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Wie man gesunde gefrorene Mahlzeiten isst

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Zwischen dem Start eines neuen Praktikums, der aktiven Teilnahme in Clubs, dem Abhängen mit Freunden, dem Lernen und dem Besuch (der meisten) unserer Kurse bleibt eine gesunde Ernährung oft auf der Strecke. Ob in einem Wohnheim oder einem Apartment, es ist verlockend, ein vorgefertigtes gefrorenes Hauptgericht für ein schnelles, wenn auch kaum Gourmet-Essen in die Mikrowelle zu werfen, anstatt in den Speisesaal zu gehen oder die wenige Freizeit, die Sie in der Küche haben, zu verbringen.

Sicher, einige dieser gefrorenen Sachen schmecken nach einem Marathon-Lernen in der Bibliothek ziemlich gut, aber wissen Sie eigentlich, was in dem Essen ist, das Sie gleich essen werden?

Manche sagen, Unwissenheit sei ein Glücksfall, aber wenn es darum geht, unsere gigantischen Gehirne zu ernähren, kann es bei der nächsten großen Prüfung den Unterschied zwischen ein paar Prozentpunkten ausmachen, zu wissen, was genau wir in unseren Körper stecken.

Nach Recherche und Überprüfung von fünf verschiedenen Tiefkühlkostmarken – Marie Callender’s, Stouffer’s, Lean Cuisine, Safeway Select und Trader Joe’s –Löffel hat einige hilfreiche Tipps, an die Sie sich erinnern sollten, wenn Sie sich das nächste Mal mit Notmahlzeiten eindecken.

Foto von Jocelyn Hsu

Zu vermeidende Zutaten

Die Mehrheit der überprüften Mahlzeiten enthielt weniger als wünschenswerte Konservierungsstoffe und Zutaten, auf die Sie achten sollten, bevor Sie sie in Ihren Einkaufswagen werfen. Die Liste umfasst:

  • Hydriertes Öl: Oft voller Transfette, die den Cholesterinspiegel erhöhen, der als „schlecht für den Körper“ gilt, während er den Cholesterinspiegel als „gut“ senkt.
  • (High Fructose) Maissirup: Oft versteckt in Mahlzeiten, von denen Sie glauben, dass sie nicht gesüßt werden müssen.
  • Pflanzliche Mono- und Diglyceride: Wie bei gehärtetem Öl enthält dieses Additiv oft Transfette.
  • Calciumpropionat: Eine antimykotische Substanz, die das Wachstum von Pilzen und Schimmel verhindert. Der Körper verarbeitet es ziemlich leicht, aber immer noch… eklig.
  • Calcium-Dinatrium-EDTA: Ein Zusatzstoff, der Metalle in den Lebensmitteln weniger reaktiv macht.

Nährwertangaben

Kurz gesagt, versuchen Sie, gefrorene Mahlzeiten zu vermeiden, die über 400 Kalorien oder 25 Gramm Fett enthalten, und je niedriger der Natriumgehalt, desto besser. Unser Körper ist genetisch prädisponiert für das Verlangen nach Salzen, doch zu viel Natrium erhöht das Risiko für Schlaganfälle, Herzinsuffizienz, Osteoporose, Magenkrebs und Nierenerkrankungen.

Foto von Jocelyn Hsu

Bestes Gebot

Von den fünf Marken ist Trader Joe’s mit seinen einfachen Zutaten mit minimalen Mengen an Konservierungsstoffen, günstigen Preisen und einer vielfältigen Auswahl an Gerichten oft das beste Angebot für Tiefkühlgerichte. Bekannte Favoriten sind die Gerichte nach indischer Art wie der Palak Paneer mit Spinat und echtem Paneer-Käse oder das würzige Lamm Vindaloo. Und statt Maissirup verwendet Trader Joe's echten Zucker oder Melasse.

So gesund und einfach Tiefkühlkost auch erscheinen mag, das Einfrieren ist immer noch ein Prozess, bei dem Lebensmittel einen Teil ihres Nährwerts verlieren. Wir empfehlen zwar nicht, jeden Abend ausschließlich die gefrorenen Vorspeisen von Trader Joe zu essen, aber es schadet nicht, sich hin und wieder zu verwöhnen. Frisches Essen ist immer der beste Weg, und Ihr Körper wird es Ihnen noch lange nach dem College-Abschluss danken.

Der Beitrag How to Eat Healthy Frozen Meals erschien ursprünglich an der Spoon University. Bitte besuchen Sie die Spoon University, um mehr Beiträge wie diesen zu sehen.


19 gesunde Tiefkühlgerichte für Vielbeschäftigte

Unsere Redakteure haben diese Artikel unabhängig ausgewählt, weil wir denken, dass sie Ihnen gefallen werden und sie zu diesen Preisen gefallen könnten. Wenn Sie etwas über unsere Links kaufen, verdienen wir möglicherweise eine Provision. Preise und Verfügbarkeit sind zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt. Erfahren Sie mehr über HEUTE einkaufen.

Wenn es darum geht, im Tiefkühlregal besser für Sie geeignete Artikel zu finden, kann es schwierig sein, herauszufinden, was was ist. Jackie London, registrierte Ernährungsberaterin, Autorin von "Dressing on the Side (and Other Diet Myths Debunked)" und Ernährungsdirektorin bei Good Housekeeping kommt HEUTE, um sie uns zu zeigen Lieblings-Tiefkühlkost-Picks sowie Top-Tipps, die Ihnen helfen, die gesündesten und nahrhaftesten Entscheidungen zu treffen.

Viele Tiefkühlprodukte erscheinen wie eine nahrhafte Wahl, aber ihre Zutaten erzählen eine andere Geschichte. Das größte Problem, das ich bei Tiefkühlgerichten sehe, ist, dass alles aus ernährungsphysiologischer Sicht einfach toll aussieht, aber das Bild auf der Verpackung ist dreimal so groß wie der Karton (und daher zu klein oder zu kalorienarm, um es tatsächlich zu tun) füllen Sie und halten Sie zufrieden). Hier sind also unsere Top-Supermarkt-Einkaufstipps für den gefrorenen Gang sowie einige Geschmackstest-Gewinner (und Zweitplatzierte) des Good Housekeeping Institute Nutrition Lab, die wir lieben.


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