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Kein Murmeln klassisches Apfelstreuselrezept

Kein Murmeln klassisches Apfelstreuselrezept


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Es ist ein klassischer Pud, den jeder liebt. Servieren Sie mit cremigem Vanillepudding für Retro-Appeal!


Großraum London, England, Großbritannien

20 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • Für die Streusel
  • 200g einfaches Mehl
  • 100g weiche Butter
  • 100g Puderzucker
  • 50g gemahlene Mandeln
  • Für die Füllung
  • 6 Bramley-Äpfel
  • Saft von 1 Zitrone
  • 75g hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h

  1. Backofen auf 180 C / Gas Stufe 4 vorheizen.
  2. Für die Streusel:

  3. Das Mehl in die Rührschüssel sieben. Die Butter mit den Fingerspitzen einreiben, bis sie wie Semmelbrösel aussieht, oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. Zucker und gemahlene Mandeln einrühren und beiseite stellen.
  4. Für die Füllung:

  5. Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse vorsichtig herausnehmen. Das Fruchtfleisch in gleichgroße Stücke schneiden
  6. Äpfel mit Zitronensaft, Zucker und Zimt in eine Pfanne geben. Bedecken und bei schwacher Hitze fünf Minuten kochen lassen, um sie weich zu machen.
  7. Die Äpfel in eine ofenfeste Form geben. Streuen Sie die Streuselmischung darüber.
  8. 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und warm mit Eis oder Vanillesoße servieren.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(2)

Bewertungen auf Englisch (1)

Wunderschönes Rezept. Ich habe es sehr genossen.-18 Apr 2017


Geräucherter Mac und Käse

Jedes gute BBQ braucht einige gute Seiten. Dieser geräucherte Mac und Käse ist unwirklich und Sie können alle Beläge hinzufügen, die Sie möchten!

**Beitrag geschrieben von The BBQ Brothers. Für alle Fleischzubereitungen, Grilleinstellungen, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung, empfohlene Werkzeuge und Techniken für The BBQ Brothers-Rezepte, lesen Sie zuerst den BBQ Brothers-Anfängerleitfaden zum Grillen und dann fangen Sie an zu kochen!

So haben Sie Ihr ganzes Grillwochenende durchgeplant. Sie haben Ihr Fleisch gerieben und zubereitet und auf dem Raucher sind die Biere kalt und das Spiel wird ein paar Stunden dauern.

Aber was sollst du für deinen Freund mit der neuen vegetarischen Freundin tun? Zuerst sagen Sie ihm, dass er seine Lebensentscheidungen und die Art von Menschen, mit denen er zu tun hat, überdenken soll. Wenn das nicht funktioniert, haben wir eine Menge verschiedener Seiten, die zu den fleischscheuen Menschen passen, die Sie aus irgendeinem Grund in Ihr Leben lassen. Der erste ist ein garantierter Publikumsliebling selbst für die wählerischsten Esser.

GERÄUCHERTER MAC UND KÄSE

Als erstes möchten wir unsere Käsesauce für unsere Makkaroni vorbereiten. Zu Beginn möchten wir eine Mehlschwitze machen, was eine schicke französische Art zu sagen ist, dass wir etwas Mehl und Butter mischen und sie sanft kochen. Wir tun dies, um als Verdickungsmittel für unsere Käsesauce zu wirken. Also füge deine hinzu ¼ C Butter in einen mittelgroßen Topf geben und schmelzen, dann das ¼ C Mehl einrühren und ca. 2 Minuten kochen lassen bis es anfängt zu sprudeln und man merkt, dass es etwas braun geworden ist. Sobald Sie dieses Stadium erreicht haben 3 C Milch einrühren und zum Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, bis es anfängt einzudicken. Nachdem es eingedickt ist fügen Sie Ihre 8 Unzen Frischkäse hinzu in kleine Stücke schneiden und rühren, bis es glatt ist.In einer großen hitzebeständigen Schüssel fügen Sie alle Ihre 24 Unzen Käse hinzu. Ich habe meinen von Hand gerieben, weil vorgeschredderter Käse eine Menge seltsamer Zusatzstoffe enthält, die wir in unserem Leben nicht brauchen, und genauso wichtig ist, dass Sie etwas Geld sparen, was nie schlecht ist. Frisch geriebener Käse sorgt auch für einen cremigeren Mac und Käse. Außerdem bietet diese Seite Diät-Sachen und ein kleines Armtraining, während Sie reiben, wird Ihnen helfen, einen Teil der Masse an Kalorien zu verbrennen, die wir gleich genießen werden! Und wie Sie oben sehen können. das ist viel. (Obwohl dies für eine doppelte Charge war, haben Sie also keine Angst vor diesem Käseberg.)

Sobald Sie Ihren Käse gerieben haben (oder wie ein schmutziger Heide aus der Tüte geworfen haben) mit der Sahnesauce vermischen Wir haben früher gemacht und mischen, bis der Käse geschmolzen und gleichmäßig verteilt ist.Falls Sie dies noch nicht getan haben, kochen Sie Ihre 1 Pfund Makkaroni laut Anleitung der Box. Einmal getan abtropfen lassen und mit der Käsesauce vermischen. Alle diese Schritte können tatsächlich im Voraus von ein paar Stunden bis zu einem ganzen Tag im Voraus durchgeführt werden.An diesem Punkt können Sie ausgelassener werden und alles hinzufügen, was gut klingt. Wenn Sie etwas Hitze hinzufügen möchten, können Sie frische Jalapeños oder scharfe Sauce hinzufügen. Wenn Sie etwas Crunch hinzufügen möchten, können Sie Speck oder Semmelbrösel hinzufügen. Wer es etwas herzhafter mag, kann zu Knoblauch und Kräutern gehen. Verrückt werden!! Sie haben eine tolle Leinwand gemacht, jetzt ist es Zeit, darauf zu malen! Oder Sie können sogar einfach Jane nehmen und es wird immer noch köstlich schmecken.Sobald Sie alles nach Ihren Wünschen zusammengemischt haben Sprühen Sie Ihr Aluminiumblech mit Kochspray ein und löffeln Sie Ihre Mischung ein und sogar aus. Günstige Aluminiumschalen sind fantastisch für Rezepte wie dieses, die Sie auf den Smoker werfen möchten, da Sie eine schöne Pfanne nicht mit Rauch beflecken möchten.
Schmeiß es auf den Raucher rüber indirekte Hitze bei 225 F für ca. 2 Stunden bis es oben knusprig ist, aber innen immer noch schön klebrig. Eine andere Sache, die an diesem Rezept so schön ist, ist, dass Sie, da alles bereits gekocht ist, nicht genau auf Zeiten oder Temperaturen achten müssen und Sie können einfach die Temperatur verwenden, bei der Sie andere Lebensmittel kochen, und Sie können die Zeit, wie rauchig es schmecken soll.

Fragst du dich, was dieses wunderbare Fleischstück mit Mac und Käse auf dem Grill ist? Das ist unsere Speckexplosion und das Rezept findet ihr hier. Wenn Sie auf der Suche nach verrückten Variationen sind, schauen Sie sich auch die Pizza-Speck-Explosion und die Thanksgiving-Speck-Explosion an!Das war's also! Sobald es fertig ist, anrichten und genießen.


  • 2 ‏Junge grüne Jackfrucht in Salzlake (20 oz-Dosen)
  • 2 TL ‏Zwiebelpulver
  • 3 TL ‏Knoblauchpulver
  • 2 TL ‏Thymian
  • 2 TL ‏Paprika
  • 1 1/2 TL ‏cayenne
  • ein Schuss von jedem ‏Zimt und Muskatnuss
  • 2 ‏Limette
  • 3 Tassen ‏Wasser
  • 1 Teelöffel ‏Zucker
  • 1 Teelöffel ‏Salz
  • 2 Nelken ‏Knoblauch, gehackt
  • 1 ‏gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Dose (15 Unzen) ‏schwarze Bohnen
  • 1/2 TL ‏Thymian
  • 1/4 TL ‏cayenne
  • 1 1/2 TL ‏Salz
  • 1/4 Tasse ‏Wasser
  • 1 1/2 EL Orangensaft ‏OR (1 gepresste Limette + 1/4 TL Zucker)

546 Kommentare zu großer Krümel-Kaffeekuchen

Oh Gott, das übertrifft das Babka meiner Meinung nach als zu viel. Ich LIEBE Krümelkuchen und Rhabarber, und dies hat einfach die beiden großartigen Geschmäcker, die zusammen großartig schmecken, was überall darauf steht! Ich dachte, ich hätte mit dem ultimativen Streuselkuchen von CI den Höhepunkt des Streuselkuchens erreicht, aber ich denke, ich muss das unbedingt probieren, um sicher zu gehen …uh huh…

Das sieht fantastisch aus! Ich bin mit 5 Rhabarberbüschen in unserem Garten aufgewachsen und obwohl ich Rhabarber knusprig liebe, sieht das auf jeden Fall nach einer fabelhaften Alternative aus :-)

Tatsächlich erwähnt Clark, dass sie die großen Krümel von CI übernommen hat! Ich wette, es gibt mehr Ähnlichkeiten. Auch wenn meine Nostalgie nicht nach einem mit Früchten gefüllten Streusel-Kaffeekuchen ist, habe ich diesen geliebt und denke, dass ich ihn vorerst nur mit Früchten backen werde. (Oder Schokostückchen, wenn Alex weiter bettelt.)

Dies ist einer meiner Favoriten. Leckereien zur Teezeit –erinnert mich an den Sommer. Schade, dass ich immer noch unter 4 Fuß Schnee lebe !! Mein Rezept ist etwas anders, aber dieses ist definitiv einen Versuch wert. Kommt auf den Sommer an!!

Oh lecker. Das freut mich auf die Rhabarbersaison. Die Familie meines Vaters stammt aus England und erinnert mich um diese Jahreszeit immer wieder an dieses verrückte Fest zu Ehren des Rhabarbers in Wakefield, England. Er kommt nach CA, um mich nächstes Wochenende zu besuchen. Ich muss diesen Kaffeekuchen für ihn machen. Vielen Dank!

Oh mein …Ich habe genau dieses Rezept gemacht, auf Wunsch meiner Mutter nach einer Möglichkeit, Rhabarber zu verbrauchen. Es hat sehr gut geschmeckt. Du hast mich dazu gebracht, das Rezept auszugraben und es noch einmal zu machen. Yum lecker!

Oh mein. Bring den Rhabarber mit!

Langjähriger Leser – das sieht fan-freaking-tastisch aus. Es ist auch sehr ähnlich der Traumtorte meines Mannes, also werde ich, sobald ich etwas Rhabarber hebe, diesen sofort backen. Danke fürs Schreiben :)

Beeindruckend! Das sieht fantastisch aus! Ich habe gerade Himbeeren gekauft und habe mich gefragt, was ich damit machen soll! (Natürlich *wünsche ich* ich könnte Rhabarber in die Finger bekommen.) Danke für die Idee! Yum!

Was für eine tolle Idee für Rhabarber! Brillant.
Kann es kaum erwarten, es auszuprobieren!
Maria

Dies muss Ihr bester Beitrag sein "jedes Wort beschreibt perfekt, was ein köstlich schmeckender Kaffeekuchen sein wird!

Oh, lecker…, ich habe gerade den Gefrierschrank ausgeräumt und eine einsame Tüte Rhabarber aus dem Sommer gefunden… Ich denke, das wird die perfekte Verwendung für das … Wochenendfrühstück sein. (Seufzen)

Rhabarber!? Ich bin verliebt. Ich mache dieses Rezept. Diese Woche!!

Das sieht so gut aus. Ich bin immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten, Rhabarber zu genießen. Mit Lesezeichen versehen.

Hmmm also in Australien ist derzeit die einzige Möglichkeit, Beeren oder Rhabarber zu bekommen, gefroren. (Tropische Früchte hingegen sind unglaublich frisch, aber nicht so schön zum Backen – kein Kiwi- oder Mango-Kaffeekuchen, glaube ich) Normalerweise tue ich, wenn ich unterkomme, nur so, als wären sie frisch und die Dinge neigen dazu, gut zu werden – Ich tue es nicht. 8217t weiß ganz genau, wie ich mit dem Maisstärke-Ingwer-Messy-Frozen-Frucht-Schritt umgehen würde. Wie würden Sie gefrorene Früchte für diesen Kuchen-Typen zubereiten?

Ich habe dafür gefrorenen Rhabarber verwendet und es ist gut geworden. Ich habe nur den geschnittenen und noch gefrorenen Rhabarber mit der Maisstärke, dem Zucker und dem Ingwer vermischt und dann etwas aufgetaut, bevor ich mit dem Rezept fortgefahren bin. Alternativ kannst du es etwa 15 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen, nur um den frostigen Rand genug zu entfernen, um ein bisschen Saft zu bekommen, was das Rühren erleichtert.

