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Bewerten Sie mit Orangen

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Was Sie von Anfang an wissen müssen, ist, dass Sie Zeit brauchen, um dieses superleckere Steak zuzubereiten, den Ofen immer im Auge zu behalten, nicht zu hetzen und den ganzen Ofen zu waschen, nachdem Sie fertig sind :)))

Die Ente muss jung sein, waschen, innen und außen reinigen und die Haut mit einem scharfen Messer wachsen lassen. In einer Schüssel Salz, Pfeffer und Gewürze für die Ente mischen und die Ente mit dieser Mischung außen und innen massieren. Orangen werden gewaschen, in Viertel geschnitten. Der Ingwer wird gewaschen, nicht geschält und in Scheiben geschnitten. Die Ente abwechselnd mit einem Stück Orange und einer Scheibe Ingwer füllen. Nach dem Füllen mit Schnur nähen. Mit etwas Olivenöl beträufeln, die Ente massieren und einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Backen der Rate ist wichtig. Ursprünglich wollte ich es in einer hitzebeständigen Schüssel zubereiten, aber mir wurde klar, dass es nicht so braun wird, wie ich es mir gewünscht hätte. Also legte ich die Ente so weit wie möglich auf den Grillrost des Herdes. Unten stellen wir das große Tablett des Ofens, in dem das ausgetretene Fett gesammelt wird, geben 3-4 Tassen Wasser in das Tablett und füllen es jedes Mal, wenn das Wasser tropft. Der sich bildende Dampf lässt es nicht zu stark verbrennen und braun werden. Den Herd 15 Minuten lang auf 180 Grad stellen, die Temperatur auf 160 Grad senken, 1 Stunde ruhen lassen, die Geschwindigkeit drehen und eine weitere Stunde ruhen lassen. Nach Ablauf der Zeit ist die Ente rötlich, gebräunt, aber nicht sehr kräftig. Wir mischen die Zutaten für die Glasur und fetten mit dieser Mischung die Ente mit einem Pinsel ein. Lassen Sie es weitere 10 Minuten im Ofen ruhen, drehen Sie es um, fetten Sie es mit der gleichen Glasur ein und lassen Sie es weitere 10-15 Minuten ruhen.

Pt-Sauce: Den Saft von anderthalb Orangen mit den restlichen Zutaten mischen. Wir legen sie auf das Feuer und lassen sie 10 Minuten kochen. Die Stärke im Saft einer halben Orange auflösen und mit der gekochten Sauce vermischen. Lassen Sie es noch ein paar Minuten kochen. Die Ente bis zum Servieren mit Alufolie abdecken oder im heißen Ofen stehen lassen und mit der Orangensauce servieren. Extrem, extrem lecker ... auf das Wort des Küchenchefs !! :)) Viel Glück !!!


Entenbrust mit Kohl und Orangensauce! Das Rezept ist perfekt für Gäste!

Das zarte Fleisch der Entenbrust in Kombination mit dem Kohl und dem Geschmack von Orangen in der Orangensauce werden Ihre Gäste noch lange von diesen Feiertagen erzählen lassen! Darüber hinaus ist die Ente mit Kohl-Orangen-Sauce in etwa 45 Minuten fertig und die Schritte sind einfach! Also, schnelles, einfaches und leckeres Rezept + glückliche Verkoster = gelungene Ferien!

Worauf wartest du? Hast du angefangen zu kochen?

Für dieses Rezept benötigst du:

  • Entenbrust
  • 1/2 mittelgroßer Kohl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 2 Orangen
  • 1 Esslöffel Stärke
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • Thymian

So bereiten Sie das Rezept für Entenbrust mit Kohl und Orangensauce zu:

Entenbrust:

  1. Kerben Sie die Haut der Brust in Form von Linien oder Rauten ein
  2. Etwas salzen und die Brust mit der Haut nach unten in eine Pfanne legen (die Pfanne sollte unbeheizt sein)
  3. 6-7 Minuten braten, dann die Brust auf die andere Seite drehen und weitere 3-4 Minuten ruhen lassen
  4. Nach diesen beiden Schritten die Brust ein wenig und an den Seiten 15-20 Sekunden auf jeder Seite braten
  5. Nun das Fleisch mit Salz, Pfeffer und etwas Thymian würzen
  6. In den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 7-8 Minuten stellen
  7. Fleisch aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen

Geschmorter Kohl

  1. Die gehackte Zwiebel in Butter in eine tiefe Pfanne / Pfanne geben
  2. Streuen Sie ein wenig Salz und rühren Sie, bis es seine Farbe ändert
  3. Geben Sie nun 50 ml Wasser hinzu und warten Sie, bis es verdunstet ist
  4. Dünn geschnittenen Kohl, Karotten und eine halbe Tasse Wasser dazugeben
  5. Rühren, bis das Wasser tropft
  6. Lassen Sie es weitere 5 Minuten aushärten und Sie können das Feuer stoppen
  7. Kohl ist fertig!

Orangensauce

  1. 2–3 Orangen auspressen und eine davon schälen
  2. Die Butter schmelzen und obenauf den Zucker, den resultierenden Saft (100 ml), zusammen mit der geriebenen Orangenschale hinzufügen.
  3. In einem Topf die Stärke mit etwas Orangensaft auflösen und dann die Mischung über den Rest des gekochten Saftes gießen.
  4. 4-5 Minuten ununterbrochen rühren
  5. Die Soße ist fertig!

Tipp: Die Entenbrust beim Herausnehmen aus dem Ofen nicht abdecken!

