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Eclair

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Kochen Sie das Wasser mit dem Öl, wenn es kocht, fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es, wenn es sich vom Topf löst, und nehmen Sie es vom Herd. Nachdem der Teig abgekühlt ist, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, bis sie gut eingearbeitet sind. Mit Hilfe eines Löffels oder einer Tüte werden Stäbchen oder Nester hergestellt. 25-30 Minuten backen.


Sahne: Milch mit Zucker, Mehl, Eigelb mischen und unter ständigem Rühren auf das Feuer stellen, damit sie nicht am Topfboden kleben bleibt. Wenn es eingedickt ist, einige Minuten kochen lassen und dann vom Herd nehmen; fügen Sie die Butter hinzu. Das Eiweiß verquirlen; Nachdem die Sahne abgekühlt ist, das Eiweiß leicht dazugeben und gut vermischen.

Die abgekühlten Eclairs werden halbiert und mit Sahne gefüllt oder mit Hilfe einer Küchenspritze ungeschnitten gefüllt und mit Schokolade garniert. Wenn Sie mehr Schokolade zur Hand haben, können Sie diese schmelzen und die Eclairs hindurchgeben.


Eclairs mit Vanillecreme und Naturcreme

Eclairs mit Vanillecreme und Schlagsahne, ein unwiderstehliches Dessert, das zu jedem Familienurlaubsessen passt. Nach dem gleichen Rezept kann mit Vanille und Sahne gefüllter Brandteig hergestellt werden.

Es gibt viele Rezepte für Eclairs und Brandteig mit Glasuren und Füllungen, die immer köstlicher werden. Vanille-Eclairs, obwohl vielleicht die einfachsten, sind jedoch auch die bekanntesten und beliebtesten.

Einem zarten Eclair, gefüllt mit feiner Vanille-Seidencreme, kann niemand widerstehen!

Das Eclaire-Rezept mit Vanillecreme und Schlagsahne vereint drei der am häufigsten aufgerufenen Rezepte auf dem Blog. Am Ende des Beitrags findest du das komplette Rezept, aber ich lasse unten die 3 Bestandteile des Rezepts, getrennt behandelt, für den Fall, dass du mehr Erklärungen für einen von ihnen benötigst.

Wir brauchen zuerst Eclaughter-Muscheln oder Brandteig. Wir haben dieses Rezept sowohl in schriftlicher Form - Sie finden es hier als auch im Videoformat.

Klicken Sie auf das Foto unten, um das auf dem YouTube-Kanal veröffentlichte Video zu sehen.

Die nächste Komponente des Rezepts ist Vanillecreme. Für die Eclairs die Basis-Vanillecreme verwenden, ohne sie mit Butter, Mascarpone oder Schlagsahne zu vermischen.

Das Grundrezept finden Sie hier in schriftlicher Form und unten im Videoformat auf dem YouTube-Kanal.

Wir brauchen es noch und es ist eine natürliche Creme, richtig geschlagen, die ihre schöne Form behält, wenn wir sie mit dem Posh auftragen.

Mit einem Klick auf das Foto unten finden Sie einen vollständigen Artikel zum richtigen Schlagen von Schlagsahne. Dort habe ich auch erklärt, welche Sahne wir verwenden, wie wir sie süßen, wie lange wir sie schlagen usw.

Weitere Eclaire- und Choux-Rezepte finden Sie auf dem Blog:


Eclairs mit Vanillecreme und Naturcreme

Es gibt viele Rezepte für Eclairs und Brandteig mit Glasuren und Füllungen, die immer köstlicher werden. Vanille-Eclairs, obwohl vielleicht die einfachsten, sind jedoch auch die bekanntesten und beliebtesten.

Einem zarten Eclair, gefüllt mit feiner Vanille-Seidencreme, kann niemand widerstehen!

Das Eclaire-Rezept mit Vanillecreme und Schlagsahne vereint drei der am häufigsten aufgerufenen Rezepte auf dem Blog. Am Ende des Beitrags findest du das komplette Rezept, aber ich lasse unten die 3 Bestandteile des Rezepts, getrennt behandelt, für den Fall, dass du mehr Erklärungen für einen von ihnen benötigst.

Wir brauchen zuerst Eclaughter-Muscheln oder Brandteig. Wir haben dieses Rezept sowohl im schriftlichen Format & # 8211 ihr findet es hier, als auch im Videoformat.

Klicken Sie auf das Foto unten, um das auf dem YouTube-Kanal veröffentlichte Video zu sehen.