Es hat gut gebacken, nicht matschig oder irgendwie seltsam. Viel Glück!

Wow, wow, wow – das sieht so gut aus. Ich kann nur den Krümelbelag schmecken, lecker! Das mache ich auf jeden Fall. Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich nur daran denke!

Ich bin vor ungefähr einem Monat auf Ihre Seite gestoßen und jedes Mal, wenn ich sie besuche, mache ich das Rezept, das Sie posten. Unnötig zu erwähnen, dass sie jedes Mal die Show stehlen. Du bist unglaublich.

Als ein Mittelwesten, der an der Ostküste verpflanzt wurde, war ich fasziniert von dem "CRUMB CAKE". Ich habe mir auch endlich ein würdiges Rezept ausgedacht (meine enthalten Äpfel) und ich werde deins ausprobieren. Vielen Dank!

AAAAAAAAAAH schon beim Wort Rhabarber denke ich an den Frühling! Fan-verdammt-tastisch aussehendes Rezept und Fotos!

Rhabarber habe ich noch nie gegessen. Das bringt mich dazu, es auszuprobieren. Ich bin kein Fan von Streuselkuchen, aber sie haben noch nie so ausgesehen wie deine. Vielleicht mochte ich sie nicht, weil sie nicht das einzig Wahre waren.

Rhabarber tauchte erst vor ein oder zwei Wochen hier im Bioladen auf und ich konnte nicht widerstehen, die schönen kräftigen roten Stängel zu kaufen. Ich hatte noch nie Rhabarber gegessen, aber ich habe ein köstliches Rezept für Rhabarberpudding gefunden. Seine rubinrote Farbe kocht zu einem schönen magentafarbenen Sonnenuntergang. Und der letzte Pudding zeigte Streifen von kräftigen und sanften Rosatönen. Ein wunderbarer Tortenpudding, an den ich mich immer als mein wahres erstes Rhabarber-Erlebnis erinnern werde. Jetzt muss ich mir noch etwas zulegen und diesen leckeren Streuselkuchen probieren. Danke für die Geschichte, das Rezept und die verlockenden Bilder!

Deb, das sieht toll aus. Ich habe Rhabarber in meinem Gefrierschrank und habe nach dem perfekten Rezept gesucht. Sieht aus als hätte ich es gefunden. Jetzt habe ich eine Frage. Ich kann nicht herausfinden, wie man das coole “Fortgesetzt nach dem Sprung”-Ding auf meinem Blog macht. Da meine Posts lang sind, habe ich darauf zurückgegriffen, nur einen pro Seite zu posten, aber ich würde lieber tun, was Sie tun. Irgendwelche Worte der Weisheit darüber, wie man das auf Blogger erreicht? Vielen Dank!!

Schönes Foto und tolles Rezept. Ich freue mich darauf, deine Version auszuprobieren!

Ich bin total verliebt in dieses Dessert! Ich habe gerade Rhabarber entdeckt und das wäre wirklich genau das Richtige für mich, vielen Dank fürs Teilen.

OH. MEIN. Das sieht wunderschön aus. Rhabarber wächst hier herum wie ein Unkraut&8211 wenn man im Supermarkt danach sucht, würden die Arbeiter ziemlich lachen. Jeder außer mir scheint einen Rhabarberflecken zu haben. Das Gute daran ist, dass fast niemand, den ich kenne, alles gebrauchen kann, was wächst, also sterben die Leute darauf, es loszuwerden. Ich habe meinen gefrorenen Vorrat aus der letzten Saison aufgebraucht, aber das wird das Erste sein, was ich mache, sobald ich welche in die Finger bekomme.

Oh. mein. Herr. Ich möchte meinen Bildschirm verschlingen. an jedem urlaub bekommen meine eltern den gleichen blaubeerkaffeekuchen von michael’s in brooklyn. An jedem Feiertag esse ich auf jeden Fall den gesamten Krümelbelag, bevor der Kuchen auf den Tisch kommt, und ich mag gar keine gekochten Blaubeeren. Rhabarber, jetzt reden wir.

Lecker. Meine Lieblingserinnerung als Kind war, am Samstag aufzuwachen und buchstäblich die gesamte Schachtel Entemanns Kaffeekrümelkuchen zu essen. Es war das Beste auf der Welt, aber ich habe das Gefühl, dass es besser ist. Vielen Dank!

Können Sie dieses fantastische Rezept für eine 13″ x 9″ Pfanne oder vielleicht eine 9″ oder 10″ Springform verdoppeln?

Oh, lecker! Das Seltsame ist, ich habe auch von Rhabarber geträumt und alle Supermärkte hier (erfolglos) durchsucht … Wie kommt es, dass ihr in NY es habt und wir in LA nicht? :) Ich möchte sofort alle Krümel von diesem Kuchen pflücken. Ich denke, das Allzweckmehl ist in diesem Fall sowieso der richtige Weg, weil es für eine gröbere Krume sorgt, die einfach zu dieser Mit-den-Händen-Essen-Stimmung des Kuchens passt.

Und ich habe es heute zum ersten Mal geschafft, Rhabarber zu bekommen, kann es kaum erwarten, diesen zusammen mit hausgemachtem Törtchen YUM zu machen!

Ich habe diese Woche auch Rhabarber gekauft und Törtchen damit gemacht. Es schmeckte wie im Himmel. Dieser Kaffeekuchen sieht unglaublich gut aus.

Wow, fühle ich mich unwissend. Ich hatte keine Ahnung, was Rhabarber ist. Als ich es im Supermarkt sah, dachte ich, es sei ein lustiger bunter Sellerie. Kuchen mit Rhabarber? Krümelkuchen nicht weniger? Ich muss eine dunkle, ruhige Ecke finden. Ich bin sehr verwirrt.

es macht nur ein 8-Zoll-Quadrat? und du hattest tatsächlich noch welche zu verschenken? OMG, ich bewundere deine Willenskraft. . Ich habe Angst, den Freund zu sagen, und ich hätte es wahrscheinlich in einer Sitzung erledigt. Nun, – der Platz, den ich am nächsten Tag zum Frühstück versteckte.

New York New York ist eine verdammt gute Stadt
Die Bronx ist oben und ich ’m Brooklyn unten
Sie kennen meinen Namen nicht, sie kennen nur meine Initialen
Bomben bauen auf dem Dachboden für gewählte Amtsträger
Ich habe meinen Job gekündigt, ich habe mir die Haare geschnitten
Ich habe meinen Chef geschnitten, weil es mir egal ist
Du hast versucht, glatt zu werden, du hast ein kleines Kichern
Du wirst mit meinem goldenen Fingerknöchel geschlagen

Die besten Krümel, an die ich mich erinnere, waren auf dem Käsehorn (ein Käse in Familiengröße) bei Rizzi’s Bakery in Jericho in Commack NY. Das wäre vor etwa 40 Jahren gewesen.
Ich liebte es, die besten Krümel vom Kuchen zu suchen, als wir am Sonntagmorgen nach der Messe von der Bäckerei nach Hause fuhren.

Vielen Dank für die Erinnerungen.–Ich kann es kaum erwarten, Ihre Krümel zu probieren.

Wäre es beschämend, einfach einen großen Eimer mit dem Krümelbelag zu machen und das zu essen?

Sorry, aber für mich klingt der Rhabarber ekelhaft. Könnte dieser Kuchen ohne Füllung zubereitet werden, aber der Rest des Rezepts gleich bleiben?

Ich bin sicher, es könnte ohne Rhabarberfüllung gemacht werden, aber das ist der springende Punkt! Verwenden Sie stattdessen Erdbeeren oder nichts, nehme ich an. Persönlich würde ich entweder Erdnussbutter oder Frischkäse verwenden.

Prächtig. Ich kann meinen Bildschirm geleckt haben oder auch nicht. – Lisa

Ich habe neulich Rhabarber im Laden gesehen. Verdammt, ich hätte es fast gekauft, hatte aber keine Ahnung, was ich machen sollte! Ich muss zurückgehen und dann dieses Rezept ausprobieren.

Ich bin kein Rhabarber-Fan, aber ich würde gerne eine Sauerkirsch-Version davon probieren. Ich weiß nicht, ob es nur ‘BIG im Titel ist, aber etwas sagt mir, dass dieser Kuchen Geschäft bedeutet XD.

Ein Freund hat mir mal so einen Kuchen geschenkt, aber mit Pflaumen statt Rhabarber. Nach langsamen Fortschritten bei der Wiederherstellung des (verlorenen) Rezepts freue ich mich sehr, dies zu sehen. Ich weiß, dass dies diesem Kuchen gleichwertig (wenn nicht sogar besser) sein wird. Ich kann auf den Fotos erkennen, dass die Textur am salbungsvollsten und befriedigendsten ist und die Frucht den perfekten feuchten Tintenfisch hinzufügt. Danke.

Beeindruckend! das sieht toll aus! wunderschöne Fotos - wie immer! Ich würde das gerne mit Choc Chips anstelle von Rhabarber machen - wir haben hier keinen Rhabarber - wie viel weniger Zucker sollte ich deiner Meinung nach verwenden?

Süßes reizt mich heutzutage kaum noch, aber als ich das sah, musste ich es schaffen. Ich hatte keinen Rhabarber und war zu ungeduldig, um einen zu kaufen, also ohne Obst. Ein köstlicher, perfekter Streuselkuchen, besser als alle anderen, an die ich mich aus meiner Kindheit erinnere. Aber der Rhabarber, da bin ich mir sicher, würde es noch besser machen.

Kuchen sieht lippenschmatzend aus ’ — habe es noch nie mit Rhabarber gemacht. Das muss ich mal ausprobieren. Jetzt singe ich normalerweise nicht das Lob der Entenmanns, aber ihr Deluxe-Kaffeekuchen hat ähnliche Proportionen wie deiner (wenig Kuchen, viel Krümel) und es ist ein Traum.

OH. YUM!! Das ist ein toll aussehender Streuselkuchen. Du klingst wie ich mit Muffins…. schieben Sie mir keine Cupcakes auf, wenn ich nach einem schönen rustikalen Muffin suche!
Highlight…kopieren, drucken…. und backen…muss es versuchen.

Ich versuchte es. Ich liebte es. Ich versuche es noch einmal!

Ich glaube, ich habe etwas gefrorenen Rhabarber hinten im Gefrierschrank! Dieses Rezept wollte ich mein ganzes Leben lang haben! Danke, dass du es erfunden hast! (Grinsen)

Seit über einem Jahr lese ich deinen Blog sehr gerne. Ich habe vor kurzem meine eigene gestartet und Ihre Site als Link hinzugefügt. Ich denke, meine Freunde sollten auch deinen Blog besuchen! Wie auch immer, es wäre schön, wenn Sie dasselbe für mich tun würden. Ich hoffe, das ist nicht zu voreilig – Ich bin neu in der Blog-Etikette.

Es ist auf Brotbutterpress.blogspot.com
Danke!

Ich kann nicht aufhören zu sabbern! Ich bin ein Fan von Rhabarberkuchen, also werde ich das sicherlich lieben - sieht fantastisch aus.

Dies ist kein schneller Frühstückskuchen! ! Es ist sehr gut, ich habe es mit Sauerkirschen gemacht, aber meine Krume war kein fester Teig (ich habe Handvoll zusammengedrückt und wieder auseinander gebrochen) der Teig kroch durch die Krume und bedeckte mehr als die Hälfte davon (ich werde es versuchen) Das nächste Mal kein Kuchenmehl verwenden) und mein blöder Ofen war oben überkocht und der Boden war immer noch matschig! PLUS, machen Sie dies nicht, wenn Sie noch Essenspfannen und Geschirr vom Vorabend ungewaschen haben und ein schreiendes Baby haben. Huch! Das hat viel Zeit und Schüsseln gekostet, aber mir hat es trotzdem gefallen und ich werde es das nächste Mal ohne Obst probieren und alle Folie auf den Boden meines Ofens legen, um ein gleichmäßigeres Backen zu erzielen, hoffentlich…

Also ich bin begeistert, und ich weiß, dass ich weder der Erste noch der Letzte bin – dein Blog ist ein kleines Stück Himmel und ich wusste, dass ich einen verwandten Feinschmecker gefunden hatte, als du über deine ‘Gebäckschrumpfungen’& #8211, worauf ich übrigens Chef Krebs fragte, als ich zu seinem hauseigenen Kochkurs in Montreux ging und er sagte, die beste Lösung sei eine lange Kühlzeit – über Nacht, wenn möglich, und dann die Verwendung von Kochpapier & Gewichte (ich verwende Aprikosenkerne). Bitte komm vorbei um Hallo zu sagen

YUMM! Ich frage mich, wie gefrorene Himbeeren funktionieren würden.

