Neue Rezepte

Hamantaschen-Rezept

Hamantaschen-Rezept


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Kekse und Kekse

Ein Lieblingskeks für den jüdischen Feiertag Purim! Bei mir hat es immer besser geklappt, wenn ich den Teig zudecke und über Nacht kühle. Du entscheidest!

81 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 24

  • 3 Eier
  • 200 g Puderzucker
  • 175 ml Pflanzenöl
  • 2 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 110 ml (4 fl oz) Orangensaft
  • 675 g (1 1/2 lb) einfaches Mehl
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 300 g Fruchtkonserven, beliebige Geschmacksrichtungen

MethodeVorbereitung:30min ›Kochen:12min ›Fertig in:42min

  1. Backofen auf 180 C / Gasstufe 4 vorheizen. Backbleche einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen. Öl, Vanille und Orangensaft einrühren.
  3. Mehl und Backpulver mischen; unter die Eimasse rühren, bis ein fester Teig entsteht. Sollte der Teig nicht steif genug zum Ausrollen sein, noch mehr Mehl einrühren. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder dem Rand eines Trinkglases Kreise ausstechen. Kreise im Abstand von 5 cm auf die vorbereiteten Backbleche legen.
  4. Etwa 1 Esslöffel Konfitüre in die Mitte jedes Kreises geben. Drücken Sie die Kanten zusammen, um drei Ecken zu bilden.
  5. 12 bis 15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Lassen Sie die Kekse 1 Minute auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf die Roste legen.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(72)

Bewertungen auf Englisch (64)

Ich habe diese gerade gemacht und sie schmecken super! Ich hatte sie noch nie zuvor und ich bin kein Jude, aber sie schmecken großartig!-07 Feb 2011

Wenn ich das Öl durch ungesalzene Butter ersetzen möchte, welche Buttermenge sollte ich verwenden?-23. Oktober 2016

Ich habe diese für meine Klasse gemacht, da ich sie als Teil eines religiösen Gerichts - Purim - zubereiten musste. Ich bin kein Jude und gehe noch in die Grundschule, also waren sie einfach zuzubereiten und sie schmecken ... KÖSTLICH! Werde sie auf jeden Fall wieder machen! Ohne Zweifel 5 Sterne. Großartig!-03. Juni 2013


Für dieses Hamantaschen-Rezept Mehl, Zucker, Backpulver, Orangenschale und Salz in einer großen Schüssel verrühren.

Butter einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt. Eier und Milch dazugeben und verrühren, bis der Teig zusammenhält.

Teig in einer Schüssel 5 bis 8 Schläge kneten oder bis er glatt ist.

Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und wickeln Sie jedes Stück separat in Wachspapier oder Plastikfolie ein. 1 Stunde kalt stellen.

Backofen auf 350 ° F vorheizen. 2 Backbleche einfetten und beiseite stellen.

1 Stück Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 1/4 Zoll dick ausrollen.

Schneiden Sie den Teig mit einem bemehlten, runden 3-Zoll-Ausstecher aus.

1 Teelöffel Mohnfüllung in die Mitte jedes Kreises geben.

Bringen Sie 3 Kreiskanten in der Mitte des Kreises zusammen, um ein Dreieck zu bilden. Drücken Sie die Kanten nach oben, um einen leichten Grat zu bilden, und lassen Sie ein kleines Loch in der Mitte.

Auf vorbereitete Backbleche mit einem Abstand von etwa 1 1/2 Zoll legen und mit geschlagener Eigelbmischung bestreichen.

Mit restlichem Teig und Füllung wiederholen. 20 bis 25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.


