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Gegrillte Hühnerleberpastete und Brombeer-Crostini

Gegrillte Hühnerleberpastete und Brombeer-Crostini


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Zutaten

  • 1 Pfund Hühnerleber (etwa 2 Tassen)
  • Natives Olivenöl extra (zum Bestreichen)
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 10 Esslöffel (1 1/4 Stäbchen) gekühlte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, geteilt
  • 2 Esslöffel gehackte Schalotten
  • 1 Teelöffel frische Thymianblätter
  • 2 Esslöffel Sahne
  • 1/8 Teelöffel (oder mehr) gemahlener Piment
  • 8 1/4'-dicke Scheiben Roggenbrot im Landhausstil
  • Brombeersalat (für Rezept anklicken)
  • 1 Bund Radieschen (ca. 6 Unzen), geputzt, sehr dünn geschnitten

Rezeptvorbereitung

  • Kombinieren Sie Lebern und genug Milch in einer mittelgroßen Schüssel, damit die Lebern untergetaucht sind. Kühlen und einweichen, um ihren Geschmack für mindestens 1 Stunde oder abgedeckt über Nacht zu mildern.

  • Leber ablassen; Milch wegwerfen. Entfernen Sie mit einer Küchenschere Fett und Adern von Lebern. Abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

  • Machen Sie ein mittelheißes Feuer in einem Holzkohlegrill oder heizen Sie einen Gasgrill auf. Legen Sie einen Rost auf den Grillrost. Leber mit Öl einreiben; mit Salz und Pfeffer würzen. Die Lebern auf einem Gitterrost grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie schön verkohlt, aber innen noch rosig sind, ca. 3 Minuten. In eine Küchenmaschine geben.

  • 2 EL schmelzen. Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze (die restliche Butter gekühlt halten). Schalotten und Thymian hinzufügen; Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Schalotte durchscheinend ist, etwa 3 Minuten. Vom Herd nehmen. Bourbon zugeben (Vorsicht: Gemisch kann sich entzünden). Bringen Sie die Pfanne zum Erhitzen zurück; kochen, dabei oft umrühren, bis sie auf 3 EL reduziert sind, 2-3 Minuten.

  • Die Schalotten-Bourbon-Mischung mit den Lebern in die Küchenmaschine geben. Sahne und 1/8 TL hinzufügen. Piment; pürieren, bis es glatt ist, gelegentlich die Seiten abkratzen. Bei laufendem Motor die restlichen 8 EL hinzufügen. Butter, 1 Würfel auf einmal; pürieren, bis es glatt ist. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und weiterem Piment würzen.

  • Für eine glattere Pastete die Lebermischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine mittelgroße Schüssel drücken. In ein 1 1/2-Tassen-Glas oder eine kleine Schüssel füllen. Mit Wachspapier abdecken und über Nacht kalt stellen. DO AHEAD: Pastete kann 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Kühl halten.

  • Machen Sie ein mittelheißes Feuer in einem Holzkohlegrill oder heizen Sie einen Gasgrill auf. Brot mit Öl bestreichen; mit Salz und Pfeffer würzen. Brot auf beiden Seiten goldbraun grillen, ca. 1 Minute pro Seite. Crostini diagonal halbieren.

  • Jede warme Crostini mit Pastete bestreichen, dann mit etwas Brombeersalat und Radieschenscheiben garnieren.

,Fotos von Dominique LaFond

Nährstoffgehalt

Sieben Portionen, 1 Portion enthält: Kalorien (kcal) 440 Fett (g) 30 Gesättigte Fettsäuren (g) 13 Cholesterin (mg) 270 Kohlenhydrate (g) 22 Ballaststoffe (g) 3 Gesamtzucker (g) 4 Protein (g) 15 Natrium (mg) 390Bewertungen Abschnitt

Hühnerleber Marsala

Manche Leute mögen Hühnerleber nicht wegen ihres Geschmacks, aber das ist großartig! Wenn es Ihnen nicht gefällt, haben Sie es zumindest versucht!

Originalrezept ergibt 16 Dreiecke

Zutaten

3 Esslöffel weiche Butter oder nach Bedarf
8 Scheiben Brot
1/4 Tasse Butter
1 Pfund frische Hühnerleber, halbiert
2 Scheiben Schinken, gewürfelt
1/2 Teelöffel getrockneter Salbei
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse Marsala-Wein
1 Esslöffel Butter

Richtungen

  1. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die weiche Butter gleichmäßig auf beiden Seiten jeder Brotscheibe verteilen.
  3. Brotscheiben in einer heißen Pfanne 2 bis 3 Minuten pro Seite bräunen. Gegrilltes Brot diagonal in 2 Dreiecke schneiden.
  4. 1/4 Tasse Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und Hühnerleber, Prosciutto, Salbei, Salz und Pfeffer in geschmolzener Butter rühren, bis die Leber fest wird, etwa 5 Minuten.
  5. Hühnerlebermischung aus der Pfanne nehmen.
  6. Jedes Brotdreieck mit einer Portion der Hühnerlebermischung belegen.
  7. Gießen Sie Marsala-Wein in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen, während Sie die gebräunten Essensstücke mit einem Holzlöffel vom Boden der Pfanne abkratzen und 3 Minuten köcheln lassen.
  8. Kochen und rühren Sie 1 Esslöffel Butter in der Marsala-Weinmischung, bis geschmolzene Nieselregen über den Hühnerleberbelag gießen.

Ernährung

Kalorien: 255 kcal
Kohlenhydrate: 14,1 g
Cholesterin: 238 mg
Fett: 15,8 g
Ballaststoffe: 0,6 g
Eiweiß: 11,7 g
Natrium: 495 mg


Gegrillte Hühnerleberpastete und Brombeercrostini - Rezepte

Hier ist ein weiteres sehr einfaches Rezept für die Tage, an denen Sie sich die Packung Hähnchenstücke ohne Knochen und ohne Haut in Ihrem Kühlschrank ansehen und keine Ahnung haben, was Sie damit anfangen sollen.

Die Marinade sorgt an einem stürmischen Frühlingstag für eine willkommene Wärme und Würze. Feurig, duftend und zitronig, die spritzige Kombination aus frischer Minze, Zitrone, Chili und Safran lässt Sie glauben, dass der Winter hinter uns liegt.

Servieren Sie dies mit Zitronenspalten zum Auspressen und vielleicht etwas buttrigem Couscous, gespickt mit Trockenfrüchten und Koriander (Korianderblatt) – oder wickeln Sie einfach jedes Stück in ein weiches Salatblatt und nennen es Fingerfood.

Gegrilltes Hähnchen mit Zitrone, Chili, Minze & Safran

GEGRILLTES HÄHNCHEN MIT CHILI, MINZE, ZITRONE & SAFRAN

14 oz (400 g) knochenlose, hautlose Hähnchenstücke (Oberschenkel oder Brust)

1 mittelgroße scharfe rote Chili, entkernt und gehackt

1 gehäufter Teelöffel getrocknete rote Chiliflocken

2 gute Prisen Safran (Spanisch)

2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt

Eine große Handvoll frische Minzeblätter (20-30)

4 Esslöffel Olivenöl extra v

Der Saft einer großen Zitrone

Das Hähnchen in fingergroße Streifen schneiden und in eine Glas- oder Porzellanschüssel geben.

In einer Küchenmaschine die frischen und getrockneten Chilis, Knoblauch, Safran, Olivenöl, Minze und Zitronensaft pulsieren, bis ein buntes Durcheinander entsteht.

