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Mamas gebackene Pasta

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Heute gebackene Nudeln Rezept ist eines der typischen Gerichte meiner Mutter. Das Originalrezept stammt von einer ägyptischen Freundin, die Mama kennengelernt hat, als Papa im Ausland gearbeitet hat, aber Mama hat das Rezept geändert und so viel hinzugefügt (und sie fügt es immer noch hinzu und ändert es), dass ich denke, das Rezept, das ich heute teile, hätte es wahrscheinlich getan wenig mit dem Original zu tun.

Das Geheimnis dieses gebackenen Pasta-Rezepts ist die Sauce. Es ist eine modifizierte Béchamelsauce, die das Rezept auf die nächste Stufe hebt. Es ist nicht nur rosa im Gegensatz zum traditionellen Weiß, sondern auch so reich und voller Geschmack, dass Sie es mit einem Löffel essen möchten.

Alles sehen Pasta-Rezepte.

Zutaten

Für die rosa Béchamel

  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Esslöffel Allzweckmehl
  • 4 Tassen Milch
  • 1/4 -1/2 Tasse Sahne (optional)
  • 3 Esslöffel geriebener oder geriebener Käse, wie Mozzarella, Parmesan, Cheddar und/oder Frischkäse
  • Salz nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
  • 2 Eier, geschlagen
  • 3 Esslöffel Semmelbrösel
  • 3 Teelöffel Tomatenmark

Für die Pasta

  • 1 Pfund Nudeln
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 3/4 -1 Pfund Hackfleisch
  • Prise Pfeffer
  • Prise Paprika
  • Zimt
  • Prise Kardamom
  • Prise Kreuzkümmel

Portionen4

Kalorien pro Portion992

Folatäquivalent (gesamt)84µg21%

Riboflavin (B2)0,8mg49,4%


17 einfache gebackene Pasta-Rezepte, die gemütlich sind

Ich weiß nicht, ob es am tristen Wetter oder an meinem überdurchschnittlichen Stresslevel liegt, aber ich habe Lust auf Pasta Grundstück in letzter Zeit. Zuerst habe ich einfach einfache Pasta auf dem Herd mit allem zusammengeworfen, was ich im Kühlschrank hatte. Ein paar Tage später machte ich mich jedoch auf die Suche nach ein paar einfachen Rezepten für gebackene Pasta, die meiner Pasta-Routine etwas mehr Abwechslung (und Aufregung!)

Zu meinem Glück gibt es auf Pinterest unzählige einfache Rezepte für gebackene Pasta und in so ziemlich jeder Feinschmeckerecke des Internets. Sie reichen von leicht auf der Molkerei bis hin zu verschiedenen Käsesorten und von völlig fleischlos bis ausgesprochen fleischig. Mit anderen Worten, es gibt eine einfache Pasta-Option für jede Stimmung, jeden Essstil oder jedes Verlangen.

Wenn Sie in die Welt der gebackenen Nudeln einsteigen möchten, aber nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, sind diese 17 einfachen Rezepte für gebackene Nudeln alle für Kochanfänger zugänglich und führen Sie durch die Grundlagen. Wenn Sie es lieber flügeln möchten, würde ich empfehlen, das untenstehende einfach gebackene Penne-Rezept als Basis für alle anderen Füllungen zu verwenden, die Sie hinzufügen möchten.


Zutaten

Schritt 1

Backofen auf 400° vorheizen. Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie sehr al dente sind, etwa 2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben. Abgießen und beiseite stellen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit Öl in einem großen Schmortopf oder einer großen Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauch mit ein paar Prisen Salz würzen. Bedecken Sie und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Ränder weich und goldbraun sind, 6–8 Minuten. Sardellen, Knoblauch, rote Paprikaflocken und mehrere Prise schwarzen Pfeffer aufdecken und hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sardellen zerfallen und der Knoblauch weich ist, etwa 5 Minuten.

