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Unsere einfach hervorragende Superfood-Zusammenfassung

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Wir blicken zurück auf einige der Superfoods, auf die Jamie uns in den letzten Wochen aufmerksam gemacht hat. Von Eiern und Bohnen bis hin zu Vollkornprodukten und Nüssen fassen wir die essentiellen Superfoods zusammen und was sie so super macht.

EIER

Wie mögen Sie Ihre Eier am Morgen? Wir mögen unsere in jeder Hinsicht, weil sie eine großartige Proteinquelle und viele andere essentielle Vitamine und Mineralien sind, einschließlich Vitamin D. Unser Körper braucht Vitamin D, um Kalzium aufzunehmen, was wiederum unsere Knochen gesund hält.

FETA

Trotz des schlechten Rufs aufgrund seines hohen Gehalts an gesättigten Fettsäuren ist Käse kann sei gut für dich. Der Schlüssel zur erfolgreichen Einbeziehung von Käse in eine gesunde Ernährung liegt in der sparsamen Verwendung. Käse ist eine ausgezeichnete fleischlose Proteinquelle und enthält auch eine Reihe wichtiger Vitamine, Mineralien und knochenbildendes Kalzium.

FISCHE

Fisch hat so viele großartige Ernährungsvorteile: Er ist eine fantastische Proteinquelle, die normalerweise fettarm ist, und durch den Verzehr einer Vielzahl von Arten liefert er viele verschiedene Vitamine und Mineralien, von denen jeder dem Körper weitreichende Vorteile bietet. Fettiger Fisch ist auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Fettsäuren, die unser Herz gesund halten.

SÜSSKARTOFFEL

Die bescheidene Süßkartoffel ist ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen. Der wichtigste Nährstoff in Süßkartoffeln ist Vitamin C: Eine große Süßkartoffel enthält mehr als 70 % unserer täglichen Referenzaufnahme, mehr als das Doppelte von weißen Kartoffeln! Und im Gegensatz zu normalen Kartoffeln ist dieses Gemüse tun zählen zu Ihren 5-pro-Tag, da sie weniger Stärke als andere Kohlenhydrate enthalten.

WILDES GRÜN & KRÄUTER

Vitamin K kommt in extrem hohen Mengen in Spinat, Grünkohl und Brunnenkresse vor… also iss dein Grün! Unser Körper braucht Vitamin K, um unsere Knochen gesund zu halten, unsere Blutgerinnung zu unterstützen und eine effektive Wundheilung zu ermöglichen, wenn wir uns verletzen. Diese drei Grüns enthalten auch Kalzium, das für die Erhaltung starker und gesunder Knochen und Zähne unerlässlich ist.

TOFU

Tofu ist eine großartige Proteinquelle, egal ob Sie ein Fleischesser sind oder nicht. Es ist eine großartige Basis, da es den Geschmack aufsaugen und unterschiedliche Texturen annehmen kann wie nichts anderes. Tofu bietet auch eine Auswahl an Mikronährstoffen wie Kupfer, Mangan, Thiamin (Vitamin B1) und Pyridoxin (Vitamin B6).

NÜSSE

Werden Sie verrückt und naschen Sie glücklich! Nüsse sind eine der wenigen pflanzlichen Proteinquellen und eignen sich daher hervorragend für eine vegane und vegetarische Ernährung. Bei Nüssen ist es, genau wie bei Obst und Gemüse, am besten, die verschiedenen Sorten zu mischen, um eine große Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen und den maximalen Nährwert zu erhalten.

BOHNEN

Bohnen bieten unzählige gesundheitliche Vorteile, wobei jede Sorte spezifische ernährungsphysiologische Vorteile bietet. Sie bieten eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen und sind tatsächlich eine großartige Protein- und Ballaststoffquelle, die ideal für Vegetarier ist.

GRÜN

Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind Grüns eine Quelle für Kalium, Mangan, Eisen, Kalzium, Vitamin C und B-Vitamine wie Folsäure und Vitamin B6 – sie sind ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket!

OBST

Wir alle kennen die Idee von 5 am Tag, aber wir sollten es wirklich anstreben wenigstens 5 am Tag, wenn nicht mehr. Um ein gesundes und nahrhaftes Leben zu führen, müssen Obst und Gemüse im Mittelpunkt Ihrer Ernährung stehen. Die Fülle an unglaublichen Vitaminen und Mineralien, die wir aus der großen Auswahl an Obst und Gemüse bekommen, ist wirklich erstaunlich.