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Bonusrezept: Entenkeule mit Linsen

  • 200 g Linsen
  • 4 Entenkeulen
  • 3 Zwiebeln
  • 400 g Lauch
  • 500 g Karotten
  • 1 -2 Esslöffel Butter
  • Salz
  • 1 Teelöffel Pfefferkörner
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2-3 Teelöffel Essig
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Majoran
  • grüne Petersilie
  • 30ml Öl.

Sie waschen die Linsen und lassen sie über Nacht einweichen. Eine Zwiebel schälen und halbieren. 1 l kochendes Salzwasser aufgießen, Zwiebeln, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen. Legen Sie die Entenkeulen und lassen Sie sie kochen. Das Fleisch herausnehmen und den Saft abseihen, den Sie behalten. Der Lauch wird gereinigt, gewaschen und in Stücke geschnitten. Einen Kürbis schälen, reiben und in Scheiben schneiden. Die Entenkeulen in eine Ölpfanne geben und 45 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind, die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel leicht anbraten, die Linsen dazugeben, etwas umrühren und mit dem eingemachten Saft abschrecken. Weitere 10 Minuten kochen lassen, Karotten dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Essig und Majoran würzen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Die Entenkeulen mit Linsengarnitur und fein gehackter Petersilie servieren und darüber streuen.


Festtagsrate im Ofen

Wie ist diese ganze Rate im Ofen?
1. Achtsam
2. Festlich
3. Aromatisch
4. Frageda (kann am Fruchtfleisch gesehen werden, das sich leicht löst, wenn das Fleisch vom Knochen fällt)
5. Rumänisch

Bereiten Sie dieses Entenrezept im Ofen mit neuen Kartoffeln für das Osteressen zu und Sie werden nicht scheitern!

Zutat:

3 kg Vollpreis (ich habe es gekauft bei Metro )
2 Orangen
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
1 Esslöffel Honig
40 ml Weißwein (ich habe Timbrus / Viorica verwendet)
80 gr Butter 82,5%
Salz und weißer Pfeffer

Hinweis: Ich habe die gefrorene Ente von Metro gekauft, sie hatten auch Preise von 4 kg & # 8211 4,5 kg, also wenn Sie mehr Gäste haben, wählen Sie eine größere). Ich habe auch Timbrus (Viorica) Wein von Metro gekauft, aber laut meinem Mann ist es ein zu guter Wein, um in Rezepten verwendet zu werden, also können Sie einen anderen Weißwein und Timbrus zum Servieren am Tisch verwenden)

Voller Tarif im Ofen mit neuen Kartoffeln

Ausbildung:
1. Tauen Sie die Rate vorzugsweise 2 Tage vor dem Kochen auf. Reinigen Sie den Lindenvogel und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern ab. Schneiden Sie unansehnliches Bauchfett sowie anderes überschüssiges Fett ab.
2. Die Ente innen und oben vollständig mit Salz und weißem Pfeffer (vor allem aber mit Salz) würzen, damit die ganze Ente im Ofen eine goldene und knusprige Kruste bekommt. Lassen Sie die Ente marinieren, am besten über Nacht oder mindestens 3-4 Stunden. Es ist wichtig, dass das Fleisch vor dem Einschieben in den Ofen Zimmertemperatur hat.
3. Schneiden Sie die Zwiebel in 4 Viertel. Waschen Sie die Orangenschale mit einer Bürste und Backpulver. Den Saft einer Orange auspressen und die zweite in 4 Viertel schneiden.
4. In einem Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Löschen Sie das Feuer und fügen Sie hinzu: Orangensaft, Honig und Wein.
5. Füllen Sie den Bauch des Vogels mit Zwiebelvierteln, Orangen und gehacktem Knoblauch. Gießen Sie etwas von der entstandenen Sauce.
6. Legen Sie die Ente in eine tiefe Schüssel und gießen Sie die gesamte Wein-Butter-Sauce in die Pfanne, sodass die Ente zu 1/3 von der Sauce bedeckt ist. Mit Alufolie abdecken und in den auf 190 ° -200 ° vorgeheizten Ofen geben.
7. Die ganze Ente etwa 1h30 im Ofen backen. Dann alle 20 Minuten den Vogel herausnehmen und mit dem Saucenpinsel einfetten. Mit Folie abdecken und backen. Je nach Größe des Vogels kochen Sie ihn etwa 3 Stunden lang, bis sich das Fleisch leicht von den Knochen zu lösen scheint. In den letzten 30 Minuten entdeckt er das Fleisch, um diese schöne, rötliche Kruste zu bekommen. Die Ente alle 10 Minuten mit der Sauce aus der Pfanne einfetten, damit sie perfekt braun wird.
8. Nachdem Sie es aus dem Ofen genommen haben, decken Sie es mit Backpapier und einem warmen Handtuch ab, damit sich die Ente beruhigt und alle Säfte im köstlichen Fleisch bleiben.
9. Den Vogel auf einen geeigneten Teller geben, mit Salatblättern und Orangenscheiben dekorieren.

Ich schlage vor, Sie bereiten die neue Kartoffelgarnitur im Ofen zu, die Sie finden können hier , und wie Gemüse probieren Sie den blanchierten Spargel. Spargel ist ein Gemüse, das mit seinem Geschmack und Aussehen jede Mahlzeit veredelt und insgesamt sehr gesund ist. Der gefrorene Spargel aus dem Metro Chef-Sortiment hat mich angenehm überrascht, jetzt mit aller Aufrichtigkeit: Er ist perfekt! Es reicht & # 8220carnos & # 8221, die Stiele sind nicht alt und haben eine normale Größe.