Unser erstes Erdbeerfeld ist hier in Charleston, und erst gestern habe ich erwähnt, dass ich es kaum erwarten kann, bis der Rhabard da ist, da ich sie gerne mit Beeren koche.
Meine Tochter lebt in Alaska und hat jede Saison einen Rhabarberwucher
Das ergibt einen vollen Gefrierschrank, der bis zum Eintreffen der nächsten Ernte reicht.
Ich bin ein großer Fan des Streuselkaffeekuchens und das sieht gut aus…………bin ich nicht
Machen Sie den gleichen Fehler, den Sie beim Warten gemacht haben. Ich bitte sie, mir eine Gefrierpackung Rhabarber zu schicken.

Deb, ich habe dich für eine Auszeichnung markiert. Ich bin mir sicher, dass du diese die ganze Zeit bekommst, aber du bist immer noch einer meiner Favoriten. http://jenyu.net/blog/2008/02/29/wheres-the-love/

Ich liebe Streuselkuchen, Deb, aber Rhabarber habe ich noch nie probiert (der kostet hier in Brasilien ein kleines Vermögen). Aber ich kann sagen, das ist köstlich! :)

Deb, ich bin total süchtig nach deinem Blog! Ich habe dies ohne die Früchte gemacht, da alles, was ich im Haus hatte, steinharte Birnen und Bananen waren, und ich denke, es litt ein wenig ohne die zusätzliche Feuchtigkeit. Es war immer noch lecker, aber ein bisschen trocken. Und wie bei einem anderen Kommentator stieg mein Teig an vielen Stellen über den Krümel auf.

Meiner stieg auch an einigen Stellen auf, aber ich hielt es nicht für bedenklich. Mir hat sogar gefallen, dass die Krümel an diesen Stellen besser haften.

Dieser Streusel-Kaffeekuchen klingt und sieht lecker aus!

Ich bin so froh, dass du dieses Rezept gepostet hast, auch wenn es acht Monate Wartezeit bedeutete. Ich bin wirklich aufgeregt, dies zu machen und freue mich darauf, mit den verschiedenen Fruchtfüllungen zu experimentieren.

kurze Frage… Sie müssen kein Obst hineinlegen, oder? Wenn ja, muss ich an den anderen Teilen des Rezepts Änderungen vornehmen?
Das sieht so gut aus, ich kann es kaum erwarten, es auszuprobieren!

Ich denke, Sie können definitiv auf die Fruchtfüllung verzichten und einen klassischen Streuselkuchen essen, wobei Sie natürlich die Maisstärke / Ingwer / Zucker überspringen, mit denen er gemischt wird.

Ich liebe dieses Rezept und habe es schon zweimal probiert, aber leider wurde ich enttäuscht. (Ich dachte, ich habe es beim ersten Mal nicht richtig gemacht, also war das zweite meine Hoffnung, die Großartigkeit der Fotos und der Beschreibung zu garantieren).

Meine Krümelmischung ist viel zu trocken und sieht aus wie nur Mehl. Es backt zu einem “ok” Belag, aber die Textur ist vor dem Backen sicherlich nicht teigartig und kann nicht in Stücke gebrochen werden – es ist nur eine flauschige Mischung, die darauf sitzt. Ich war traurig, nicht die großen leckeren Krümel zu bekommen, auf die ich mich gefreut hatte. Ich habe auch Allzweckmehl verwendet. Soll ich das Mehl reduzieren? Butter erhöhen? Bitte helfen Sie!

Ich habe letztes Wochenende bei meinem Gemüsehändler Rhabarber entdeckt und widerstand, da ich eine lange Liste anderer Leckereien für das Wochenende zu machen hatte. Jetzt drücke ich jetzt die Daumen, dass es dieses Wochenende noch welche geben werden. Mein Freund, mein wählerischer Esser, LIEBT Rhabarber, und ich bin mir sicher, dass dieser Kuchen bei uns zu Hause immer wieder auftauchen wird.

Ich bin kein großer Rhabarber-Fan, aber ich probiere das aus, sobald ich welche in die Finger bekomme. Streuselkuchen ist so wunderbar wärmend. Jetzt habe ich Lust auf etwas….

Ich habe das gestern Abend ausprobiert. Ich habe den Rhabarber durch Blaubeeren ersetzt, einfach auf gefrorene Beeren geworfen, ohne Zucker und in den Ofen geworfen. Ich hatte mir Sorgen um die gefrorenen Beeren gemacht, aber es war gerade süß genug. Jetzt wird es Teil des Osterbrunchs!

Habe es heute Morgen zum Frühstück gemacht und es war wirklich wunderbar! Ersetzte Cranberries, die ich im Gefrierschrank hatte, was gut geklappt hat. Der Krümelbelag war wirklich trocken, wie andere bereits erwähnt haben. Trotzdem super lecker an einem regnerischen Morgen.

Ich habe das letztes Wochenende gemacht und ich hatte nicht genug Rhabard, also habe ich Erdbeeren zum Rhabard hinzugefügt und es war so unglaublich fantastisch. Der Krümelbelag war perfekt! Große Krümel, die komplett in meinem Mund geschmolzen sind…. Ich muss es unbedingt wieder machen!

Machte es. Liebte es. Serviert mit Eis und darüber gebloggt. Konnte nicht aufhören, mundgerechte Stücke abzuschneiden und musste es mit meinem Freund zur Arbeit schicken. Ich vermisse es auch.

Ich habe diese Website erst vor kurzem gefunden (und dementsprechend jede Person, die Essen liebt, sofort darüber informiert und Leute beschimpft, die es wussten, weil sie mir nicht früher von diesem Ort erzählt haben), und ich LIEBE es. Habe diese gerade gemacht und sie blieben weder in meinem Haus noch im Büro lange — sie wurden verschlungen. Ich mag Rhabarber nicht einmal besonders und ich konnte nicht aufhören ihn zu essen. Es ist genau wie deine schönen Fotos geworden und wird sicher ein Wiederholungsrezept für meinen Rhabarber-liebenden Mann. Tolle Seite, tolle Rezepte, kann es kaum erwarten, mehr zu machen.

Deb, ich habe das gerade heute gemacht und es war total ausgezeichnet! Rhabarber konnte ich leider nicht finden, nicht einmal gefroren! (boo!) Wie auch immer, ich habe es gegen Kirschen getauscht und es ist köstlich. Ich habe den Zucker reduziert, wie Sie vorgeschlagen haben, und es wurde uns gut. Dies war ein zufriedenstellendes Rezept. Und der Geruch davon kochen–pure Liebe!

Danke für deinen wundervollen Blog und die Art, wie du über Essen schreibst. Sehr inspirierend.

Ich lese Sie seit Dezember und dies ist das erste Ihrer Rezepte, das ich ausprobiert habe. Ich konnte in meinem H-E-B-Laden in Südtexas keinen Rhabarber finden, also habe ich stattdessen Pflaumen verwendet. Ich habe es wahrscheinlich mit der Kochzeit übertrieben, da es oben ziemlich trocken war (schwer zu sehen, ob es mit klebrigen Pflaumen in der Mitte und Streusel oben gemacht ist), aber es war trotzdem gut.

Habe es gestern gemacht und es ist köstlich! Der Kuchen ist sehr saftig und zart (verwendetes Allzweckmehl). Der Krümelbelag ist süß, aber nicht zu sehr.

Als nächstes kommt der braune Butterkuchen! :)

Ich wurde angeworben, um Kaffeekuchen zu einem Osterbrunch mitzubringen, und da ich seit meinem 12. . Aber dieser sieht auf jeden Fall wie ein Gewinner aus. Als symbolischer Osterjude am kommenden Sonntag möchte ich wirklich sicherstellen, dass ich bei der Arbeit nicht hinfalle.

Also …FRAGE: Glaubst du, ich würde um Ärger bitten, wenn ich versuche, dies in einer Bundt-Pfanne zu tun? Und wenn ja, soll ich das Rezept verdoppeln? Ich bin ein Verfechter von Feuchtigkeit in Kuchen, und dieser sieht aus, als würde er auf diesem Niveau nicht enttäuschen. Was denken Sie?

Hallo Joanna — Ich werde diesen Sonntag auch eine symbolische Jüdin sein! ) Gute Frage zum Kuchen. Ein Bundt wäre viel festlicher. Laut diesem handlichen Dandy-PDF, das ich auf meinem Kühlschrank halte, entspricht ein Bundt etwa 2 8-Zoll-Kreisen, also verdoppele ich definitiv das Volumen, um es in einem zu backen. Viel Glück!

Deb: Danke für diese großartig aussehende Umrechnungstabelle. Ich druckte es aus und entschied mich darauf basierend, den Kuchen in einer 9″ runden Springform anstelle einer Bundt zu machen, da der Inversion / Upside-Down-Aspekt eines Bundts beim zweiten Nachdenken problematisch erscheint – wie was den Krümelbelag betrifft.
Ich stimme zu, Runden erscheinen mir einfach festlicher als Quadrate – vielleicht ist es das Ei / Kreis des Lebens / Frühlingserneuerung, die ich von einem Leben voller Seder mitgenommen habe. Fröhliche…Frühlings-Tagundnachtgleiche!

Ich habe das neulich mit Blaubeeren und einem Vorschulkind gemacht. :) Es hat sehr gut geschmeckt! Außerdem hat mein Sohn es geliebt, es mit mir zu machen. Er stellte die Fruchtfüllung zusammen (mit der Hälfte des Zuckers) und verbrachte mindestens 20 Minuten damit, den Krümelbelag zu mischen, während ich den Kuchenteig vorbereitete. Er liebte es besonders, die Krümel zu formen und auf den Kuchen zu legen. Wer hätte gedacht, dass dieses Rezept nicht nur so gut schmeckt, sondern auch meinen 3 1/2-Jährigen mindestens eine Stunde lang unterhalten würde? Ich bin geschlagen!

BITTE geben Sie Tipps, wie man die Krümel knuspriger macht (feucht und pikant), ich habe das heute gemacht und musste es ein paar Minuten länger kochen, da der Boden noch nicht fertig war und jetzt ist die Oberseite härter als ich es möchte sein. Ay Vorschläge?

Hey!
Ich habe mir gerade das Video @ http://mfrost.typepad.com/cute_overload/2008/03/unbelievable-am.html angesehen und ich muss sagen, …diese Kuchenbilder machen mich wie das kleine Hündchen im Video.
Liebe deinen Blog – schöne Bilder und immer inspirierend.
Hatte jedoch eine Frage zu Maisstärke. Gibt es einen Ersatz?

Entweder habe ich nicht gut genug ausgesehen oder … vielleicht läuft es hier unter einem anderen Namen.

Ich möchte diese Kuchen für meinen lieben Freund backen* (*FÜR ihn heißt nicht von ihm verzehrt. Es zählt der Gedanke, eh?! – ich meine ob er zu spät nach Hause kommt oder so :-))

Das ist eine andere Sache auf Ihrer Website, die ich machen muss. Ich liebe Rhabarber und meine Familie auch, also werden wir das machen, denke ich.

Ich habe das bisher zweimal gemacht und meine Krümel sehen nicht so dick und toll aus! Sie sind fast kaum sichtbar. Sie können sie schmecken, aber nicht so gut sehen. Das nächste Mal denke ich, dass ich den gesamten Teig unten lege und die 1/2 Tasse oben überspringe.

Ich habe gestern zum ersten Mal im Jahr frischen Rhabarber gefunden, also habe ich keine Zeit verschwendet und diesen gemacht. De-lish. Ich mag es, dass es nicht zu süß war. Die Krümel sind riesignormal und so butterartig-gut. Ich hatte keine Sauerrahm zur Hand, also habe ich Stonyfields Vanillejoghurt unterlegt. Ich habe vor, es wieder zu machen und es nächstes Wochenende zu meinem IL’s zu bringen.

Dieser kommt jetzt mit Himbeeren statt Rhabarber in den Ofen. Ich hatte viel Krümelmischung, also wird es hoffentlich in Ordnung sein.

Ich habe diesen Kuchen gestern gebacken und denke, dass ich beim nächsten Mal, wenn ich ihn backe, die Zuckermenge, die dem Rhabarber hinzugefügt wird, reduzieren werde, damit ich tatsächlich etwas von der Säure schmecken kann. Es kann nur sein, dass der von mir verwendete Rhabarber nicht besonders aggressiv war, aber das Fehlen jeglicher saurer Kontraste war eine Enttäuschung. Insgesamt war der Kuchen nicht zu süß, was gut ist. Ich habe auch fast die doppelte Menge Rhabarber verwendet (ein halbes Kilo statt ein halbes Pfund) und würde dies gerne mit einer Mischung aus Rhabarber und sauren Bramley-Äpfeln oder sogar nur mit sauren Äpfeln machen, wenn Rhabarber außerhalb der Saison ist.

Habe ich gestern zum Muttertag gemacht. Ich habe gefrorene Himbeeren verwendet. Es hat sehr gut geschmeckt. Ich habe es sogar verkocht und es war immer noch feucht und lecker.