VOLLKORN

Kohlenhydrate im Allgemeinen haben in der Welt der Feinschmecker einen schlechten Ruf, aber die Aufnahme von Vollkornprodukten und Vollkornprodukten in Ihre Ernährung kann Wunder für Ihre Gesundheit bedeuten. Vollkorn- und Vollkorn-Kohlenhydrate enthalten alle einen höheren Gehalt an bestimmten Mineralien, Eisen, Phosphor und einer Vielzahl von Vitaminen als ihre raffinierten Gegenstücke. Vollkorn in deine Ernährung zu integrieren ist super einfach: Alle Kohlenhydrate haben eine ganze Version, also gibt es keine Entschuldigung!

KURKUMA & INGWER

Beide Gewürze sind kraftvolle Heiler und randvoll mit Mikronährstoffen. Ingwer ist eine gute Manganquelle, die zur normalen Bildung von Bindegewebe im Körper beiträgt. Frischer Ingwer ist eine großartige Kaliumquelle, die die normale Funktion des Nervensystems unterstützt und zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beiträgt. Kurkuma hingegen ist sehr reich an Eisen, das wir alle brauchen, um rote Blutkörperchen zu bilden und Sauerstoff durch den Körper zu transportieren. Wenn beide Gewürze zusammenkommen, besitzen sie entzündungshemmende und anti-gastrointestinale Eigenschaften. Peppen Sie Ihr Leben auf!

Welches Superfood ist dein Favorit? Und von welchem ​​wirst du mehr essen? Lassen Sie es uns im Kommentarbereich unten wissen. Weitere Inspiration finden Sie in diesen tollen Superfood-Rezepten.


Charlie Palmer Steak der Woche – ein einfach großartiger Steal

Der Cut der Woche war ein Wagyu-Stripsteak und es war phänomenal in einer schönen, nicht zu salzigen Portweinsaucenpfütze, die gut zum Fleisch passte. Die dazugehörigen Trüffelkartoffeln hatten echte Trüffelscheiben und viel Trüffelöl drin. Es war ein super Genuss für diesen Trüffelhund, bei einem solchen Festpreis echte Trüffelstücke zu bekommen. Der Zitrusspargel war auch super. Der Mascarpone-Käsekuchen war auch sehr lecker. Das einzig Negative war eine kleine Scheibe Knochenmark-Flan, die das Steak begleitete, das wie ein Salzleckstein schmeckte.

Der Service war aufmerksam und das Zimmer ist dunkel, ruhig und eine willkommene Abwechslung zu den lauteren Steakhäusern, in denen ich je gewesen bin.

Alles in allem ist dies für 48 Dollar pro Person, die sowohl Weiß- als auch Rotwein im Preis enthalten, ein wahres Schnäppchen in Geschmack und Qualität. Ich würde sofort wieder hinfahren, wäre da nicht die fünfstündige Fahrt, und ehrlich gesagt werde ich trotzdem so schnell wie möglich zurückkehren.


Meine Geschichte

Mein Name ist Rana und im Jahr 2012 wurde bei mir Zöliakie diagnostiziert. Vor meiner Diagnose litt ich unter den üblichen Symptomen Müdigkeit, aufgeblähter Bauch, Verdauungsprobleme, nebliges Gehirn und Reizbarkeit, um nur einige zu nennen. Jahrelang schien es normal, mich träge und müde zu fühlen, bis schließlich bei mir die Krankheit von meinem Hausarzt und Gastroenterologen diagnostiziert wurde. Ich war erleichtert zu verstehen, was mit mir nicht stimmte. Um mich an meine neue glutenfreie Ernährung anzupassen, machte ich mich auf die Suche nach leckeren glutenfreien Lebensmitteln. Ich habe alles versucht! Das einzige, was ich nirgendwo finden konnte, war leckeres knuspriges Brot, und das war das, was ich am meisten vermisste. Ich kannte das Problem und musste eine Lösung finden.