Die nächste Komponente des Rezepts ist Vanillecreme. Für die Eclairs die Basis-Vanillecreme verwenden, ohne sie mit Butter, Mascarpone oder Schlagsahne zu vermischen.

Das Grundrezept finden Sie hier in schriftlicher Form und unten im Videoformat auf dem YouTube-Kanal.

Wir brauchen es noch und es ist eine natürliche Creme, richtig geschlagen, die ihre schöne Form behält, wenn wir sie mit dem Posh auftragen.

Mit einem Klick auf das Foto unten finden Sie einen vollständigen Artikel zum richtigen Schlagen von Schlagsahne. Dort habe ich auch erklärt, welche Sahne wir verwenden, wie wir sie süßen, wie lange wir sie schlagen usw.

Weitere Eclaire- und Choux-Rezepte finden Sie auf dem Blog:


Der erste Schritt besteht darin, die Erdbeeren auftauen zu lassen. Dann wird das Puddingpulver mit sechs Esslöffeln Milch und Zucker vermischt. Die Milch zusammen mit dem gekochten Erdbeerpüree geben. In wenigen Minuten ist das Puddingpulver eingearbeitet. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und eine Lebensmittelfolie über den Pudding legen, denn so vermeiden wir die Bildung einer Kruste.

Der nächste Schritt besteht darin, den Eclair-Teig zu kochen. Dazu 125 ml kaltes Wasser, eine Prise Salz und Butter aufkochen. Dann das Mehl in diese Schüssel geben und mischen, bis sich der Teig vom Boden der Schüssel löst. Und nun den Topf vom Herd nehmen und 3 Eier in den Teig einarbeiten.

Sie benötigen auch einen noblen mit einer großen Sternenspitze. Den Teig hineinlegen und damit den Teig in 12 etwa 10 cm lange Streifen verteilen. Nachdem Sie den Eclair-Teig auf ein Backblech gelegt haben, decken Sie ihn mit Backpapier ab. Und das Blech sollte 25 oder 30 Minuten bei etwa 200 ° C in den Ofen gestellt werden.

Wenn die Eclairs gekocht sind, vergessen Sie nicht, sie zu halbieren und abkühlen zu lassen.

Wir werden die Sahne kochen und dafür brauchen wir Schokolade, die Sie mit Hilfe eines Bettes aus heißem Wasser topisch auftragen können. Schlagen Sie daher die Sahne und dann den Pudding auf. Diese beiden Zutaten müssen glatt gemischt werden.

Der letzte Schritt ist der angenehmste in diesem Rezept. Wir müssen die Creme mit einem Posh auf die Hälfte des Eclairs verteilen und dann die restliche Hälfte auf die Creme geben. Vergessen Sie nicht, die Eclairs mit gehacktem Ingwer zu dekorieren. Einige Minuten abkühlen lassen und das Dessert ist verzehrfertig.


Keine Regel besagt, dass es zwingend erforderlich ist, mit dieser Spitze Eclairs zu formen, damit Ihre klassische Zick-Zack-Form zum Vorschein kommt. Aber es hilft sehr, wenn die Eclairs diese Form haben und nicht die runde, da sie beim Wachsen weniger wahrscheinlich brechen. Die gekerbte Form hilft, Dampf von den Eclairs abzulassen und sie in intakter Form zu halten.

Auch wenn die Eclairs aus der Konditorei & # 8220 auf den Bauch & # 8221 geschnitten werden, ist dies nicht notwendig, es sei denn, Sie machen sie mit Schlagsahne. Wenn Sie die üblichen Schoko-Eclairs oder Ness-Eclairs herstellen, genügt es, die Eclairs auf der Rückseite zu bohren und mit der Pos. So sehen sie viel sauberer aus und Sie können sie leicht dekorieren, indem Sie sie durch Ihre Lieblingsglasur führen.


Keine Regel besagt, dass es zwingend erforderlich ist, mit dieser Spitze Eclairs zu formen, damit Ihre klassische Zick-Zack-Form zum Vorschein kommt. Aber es hilft sehr, wenn die Eclairs diese Form haben und nicht die runde, da sie beim Wachsen weniger wahrscheinlich brechen. Die gekerbte Form hilft, Dampf von den Eclairs abzulassen und sie in intakter Form zu halten.