Schritt 3

Fügen Sie Sahne und 3 Unzen hinzu. Parmesan. Mit Salz und schwarzem Pfeffer zum Köcheln bringen (es sollte etwas salzig schmecken, da die Pasta beim Backen etwas Gewürze aufnimmt). Erbsen und reservierte Nudeln hinzufügen und vorsichtig schwenken, um die Oberfläche mit mehr Parmesan zu bedecken. Übertragen Sie die Nudeln in den Ofen, bis die Oberseite knusprig ist und die Sahne an den Rändern sprudelt, 25–30 Minuten. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Wie würden Sie gebackene Nudeln und Lauch mit Sardellencreme bewerten?

Spülen Sie Ihre Sardellen in einem Sieb ab. Es reduziert Ihren Salzgehalt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Genauso lecker mit nur einem Schuss Sahne, 1/2 Zitronensaft, Zitronenschale und 1/2 Menge Sardelle!

Ich meine lecker, aber warum zum Teufel sieht das Bild eher roter Soße aus, wenn dies eine Pasta mit weißer Soße ist? Ihr habt mich alle verwirrt, wenn ich mein Gericht so anschaue. wo habe ich die marke übersehen?

Das war so gut. Etwas Wurst hinzugefügt, weil wir konnten. Wahnsinnig. Tolle Reste zum Mittagessen.

Ich habe den Vorschlag, Nudelwasser hinzuzufügen, aufgrund der ɽry'-Kommentare aufgenommen. 1c zur Sauce gegeben und für 15' zugedeckt gebacken. Es war fantastisch! Überhaupt nicht trocken und Pasta hatte immer noch Zahngefühl. Ich habe auch ein wenig Zitronenschale hinzugefügt, was schön war. Zitronensaft ist wahrscheinlich eine gute Idee oder etwas Säurehaltiges, um den Reichtum zu reduzieren. Werde es auf jeden Fall wieder schaffen.

Absolut lecker, braucht aber vor dem Servieren einen gesunden Spritzer Zitrone. Ansonsten A+.

Dies. war. TOLLE. Das beste Nudelgericht, das ich je gemacht habe. Es ist viel mehr als die Summe seiner Teile – das fertige Produkt war überhaupt nicht fischig oder zu salzig (und ich bin empfindlich gegenüber zu viel Salz). Es hat einen delikaten Geschmack, der viel subtiler und raffinierter ist als ein Thunfischauflauf, ich würde die beiden nicht einmal in Bezug auf den Geschmack vergleichen. Ich folgte den Anweisungen zu einem T, ließ es jedoch aus, es mit einer zweiten Schicht Parm zu bestreichen und hielt es nur 15 Minuten im Ofen. Es hat in dieser Zeit keine knusprige Oberfläche bekommen (ich habe es in einem holländischen Ofen gebacken), aber das ist mir nicht wirklich wichtig.

Das ist der Thunfischauflauf der 70er, aber lecker! Mein einziger Makel ist der aktuelle Trend von Rezepten mit Anweisungen, die Nudeln zuerst zu kochen, manchmal sagen wir, dass Sie etwas Nudelwasser reservieren sollen. Pasta sollte nie auf die Sauce warten. Die Sauce sollte immer auf die Pasta warten. Also die Sauce kochen, dann die Nudeln kochen und sie (zusammen mit eventuell anhaftendem Wasser) direkt in den Topf geben.

Habe es so gemacht wie es ist, außer für nur 15 Minuten gebacken. Einfach und lecker! Die Familie kam für Sekunden zurück.

Die Menge an Sauce zu den Nudeln schien etwas suspekt. Ich habe 1 Tasse des Nudelwassers reserviert, also hinzugefügt, bevor ich dieses Gericht in den Ofen stelle. Es hat definitiv geholfen, obwohl die Oberseite des Gerichts noch etwas trocken war. Außerdem erinnerte mich dieses Gericht an einen aufgeschäumten Thunfisch-Helfer - keine schlechte Sache, nur eine lustige Ähnlichkeit mit diesem warmen Gericht aus der Kindheit.