Hier kommt unser guter Freund Charles ins Spiel. Seit 2002 an Zöliakie erkrankt, war auch er auf der Suche nach der Lösung für leckeres glutenfreies Brot. Seine wunderbaren Kreationen waren die Grundlage für unsere Brote und Mischungen, und wir sind Charles so dankbar, dass er die scheinbar unmögliche Aufgabe nicht aufgegeben hat! Wir scherzen, dass er der Heisenberg des glutenfreien Brotes ist.


"Dies ist ein fantastischer Zuckerguss, der leicht, süß und einfach zuzubereiten ist! Ich liebte die Kombination aus Vanille- und Mandelextrakten."

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Slow Cooker Kartoffelpüree ohne Schale und ohne Kochen

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Charlie Palmer Steak der Woche – ein einfach großartiger Steal

Der Cut der Woche war ein Wagyu-Stripsteak und es war phänomenal in einer schönen, nicht zu salzigen Portweinsaucenpfütze, die gut zum Fleisch passte. Die dazugehörigen Trüffelkartoffeln hatten echte Trüffelscheiben und viel Trüffelöl drin. Es war ein super Genuss für diesen Trüffelhund, bei einem solchen Festpreis echte Trüffelstücke zu bekommen. Der Zitrusspargel war auch super. Der Mascarpone-Käsekuchen war auch sehr lecker. Das einzig Negative war eine kleine Scheibe Knochenmark-Flan, die das Steak begleitete, das wie ein Salzleckstein schmeckte.

Der Service war aufmerksam und das Zimmer ist dunkel, ruhig und eine willkommene Abwechslung zu den lauteren Steakhäusern, in denen ich je gewesen bin.

Alles in allem ist dies für 48 Dollar pro Person, die sowohl Weiß- als auch Rotwein im Preis enthalten, ein wahres Schnäppchen in Geschmack und Qualität. Ich würde sofort wieder hinfahren, wäre da nicht die fünfstündige Fahrt, und ehrlich gesagt werde ich trotzdem so schnell wie möglich zurückkehren.


Einfacher hervorragender Lachs

Dieses Rezept ist so einfach und kann aus Gegenständen hergestellt werden, die Sie zur Hand haben! Sicher, um jedem zu gefallen.

Zutaten

  • ⅓ Tassen brauner Zucker
  • ⅓ Tassen Wasser
  • ⅓ Tassen Sojasauce
  • ¼ Tassen Pflanzenöl
  • 1 ganzes Lachsfilet, in 4 Stücke geschnitten oder 4 mittig geschnittene Portionen

Vorbereitung

1. Kombinieren Sie die Zutaten in einer Schüssel. Filets in einen Ziploc-Beutel geben und die Mischung darüber gießen. Mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen (wenn möglich 3 Stunden).

2. Den Backofen auf 350 Grad vorheizen.

3. Den Lachs auf ein Backblech oder eine Pyrex-Schale legen (die restliche Marinade nicht wegwerfen) und im Ofen 25 Minuten garen oder bis der Fisch schuppig wird, wenn Sie ihn mit einer Gabel einstechen.

4. Während der Lachs backt, die übrig gebliebene Marinade in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen.

5. Nachdem der Lachs fertig ist, die Soße über den Fisch gießen (auf Reis schmeckt sie auch lecker).


14 unserer Lieblings-Doppelburger

Erin Jackson ist eine in San Diego ansässige Food-Autorin und Fotografin. Ihr Schreiben konzentriert sich auf die Schnittstelle von Essen und Reisen, mit einem Schwerpunkt auf Gastronomie und Tourismus in San Diego.

Klar, es gibt so etwas wie zu viel Rindfleisch, aber manchmal ist mehr des Guten eine gute Idee. In dem Sinne, die Dinge, die wir lieben, zu verdoppeln, haben wir eine Zusammenfassung von Burgern mit doppelt so viel Rindfleisch aus dem ganzen Land zusammengestellt, von Fast-Food-Stil über Burger-Stapel-Stil bis hin zu Smashed-Stil und Super-Cheesy-Stil , und alles dazwischen.

Für diese Zusammenfassung haben wir uns auf Nicht-Ketten-Optionen konzentriert, aber wenn wir über doppelte Burger sprechen, wäre es falsch, In-N-Out und Shake Shack nicht zu erwähnen – zwei Ketten mit doppeltem - Lustige Burger, die Sie zu Hause mit Kenjis Double-Double- und Fake-Shack-Burger-Lab-Rezepten im Animal-Style duplizieren können. McDonald's Big Mac ist theoretisch ein leckerer Doppelburger, aber Kenji's Better Big Mac gefällt uns viel besser.

