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Rezept für Erdbeer-Joghurt-Eis

Rezept für Erdbeer-Joghurt-Eis


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Cremiger griechischer Joghurt und frische Erdbeeren passen gut zu diesem mit Honig gesüßten Dessert.

2 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 450 g Erdbeeren, geschält
  • 4 Esslöffel klarer Honig
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • Ein paar Tropfen Vanilleessenz
  • 500 g fettarmer griechischer Joghurt
  • Zum Garnieren: 4 Erdbeeren

MethodeVorbereitung:6h10min ›Bereit in:6h10min

  1. Die Erdbeeren mit Honig, Zitronensaft und Vanilleessenz in einen Liquidizer oder eine Küchenmaschine geben. Pürieren, bis die Masse glatt ist, dann den Joghurt unterrühren.
  2. Die Mischung in einen flachen, gefrierfesten Plastikbehälter umfüllen, abdecken und 4-6 Stunden einfrieren, nach 2 Stunden mit einem Handrührgerät und dann in stündlichen Abständen schlagen, bis sie gefroren ist. Alternativ in einer Eismaschine nach Herstellerangaben einfrieren.
  3. Auf vier Dessertschalen verteilen und jeweils mit einer frischen Erdbeere garnieren.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Dieses fror schön mit einer schönen rosa Farbe. Sehr einfach zuzubereiten, aber der einzige Nachteil ist, dass es noch bitter von der Frucht war, mit der Menge an Honig in diesem Rezept gibt es keine Süße, die es unbedingt braucht.-26 Feb 2015


Erdbeer-Joghurt-Eiscreme

Joghurt enthält eine Art guter Bakterien, genannt Lactobacillus, die dazu beitragen, unser Verdauungssystem gesund aufzubauen. Wenn wir eine Grippe bekommen und Antibiotika einnehmen müssen, wird auch unser Appetit nachlassen. Wieso den? Die Antibiotika helfen uns, die Bösen (schädlichen Bakterien) in unserem Verdauungssystem abzutöten, leider töten sie gleichzeitig auch die Guten (guten Bakterien). Der Lactobacillus ist dann der gute Kerl, den wir brauchen. Joghurt ist reich an Eiweiß, Kalzium und anderen Vitaminen.

Die Frucht, die ich am liebsten zu Joghurt hinzufüge, ist Erdbeere. Auch wenn der Sommer noch nicht gekommen ist, nehme ich gerne so viel Joghurteis wie ich liebe. Es ist ein wirklich gutes Dessert nach dem Abendessen das ganze Jahr über.

Wenn mich jemand fragt, wo ich tolle Eisrezepte und -ideen herbekomme, werde ich David Lebovitzs Blog nicht zögern, ihm/ihr zu empfehlen. David Lebovitz hat großzügig jede Menge nützliche Informationen darüber geteilt, wie man köstliches hausgemachtes Eis herstellt. Eines seiner beliebten Kochbücher, The Perfect Scoop: Ice Creams, Sorbets, Granitas, and Sweet Accompaniments, ist sicherlich auch ein Hüter.

Erdbeer-Joghurt-Eiscreme (adaptiert von David Lebovitz's Veganer Erdbeer-Eiscreme)
(Druckbares Rezept)

  • 430 g frische Erdbeeren
  • 2/3 Tasse Zucker oder nach Geschmack (je nachdem, wie süß Ihre Erdbeeren sind)
  • 1 Tasse Naturjoghurt (ich habe griechischen Joghurt verwendet)
  • 2 EL Honig oder nach Geschmack
  • 1 TL frischer Zitronensaft (optional)

  1. Die Erdbeeren in Scheiben schneiden, mit dem Zucker vermischen und eine Stunde bei Zimmertemperatur mazerieren lassen.
  2. Die Beeren und ihre Flüssigkeit mit einem Standard- oder Stabmixer pürieren. Sie können es pürieren, bis es vollständig glatt ist, und einige oder alle Samen absieben, indem Sie die Mischung durch ein Maschensieb drücken. Oder Sie können es leicht klobig lassen und das Sieben weglassen.
  3. Nach dem Abtropfen der Beeren Joghurt und Honig einrühren und gut vermischen. Passen Sie die Honigmenge Ihrem persönlichen Geschmack an.
  4. Abschmecken und nach Belieben Zitronensaft hinzufügen.
  5. Gründlich abkühlen lassen und dann in deiner Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.

  • Griechischer Joghurt ist im Vergleich zu anderen Joghurtsorten dicker, glatter und cremiger. Das Endergebnis der Verwendung von griechischem Joghurt war sehr zufrieden. Ich kann es nur empfehlen, wenn es um die Herstellung von Joghurteis geht.