Gießen Sie die ganze Menge über das Huhn, werfen Sie es vorsichtig, bedecken Sie es und kühlen Sie es 30 Minuten bis über Nacht.

Erhitzen Sie Ihren BBQ-Grill oder eine schwere Grillpfanne auf Gratbasis. Sobald sie heiß sind, fügen Sie die Hähnchenstreifen einschließlich der anhaftenden Marinade hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie stellenweise goldbraun und durchgegart sind.

Achten Sie darauf, die Marinade nicht zu überhitzen und zu verbrennen – das Ergebnis sollte klebrig und golden sein.

Zum Servieren: Mit Meersalz abschmecken und einige Zitronenspalten zum Auspressen anbieten.


Rezepte mit Hühnerleber

Entdecken Sie die besten Rezepte für nahrhafte Hühnerleber. Zu den Lieblingsrezepten von BBC Good Food gehören Pasteten, Terrinen und vieles mehr.

Kunstgras mit Toast & Gurken

Mit nur zwei Zutaten ist dies das einfachste Parfait, das Sie jemals zubereiten werden. Wenn Sie einen Smoothie-Bullet-Mixer haben, erhalten Sie das samtigste Ergebnis

Klassische Spaghetti Bolognese

Dieses klassische Rezept bleibt so italienisch wie möglich treu - kein Knoblauch, Weißwein statt Rot und zum Schluss noch etwas Milch hineingespritzt. Eine großartige Quelle für Eisen und Folat


Hähnchenleber-Beeren-Salat

Tatsächlich wollte ich heute noch ein Dessert posten, Eis oder Dessertsuppe.

Aber dann wurde mir klar, dass das vier Desserts hintereinander sein würden. Das ist überhaupt nicht akzeptabel. Sie haben es vielleicht verdreht, obwohl wir rund um die Uhr Eis essen. Das stimmt nicht.

Und das werde ich heute beweisen.

Aber zuerst sollte ich mich sofort entschuldigen, weil ich nicht über schöne Lebensmittel mit einem tadellosen Ruf sprechen werde. Leider wird eine Hühnerleber (im Grunde auch jede andere) nicht gut. Alles klar, ich kann mich irren. Aber ich habe gesehen, wie 70 % der Leute von der Idee angewidert waren, etwas Leber zu essen.

Ich nenne das “yuck-Reaktion”.

Schade, Jungs! Auf jeden Fall sieht eine Hühnerleber nicht sehr appetitlich aus, aber wenn sie einmal schön gekocht und herausgeputzt ist, ist sie köstlich. Lassen Sie uns kurz über die Möglichkeiten sprechen, es aufzupolieren.

Zuerst die Leber nicht zu lange kochen. Klar, ich brate gelegentlich Leber für eine Weile an, um eine herzhafte Wintermahlzeit zu haben. Stellen Sie sich vor: – Leber (oder Leber gemischt mit Herzen) in Sauerrahm sautiert, mit viel Lauch und Kräutern. Wie klingt das jetzt? Aber im Grunde ist das ein schneller Vorgang, der nur wenige Minuten dauert. Sie sollte von außen angebraten, aber innen noch schön und leicht rosig sein. Klar, das wird kein großes Verbrechen, wenn du es etwas länger kochst. Gut, das wäre. Aber ich berichte nicht über dich.

Übrigens, an wen soll ich meine Meldungen richten? Auf jeden Fall nur fragen.

Zweitens gleichen Sie den unverwechselbaren Lebergeschmack aus, indem Sie andere starke Aromen hinzufügen. Granatapfelsaft, Balsamico-Essig, Speck, Kräuter und einige Gewürze sind die besten Freunde. Stellen Sie sich vor: einfacher Salat mit Lebern, rauchigem, knusprigem Speck und gerösteten Walnüssen! Nach Belieben mit einigen Granatapfelkernen bestreuen. Oder sautierte Leber mit Paprika, Senf und Thymian? Mischen Sie es mit Zitrusfrüchten und Rucola zu einem schönen leichten Salat!

Und Alkohol nicht vergessen! Wenn Sie Leber immer noch nicht mögen, kann Alkohol der Schlüssel zu Ihrem Erfolg sein! Hmmm….Klingt das wie ein Sektengespräch?

Aber unter dem Strich ist Alkohol der beste Freund. Ich habe einige davon eingebaut, aber die erfolgreichsten Versuche waren mit Whisky, Bourbon und Cognac. Die Hühnerleber beim Kochen großzügig mit etwas Alkohol beträufeln, und Ihr Salat wäre ein Gewinner! Oder wie gesagt, eines Tages, fügen Sie es in einem Dressing hinzu.

Und vergessen Sie nicht, dass es noch andere Optionen wie Hühnchenpastete gibt. Tatsächlich habe ich es seit fast 3 Jahren nicht mehr geschafft, und ich muss bald ein paar leckere Versionen machen. Die Idee, andere Geschmacksrichtungen zu integrieren, funktioniert auch hier. Ich habe zum Beispiel Salbei, Thymian, Pflaumen, Weißwein, Cognac und Whisky verwendet.

Apropos Salat, es ist ganz einfach. Und ich habe keinen Alkohol hinzugefügt. Schande über mich. Aber dieser Hühnerleber-Beeren-Salat mit Sonnenblumenkernen und essbaren Blüten ist allein gut. Ich werde jedoch nicht über dich berichten, wenn du Whisky nimmst.

Magst du Hühnerleber, meine Freunde? Was ist Ihr Lieblingslebergericht? Und das Wichtigste, wann wird Alkohol hinzugefügt? :)


Einfache Leberpastete

Dies ist ein Liebling, der mir von meiner Mutter überliefert wurde. Wir haben es bei Familientreffen und dieses Jahr nehme ich es mit zur Super Bowl-Party. Gewürze können nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Mit Crackern nach Wahl servieren.

Originalrezept ergibt 24 Portionen

Zutaten

1 Pfund Braunschweiger Leberwurst
1 Esslöffel Milch
1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
1/2 (8 Unzen) Packung Frischkäse, weich
1/2 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
1 Teelöffel Chilipulver
1 Esslöffel Worcestershiresauce

Richtungen

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Wurst, Milch, Zwiebel und Frischkäse vermischen. Mit Zucker, Knoblauch, Chilipulver und Worcestershiresauce würzen und gut vermischen. In Plastikfolie einwickeln und mindestens 2 Stunden kühl stellen, bis sie fest ist.

Ernährung

Kalorien: 80 kcal
Kohlenhydrate: 1,1 g
Cholesterin: 39 mg
Fett: 7,1 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: 3,1 g
Natrium: 242 mg


Wie man Dillbutter herstellt, wenn Sie viele Kräuter haben

Zeit für einen anderen Praktische Unterstützung für lokales Essen Lektion. Hier geht es um Kräuter. Wenn wir Kräuter in unserem Farmanteil für gemeinschaftlich unterstützte Landwirtschaft (CSA) bekommen, ist es normalerweise hier und da kein Zweig. Stattdessen ist es ein erheblicher Betrag.