Bereit, sich in all der doppelten Burger-Schönheit zu sonnen? Scrollen Sie nach unten, um alle unsere Favoriten in keiner bestimmten Reihenfolge zu sehen.

Doppel-Cheeseburger | Au Cheval, Chicago

"Die einfachen Bratwurst-Burger im Au Cheval sind in jeder Hinsicht herausragend. Die Küche vermeidet den Trend der hausgemahlenen, benutzerdefinierten Mischungen und nimmt vorgeformte 4-Unzen-Pastetchen aus erstklassigem Rindfleisch, kocht sie auf Medium und liefert eines der besten Beispiele dieser Art von Burger in Chicago. Die Intensität des Rindfleischgeschmacks kommt vor allem dank der schönen Kruste, die das Äußere bedeckt, durch. Die Knusprigkeit der Kruste findet mit dem weichen Toastbrot von Z Baking ein strukturelles Gleichgewicht - perfektes Exemplar sind Scheiben von verarbeitetem Cheddar, die so gut schmelzen, dass es aussieht, als wären sie aufgemalt, eine milde Dijonnaise und ein paar dünne Scheiben hausgemachter Dillgurke." —Daniel Zemans

800 W Randolph Street, Chicago IL 60607

Doppel-Cheeseburger | Redhot Ranch, Chicago

"Besitzer Barry Nemerow scheut sich nicht, einen klassischen In-N-Out-Burger nachzubauen. Aber wie viele andere bereits bemerkt haben, fehlen im Angebot einige sehr wichtige Komponenten. Einige davon sind geringfügig, wie die Tatsache, dass die Konstruktion von der Burger ist umgekehrt (bei In-N-Out werden die Beläge auf dem unteren Brötchen gestapelt). Aber dem Burger fehlen auch Gurken, was eine größere Sache ist. [. ] Jedenfalls, wenn du deine ganze Zeit damit verbringst, die Fehler zu zählen , Sie werden die Dinge vermissen, die Redhot Ranch tatsächlich besser kann als In-N-Out. Schauen Sie sich nur dieses Patty an. In-N-Out grillt frische vorgeformte Burger-Patties, aber Redhot Ranch verwendet die Smash-Burger-Technik. wo ein Rinderbällchen eine Minute lang gegart und dann auf der Grillplatte flach gedrückt wird, wodurch eine glitzernde, knusprige Oberfläche entsteht. Das ist fantastisch.“ —Nick Kindelsperger

Redhot-Ranch

3055 N Ashland Ave., Chicago, IL 60657

El Doble | Txikito, NYC

"Der wirklich köstliche, wenn auch untraditionelle Txikito-Burger (wird nicht im spanischen Baskenland serviert) besteht aus zwei dünnen Frikadellen aus gut marmoriertem (20 Prozent Fett) frisch gemahlenem Chuck, der a la plancha (auf einer flachen Grillplatte) gekocht wird, geschmolzenes Idiazábal, ein geräucherter baskischer Schafskäse eine spezielle Sauce, die laut Alex halb Mayo und halb Crème fraicheche ist, mit eingelegten Guindilla-Paprikaschoten, eingelegten Zwiebeln und Cornichon, alles auf Tom Cat Bakery-Brot. —Ed Levine

Hinweis: Dieser Burger ist nur am Montagabend erhältlich.

240 Ninth Avenue, New York, NY 10001

Doppel-Cheeseburger | Workingman's Friend Tavern, Indianapolis

"Die perfekt gekochten Burger hatten etwas Öl, wie es bei zertrümmerten Burgern oft der Fall ist, aber das war ein guter Preis für das knusprige Äußere und die schöne Rinderschnürung an den Rändern. Beide Patties haben ihre eigenen bekommen Stück amerikanischer Käse und dazwischen lag ein zusätzliches Stück Brötchen, vermutlich um etwas Fett aufzunehmen." —Daniel Zemans