Spargel aus dem Metro Chef-Sortiment

Um es zuzubereiten, muss man eine Pfanne mit Wasser und Salz kochen, den Spargel hineingeben und etwa 3 Minuten kochen lassen. Abseihen, schön auf einen Teller legen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und fertig. So einfach wie lecker.

Ich hoffe dir hat dieses ganze Entenrezept im Ofen mit neuen Kartoffeln gefallen, dessen Rezept du findest hier , weil ich diesen Artikel nicht hochladen wollte. Wenn Sie jedoch vom Entenrezept nicht überzeugt sind, überprüfen Sie die festlichen Rezepte, indem Sie:

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14 Rezepte, die Mandarinen zum Star eines jeden Gerichts machen

Ich war schon immer besessen von Orangenkonserven. Sie sind der perfekte süße Biss in so vielen salzigen Gerichten und bringen so viele Salatrezepte zum Leuchten. Ich glaube nicht, dass ich erwähnen muss, wie wunderbar sie in Desserts sind. Wenn ich für den Rest meines Lebens nur eine Dosenfrucht essen müsste, wären es Mandarinen. Ich scheine nie müde davon zu werden, und als ich ein Kind war, schlich ich vier Unzen Dosen aus der Speisekammer, aß zu viel, fühlte mich aber überhaupt nicht schlecht.

Wenn Sie auf Ihrem Handy sind, scrollen Sie nach unten, um alle 14 Mandarinen-Rezepte zu sehen. Wenn Sie diesen Artikel auf Ihrem Desktop anzeigen, klicken Sie oben oder unten auf die Schaltfläche Galerie starten, um auf alle Rezepte zuzugreifen. Es ist ganz einfach, Ihren Rezepten ein wenig Sonne zu verleihen, indem Sie Mandarinen-Orangen hinzufügen. Sie werden Schwierigkeiten haben, sich zwischen asiatischem Ramensalat, Schokoladen-Orangen-Torte oder Hühnchensalat mit Mandarinen-Orangen zu entscheiden. Es gibt so viele Möglichkeiten, Mandarinen zu genießen. Probieren Sie sie alle aus!


Über mich


Postolache Violeta

Ich bin Vio und liebe gutes Essen und Musik, Menschen, Natur, alles was schön ist und der Seele und dem Auge gefällt. Ich improvisiere gerne, jongliere mit den Zutaten, die eigentliche Herausforderung besteht für mich darin, aus wenigen und günstigen Zutaten ein Fünf-Sterne-Menü zu kreieren. Ich bin Mutter, Ehefrau, Hausfrau und dieser Blog ist meine virtuelle Küche, in die ich Sie gerne einlade!


Bereiten Sie eine Garnitur vor

Während die Ente kocht, können Sie sie als Garnitur zubereiten gebackenen Kartoffeln oder Rotkohl.

Vor dem Servieren braucht das Steak 10-15 Minuten zum Ruhen. Es ist großartig, saftig, zart und duftend. Gute Arbeit und guten Appetit!

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Zutaten Entenbrust mit roten Orangen:

  • 2 Stück Entenbrust
  • 3 rote Orangen
  • 1 Teelöffel geriebene Anissamen
  • 1 Teelöffel geriebene Pfefferkörner
  • 1 Zimtstange
  • 4 mittelgroße Kartoffeln, weiß
  • 100 Gramm Selleriewurzel, geschält
  • 2 Sellerie-Sellerie-Fäden
  • 2 grüne Zwiebeln
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 50 Gramm Butter
  • 100ml. heiße Milch
  • 30ml. Grand Marnier
  • 1 Esslöffel geriebener hellbrauner Zucker und Pfeffer

Zubereitung der Entenbrust mit roten Orangen:

1. Die Orangen gut mit warmem Wasser waschen und mit einem Küchentuch abwischen. Auf der feinen Reibe ca. 1 Teelöffel Orangenschale reiben, nur die Oberfläche, dabei die weiße Schale darunter nicht abkratzen und beiseite stellen. Als nächstes werden wir Orangensegmente machen, deshalb wird eine Schüssel vorbereitet und darauf mit einem gut geschärften Messer die Orangen schälen und mit dem Messer tief genug eindringen, um das Fleisch zu erreichen. Der Orangensaft wird in der Schüssel aufgefangen. Nachdem die Orangen vollständig geschält sind (einschließlich der geriebenen), schneiden Sie sie mit einem Messer zwischen den Schalen, die die Scheiben trennen. Am Ende werden die nach dem Entfernen der Segmente übriggebliebenen Schalen vom Saft, der in der Schüssel aufgefangen wird, gut ausgepresst.

2. Die beiden Hälften der Entenbrust werden schön geformt und mit einem Messer die Hautstücke entfernt, die rundherum unansehnlich hängen könnten. Stellen Sie sicher, dass keine Federspuren vorhanden sind, die gezupft und mit dem Kuchen geredet wurden.

3. Die beiden Hälften der Entenbrust mit einem Küchentuch gut abwischen und mit einem scharfen Messer Haut und Fett anreichern, dabei darauf achten, nicht in das Fleisch einzudringen. Die Einkerbungen können je nach Vorliebe quer oder parallel erfolgen.

4. Legen Sie die Entenbrustfilets in einen Druckverschlussbeutel und fügen Sie Anissamen, geriebene Orangenschale, Pfefferkörner, Zimtstange und 5-6 Esslöffel roten Orangensaft hinzu. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und schließen Sie ihn. Die Entenbrust wird im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, mariniert.

5. Nehmen Sie die Entenbrust 30 Minuten, bevor Sie mit der richtigen Zubereitung beginnen, aus dem Kühlschrank, damit sie wieder Raumtemperatur annehmen kann. Den Ofen einschalten und auf 190 Grad Celsius erhitzen, belüftet.

6. Die beiden Entenbruststücke aus der Marinade nehmen (die weggeworfen wird) und vorsichtig mit einem Küchentuch abtupfen, dabei so viel wie möglich die Kerne entfernen, die beim Kochen anbrennen könnten, und diese vorsichtig ausdrücken. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Haut nach unten in eine kalte Pfanne legen. Schalten Sie die Hitze ein und erhitzen Sie die Pfanne allmählich, wodurch das Fett allmählich unter der Haut schmilzt. Nachdem es zu brutzeln beginnt, die Entenbrüste mit der Haut nach unten halten, bis sie schön braun sind (ca. 2 Minuten).

7. Drehen Sie die Entenbrüste auf den Kopf und lassen Sie sie weitere 2 Minuten in der Pfanne, dann legen Sie sie schnell auf ein im Voraus vorbereitetes Blech und stellen Sie sie 6 Minuten lang in den Ofen (oder noch weniger, wenn die Bruststücke klein sind, möchten wir in der Mitte ein rosa und saftiges Fleisch bekommen, und wenn es verkocht ist, wird die Entenbrust hart). Die Pfanne ist nicht gewaschen (noch nicht)!

8. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Sellerie in Salzwasser kochen, bis sie gut weich sind, dann abgießen und zerdrücken. In einer Pfanne 2 Esslöffel geschmolzenen Entenschmalz (der in der Pfanne blieb, in der die Entenbrust gebraten wurde) dazugeben und den fein gehackten Sellerie, den zerdrückten Knoblauch und die beiden gehackten Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie weich werden. . Den gesamten Inhalt der Pfanne über die Kartoffeln und den zerdrückten Sellerie geben und gut mischen, wobei je nach Bedarf 30 Gramm Butter und Milch hinzugefügt werden, um ein feines und geeignetes, gleichmäßiges Püree zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

9. Wenn die Entenbrust fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. Geben Sie ihr die Zeit, sich mit den Säften zu füllen, die die Muskelfasern während der hohen Temperatur abgestoßen haben. Erst dann wird senkrecht zur Faserrichtung geschnitten.

10. Während das Fleisch ruht, kümmern wir uns um die roten Orangen: Lassen Sie das gesamte Fett aus der Pfanne, in der die Entenbrüste gebraten wurden, ab und stellen Sie es auf das Feuer. Lassen Sie den Orangensaft aus der Schüssel in die Pfanne abtropfen und mischen Sie ihn mit einem Löffel, um alle köstlichen Anhaftungen zu entfernen, die in der Pfanne geblieben sind. Kochen Sie, bis der Saft auf ein Drittel reduziert ist, und fügen Sie rote Orangenstücke, die restlichen 20 Gramm Butter, braunen Zucker und Grand-Marnier-Likör hinzu. Die Orangenstücke in dieser Sauce nur anschwitzen, bis sich Zucker und Butter aufgelöst haben und ein Karamell entsteht, das die Orangen schön umhüllt (maximal eine Minute), dann beiseite ziehen und mit Salz und Pfeffer würzen.

11. Wir sind bereit für die Montage: Wir arrangieren auf heißen Platten PÜREE, rote Orangensauce (mit Segmenten), eine halbe Entenbrust und nach Belieben mit Gemüse garnieren.


Arbeitsminister: Im nächsten Jahr steigen die Renten mindestens mit der Inflationsrate

Die Renten werden im Jahr 2022 mindestens in Höhe der Inflationsrate steigen, sagte am Samstag bei einem Besuch bei Botosani, dem Minister für Arbeit und Sozialschutz, Raluca Turcan.

Sie legte dar, dass im nächsten Jahr das aktuelle Rentenrecht anzuwenden sei und bis Ende 2022 ein neues Rentengesetz verabschiedet werde.

„Die Gesetzgebung, die wir derzeit haben, hat es uns ermöglicht, die Ende letzten Jahres vorgenommene Rentenerhöhung von 14 % und die Bedingungen, unter denen das neue Rentengesetz voraussichtlich bis Ende 2022 fertig sein wird, zu erreichen nächstes Jahr werden wir an der aktuellen Rentengesetzgebung festhalten und sie wird höchstwahrscheinlich zumindest mit der Inflationsrate steigen", sagte der Arbeitsminister.

Raluca Turcan sprach auch über den "zunehmenden" Druck auf das Rentensystem und die "schweren" Ungleichheiten im System.

Lesen Sie auch: Barna: Ihre Rentenquote muss mit der Lebenserwartung kalibriert werden

“ Wir brauchen eine Rentenreform. Finden Sie heraus, dass wir jetzt ein Defizit im Sozialversicherungshaushalt von 16 Milliarden haben. Bis 2030 werden aufgrund des Geburtenbooms von 1966 bis 1969 rund 1,8 Millionen Rentner zusätzlich zum ordentlichen Rentenalter in Rente gehen. Damit wächst der Druck auf das Rentensystem. Darüber hinaus ist das gesamte System mit grausamen Ungerechtigkeiten belastet. Das Verhältnis zwischen der niedrigsten und der höchsten Rente beträgt 1 zu 100. Es gibt Tausende von Rentnern, die vor Gericht gegen den rumänischen Staat gewinnen, und dann haben wir die Verpflichtung, den Beitrag zum Rentensystem durch Berechnung der von mehreren Beitragszahlern angegebenen Renten zu erhöhen. , um Ungleichheiten zu verringern, um dieses System nachhaltig und vorhersehbar zu machen, nicht im Gefallen der politischen Entscheidungsträger, die normalerweise & am Vorabend von Kampagnen die Renten erhöhen und gleichzeitig alle Rentenakten digitalisieren & quot, fügte Raluca Turcan hinzu .

