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Hühnchen-Pilz- und grüne Oliven-Auflauf, mit Chili-Minze-Feta-Kartoffeln und Knoblauch-Fladenbrot-Rezept

Hühnchen-Pilz- und grüne Oliven-Auflauf, mit Chili-Minze-Feta-Kartoffeln und Knoblauch-Fladenbrot-Rezept


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Ein schöner Auflauf mit Hühnchen, Champignons und grünen Oliven, serviert mit frischem Chili, Minze und Feta-Kartoffeln und Knoblauchfladenbrot.


Großraum Manchester, England, Großbritannien

4 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 3 EL Butter oder Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1 große Karotte, gehackt
  • 4 Hähnchenbrust, geviertelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel einfaches Mehl
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1,2 l (2 Pints) Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Schale ganze Champignons
  • 100g entsteinte grüne Oliven
  • 300g Jersey-Kartoffeln
  • 3 grüne Chilis, entkernt und fein gehackt
  • 2 Esslöffel roter Essig
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Bund Minzblätter, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 150g Feta-Käse
  • 4 libanesisches Fladenbrot
  • 85g Butter, geschmolzen
  • 200g griechischer Naturjoghurt (optional)

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:1h ›Fertig in:1h25min

  1. Öl oder Butter zum Erhitzen in eine Pfanne geben, gehackte Zwiebel und Karotten dazugeben und zwei Minuten braten lassen.
  2. Hühnchen und 2 gehackte Knoblauchzehen einrühren und das Mehl 30 Sekunden lang kochen lassen.
  3. Kreuzkümmel zugeben und über die Brühe gießen. Oregano und ganze Champignons dazugeben. Mit einem Deckel abdecken, aufkochen und 25 Minuten gleichmäßig kochen. Mit grünen Oliven abschließen.
  4. Während der Auflauf kocht, die Kartoffeln waschen und halbieren, bevor sie in Salzwasser weich gekocht werden.
  5. Während Hühnchen und Kartoffeln kochen, die Chilis hacken und mit dem Essig und dem gemahlenen Pfeffer in eine Schüssel geben.
  6. Hacken Sie die frische Minze und geben Sie sie mit 2 EL Olivenöl in die Schüssel und brechen Sie den Feta in die Mischung.
  7. Nach dem Garen die Kartoffeln abseihen und die Minze-, Chili- und Feta-Mischung darüber gießen.
  8. Den restlichen zerdrückten Knoblauch in die geschmolzene Butter rühren. Fladenbrot in einer Pfanne erwärmen. Mit Knoblauchbutter bestreichen.
  9. Wenn Sie möchten, fügen Sie einen großen Löffel griechischen Joghurt hinzu.

Serviervorschlag

Den Auflauf mit Chili-Kartoffel-Knoblauch-Fladenbrot servieren. Einer Ihrer 5-A-DAY.

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  1. Lorbeerblatt und Meersalz in einem Mörser und Stößel zu einem feinen Pulver zerstoßen, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und zerstoßen. Zitronenschale, Saft und Olivenöl einrühren, in eine große, nicht reaktive Schüssel geben, Hühnchen hinzufügen und umrühren. Zum Marinieren beiseite stellen (10 Minuten), dann auf Metallspieße stecken (siehe Hinweis unten).
  2. Eine Holzkohlegrillpfanne bei starker Hitze vorheizen, dann Spieße braten, dabei gelegentlich wenden und begießen, bis sie gar sind (6-7 Minuten).
  3. In der Zwischenzeit für den Tomatensalat die Zutaten in einer Schüssel vermengen, nach Geschmack würzen und vermengen. Mit Hähnchenspießen und warmem Fladenbrot servieren.

Hinweis: Verwenden Sie Holzspieße, wenn keine Metallspieße verfügbar sind. 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie nicht anbrennen.