Für die Hamantaschen

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 2 Stangen (1 Tasse) ungesalzene Butter, gewürfelt
  • 8 Unzen Frischkäse, in Stücke geschnitten
  • 3/4 Tassen Aprikosenfüllung (Rezept unten) oder Marmelade

Für die Aprikosenfüllung:

  • 3 Tassen Wasser
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Pfund getrocknete Aprikosen
  • Saft von 1 Zitrone
  • 1 Vanilleschote, geteilt und ausgekratzt
  • 1 Esslöffel Mandellikör

Klassischer Pareve Hamentashen Teig

Dieser klassische Pareve-Hamentashen-Teig ist ein unverzichtbares Rezept für Ihr Purim-Urlaubsrepertoire.

  • 33min Dauer
  • 18 Minuten Kochzeit
  • 15 Minuten Vorbereitungszeit
  • 24-30 Hamentashen Portionen

Zutaten

  • ¾ Tassenfett, Margarine oder Öl
  • ¾ Tasse Zucker
  • 2 Eier
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 bis 2¼ Tassen Mehl

Vorbereitung

2. In der Schüssel eines elektrischen Mixers das Backfett und den Zucker cremig schlagen.

3. Fügen Sie Eier und Vanille hinzu und mischen Sie weiter.

4. Fügen Sie Backpulver, Salz und etwa 1½ Tassen Mehl hinzu. Fügen Sie dem Teig langsam genug Mehl hinzu, bis der Teig weich und glatt ist, aber nicht fettig oder klebrig - zwischen 2 und 2½ Tassen.

5. Schneiden Sie den Teig in Drittel und rollen Sie einen Abschnitt etwa ⅛" dick auf einer gut bemehlten Platte oder einem Backbrett aus. Verwenden Sie eine Tasse oder eine Dose, um ungefähr 3"-Kreise zu schneiden.

6. Füllen Sie mit einer Füllung Ihrer Wahl und falten Sie die Seiten nach oben zu Dreiecken, wobei Sie die Mitte leicht offen lassen.

7. Auf einem Silikonbackblech oder einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Ofen backen und 15-18 Minuten goldbraun backen.


5 Schritte zu wirklich guten Hamantaschen

Anmerkung der Redaktion 11.02.2021: Die Originalversion dieses Artikels enthielt eine Sprache, die gegenüber jüdischen Essenstraditionen unempfindlich war und nicht mit den Standards unserer Marke übereinstimmt. Als Teil unseres Archivreparaturprojekts haben wir die Überschrift, den Text und den Inhalt bearbeitet, um die Geschichte von Purim und die Ziele dieses speziellen Rezepts besser zu vermitteln. Wir entschuldigen uns für den leichtfertigen Ton und die stereotypen Charakterisierungen der jüdischen Kultur in der vorherigen Version.

Hamantaschen sind ein dreieckiger Keks, der während des jüdischen Purim-Festes hergestellt wird, einem Feiertag, der an Esthers Sieg über Haman und seinen Plan zur Vernichtung des jüdischen Volkes erinnert. Hamantaschen haben die Form von Hamans dreieckigem Hut und sind traditionell mit süßen Füllungen aus Mohn, Trockenfrüchten oder Fruchtkonserven (unter anderem) gefüllt. Klingt lecker, oder? Aber die richtige Balance zu finden, ist nicht immer einfach.

Also machte ich mich daran, einen Keks zu kreieren, der die richtigen Töne trifft: Der Keks selbst wäre ein Genuss, egal ob Sie jeden Bissen füllen oder nicht. Und die Füllungen selbst wären nach dem Backen aber nicht zu süß. So nageln Sie es fest:

Viele Hamantaschen-Rezepte verlangen nach Öl oder Backfett im Teig, um die Dinge pareve oder neutral zu halten. Dadurch entsteht jedoch ein zäher, manchmal mehliger Teig. Einige Rezepte verlangen sogar Frischkäse, vielleicht als nordamerikanische Ergänzung, vielleicht nur für Tang. Aber wie ich bei den meisten Teigen empfinde, ist nichts mit dem Geschmack und der Textur von Butter vergleichbar. Ich habe mir mehrere Hamantaschen-Rezepte zusammen mit unserem ultimativen Zuckerkeks-Rezept angeschaut und einen zarten, verarbeitbaren Teig gefunden, der gut genug ist, um roh zu essen (ich weiß, weil ich viel davon gegessen habe).