Wenn ich es wieder mache, mache ich vielleicht mehr Krümel. Meine Stücke waren sehr verteilt und der Teig stieg zwischen ihnen auf. Es war immer noch sehr lecker, aber ich wollte mehr Krümel! Vielleicht wäre eine Kombination aus großen und kleineren Krümeln gut?

Ich habe es heute Nachmittag geschafft, gerade mein erstes Stück gegessen und bin total verliebt. Wie eine andere Person sagte - ich musste die Krümel mit meinen Händen verklumpen, es bildete sich nicht wirklich ein Teig. Ansonsten lief es nach Plan. Ich habe Rhabarber aus unserem Garten verwendet, und es war köstlich!

Ich habe diesen Kuchen heute Abend mit diesem Rezept gemacht und er war NICHT gut. Die Krümel haben zu viel Mehl im Rezept und werden viel zu trocken und pulverförmig. Sie müssen wirklich die Buttermenge verdoppeln, damit die Krümel richtig sind. Der Kuchenteil war überhaupt nichts Besonderes, daran würde ich auch arbeiten. Alles in allem war ich von diesem Rezept sehr enttäuscht. Es braucht eine Mojor-Überarbeitung, um gut zu sein. Entschuldigung, aber es ist die Wahrheit.

Ich habe meine gerade in den Ofen gesteckt und das war auch mein Gedanke. Die Krümelmischung war sehr trocken, klebte nicht in Klumpen zusammen und es gab eine riesige Menge. Sind wir sicher, dass das 1-¾c-Mehl richtig ist? Deb, hast du einen Rat? Meins ist im Ofen, also werde ich es vermeiden, urteilend zu sein, bis ich tatsächlich etwas esse!

Oh–das ist köstlich. Ich habe den Kuchen noch nicht einmal abkühlen lassen und der Rhabarber ist ein bisschen zu warm, um sich wohl zu fühlen (es ist kurz vor Mitternacht, ein Mädchen muss irgendwann essen!), aber ich kann nicht aufhören. Das einzige, was ich vielleicht ändern muss, ist die Ofentemperatur. Ich kann es langsamer backen, da der Boden gebräunt wurde, bevor die Mitte vollständig gebacken war. Ansonsten total lecker. Eine gute Verwendung für meinen Rhabarber, da ich immer Angst habe, ihn in Desserts zu „verschwenden“.

Ich habe ewig darauf gewartet, das zu machen. Ich habe endlich etwas Rhabarber in die Finger bekommen und es heute Morgen für die Parade-Menge geschafft.
Ich stimme zu, dass die Mehlmessung in der Krume zu viel ist. Es würde nicht wie vorgeschlagen einen Teig bilden und schmeckte auch ein bisschen mehlig. Ich würde es das nächste Mal in einer größeren Pfanne backen, da es stärker aufgegangen ist als erwartet. Auch die niedrigere langsamere Backzeit würde helfen, da ein PP erwähnte, dass ich dunkle Ränder und eine raue Innenseite hatte.

Abgesehen davon kommentierten alle, dass sie den Rhabarber lieben. Erst als ich hierher kam, um zu posten, bemerkte ich, dass das Bild und das Rezept nicht halsen, es gibt keine Puderzuckernotation. Damit wäre es schöner gewesen :)

Habe dies gemacht, um es zum Memorial Day-Wochenende in das Küstenhaus meiner Familie zu bringen. Ich entschied mich, die Fruchtfüllung komplett wegzulassen, da ich mich noch nie mit Rhabarber beschäftigt hatte und es mich nervös machte. Ich gehe davon aus, dass die Zugabe der Früchte ihn feuchter gemacht hätte, da der Kuchen etwas trocken war, aber insgesamt war er lecker. Sogar mein Vater sagte, es könnte mit ihrer örtlichen Bäckerei konkurrieren!

Rhabarber ist meine neue Lieblingswurzel…? Ich möchte es in alles stecken, besonders nachdem ich so fantastische Ergebnisse mit dem Streuselkuchen und der Torte erzielt habe! Spritzige Köstlichkeit! Kommen Sie weiter!

Ich habe dies auf der Suche nach einem Rezept gefunden, an das sich mein Bruder vor über 30 Jahren von Versammlungen seiner Kirche erinnerte! Es war für Apfel-Knusper-Zeug, und er liebte es, ich habe es mit dem letzten meiner Tinte ausgedruckt! BOO HOO! Kann jetzt nicht mehr drucken! Dies ist jedoch dem, was er in Erinnerung hat, sehr ähnlich und kann es kaum erwarten, es auszuprobieren. Mein Rhabarber ist noch winzig, wir hatten nie viel Glück mit den Pflanzen hier, früher hatten wir an anderen Orten wundervolle. Aber ich habe fabelhaften gefrorenen Rhabarber in der Tiefkühltruhe, jetzt um das Rezept zu machen. Aber das muss bis morgen warten. Aber das werde ich demnächst machen!

Ich habe einen sehr ähnlichen Kuchen gebacken, aber anstelle von Rhabarber habe ich ganze gefrorene Cranberries verwendet, die ich im Gefrierschrank hatte. Ich musste keinen Zucker hinzufügen, die Herbe war ein wunderbarer Kontrast zum zuckerhaltigen Topping.

Tolles Rezept, besonders der Rhabarber. Ich habe festgestellt, dass sich die Textur des gesamten Kuchens nach dem vollständigen Abkühlen erheblich verbessert. Der Rhabarber hat einen Haufen Wasser geweint, den ich vor dem Schichten abgegossen habe. Ich würde in Erwägung ziehen, für einen saureren Geschmack um die Hälfte weniger Zucker zu verwenden. Der Belag musste einzeln in große Stücke gepresst werden, um die Form zu halten. Andere Poster stellten fest, dass der Kuchen bis zur Hälfte des Belags aufsteigt, was meiner Meinung nach zu erwarten ist, aber mein Kuchen hatte noch viel knusprigen Belag. Mein Ofen hat die Temperatur nicht gut gehalten, daher hat das Backen über eine Stunde gedauert. Dies ist die Art des Belags, die ich in allen lokalen Bäckereien als persönliche Vorliebe gesehen habe. Ich könnte einen Belag probieren, der näher an einem Apfel-Knusper-Belag liegt&8230 Ich bin neugierig, wie die Textur des Belags mit weniger Mehl aussehen würde.

das ist großartig! und inspirierend! danke für das teilen des rezepts und der fotos!

Oh mein Gott! DANKE DANKE DANKE!!
Ich habe ein paar Monate gebraucht, um dieses Rezept zu machen und jetzt merke ich, dass das Leben zu kurz ist, um auf diese Art von Kuchen zu warten…
Ich habe das gestern zum Geburtstag meines Bruders gemacht und fast die Hälfte des Kuchens selbst gegessen.
Ich kann dir nicht sagen, ob es über Nacht haltbar ist (nun, es isst es wahrscheinlich nicht JETZT), weil es nicht lange genug gehalten hat’
Dieses Rezept ist perfekt, genauso wie alle anderen auf deiner Website!

Ich habe das für eine Wohltätigkeitsveranstaltung gemacht und ich glaube, jemand hat die Pfanne sauber geleckt, als die Riegel weg waren. Statt Rhabarber habe ich gefrorene wilde Blaubeeren verwendet. Alle meine Topping-Krümel sind auf den Boden gesunken (vielleicht sind die Blaubeeren feuchter als Rhabarber??). Es spielte jedoch keine Rolle, weil die Leute davon schwärmten! Jemand beschrieb den Krümelbelag als “Nuggets von perfektioniertem Yum”. Definitiv ein Gewinner!

Dieses Rezept sieht fantastisch aus. Ich lauere schon seit einiger Zeit auf deinem Blog und alles, was ich probiert habe, war ein Gewinner…. Also, ich brenne darauf, diesen Kuchen zu probieren und frage mich, ob du denkst, dass er mit Äpfeln funktionieren würde?? Ich war gerade beim Apfelpflücken und habe ungefähr 20 Pfund Äpfel herumliegen… irgendwelche Gedanken??

Ich habe nach dem Streuselkuchen meiner Mutter gesucht (wir nannten ihn immer Kaffeekuchen) und konnte ihn nicht finden, also habe ich diesen beim Googlen gefunden. Ich wollte die Fruchtfüllung nicht, also habe ich nur den Kuchen und den Belag gemacht. Es war fantastisch.
Und wissen Sie, all diese Richtungen …. Ich habe einfach alles für den Kuchen zusammengeschüttet und im Mixer gemischt (geschmolzene Butter, Mehl und alles), hauptsächlich weil ich faul bin und es immer eilig habe&8230 und es hat super geklappt.
Wir haben es mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne gekrönt, aber es ist von alleine gut.

Woohoo, ich habe gerade Rhabarber im Laden gefunden! Ich kann es kaum erwarten, das zu machen.

Ich bin so traurig – Ich wollte dieses Rezept 1 ganzes Jahr lang machen, seit du es gepostet hast. Ich habe es letzte Nacht mit gefrorenen Himbeeren gemacht und fast alle meine Krümel sind auf den Boden gesunken und mein Kuchen ist nach oben gestiegen. Ich war früher ein begeisterter Bäcker, aber ich habe seit einiger Zeit nichts Neues mehr gemacht. Ich weiß nicht was ich falsch gemacht habe! Ich habe Kuchenmehl nach dem Originalrezept verwendet, weil ich zu Hause keine Allzweckwaffe hatte, also weiß ich nicht, ob das etwas damit zu tun hat…

Diesen Frühling werde ich diesen Kuchen auf jeden Fall backen. Ich habe viel Rhabarber in meinem Garten. Ich denke, ich könnte es sogar im September mit meiner Feigenschwemme probieren, die ich immer habe.

Ich habe es zu Ostern gemacht und es war fabelhaft. Ich habe Heidelbeeren für den Rhabarber untergetaucht und sie einfach in ein wenig Maisstärke und eine kleine Prise Zucker geworfen. Habe nichts als Raves. Vielen Dank!

Okay, meine Mutter und ich gehen seit Jahren zu Starbucks, nicht für ihren Kaffee, aber für diesen Kaffeekuchen, den sie haben, dachte ich, es sei der Beste. Junge habe ich mich geirrt! dieser Kuchen, war so lecker! Meine Mutter schwärmte tagelang von diesem Kuchen und sagte, er sei hundertmal besser als der kleine Kaffeekuchen von Starbucks! Ich habe keinen Rhabarber oder andere Früchte verwendet, aber das nächste Mal denke ich, ich werfe ein paar Blaubeeren hinein, obwohl meine Mutter sagte, sie würde mich töten, wenn ich etwas zu deinem bereits perfekten Kaffeekuchen hinzufüge. Danke eine Mühle!

Weißt du, Rhabarber kann man einfrieren. Ich habe eine Freundin, die mich alles aus ihrem Garten nehmen lässt, was ich will. Ich schneide es auf, als würde ich es kochen, und lege es dann einfach in Gefrierbeutel mit Gefrierfach. Zwei davon plus zwei gefrorene Erdbeeren (ebenfalls geschnitten) ergeben einen 9吉 Erdbeer-Rhabarber-Crisp.Aber ich werde für dieses Rezept etwas verwenden müssen, da DH Rhabarber über alles liebt. (Ich friere auch Rhabarbersauce ein! Ich habe einen großen Gefrierschrank.)

Mein Rhabarberbeet beginnt hier in Iowa gerade erst den Boden zu durchbrechen&8211Ich kann es kaum erwarten, dieses Rezept auszuprobieren! Sobald ich mit der Rhabarberernte beginne, probiere ich gerne neue Rezepte aus und bringe sie meinen Arbeitern mit. Sie nennen mich Jean, die Rhabarberkönigin. Ich bin sicher, das wird ein großer Hit!

Ich habe das heute Morgen gemacht (es ist jetzt im Ofen) und mein Krümelbelag war auch wie farbiges, leicht fettiges Mehl. Ich fügte noch einmal halb so viel Butter hinzu und bekam ein paar “chunks”, aber nicht wie Sie es beschreiben. Könnte es möglicherweise 3/4 Tasse Mehl statt 1 3/4 sein?

Die Mehlmenge ist korrekt, und es ist die Menge, die für mich immer funktioniert hat. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Sie es mit weniger leichter haben (es gibt wahrscheinlich Abweichungen bei braunem Zucker, Feuchtigkeit in Butter, Technik), gibt es keinen Grund, es nicht um eine viertel Tasse zurückzudrehen.

OMG! Ich liebe Rhabarber! In letzter Zeit bin ich süchtig nach Erdbeer-Rhabarber-Crumble, die Starbucks verkauft. Ich habe viele Rezepte ausprobiert und kein Glück, sie waren alle großartig, aber nicht das eine. Bitte Bitte helfen Sie! Ich gehe jetzt zu Starbucks, um meine Lösung zu finden, und es macht mich pleite! lol

Es ist jetzt im Ofen, nur ein spähter Kuchen, der über Krümel aufsteigt, wo Kleckse Teig auf den Früchten waren. Ich weiß nicht, ob ich es noch einmal versuchen werde, da es ein wählerischer Kuchen mit viel Geschirr zum Abwaschen ist. Hoffe es schmeckt trotzdem gut.

