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Rezept für Rocky-Road-Eis

Rezept für Rocky-Road-Eis


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Wer liebt an heißen Sommertagen kein Eis? Dieses cremige Rezept wird mit Nüssen und Marshmallows noch besser.

299 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 16

  • 1 (405g) Dose gesüßte Kondensmilch
  • 50 g Kakaopulver
  • 475ml (16 fl oz) Doppelrahm
  • 225ml (8 fl oz) Einzelcreme
  • 1 Esslöffel Vanilleessenz
  • 50 g Pekannüsse, gehackt
  • 50 g Marshmallows, gehackt

MethodeVorbereitung:5min ›Kochen:5min ›Extra Zeit:2h50min › Fertig in:3h

  1. In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze Kondensmilch und Kakao kochen und rühren, bis sie glatt und leicht eingedickt sind, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Sahne, Sahne und Vanille unterrühren. Kühlen bis kalt.
  2. Mischung in den Kanister einer Eismaschine füllen und nach Herstellerangaben einfrieren. Nach der Hälfte des Gefriervorgangs Nüsse und Marshmallows einrühren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(252)

Bewertungen auf Englisch (205)

brillantes Rezept, habe es für meine andere Hälfte gemacht und er sagte, es sei das beste Eis, das er je hatte! ! Wir haben weiße und Milchschokoladenchips für noch mehr Köstlichkeit hinzugefügt!!-26 Okt 2010

Das ist großartig, du bist derjenige, der mich auf die Idee gebracht hat, im Sommer einen Eisstand zu eröffnen.-08.04.2013

von CATJENKINS

Ich habe verschiedene Zutaten verwendet. Ich liebe felsiges Straßeneis, aber es ist sehr schwer hier in den Geschäften zu finden. Es stellte sich PERFEKT heraus. Dies ist ein großartiges Rezept. Ich habe das Rezept auf 8 Portionen angepasst und Macadamianüsse anstelle von Pekannüssen verwendet, da ich keine Pekannüsse oder Mandeln im Haus hatte. Ich war ein bisschen besorgt über das Erhitzen der Kondensmilch und des Kakaopulvers, weil es bei schwacher Hitze nicht viel machte, aber es war großartig. Ich habe nach der Hälfte Schokoladenknöpfe hinzugefügt und die Nüsse und Marshmallows näher am Ende. Ich denke, ich werde beim nächsten Mal alle "Stückchen" ganz am Ende platzieren, weil ich zähe Marshmallows mag.-15.09.2008


Rocky Road Eiscreme-Rezept

Gibt es etwas Enttäuschenderes als stückiges Eis mit zu wenig Stückchen? Ich habe gesehen, wie kleinere Familienkriege ausgebrochen sind, als ein krimineller Verwandter all die großen Toffee-Stücke aus dem Toffee-Eis von Ben & Jerry's schmuggelt und Krater mit leerer Vanille für den nächsten Trottel zurücklässt. Bei klobigen Eiscremes dreht sich alles um Versprechen und Eis sollte Versprechen nicht brechen dürfen.

In diesem Sinne ist hier ein klobiges Eis, das Sie nicht im Stich lässt. Es hat ungefähr 30 % Volumen, also ist jeder Löffel voll mit mehr als nur ein paar Bissen. Ich wollte auf der steinigen Straße riffeln, aber wenn du einen so hohen Stückfaktor anstrebst, willst du etwas mehr Abwechslung als die üblichen Schokoladen, Marshmallows und Mandeln (manche Leute verwenden Walnüsse oder Pekannüsse, was nett ist, aber nicht besonders schokoladenfreundlich). Dieses Rezept fügt also weiße Schokoladenstücke und – der wahre Kick – gehackte Haselnüsse für eine satt-dunkel-butterig-nussige Kauparty im Mund hinzu.

Die Basis hier ist eine milde, einladende Milchschokoladen-Leinwand, die dieser klobigen Überladung standhält und gleichzeitig perfekt cremig bleibt. Es ist kein verrücktes, intensives Eis, aber es ist die Art von lächelnder Milchschokolade, die Sie Löffel für Löffel lecken lässt, bis sie weg ist.

Sie können natürlich versuchen, mit dieser Schaufel Archäologe zu spielen und alle Brocken aufzuspüren. Seien Sie sich bewusst, dass Ihre Arbeit für Sie erledigt ist.


Empfehlungen der Redaktion

Die Kekse können auch mit ihren Eiscreme-Pendants kombiniert werden, um köstliche Eiscreme-Sandwiches zuzubereiten.