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Argentinien

Ein wenig Schokolade reicht aus, wenn Sie die Zubereitung dieser Rippchen beenden. Dies ist in jeder Hinsicht ein dekadentes Rezept – ein dicker zuckerhaltiger Sirup mit Rotwein aufgefüllt und mit dunkler Schokolade verfeinert, ganz zu schweigen von den badenden Rinderrippen! Servieren Sie diese mit einem bitteren Salat (ich habe Radicchio verwendet), um die Süße der Sauce auszugleichen. Dann verfallen Sie in ein herrliches Rippenkoma…

Asado in schwarzer Soße mit Schokolade

Zutaten (4 Portionen)

  • 1 kg Asado-Rinderrippen
  • 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel Piment
  • ¼ Teelöffel Cayennepfeffer
  • ¼ Tasse Olivenöl
  • 1 Zwiebel, geschält, fein gehackt
  • 1 Selleriestange, fein gehackt
  • 1 große Karotte, fein gehackt
  • ½ Tasse fest verpackter dunkelbrauner Zucker
  • ¼ Tasse Tomatenmark
  • 1 Tasse Rotwein
  • 2 Tassen Rinderfond
  • 20 gr dunkle Schokolade, fein gehackt

Methode

  1. Binden Sie jede Rippe der Länge nach mit Küchengarn zusammen, binden Sie das Fleisch um das Fleisch, um es am Knochen zu befestigen, und legen Sie es in eine Schüssel. Mit einem Mörser und Stößel 3 Knoblauchzehen, Oregano, Piment, Cayennepfeffer und ½ TL Salz zu einer Paste zermahlen. Reiben Sie die Paste über die Rippen, bedecken Sie sie und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
  2. Öl in einem großen Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rippchen in Chargen 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gebräunt sind, garen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Fügen Sie Zwiebel, Sellerie, Karotte und restlichen Knoblauch hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 6 Minuten lang oder bis sie weich sind. Fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie 2 Minuten weiter oder bis der Zucker geschmolzen ist. Tomatenmark dazugeben und weitere 2 Minuten kochen. Die Rippchen mit dem Wein und der Brühe wieder in die Pfanne geben und aufkochen. Auf niedrige Hitze reduzieren und abgedeckt 2 Stunden kochen, bis die Rippchen weich sind.
  3. Rippchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Erhöhen Sie die Hitze, bringen Sie die Sauce zum Kochen und kochen Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie eingedickt und um ein Drittel reduziert ist. Vom Herd nehmen und durch die Schokolade rühren, bis sie geschmolzen ist. Zum Servieren Sauce über die Rippchen gießen.

Marokkanisches Grillhähnchen

Zutaten Hähnchen ohne Knochen Rezepte

4 Hähnchenbrust Exceldor
750 g neue Kartoffeln
450 g geröstete Paprika, in kleine Stücke geschnitten
200 g entkernte schwarze Oliven, abgetropft
2 c. Esslöffel Olivenöl
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Orangen, geschnitten
1 Prise getrockneter Thymian
150ml Hühnerbrühe

Backofen auf 400 ° F (200 ° C) vorheizen In einem großen Topf die Hühnerbrust Exceldor und Kartoffeln in Öl mit Thymian und Knoblauch. - Ungefähr 3 Minuten.

Paprika, Orangenstücke und Oliven zugeben und 5 Minuten braten lassen. Überprüfen Sie, ob das Hähnchen kocht (77 ° C / 170 ° F) oder indem Sie das Fleisch anstechen (der Saft sollte klar sein).

Ergibt: 4 Portionen
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten


Dienstag, 11. Februar 2020

Cumberland-Wurst mit Bohnen und Kastanienpilzen

Eine einfache und köstliche Mahlzeit mit Cumberland-Wurst, gebackenen Bohnen, Kastanienpilzen und Karotten.

Die Würstchen (gestochen) wurden in einer flachen Pfanne mit Deckel 25 Minuten gebraten, die Hälfte der Zeit ohne Deckel (zunächst bei hoher Hitze, dann auf niedrige bis mittlere Hitze heruntergedreht). Die Würste wurden mehrmals gewendet. Gekocht mit der geschlagenen Karotte und den Kastanienpilzen (zwei, in Scheiben geschnitten).