Manchmal sehe ich die Fülle an Kräutern als Gelegenheit, sie alle in Pot Luck Tabbouleh zu verwenden. Manchmal fällt dies mit einem anderen Gemüse zusammen und bietet die Möglichkeit, etwas aufzustellen [Ein Bündel Gurken und Dill bedeutet, dass ich ein paar Gläser schnelle koschere Dills aus dem Kühlschrank zum Aushärten in den Kühlschrank werfe]. Manchmal kann ich mit einer großen Menge Basilikum vom Hofanteil und meiner eigenen großen Menge aus dem Garten einen Haufen Pesto verarbeiten. Meistens sind die Kräuter jedoch allein.

Kräuterbutter herzustellen, wenn Sie viele frische Kräuter haben, ist eine Möglichkeit, den Farmanteil optimal zu nutzen. Dies lässt sich gut einfrieren und ist eine besondere Ergänzung zu einem Feiertagsessen. Zu früh für Thanksgiving-Gespräche? Canadian Thanksgiving ist nur noch ein paar Wochen entfernt und ich habe einen schönen Bund Dill von meinem Farmanteil, also denke ich, dass es ziemlich zeitgemäß ist.

Fotos von links nach rechts von Brandy, Tara, Sheri und Meghan. Vielen Dank!

Wenn ich Kräuterbutter herstelle, verwende ich etwas anderes als das normale ungesalzene, das ich normalerweise zum täglichen Backen kaufe. Je schicker Sie mit gesalzener Butter beginnen, desto besser wird Ihr Endergebnis. Ich zeige sowohl die Olivenöl-Butter-Mischung, mit der mein Sohn aufgetaucht ist, nachdem ich ihn in den Lebensmittelladen geschickt habe, um Butter für Kekse zu holen, als auch einen magisch markierten Stock aus Meersalzbutter.

Ich habe persönliche Erfahrung mit der Herstellung von Dill-, Petersilien- und Rosmarinbutter mit einer einzigen Geschmacksrichtung sowie meiner Cranberry-Honig-Butter, und ich wette, dass eine Kräutermischung auch wunderbar wäre. Karly erklärt hier, wie man sowohl süße als auch herzhafte zusammengesetzte Butter herstellt.

Wenn du wie ich eine Bento-Phase durchgemacht hast und Reisformen in deiner selten benutzten Küchengerätekiste im Keller hast, stopfst du die weiche Kräuterbutter in die Reisformen. Kühlen Sie sie über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie die Butterrollen ausrollen, einwickeln und einfrieren.

Dillbutter

4 Unzen (1 Stäbchen, es sei denn, Ihr Kind bringt ein paar merkwürdig große Stäbchen) gesalzene Butter bei Raumtemperatur
1 Tasse fein gehackter Dill (hier ist ein Küchenhack zum Hacken vieler Kräuter)

Auf einem Schneidebrett oder einer anderen leicht zu reinigenden Oberfläche Butter und ½ Tasse gehackten Dill zerdrücken. Formen Sie es in die Form, die Ihnen gefällt, und rollen Sie den restlichen Dill hinein, um die Außenseite zu beschichten. Mit Pergamentpapier oder Plastikfolie einwickeln, dann in Folie einwickeln, ETIKETTIEREN und einfrieren, bis es gebraucht wird.

Sie können diese Dillbutter auf Salzkartoffeln, gebackenem oder gegrilltem Lachs, Nudeln verwenden. . . endlose Möglichkeiten, außer die schleimigen Reste in Ihren Komposteimer zu werfen! Ich sollte einen Blogpost wohl nicht mit schleimigen Resten beenden.

Weitere Rezepte mit Kräutern finden Sie in meiner Rezeptesammlung mit Kräutern, die Teil des Visual Recipe Index von Ingredient ist, eine Ressource für Leute wie mich, die vom Farmanteil, dem Bauernmarkt oder wild gewordenen Gärten essen. Möchten Sie wissen, wie Sie diesen Blog nutzen können? Hier klicken.


mit Rinderbolognese, gerösteten Tomaten, Frühlingszwiebeln und Parmesankäse

mit gerösteten Babykarotten, Spargel, Champignons und Rotwein Demi-Glace

mit geröstetem Sommerkürbis, Spargel, Zwiebelhasch, Zitronencreme und Kirschtomaten-Kräuter-Confit

mit Bratkartoffeln, Cipollini-Zwiebeln, Broccolini und Zitronen-Oregano-Jus

mit gegrillten Nektarinen, Broccolini, Natural Jus und eingelegter Kirschsalsa

Frische Linguine "Amatriciana"

mit Speck, gerösteten Tomaten, Kalabrien-Chilis, Knoblauch und Parmesankäse

mit geschmolzenem Lauch, Babyspinat, Waldpilzen, Mascarpone-Käse, getrockneten Cranberries und Balsamico


Michigans Top-20-Restaurants, die Sie im Jahr 2020 besuchen sollten

Es war ein weiteres großartiges Jahr auf der Suche nach Michigans Besten –, die unsere Geschmacksknospen an die Grenzen brachten, als wir neue Orte besuchten, versteckte Juwelen entdeckten und zu einigen bekannten Orten zurückkehrten.

Auch 2019 haben wir Tausende von Kilometern zurückgelegt, um Ihnen die Suche nach Michigan’s Best Diner, Favorite Fish Fry, Best Coney Dog, Most Iconic Restaurant, Best Waterfront Restaurant und Best Chili zu ermöglichen.

Bald werden wir unsere nächste Suche bekannt geben.

Aber bevor wir das tun, dachten wir, wir würden einige unserer Lieblingsorte vorstellen, die wir in den letzten Jahren besucht haben, oder Orte, über die wir nur sprechen, wenn wir auf einem langen Roadtrip sind.

Dies ist eine Liste von 20 Orten, die wir Ihnen im Jahr 2020 empfehlen.

Wir haben von allem ein bisschen – von einem Donut-Laden und einem Coney-Dog-Laden bis hin zu Bars und gehobenen Restaurants. Unser Ziel war es, breit aufgestellt zu sein und mehrere Regionen im ganzen Land zu vertreten. Wir wissen, dass wir nicht alle Märkte abgedeckt haben, und wir wissen, dass wir Ihr Lieblingsrestaurant möglicherweise aufgegeben haben.

Wenn dies der Fall ist, würden wir uns freuen, von Ihnen zu hören!

Sie wissen, dass wir immer bereit sind, neue Orte zu entdecken.

Darüber hinaus hat Amy Sherman am 15. Februar eine Liste ihrer Lieblingsgerichte veröffentlicht, die sie Ihnen im Jahr 2020 empfiehlt:

VERBUNDEN: 20 Dinge, die du 2020 essen musst

20 Restaurants in Michigan, die Sie 2020 besuchen sollten

Freunde und Unterstützer der Butter Crust Bakery.

#20 Butterkrustenbäckerei

Überprüfen Sie ihre Facebook-Seite hier

Std: 6 bis 17.30 Uhr Dienstag bis Freitag, 6-16 Uhr Samstag. Sie sind sonntags und montags geschlossen. Sie finden sie auch auf dem Frankenmuth Bauernmarkt, 8-14 Uhr. Samstags.