Nussfüllung ist eine mutige, aber köstliche Wahl.

Die gute Nachricht ist, dass Sie Ihre Hamantaschen immer mit Marmelade füllen können. Wenn Sie also wenig Zeit oder Energie haben, verwenden Sie einfach ein paar Teelöffel Marmelade oder Fruchtkonserven in der Mitte des Teigs, und damit ist die Arbeit erledigt. Aber wenn Sie etwas komplizierteres suchen, haben wir ein paar verschiedene Optionen zusammengetragen. Zuerst eine Zimt-Dattel-Füllung. Mit der Zugabe von etwas Orangenschale bietet diese zuckerfreie Mischung ein weiches Zentrum und Karamellnoten. Inspiriert von Baklava sorgt die Honig-Nuss-Füllung für eine großartige Textur im Vergleich zu den glatten, mit Marmelade gefüllten Optionen. Schließlich die spaltende Mohnfüllung – die Leute lieben sie oder sie hassen sie – mit etwas Zucker und Vanille, um die leichte Bitterkeit des gemahlenen Mohns auszugleichen. Egal für welche Füllung Sie sich entscheiden, verwenden Sie etwa 1½–2 Teelöffel pro 3 ½ " Kekse – und gehen Sie auf Nummer sicher. Beginnen Sie also mit weniger Füllung, wenn Sie die Größen ändern.


Ich würde gerne wissen, wie es ausgegangen ist! Bitte lassen Sie es mich wissen, indem Sie unten eine Bewertung hinterlassen. Oder mach ein Foto und teile es auf Instagram. Vergiss nicht, mich zu markieren @onceuponachef.

Diese Hamantaschen oder hutförmigen Purim-Kekse sind wie glitzernde kleine Obstkuchen in Keksform.

Zutaten

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2-1/4 Tassen Allzweckmehl, in einen Messbecher gelöffelt und mit einem Messer geebnet, plus mehr zum Ausrollen des Teigs
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 2 Stangen (1/2 Pfund) ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten, sehr kalt
  • 3 große Eigelb, geteilt
  • 1-2 Esslöffel eiskaltes Wasser
  • 3/4 Tasse Aprikosenmarmelade, beste Qualität wie Bonne Maman