„Glattes Vanilleeis, das zwischen zwei schokoladigen Marshmallow-Cookies der Rocky Road zertrümmert wird, ist der ultimative Genuss bei warmem Wetter“, heißt es in der Pressemitteilung von Insomnia Cookies.

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Die neuen Cookies sind für die lokale Lieferung, Abholung und den landesweiten Versand auf der Insomnia Cookies-Website verfügbar.


Rocky Road Eiscreme-Rezept

Rocky Road Ice Cream wird immer wieder als eine der beliebtesten Eissorten Amerikas bezeichnet.

Was ist Rocky Road Ice Cream?

Dieser Eisgeschmack ist eine Kombination aus Schokoladeneis, Marshmallows, Schokoladenstücken und gehackten Nüssen.

Die Geschichte besagt, dass dieses Eis von William Dreyer und Joseph Edy populär gemacht wurde.

William Dreyer kreierte dieses Eis zuerst, indem er mit Schokoladeneis begann. Anschließend hackte er Walnüsse und Marshmallows mit der Nähschere seiner Frau und fügte sie dem Eis hinzu.

Der Wall Street Crash von 1929 ereignete sich kurz darauf. Die Zeiten waren hart für den Durchschnittsbürger. Dryer und Edy haben dieses Eis unter dem Namen bekannt gemacht Steinige Straße, weil sie „den Leuten etwas zum Lächeln inmitten der Weltwirtschaftskrise geben wollten. ”

Seitdem schenkt dieses beliebte Eis den Menschen etwas zum Schmunzeln.

Wenn Sie es noch nie zuvor probiert haben, können Sie es mit einem Lecken zu Ihrer Liste der Lieblingseissorten hinzufügen!

Serviertipp

Streuen Sie ein wenig extra Schokolade, Nüsse und Marshmallows darüber und erinnern Sie die Leute daran, dass Sie das Eis damit genießen, genau wie in der Weltwirtschaftskrise, es gibt viel zu lachen!


Rocky Road Eiscreme

Alles Gute zum Nationalen Eistag! Und wie kann man das besser feiern, als dieses nostalgische Frozen zu machen
Favorit, eine Kombination aus Schokolade, Nüssen und Marshmallows, die an ein altmodisches Eis erinnert
Salon. Servieren Sie diesen süßen Leckerbissen bei einem Grillabend oder wann immer Sie die warmen, unbeschwerten Tage in Erinnerung rufen möchten
Sommer.

Rocky Road Eiscreme

1 1/2 Tassen (12 fl. oz./375 ml) Vollmilch

1 1/2 Tassen (12 fl. oz./375 ml) Sahne

3 EL. ungesüßtes normales oder niederländisches Kakaopulver

6 Unzen. (185 g) halbsüße Schokolade, in kleine Stücke geschnitten

1/3 Tasse (1 1/2 oz./45 g) gehackte Walnüsse

1/3 Tasse (1/2 oz./15 g) Miniatur-Marshmallows

In einem Topf die Milch, 250 ml (8 fl. oz.) Sahne und den Zucker vermischen. In einer Schüssel das Eigelb und die restliche 1/2 Tasse (4 fl. oz./125 ml) Sahne verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Streuen Sie das Kakaopulver über die Eigelbmischung und rühren Sie, bis es gleichmäßig gefärbt ist und keine Klumpen mehr zurückbleiben.

Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel, bis sich Blasen an den Rändern bilden und sich der Zucker auflöst, 4 bis 5 Minuten. Nicht aufkochen lassen. Von der Hitze nehmen. Die Eigelbmischung verquirlen, während die heiße Milchmischung langsam eingegossen wird. Wenn fast die gesamte heiße Flüssigkeit hinzugefügt wurde, gießen Sie die erwärmte Dottermischung langsam zurück in den Topf, immer noch rührend. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren, bis der Pudding dick genug ist, um den Rücken eines Löffels zu bedecken, 4 bis 5 Minuten. Nicht kochen.

Den Topf vom Herd nehmen. Die Schokolade über den Pudding streuen und 1 Minute stehen lassen. Dann vorsichtig umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und der Vanillepudding glatt ist. Rühren Sie die Vanille ein, bis sie vermischt ist.

Gießen Sie den heißen Pudding durch ein Sieb in eine saubere Schüssel, drücken Sie die Flüssigkeit vorsichtig durch das Sieb und lassen Sie alle körnigen Feststoffe im Sieb.

Bereiten Sie ein Eisbad vor, indem Sie eine große Schüssel teilweise mit Eiswasser füllen. Die Schüssel mit dem Pudding in das Eisbad legen und 30 bis 45 Minuten abkühlen lassen. Legen Sie ein Stück Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche des Vanillepuddings und auf die Schüssel. 3 bis 24 Stunden kühl stellen.