Butterkrustenbäckerei, Bridgeport

Johannes sagt: Eine Top-10-Auswahl für die beste Bäckerei und die besten Donuts, Butter Crust Bakery in Bridgeport – direkt an der I-75 nördlich von Frankenmuth und in der Nähe von Saginaw – enttäuscht nie. Der Inhaber Greg Sochocki ist seit 1967 im Dienst seiner Kunden und stellt täglich frische Donuts und Backwaren her. Wir liebten den Gemeinschaftsgeist und die Begeisterung der Kunden, die offensichtlich oft vorbeischauen. Neben leckeren Peanut Butter & Jelly Long Johns und glasierten Donuts beeindruckte uns Butter Crust auch mit ein paar einzigartigen Kreationen — the Ugly, bestehend aus Apfel, Erdbeere und Zimt, gemischt mit den Teigenden, ausgerollt und frittiert. Und The Yum Yums, ihr Topseller, sind geschichtete Teige, die zu Engelsflügeln gefaltet, frittiert und glasiert werden. Die Bäckerei stellt auch hausgemachtes Brot her, darunter Hotdog- und Hamburgerbrötchen, sowie tolle Cupcakes (probieren Sie die S’Mores) und riesige Eclairs.

VERBUNDEN: Michigan’s Best Doughnut: Wir bieten ein “Baker’s Dutzend” — die Top 13.

VERBUNDEN: Top 10 der besten Bäckereien in Michigan&#

John Gonzalez | MLive.com

Apache-Forellen-Grill in Traverse City.

#19 Apache Forellengrill

13671 SW Bay Shore Drive, Traverse City, MI

Öffnungszeiten: Sieben Tage die Woche geöffnet Sonntagsbrunch von 9-14 Uhr, Abendessen von 14-22 Uhr. 11-22 Uhr Montag - Samstag. Im Sommer stehen den Bootsfahrern sechs Slips kostenlos und ohne Reservierung zur Verfügung.

John Gonzalez | MLive.com

BBQ-Garnelen-Vorspeise im Speckmantel im Apache Trout Grill.

Apache Forellengrill, Traverse City

Johannes sagt: Seltsamerweise für die Gegend von Traverse City gibt es nicht viele Restaurants auf dem Wasser. Der Apache Trout Grill, der 1994 von Mike und Sheila Connors aus Leidenschaft für die Natur im Norden Michigans und ihrer Liebe zum frischen Fisch gegründet wurde, hat diese Nische geschaffen. Jetzt im Besitz von Jeff Lobdell und Scott Parkhurst von Restaurant Partners mit Sitz in Grand Rapids und Traverse City, hat die Popularität des Apache Trout Grill nicht nachgelassen. Viel Glück bei der Suche nach einem Parkplatz während der Hauptessenszeit an jedem Tag der Woche. Der Übergang im letzten Jahr verlief reibungslos, da sich nicht viel geändert hat.

“Dieses Restaurant gehört der Gemeinschaft und den Leuten, die es bevormunden,” Lobdell, als er das Restaurant übernahm. “Meine Rolle ist es, der Verwalter des Apache Trout Grill zu sein, damit er seine Rolle als geschätzter Treffpunkt der Gemeinschaft am Wasser weiterhin erfüllen kann.“

Wir könnten nicht mehr zustimmen. Die wunderschöne Lage überblickt den Westarm der Grand Traverse Bay, wo die Gäste Boote aller Größen sehen. Eine beliebte Tiki-Bar hält die Party am Laufen, während Live-Musik die Wartenden unterhält. Essen ist im Terrassenbereich aufgrund der Vorschriften des Gesundheitsministeriums nicht erlaubt, sagte Parkhurst.

Wir liebten alles, was von Küchenchef Seth Bouchard aus der Küche kam, einschließlich der charakteristischen, mit Speck umwickelten BBQ-Garnelen-Vorspeise und der Felchen-Dip, serviert mit Naan-Brot, Fladenbrot-Crackern und Baby-Gerkins. Die Vorspeisen waren übertrieben gut. Wir liebten die "Geschmackexplosion" der Twin Boursin Beef Filets mit Boursin-Käsemedaillons, Pilzkappen, Heuhaufenzwiebeln und Demiglace, serviert mit Yukon Gold Kartoffelpüree und Spargel. Die große Überraschung für uns beide war der in der Pfanne angebratene Heilbutt, ein sehr fleischiges Heilbuttfilet, das perfekt gebraten wurde und auf cremigem Pilz-Spargel-Risotto mit einer Zitronen-Beurre-Blanc-Sauce serviert wurde. Berücksichtigen Sie großartige Desserts, eine großartige Getränkekarte und Sie haben ein perfektes Ziel für jeden Anlass.

John Gonzalez | MLive.com

808 S. State St., Ann Arbor, MI

Öffnungszeiten: 10:30-24:00 Uhr, Sonntag-Donnerstag 10:30-1:00 Uhr Freitag und Samstag

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Mr. Spots, Ann Arbor

Ich habe in letzter Zeit Lust auf Käsesteaks (eigentlich sehne ich mich ziemlich oft nach ihnen, um ehrlich zu sein), und einer meiner Favoriten im ganzen Land ist Mr. Spots, ein kleiner Ort in Ann Arbor. Auf unserer Suche nach haben wir zum ersten Mal einen ausprobiert

, denn wenn Ihnen jemand bei einem Besuch einen Vorgeschmack auf etwas anderes bietet, nehmen Sie es. Das Cheesesteak ist für mich eine persönliche Schwäche, also hatten wir nach ein paar Dutzend Wings eine dieser Schönheiten zum Nachtisch.

Dampfend heiß, mit rasiertem Rindfleisch beladen, mit Schmelzkäse überzogen und mit diesen sehr scharfen Paprikaschoten belegt, war es ein Käsesteak in Perfektion. Kein Wunder, dass Mr. Spots manchmal Hunderte davon an die Footballmannschaft der University of Michigan liefert, wenn sie zu einem Auswärtsspiel aufbrechen.

Wir haben auch bei Mr. Spots auf unserer Suche nach

. Das Cheesesteak, das können wir bestätigen, ist immer noch köstlich, und Mr. Spots ist ein Ann Arbor-Klassiker und zu jeder Jahreszeit ein perfekter Zwischenstopp, besonders wenn Sie die Stadt während der Ann Arbor Art Fair besuchen.

Begrüßen Sie unbedingt unsere Freunde Keith Mckendry und Tim Wojcik, die Mister Spots besitzen.

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655 Beaubien St., Detroit, MI

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Das Yanni-Special im Detroiter.

Die Detroiter Bar, Detroit

Amy sagt: Wir haben uns in The Detroiter verliebt, als wir vor einigen Jahren auf der Suche nach Detroits Best Burger waren. Seitdem ist es zu einem regelmäßigen Halt geworden, wenn wir in Detroit sind. Es macht unglaublich viel Spaß, mit den Mitarbeitern hier zu kommen, sie haben eine großartige Craft-Bier-Liste und es ist nicht ungewöhnlich, dass sie jedes Mal voll ist, wenn ein Spiel in der Stadt stattfindet.

Burger hier sind erstklassig. Bestellen Sie ein “Detroit House Special” und Sie erhalten ein Durcheinander Steak Pommes, einen ½ Pfund Detroiter Burger und einen Krug Fassbier.

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Aus unserer Bewertung: Der Detroiter Burger wird mit Schinken, Speck, amerikanischem und Schweizer Käse belegt und auf einem Sesambrötchen von Metropolitan Bread Company serviert. Das frisch gemahlene Futter kommt dreimal wöchentlich vom Ostmarkt, wo Ernst Hotel & Supply die Patties mit eigener Würze zubereitet. Der Burger (80-20 Mager-Fett-Verhältnis) hat sich im Laufe der Jahre überhaupt nicht verändert. Es macht immer Spaß, Co-Manager Yanni Kefallinos zu treffen, deren Großvater der ehemalige Besitzer war und sie 1989 Detroiter Bar nannte. Wir liebten den saftigen, herzhaften Biss und das perfekte Verhältnis von Burger zu Toppings. Die leicht gewürzten Steak Pommes kamen heiß und waren die perfekte Kombination. Die Bar ist auch für ihre Gyro- und Saganaki-Wurst bekannt. Das Detroiter serviert auch einen halben Pfund Burger mit Pommes zum Mittagessen. Die Craft-Beer-Liebhaber finden einige Detroit-Favoriten von Atwater, Kuhnhenn und anderen.