***Wenn du dieses Rezept machst, mach ein Foto und Hashtag #christinesrecipes — Wir lieben es, deine Kreationen auf Instagram, Facebook, Twitter zu sehen.


Erdbeer-Joghurt-Eiscreme

Ein cremiges Eis aus frischen Erdbeeren, dieses Eis kann in wenigen Minuten zubereitet werden und es wird keine Eismaschine benötigt.

Zutaten

  • 6 Unzen, Gewicht griechischer Vanillejoghurt
  • 6 Unzen, Gewicht griechischer Erdbeerjoghurt
  • 6 Unzen, Gewicht Fettfreier Cool Whip
  • 2 Tropfen rote Lebensmittelfarbe
  • ½ Tassen Erdbeeren, gewürfelt

Vorbereitung

Eine Brotform mit Gefrierpapier auslegen, dabei die Seiten überlappen.

Joghurt und Cool Whip in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu und falten Sie die Mischung leicht, bis sie rosa ist.

Erdbeeren vorsichtig unterheben.

Masse in eine Brotform geben und die Oberseite glatt streichen. Etwa 4 Stunden oder über Nacht in den Gefrierschrank stellen.

Heben Sie das Papier vorsichtig an und lassen Sie es etwa 20-30 Minuten ruhen oder bis es weich ist. Aufschneiden und servieren.

Legen Sie alle Reste zurück in den Gefrierschrank und decken Sie sie mit Plastikfolie ab.

Kalorien pro Portion: 110, Fett: 0,01, Cholesterin: 0, Natrium: 45, Kalium: 21, Kohlenhydrate: 19, Ballaststoffe: 0,03, Zucker: 10, Protein: 5,1


Mein hausgemachter Frozen Yogurt könnte nicht einfacher zu schlagen sein. Geben Sie Ihr Lieblingsobst und die restlichen Zutaten in eine Küchenmaschine, mixen Sie alles glatt und frieren Sie es ein! Kinderleicht. Meine Rezepte sind verdreifachen getestet, also garantiere ich ein sanftes, schöpfbares und köstliches Fryo-Glück.

Hausgemachter Frozen Yogurt kann mit jedem Joghurt hergestellt werden, den Sie bevorzugen. Ich verwende griechischen Joghurt, da er einen höheren Proteingehalt hat, aber normaler Joghurt ist genauso gut geeignet. Wenn ich mich für einen Joghurt entscheide, empfehle ich Naturjoghurt ohne zusätzlichen Geschmack zu verwenden.

Gefrorenes Obst ist für dieses Rezept wichtig, und eine hochwertige Packung Obst liefert Ihnen eine cremige und geschmeidige Mischung. Gefrorenes Obst ist in der Regel weniger teuer und wird in der Saison verpackt, also fühlen Sie sich nicht auf die Saisonalität beschränkt. Bei diesem Rezept können Sie mit der Süße guter Erdbeeren nie wirklich etwas falsch machen.

Um Ihrem gefrorenen Joghurt die gleiche Süße und Schöpffähigkeit zu verleihen, wie Sie sie in einem Geschäft finden, ist Honig die Antwort. Flüssigzucker verhindert, dass sich in Ihrem gefrorenen Joghurt Eiskristalle bilden, und Honig ist ein großartiger, ganz natürlicher Süßstoff, der verhindert, dass Ihre Mischung im Gefrierschrank zu stark aushärtet.

Tausche für milchfreien oder veganen Frozen Yogurt den Honig gegen Agave aus und verwende einen milchfreien Joghurt wie Kokosjoghurt.

Schauen Sie sich einige andere Geschmacksrichtungen meines hausgemachten Frozen-Joghurt-Rezepts an:


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse weißer Zucker
  • ⅓ Tasse Pflanzenöl
  • 2 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Tassen Joghurt mit Erdbeergeschmack
  • 3 große Erdbeeren, fein gehackt

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Pfanne einfetten und bemehlen.

Zucker, Öl, Eier und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer vermischen, bis alles gut vermischt ist. Mehl und Backpulver nach und nach hinzufügen. Joghurt und Erdbeeren unterrühren. Teig in die vorbereitete Pfanne streichen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte des Kuchens gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, ca. 45 Minuten.


Erdbeeren, Puderzucker, Joghurt und Xanthangummi-Pulver in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt rühren. Wenn Sie die Kerne lieber entfernen möchten, streichen Sie die Mischung durch ein Sieb.

Die gemahlenen Mandeln einrühren und die Mischung in einen Gefrierbehälter geben (groß und flach ist besser als klein und tief). 1 Stunde einfrieren, bis die Mischung gerade an den Rändern zu gefrieren beginnt.