Arbeiterfreund-Taverne

234 N. Belmont Ave., Indianapolis IN 46222

Piment Doppel-Cheeseburger | Trifecta Tavern + Bakery, Portland, OR

„Wie die Unterzeichnung von Aaron Rodgers für einen Fünfjahresvertrag oder das Erringen von Plätzen in der ersten Reihe bei einem Paul McCartney-Konzert, Größe ist nicht billig: Sie werden 15 Dollar für diese Schönheit verlieren. Wohin geht all das Geld? mit hausgemahlenem Brisket und Chuck, lose in vier Unzen Patties verpackt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und über einem Holzgrill gegart, bis sich eine rauchige Kruste um ein saftiges, zartes, mittel-seltenes Zentrum bildet Beschwerden, die ich über gegrillte Burger höre – dass sie verkocht oder zu dick sind – treffen hier einfach nicht zu." —Adam Lindsley

Trifecta Taverne + Bäckerei

726 SE 6th Avenue, Portland ODER 97214

John T. Edge Burger | Hog & Hominy, Memphis

„Der erste Auftrag der Köche bestand darin, ein Hinterviertel Angus-Rindfleisch von ihrem bevorzugten lokalen Viehzüchter, der Claybrook Farm, zu beschaffen. Sie brachen es ab und nutzten eine Kitchen Aid, um den richtigen Mahlgrad zu finden, bevor sie in einen Hobart investierten und ihn aufstellten bis mittelgrob. Nachdem das Rindfleisch gemahlen ist, wird es zu losen 5 Unzen Kugeln aufgerollt und gekühlt. Wenn die Bestellungen eingehen, werden diese Kugeln auf die brutzelnd heiße flache Oberseite zerschlagen und mit einer Kombination aus Salz und gemahlenem Pfeffer gewürzt , und hausgemachtes Knoblauchpulver. Bevor die Patties gewendet werden, werden die ungekochten Seiten nach dem Wenden mit dünnen Scheiben roher Zwiebeln belegt, die Zwiebeln karamellisieren während des Kochens unter den Patties. Eine Scheibe amerikanischer Käse kommt darauf." —Leslie Kelly

Schwein & Hominy

707 W Brookhaven Circle, Memphis TN 38117

Unternehmen Burger | The Company Burger, New Orleans

"Die Konstruktion ist einfach. Zwei 3,25-Unzen-Pastetchen werden auf die flache Oberseite gelegt, nach dem Wenden mit dünnen Streifen roter Zwiebeln und einer Käsescheibe belegt, dann gestapelt und auf Medium gekocht. Drei Gurken werden auf die geröstete Oberseite gelegt Brötchen, und die Gewürze sind der Fantasie des Kunden überlassen. Sie können auch Nueskes Speck oder ein Spiegelei als Ergänzung hinzufügen, aber beides ist nicht notwendig." —Eric Leath

Die Firma Burger

4600 Freret St. New Orleans, LA 70115

Bocado Doppelstapel | Bocado, Atlanta

„Das Rindfleisch – eine hausgemahlene Mischung aus grasgefüttertem Chuck, Brisket und Short Rib – strotzt nur so vor Geschmack und Saftigkeit, obwohl es bis zur Rosa-weniger gegart wurde. Dank einer wunderbaren Anbraten auf der Grillplatte in der Küche ist die Kruste spürbar Käse schmiegt sich mit einem hervorragenden Schmelzauftrag fest an jedes Patty. Die Gurken sorgen für einen schönen Geschmack, ohne zu salzig zu sein, und ich bin nicht einmal ein Gurkenfan. Eine sorgfältige Untersuchung des Querschnitts zeigt sogar, was wie ein Winzling aussieht Etwas unangemeldetes Mayo tropft aus dem Rindfleisch heraus. Allein das Brötchen ist ein Kunstwerk, mit Sesam übersät, gebuttert und gegrillt." —Todd Brock

887 Howell Mill Road, Atlanta GA 30318

Preisgekrönter Kaleidoskop-Burger | Kaleidoskop, Atlanta

"Der selbsternannte Star der Speisekarte ist der 'preisgekrönte Kaleidoscope Burger', der als Einzel- oder Doppelpack erhältlich ist und mit Pimentkäse, Krautsalat, grünem Tomaten-Chow-Chow und Brot- und Buttergurken angerichtet wird farbenprächtigen Namen, Kaleidoscope bietet bei der Burgerbestellung zwei Garstufen an: rot oder braun. —Todd Brock