Wir haben vor kurzem im The Detroiter für unser Video von Michigan’s Best Day Greektown Halt gemacht, wo wir das Yanni Special genossen haben, einen Burger mit Pommes und spezieller Sauce!

VERBUNDEN: Wie man einen Michigan’s Best Day in Greektown hat

Tanya Moutzalias | MLive.com

Abgebildet sind die Besitzer von Giovanni’s, die unvergleichliche Fran Cannarsa Truant und ihr talentierter Sohn, Chefkoch Randy Truant

330 Oakwood Blvd, Detroit, MI

Tanya Moutzalias | MLive.com

Die Lasagne bei Giovanni ist die beste in Michigan.

Giovanni’s, Detroit

Amy sagt: Ursprünglich eine Pizzeria in einem vollwertigen italienischen Viertel, ist Giovanni’s einer der Verweigerer im düsteren Südwesten Detroits. Besitzerin Fran Cannarsa Truant hatte in den 1970er-Jahren die Vision, den Raum in ein Restaurant mit vollem Serviceangebot zu verwandeln, und das tat sie natürlich auch.

Truant ist eine einzigartige Naturgewalt: frech, witzig und eine der am härtesten arbeitenden Frauen, die du je getroffen hast.

Giovannis hat Prominente gefüttert — Laut Truant waren Michael Bolton und der verstorbene Komiker Red Skelton Favoriten, während Frank Sinatra "ein Rotz" war. Und es ist ein Favorit von Führungskräften der Region Detroit, die ihre Diskretion und ihr fabelhaftes Essen schätzen.

Ihr Sohn Randy ist jetzt Küchenchef, nachdem er bei der ursprünglichen und inzwischen pensionierten Köchin Paulina Tarducci ausgebildet wurde, von der mit Ehrfurcht gesprochen wird. Nach ihren Originalrezepten direkt aus Italien fügt er seine charakteristische Note hinzu und kreiert neue Wunder aus der Küche.

Wir können mit Zuversicht sagen, dass die Lasagne bei Giovanni die beste in Michigan ist, mit einer unglaublichen Schmelz-in-Ihrem-Mund-Qualität. Calamari war perfekt zubereitet und klassisch. Die Arancini waren reichhaltig, knusprig und klebrig. Das gesamte Kalbfleisch wird täglich im Haus zerstoßen und ist köstlich. Die „Kalbssalzimbocca“, was „in den Mund springen“ bedeutet, ist ein Geschmackserlebnis mit Fleischschichten, Prosciutto, Fontina-Käse und frischem Salbei.

Ein perfekter Abschluss Ihres Essens sind die hausgemachten Cannoli, die auf Bestellung mit cremigem Ricotta gefüllt werden. Oder probieren Sie den Zitronenpudding, das Rezept von Fran Truants Großmutter, das leicht und schön ist.

Besuchen Sie Giovanni's für das wunderbare Essen und die Atmosphäre und leben Sie Ihr Leben wie Fran. „Wenn du keinen Spaß hast, könntest du genauso gut tot sein“, sagte sie uns. Vereinbart.

VERBUNDEN: Das sind die 10 besten italienischen Restaurants in Michigan

John Gonzalez | MLive.com

#15 Dagwood’s Tavern and Grill

2803 E. Kalamazoo St., Lansing, MI

Amy Sherman | MLive.com

Dagwood’s Tavern, Lansing

Johannes sagt: Als Finalist für Michigan’s Best Neighborhood Bar und Top-10-Auswahl für Michigan’s Best Pommes Frites, freuen wir uns sehr, Ihnen einen Zwischenstopp im Dagwood’s empfehlen zu können, einer Lansing-Institution, die es seit 1947 gibt. Besitzerin Marji Cheadle war bei das Ruder für fast 20 Jahre und beaufsichtigte die mehr als 900 Pfund Kartoffeln, die sie jede Woche von Hand schneiden. Alles hier ist hausgemacht, und wenn Sie die Größe ihrer Küche sehen, werden Sie sowohl erstaunt als auch überrascht sein. Hinweis: Es ist klein.

Sie machen ihre Pommes die ganze Zeit auf die gleiche Weise, verwenden Idaho # 1 Kartoffeln und braten sie in dem größten Fett, Schmalz. Die Pommes werden außen extra knusprig, mit perfekter Cremigkeit innen und großem, reinem Kartoffelgeschmack. Es wird kein Gewürz hinzugefügt. Das liegt bei Ihnen am Tisch. Sie können auch Chili-Käse-Pommes mit hausgemachtem Chili bekommen oder das ausgezeichnete "All day, Everyday, Special" probieren, bei dem Sie einen Burger, Pommes und ein einheimisches Bier für 5 US-Dollar erhalten.

Hinweis: An MSU-Spieltagen ist eine begrenzte Speisekarte verfügbar.

John Gonzalez | MLive.com

1585 Lake Lansing Road, Haslett, Michigan

Mayfair Bar, Haslett

Johannes sagt: Wenn Sie ein Sportfan der Michigan State University sind, ist dies der richtige Ort für Sie. Am Lake Lansing in Haslett gelegen, blutet Eigentümer Brett Story grün und weiß und unterstützt alle Teams. Das Restaurant und die Bar der alten Schule (eröffnet 1934) versprühen Charme mit Holztischen, einer Tanzfläche, vielen Fernsehern, Billardtischen und einer oberen Terrasse, die bei schönem Wetter überfüllt ist. Er bietet tägliche Food-Specials und mindestens zwei Suppen sowie sein preisgekröntes Chili an.

Die Chilis: Sie erhalten hier zwei Sorten – Bretts preisgekrönter Chili (er hat mehrfach beim Lansing Chili Cook Off gewonnen) und den preisgekrönten Blazin’ Hot Chili. Beide haben die gleiche Basis mit frischem Rinderhackfleisch, Kidneybohnen, frischen Tomaten, Zwiebeln und frischen Jalapenos. Das scharfe Chili enthält seine hausgemachte scharfe Sauce, Habaneros und Geisterpfeffersaft. “Es ist wirklich verrottetes Zeug,” Story. Kunden werden gewarnt, dass es keine Rückerstattungen gibt. Wir haben natürlich beides probiert und waren begeistert von dem normalen Chili mit einer schönen Schärfe, extrem stückig und einem guten Verhältnis von Rindfleisch und Bohnen. Es ist ein herzhaftes Herbstchili. Wie für die Blazin’s heiß? Wir haben nicht versucht, mehr als ein paar Bissen zu essen. Wir fanden es aber erträglich, obwohl das Brennen mehrere Minuten andauert. Das normale Chili findet man auch auf Chili-Cheese-Pommes, sowie das Topping auf dem nassen Burrito.