Bereiten Sie eine Eismaschine mit mindestens 1 qt (1-l) Fassungsvermögen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor. Gießen Sie den Vanillepudding in die Eismaschine und rühren Sie um, bis der Pudding die Konsistenz von dicker Schlagsahne erreicht. Während der letzten 1 bis 2 Minuten des Rührens die Walnüsse und Marshmallows hinzufügen und weiterrühren, bis sie eingearbeitet sind. In einen Gefrierbehälter aus Kunststoff geben, fest verschließen und mindestens 3 Stunden oder bis zu 3 Tage einfrieren, bis sie fest sind. Ergibt etwa 1 Liter (1 Liter) für 6 Personen.

Für mehr als 60 Rezepte und Ideen für Scoops, Shakes, Slushes, Eisbecher,
Sandwiches und Leckereien für besondere Anlässe finden Sie in unserem Kochbuch Gefrorene Desserts .


Servieren und Aufbewahren

Portion : Servieren Sie dieses Eis direkt aus dem Gefrierschrank (nach mindestens 6 Stunden Gefrierzeit). Wie andere Rezepte für Eiscreme ohne Churn wird dieses nach dem Aussitzen ziemlich weich und cremig, also essen Sie es direkt aus dem Gefrierschrank.

Lagerung : Dieses Eis hält sich etwa eine Woche, wenn es in einer Kastenform eingefroren und fest mit Plastikfolie bedeckt ist (ich verwende zwei Schichten). Wenn Sie es länger aufbewahren möchten (bis zu einem Monat), sollten Sie es in einem dicht verschlossenen, gefriersicheren Aufbewahrungsbehälter aufbewahren.


Bester Facebook-Post des Tages!

“Dairy Queen Ich habe dich die letzten 5 Monate vermisst ( . Aber als das heute ankam, sagte ich Whoo hoo! Bring die gesunde Schokolade / Mandelbutter zuckerfreie Eiscreme-Leckereien für den Sommer mit! Leckereien, die ich so liebe!

Danke Maria, dass du uns mitgeteilt hast, dass die Eismaschine im Angebot ist! Ich würde diesen Sommer mehr für Schneestürme und größere Hosen ausgeben als das, was mich diese kleine Schönheit gekostet hat! 50% Rabatt auf dieses tolle kleine Küchenspielzeug! Fröhlichen TANZ!” -Lori


Rocky Road Nizza Creme

Bananen bilden die Basis für Vanille- und Schokoladenaromen, die hier mit Mix-Ins nach Wahl gemischt werden. Der Autor empfiehlt zerkleinerte Nüsse, gehackte Datteln, getrocknete Cranberries und dergleichen, aber am besten gefiel uns die Kombination aus Schokoladenstückchen und Toffee-Stückchen.

Mit einer Eismaschine kannst du das schneller machen.

Make Ahead: Die Bananen müssen mindestens 2 Stunden und bis zu 6 Monate im Voraus geschält, gehackt und eingefroren werden. Die Aromen Vanille und Schokolade müssen jeweils für mindestens 3 Stunden eingefroren werden

Portionen:

Denken Sie beim Skalieren eines Rezepts daran, dass Garzeiten und -temperaturen, Pfannengrößen und Gewürze beeinflusst werden können, also passen Sie sie entsprechend an. Außerdem spiegeln die in den Anweisungen aufgeführten Mengen nicht die Änderungen der Zutatenmengen wider.

Getestete Größe: 6 Portionen ergeben 3 Tassen

Zutaten
Richtungen

Für die Vanille Nice Cream: Bananen, Vanilleextrakt und Salz zusammen in einer Küchenmaschine pürieren. Stoppen Sie, um alle 30 Sekunden die Seiten der Arbeitsschüssel abzukratzen, und mixen Sie weiter, bis sie glatt und cremig sind. Die Datteln und die Kokoscreme zu der Mischung geben und noch einige Minuten pürieren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

Gib die Vanille-Schöncreme in einen gefriersicheren Behälter. 3 Stunden abdecken und einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Alternativ diese Mischung in eine Eismaschine gießen und nach Herstellerangaben zubereiten.

Für die Schokocreme: Bananen, Kakaopulver oder Kakaopulver pürieren und zusammen in einer Küchenmaschine salzen. Stoppen Sie, um alle 30 Sekunden die Seiten der Schüssel abzukratzen und mixen Sie weiter, bis sie glatt und cremig sind. Die Datteln und die Kokoscreme zu der Mischung geben und noch einige Minuten pürieren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.