Kaleidoscope Bistro & Pub

1410 Dresden Drive, Atlanta GA 30319

Der Hank (Doppel) | Illegale Lebensmittel, Atlanta

"Gariert mit amerikanischem Käse (für maximale Schmelze), Eisbergsalat und süßen Zwiebeln, die erst auf Bestellung geschnitten werden, ihrer Spezialsauce von Grund auf (nichts aus einem Glas, einer Dose oder einer Packung) und hausgemachten Gurken, das Ganze wird zwischen ein erhabenes, gebuttertes und geröstetes Pain de Mie Bun von H&F Bread Co. geschoben Orte, die in ihre Werbespots synchronisiert werden." —Todd Brock

Illegale Lebensmittel

Bei Joystick Gamebar, 427 Edgewood Avenue NE, Atlanta, GA 30303

Fleischstäbchen | Einohriger Hirsch, Atlanta

"Obwohl dieser Burger per se kein 'geheimer' Artikel ist, ist er nicht offensichtlich. Er ist auf der Speisekarte nur mit seinem unanständig klingenden Codenamen (dem Meatstick) aufgeführt und ohne begleitende Beschreibung, die Sie darauf hinweisen könnte, dass es ist in der Tat ein Burger. [. ] Was Sie bekommen, ist ein wunderschöner Double-Patty-Burger aus Weidenfutter, das von Painted Hills in Oregon geliefert wird. Dem Rindfleisch wird Salz, Pfeffer und etwas Bodenplatte hinzugefügt Speck von Eden Farms in Iowa. Aber das ist kein 50/50-Burger. Persönlich habe ich keinen Hey-das-ist-Speck-in-dort-Geschmack aufgeschnappt, aber das kann darauf zurückzuführen sein, wie gut die anderen Hardcore-Burger-Elemente funktionieren hier." —Todd Brock

Einohriger Hirsch

1029 Edgewood Avenue NE, Atlanta GA 30307

Doppel-Cheeseburger | Capitol Burger, Los Angeles

„Der Burger ist eine Übung im SoCal-Burger-Klassizismus. Zwei dünne, frische Viertel-Pfund-Pastetchen werden gesund gewürzt und dann etwas gegrillt, bevor sie zu einem kräftigen, aber schönen kommerziellen Brötchen gelangen. Salat, Tomate und Gurke kommen auch dann, wenn Sie Frag nicht danach, aber im Capitol machen sie es, wie du es nimmst. [. ] Das Rindfleisch ist nicht der Star dieses Burgers, aber so sollte es nicht gegessen werden fettiger, klebriger amerikanischer Käse und eine Mischung aus allen Belägen, dies ist – wie alle großartigen Burger in dieser Kategorie – eine Übung in Synergie." —Damon Gambuto

Capitol Burger

4301 West Pico Blvd., Los Angeles CA 90019

Doppelstapel-Burger | Wunderland, San Diego

"Für Burger gibt es zwei Hauptoptionen: einen Short-Rib-Burger mit scharfer Hoisin-Barbecue-Sauce oder Burger, die mit Käse Ihrer Wahl gefüllt sind (blauer, geräucherter Cheddar oder Jalapeño). Ich habe mich für Letzteres entschieden. Ich hatte ein Patty erwartet mit einem flüssigen Käsekern (auch bekannt als Juicy Lucy), aber stattdessen gab es zwei dünne Rindfleischpasteten mit einem gerösteten, mit Käse gefüllten Jalapeño-Pfeffer dazwischen. Ehrlich gesagt war es eine angenehme Überraschung. Was Saibling oder Bräunung angeht, gibt es Auf den Patties gab es nicht viel zu sagen, aber sie wurden auf Bestellung zubereitet (mein Standard-Medium-Rare) und voller Fett und Saft.Eine Prise mehr Salz hätte den Geschmack des Rindfleischs aufgefrischt, aber der Käse- gefüllte Paprika hat die Lücke schön ausgefüllt." —Erin Jackson