Die gebackenen Bohnen (200 g) wurden mit getrocknetem Basilikum, einem halben Teelöffel Paprika und zwei Spritzern schwarzem Pfeffer angereichert. Langsam erhitzt.

Die Würstchen wurden auf einem Bohnenbett serviert, mit einem halben Teelöffel deutschem Senf.

Hackfleisch, Kartoffeln und grüne Bohnen

Eine köstliche Variation dieses britischen Lieblingsgerichts.

Gewürfelter Lauch und Karotte wurden 20 Minuten lang langsam in etwas Sonnenblumenöl gebraten. Das Gemüse wurde in einen anderen Topf dekantiert und mit kochendem Wasser versetzt. Eine halbe Stunde langsam köcheln lassen.

Das Hackfleisch wurde in die ursprüngliche Bratpfanne gegeben und über zwanzig Minuten gebräunt (Fortschritt nach Augenmaß beurteilen).

Dann wurde das Rinderhackfleisch mit einem Lattenlöffel in den Topf mit dem Gemüse dekantiert, wobei das überschüssige Rinderfett in der Bratpfanne belassen wurde. Gründlich durchrühren und die Gemüsebrühe, zwei Spritzer dunkle Sojasauce, einen halben Teelöffel Paprikapulver und einen halben Dessertlöffel Maismehl hinzufügen. Rühren Sie zusammen. Etwa fünfundvierzig Minuten unter Glas köcheln lassen, bis das Rindfleisch schön zart ist.

Mit zwanzig Minuten gekochten Salzkartoffeln und sieben Minuten gekochten grünen Bohnen servieren.


Unsere Lieblingsrezepte für Feta-Käse sind vielleicht die einfachsten, wie diese Kombination der besten Gurken, die Sie mit mildem Feta und Pfirsichspalten finden können.

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150+ Nigella Lawson-Rezepte

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Nigella Lawson ist eine unserer beliebtesten Starköche hier in der Cookstr! Ihre zugänglichen Rezepte, um Ihr Zuhause und Ihre Dinnerparty göttlich zu machen, werden von Menschen auf der ganzen Welt geliebt. Unsere Sammlung enthält Rezepte für mehrere ihrer Kochbücher. Schauen Sie unten nach Vorspeisen-Ideen, Abendessenrezepten, einigen von Nigella Lawsons Lieblings-Festtagsleckereien und vielem mehr.

Nigella Lawson hat in ihrem Leben 12 Kochbücher veröffentlicht, die von den Prinzipien des Essens bis hin zu italienischen und urlaubsbezogenen Sammlungen reichen. Schon in jungen Jahren liebte Nigella Essen und Kochen. Ihr erstes und meistverkauftes Kochbuch, Wie man isst: Freuden und Prinzipien guten EssensSie wurde von einer Dinnerparty inspiriert, bei der sie Zeuge wurde, wie die Gastgeberin über ruinierte Crème Brlée weinte. Nigella Lawson liebt es, Rezepte zu kreieren, die für alle zugänglich und schmackhaft sind. Seitdem hat Nigella mehrere Kochbücher veröffentlicht, in ihrer eigenen Serie mitgespielt und war in vielen Fernsehsendungen zu sehen.


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Bemerkungen:

  1. Mukhtar

    passiert ... So ein zufälliger Zufall

  2. Heathclyf

    Sicher, er hat Recht

  3. Vail

    Herzlichen Glückwunsch, Ihre Idee brillant

  4. Gujora

    hm komm schon

  5. Walworth

    Bemerkenswerterweise die sehr lustige Antwort

  6. Fiamain

    Sie haben die Marke getroffen. Dachte gut, ich unterstütze.

  7. Alhrick

    Du hast nicht recht. Ich bin sicher. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden diskutieren.



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