In einen gefriersicheren Behälter umfüllen und die Schokoladenstückchen untermischen. 3 Stunden abdecken und einfrieren, dabei alle 30 Minuten umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Alternativ diese Mischung in eine Eismaschine gießen und nach den Anweisungen des Herstellers zubereiten, dabei die Schokoladenstückchen am Ende des Rührens einrühren.

Am Ende der 3 Stunden des Einfrierens die beiden schönen Cremes in eine mittelgroße Rührschüssel geben und sie einige Male vorsichtig falten, ohne sie vollständig zu vermischen. In einen Behälter packen, abdecken und einfrieren. Vor dem Servieren 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.


Rocky Road Eiscreme

Neulich habe ich mich gefragt, ob die Eissaison noch andauert & dann bin ich an unserer örtlichen Eisdiele vorbeigefahren und es war VERPACKT. Soziale Distanz verpackt, natürlich. Da heutzutage alle 6 Fuß voneinander entfernt stehen müssen, war die Schlange fast um den Block. Also ja, ich denke, Eiscreme ist immer noch stark, was bedeutet, dass es Zeit für ein weiteres Eisrezept ist, bevor der Sommer endet und der Herbstkürbis übernimmt. Ich bin bereit für etwas Herbstkürbis. Vielleicht mache ich einfach ein Spaghettikürbis-Eis und lasse den Sommer so gut es geht weitergehen. Was denkst du? Lass es uns tun.

Also biege ich kurz scharf nach links ab. Schnallen Sie sich an. Am Wochenende hatte ich das Haus ganz für mich alleine, während mein Mann auf einer Junggesellenparty war. Es war reizend. Vor allem, weil ich alle Dokumentationen über wahre Verbrechen sehen konnte, die ich wollte. Mein ist kein echter Krimifan oder wirklich ein Dokumentarfilmfan. Er schläft in 46 Sekunden ein, sobald ich eine Doku auflege. Aber ich …ooooh, ich klebe an diesem Bildschirm. Und dieses Wochenende habe ich endlich The Murder of Laci Peterson auf Hulu gesehen. Und es bringt mich dazu, das Leben aus einem ganz anderen Blickwinkel zu betrachten. Bevor ich dachte, Scott Peterson hätte es absolut getan, aber nachdem ich diesen Dokumentarfilm gesehen hatte, wurde ich daran erinnert, dass ich den Standpunkt ausschließlich auf der Grundlage der Aussagen der Medien hatte. Ich wusste nichts über den Prozess oder Einzelheiten von beiden Seiten. Ich stützte meine Meinung auf das, was die Medien sagten, und das war's. Aber jetzt, nachdem ich diesen Podcast gesehen habe, habe ich wirklich keine Ahnung. Und ich denke nicht, dass ich deswegen eine Meinung haben sollte.

Es war einfach so ein interessanter Moment, weil wirklich niemand weiß, ob er es getan hat oder nicht, aber die Leute mögen das Unbekannte nicht, also treffen sie die Entscheidung einfach selbst, um sich nicht unwohl zu fühlen. Die einzige Person, der ich vertrauen würde, dass sie die Wahrheit sagt, ist McKenzie, da sie die letzte war, die mit Laci gesehen wurde. Leider ist McKenzie sooooooo ein Hund. Hunde sind sowieso die einzigen Menschen, denen ich vertraue. Wann wird Elon Musk eine Möglichkeit schaffen, die Gedanken von Hunden zu übersetzen? Komm schon Mann! Wie auch immer, es war eine großartige Erinnerung daran, dass wir als Menschen das Unbekannte hassen, aber manchmal müssen wir uns einfach damit anfreunden zu wissen, dass wir es nicht wissen. Du weißt? Ich weiß, das Letzte, worüber du reden wolltest, war Mord, während du an Eiscreme denkst, aber hier sind wir. Willkommen in der Welt von PaleOMG! Sehen Sie sich jetzt diese Dokumentation an, während Sie dieses Eis genießen!