Ich kann es kaum erwarten, das auszuprobieren. Ich bin mir nicht sicher, ob ich schon Rhabarber auf dem Obstmarkt gesehen habe, aber ich liebe es. Gestern Abend hatte ich einen Erdbeerkuchen von McDonald’s in Kanada und schwor, dass da etwas Rhabarber drin sein muss. Warum können wir in den USA keine solchen Kuchen bekommen, ohne nach Kanada hinüberfahren zu müssen, nur um einen Erdbeerkuchen zu haben, der in Ihre Handfläche passt. Ich werde das auf jeden Fall versuchen. Bisher habe ich vier deiner Rezepte nachgekocht und alle sind super geworden.

Ich habe das gerade aus dem Ofen geholt und mit Puderzucker bestäubt und lass mich dir sagen, mein Haus riecht fantastisch !! Ich weiß, ich sollte warten, bis es vollständig abgekühlt ist, aber ich habe mir gerade ein leckeres warmes Stückchen geschnitten, ich konnte nicht anders. Ich habe auch frische Brombeeren verwendet, und sie sind leicht süß, leicht säuerlich, einfach ein perfekter Streuselkuchen. Danke für dieses Rezept!!

Oh mein … das sieht aus wie die Königin der Streuselkuchen! Ein Punkt der Verwirrung: In der Einleitung heißt es: “Füllen Sie ein Blech mit …Butterkrümeln, verteilen Sie eine dünne Schicht Kuchen-Donut-Teig darüber und klappen Sie es nach dem Backen aus”, aber der Rezeptteil sagt das Gegenteil, “Teig in die vorbereitete Pfanne…Break-Topping-Mischung in große Krümel…streuen über den Kuchen”. Können Sie es so oder so tun? Ich möchte, dass mein Kuchen so schön ist, wie er aussieht =)

Ich erwähne das in dem Post als die Art und Weise, wie die Bäckerei, in der ich in der High School gearbeitet habe, es geschafft hat. Diese Technik ist anders und einfacher.

Ich bin Bäcker für ein paar Cafés und bekomme viel kreativen Input zu dem, was gemacht wird. Als ich gestern Abend zur Arbeit auftauchte und Rhabarber fand, wusste ich genau, was ich machen würde! Der Rhabarber, den ich hatte, war ein riesiger Riesenrhabarber, also musste ich ihn in 1/2″ Stücke schneiden (und ist es nicht komisch, dass einige Rhabarber rosa backen, während andere grün oder klar sind?) Wie auch immer, wenn ich Machen Sie es wieder, ich werde keinen Teig für den Rhabarber reservieren, da er sowieso alles auf den Boden sinkt, und ich werde so gut wie möglich versuchen, ihn abkühlen zu lassen, bevor ich ihn anschneide! (Und dann habe ich mein Geheimnis total preisgegeben, als ich deine Website auf dem Arbeitscomputer verlassen habe.)

Ich habe das letzte Nacht mit gefrorenem Rhabarber gemacht, fast ein Pfund, ich liebe das Zeug. Was ich beim nächsten Mal (und es wird ein nächstes Mal geben) anders machen würde, ist den Rhabarbersaft zu reduzieren und dann wieder dem aufgetauten Rhabarber hinzuzufügen. Ich glaube nicht, dass zusätzliche Maisstärke ausreicht. Die Mitte des Kuchens war ein wenig untertrieben und die äußere etwas übertrieben, aber immer noch unglaublich lecker!

YUM! Ich habe das gerade aus dem Ofen geholt, es ist immer noch heiß auf der Theke, während ich tippe, aber ich konnte nicht widerstehen, einen schönen großen Krümel von der Oberseite zu schneiden, um es zu versuchen, und es war himmlisch - butterartig, süß, so zimt- y und genau die richtige Menge an Knusprigkeit. Mein Kuchen ist damit durchgebacken, aber nur an 2 oder 3 Stellen, und ich denke, du hast Recht, Deb, es lässt die Krümel nur besser haften. Meine Krümel bildeten nicht viel Teig, wie andere gesagt hatten, aber ich zerquetschte sie in Handvoll und brach sie dann in kleine Stücke und hatte dann viele viel kleinere, krümeligere Stückchen zum Verteilen. Habe meinen in einer 9″ Springform gemacht, was ich etwas nervös war, da der Teig ziemlich dünn verteilt werden musste, aber er scheint gut genug aufgegangen zu sein. Rhabarber kam vor ein paar Wochen hier in England in die Regale und mein Freund und ich lieben ihn. Danke für ein weiteres geniales Rezept! Auch herzlichen Glückwunsch zu deinen Baby-News! Ich hoffe, es geht dir gut.

Danke für die leckere Inspiration! Ich war aus der Tür und bahnte mir meinen Weg den Gemüsegang hinunter, gleich nachdem ich dies gelesen hatte und der Kuchen war ein großer Erfolg. Danke fürs Teilen der Rhabarberliebe!!

Ich überlege, eine doppelte Charge davon in einem 9 x 13 zu machen und stattdessen Blaubeeren zu verwenden. Hat jemand damit Erfolg?

Ich habe das schon oft mit Blaubeeren gemacht und es ist Fantastisch, egal ob frisch oder gefroren. Verwenden Sie etwas weniger Zucker, tauschen Sie vielleicht etwas Zitronenschale gegen den Ingwer. Sie können das Rezept verdoppeln, um es in eine 9吉 zu passen.

Ich habe es verdoppelt, mit gefrorenen, nicht aufgetauten Blaubeeren gemacht (das Mehl im Fruchtteil des Rezepts wurde nicht verdoppelt) und die 9 gemacht, und es hat perfekt funktioniert. War lecker und perfekt für einen Feiertagsbrunch.

Ich habe das gerade aus dem Ofen geholt! Ich habe meine mit frischen Bio-Heidelbeeren gemacht und statt Ingwer Zimt und etwas Kürbiskuchengewürz verwendet. Ich hatte ein paar übrig gebliebene Beeren, die ich mit Zimt und Zucker geworfen und in einer zweiten Pfanne mit Krümel bedeckt habe…wird super auf Eis sein!

Ich habe das heute gerade gemacht, das erste Mal…..Meine Krümel wurden nicht”GROß”, sie waren nur krümelig…..aber alles in allem ist es ein guter Kaffeekuchen…..aber ich werde wahrscheinlich mitgehen beim nächsten mal knusprig mit dem Rhabarber….

Ich habe das zum Muttertag gemacht und es war sicherlich ein Traum, aber mein Rhabarber sank auf den Boden (was in Ordnung war) und mein Teig stieg nach oben und bedeckte die Krümel. Ist das noch jemandem passiert? Was kann ich tun, damit die Krümel oben bleiben?

Ich habe das vor ein paar Tagen gemacht und es war ein Riesenerfolg. Ich schaffe es heute wieder, zu einem Potluck zu gehen!
Ich habe eine exakte doppelte Charge der Teig- und Fruchtmischung gemacht. Zuerst war ich besorgt, dass es nicht genug Teig gab, aber ich erinnerte mich daran, was frühere Poster sagten: Der Teig geht auf! Für den Belag habe ich bis auf das Mehl genau verdoppelt. Ich habe 2 Tassen Mehl anstelle von 3,5 verwendet und der Belag hielt gut zusammen, war aber immer noch ein wenig krümelig und knusprig. Es ist für mich perfekt gelaufen!
Ich würde empfehlen, dies in einem 9 x 13 zu machen und Blaubeeren zu verwenden. Ich habe etwas Zitronenschale hinzugefügt und frischen Ingwer in die Fruchtmischung verwendet.

Ich habe es dieses Wochenende mit Blaubeeren gemacht und ich musste dir sagen, dass dieser Kuchen absolut perfekt ist! Ich habe nur einen kleinen Kuchen über meiner 8″ Pfanne kochen lassen, also werde ich beim nächsten Mal (und es wird definitiv ein nächstes Mal geben) eine etwas tiefere Pfanne verwenden.

Ich bin erst vor kurzem über SK gestolpert und bin auf jeden Fall begeistert. Ich habe gerade ein neues Haus gekauft und versuche wie Sie, die neue Küche lieben zu lernen. Viel Glück mit der neuen Wohnung, Baby und weiterhin so leckere Köstlichkeiten!

Heute gemacht mit etwas frischem Rhabarber aus dem Garten. Was für ein Genuss und die Krümel waren ein Traum!

Ich habe das im Ofen, während ich das schreibe – ich kann. nicht. Warten. ich liebe Rhabarber! danke für den tollen Beitrag und die tollen Bilder :)

Habe es heute Abend für 3 Erwachsene und 4 Kinder gemacht <5. Es war ein riesiger Hit bei allen, auch bei den extrem wählerischen 3- und 4-Jährigen! Danke für so eine durchweg tolle Quelle an Rezepten und Inspirationen.

Mein Mann hat diesen Kuchen heute Morgen zum Brunch gebacken und er war ein Hit! Einige der Teilnehmer mochten Rhabarber nicht einmal, waren aber von diesem Rezept begeistert!

Ich habe das letzte Nacht gemacht … tatsächlich zwei – eine mit Rhabarber und die andere ohne Obst. Ich habe zuerst den Rhabarber gemacht und nachdem ich die ganze Zeit gebacken und den “cake” getestet hatte, schien es fertig zu sein – später stellte ich fest, dass die Mitte des Kuchens nicht vollständig gebacken war. Große Enttäuschung für mich. Die Außenkanten waren jedoch ausgezeichnet. Ich hatte auch Probleme mit der Krume – schien viel zu viel Mehl zu sein und ich fügte fast 1/4 Stick mehr Butter hinzu und es würde immer noch nicht zusammenhalten. Hat aber trotzdem super geschmeckt. Der zweite Kuchen ohne Früchte kam wunderschön heraus – ganz durchgebacken und ich habe etwa 1/2 Tasse weniger Mehl in der Krume verwendet und es war perfekt. Beide Kuchen waren sehr lecker und ich möchte den Rhabarber auf jeden Fall noch einmal probieren. Beim Rhabarber werde ich keine Niederlage hinnehmen. Danke für das tolle Rezept.

Ich sabbere darüber! Spitzenrhabarber in meinem Waldhals!! Ich kann es kaum erwarten, das auszuprobieren, vielleicht meine Kollegen auf Rhabarber umzustellen !!

Ich habe jetzt einen im Ofen. Ich habe es in einer 9″-Quadrat-Pfanne gemacht und es gab viel Teig, sogar mit “Pre-Tasting”! Der Rhabarber war frisch aus meinem Garten, eine Stunde bevor ich den Kuchen gebacken habe, gepflückt, also weiß ich nicht, ob es ein halbes Pfund war – ich habe vier lange Stiele verwendet. Und meine Krümel sind auch zerbröckelt, aber ich denke, es liegt daran, dass die Butter darin abgekühlt ist, während ich den Rest des Rezepts gemacht habe. Ich schlage vor, die Krümelmischung haltbar zu machen, damit sie noch warm und teigig ist. Komisch ist, ich mag Rhabarber nicht einmal so sehr, aber das sah soooo gut aus, das musste ich unbedingt probieren!

Ich habe dies an diesem Wochenende gemacht und frage mich, ob ein Teil der Verwirrung über die nicht richtig zusammenkommenden Krümel darauf zurückzuführen sein könnte, wie die Butter im Rezept aufgeführt ist. Im Nachhinein lautet es 𔄙/2 Tasse geschmolzene Butter”, ich bin fast sicher, dass dies bedeutet, 1/2 Tasse Butter zu nehmen und zu schmelzen, aber zu der Zeit bedeutete ich, dass ich genug Butter schmelze, damit Sie 1 haben /2 Tasse. Aufgrund all der Kommentare/Probleme bezüglich der Krümel (und meiner intensiven Liebe zum Krümelbelag) habe ich gerade so viel Mehl hinzugefügt, dass die Krümel so zusammenkamen, wie Sie es beschrieben haben. Dies ergab 3/4 Tasse Mehl. Hätte ich die gesamte Mehlmenge hinzugefügt, hätte dies meiner Meinung nach zu “mehlkrümeln” geführt, die andere hier beschrieben haben.

Also vielleicht eine kleine Klarstellung?
Vielen Dank & #8211 das Rezept war fabelhaft!

Guter Vorschlag, werde ich klären. Es sollte 1/2 Tasse (eine Stange oder 4 Unzen) Butter sein, geschmolzen. Ich bin mir nicht sicher, warum die Krümel für Leute nicht zusammenkommen. Ich habe diesen Kuchen ein halbes Dutzend Mal gebacken und hatte noch nie Probleme. Ich wünschte, ich hätte eine bessere Antwort!