Was die Zulagen anbelangt, so der Arbeitsminister, gibt es einen angenommenen Zeitplan für ihre Erhöhung. "Erinnern Sie sich übrigens, dass wir zu Beginn des Jahres zu den ersten gehörten, die bekannt gaben, dass dieser Kalender eingehalten wird und wir die Zuteilungen ab dem 1. Januar erhöht haben", sagte Turcan.

Der Arbeitsminister nahm am Samstag an der Einweihung eines Tageszentrums für ältere Menschen und einer häuslichen Pflegestation in der Stadt Ştefăneşti im Kreis Botoşani teil.


Zutaten Entenbrust mit roten Orangen:

  • 2 Stück Entenbrust
  • 3 rote Orangen
  • 1 Teelöffel geriebene Anissamen
  • 1 Teelöffel geriebene Pfefferkörner
  • 1 Zimtstange
  • 4 mittelgroße Kartoffeln, weiß
  • 100 Gramm Selleriewurzel, geschält
  • 2 Sellerie-Sellerie-Fäden
  • 2 grüne Zwiebeln
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 50 Gramm Butter
  • 100ml. heiße Milch
  • 30ml. Grand Marnier
  • 1 Esslöffel geriebener hellbrauner Zucker und Pfeffer

Zubereitung der Entenbrust mit roten Orangen:

1. Die Orangen gut mit warmem Wasser waschen und mit einem Küchentuch abwischen. Auf der feinen Reibe etwa 1 Teelöffel Orangenschale reiben, nur die Oberfläche, dabei die weiße Schale darunter nicht abkratzen und beiseite stellen. Als nächstes werden wir Orangensegmente machen, deshalb wird eine Schüssel vorbereitet und darauf mit einem gut geschärften Messer die Orangen schälen und mit dem Messer tief genug eindringen, um das Fleisch zu erreichen. Der Orangensaft wird in der Schüssel aufgefangen. Nachdem die Orangen vollständig geschält sind (einschließlich der geriebenen), schneiden Sie sie mit einem Messer zwischen den Schalen, die die Scheiben trennen. Am Ende werden die nach dem Entfernen der Segmente übriggebliebenen Schalen vom Saft, der in der Schüssel aufgefangen wird, gut ausgepresst.

2. Die beiden Hälften der Entenbrust werden schön geformt und mit einem Messer die Hautstücke entfernt, die rundherum unansehnlich hängen könnten. Stellen Sie sicher, dass keine Federspuren vorhanden sind, die gezupft und mit dem Kuchen geredet wurden.

3. Wischen Sie die beiden Hälften der Entenbrust gut mit einem Küchentuch ab und erhöhen Sie die Haut und das Fett mit einem scharfen Messer, achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht durchdringt. Die Einkerbungen können je nach Vorliebe quer oder parallel erfolgen.

4. Legen Sie die Entenbrustfilets in einen Druckverschlussbeutel und fügen Sie Anissamen, geriebene Orangenschale, Pfefferkörner, Zimtstange und 5-6 Esslöffel roten Orangensaft hinzu. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich aus dem Beutel und schließen Sie ihn. Die Entenbrust wird im Kühlschrank mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, mariniert.

5. Nehmen Sie die Entenbrust 30 Minuten, bevor Sie mit der richtigen Zubereitung beginnen, aus dem Kühlschrank, damit sie wieder Raumtemperatur annehmen kann. Den Ofen einschalten und auf 190 Grad Celsius erhitzen, belüftet.

6. Die beiden Entenbruststücke aus der Marinade nehmen (die weggeworfen wird) und vorsichtig mit einem Küchentuch abtupfen, dabei so viel wie möglich die Kerne entfernen, die beim Kochen anbrennen könnten, und diese vorsichtig ausdrücken. Die Entenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Haut nach unten in eine kalte Pfanne legen. Schalten Sie die Hitze ein und erhitzen Sie die Pfanne allmählich, wodurch das Fett allmählich unter der Haut schmilzt. Nachdem es zu brutzeln beginnt, die Entenbrüste mit der Haut nach unten halten, bis sie schön braun sind (ca. 2 Minuten).

7. Drehen Sie die Entenbrüste auf den Kopf und lassen Sie sie weitere 2 Minuten in der Pfanne, dann legen Sie sie schnell auf ein zuvor vorbereitetes Blech und stellen Sie sie 6 Minuten lang in den Ofen (oder noch weniger, wenn die Bruststücke klein sind, möchten wir dies tun .) in der Mitte ein rosa und saftiges Fleisch bekommen, und wenn es verkocht ist, wird die Entenbrust hart). Die Pfanne ist nicht gewaschen (noch nicht)!

8. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Sellerie in Salzwasser kochen, bis sie gut weich sind, dann abgießen und zerdrücken. In einer Pfanne 2 Esslöffel geschmolzenen Entenschmalz (der in der Pfanne blieb, in der die Entenbrust gebraten wurde) dazugeben und den fein gehackten Sellerie, den zerdrückten Knoblauch und die beiden gehackten Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie weich werden. . Den gesamten Inhalt der Pfanne über die Kartoffeln und den zerdrückten Sellerie geben und gut mischen, wobei je nach Bedarf 30 Gramm Butter und Milch hinzugefügt werden, um ein feines und geeignetes, gleichmäßiges Püree zu erhalten. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

9. Wenn die Entenbrust fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, bevor Sie sie anschneiden. Geben Sie ihr die Zeit, sich mit den Säften zu füllen, die die Muskelfasern während der hohen Temperatur abgestoßen haben. Erst dann wird senkrecht zur Faserrichtung geschnitten.

