyline von Südflorida mit einem riesigen gitarrenförmigen Turm. Kein Wunder also, dass das charakteristische Steakhouse über das übliche Angebot hinausgeht. Die Highlights sind USDA Prime Beef und japanisches A4 Wagyu, beide bis zu 28 Tage trocken gereift und in der mit Himalayasalz gemauerten Metzgereikammer geschnitten. Diese gepflegten Stücke werden zusammen mit lokal gefangenen Meeresfrüchten, einer Auswahl an Kaviar und einer großen Auswahl an Weinen im Glas serviert. Wer möchte hier speisen, nachdem er groß gewonnen hat?

New Orleans: Dickie Brennans Steakhouse

In New Orleans gilt die Familie Brennan als Restaurantkönigin, die dafür gelobt wird, die weltberühmte Küche der Stadt widerzuspiegeln und zu beeinflussen. Die fleischorientierte Speisekarte in diesem beliebten Fleischziel im French Quarter folgt der Familientradition, lokale Aromen in regionalen Vorspeisen wie Country Gumbo, Schildkrötensuppe und Grillgarnelen hervorzuheben. Dieser lokale Fokus erstreckt sich auch auf das Steak. Die geröstete Hochrippe ist mit einer kreolischen Glasur versehen, der USDA Prime-Streifen wird kreolisch gewürzt und in einer gusseisernen Pfanne gekocht, und das Hausfilet wird mit blitzgebratenen Austern und cremiger BÉarnaise belegt. Wie man es von einem NOLA-Standbein erwarten würde, wird die Kost mit fachmännisch zubereiteten Sazeracs und anderen klassischen Cocktails gepaart.

West Palm Beach: Der Alchemist

Inmitten des geschäftigen Nachtlebens von West Palm Beach, der Clematis Street, ist The Alchemist nicht Ihr biederes Steakhouse von gestern. Mit dunklen Wäldern, trendigen Massen und Gerichten im Gastropub-Stil wie würzigen Hummerpoppers und Kobe Hot Dogs ist es hipper und jünger als das Standard-Steakhouse in Südflorida. Aber das Steak ist eines der besten in der Stadt. USDA Prime ist hier die Spezialität. Das charakteristische Dry-Aged Tomahawk Rib Eye für zwei Personen wird 21 Tage lang von der Decke gehängt, dann gewürzt, gegrillt und mit einem gerösteten Knochenmark-Kanu serviert, das mit grobem Meersalz und einer Beilage von verkohltem Perlzwiebel-Kartoffel-Hash serviert wird . Andere fleischige Optionen sind Cajun-Rib-Eye mit würziger Langusten-Hollandaise und Filet Mignon mit Fingerling-Kartoffeln, gerösteten Schalotten und Pancetta. Raffiniert und cool, wie der Name schon sagt, die perfekte Mischung.


1. Schnitt, Beverly Hills, Kalifornien.

Wolfgang Puck half bei der Erfindung der kalifornischen Küche (und gab uns Pizza im kalifornischen Stil) im Spago, Pionier asiatischer Fusionsküche im Chinois on Main und fand sogar einen Weg, um in seinen vielen Wolfgang Puck Express-Filialen anständiges Flughafenessen zu produzieren. Es überrascht nicht, dass er mit CUT im Beverly Wilshire Hotel auch das Steakhouse neu erfunden hat (mittlerweile gibt es Spin-offs in Las Vegas, London und Singapur).

Die traditionellen roten Lederkabinen und bukolischen Gemälde sind einem kühlen weißen Interieur des rationalistischen Architekten Richard Meier und einer Reihe von Arbeiten des Konzeptkünstlers John Baldessari gewichen. Suchen Sie anstelle von Eisbergecken und gegrilltem Schwertfisch nach warmer Kalbszunge mit Baby-Artischocken und gebratenem Maine-Hummer mit schwarzem Trüffel-Sabayon.

Ach ja, und die Steaks? Nicht die üblichen vier oder fünf Auswahlmöglichkeiten, sondern insgesamt 17 Schnitte und Herkunftsorte, vom australischen Filet Mignon über Illinois-Bone-in-New Yorker Rinderfilet bis hin zum echten japanischen Wagyu-Rib-Eye aus der Präfektur Miyazaki. Puck hat das Steakhouse-Erlebnis bei CUT neu erfunden und was er getan hat, ist einfach umwerfend.