5083 Santa Monica Avenue Ste 2C, San Diego CA 92107

Fliegender Cheeseburger | Doods Foods, San Diego

"Burger werden aus frischem Rinderhackfleisch zubereitet, das Chefkoch Tom Logsdon auf dem Weg zur Bar von einem mexikanischen Markt mitnimmt, zusammen mit allem, was er für den Tag braucht, wie frisch gebackene Brötchen, Gemüse und Käse. Das Rindfleisch ist ein besonders fetter Chucks, der mit einer mexikanisch angehauchten Gewürzmischung gewürzt wird, bevor die Patties auf die Grillplatte kommen Medium Rare Patties waren zart und saftig in der Mitte, mit viel Pink. Sie bekommen auch viel für Ihr Geld. Für 8 $ erhalten Sie fast ein 3/4 Pfund Rindfleisch, plus Speck und Käse." —Erin Jackson


Tutorial: Keksdekorieren mit Glace Icing

Ich halte mich für einen ziemlich guten Künstler. Meine Ausbildung und mein früherer Beruf sind im Designbereich und ich bin ziemlich gut im Handwerk. Ich denke auch, dass ich ein anständiger Koch bin, also dachte ich, dass das Dekorieren von ausgefallenen Zuckerkeksen genau das Richtige für mich wäre, wenn diese beiden Dinge für mich geeignet sind. Stellen Sie sich meine Überraschung (ganz zu schweigen von dem zerstörten Ego und dem gebrochenen Selbstvertrauen) vor, als ich zum ersten Mal versuchte, mit königlichem Zuckerguss herumzuspielen und meine kleinen Meisterwerke eher wie etwas in einem Kunststapel der Erstklässler aussahen. Also habe ich es aufgegeben, jemals wieder ausgefallene Kekse zu dekorieren.

Das war, bis ich DIESE Art von Zuckerguss traf. Jetzt ist mein Selbstvertrauen wieder im Takt, denn schon meine allererste Charge ist wunderschön geworden! Es ist super fehlerverzeihend, einfach zu bedienen und schmeckt wirklich gut!

Der Vorteil einer solchen Glasur besteht darin, dass sie zu einem festen Glanz trocknet, wodurch die Kekse stapelbar und verpackbar sind - perfekt zum Verschenken oder Präsentieren auf einer Platte. Bei einer weichen, flauschigen Buttercreme gibt es keine einfache Möglichkeit, sie zu verschenken, also musst du sie alle selbst essen (was könnte der Plan sein, oder?)

Alles, was Sie für diese Glasur benötigen, ist Puderzucker, Milch, Maissirup und Extrakt Ihrer Wahl (ich verwende Mandeln, aber Vanille ist auch großartig.) Und wir alle wissen, dass Maissirup nicht dasselbe ist wie Mais mit hohem Fructosegehalt Sirup, oder?? Müssen wir dieses Gespräch nicht noch einmal führen? Okie-dokie dann.

Schlagen Sie diese wenigen Zutaten auf und Sie haben eine schöne glasurige Konsistenz. Sie werden das gleiche Rezept sowohl für das Glasieren als auch für das Verrohren verwenden. So wie es jetzt ist, ist die Konsistenz, die Sie für die Glasur wünschen. Es ist glatt und dünn und läuft leicht in einem ziemlich dünnen Nieselregen vom Schneebesen.

Diese Glasur kannst du einfach auf deine Kekse löffeln und mit einem Löffel vorsichtig verteilen und fertig! Eine der einfachsten Möglichkeiten besteht auch darin, es einfach schnell zu verteilen und wie folgt vollständig von den Rändern zu lösen:

Während das Sahnehäubchen nass ist, können Sie Farben mischen und alle möglichen lustigen Dinge kreieren. Glasieren Sie in einer Farbe und fügen Sie dann andere Farben aus einem Spritzbeutel mit einer sehr kleinen, einfachen Öffnung hinzu und ziehen Sie die Designs mit einem Zahnstocher, um wunderschöne Kunstwerke zu schaffen.

Sie können hier ehrlich gesagt keinen hässlichen Keks machen.

Eine andere Methode besteht darin, einen Rand um Ihren Keks zu legen und dann einige Minuten zu warten, bis er fest wird. Wenn Sie pfeifen, möchten Sie etwas mehr Puderzucker hinzufügen, um die Glasur ein wenig zu verdicken.

Sobald es etwas ausgehärtet ist, gehen Sie mit Ihrer Glasur wieder hinein und füllen Sie den Raum aus. Dieser Umriss funktioniert als Damm und gibt Ihnen schöne klare Linien.

