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Griechische Hühnchensalat-Sandwiches

Griechische Hühnchensalat-Sandwiches


Hassen Sie die Mayo-beladenen Hühnersalate von Delis überall? Dieser ist das Gegenmittel.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 6. September 2017

2

Tassen gewürfeltes, gekochtes Huhn

1/2

Tasse zerbröckelter Feta-Käse

1/4

Tasse gehackte Kalamata-Oliven

2

Esslöffel Weißweinessig

Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

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  • 1

    Gewürfeltes, gekochtes Hähnchen mit 1/2 Teelöffel koscherem Salz würzen. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel Hühnchen mit Gurkenwürfeln, zerbröckeltem Feta-Käse und gehackten Oliven. Beiseite legen.

  • 2

    In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig, getrocknetes Basilikum sowie Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.

  • 3

    Fügen Sie Dressing Hühnersalatmischung hinzu und werfen Sie, um zu beschichten.

  • 4

    Pita-Taschen halbieren und mit Hühnersalat füllen. Ergibt zwei Pita-Hälften pro Portion.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

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  • Wenn ich an "Hühnchensalat-Sandwiches" denke, ist meine erste Reaktion nicht so positiv. Ehrlich gesagt bin ich kein großer Fan von Mayo. Und ehrlich gesagt vermeide ich Hühnersalat, wie die böse Hexe des Ostens Wasser meidet. Jeder hat seine Abneigungen richtig? Aber dann erinnerte ich mich an ein fabelhaftes Salatsandwich, das ich vor Jahren gegessen habe. Der Salat wurde in einer warmen, weichen Pita serviert und enthielt Oliven, Gurken, Feta und mehr mit einer nicht allzu scharfen, aber absolut köstlichen Vinaigrette. Je mehr ich darüber nachdachte, desto mehr hatte ich Lust auf einen ähnlichen Hühnersalat mit Hühnerwürfeln. Wer hat denn gesagt, dass Hühnersalat unbedingt ein Mayo-Dressing haben muss? Also machte ich mich an die Arbeit, um eine Mayo-freie Version zu erstellen, die absolut sehnsüchtig ist. Mein griechisches Hühnchensalat-Sandwich ist das resultierende Rezept. Ich liebe es, wie die knusprigen (und ein wenig salzigen!) Gurkenstücke mit den Salzoliven, dem feuchten Huhn und dem krümeligen Feta interagieren. Sie müssen es nur probieren. Für das Hühnchen habe ich ein paar gegrillte Hühnchenreste vom Abendessen des Vorabends gewürfelt, aber Sie können auch Brathähnchen verwenden. Halten Sie alle Würfel auf der mundgerechten Ebene, damit Sie leicht hineinbeißen können. Es ist großartig in einer Pita, kann aber auch auf einem Salatbett gegessen werden.

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