John Gonzalez | MLive.com

1635 Presque Isle Ave., Marquette, MI

John Gonzalez | MLive.com

Jean Kay’s, Marquette

Amy sagt: Besitzer Brian Harsch gründete Jean Kay’s vor über 40 Jahren, verkaufte es und kaufte es dann zurück. Wieso den? Die neuen Besitzer hatten es schwer, und Harschs Vater rief ihn an. “Der Name deiner Mutter steht dort oben und sie wird in ihrem Grab wälzen, wenn das Geschäft scheitert,” er sagte ihm. Also kam Harsch aus dem Ruhestand, um die Dinge in Ordnung zu bringen.

Die Dinge sind jetzt in Ordnung. Wir lieben es, Jean Kay’s zu besuchen, und haben seit unserer berüchtigten Yooper Trooper-Reise mehrmals angehalten. Es ist ein super freundlicher Ort mit tollen Pasteten und einer verdammten "kickin" pastösen Soße", die wir gerne auf alles legen würden.

Die Pastete bei Jean Kay’s ist wirklich anders, mit gehacktem Steak anstelle von Rinderhack. "Wenn man etwas zermahlt, nimmt man seine Integrität"" erklärte Harsch. Wir liebten die Textur dieser Pasteten. Jean Kay’s macht Cornish Pasties, also keine Karotten. Und keine Soße. Das kennzeichnet dich als Troll. Ketchup ist in Ordnung, aber diese pastöse Sauce ist noch besser. Es ist Ketchup, mit nur ein bisschen Hitze.

Wir lieben Harschs Leidenschaft für Marquette. “I’m so stolz auf diese Stadt und stolz ein Teil dieser Stadt zu sein. Es ist eine der besten kleinen Städte in Michigan,&8221, sagte er.

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John Gonzalez | MLive.com

#12 Elizabeth's Chop House

113 S. Front St., Marquette, MI

Öffnungszeiten: 11-22 Uhr Montag-Samstag 15-21 Uhr Sonntag.

John Gonzalez | MLive.com

Elizabeth’s Chop House, Marquette

Johannes sagt: Das Elizabeth’s Chop House in Marquette ist eines der besten Gourmetrestaurants der UP’ und bekannt für unglaubliche Steaks, aufmerksamen Service, aber auch ein freundliches und ungezwungenes Erlebnis wohin Sie kommen können, wie Sie sind. Inhaber Tom Wahlstrom ist zertifizierter Küchenchef, während seine Frau Elizabeth Expertin für Kundenservice ist. Bei unserem Besuch im Jahr 2015 haben wir ein bisschen von allem probiert, von großartigen Vorspeisen und Salaten bis hin zu Steak- und Meeresfrüchte-Vorspeisen und Desserts. Uns hat die Philosophie beeindruckt, nur die besten Produkte anzubieten, egal ob Dry-Aged-Steaks oder Frischfang.

Must-Haves: Das kohlegeräucherte 18-Unzen-Hickory-Ribeye auf einer Himalaya-Salzplatte, die es warm hält. Es war etwas, das jedes Mal meinen Namen rief, wenn ich mich in die U.P. Schauen Sie sich auch das Bone-in Ribeye an, ein 20-oz. Filet, das dick, saftig und zart ist. Oder die süßen, in der Pfanne gebratenen Jakobsmuscheln. Das Restaurant bietet auch eine großartige Happy Hour mit Hausweinen, Martinis und Craft-Bieren & #8211 und Vorspeisen. Ein Mittagsmenü bietet eine große Auswahl an Sandwiches (Hummer BLT!), Burgern, einem französischen Dip im Bistro-Stil, Felchen-Tacos und mehr. Oh, und Sie werden von der umfangreichen Weinkarte und den Desserts beeindruckt sein.

John Gonzalez | MLive.com

#11 Da Francesco's Ristorante und Bar

49521 Van Dyke Ave., Shelby Township, MI

John Gonzalez | MLive.com

Da Francesco’s, Shelby Township

Amy sagt: Haben Sie sich schon immer gewünscht, aus einer italienischen Familie zu kommen? Wünsche nicht mehr. Gehen Sie einfach zum Mittag- oder Abendessen ins Da Francesco’s, und Sie werden sofort das Dolce Vita erleben. Die Familie Belcastro empfängt Sie mit offenen Armen, riesigen Portionen und authentischer italienischer Küche. Ursprünglich auf der anderen Straßenseite gelegen, war Da Francescos erste Iteration ein winziges Restaurant mit acht Sitzen in einem Einkaufszentrum. Sie haben sich viermal erweitert und erst in diesem Jahr ein wunderschönes neues Lokal mit über 340 Sitzplätzen, zwei Küchen und Banketträumen eröffnet. Es fühlt sich immer noch einladend an, in einem offenen und luftigen Raum.

Wenn es sich anfühlt, als ob die ganze Familie Belcastro hier arbeitet, dann deshalb, weil sie es tut, denn drei Generationen arbeiten in diesem Familienunternehmen. Sie haben hier alle klassischen italienischen Grundnahrungsmittel wie Fleischbällchen, frisch zubereitete Pasta und Gnocchi. Sie haben auch eine absolut umwerfende marinierte Meeresfrüchteplatte, eine beruhigende „Stracciatella“-Hühnersuppe, eine helle und frische „fruitti di mare“-Fettucine und täglich Spezialitäten.

Schauen Sie unbedingt an einem Mittwoch vorbei, dem „Holy Cannoli Day“ bei Da Francesco, wo jeder kostenlos einen seiner frisch zubereiteten, mit Zimt angereicherten Cannoli bekommt.

Dies ist das Restaurant, in das Sie immer wieder zurückkehren werden, sei es für ein einfaches Mittagessen, ein Abendessen mit der Familie oder eine große Feier. Es war auf unserer Liste für Michigans bestes italienisches Restaurant und es ist absolut lecker.

Das sind die 10 besten italienischen Restaurants in Michigan

Tanya Moutzalias | MLive.com

8500 Capital St., Oak Park, MI

Hours: 10 a.m.-4 p.m. Monday-Friday, 10 a.m.-2 p.m. Saturday, closed Sundays cash only

Tanya Moutzalias | MLive.com

Ernie’s Market, Oak Park

Amy says: A visit to Ernie’s Market is guaranteed to make your day better, as it quite possibly is the happiest sandwich shop in Michigan. We stopped by on our search for Michigan’s Best sub sandwich, and were enchanted by the charming force of nature known as Ernie Hassan.

Opened by Hassan’s parents, Ernie and Virginia Hassan, in 1955, the market is currently staffed by both Hassan, and “Mrs. Ernie,” his wife, Lois Hassan. She works the register, and tries to keep him slightly under wrap. Viel Glück damit. This guy runs on a whole different level than the rest of us.

As soon as you enter (and be prepared to wait up to an hour during lunch time), you’ll hear Hassan in the back exclaiming his signature “Yeah, Baby!” to all. As he personally slices all the meat and cheeses for your sandwich, he’s talking to everyone in the store.

Since his sandwiches are served on kaiser rolls, and didn’t fall under the traditional definition of a sub, we didn’t feel we could include him in our Top 10.

However, if we ever do a search for best sandwich, we are pretty sure that these massive, hand-made beauties will be right at the top.

As great as the food is here, it’s really just one part of the experience. “Who loves you baby?” is exclaimed every few minutes to every customer. The minute you walk in the door, you’ll feel a smile start to spread.

When we asked him what was up with all this love he shares, he told us a story that had us tearing up. He explained that when he was younger, he got a call from his father, who said he was in the hospital, and for Hassan to come down and see him. As he put it, “Back then I thought I was so macho. So macho. And when I left, my dad asked me to hug him, but I thought I was too cool for that, so I didn’t.”

