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Französische Kartoffeln bei Dana

Französische Kartoffeln bei Dana


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Dies ist mein Lieblingsrezept für die Hochzeitsnase, ich habe es ein wenig abgeändert.

  • 1.500 g Kartoffeln
  • 300 g Käse
  • 400 g Kaiser
  • 6 gekochte Eier
  • 3-4 Hüttenfäden
  • Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 oder
  • 200 g Sauerrahm
  • 20 g Butter
  • 1 Teelöffel Petersilie

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Französische Kartoffeln bei Dana:

Die Kartoffeln werden gewaschen, gereinigt und gekocht. Wenn heiß, in Scheiben schneiden. Nehmen Sie eine Yena-Schüssel oder ein Tablett, fetten Sie sie mit Butter ein und legen Sie eine Schicht Kartoffeln, dann Kaiser, Cabanos, geschnittene Eier und Käse. Parmesan und eine weitere Schicht Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten backen. Die saure Sahne getrennt mit dem Ei mischen und auf eine Schicht Kartoffeln legen. 15-20 Minuten backen, bis die Kruste anfängt. Guten Appetit!


Zutaten für Pommes frites

Kartoffeln waschen und ohne Schale in einem Topf mit reichlich Wasser und 2 EL Salz kochen. Aufkochen lassen, bis sie durch sind (mit einer Gabel testen). Gut abtropfen lassen, in mehreren Runden mit kaltem Wasser abspülen. Dann schälen.

Ein Backblech mit Butter einfetten, eine Reihe Kartoffelscheiben, dann eine Reihe gesalzener Käse, wieder eine Reihe Kartoffelscheiben, dann Käse mit frischem Ei und ein paar Butterstücken vermischen. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten gratinieren.


Der Ofen wurde auf Maximum (250 C) vorgeheizt. Ich habe die Belüftung ausgeschaltet. Ich legte das erste Blech auf die mittlere Schiene des Ofens und schloss schnell die Tür. Ich habe die Temperatur auf 230 C reduziert und die Eclairs 15 Minuten ohne Belüftung gebacken. Nachdem die Zeitschaltuhr verflogen war, habe ich die Temperatur auf 170 °C reduziert und die Belüftung gestartet. Ich habe die Eclairs weitere 20 Minuten gebacken. Ich habe die Ofentür in diesen 35 Minuten überhaupt NICHT geöffnet! Ich wusste nicht, warum ich sie durch das Ofenglas sehen konnte, wie sie wachsen und wachsen und wachsen. Wenn Sie der Meinung sind, dass sie zu braun sind, können Sie den zweiten Backschritt (je nach Ofen) verkürzen.

Ta-daaa! Hier sind die & # 8222Schweine & # 8221, die herausgekommen sind!

Unglaublich, wie gut sie gewachsen sind und wie schön sie gebräunt sind! Was für ein angenehmes Aroma sie haben !! Und was für schöne und appetitliche Formen sie haben!

Ich machte mit dem zweiten Tablett (mit den Resten) weiter und das wars. Ich habe den Backofen ausgeschaltet. Ich habe die Eclairs auf einen Küchengrill gestellt, um sie abzukühlen und zu lüften (nicht zu kondensieren).


Zubereitungsart

Gebackenes Hühnerfleisch mit neuen Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Zucchini

Den Backofen auf 200°C vorheizen. In einer größeren hitzebeständigen Schüssel die Kartoffeln mit den Frühlingszwiebeln mischen.

Ofenkartoffeln und Käse mit Käse

Einen Kürbis schälen, reiben und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden (siehe Bilder).


Pommes frittes

& Icirc & # 539i muss:
600 g ro & # 537ii Kartoffeln
4 hartgekochte Eier
200 g c & acircrna & # 539i pr & # 259ji & # 539i (kann sogar geräuchert werden & # 539i)
4 Esslöffel Semmelbrösel
2 Esslöffel Butter 80% Fett
2 ou & # 259 & icircntregi, roh
125 g sm & acircnt & acircn & # 259 süß
100 g ca & # 537caval
Salz nach Geschmack
pu & # 539in frischer schwarzer Pfeffer & # 259t m & # 259cinat
etwas Butter, um die Form zu schmieren
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Die Kartoffeln auch mit der Schale gut waschen, dann in kaltem Wasser mit einem Löffel Salz ca. 30 Minuten kochen. Wenn sie bügeln, aber fest sind, werden sie abkühlen gelassen, geschält und in runde Scheiben geschnitten, die für die Dicke geeignet sind.
4 Eier in Salzwasser hart kochen, dann vollständig abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Das Pferd ist auf dem großmaschigen Pferd rasiert. Die 2 rohen Eier werden mit Gabeln mit einer Prise Salz, etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer geschlagen und zum Schluss die saure Sahne dazugeben und gut vermischen.