Rocky Road Eiscremetorte

Ergibt: 8 Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten Kochzeit: 30 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde plus Gefrierzeit

Schokoladen-Roggen-Team-Kuchen:

1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, Raumtemperatur, plus mehr für die Pfanne

3 Unzen dunkle Schokoladenwaffeln, Chips oder gehackt (ca. ½ Tasse)

3 Unzen Milchschokoladenwaffeln, Chips oder gehackt (ca. ½ Tasse)

1/2 Tassen Zucker

2 große Eier

1/3 Tasse Roggenmehl

1/2 TL koscheres Salz

Kruste und Montage:

1 Tasse Pekannüsse

5 EL ungesalzene Butter

6 Unzen Schokoladenwaffelkekse (ca. 26)

Koscheres Salz

1/2 Tasse im Laden gekaufte Karamellsauce, plus mehr zum Servieren

Geräuchertes oder normales Meersalzflocken

2 Pints ​​Schokoladen- oder Vanilleeis

1 Tasse Mini-Marshmallows, geteilt

Schlagsahne (zum Servieren)

Schokoladen-Roggen-Tee-Kuchen:

Legen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens, heizen Sie auf 325 ° F vor. Eine Auflaufform 8࡮″ einfetten. Erhitzen Sie dunkle Schokolade und Milchschokolade in einer mittelgroßen hitzebeständigen Schüssel über einem mittelgroßen Topf mit kaum siedendem Wasser (stellen Sie sicher, dass das Wasser den Boden der Schüssel nicht berührt) und rühren Sie gelegentlich um, bis sie geschmolzen und glatt ist. Sie können auch 1 Minute in der Mikrowelle erhitzen, umrühren und wiederholen, bis es geschmolzen ist (es sollte insgesamt etwa 3 Minuten dauern). 15 Minuten abkühlen lassen.

Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit die restliche 1/2 Tasse Butter in einer großen Schüssel etwa 2 Minuten hell und cremig schlagen. Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittel-hoch und schlagen Sie, bis sie leicht und flaumig sind, etwa 5 Minuten. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie, bis sie nach jeder Zugabe eingearbeitet sind. Mit Schokolade beträufeln und schlagen, bis sich alles verbunden hat. Fügen Sie Mehl und Salz hinzu, bis sie eingearbeitet sind. Den Teig in die vorbereitete Form kratzen und die Oberseite glatt streichen.

Backen Sie den Teekuchen, bis sich die Ränder von den Seiten der Pfanne lösen, 30–40 Minuten. Abkühlen lassen. Lassen Sie den Ofen bei 325 °, wenn Sie den Rest des Kuchens backen.

Die Hälfte des Teekuchens in kleine Stücke zerbröseln und beiseite stellen. Restlichen Teekuchen fest einwickeln und für eine weitere Verwendung aufbewahren.

Do Ahead: Teekuchen kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Fest verpackt bei Zimmertemperatur lagern.

Kruste und Montage:

Pekannüsse auf einem Backblech mit Rand rösten und einmal wenden, bis sie gebräunt und duftend sind, 8–10 Minuten. Abkühlen lassen, dann hacken.

In der Zwischenzeit Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei häufig umrühren, bis die Butter schäumt und dann braun wird (achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt), etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen.

Verarbeiten Sie die Kekse in einer Küchenmaschine, bis sie fein gemahlen sind. (Alternativ Kekse in einen großen wiederverschließbaren Beutel geben und mit einem Nudelholz oder einem schweren Topf zu feinen Krümeln zerkleinern.) In eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie braune Butter und eine Prise koscheres Salz hinzu. Mit einem Holzlöffel mischen, bis alles gut vermischt ist und die Textur nassem Sand ähnelt.

Die Keksmischung in eine Kuchenform geben und mit einem Messbecher mit geraden Seiten gleichmäßig auf den Boden und die Oberseite der Form drücken (achten Sie darauf, dass die Kruste bis zum Rand der Form reicht). 20 Minuten einfrieren.

Verteilen Sie ½ Tasse Karamellsauce auf dem Boden der Kruste und bestreuen Sie sie mit Meersalz. 15 Minuten einfrieren.

In der Zwischenzeit das Eis in eine kleine Schüssel geben und bei Raumtemperatur etwa 15 Minuten ruhen lassen, bis es leicht weich ist.

Verteilen Sie schnell ein Drittel der Eiscreme auf dem gefrorenen Karamell. Mit der Hälfte der reservierten Pekannüsse, der Hälfte des reservierten Teekuchens und der Hälfte der Marshmallows belegen. Wiederholen Sie dies mit der Hälfte des restlichen Eises, dann den restlichen Pekannüssen, dem Teekuchen und den Marshmallows. Wenn das Eis zu schmelzen beginnt, frieren Sie es 15 Minuten ein und bauen Sie es dann weiter zusammen. Mit restlichem Eis auffüllen und komplett mit Magic Shell bedecken. Einfrieren, bis sie hart sind, mindestens 5 Stunden.

Lassen Sie die Eistorte vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. In Scheiben schneiden und mit Schlagsahne und zusätzlicher Karamellsauce belegen.

Do Ahead: Eiscremetorte kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Gefroren lassen.


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