Ich stimme Sue C voll und ganz zu, aber 3 Sterne sind viel zu hoch.

Ist fantastisch geworden. Die Sardellen mit Knoblauch-Kombination waren die richtige Menge an salzig und herzhaft.

Machte es. Liebte es. Familie mochte das Gericht, perfekt für die Fastenzeit, perfekt für mein Budget. Danke!

Sorry, sollte 3 Sterne geben. Ich habe das Rezept wie beschrieben gemacht. Bis zum Backen war alles gut. Ich fand das Backen bei einer so hohen Temperatur für 20-25 Minuten. das Gericht austrocknen. Die Soße ist praktisch verschwunden - und ich habe nicht einmal die vollen 1 Pfund Nudeln verwendet! Wenn ich das Rezept ändern würde, würde ich es entweder für die gleiche Zeit bei 350 oder 400 Grad für 15-20 Minuten backen - so oder so behalte es während des Backens im Auge und entferne es, wenn die Sauce anfängt zu sprudeln. Geschmacklich war es ok. Es erinnerte mich an ein Rahm-Thunfisch-Erbsen-Gericht, das meine Mutter als Kind zubereitet hatte.


Wie man Thunfisch Mornay macht

Die Zubereitung dieses Rezepts dauert nur etwa eine halbe Stunde und verwendet Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank haben! Es braucht diese langweiligen Thunfischdosen und verwandelt sie in eine herzhafte Mahlzeit, um eine Menschenmenge zu ernähren. Schauen Sie sich die Zutaten und Schritte für dieses einfache Rezept für den Thunfischmornay-Klassiker genauer an!

Zutaten

  • Butter &ndash Sie können die Butter stattdessen durch Margarine ersetzen. Für die Mornay-Sauce wird eine halbe Tasse benötigt.
  • Milch &ndash Verwenden Sie für ein gesünderes Thunfischmornay-Rezept fettarme Milch (und Käse) und es schmeckt immer noch genauso gut.
  • Geriebener Käse &ndash Sie können die meisten Standardkäse für Ihr Rezept verwenden, wobei die Hälfte in Ihre Sauce und die andere Hälfte darüber gestreut wird. Aufgewachsen hat Mama immer die Kraft-Käseblöcke verwendet, die im ungekühlten Gang aufbewahrt wurden. Sie sind heutzutage schwer zu bekommen, daher verwenden wir normalerweise stattdessen leckeren oder Mozzarella-Käse. Wer mag, kann auch noch etwas Parmesan darüberstreuen.
  • Einfaches Allzweckmehl &ndash Eine halbe Tasse Mehl wird verwendet, um die Mornay-Sauce anzudicken.
  • Senf &ndash Wir verwenden Keen&rsquos Senfpulver für unser Mornay-Sauce-Rezept. Sie können ein anderes Senfpulver ersetzen oder vorgefertigten Senf wie Französisch oder . verwenden
  • Thunfischkonserven &ndash Thunfisch in Quellwasser ist meine bevorzugte Wahl zum Kochen und im Allgemeinen.
  • Salz und Pfeffer &ndash Zum Würzen Ihrer Mornay-Sauce.
  • Semmelbrösel &ndash Die Semmelbrösel sind mein Lieblingsteil, darüber gestreut und im Ofen goldbraun gebacken. Dies verleiht dem Thunfischmornay die perfekte zusätzliche Textur.
  • Extra-Butter &ndash Gepunktet auf Ihrem Thunfischauflauf, bevor Sie ihn in den Ofen geben, hilft dabei, den Käse und die Semmelbrösel zu bräunen, ohne zu verbrennen.

Zubereitung des Thunfisch Mornays

SCHRITT EINS &ndash Bei mittlerer Hitze eine halbe Tasse Butter in einem Topf schmelzen. Dann nach und nach eine halbe Tasse Mehl unter Rühren hinzufügen, bis alles vermischt ist.