Auch wenn die Eclairs aus der Konditorei & # 8222 auf dem Bauch & # 8221 geschnitten werden, ist es nicht notwendig, dass Sie dasselbe tun, es sei denn, Sie machen sie mit Schlagsahne. Wenn Sie die üblichen Schokoladen-Eclairs oder Ness-Eclairs herstellen, genügt es, die Eclairs auf der Rückseite zu bohren und mit der Pos. So sehen sie viel sauberer aus und Sie können sie leicht dekorieren, indem Sie sie durch Ihre Lieblingsglasur führen.


Eclairs mit Vanillecreme und Naturcreme

Es gibt viele Rezepte für Eclairs und Brandteig mit Glasuren und Füllungen, die immer köstlicher werden. Vanille-Eclairs, obwohl vielleicht die einfachsten, sind jedoch auch die bekanntesten und beliebtesten.

Einem zarten Eclair, gefüllt mit feiner Vanille-Seidencreme, kann niemand widerstehen!

Das Eclaire-Rezept mit Vanillecreme und Schlagsahne vereint drei der am häufigsten aufgerufenen Rezepte auf dem Blog. Am Ende des Beitrags findest du das komplette Rezept, aber ich lasse unten die 3 Komponenten des Rezepts, getrennt behandelt, für den Fall, dass du mehr Erklärungen für einen von ihnen brauchst.

Wir brauchen zuerst Eclaughter-Muscheln oder Brandteig. Wir haben dieses Rezept sowohl im schriftlichen Format & # 8211 ihr findet es hier, als auch im Videoformat.

Klicken Sie auf das Foto unten, um das auf dem YouTube-Kanal veröffentlichte Video zu sehen.

Die nächste Komponente des Rezepts ist Vanillecreme. Für die Eclairs die Basis-Vanillecreme verwenden, ohne sie mit Butter, Mascarpone oder Schlagsahne zu vermischen.

Das Grundrezept finden Sie hier in schriftlicher Form und unten im Videoformat auf dem YouTube-Kanal.

Wir brauchen es noch und es ist eine natürliche Creme, richtig geschlagen, die ihre schöne Form behält, wenn wir sie mit dem Posh auftragen.

Mit einem Klick auf das Foto unten finden Sie einen vollständigen Artikel zum richtigen Schlagen von Schlagsahne. Dort habe ich auch erklärt, welche Sahne wir verwenden, wie wir sie süßen, wie lange wir sie schlagen usw.

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Eclairs mit Vanillecreme

Hier ist das erste Rezept des Jahres, ein Eclair-Rezept, von dem ich nicht abweichen werde, wenn ich dieses Dessert zubereiten möchte.
Lecker! Die perfekte Kruste, ohne Spuren von rohem Teig im Inneren, die fluffig-luftige Vanillecreme, die ich meiner lieben Claudia "gestohlen" habe, und die perfekte Schokolade, hervorragend ergänzt in einem Dessert, das Sie, wenn Sie es schmecken, nicht meistern können Grenzen haben.: D

Für Eclaughter-Muscheln (Zutaten werden mit derselben Tasse abgemessen, einer Tasse mit einem Fassungsvermögen von 230 ml)

  • eine Tasse Öl
  • 2 Wasserhunde
  • 2 Hundemehl
  • ein bisschen Salz
  • 6-8 große Eier - wenn die Zusammensetzung zu hart und schwer zu sprite ist, 1-2 weitere Eier einarbeiten, dies hängt von der Aufnahmefähigkeit des Mehls ab
  • Bearbeiten: Vielleicht, weil ich, als ich das Rezept gepostet habe (und jedes Mal, wenn ich es tat), kommerzielle Eier verwendet habe und sie gleich und groß sind, 6 Stück waren perfekt, aber die letzten 3 Mal, als ich Eclairs zubereitete, habe ich hausgemachte Eier und den Teig "gefragt" "für jedes Mal 8 Eier, nicht 6! Sehen Sie, wie der Sprite-Teig in der Schale auf meinem Bild aussieht und zeigen Sie Ihnen, wie viele Eier Sie legen müssen.