10. Während das Fleisch ruht, kümmern wir uns um die roten Orangen: Lassen Sie das gesamte Fett aus der Pfanne, in der die Entenbrüste gebraten wurden, ab und stellen Sie es auf das Feuer. Lassen Sie den Orangensaft aus der Schüssel in die Pfanne abtropfen und mischen Sie ihn mit einem Löffel, um alle köstlichen Anhaftungen zu entfernen, die in der Pfanne geblieben sind. Kochen Sie, bis der Saft auf ein Drittel reduziert ist, und fügen Sie rote Orangenstücke, die restlichen 20 Gramm Butter, braunen Zucker und Grand-Marnier-Likör hinzu. Die Orangenstücke in dieser Sauce nur anschwitzen, bis sich Zucker und Butter aufgelöst haben und ein Karamell entsteht, das die Orangen schön umhüllt (maximal eine Minute), dann beiseite ziehen und mit Salz und Pfeffer würzen.

11. Wir sind bereit für die Montage: Wir arrangieren auf heißen Platten PÜREE, rote Orangensauce (mit Segmenten), eine halbe Entenbrust und nach Belieben mit Gemüse garnieren.


Ente mit Orangen und Honig

Ente mit Orangen und Honig Rezepte: wie man kocht Ente mit Orangen und Honig und die leckersten Kuchenrezepte mit Orangen und Kokos, Wespennest mit Walnüssen und Honig, Blätter mit Honig und Vanillecreme, einfacher Orangenkuchen, Grießpudding mit Orangen, Kuchenblätter mit Honig, Hühnchen mit chinesischem Honig, Chinesische Orangen, Wildente mit Kohl , Entenbrust mit Champignons.

Entensteak mit Orangen

Orangen, Ente 1 Ente 4 Orangen 50 gr Butter 1 Glas Wermut Pfeffer Salz

Bewerten Sie mit Orangen

Lebensmittel, Steaks 1 Ente, 2 Orangen, (abgeriebene Schale einer Orange) 2 EL Honig, 1 EL gemahlenes Curry, 2 EL Öl, Salz Pfeffer, 500-600ml. das Wasser.

Bewerten Sie mit Orangen

Fleischgerichte, halbe Entenbruststeaks 3 Orangen 3 EL Sojasauce 1 - 2 EL Honig ein Glas Brandy 2 EL Butter

Leckerer Ofenpreis

Meersalz, Ente eine ganze Ente 3 EL Bienenhonig & nbsp1 EL Balsamico-Essig & nbsp1 EL Sojasauce 1 EL Worcestershire-Sauce & nbsp;

Leckerer Ofenpreis

Speisen, Steaks - eine ganze Ente - 3 EL Honig - 1 EL Balsamico-Essig - 1 EL Sojasauce - 1 EL Worcestershire-Sauce - Saft von 2 Orangen - etwas getrockneter Salbei - Meersalz, Pfeffer

Entenbrust mit Orangensauce und Rotwein und Champignons mit Petersilie

Fleischgerichte 2 Entenbrüste 200 frisch gepresster Orangensaft 50 ml trockener Rotwein 10 ml Sojasauce 1 EL Honig 500 g Champignons 100 ml Rotwein 30 g Butter Petersilie Salz Pfeffer Olivenöl

Ente mit Orangensauce

Rotwein, Äpfel, Wein 2 Enten 4 Orangen-Saft 4 Äpfel 200ml Rotwein Salz und Pfeffer 2 EL Granatapfelsauce 1 EL Honig

Ente gefüllt mit Orangen

Fleischgerichte 50 g Butter, 100 g Schinken, Pfeffer Salz 4 Orangen 1 Knoblauchzehe, 1 Zweig Thymian, einige Zweige grüne Petersilienkerne aus einer in Milch getränkten und ausgepressten Weißbrotscheibe, 1 Eigelb, Leber und Herz die Ratte

Lackierte Rate

Mahlzeiten, Fleischgerichte eine ganze Ente, gut geputzt, feines Salz, Pfeffer, Honig

Bewerten Sie mit Orangen

Fleischgerichte (für zwei Portionen) - Entenbrust (ca. 400g), -eine kleine Zwiebel, -50 ml trockener Weißwein, -ein Teelöffel Puderzucker, -zwei Orangen,-Saft aus einer Orange,-Saft aus einer halben Zitrone, -Erbsenpfeffer, -Salz, -ein Teelöffel Butter, -ein Pulver.

Ente mit Quitte, Slow Cooker

Quittenschenkel und -brust von einer Ente 4 EL Sojasauce 1 EL Honig 2 große Quitten

Ente mit Rotkohl und Pflaumen

Mahlzeiten, Fleischmehl 4 Entenkeulen ein Rotkohl 4-5 Knoblauchzehen 100 ml Balsamico-Entenfett 150 g Trockenpflaumen Ingwerpulver Thymian 2 EL Zucker 1 EL Honig Salz 500 g Kartoffeln 500 ml Gemüsesuppe

Orangencreme mit Honig in Tassen

Süßigkeiten, Cremes 160 gr Honig, 6 Eigelb, 2 Orangen, 7 EL Weißwein, 300 gr Schlagsahne

Entensteak mit Orangen-Schnittlauch-Sauce

Muskatnuss, Koriander - habe ich aus Entenkeulen, Leber, Pipota und Brust verwendet - 2 Gläser Schnittlauch - 1/2 Teelöffel Honig für die Marinade - eine orange Koriander Muskatnuss frisch gemahlener weißer Pfeffer Meersalz oder rosa Himalayasalz ein Esslöffel Olivenöl Oliven.