Anweisungen

  1. Mischen Sie den Zucker, das Mehl und das Salz des Puderzuckers in der Schüssel einer Küchenmaschine, die mit der Metallklinge ausgestattet ist. Zum Kombinieren 10-15 Sekunden verarbeiten. Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung grobkörnigem Mehl ähnelt. 2 der Eigelbe dazugeben und einige Male pulsieren, bis die Mischung krümelig und hellgelb ist. Fügen Sie 1 Esslöffel Wasser hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig anfängt, zusammenzuklumpen. Wenn die Mischung trocken erscheint, fügen Sie den restlichen Esslöffel Wasser hinzu und pulsieren Sie erneut. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und einige Male zu einer glatten Kugel kneten. In zwei Hälften teilen und in zwei 6-Zoll-Scheiben klopfen, in Plastik einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.
  2. Backofen auf 375 ° F vorheizen und Roste in das obere und untere Drittel des Ofens stellen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
  3. In einer kleinen Schüssel ein Ei waschen, indem das restliche Eigelb mit 1 Teelöffel Wasser vermischt wird. Beiseite legen.
  4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen. Arbeiten Sie mit einer Teigscheibe nach der anderen, rollen Sie sie zu einer Dicke von 1/8 Zoll aus, wenden Sie sie und bestäuben Sie sie nach Bedarf mit mehr Mehl, damit sie nicht klebt. Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder einem Glas 3-Zoll-Kreise aus und legen Sie sie im Abstand von etwa 1/2 Zoll auf die vorbereiteten Backbleche. Überschüssigen Teig erneut ausrollen und abschneiden. Den Teig ganz leicht mit dem Eiwaschmittel bestreichen. Einen gestrichenen Teelöffel Aprikosenmarmelade in die Mitte jedes Kekses geben (nicht überfüllen). Falten Sie die Seiten ein und überlappen Sie die Füllung leicht, um ein Dreieck zu bilden, so dass jede Seite des Kekses eine Ecke hat, die sich umfaltet und eine Ecke, die sich darunter faltet - so entsteht ein Muster, das hübsch aussieht (aber nicht zu viel Aufhebens) darüber). Drücken Sie die Ecken ordentlich zusammen, so dass sie einen Punkt bilden. Schieben Sie die Pfannen für 20 Minuten in den Kühlschrank, um sie zu kühlen.
  5. 12-15 Minuten backen, dabei die Formen nach der Hälfte des Backvorgangs wenden, bis die Kekse oben leicht goldbraun sind und in den Ecken gerade anfangen zu bräunen. Lassen Sie die Kekse einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
  6. Gefrierfreundliche Anleitung:Der Teig kann bis zu 3 Monate eingefroren werden: Den Teig zu 2 Scheiben formen, jede sicher in Plastikfolie einwickeln und in einen verschließbaren Beutel geben. Zum Backen die Scheiben aus dem Gefrierschrank nehmen, den Teig 1 bis 2 Tage im Kühlschrank auftauen und dann mit dem Rezept fortfahren. Nach dem Backen einfrieren: Die Hamantaschen vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter mit Pergamentpapier oder Alufolie trennen. Vor dem Servieren die Kekse aus dem Behälter nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.

Ernährungsinformation

Bereitgestellt von

  • Pro Portion (30 Portionen)
  • Serviergröße: 1 Keks
  • Kalorien: 128
  • Fett: 7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Kohlenhydrate: 16g
  • Zucker: 7g
  • Faser: 0g
  • Eiweiß: 1g
  • Natrium: 63mg
  • Cholesterin: 35mg

Diese Website wurde ausschließlich zu Informationszwecken geschrieben und erstellt. Ich bin kein zertifizierter Ernährungsberater und die Nährwertdaten auf dieser Website wurden nicht von einem Ernährungsberater oder der Food and Drug Administration bewertet oder genehmigt. Nährwertangaben werden aus Gefälligkeit angeboten und sollten nicht als Garantie ausgelegt werden. Die Daten werden durch einen Online-Ernährungsrechner, Edamam.com, berechnet. Obwohl ich mein Bestes tue, um genaue Nährwertangaben bereitzustellen, sollten diese Zahlen nur als Schätzungen betrachtet werden. Unterschiedliche Faktoren wie gekaufte Produkttypen oder Marken, natürliche Schwankungen bei frischen Produkten und die Art und Weise, wie Zutaten verarbeitet werden, verändern die effektiven Nährwertinformationen in einem bestimmten Rezept. Darüber hinaus liefern verschiedene Online-Rechner je nach ihren eigenen Nährwertquellen und Algorithmen unterschiedliche Ergebnisse. Um die genauesten Nährwertangaben in einem bestimmten Rezept zu erhalten, sollten Sie die Nährwertangaben mit den tatsächlich in Ihrem Rezept verwendeten Zutaten mit Ihrem bevorzugten Nährwertrechner berechnen.

Weitere Rezepte ansehen:


Backofen auf 350 Grad vorheizen.

In einer Schüssel Zucker und Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen, bis sie leicht und flaumig sind, etwa 5 Minuten. Fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet sind.

Über einer separaten Schüssel das Backpulver und das Mehl zusammen sieben. Fügen Sie die trockenen Zutaten in 3 Chargen zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe.

Den Teig 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit er fest wird. Übertragen Sie den Teig auf Wachspapier und legen Sie ihn mit einem weiteren Blatt Wachspapier darüber. Auf ¼ Zoll Dicke rollen.