SCHRITT ZWEI &ndash Die Butter-Mehl-Mischung eine Minute lang kochen, dann langsam 4 Tassen Milch einrühren. Rühren Sie weiter, bis die Sauce kocht und eindickt. Vom Herd nehmen.

SCHRITT DREI &ndash Salz, Pfeffer, 1-2 Teelöffel Senf, die Hälfte des geriebenen Käses und zwei große Dosen Thunfisch hinzufügen. Gut mischen und größere Thunfischstücke beim Rühren auseinanderbrechen.

SCHRITT VIER &ndash Gießen Sie Ihren Thunfischmornay in eine Auflaufform. Restlichen Käse darüberstreuen, mit Semmelbröseln belegen und mit Butter bestreuen.

SCHRITT FÜNF &ndash In den mäßigen Ofen (180 Grad Celsius Umluft) geben und ca. 10 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Käse vollständig geschmolzen ist. Servieren und genießen!

Die druckbare Rezeptkarte mit einer VOLLSTÄNDIGEN Zutatenliste und einer detaillierten Anleitung finden Sie am Ende dieses Beitrags.


Richtungen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit. Wenn Sie eine ofenfeste 12-Zoll-Pfanne haben, können Sie das Gemüse kochen und die Nudeln darin backen. Wenn Sie dies nicht tun, bereiten Sie eine 3-Liter-Auflaufform vor, indem Sie sie leicht mit Olivenöl einfetten.

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und dann die Nudeln kochen. Überprüfen Sie die Kochzeit auf der Packung, kochen Sie die Nudeln jedoch zwei Minuten weniger als auf der Packung angegeben (sie garen im Ofen weiter). Bevor Sie die Nudeln abgießen, reservieren Sie 1/2 Tasse Nudelwasser.

Während die Nudeln kochen, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Zwiebeln und Paprika in 1/4 Zoll dicke Scheiben.

Bürsten Sie mit einem feuchten Papiertuch den gesamten Schmutz von den Pilzen ab. Schneiden Sie alle harten Stiele ab und entsorgen Sie sie. In 1/4-Zoll-Scheiben schneiden oder, wenn es größere Pilze wie Portobello gibt, in 1/4-Zoll-Würfel schneiden.

Eine breite Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Öl hinzu, fügen Sie dann die Pilze in einer Schicht hinzu und braten Sie sie 3 bis 5 Minuten, bis sie auf einer Seite gebräunt sind. Rühren Sie dann die Zwiebeln und Paprika hinzu. Kochen Sie weitere 3 bis 5 Minuten oder bis das Gemüse weich wird und einige gebräunte Ränder hat. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken (ich füge normalerweise jeweils 1/4 Teelöffel hinzu).

Fenchel, Marinara-Sauce und Basilikum unter das Gemüse rühren. Wenn Ihre Pfanne groß genug ist, werfen Sie die Nudeln hinein und wenn die Mischung trocken erscheint, fügen Sie einen Spritzer des reservierten Nudelwassers hinzu. Wenn die Pfanne zu klein ist, vermischen Sie die Sauce und die Nudeln in einer Schüssel. Mit Nudelwasser abschmecken und dann in eine Auflaufform geben.

Die Pasta abschmecken und mit mehr Salz und Pfeffer abschmecken. Löffelweise Ricotta um die Nudeln streichen und dann mit dem Mozzarella-Käse belegen. Backen Sie die Nudeln ohne Deckel, bis der Käse schmilzt und sprudelt, 20 bis 25 Minuten.


Auf den griechischen Inseln ist nicht alles Spa-Essen. Sie finden pastitsio, die mediterrane Antwort auf Lasagne, überall. Diese Version enthält Lamm und die nordafrikanische Gewürzmischung ras-el-hanout für eine zusätzliche Geschmacksdimension.

Diese gebackene Pasta hat Lauch drin. Denn Gemüse ist immer wichtig.