BEEINDRUCKEND! Rhabarber habe ich noch nie probiert. Ich bin verkauft. Ich denke, die meisten Kaffeekuchen sind zu süß und haben ein hohes Kuchen-Krümel-Verhältnis. Dieser hier ist genau mein Stil.

Das nächste Mal würde ich das Mehl in den Streuseln reduzieren, aber es hat trotzdem super geschmeckt und das ist nur persönliche Vorliebe. Es schmeckte nicht “mehlig”.

Dies ist ein ernsthafter Hüter….. Ich mache 90% aller Rezepte einmal ’, aber ich kann es kaum erwarten, es mit Himbeeren oder Blaubeeren zu probieren… lecker!

Dieses Rezept ist nicht super pflegeleicht, aber es ist schnell für ein Dessert….besonders ein Dessert mit Früchten. Und wir haben es warm gegessen und es war wunderbar.

Hallo Deb,
Ich habe Rhabarber zum ersten Mal probiert, als ich 6 war. Seitdem liebe ich seine säuerlich-saftige Güte und freue mich, wenn die ersten Chargen jedes Frühjahr verfügbar sind, die ich auf den lokalen Genossenschafts- und Bauernmärkten finde. Ich bin vor Freude gesprungen, als ich deinen Big Crumb Cake Post gesehen habe. Ich habe es jetzt zweimal gemacht, einmal in einer 8࡮-Pfanne und auch verdoppelt und in einer 9吉-Pfanne gebacken. Obwohl ich eine Frage habe. Als ich das Rezept verdoppelte, sickerte der gesamte Teig bis zur Oberseite durch – was die Textur des Krümelbelags veränderte, da er vollständig von Teig verschlungen war. Es war immer noch lecker –, aber ich hätte mir das Krümel-Topping so gewünscht, wie es gedacht war (ich bin so ein Trottel für ein gutes Krümel-Topping). Habt ihr Vorschläge was ich anders machen sollte? Bei beiden Rezepten habe ich Kuchenmehl verwendet und alle Zutaten und Maße befolgt.
Übrigens, mein Freund hat fast Freudentränen geweint, als er das zum ersten Mal probiert hat. Er ist auch ein lebenslanger Rhabarber-Fanatiker. Also vielen Dank.

Ich habe das vor kurzem gemacht und der Kuchen war ein wenig matschig. Vielleicht sollte ich den Rhabarber kleiner schneiden, um mehr Saft aus ihm herauszuholen, während er sitzt? Ich hatte das gleiche Problem wie viele andere mit den Krümel, aber ich habe mehr Butter hinzugefügt und es hat gut geklappt.

Dieser Streuselkuchen war der Beste! Meine Frage ist, hast du es schon einmal eingefroren? Und wenn ja, wie lange könnten Sie es einfrieren. Ich habe es im letzten Monat zweimal gemacht und alle waren begeistert. Danke für so ein tolles Rezept.

Jeder Kuchen kann gut verpackt eingefroren werden. Wie gut es sich im Gefrierschrank hält, hat mit Ihrem Gefrierschrank selbst zu tun — einige lassen diesen “freezery”-Geruch nach nur einer Woche oder so sickern, andere halten die Dinge monatelang so wie sie sind.

Danke für ein tolles Rezept! Ich liebe auch Rhabarber und alles was mit Krümeln belegt ist. Meine Familie und ich haben es geliebt und ich kann es kaum erwarten, es wieder zu machen!

Backe das jetzt. Ich wischte den ganzen Rhabarber weg, den sie im Supermarkt übrig hatten. BERGWERK! Ich habe genug, um mindestens 2 weitere Rezepte zu backen, denke ich! Dieser war der erste auf meiner Liste!

Vielen Dank für dieses Rezept. Ich liebe Rhabarber total. Ich bin nicht immer so ein Fan von Streuseln, aber dieses Rezept hat mich bekehrt. Ich habe den Rat anderer befolgt und das Mehl im Belag auf etwa 1 1/4 Tassen oder gerade genug reduziert, um eine teigartige Textur zu erhalten, und es war großartig. Ich freue mich darauf, dies mit anderen Früchten zu probieren, wenn Rhabarber leider außerhalb der Saison ist.

deb-dieses Rezept ist absolut fabelhaft! danke, dass du so ein tolles mit uns teilst!

Ich war auf der Suche nach etwas, das ich den Damen im Büro meiner Mutter mitnehmen konnte, und dieser Krümel-Kaffeekuchen war genau das Richtige. Statt Rhabarber habe ich Brombeeren verwendet, da wir diese zur Hand hatten, und weniger Zucker hinzugefügt, da die Beeren nicht so herb sind. Alle im Büro waren begeistert und fragten nach dem Rezept. Muss ich nochmal mit Rhabarber machen. Danke für das tolle Rezept!

habe dieses Rezept diese Woche gemacht – es war WUNDERBAR!! mein freund hat es geliebt. planen, es nächste Woche wieder zu machen (und solange wir Rhabarber in den Läden haben!)
Tipps zum Einfrieren von Rhabarber?

Bin gerade darauf gestoßen (wie cool ist es, dass du über ein Jahr später immer noch Kommentare bekommst?). Ich frage mich, ob es sich lohnt, es ohne einen Standmixer zu machen. Wenn ich zu diesem Teil eines Rezepts komme (der einen Mixer erwähnt), schlägt meine Aufregung oft in Enttäuschung um und das Rezept wird nicht als Lesezeichen gespeichert.

Eine Erklärung dafür, dass sich die Krümel im angegebenen Verhältnis nicht richtig vermischen, ist die zu frühe Zugabe des Mehls. Durch das Verquirlen von Zucker und Butter bis zu dem Punkt, an dem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, stehen der Fett- und Wassergehalt der Butter dann zur Verfügung, um das Mehl zu beschichten (mit dem zusätzlichen Vorteil, dass der gelöste Zucker die Glutenbildung hemmt, sobald das Mehl hinzugefügt wird). Um das Problem zu testen, habe ich versucht, die Butter gleichzeitig mit dem Zucker und dem Mehl zu kombinieren, und tatsächlich führte dies zu einem sandigen Durcheinander. Aber für eine Charge, bei der der Zucker zuerst vollständig in der geschmolzenen Butter aufgelöst wurde, war leicht genug Feuchtigkeit vorhanden, um dann 1 3/4 c Mehl einzuarbeiten.

Das war FANTASTISCH!! Ich habe frische Kirschen hinzugefügt und es war sooooo lecker! ! Wenn du Kaffeekuchen und Rhabarber liebst, dann musst du dieses Rezept machen. YUM!!

Ich bin kein Fan von Rhabarber, deshalb habe ich dieses Rezept ohne den Rhabarber gemacht. WOW habe ich gesagt, als ich es probiert habe!! Das ist wirklich nicht von dieser Welt. Danke für das Rezept und ich habe vor, es noch viele Male zu machen.

Was Johannes (147) sagte! ich habe das gemacht nochmal heute morgen und achtete genau auf den Krümelschritt. Wie zuvor hatte ich kein Problem damit, all das Mehl zu verwenden, um herzhafte, felsenartige Krümel zu erhalten, aber ich merke, dass ich die Zutaten so mische, wie John es erklärt, ohne es zu merken — zuerst den Zucker einrühren, dann die Gewürze in die geschmolzene Butter, dann das Mehl zu der jetzt flüssigen Mischung geben. Ich werde das Rezept aktualisieren, um dies hoffentlich widerzuspiegeln, dies wird anderen helfen.

Ich weiß, dass ich ungefähr anderthalb Jahre zu spät bin, aber ich wollte nur sagen, dass ich das gestern gemacht habe und es ERSTAUNLICH war! Statt Rhabarber habe ich Blaubeeren verwendet und den Ingwer gegen etwas Zitronenschale getauscht (Bilder gibt es auf meinem Blog). Ich hatte keine Probleme mit den Krümel, obwohl ich Kuchenmehl wie im Originalrezept angegeben verwendet habe. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank!

Ich weiß, dass ich mit dem Posten um Jahre im Rückstand bin, aber ich habe dieses Rezept gerade mit Pflaumen probiert (ich habe einen Baum voll, der mich jeden Herbst dazu bringt, sie zu verwenden) und es war STERBEN. Oh je, die Krümel waren unglaublich, die Pflaume war süß, aber nicht zu sehr, und der Kuchen war eine perfekte Basis. Ich habe den Zucker reduziert (nur nach Geschmack), aber ich liebte die Pflaume vielleicht sogar mehr als Rhabarber – und ich mag Rhabarber wirklich. Danke für das Rezept. Ich habe deinen Blog vor kurzem gefunden und bin sehr zufrieden.

Das ist köstlich! Nachdem ich den Teig gemischt und die Früchte (Rhabarber und Himbeeren!) beim Backen verwendet werden!) im Belag und 4 1/2 T im Teig verwendet. Es ist wunderbar geworden! Begeisterte Kritiken von allen, die es gegessen haben! Ich habe auch Bio-Weizenweizenmehl verwendet. :)

Ich bin ein Experte für Rhabarber-Apfel-Crumble und kann es mit geschlossenen Augen zubereiten. Lass es wachsen. Friere es ein. Liebe es. Am Sonntag hat meine Tochter Geburtstag und als ich sie fragte, welche Art von Kuchen sie wollte, wollte sie den Streusel. Ich mache stattdessen dieses. Kann es kaum erwarten, sie zu überraschen. Das ist einfach eine nette Wendung und klingt viel zu lecker. Nur habe ich keinen frischen Rhabarber mehr, sondern nur gefroren. Ich habe mir die Kommentare durchgelesen und es gab ein paar auf dem gefrorenen Rhabarber. Hoffentlich klappt es. Der gefrorene Rhabarber kann zu feuchten Ergebnissen führen….Ich werde es zum Laufen bringen! Und ich werde auch das Bio-Weizenmehl verwenden…. danke Julie (153) dafür, dass sie mich wissen lässt, dass es gut funktioniert.

Ich habe ein doppeltes Rezept für die Arbeit gemacht und wurde dann auf dem Weg zu einer niedrigen Volkszählung abgesagt (ich bin Krankenschwester). Naja, mehr für mich! Es ist köstlich.Ich hatte noch nie Rhabarber probiert, aber ich habe ungefähr 15 deiner Rezepte (bis jetzt) ​​gemacht und du hast mich nie falsch gelenkt, also habe ich es probiert (Krankenschwester-Wortspiel beabsichtigt). Sooooo gut. Es tut mir nur leid, dass ich es nicht früher probiert habe. Das Schöne am Leben in Texas ist, dass der Sommer länger dauert und wir immer noch viel frischen Rhabarber in den Läden haben.

Lecker! Ich liebe Rhabarber. Danke für das Rezept, kann es kaum erwarten, diese zu machen.

Ich bin ein verpflanzter New Yorker auf der Suche nach dem Streuselkuchen, mit dem ich aufgewachsen bin. Ich habe gerade das sehr ähnliche Cook’s Illustrated N.Y.-Krümelkuchenrezept gemacht und hatte das Problem, dass die Krümel sinken, wie andere, die Ihr Rezept ausprobiert haben. Ich bin hierher gekommen, um nach Antworten zu suchen, die ich nicht gefunden habe, aber vielleicht kann ich helfen. Ich glaube, meine Krümel sind möglicherweise gesunken, weil ich Jumbo-Eier anstelle von großen Eiern verwendet habe und ich den Teig möglicherweise zu leicht geschlagen habe, wodurch er zu leicht ist, um die Krümel zu tragen. CI verwendet 1 1/4 Tasse Kuchenmehl im Vergleich zu Ihrer 1 Tasse, das könnte also eine Rolle spielen. Was die Beschwerden über trockene mehlige Krümel angeht, verwendet CI dieselbe Mehlmenge, aber doppelt so viel Butter wie in Ihrem Rezept. Die Krümel waren großartig, nur am Boden der Pfanne.

Heute gemacht, schien ein wenig langweilig, abgesehen von den Bissen, bei denen man Rhabarber bekommt. Ich denke auch, dass es mit etwas Eis oder Schlagsahne wirklich gut wäre, aber für so viele Kalorien habe ich heute nicht mehr Platz.

Kann es auch kaum erwarten. Funktioniert gefrorener Rhabarber gut? Ich weiß, manchmal wird es flüssiger. Danke für jede Hilfe.

Habe dies heute mit übrig gebliebenen Cranberry-Sauce von Thanksgiving gemacht – erstaunlich !! Die Aromen haben so gut zusammengearbeitet und der Kuchen selbst war perfekt feucht. Ich glaube, dass dies eine Tradition am Wochenende nach Thanksgiving sein wird.

Ich habe das schon mehrmals mit Preiselbeeren gemacht, herb, aber o so hübsch

Oh, ich habe das gerade mit Blaubeeren gemacht – und es war der Himmel! Im Ernst, gibt es etwas Besseres als diese krümelige Güte und dann die weiche Fruchtschicht? Ich denke nicht!