Aromatisierte Ente in Rotweinsauce

Meersalz, Ente 1 Ente 2 Esslöffel Honig 1 Teelöffel Melasse 4 Esslöffel Olivenöl mit Zitronengeschmack 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt Meersalz 2 Zweige Rosmarin gebrochene Blätter dann fein gehackt 500 g geschälte Frühkartoffeln 375 ml Rotwein 2 Esslöffel.

Aromatische karamellisierte Ente auf Rotkohlbett

Mahlzeiten, Fleischgerichte für gebackene Ente: 1 Ente 3 saure und harte Äpfel Salz, Rosmarin Pfeffer 5 Knoblauchzehen 5 Gewürznelken 1 Zimtstange 2 EL Honig 1 EL Dijon-Senf 1 Orange für Kohlsalat: 1 Rotkohl 2 rote Äpfel eine Zimtspitze 1 .

Bewerte den Ofen

Chili, Gewürznelken, Ente 1 Ente 2 kg mariniert 1 1 Lg großes Salz 1 Lg geriebener schwarzer Pfeffer & Frack14 Lg Ingwerpulver 2 kleine Salate fein gehackt 60 ml halbtrockener Weißwein 3 Knoblauchzehen zerdrückt 2 kg frisch gehackte Minze 1 kg Sauce von mariniertem Soja 2 5 Salate.

Entensalat mit Birnen

Salate 4 Stück Entenbrust 2 Teelöffel Chinesische Mischung "fünf Geschmacksrichtungen" 2 Teelöffel Honig 2 Esslöffel Balsamico-Essig 2 Birnen, Salatblätter oder Rucola

Hähnchenschenkel in Honigkruste mit Kartoffeln und Orangen

Thymian, Kartoffel, Honig 8 Hämmer 50 gr Honig 3 Orangen 3 große Kartoffeln 20 gr Margarine 4 Lorbeerblätter Thymian Pfeffer Oregano und Hühnergewürze.

Ente im Ofen (mit karamellisierten Karotten in Honig)

Speisen, Steaks 1 Ente 2 kleine Zwiebeln 2-3 große Karotten 2-3 Knoblauchzehen 5-6 Salbeiblätter 6-8 Basilikumblätter 1 kleiner Zweig Rosmarin Salz, Pfeffer, ein fein gemahlenes Paprika- / Chilipulver 1 Tasse Wasser sauer- süßer Weißwein

Ente mit Nüssen

Ente eine junge Ente 2 Zwiebeln 5 Knoblauchzehen 2 g Butter 1 Tasse gekochter Reis 1 Tasse gekochter Wein 200 g zerdrückte Walnusskerne 2 Lorbeerblätter Salz Pfeffer

Rattenei im Paniermehl

Ente 1 Ei Ente, ein Bund Petersilie, 1 Scheibe Mozzarella, 1 Esslöffel Semmelbrösel

Peking-Tarif

Bewerten Sie 1 Rate Glukose-Teig Blätter aus Weizenmehl oder Reismehl grüne Gurke Zwiebel Zwiebel Peking-Sauce

Entensteak mit Kirschsauce

für das Steak: & nbsppulpe und / oder Entenbrust für die Sauce: eine gehackte Zwiebel eine Tasse entkernte Bitterkirschen (gehen und die gefrorenen steinigen roten Kirschen wie ich hatte und wir "jutam & quot mit etwas bitterer Kirschmarmelade) 120ml Wein .

Gefüllte Ente ohne Knochen

Mahlzeiten, Fleischgerichte 1 junge Ente, Fett 1 Esslöffel Senf 1 Teelöffel Speisestärke 350 Gramm mageres Fleisch, gehackt 1 mittelgroße rote Zwiebel 2 kleine Äpfel, geschält und gewürfelt 3 Esslöffel getrocknete Preiselbeerschalen.

Hühnchen mit Honig und Orange

Orangen, Hühnchen 1 Hühnchen 2 Orangen 1/2 Tasse Mandeln 1/2 Tasse Rosinen 4-5 Esslöffel Honigsalz

Entenäpfel im Ofen

Speisen, Steaks 1 Ente 8 Äpfel Nelken, Pfeffer, Salz, Zimtbutter

Hühnchen mit Orangen, Honig und Soja

Fripturi, Mancaruri cu carne 2buc piept de pui dezosat 2 portocale - sucul 1/4 sticla de sos de soia 1/4 cana de miere 1 lingura pasta de usturoi 1 lingura de ghimbir piper negru

Aripi de rata cu varza

Mancaruri, Mancaruri cu varza rata (in cazul meu ..aripi si spate de rata) o varza medie cam de 1,5 kg o ceapa potrivita 3 linguri bulion cateva rosii cherry frunze dafin delikat, boabe de piper patrunjel verde tocat

Pulpe de pui cu portocale și miere

Mancaruri cu carne, Fripturi, Carne de pui 8 pulpe de pui 2 linguri miere 2 portocale 120 g unt rozmarin proaspăt 2 căței de usturoi sare piper

Rata caramelizata

Portocala, Garnitura 1 rata de cca 2 kg 4 linguri de miere 2 linguri de ulei 1 litru de apa 1 pahar de vin roze dulce 1 portocala garnitura: 1 kg de ghebe 1.5 pahare de vin roze demisec 2 linguri de ulei 1 frunza de dafin

Mucenici moldovenesti, de post

Miere, Mac, Nuca aluat: 1 kg faina de grau (000) 40 g drojdie proaspata (budafok am folosit eu) 600 ml apa calduta 2 lgt pudra de portocale 70 g zahar 130 ml ulei de floarea soarelui (presat la rece) sirop: 800 ml apa 150 g zahar 3 lg miere 1 lgt pudra de.