Mit einem Ausstecher von 2 ½ bis 3 Zoll Durchmesser Kreise in den Teig schneiden und einen kleinen Klecks Marmelade oder Füllung in die Mitte geben. Falten Sie den Kreis so, dass er ein Dreieck bildet, drücken Sie die Oberseite zusammen und falten Sie die Unterseite hoch.

Übertragen Sie die Kekse auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 15 Minuten, bis sie an den Rändern goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen.


Prune Hamantaschen wurde 1731 von David Brandeis erfunden. Eine Familie in seiner Stadt kaufte Hamantaschen von ihm, und der Patriarch der Familie starb zufällig einige Tage später. Die Familie machte Brandeis dafür verantwortlich, und er wurde eingesperrt, weil er giftige Lebensmittel verkauft hatte. Die Anklage wurde schließlich fallengelassen und er wurde 4 Tage vor Purim freigelassen. Die Juden seiner Stadt feierten mit Hamantaschen.


Zutaten

  • 2 Stangen (1 Tasse) ungesalzene Butter (oder Margarine, für pareve / milchfreie Kekse)
  • 2 große Eier
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 2/3 Tasse Zucker
  • 1/3 Tasse Orangensaft (Fruchtfleisch ist in Ordnung)
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 3 ½ Tassen Allzweckmehl plus extra zum Rollen
  • 1 Prise Salz
  • Konfitüren, Mohn, Schokoladenstückchen, Nussbutter oder andere bevorzugte Füllungen, vorzugsweise ohne Maissirup mit hohem Fructosegehalt, der zu schmelzend wird (wir bevorzugen Bonne Maman-Konfitüren)

Butter und Eier mit einem Standmixer cremig schlagen. Fügen Sie Vanille, Zucker und Orangensaft hinzu, bis sie eingearbeitet sind. Mischen Sie die trockenen Zutaten und geben Sie sie langsam, eine Tasse nach der anderen, in den Mixer. Verwenden Sie bei Bedarf einen Spatel, um den Teig zu sammeln. Nachdem sich alle Zutaten etwa 3 Minuten lang vermischt haben, den Teig in 2 Kugeln teilen. Fest in Plastikfolie einwickeln und mindestens 3 Stunden oder über Nacht kühl stellen.

Roste im unteren Drittel des Backofens positionieren. Auf 350 ° F vorheizen. 1 Teigkugel aus dem Kühlschrank nehmen. Mehl leicht über eine saubere Oberfläche stauben. Die Teigkugel in Drittel teilen. Ein Drittel etwa Zoll dick ausrollen, dabei alle paar Rollen um 90 Grad drehen und wenden, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern und den Teig gleichmäßig zu halten.

Mit einem Saftglas Kreise in den Teig schneiden. Heben Sie den überschüssigen Teig ab und drehen Sie die Kreise um. In die Mitte eines Kreises eine heidelbeergroße Menge Füllung geben. Wenn der Teig getrocknet ist, fahren Sie mit einem nassen Finger oder einer Backbürste mit Wasser um den Umfang herum. Dann eine Kante nach innen falten, die Füllung leicht bedecken, die nächste Kante leicht überlappend falten und dann die letzte, so dass ein Dreieck mit überlappenden Seiten entsteht. Drücken Sie nach unten, damit der Teig zusammenhält. Manche ziehen es vor, den Teig nach oben zu kneifen, was auch funktioniert!

Legen Sie ungekochte Hamantaschen auf ein Backblech, ohne sie zu berühren. 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. 10-12 Minuten im unteren Teil des Ofens backen, bis die Ecken goldbraun sind. Gehen Sie zu einem Kühlregal und achten Sie darauf, die heiße Füllung nicht zu verschütten. Die erste Charge bietet die Möglichkeit, die Füllverhältnisse anzupassen und wenn die Füllung ausläuft, verwenden Sie weniger. Wenn Kekse eine hohle Mitte haben, versuchen Sie es etwas mehr.