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10 Rezepte für gebackene Pasta

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Brüssel & Drei-Käse-Nudelauflauf

Fotografie von Tara Donne

Dieses köstliche Rezept von Deb Perelman von Smitten Kitchen ist eine großartige Möglichkeit, Kinder dazu zu bringen, Rosenkohl zu lieben.

Mit Nudeln gefüllte Paprika

Dies ist keine durchschnittliche gebackene Pasta! Geröstete rote Paprika gefüllt mit Käsenudeln und noch mehr Paprika? Ja bitte!


Mama macht ‘game-changing’ Pasta Bake mit vier Zutaten und die Zubereitung dauert nur 30 Sekunden

Eine australische Mutter hat ein Pasta-Backrezept geteilt, das nur 30 Sekunden dauert, um es zusammenzuwerfen.

Die Mutter teilte ihr Rezept auf einer Facebook-Seite mit, auf der sie enthüllte, dass sie für alle Produkte von Aldi nur 11 US-Dollar (6,27 GBP) ausgegeben hat.

Alles, was Sie brauchen, um das Gericht zuzubereiten, ist gefrorener Brokkoli-Auflauf, Blumenkohlauflauf, eine Packung Nudelschalen und Milch.

Dann legst du es einfach zusammen in ein überfestes Blech und lässt es 40 Minuten backen.

Und voila, Sie haben zum Abendessen einen leckeren Nudelauflauf parat.

Andere Follower der Facebook-Gruppe waren von der Idee begeistert und nannten sie einen „Game-Changer“.

Ein anderer schrieb: "OMG, hör auf, das ist eine erstaunliche Idee!"

Einige Leute hatten Vorschläge, wie sie den Auflauf noch besser machen könnten, indem sie ihre eigenen Zutaten hinzufügen, darunter Suppe und Hühnchen.

Wenn Sie auf das gleiche einfache Abendessen hoffen, denken Sie daran, dass die australischen Aldi-Läden andere Lagerbestände haben als die britischen Filialen.

Während das Originalposter Artikel der Marke Market Fare gekauft hat, können Sie diese Zutaten immer in anderen regulären Supermärkten finden.

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Und machen Sie sich keine Sorgen, dass die Nudeln auch nicht leicht durchgaren.

Ein Poster fragte die Mutter, ob die Nudeln kochen würden, ohne in Wasser gekocht zu werden, und das Poster bestätigte dies.

Sie schrieb: "Ich habe einen Spritzer Wasser hinzugefügt, weil mir die Milch ausgegangen ist, aber solange die Nudeln mit Flüssigkeit bedeckt sind, sollte alles gut sein."

Andere enthüllten einige der anderen Zutaten, die sie dem Rezept hinzugefügt hatten.

Eine Person schrieb: „Wir hatten gestern Abend den Blumenkohl-Käse-Backen und ich habe extra Sahne französische Zwiebelsuppe und Käse darüber gegeben – es war so schön mit unserem Braten.“

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Ein zweiter fügte hinzu: „Dies ist ein Stammgast in unserem Haus, aber wir fügen Hühnchenwürfel hinzu.

„Wir fügen gekochtes Hühnchen und Speck, Knoblauch und Zwiebeln hinzu. So so gut“, fügte ein anderer hinzu.


Klassische gebackene Penne-Nudeln mit Ricotta

Eine druckbare Version dieses Rezepts finden Sie am Ende dieses Beitrags.

Zutaten:
1 (16 Unzen) Schachtel Barilla® Bio Pasta Penne
1 (32 Unzen) Glas Barilla® Pastasauce
24 Unzen Ricotta-Käse
1 Pfund Mozzarella-Käse, gerieben
1 Ei, geschlagen
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
1/2 Tasse frisch gehackte Petersilie, geteilt

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Penne dazugeben und 8 bis 10 Minuten kochen lassen oder bis sie al dente abtropfen lassen und in einer großen Schüssel beiseite stellen. Fügen Sie das Ei, Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse, 1/4 Tasse gehackte Petersilie und 2/3 der Sauce hinzu. Mischen, bis kombiniert.