Nehmen Sie ein Blech in der richtigen Größe und fetten Sie alles mit Butter ein. Den Boden der Rebe mit 2 EL Paniermehl tapezieren, dann eine Schicht Kartoffelscheiben darauf legen, Eierscheiben auflegen und mit Paniermehl bestreuen und mit Paniermehl bestreuen, eine Prise Salz und Butter dazugeben, dann mit einer Schicht Kartoffeln, Eier, Salz, Butter und eine Schicht Butter aus Kartoffeln. Gießen Sie die Eiermischung über die letzte Schicht Kartoffeln, geschlagen mit Sauerrahm, wie geriebenem Pferd und 2 Esslöffel Paniermehl.
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen, Blech einschieben und ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis das Pferd geschmolzen ist und die Semmelbrösel schön gebräunt sind.


Französische hausgemachte Baguettes, einfaches und schnelles Rezept

  • Portionen: 6 Leute
  • Vorbereitungszeit: 1h
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kalorien: -
  • Schwierigkeit: Einfach

Hausgemachte Baguettes, ein einfaches und schnelles hausgemachtes Brotrezept mit flauschigem Kern und knuspriger Kruste. Sie benötigen einige Zutaten, Mehl, Wasser, Salz und Hefe und eine kurze Arbeitszeit, um die besten hausgemachten Baguettes zu erhalten. Ich empfehle dieses Rezept auch für Mini Baguettes, Brote, Brötchen ohne Kneten


So bereiten Sie Pommes frites zu

Waschen Sie die Kartoffeln und kochen Sie sie in der Schale, dann reinigen Sie sie sorgfältig und schneiden Sie sie in entsprechende dicke Scheiben.

Kartoffelrezept, um Ihre Gäste zu beeindrucken

Separat die Eier kochen und 10 Minuten ruhen lassen. Nach dem Kochen werden sie in Scheiben geschnitten.

In ein mit Butter gut gefettetes Blech eine Schicht Kartoffelscheiben, eine Schicht gehackte Eier, eine Schicht Käse oder geriebenen Käse geben und würzen. Darauf eine weitere Reihe Kartoffeln und eine dünne Schicht Käse oder Käse legen und dann saure Sahne hinzufügen.

Den Backofen je nach Backofen 10-15 Minuten auf 200 Grad vorheizen.

Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie eine goldene Kruste haben und der Käse vollständig geschmolzen ist.


Pommes Frites mit Fleisch

Die Schweinekeule in Scheiben schneiden (2 Stück pro Portion), etwas schlagen und salzen. Die Kartoffeln in der Schale kochen, dann schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Eier hart kochen, dann schälen und in Scheiben schneiden. Der Käse wird gerieben.

Zubereitungsart Pommes frites mit Fleisch

Das Fleisch in 50 ml Öl und 100 ml Wasser anbraten. Separat in 50 g geschmolzener Butter das in 100 ml kalte Milch aufgelöste Mehl, den Rest der Milch hinzufügen und die Sauce kochen, bis sie eindickt, dann die Kartoffeln hinzufügen, salzen und sehr gut mischen. Eine Schicht der erhaltenen Zusammensetzung wird abwechselnd in ein mit 50 g Butter gefettetes Blech gelegt, dann eine Schicht Eierscheiben. Gießen Sie saure Sahne und geriebenen Käse darüber und stellen Sie das Blech in den Ofen, bis es braun wird.

Das Gericht wird wie folgt heiß serviert: Zu jeder Portion Pommes Frites werden zwei Stücke Kotelett hinzugefügt.


Pommes frittes

1. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale mit einem Löffel Salz, damit sie nicht zerbröckeln. Kochen Sie die Töpfe in Salzwasser, damit sie nicht reißen.

2. Bereiten Sie die Sauce vor: Erhitzen Sie die zwei Esslöffel Butter und fügen Sie das Mehl hinzu. Dann vom Herd nehmen, Sauerrahm und Milch hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Nach Geschmack würzen.

3. Nach dem Kochen die Kartoffeln putzen und in Würfel schneiden. In einer zuvor mit etwas Butter eingefetteten Yena-/Keramikschüssel auf Schichten verteilen:

& # 8211 Käse (mit einer großen Reibe gerieben)

& # 8211 Mit der zuvor zubereiteten Sauce bedecken. Dann wieder Kartoffeln, Eier, Käse, Soße usw.

4. Alles mit Käse und Sauerrahm bedecken und bei einer Temperatur von 170 Grad etwa 20 Minuten in den Ofen stellen.


Hausgemachte Franzela, ein einfaches und schnelles Rezept

  • Portionen: 3 Menschen
  • Vorbereitungszeit: 1h 15min
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kalorien: -
  • Schwierigkeit: Einfach

Ich habe vor kurzem ein französisches Baguette-Rezept ausprobiert, mir hat es sehr gut gefallen, wie sie herausgekommen sind! Weil wir selbstgebackenes Brot mögen, dachte ich daran, die Zutaten zu verdoppeln und ein paar hausgemachte Brote zu machen. Die Zubereitungs- und Backmethode ist die gleiche, nur dass der Teig in drei Teile geteilt wird. Ich empfehle Ihnen, dieses Bagel-Rezept zu probieren, das nicht bröckelt und hervorragend schneidet. Das Rezept für französische hausgemachte Baguettes finden Sie hier Französische hausgemachte Baguettes, ein schnelles und einfaches Rezept


Video: Französische Kartoffeln Francuski krompir