His dad passed away later that day, and to this day he deeply regrets this. So, to make up for it, he loves everyone everyday, and he tells them, loudly, proudly, and with every bit of his soul.

Go to Ernie’s for the sandwiches, they are incredible. But stay for a bit to soak up some of Ernie and Lois’ love. We decree that Ernie’s Market is the “Happiest Sandwich Shop in Michigan” and that it is truly one of Michigan’s best.

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Amy Sherman | MLive.com

#9 Water Tower Sports Pub

7245 Lakeshore Road, Lexington, MI

Hours: 4-8 p.m. Wednesday and Thursday, Noon-11 p.m. Friday and Saturday, and Noon-8 p.m. Sunday closed Mondays and Tuesdays.

Check their Facebook page here.

Amy Sherman | MLive.com

Water Tower Sports Pub, Lexington

Amy says: Our visit to Water Tower was truly a pleasant surprise. Not sure what to expect, the outside of the pub is a bit like an old roadhouse. But once you enter, you can see the hard work that went into remodeling the entire inside by owners Greg and Stephanie Redman, and Mike Kennealy, who opened the place in 2013. Greg has been making pizzas since he was 17, and his experience shows.

We were impressed by the hand-tossed supreme, which is an all-around classic. The square, deep dish “Three Little Pigs” had ham, bacon and house smoke pork on it: delicious. The dough is light and airy, with a slightly sweet sauce. Everything here is made fresh daily, and the beer list is incredibly well-curated with excellent Michigan craft beers on tap (or in a crowler to go if you like).

Water Tower’s fries are perfectly crisp, very hearty due to their slightly larger cut and full of great potato flavor. We couldn’t stop eating them. On the side, the official dip of the Thumb, cheese sauce. Here, it’s homemade, and also offered in habanero (which is the one to get, not too spicy and a lovely foil to the fries). These are really good fries. So are the pizzas, trust us.

VERBUNDEN: Best Pizza Top 12 (2016)

John Gonzalez | MLive.com

#8 Mi Pueblo Mexican Restaurant

3420 Gull Road, Kalamazoo, MI

John Gonzalez | MLive.com

Authentic tacos at Mi Pueblo.

Mi Pueblo Mexican Restaurant, Kalamazoo

Gonzo says: A hidden gem in a strip mall in Kalamazoo, Mi Pueblo has some tasty drinks like traditional Horchata and delicious agua de Jamaica (pronounced hah-MY-kah) with hibiscus flowers. It’s made fresh every day original owner Carmen Vargas, who comes in often to greet customers and help out her sons and current owners Javier and Cesar Vargas. The brothers maintain the traditions started by their parents, who also owned the popular La Mexicana Market.

On the day we visited, the weather was extremely hot, but the crew at Mi Pueblo was so confident in its top-selling Caldo de Res, a Mexican beef soup, that it had to show it off. We were so happy they did. Try this, folks. The broth is loaded with Mexican spices and the beef is tender. The biggest draw, though, is the Taco Bar, which is on the weekends. People rush in and, for a set price, eat all the tacos they want, including rice and beans with all the fixings and salsas. “We’re known now as the Taco Bar Spot,” Javier Vargas said.

Everything at Mi Pueblo is super fresh and tasty. Save room for palettas, which are Mexican popsicles that are homemade and distributed all over the state.

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John Gonzalez | MLive.com

#7 Mussel Beach Drive In

3540 State Park Drive, Bay City, MI

John Gonzalez | MLive.com

Mussel Beach Drive In, Bay City

Gonzo says: Owner Jacquie Larner hasn’t changed much since we met her in 2012. She’s still doing most of her menu from scratch and not cutting corners for what some may pass off as a roadside ice cream stand in the middle of nowhere. You need to stop in, folks. Everything is incredible. That’s why she was on searches for Michigan’s Best Breakfast (Top 10), Best French Fries (Top 10) and Best Ice Cream Shop. And she could win Best Onion Rings if we ever decide to that search. They are hand-cut, battered and fried to a crispy goodness.

Coney Dog: It’s her coney dog that stunned us back in the day, and it still lives up to the hype. She puts her mustard on the bun first, followed a Koegel’s Vienna in its natural casing. The sauce is ground chuck beef, plus her spice blend. And the onions come from the hearts she has left over from those famous onion rings. The buns are from a Detroit bakery and made to hold up all of the meat without getting too messy. It’s nearly perfect. Lately she has been adding locally-sourced pickles because customers have been asking for them. She’s fine with that and so are we.

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John Gonzalez | MLive.com

1200 W 11th St., Traverse City, MI

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John Gonzalez | MLive.com

Octopus at Trattoria Stella.

Trattoria Stella, Traverse City

Amy says: Trattoria Stella is not only Michigan’s Best Italian restaurant, it is one of the best restaurants in Michigan, period.

Stella exudes Old-World charm the moment you walk in the door, and your experience only gets better from there. Located at the beautiful and historic Grand Traverse Commons, once the site of the Traverse City State Hospital, the restaurant has a cozy, intimate feel despite having close to 185 seats. Exposed brick, warm tones and hidden alcoves to dine in make you feel like you are in Italy as soon as you sit down. Once you do, get ready for the meal of a lifetime.

We got to try the “bag of cheese,” otherwise known as the burrata. House-made, fresh-pulled mozzarella is wrapped around fresh, marinated mozz shredds, to create the most unbelievable cheese bomb of all time. Cut into the orb, watch it ooze out, and then spread on fresh crostini and garnish with a roasted tomato sauce. Lovely.

They offer about five different seasonal pastas each night. The “Maltagliati” features all the different scraps of pasta cooked with deep and rich beef ragu, while the ravioli we tried had a sharp and creamy cheese filling. The octopus at Stella’s simmers for six hours before getting grilled for the perfect combo of tender and charred. Unique offerings such as beef cheeks and brain are popular.

Desserts range from a top-notch tiramisu to a creamy panna cotta with a zippy roasted strawberry sauce.

Peruse the incredible wine menu that owner Amanda Danielson has curated: Just reading the descriptions is an education in Italian wine itself. She is so passionate about wine that she offers the staff bi-weekly wine training sessions that are taught on a Master Sommelier level. The servers here, faced with a multi-page list, are experts on all things wine. Feel free to tap into their knowledge. They are happy to share. Danielson and her husband and co-owner, Paul Danielson, explained that “there is lots of inspiration involved with our program.”

Chef and co-owner Myles Anton’s menu is inspired by his many trips to Italy, as well as to a commitment to using locally-grown products. Everything here is homemade, from dressings, to sauces, to pastas and bread. The kitchen prides itself on butchering all their own meat, and using every part “except the squeal.” The chef explained why: “It’s a salute to the whole animal.” Do not miss the charcuterie board. And the duck liver pate is so good that I wanted to jump with joy after tasting it.

VERBUNDEN: Michigan’s Best Italian restaurant is Trattoria Stella in Traverse City

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John Gonzalez | MLive.com

1485 Astor St., Mackinac Island, MI

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John Gonzalez | MLive.com

Mustang Lounge, Mackinac Island

John says: Every time we head north on a Michigan’s Best search, it seems like we’re making a stop on Mackinac Island and the Mustang Lounge. Co-owners Tony Brodeur and Jason Klonowski — who have known each other since 1984 — always bring the party, and they take food seriously with chef Chad Idema. In fact, as pitmaster, Idea has really upped their game with BBQ, which he prepares at sister restaurant the Rusted Spoke Brewing Company. If you want atmosphere, you’ll find it at Mustang Lounge, which has been part of our searches for Best Neighborhood Bar, Best Wings, Best Pizza, Best BBQ and Best Chili. We also recommend the burgers and Bloody Marys. And they’re open year-round, so there’s no excuse for not stopping in while taking a break when biking the island or once you’ve had your fill of fudge.