Ofen auf 375 Grad F vorheizen. Eine 9吉-Zoll-Auflaufform leicht einfetten und Penne-Mischung hineinlöffeln. Mit restlicher Spaghetti-Sauce belegen, gefolgt von Parmesan.

Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen, 15 Minuten stehen lassen und vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Dieses klassische Rezept für gebackene Penne-Nudeln versetzt mich direkt in meine Kindheit zurück.


Gebackene Fetta Pasta, ein TikTok-Gewinner-Dinner!

Ein virales TikTok-Pastarezept, das nur eine Handvoll einfacher, leicht zu findender Zutaten enthält, lässt uns alle nach einem Ofengericht greifen und YUM schreien. Kommen Sie und sehen Sie, wie Sie ein TikTok-Genie in der Küche sein können!

Wenn Sie regelmäßig bei TikTok sind, haben Sie wahrscheinlich dieses Rezept in Ihrem For You-Feed gesehen. Es ist SO sehr einfach zuzubereiten (einfach backen!) Gib das knusprige Brot bitte!

Gigi genagelt scharfe Wodka-Pasta letzte Woche, aber diese Woche geht der Gong zu meinem Lieblings-Food-Tocker, Kochen mit Ayeh der es sofort nagelt.

Rezept für gebackene Fetta-Nudeln

Zutaten

  • Cherrytomaten (1 bis 2 Schalen, je nachdem, wie sehr Sie Tomaten lieben)
  • 5 Knoblauchzehen, ganz gelassen und NICHT geschält
  • 1 Block Fetta-Käse
  • Olivenöl
  • Getrockneter Oregano
  • Pfeffer
  • Pasta
  • Frische Basilikumblätter

Schritt 1: Backofen auf 190°C vorheizen. In einer Auflaufform Kirschtomaten und Knoblauch mischen.

Schritt 2: Mit Olivenöl beträufeln, mit getrocknetem Oregano und Pfeffer würzen. Umrühren, um zu kombinieren.

Schritte 1 und 2. Quelle: TikTok

Schritt 3: Den Fetta-Käseblock dazugeben, mit Olivenöl beträufeln und würzen.

Schritt 4: Im Ofen 30 – 40 Minuten rösten oder bis die Tomaten schön Blasen bilden. In der Zwischenzeit, gegen Ende der Bratzeit, die Nudeln auf dem Herd kochen.

Quelle: TikTok

Schritt 5: Den heißen Knoblauch vorsichtig aus der Schale drücken und auf den Fetta-Käse legen. Tomaten, Fetta und Knoblauch mit einer Gabel vorsichtig zerdrücken und zu einer cremigen Sauce verrühren.

Schritt 6: Die gekochten und abgetropften Nudeln zusammen mit einer Handvoll frischer Basilikumblätter in die Auflaufform geben. Durchrühren und servieren.

Schritte 5 und 6. Quelle: TikTok

Voila! ABENDESSEN IST FERTIG, danke TikTok!

Voila! Das Abendessen ist fertig! Quelle: TikTok

Oder vielleicht möchten Sie es hier sehen:

Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie es versuchen, wir würden es gerne hören. HINWEIS: Ich schlage vor, das Würzen mit Salz zurückzuhalten, da Fetta-Käse ein salziger Käse ist. Kochen Sie mit Vorsicht und probieren Sie die gebackenen Fetta-Nudeln, wenn sie fertig sind, und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu!


Schau das Video: Pasta


Bemerkungen:

  1. Sewati

    Ich stimme dem oben Gesagten voll und ganz zu.

  2. Goltigor

    Was kam in deinen Kopf?

  3. Mezikus

    Nein, es nimmt nicht ab!

  4. Meletios

    Was für Worte... super, eine geniale Idee

  5. Fenrilar

    Was für notwendige Worte ... großartig, eine großartige Phrase

  6. Zuluk

    Wir müssen einen Blick darauf werfen !!!



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