Creveti Cu Miere Si Portocale

Fructe de mare, Peste 450g creveti, curatati sare si piper negru macinat, dupa gust 1/2 cana amidon de porumb 2 oua, batute 1/4 cana ulei vegetal pentru sos: 1/2 cana miere 2 linguri suc de portocale 1 portocala - coaja 1/2 lingurita pudra de usturoi 1/2 lingurita.

Varza cu rata

Mancaruri cu carne 1 rata 1 varza murata 200 ml.ulei 2 linguri bulion sare,piper

Pulpe de rata la Crock Pot

Foi de dafin, Dafin, Rata 3 pulpe de rata 1 lingura de sare mare 1 lingurita nucsoara macinata 1/2 lingurita ienibahar macinat 1/4 lingurita piper macinat 1 lingura gin (sau alta tarie)` 4 catei de usturoi 3 foi de dafin

Rata sarbeasca

Fripturi, Mancaruri cu carne 1 rata, 2 catei de usturoi, 100 g orez, 700 g cartofi, 3 cepe, 300 g ardei grasi, 200 ml smantana, sare boia de ardei.

Curcan fript cu portocale

Portocale cantitate : 4 portii o500 gr piept de curcan fara piele si os o1 lingura ulei o4 cepe verzi tocate osare si piper negru o4 linguri branza proaspata pentru marinata o3 portocale o2 lingurite miere o2 lingurie mustar cu boabe o1 esalota tocata marunt

Friptura de rata cu sos de fructe de padure

Portocala, Apa, Rata 2 pulpe de rata o lingura de untura de porc sare,piper enibahar,nucsoara rozmarin,cimbru coreandru (macinate si boabe) o ceapa 2-3 catei de usturoi, de dafin o portocala, un pahar de vin alb fructe de padure(afine,mure zmeura- ce se poate)- eu am.

Ficat de rata in crusta crocanta

Mancaruri, Mancare cu carne 4 bucati cu ficat de rata 2 oua faina pesmet sare, piper

Ficat de rata in crusta crocanta

Mancaruri cu carne 4 bucati cu ficat de rata 2 oua faina pesmet sare piper

Pateu de casa - reteta slovaca

Rata 400 g ficatei de pui 4 oua 200 ml smantana pentru gatit 150- 200 g untura ( porc rata gasca) 1 lingurita sare piper negru proaspat macinat.

Prajitura cu portocale si migdale

Dulciuri, Prajituri pentru prajitura: - 6 oua - 200 g. zahar tos - 250 g. migdale macinate - coaja rasa de la 2 portocale - sucul de la 1 portocala pentru sirop: - coaja rasa de la 3 portocale - 200 ml. suc proaspat de portocale - 1 lingura miere - 100 g. zahar tos.

Felii de portocala cu miere si scortisoara

Dulciuri, Salate de fructe 2 portocale 2 linguri de miere 2 lingurite scortisoara pudra

Pui cu miere si portocale

Mancaruri cu carne - un pui - condimente pentru pui - o portocala - miere - morcov conopida - orez - delicat - margarina - unt - bulion

Saculeti cu mere insiropati

Miere, Mere 6 foi de placinta 100 gr unt topit 150 gr zahar coaja rasa de la 2 portocale 2 plicuri zahar vanilat bourbon 2 lingurite scortisoara macinata 1 kg mere zeama de la 1 lamaie 150 gr stafide inmuiate in rom apoi scurse pentru sirop zeama de la 2.

Salata de portocale cu scortisoara si menta

Dulciuri, Salate de fructe 2 portocale 1 lingurita de scortisoara 2 linguri de miere cateva fire de menta

Rata umpluta la cuptor

Mancaruri cu carne rata 1 buc cartofi 1 kg mere 1-2 buc ceapa alba 2 buc masline 4-5 buc sare piper cimbru boia de ardei dupa gust ulei de floarea soarelui 50 ml

Pui Cu Miere Si Portocale La Cuptor - Reteta Testata

Miere, Margarina, Orez - un pui - condimente pentru pui - o portocala - miere - morcov conopida - orez - delicat - margarina - unt - bulion

Paste Cu Sos Ragu De Rata

Paste si pizza, Paste 1 lingura ulei de masline 200g legume congelate mix cimbru rozmarin 410g rata 1 lingura bulion 400g rosii cherry 250g paste 40g branza gruyere

Piept de pui cu morcovi in suc de portocale

Rata cantitate : 4 portii o1 cana suc de portocale o1 lingura otet balsamic o4 piepti de pui dezosati fara piele taiati in jumatati (circa 450 gr) o 1/4 lingurita sare oun praf de piper negru o 1/4 cana faina o2 linguri ulei o4 cepi verzi tocate fin o.


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Bemerkungen:

  1. Mensah

    Darin ist auch etwas, was ich für eine gute Idee halte.

  2. Atworth

    Ich möchte Sie ermutigen, die Website zu besuchen, auf der es viele Artikel zu diesem Thema gibt.

  3. Gazahn

    Ich protestiere dagegen.

  4. Taukasa

    Sehr amüsante Meinung

  5. Shaktikora

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  6. Kearne

    Zum kalten Hof. frohe weihnachten für dich! hochgeschätzt und möge das neue Jahr erfolgreich und glücklich werden!



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