Mit restlichem Teig und Füllungen wiederholen. Ausgerollter Teig hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, solange er fest verpackt ist. Ungebackenes Hamantashen kann auch auf einem Backblech eingefroren und dann in Tüten verpackt werden (perfekt zum zukünftigen Backen oder zum gefrorenen Versand an Ihre Lieben).


Zutaten

  1. Für den Teig:
    • 4 Tassen Allzweckmehl
    • 1 Teelöffel Backpulver
    • 2 Teelöffel Diamond Crystal koscheres Salz
    • Schale von 1 Zitrone
    • 4 große Eier
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 Tasse Rapsöl
    • 1/4 Tasse lauwarmes Wasser
  2. Für die Aprikosen- oder Pflaumenfüllung:
    • 2 Tassen getrocknete Aprikosen oder getrocknete Pflaumen
    • 1 Tasse Zucker
    • 1 Tasse Wasser
  3. Für die Mohnfüllung:
    • 1 Tasse Mohn
    • 1 1/2 Tassen dunkle Rosinen
    • 1 1/2 Tassen goldene Rosinen
    • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
    • 1/2 Teelöffel Diamond Crystal koscheres Salz
    • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
    • 1 Tasse Zucker
    • 2 Tassen Wasser

Rezeptzusammenfassung

  • ⅔ Tasse Zucker
  • 6 Esslöffel Stangenmargarine
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Unzen fettfreier Frischkäse im Blockstil (1/4 Tasse)
  • 1 großes Ei
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 ½ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 12 Unzen getrocknete Feigen (2 Tassen)
  • 3 Esslöffel Zucker
  • 3 Esslöffel kochendes Wasser
  • 1 Esslöffel heller Maissirup
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Kochspray

Kombinieren Sie die ersten 4 Zutaten in einer großen Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit eines Mixers 2 Minuten oder bis sie leicht und flaumig sind. Fügen Sie Eischnee bei hoher Geschwindigkeit 1 Minute hinzu oder bis die Mischung sehr glatt ist. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zur Zuckermischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis die Mehlmischung feucht ist. Den Teig halbieren und jede Portion vorsichtig zu einer Kugel formen. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 8 Stunden oder über Nacht kühlen.

Geben Sie die Feigen in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie sie 6 Mal oder bis sie gehackt sind. Fügen Sie bei eingeschaltetem Prozessor langsam 3 Esslöffel Zucker, Wasser, Maissirup und Zitronensaft durch den Futterschacht hinzu und verarbeiten Sie ihn, bis er glatt ist, und kratzen Sie die Seiten der Prozessorschüssel zweimal ab. Die Feigenmischung in eine Schüssel geben und 8 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Jede Teigkugel zu einem 10-Zoll-Block formen. Entfernen Sie die Plastikfolie und schneiden Sie jeden Stamm in 10 (1 Zoll) Scheiben. Die Scheiben schnell zu 20 Kugeln formen und auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Blech legen. 30 Minuten kalt stellen.

Legen Sie jede Teigkugel zwischen 2 Blätter Wachspapier und glätten Sie sie zu einem 3 1/2-Zoll-Kreis. 1 gestrichenen Esslöffel Feigenmischung in die Mitte jedes Kreises geben. Mit bemehlten Händen den Teig über die Füllung zu einem Dreieck falten und die Ränder zusammendrücken, um sie zu versiegeln. Legen Sie Dreiecke im Abstand von 5 cm auf Backbleche, die mit Kochspray beschichtet sind, und backen Sie sie 10 Minuten lang bei 400° oder bis das Gebäck leicht gebräunt ist. Aus den Pfannen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.


Schau das Video: HAMANTASCHEN - neues Rezept für ca. 40 Stück mit HEFETEIG, luftige Mohntaschen