Kratzen Sie die Mischung zurück in die Küchenmaschine oder den Mixer und pürieren Sie sie erneut, bis sie glatt ist. Geben Sie die Mischung zurück in den Gefrierbehälter und wiederholen Sie das Einfrieren und Mischen noch zweimal in 1-Stunden-Intervallen.

Zurück in den Gefrierbehälter oder in einzelne Töpfe oder Eislutscherformen gießen und einfrieren, bis sie fest sind. 20 Minuten vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit sie etwas weicher werden. Nach Belieben mit Erdbeeren servieren.


Rezept für Erdbeer-Joghurt-Eiscreme

Nichts ist erfrischender als eine Erkältung, leckeres Eis nach einem langen Arbeitstag. Trotzdem essen viele von uns diese gefrorenen Köstlichkeiten mit ein wenig Schuldgefühl. Wir alle wissen, dass Eiscreme nicht gerade die gesündeste Wahl unter den Desserts ist.

Glücklicherweise gibt es eine tolle Alternative für gesundheitsbewusste Menschen, die auf das im Laden gekaufte Eis verzichten möchten, das normalerweise zu viel Zucker und Fett enthält.

Treffe den Erdbeer-Joghurt-Eiscreme.

Dieses Rezept ist wirklich einfach zuzubereiten, da es nur wenige Zutaten und einen minimalen Vorbereitungsaufwand erfordert. Sie können darauf wetten, dass Sie in wenigen Minuten damit fertig sind. Es ist sehr einfach und das Beste hier ist, dass es unbestreitbar lecker ist!

Außerdem müssen Sie für dieses Rezept frische Erdbeeren verwenden und das macht einen großen Unterschied. Wenn diese Früchte also Saison haben, greifen Sie zu und probieren Sie dieses Rezept zu Hause aus.


Beeren, Zitronenschale, Zucker und Salz in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze mischen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis der Saft die Beeren verlässt und zu köcheln beginnt, etwa 4 Minuten, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis der Saft leicht eindickt und die Beeren sehr zart sind, etwa 7 Minuten.

In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben (oder einen Stabmixer in einem Topf verwenden) und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen. Sie sollten ungefähr 2 Tassen passiertes Erdbeerpüree haben.

Püree in eine Schüssel geben und Joghurt einrühren, bis alles gut vermischt ist. Wenn die Basis zu süß schmeckt, fügen Sie nach Belieben Zitronensaft hinzu, beginnend mit 1/4 Teelöffel. Beachten Sie, dass Süße und Säure beim Kühlen leicht gedämpft werden. Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis es sehr kalt ist, etwa 3 Stunden.

Nach Herstellerangaben in der Eismaschine umrühren. Sofort als Softeis genießen oder 2 bis 3 Stunden im Gefrierschrank fest werden. Sobald der Frozen Yogurt fest ist, wird er vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten lang auf der Theke fest aufgetaut.


Rezept für Frozen Yogurt mit Erdbeeren ohne Eismaschine

Eis ist eines der beliebtesten Desserts meiner Familie. Wenn wir uns mitten in der Woche nach einem Leckerbissen sehnen, mixe ich mit der Küchenmaschine oder dem Hochgeschwindigkeitsmixer gesunde Softeis-Eiscremes. Meine Kinder haben keine Ahnung, dass sie etwas bekommen, was ihnen gut tut, und ich fühle mich wie ein Superheld (selbstgemachtes Eis in Minuten! Zoomen!). In meinem ersten Buchen Ich biete ein Bananeneis, das einfach aus gefrorenen Bananen und Milch hergestellt wird (sie gehen direkt in die Küchenmaschine und voila! cremiges Bananeneis!), und in meinem Blaupause Klasse, ich mache das hausgemacht SCHNEESTURM (muss ich mehr sagen?!).


Einfacher Erdbeer-Smoothie mit Joghurt-Tipps und -Tricks

  • Verwenden Sie leicht gefrorene Früchte, um dem Smoothie eine dickere Konsistenz zu verleihen.
  • Wenn du keinen Super-Duper-Mixer hast, taue die Früchte nur so weit auf, dass du sie mit einem Messer schneiden kannst.
  • Wenn der Smoothie nicht die richtige Konsistenz hat, fügen Sie ein wenig zusätzliches Obst oder Eis hinzu, um ihn dicker zu machen.
  • Testen Sie den Smoothie, bevor Sie ihn aus dem Mixer gießen. Die Formel variiert ebenso wie die Größe der Beeren. Fügen Sie nach Bedarf weitere Erdbeeren oder Süßungsmittel hinzu.