Ich habe das gerade mit Rhabarber und Blaubeeren gemacht und wir haben es geliebt! ! Ich hatte nicht mehr genug Rhabarber in meinem Gefrierschrank, also nahm ich auch ein paar Blaubeeren. YUM!

Hi Deb – Habe diesen Kuchen gemacht und war begeistert. Ich habe gerade mehr Rhabarber vom Bauernmarkt geholt, um mehr zu bekommen, aber ich habe eine Frage. Als ich es das erste Mal gemacht habe, ist mir aufgefallen, dass der Teig über der wunderschönen Krume gebacken wurde. Das ist mir schon bei anderen Rezepten im Krümel-Stil passiert und ich kann nicht herausfinden, was ich falsch mache. irgendwelche Vorschläge?

Omgosh….. es ist das Beste. Ich habe es beim ersten Mal tatsächlich richtig gemacht. Ich habe Blaubeeren verwendet, aber es war ein Wunder, meine Kinder haben es genossen. :) Im Ernst, wenn es um mich in der Küche geht, ist das eine Herausforderung. Danke!

Deb, danke für das Rezept. Dieser Kaffeekuchen war so schön. Es hat soooo gut geschmeckt. Nur dass meine nicht so schön aussah wie deine. Als ich versuchte, es in Quadrate zu schneiden, zerbröckelte es irgendwie in Stücke, obwohl es großartig schmeckte. Es ist bekannt, dass mein Ofen 5-10 Minuten länger zum Backen braucht, denkst du, er hat einfach nicht genug Zeit im Ofen?

Hey Deb,
Habe das letzte Nacht mit meiner Mitbewohnerin gemacht und ist bis auf eine Ausnahme großartig geworden&8211 der Kuchen hat fast doppelt so lange gebacken wie angegeben. Ich backe ziemlich oft und habe nicht bemerkt, dass meine anderen Rezepte länger brauchen, um in diesem speziellen Ofen zu backen, also frage ich mich nur, was Ihre Meinung dazu ist.

Habe es mit Pfirsichen probiert und war, mit einem Wort, großartig. Hatte keines der Probleme, die andere mit der Krume hatten, meins war fabelhaft. Tatsächlich gaben die saftigen Pfirsiche ihm eine fast Frühstückspudding-Konsistenz, die ich mir total fabelhaft vorstelle, wenn ich daraus Kapital schlagen und dem Kuchen etwas mehr Saft und Maisstärke hinzufügen würde.

Ich habe gerade versucht, das zu backen, überhaupt keine Probleme mit der Krume, es hat genau so funktioniert, wie Sie es gesagt haben. Es ist jedoch bei weitem nicht getan, obwohl die Krümel anfangen zu brennen. Ich denke, das könnte daran liegen, dass ich statt Sauerrahm eine sehr dicke Creme fraicheche genommen habe und den Teig dann etwas mit Milch verdünnen musste, oder alternativ, weil mir plötzlich klar wurde, dass ich statt halber Sahne ein halbes Kilo (!) genommen hatte Pfund Rhabarber, und musste ungefähr die Hälfte des Rhabarbers aus dem Teig herausnehmen, aber möglicherweise hat er alles zu flüssig gemacht. Ich habe es im Ofen gelassen, den ich ausgeschaltet habe, da ich in der Vergangenheit festgestellt habe, dass wackelige Kuchen über Nacht fest werden, wenn sie so stehen –, werde es aber sicherlich morgen mit der anderen Hälfte wieder versuchen der Rhabarber und etwas anständige saure Sahne.

Es roch erstaunlich gut nach Backen und ich habe bereits angefangen, den Schutt von der Oberseite aufzuheben…

… wollte nur hinzufügen, dass der Kuchen heute morgen genau richtig war. Wenn ich spät in der Nacht backe, schalte ich oft einfach den Ofen aus und lasse den Kuchen über Nacht drin, wenn es mehr Zeit braucht, da es einfacher ist, als alle zehn Minuten hin und her zu wippen.

… oh, auch, als ich kam, um den Kuchenteil zu machen, war ich ein bisschen nervös (plötzlich merkte ich, dass du keine Eier in der Mitte des Rezepts hast) und konnte nicht mit der aufwendigen Nassmischung/Trockenmischung/graduellen fertig werden Kombinationssache, also habe ich alles in eine Schüssel gesteckt und wie Billy-o gemischt und es hat wunderbar funktioniert.

Hallo Deb,
Bin mit dem ersten Rhabarber der Saison vom Markt nach Hause gelaufen, um diesen Kuchen zuzubereiten, und mochte den Geschmack und die Textur wirklich. Wie Kristin war die Backzeit viel länger und habe ein Thermometer im Ofen. Ich habe eine konventionellere Technik für die Herstellung von Kuchenteig verwendet (Sahnebutter und Zucker, Eier hinzufügen, dann Vanille und abwechselnd saure Sahne und trockene Zutaten) kann nicht sehen, warum dies einen Unterschied machen würde. Irgendwelche Gedanken? Was zu der zweiten Frage führt, was ist der Vorteil der Technik, die Sie zur Herstellung von Kuchenteig verwenden? Vielen Dank.

Ich habe diesen Kuchen heute zum ersten Mal gebacken und er war fabelhaft! Die einzige Sache ist, dass ich die Krümel gerne etwas feuchter und zäher hätte - habt ihr Vorschläge, wie ich das hinbekomme? Mehr Butter? Weniger Mehl?? Vielen Dank für jeden Rat!

Ich habe das gerade mit Brombeeren gemacht (ich lebe in Nordkalifornien, also sind sie gerade buchstäblich ÜBERALL) und es ist spektakulär.

Mit Rhabarber und Erdbeeren ist es sensationell…..Ich verdoppele es immer, um in einem 9吉 zu gehen, da meine 5-köpfige Familie es SO sehr liebt! :)

Dies ist offiziell der beste Kuchen, den ich je gemacht habe, laut meinem Freund, meiner Mutter und vor allem mir (und ich habe viele Kuchen gebacken). Einer meiner Freunde hat mich letzte Woche auf deinen Blog aufmerksam gemacht und dies ist das 6. Rezept, das ich gemacht habe. Ich habe noch nie von einem Streuselkuchen gehört (wir haben ihn in Australien nicht) und ich habe noch nie etwas mit Rhabarber gemacht, aber das Schicksal muss eingegriffen haben, weil ich gestern in den Bergen gefahren bin und auf einen Verkaufsstand am Straßenrand gestoßen bin große Bündel Rhabarber für 2 Dollar. Ich habe es genau so gemacht, wie du es gesagt hast, aber noch ein paar Himbeeren hinzugefügt. Obwohl ich noch nie einen Streuselkuchen hatte, muss ich sagen, dass der Kuchenteil perfekt und saftig war, der Rhabarber genau die richtige Menge an Sauer und die Streusel groß, knusprig und lecker. Ich bin dabei, die Kuchenliebe mit ein paar Freunden zu teilen.

Viele Leute auf dieser Seite beziehen sich auf CI und ich würde gerne wissen, wofür CI steht.

Hallo Marlo — CI ist Cook’s Illustrated, ein Magazin und die Leute hinter America’s Test Kitchen. Es ist bei Hobbyköchen (zumindest in den USA) so beliebt, dass wir davon ausgehen, dass jeder weiß, wovon wir sprechen. Sie geben sich große Mühe, “perfekte”Rezepte… . zu entwickeln

Und ich vergaß vorher zu sagen: Mein Sauerrahm sah ernsthaft verdächtig aus, also habe ich natürlichen, ungesüßten griechischen Joghurt verwendet und es hat perfekt geklappt.

die Aromen sind gemischt. Oh, ich habe jetzt Hunger! Gut, dass es fast Mittagszeit ist!

Ich werde Julies Führung folgen und dies verdoppeln, um die Größe 9吉 der Wunder zu machen!

YUM! Ich habe es heute zum Muttertagsbrunch gemacht und es war wunderbar. Ich fügte der Krümelmischung zusätzliche Butter hinzu, da sie nicht zusammenhielt (aber ich blieb eine Weile am Telefon hängen und sie war abgekühlt, bevor ich das Mehl hinzufügte, das auch Vollkorn war). Ich würde mich über die Rhabarbermessung in Tassen, gehackt, freuen. Wir haben unsere frisch aus dem Hinterhof gepflückt, also habe ich die Menge angenähert. Wir hatten eine sehr großzügige, fast doppelte Schicht Rhabarber, hätten aber noch mehr gebrauchen können. Dies ist ein wunderbarer Streuselkuchen. Ich werde es wieder machen, wenn die Erdbeeren kommen.

Meine Krümel sanken / wurden von der aufsteigenden Teigschicht umhüllt ……Aber die Aromen des Kuchens sind phänomenal! !

Dieser Streusel sieht fantastisch aus!

Irgendwelche Vorschläge für einen Erdbeer-Rhabarber-Muffin? Ich würde gerne welche machen, essen und für später einfrieren, wenn kein Rhabarber mehr ist…

Ich mochte das Aussehen dieses Kuchens auch und beschloss, ihn zu probieren, da mein Schwiegervater zu dieser Jahreszeit eine Menge Rhabarber hat. Ich hätte mir jedoch auch die Rhabarber-Messung in Tassen gewünscht, da ich das Gefühl hätte, dass ich mehr hätte hinzufügen können. Ich habe nicht alle Krümel verwendet, aber es ist fabelhaft geworden. So leicht in der Textur und die Krümel auf der Oberseite sind fantastisch. Ich habe schon so manchen Kaffeekuchen gemacht, aber keinen so guten mit einer solchen Konsistenz und vielen Krümeln obendrauf.
Ich werde es auf jeden Fall mit anderen Früchten probieren, da ich an der Westküste Kanadas von April bis November reichlich Obst habe. Ich denke, Cranberries wären auch gut, um es zu versuchen.
Beifall.

Das sieht sooo lecker aus. Meine Mutter war vor kurzem nach Michigan und kam mit einer großen Tüte Rhabarber (die sie anscheinend selbst gepflückt hat!)

Hallo Deb. Für den Fall, dass Sie jemals wieder zu diesem Rezept zurückkehren möchten, ich habe es dieses Wochenende — Rhabarbersaison gemacht, wissen Sie. Die Krümel wurden vom Kuchen total verschluckt (ist das ein Wort? Ich werde so tun, als wäre es so). Das heißt, der Teig stieg über den Krümel auf. War immer noch lecker, hatte aber nicht diese krümelige, knusprige Textur. Ich habe Kuchenmehl verwendet und frage mich, ob ich mit Allzweckmehl besser dran wäre?

Vielleicht müssen Sie als nächstes einen Erdbeer-Rhabarber-Kuchen probieren. Hm, Rhabarber.

Es ist wirklich, wirklich gut und JA, es funktioniert großartig mit griechischem Naturjoghurt anstelle von saurer Sahne, die in meinem Kühlschrank nicht ein Grundnahrungsmittel ist. Mein schokoladenverrückter Mann hat es sogar geliebt. Ich habe deine schönen Bilder während der Backzeit überprüft und gesehen, wie ordentlich dein Rhabarber platziert ist – gegenüber meinem mit Pfützen gekippten Grundstück. Ich versuche es beim nächsten Mal mit den anderen beiden Stielen besser zu präsentieren und vielleicht legt sich der Kuchenteig schön unter die Streusel.

Dieser Kuchen ist köstlich! Ich habe es neulich gemacht und ich habe gerade ein Stück in der Mikrowelle aufgewärmt und mit etwas Erdbeereis übergossen – es passt perfekt zu einem heißen Frühlingstag! Danke für das Rezept!

Unser zweites Mal diesen Monat mit diesem Rezept. Liebe es!

Ich habe dein Erdbeer-Rhabarber-Crumble-Rezept so geliebt, dass ich beschlossen habe, auch dieses auszuprobieren. Es backt derzeit im Ofen, während wir sprechen. Ich hatte kein halbes Pfund Rhabarber, also habe ich ein paar Erdbeeren hinzugefügt. Es wurde ein wenig wässrig und ich habe den zusätzlichen Saft nicht hineingegossen.

Ich bin mir sicher, dass es fantastisch schmecken wird, aber feh, dieses war zeitaufwändig mit vielen Gerichten! (Ich HASSE Geschirrspülen.)

Habe dies an diesem Wochenende für einen Brunch gemacht und mir wurde gesagt, dass es mit einer professionellen Bäckerei von meinem Mann mit einer sehr anspruchsvollen Palette vergleichbar ist. Ich nehme dies als großes Kompliment und muss das Lob auch an Sie weitergeben :)

Ich habe das gerade gemacht und es ist jetzt der Ofen, während wir sprechen. Ich habe stattdessen gefrorene Blaubeeren verwendet und den Zucker auf 2 EL reduziert. Anstelle von Sauerrahm habe ich auch Joghurt verwendet, da ich den immer zur Hand habe (ich hatte noch nie Probleme mit Joghurt in Kuchen).