Hohe Variante Buße coji gasti HIER

Für Vanillecreme

  • 500 ml Milch
  • 65 gr Mehl
  • 110 gr Zucker
  • 200 ml gesüßte flüssige Sahne
  • ein Teelöffel Vanillekonzentrat
  • 3 Eier

Für den Schokoguss

  • ein Schokoladen-Weihnachtsmann :)) (das hatte ich, du hast 150 gr Milchschokolade gegeben)
  • 40 gr Butter

So bereiten Sie Eclaughter-Shells vor

  1. Stellen Sie das Wasser zusammen mit dem Öl und Salz in eine Schüssel auf das Feuer.
  2. Aufkochen und noch einige Sekunden köcheln lassen.
  3. Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie das gesamte Mehl auf einmal schnell ein, dann mischen Sie es kräftig mit einer Birne, bis es vollständig homogen ist.
  4. Abkühlen lassen und wenn die Zusammensetzung nur ein wenig warm ist, beginnen Sie, nacheinander Eier hinzuzufügen, und rühren Sie nach jedem um, bis sie eingearbeitet sind.
  5. Nehmen Sie dann aus der Zusammensetzung und legen Sie sie in einen großen Seesack und verteilen Sie sie auf einem Blech, in das Sie Backpapier und Stäbchen mit Abmessungen von etwa 8 / 1,5 cm legen und den Abstand zwischen ihnen lassen.
  6. Setzen Sie das Blech in den Ofen, das Sie zuvor erhitzt haben (2-3 Minuten vor dem Einsetzen des Blechs) und lassen Sie es 15 Minuten köcheln (220-250 Grad) (die Stäbchen sollten angehoben und leicht gebräunt sein, dann die Temperatur auf . senken) 180 Grad und lassen Sie sie backen. Nachdem sie angehoben und gebräunt waren, öffnete ich die Ofentür und stach sie alle mit einem Spieß ein, um sie innen gut zu trocknen.
  7. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn sie "fettig" und schön gebräunt sind. Ich habe 24 große Stücke gefunden, ungefähr so ​​​​groß wie die Süßwaren, wenn Sie Mini-Eclairs herstellen, werden sie ca. 50 Stück.

Zubereitung Vanillecreme.

  1. Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Mehl in eine Schüssel mit Doppelboden geben. Mit einem Schneebesen mischen und mischen.
  2. Fügen Sie die Milch in einer dünnen Linie hinzu und rühren Sie ständig um, damit die Zusammensetzung nicht klumpt.
  3. Stellen Sie den Topf auf das Feuer und lassen Sie ihn unter Rühren kochen, damit er nicht am Topfboden kleben bleibt.
  4. Stoppen Sie das Feuer erst, wenn die Zusammensetzung verdickt ist, wie ein Pudding geworden ist und sich von den Wänden des Gefäßes löst.
  5. Vanille zugeben, Frischhaltefolie auf den Topf legen und auskühlen lassen. Die Folie verhindert die Bildung eines Pojghits auf der Oberfläche des Puddings.
  6. Wenn der Pudding abgekühlt ist, unter ständigem Rühren nach und nach die flüssige Sahne hinzufügen. Sie erhalten eine fluffige Creme, ausgezeichnet im Geschmack.
  7. Die Jakobsmuscheln längs des Fagotts halbieren. Streuen Sie die Vanillecreme auf die restlichen Stücke in der Pfanne und decken Sie sie mit den restlichen Deckeln ab.

Zubereitung Schokoladenglasur

  1. Die gehackten Schokoladenstücke zusammen mit der Butter in eine Metallschüssel geben.
  2. Stellen Sie die Schüssel auf einen Topf mit kochendem Wasser.
  3. Vorsichtig rühren, bis es glatt ist.
  4. Nehmen Sie einen Teelöffel der leicht warmen Glasur und geben Sie ihn über jeden Eclair, dann stellen Sie die Eclairs in den Kühlschrank.
  5. Guten Appetit!

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Eclairs mit Vanillecreme und Naturcreme

Es gibt viele Rezepte für Eclairs und Brandteig mit Glasuren und Füllungen, die immer köstlicher werden. Vanille-Eclairs, obwohl vielleicht die einfachsten, sind jedoch auch die bekanntesten und beliebtesten.

Einem zarten Eclair, gefüllt mit feiner Vanille-Seidencreme, kann niemand widerstehen!

Das Eclaire-Rezept mit Vanillecreme und Schlagsahne vereint drei der am häufigsten aufgerufenen Rezepte auf dem Blog. Am Ende des Beitrags findest du das komplette Rezept, aber ich lasse unten die 3 Bestandteile des Rezepts, getrennt behandelt, für den Fall, dass du mehr Erklärungen für einen von ihnen benötigst.

Wir brauchen zuerst Eclaughter-Muscheln oder Brandteig. Wir haben dieses Rezept sowohl im schriftlichen Format & # 8211 finden Sie hier, als auch im Videoformat.

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Die nächste Komponente des Rezepts ist Vanillecreme. Für die Eclairs die Basis-Vanillecreme verwenden, ohne sie mit Butter, Mascarpone oder Schlagsahne zu vermischen.