Nass-in-Nass-Glasur wird marmorieren und zusammenwirbeln. Ich habe diese ganze Charge tatsächlich so gemacht, weil ich keine Zeit hatte, meine viel trocknen zu lassen.

Wenn Sie Designs auf Ihre Kekse spritzen möchten, sollten Sie warten, bis sich Ihre erste Glasurschicht trocken anfühlt, was einige Stunden dauern kann. Sie möchten sie zum Trocknen offen stehen lassen. Ein tolles Beispiel für diese Methode seht ihr in diesem Beitrag, wo ich süße kleine Eulenkekse gemacht habe.

Ich habe diese Methode auch verwendet, als ich diese Valentine Cookie Pops gemacht habe.

In jedem Fall sollten Sie diese Kekse vollständig trocknen lassen, bevor Sie sie stapeln oder zu viel handhaben.

Sie entwickeln einen Glanz und fühlen sich nach ein paar Stunden trocken an, aber sie müssen den größten Teil des Tages oder über Nacht wirklich trocknen, um vollständig trocken zu sein.

Immer wenn ich alte Beiträge wie diesen aktualisiere, habe ich immer das Gefühl, ein bisschen Geschichte zu löschen, wenn ich alte, veraltete Fotos lösche, also werde ich ein paar der Originale hier lassen - nur so.


Die besten süß-sauren Hühnchenrezepte

Luscious Sticky Chicken ist ein wunderbares Gericht. Ich liebe diese süße und würzige Geschmackskombination, aber ich gebe zu, es ist wahrscheinlich nicht mein Lieblingsrezept für chinesisches Hühnchen aller Zeiten.

Süß-Sauer-Hühnchen stammt aus dem 18. Jahrhundert. Es begann als chinesisches Essen und verbreitete sich mit eingewanderten Goldgräbern in die Vereinigten Staaten.

Nach dem Goldrausch wandten sich die Bergarbeiter und Eisenbahner der Lebensmittelzubereitung zu. Das chinesische Rezept verwendete ursprünglich Schweinefleisch, aber westliche Gaumen bevorzugten Hühnchen.

Süß-Sauer-Hühnchen oder Süß-Sauer-Schweinefleisch ist ein gebratenes Gericht in einer köstlichen Sauce aus Ketchup, Chili und Pflaumensauce. Die echte chinesische Version der Ku-Lo-Sauce verwendet möglicherweise eher Essig als Pflaumensauce.

Die süße Sauce kann auch Tomaten, Gurken, Ananas und Zwiebeln verwenden.

Traditionelle chinesische Süß-Sauer

Dieses chinesische süß-saure Gericht muss das Standardrezept von chinesischen Takeaway-Restaurants auf der ganzen Welt sein.

Eine köstliche, süße Sauce macht dies zu einem so beruhigenden Abendessen.

Sabrina weist darauf hin, dass wir keine Angst vor hausgemachter Süß-Sauer-Sauce haben sollten. Es ist sehr einfach zuzubereiten und ihr Rezept vermeidet die künstlichen Lebensmittelfarben, die die Takeaway-Restaurants so oft verwenden.

Gesundes Hühnchen süß & sauer

Huhn ist von Natur aus gesund. Und mit einer hausgemachten Sauce werden keine “E”-Nummern hinzugefügt.

Tiffany teilt ihr supereinfaches Hühnchenrezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.

Sweet n Sour Chicken mit Nudeln und Gemüse

Sie können Reis als Beilage zu Ihrem süß-sauren Hühnchen verwenden, aber Nudeln scheinen es so viel authentischer zu machen.

Aber ich bin vielleicht voreingenommen, weil ich sowieso Nudeln liebe.

Aleksandra hat seinem Rezept Pilze und grüne Bohnen hinzugefügt, um die Variation von Geschmack und Textur zu verbessern.


30 Minuten Chili

Nun, komm schon – keine Herbst-Rezeptsammlung wäre komplett mit einem Chili-Rezept! Dies ist mein Lieblingsrezept für eine Schüssel Chili jedes Mal. Es kommt super schnell zusammen und ist auch super lecker! Eine weitere dieser zufriedenstellenden Mahlzeiten, die großartig ist, wenn Sie einen langen Tag hinter sich haben und nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten.