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Zitronen-Zucchini-Kuchen Traybake Rezept

Zitronen-Zucchini-Kuchen Traybake Rezept


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Dieser saftige Zitronen-, Zucchini- und Walnusskuchen ist eine gute Option, wenn Sie eine Rekordernte an Zucchini verbrauchen müssen!

118 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 250g Puderzucker
  • 235ml Pflanzenöl
  • 3 Eier
  • 2 Teelöffel Zitronenschale
  • 60ml frischer Zitronensaft
  • 200g geriebene Zucchini
  • 250g einfaches Mehl
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Natriumbicarbonat
  • 1 Teelöffel Salz
  • 100g gehackte Walnüsse
  • 40g Puderzucker zum Dekorieren

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:35min ›Fertig in:1h

  1. Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4. Eine Backform (23 x 30 cm) leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Zucker, Öl, Eier, Zitronenschale und Zitronensaft vermischen; gut mischen. Geraspelte Zucchini unterrühren.
  3. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zur Zucchinimischung geben. Rühren bis gründlich kombiniert; die Walnüsse untermischen.
  4. Die Kuchenmasse in die vorbereitete Backform geben und backen, bis ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt, 35 bis 45 Minuten. Cool.
  5. Kuchen mit gesiebtem Puderzucker bestreuen und in Quadrate oder Finger schneiden.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(163)

Bewertungen auf Englisch (140)

von Terri Watts Graber

Ich habe dieses Rezept in einer gut gefetteten Bundt-Pfanne etwa 45 Minuten lang gebacken - es war fantastisch - kein typisches Zucchini-Brot. Ich habe die abgeriebene Schale und den Saft einer Zitrone verwendet. Ich könnte alles essen, aber ich werde nicht.-08.07.2000

von Baricat

Einfach gesagt, WOW!!! Ich habe nicht viele Änderungen vorgenommen, da ich gerne ein Rezept ausprobieren möchte, das fast so ist, wie es beim ersten Mal geschrieben wurde. Ich habe mit Splenda weniger als 1/2 des Zuckers genommen, da ich Diabetiker bin und jedes bisschen hilft. In späteren Bemühungen habe ich 1 Tasse halbierte frische Preiselbeeren hinzugefügt, und die Farbe / Herbheit erhöht den Geschmack auf stellare! Das Rot der Preiselbeeren und die grünen Flecken der Zucchini ließen es ziemlich festlich aussehen. Dieser kleine säuerliche Kick aus den Beeren lässt den Zitronengeschmack singen! Kein Problem mit übermäßiger Fettigkeit mit der vollen Tasse, aber Sie können problemlos 2 TB abrasieren, wenn Sie sich dadurch besser fühlen. Etwas sagte mir, dass ich ungefähr 10 Minuten vor dem 45-Minuten-Alarm nach ihnen sehen sollte, und sie waren fertig, also waren nur 35 Minuten Backzeit perfekt. Ein Zahnstocher in der Mitte kam sauber heraus, und die Mitte fühlte sich fest an. Achten Sie darauf, die Backzeiten im Rezept nicht zu beachten und stellen Sie Ihren Wecker zumindest zu Beginn auf 35. Überbacken könnte für einige der lauen Bewertungen verantwortlich sein. Bitte beachten Sie, dass sie weich und feucht werden sollten, eher wie ein Kuchen als Riegel. Nach dem Backen habe ich eine Glasur aus 2 EL weicher Butter, 1 TL frischem Zitronensaft, 1 TL Milch und 1 Tasse Puderzucker aufgestrichen, während sie noch warm aus dem Ofen waren. Es verstärkt den frischen Zitronengeschmack. Es schmeckte nicht im Entferntesten "ölig" (und als gelernter Koch habe ich einen lächerlich empfindlichen Gaumen), daher würde ich vermuten, dass diejenigen, die einen öligen Geschmack fanden, ranziges oder altes Öl verwendeten.-06 Nov 2010

von Oma

Leicht und köstlich - Die Zucchini wurde nicht geschält, was die Riegel mit "grünen Dingen" hinterließ, aber den Geschmack nicht beeinträchtigte. Ich friere die richtige Menge geriebene Zucchini mit der Zitronenschale ein und im Winter habe ich mit diesen Riegeln einen Vorsprung!!-04.08.2005



Bemerkungen:

  1. Arashikinos

    Tut mir leid, aber meiner Meinung nach liegst du falsch. Lassen Sie uns versuchen, darüber zu diskutieren. Schreib mir per PN.

  2. Gordy

    Die endgültige Antwort, es ist lustig ...

  3. Voodootaxe

    Du hast nicht recht. Ich kann es beweisen. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden diskutieren.

  4. Allyn

    Ich meine, du erlaubte den Fehler. Ich kann meine Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.



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