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#4 Chilango’s Mexican Grill

501 Longfellow Ave., Jackson, MI

Chilango’s Cantina Grill, Jackson

John says: A Top 10 pick for Michigan’s Best Tacos in 2014, we knew that chef/owner Carlos Perez would do a great job on presentation and make our visit a memorable one. We didn’t realize he would really take it to another level. His Cantina Grill allows him and his wife, Rachael, to offer a full bar with creative drinks, a Tower of Margaritas and 200-plus tequilas.

However, that’s just a small reason why we ranked Chilango’s at No. 2. overall. The menu is just a bit loco. It features tacos, enchiladas and many traditional items, but Perez also shows off his Vera Cruz-inspired menu with a variety of tacos (red snapper, shrimp, fried oyster, pulpos and grilled tilapia) and a Pinata del Mar, with a blend of shrimp, tilapia, crab meat and scallops, steamed with onions, tomatoes, and fresh epazote in a garlic white-wine sauce.

Chilango’s is one of the restaurants that is always going to surprise you if you’re willing to try something new. From the tableside guacamole to tacos, everything is recommended. (Note: The restaurant serves black beans, which is what the chef liked growing up.)

More photos: Michigan’s Best Mexican Restaurant: Chilango’s Cantina Grill

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Kayla Renie | MLive.com

3505 Marina View Point, Muskegon, MI

Open seasonally from about Easter to mid October. Check the Facebook page for updates https://www.facebook.com/dockersmuskegon/

Kayla Renie | MLive.com

Dockers Fish House, Muskegon

Amy says: Tucked down a little cul-de-sac just a block or two from the beach, Dockers Fish House is located in Harbor Town Marina, overlooking Muskegon Lake, right off of the Muskegon Channel. This is one big place, with about 500 seats. It’s a place with a “little bit of everything,” according to manager James Curtis, who works closely with owners Jennifer and Andrew Harris.

Kick off your visit with one heck of a plate of Spicy Crab Poppers. These are seriously above and beyond your normal frozen, deep-fried poppers. These beauties come out roasted nice and tender, then overstuffed with a creamy cheddar and crab spread. A quick trip under the broiler means lovely caramelization for you. Served with three-mustard cream sauce, be sure to order them.

If you come with a group of friends that love seafood, you must get The Feast. It can easily feed four, so the $75 price really isn’t too bad. This is what dockside eating is all about, fun, communal and tasty. A huge platter comes covered with mussels, crayfish, snow crab claws, shrimp, seasonal vegetables, and tiny baby potatoes, all of it doused in a flavorful butter sauce.

The lobster roll is a signature item here, and a top-notch version for sure. Heaps and heaps of lobster, very lightly dressed in mayo, with the addition of a bit of fresh herbs and a squeeze of lemon, all stuffed into a lightly toasted split-top bun. Dockers nails this sandwich.

Of course, they have some great drinks at Dockers. The Bloody Mary here is extremely popular, especially on weekends, and comes garnished with a couple of big cocktail shrimp. On a hot day, the house-made frozen sangria would totally hit the spot, with its fresh fruit flavor that’s not too sweet, but very, very cold. It’s on tap all the time, and comes in a keepsake, color-changing cup. Dockers creates new seasonal drinks every summer, so even if you’ve been here before there is always something new to try.

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#2 Amore Trattoria Italiana

5080 Alpine Ave., NW, Comstock Park, MI

Amore Trattoria Italiana

Amy says: Amore is known throughout West Michigan as being the destination for special occasions, like anniversaries and birthdays, because the staff here takes such good care of their customers. From the moment you walk in the door, to your last sip of the owner’s special chocolate liquor, Amore is sure to make you fall in love.

The name Amore is perfect. Not only is it run by the husband-and-wife team of Maurizo and Chef Jenna Arcidiacono, who have been married for about 20 years, we dare you not to fall in love with everything they’ve got going on here.

Start your night off at the bar, with a bright and bitter Aperol Spritz to get your taste buds flowing, then indulge in house-made potato chips with truffle oil, Ligurian chickpea fritters, olives and tarallini (crispy savory crackers), or fresh-made pizzelle (fried dough) served with a fresh tomato sauce.

When you are ready, you’ll be led through their all-Italian wine list. Here at Amore they are happy to offer not only a 100% Italian wine list, but also several big Italian styles by the glass, like barolo or amarone, that you might not usually get to try that way.

They truly are here to serve you, and make you feel like family.

The top seller? The arancini, which is stuffed with oozy Fontina cheese.

Maurizo Arcidiacono is from the Milano region of Italy, and Jenna Arcidiacono not only lived there, but returns to Italy several times each year, each time coming back with new recipes and ideas. They also offer a full vegetarian and vegan menu every day.

John Gonzalez | MLive.com

#1 Lula’s Louisiana Cookhouse

113 S. Washington St Owosso, MI

John Gonzalez | MLive.com

Lula’s Louisiana Cookhouse, Owosso

John says: “If you had to pick one restaurant from all of your Michigan’s Best adventures, which one would you recommend?” That’s a question we often get, and Amy Sherman and I always respond in unison: “Lula’s!”

Located in Owosso, a Shiawassee County town with a population about 15,000, Lula’s Louisiana Cookhouse is home to our winner for Michigan’s Best Fried Chicken. “The chicken comes with perfect nooks and crannies in the crunchy coating, is very well-seasoned but not overly spicy, and the meat is moist and flavorful all the way to the bone,” Amy said in her review.

Owner John Beilfuss and his wife, Morgan, have spent a lifetime perfecting recipes in what might be Michigan’s top “all from scratch” restaurant. And it’s in Owosso. Whether it’s famous fried chicken, which he tops with a bacon cream gravy or the Bayou Fried Rice, everything is so good.

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Tanya Moutzalias | MLive.com

Detroit’s Best Burger at Redcoat Tavern in Royal Oak.

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Posted by MLive.com on Friday, August 4, 2017

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Hot Wing Suicide Challenge Pt. II

Part 2 of our Suicide Challenge at Sporty's Wing Shack & Smokehouse - Pinconning.

Posted by MLive.com on Friday, August 11, 2017

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Schau das Video: Pfirsicheistee selber machen. Erfrischungsgetränk mit Pfirsichen und schwarzem Tee. EDEKA


Bemerkungen:

  1. Mikagor

    Schade, dass ich jetzt nicht ausdrücken kann - ich beeile mich am Job. Aber ich werde zurückkehren - ich werde unbedingt schreiben, dass ich über diese Frage denke.

  2. Saghir

    Und wirklich kreativ ... super!

  3. Doktilar

    Meiner Meinung nach haben Sie nicht Recht. Ich bin versichert. Lassen Sie uns darüber diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden kommunizieren.

  4. Zologar

    Bravo, ich denke, dieser Satz ist brillant

  5. Tojinn

    Können Sie mir sagen, wo ich weitere Informationen zu diesem Thema finden kann?

  6. Galtero

    Sie Thema gelesen?



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