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Wir brauchen es noch und es ist eine natürliche Creme, richtig geschlagen, die ihre schöne Form behält, wenn wir sie mit dem Posh auftragen.

Mit einem Klick auf das Foto unten finden Sie einen vollständigen Artikel zum richtigen Schlagen von Schlagsahne. Dort habe ich auch erklärt, welche Sahne wir verwenden, wie wir sie süßen, wie lange wir sie schlagen usw.

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Eclairs mit Vanillecreme und Naturcreme

Es gibt viele Rezepte für Eclairs und Brandteig mit Glasuren und Füllungen, die immer köstlicher werden. Vanille-Eclairs, obwohl vielleicht die einfachsten, sind jedoch auch die bekanntesten und beliebtesten.

Einem zarten Eclair, gefüllt mit feiner Vanille-Seidencreme, kann niemand widerstehen!

Das Eclaire-Rezept mit Vanillecreme und Schlagsahne vereint drei der am häufigsten aufgerufenen Rezepte auf dem Blog. Am Ende des Beitrags findest du das komplette Rezept, aber ich lasse unten die 3 Bestandteile des Rezepts, getrennt behandelt, für den Fall, dass du mehr Erklärungen für einen von ihnen benötigst.

Wir brauchen zuerst Eclaughter-Muscheln oder Brandteig. Wir haben dieses Rezept sowohl im schriftlichen Format & # 8211 ihr findet es hier, als auch im Videoformat.

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Die nächste Komponente des Rezepts ist Vanillecreme. Für die Eclairs die Basis-Vanillecreme verwenden, ohne sie mit Butter, Mascarpone oder Schlagsahne zu vermischen.

Das Grundrezept finden Sie hier in schriftlicher Form und unten im Videoformat auf dem YouTube-Kanal.

Wir brauchen es noch und es ist eine natürliche Creme, richtig geschlagen, die ihre schöne Form behält, wenn wir sie mit dem Posh auftragen.

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Weitere Eclaire- und Choux-Rezepte finden Sie auf dem Blog:


Der erste Schritt besteht darin, die Erdbeeren auftauen zu lassen. Dann wird das Puddingpulver mit sechs Esslöffeln Milch und Zucker vermischt. Die Milch zusammen mit dem gekochten Erdbeerpüree geben. In wenigen Minuten ist das Puddingpulver eingearbeitet. Nach dem Kochen vom Herd nehmen und eine Lebensmittelfolie über den Pudding legen, denn so vermeiden wir die Bildung einer Kruste.

Der nächste Schritt besteht darin, den Eclair-Teig zu kochen. Dazu 125 ml kaltes Wasser, eine Prise Salz und Butter aufkochen. Dann das Mehl in diese Schüssel geben und mischen, bis sich der Teig vom Boden der Schüssel löst. Und nun den Topf vom Herd nehmen und 3 Eier in den Teig einarbeiten.

Sie benötigen auch einen noblen mit einer großen Sternenspitze. Den Teig hineinlegen und damit den Teig in 12 etwa 10 cm lange Streifen verteilen. Nachdem Sie den Eclair-Teig auf ein Backblech gelegt haben, decken Sie ihn mit Backpapier ab. Und das Blech sollte 25 oder 30 Minuten bei etwa 200 ° C in den Ofen gestellt werden.

Wenn die Eclairs gekocht sind, vergessen Sie nicht, sie zu halbieren und abkühlen zu lassen.

Wir werden die Sahne kochen und dafür brauchen wir Schokolade, die Sie mit Hilfe eines Bettes aus heißem Wasser topisch auftragen können. Schlagen Sie daher die Sahne und dann den Pudding auf. Diese beiden Zutaten müssen glatt gemischt werden.

Der letzte Schritt ist der angenehmste in diesem Rezept. Wir müssen die Creme mit einem Posh auf die Hälfte des Eclairs verteilen und dann die restliche Hälfte auf die Creme geben. Vergessen Sie nicht, die Eclairs mit gehacktem Ingwer zu dekorieren. Einige Minuten abkühlen lassen und das Dessert ist verzehrfertig.



Bemerkungen:

  1. Yozshugis

    Ich glaube, dass Sie einen Fehler machen. Ich kann meine Position verteidigen. Maile mir per PN.

  2. Hakizimana

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach irren Sie sich. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  3. Grojora

    Es tut mir natürlich leid, ich möchte eine andere Lösung vorschlagen.

  4. Kijora

    Ich hoffe, dass alles in Ordnung ist



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