Alles war super, außer dass ich auch keine riesigen Krümel für den Belag bekommen habe. Ich habe darauf geachtet, die Butter / den Zucker zuerst gut miteinander zu vermischen, bevor ich das Mehl hinzufüge, aber der Belag war eher krümelig und sandig als große Teigstücke. Um dies zu beheben, drückte ich den Belag ein wenig nach unten, nachdem ich ihn darauf geworfen hatte. Ich kann es kaum erwarten, es zu essen, es sieht fantastisch aus :)

Katy #170,
Ich hatte Probleme damit, dass Torten/Torten/Zitronenriegel zu dunkel werden, bevor sie fertig sind, also werfe ich einfach ein Stück Folie locker darauf, wenn ich merke, dass es zu braun ist, und lasse es einfach weiterbacken. Das macht normalerweise den Trick.

Betsey # 172, ich habe gehört, dass das Mischen der Butter in das Mehl (im Gegensatz zu den Zuckern und den nassen Zutaten) einen feuchteren und etwas dichteren Kuchen ergibt. :)

Ich habe das heute Abend gemacht und es war großartig. Allen, die es probiert haben, hat es gefallen. Ich benutzte einen Melonenballer, um die Belagstücke zusammenzudrücken, und dann schlug ich das Werkzeug gegen die Seite der Kuchenform und die Zuckerkugel usw. fiel auf den Kuchen. Es funktionierte wie ein Zauber. Danke für das Rezept. Vielleicht machen wir morgen noch einen. Zum Glück haben wir viel Rhabarber.

Ich habe das heute gemacht deb!
Ich habe das Rezept verdoppelt. Meine Krümel kamen gut zusammen. Der Kuchen war einfach perfekt mit Tee. Ich habe den Rhabarber weggelassen und ihn mit hausgemachter Himbeermarmelade geschichtet. Ich werde dieses Wochenende das Rezept deiner Mutter mit den Schokoladenstückchen ausprobieren.

Das habe ich letzte Woche gemacht. Es war köstlich, aber der Rhabarbergeschmack ist sehr subtil. Ich hatte keine Probleme damit, dass meine Krümel zusammenkamen, aber sie bildeten eine feste Masse auf dem Kaffeekuchen. Man konnte die Krumenschicht schmecken, wenn man hineinbiss, aber es gab definitiv nicht die schöne Optik eines Streuselbelags wie auf diesen Bildern.

Ich backe diesen Kuchen heute Abend zum 4557-tausendsten Mal für ein Treffen mit meiner Pfadfinder-Truppe. Es gab kein einziges Mal, dass ich es serviert oder mitgebracht habe, dass nicht jemand nach dem Rezept gefragt hat. Eine Anmerkung – Ich finde, die Krümel reichen für zwei Pfannen –, also habe ich immer eine Ausrede, um es noch einmal zu [email protected] – du könntest es noch einmal versuchen und nur die Hälfte der Krümel verwenden….

Ich habe das letzte Nacht gemacht. Auch ich habe Kindheitserinnerungen daran, wie ich die großen Krümelstückchen vom Kaffeekuchen aus der Bäckerei unter meiner Wohnung gegessen habe (die gehörte übrigens dem Vermieter und er gab mir Leckereien, wenn ich den Mietscheck für meine Mutter herunterbrachte). Dies erfüllt alle Fantasien, die ich seit dem Kaffeekuchen habe, aber das nächste Mal werde ich eine Änderung vornehmen, die ich tatsächlich weniger süß mache. Ich mag den Kuchenboden eher leicht süß und die Krume eher würzig als zu süß.

Hallo Deb. Ich habe diesen Kuchen vor ein, zwei Wochen gebacken. Wir haben uns diesen Sommer zum ersten Mal für Community Supported Agriculture Share angemeldet und hatten viel Rhabarber, den ich noch nie zuvor verwendet habe. Ich hatte das gleiche Problem wie einige der anderen mit dem Kuchenteig, der über die Krümel aufsteigt. In den wenigen Bereichen, wo die Krümel oben waren, waren sie so, wie sie sein sollten. Trotzdem war der Kuchen sehr lecker, besonders warm mit etwas Eis serviert. Das Teigproblem wird mich nicht davon abhalten, das Rezept noch einmal auszuprobieren – das nächste Mal kann ich etwas weniger Teig verwenden oder ihn vor den Krümel gleichmäßiger verteilen. Oder vielleicht die Krümel hinzufügen, nachdem der Kuchen eine Weile gebacken hat??

Ich habe das heute Abend zum ersten Mal gemacht und es ist super geworden. Ich habe ein Pint (2 Tassen) Blaubeeren (für Rhabarber subbed) verwendet, ich habe auch Zitronenschale und Saft von 1/2 Zitrone für Ingwer in der Füllung verwendet & 8211 beim nächsten Mal werde ich vielleicht weniger Beeren verwenden. Vielleicht sind die Leute verwirrt darüber, wie weich die “erweichte” Butter für den Basisteig sein sollte? Vielleicht ist die Temperatur der Butter die Varianz im Ergebnis?

das ist sehr nett von Ihnen, dies für uns zu tun, vielen Dank.

Sie sind großartig, dies für uns zu posten, vielen Dank. lasst uns von nun an gesund bleiben.

Bäckerkollegen–
Was ist das mit “Comment #150” und neuen Anweisungen für die Herstellung des Krümelbelags?? Ich kann keine Kommentare nach #103 finden (von “insanity fitness”). Ich möchte das heute unbedingt machen, bevor meine Blaubeeren einfach aufgeben und im Kühlschrank zu Brei werden. Vielen Dank!

Miz Cleaver #204. Senden Sie mir Ihre E-Mail und ich schicke Ihnen die gesamte Seite. Ihr Kommentar ist #204. Ich mache dieses Rezept heute Abend zum ersten Mal, daher habe ich keine Kommentare zu dem Rezept.

Yum! Ich habe gerade mein erstes Stück gegessen und es war unglaublich. . Danke Smitten Kitchen wie immer!

Mein Freund hat diese Seite empfohlen - ich bin verliebt! Super klingende Rezepte. Dieser ist mir wirklich ins Auge gefallen - ich könnte eine Schüssel Big Crumbs essen. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten (außer dass Blaubeeren anstelle von Rhabarber verwendet wurden), einschließlich der Mischung von Zucker und Gewürzen mit der geschmolzenen Butter, bevor das Mehl für die Krume hinzugefügt wurde. Ich finde es ist wunderschön geworden - und hat super geschmeckt. Liebte es! Die einzige Änderung, die ich beim nächsten Mal vornehmen würde, wäre, die Blaubeeren in Mehl zu werfen, damit sie nicht auf den Boden sinken.

Dies ist mein Lieblingsdessert für Sommergäste. Ich werde es mit Blaubeeren machen, da der Blaubeer-Schuster, den ich vor zwei Nächten gemacht habe, weg ist. Wen mache ich Witze, es war am nächsten Morgen beim Frühstück weg, genau so wird es sein. Du hast mich noch nie im Stich gelassen, Deb.

Ich glaube, ich sollte Sie wissen lassen, dass meine Mutter gerade zwei Stücke davon inhaliert und zu dem Schluss gekommen ist, dass der Krümelbelag absolut perfekt ist – genau die richtige Größe und die perfekte Menge an braunem Zucker. Ich habe viele Kochbücher und Lieblingsköche und so weiter, aber Sie sind diejenige, denen ich absolut vertraue, dass Sie mich nicht falsch steuern!

Ich habe noch nie einen Streuselkuchen gebacken, aber ich habe einen in der Show “The Cake Boss” gesehen und er sah SO gut aus. Ich habe noch nie Rhabard probiert und wir lieben Frischkäse. Könnten Sie mir bitte sagen, welche Änderungen Sie vornehmen würden, um den Frischkäse anstelle von Obst hinzuzufügen? Ich bin bestrebt, dies zu schaffen.

Das habe ich heute gemacht. Ich hatte keine saure Sahne, also habe ich Naturjoghurt ersetzt und Brombeeren anstelle von Rhabarber verwendet. Jetzt muss ich nur noch herausfinden, wie ich das Ganze nicht essen kann. Es ist großartig.

Ich bin mir nicht sicher, was ich falsch gemacht habe, aber meine Krume hatte eher eine sandige Konsistenz. Es gab keine Felsbrocken für mich, und es war nicht super feucht (dann war vielleicht auch der Mangel an Rhabarber der Grund), aber ich freue mich trotzdem darauf, es zu essen!

Ich konnte es kaum erwarten zu posten - ich bin wirklich gespannt, wie sich diese entwickeln! Ich wünschte, ich könnte Rhabarber finden, aber er ist einfach nicht hier. Ich habe viele Vertretungen! Ich lebe in Brasilien und glaube oder nicht, dass es keine Sauerrahm gibt. Ich habe Mango für den Rhabarber verwendet, der meiner Meinung nach gut zum Ingwer passt. Ich habe etwas Sauerrahmersatz mit Sauermilch und Butter gemacht. Vielleicht ist Joghurt beim nächsten Mal besser. Wir werden sehen! Hey, schöne Essensfotos!

Habe schon eine Weile gesucht und bin sehr froh über dieses Rezept gestolpert zu sein. Zwei davon sind gerade im Ofen mit Blaubeeren und Brombeeren.(Aus all den Kommentaren konnte ich mir nicht vorstellen, dass einer ausreicht, also musste ich 2 machen, um zu beginnen)

Nun, Sie sind unser neuer Lieblingskochblog. Zuerst habe ich dein Müsliriegel-Rezept auf Parenthacks gesehen und musste es ausprobieren. War es köstlich? Hat meine Familie immer mehr verlangt? Ja und ja! Heute hatte ich Lust auf Rhabarber-Kaffeekuchen, falls es ihn gab. Ich habe bei Google nachgefragt und es hat wieder smittenkitchen geliefert. Mit frischem Rhabarber aus unserem Garten war dieses Rezept ein echter Gewinner! Ich habe den Ingwer für meinen Kindergartenkind abgenommen, aber ansonsten genauso belassen&8230und er verschwand. Yum, und danke!

Ich habe gerade Melissa Clark ’s “In the Kitchen With A Good Appetite” und Low gelesen und siehe da, dieses Rezept war drin. Ich habe ganz vergessen, dass sie “The Last Course” mit Claudia Fleming geschrieben hat. Clark adaptierte die Technik, den Rhabarber in Zucker aus Flemmings Rhabarber-Chips zu werfen. Ist das Rezept von Clark?

Der Quelllink unter dem Titel führt zu Clarks Rezept in der New York Times. Das Rezept, abzüglich des Rhabarbers, folgt fast genau Cook’s Illustrated’s Crumb Coffee Cake (obwohl sie erwähnt, dort im Artikel zu beginnen). Ich habe auch Fleming’s Rhabarb Cobbler gemacht, obwohl sich der Rhabarberteil des Rezepts von dieser Füllung unterscheidet.

Frische Cranberries hier drin? Ja bitte! Ich denke, dieses Rezept ist sogar noch besser als dein Vanille-Cranberry-Rezept.

Lässt sich dieser Kuchen gut einfrieren? Wenn ja, würden Sie es einfach ein paar Mal in Saran Wrap einwickeln und auftauen lassen, bevor Sie es verwenden? Es sieht so lecker aus und ich werde es in ein paar Wochen für ein Familientreffen machen. Ich kann nicht warten!!

Wowee wow wow, das ist ein Gewinner. Ich habe frische Cranberries anstelle von Rhabarber und Vollfettjoghurt anstelle von Sauerrahm verwendet, und ich habe es in unserer neuen 9-Zoll-Springform gemacht, und Junge, es ist wunderbar. Ich war schon immer ein Trottel für einen krümeligen Belag auf allem, aber wie du, Deb, finde ich die Summe des Ganzen immer zu süß. Dies war genau richtig. (Das ist einer der Gründe, warum ich deine Backwarenrezepte liebe: dein Sinn für Zucker ist genau wie meins. Balance, people, balance…!)

Die gleiche Reaktion habe ich auch hier – — Ich schneide hier und da einen kleinen Keil ab und klemme Bits zwischen den Gabelzinken, damit ich sehen kann, dass das meiste davon in den Gefrierschrank muss, und zwar bald. Danke, Deb!

Das Frühstück war heute dank euch unglaublich lecker! Ich habe Himbeeren & Zitronenschale / -saft anstelle von Rhabarber & Ingwer verwendet–die Aromen haben wunderbar zusammengearbeitet.

Das habe ich gerade aus dem Ofen geholt. Statt Rhabarber wurden ungeschälte Granny-Smith-Äpfel und ganze Preiselbeeren verwendet.

Ich habe das Rezept verdoppelt, um zwei zu machen, aber aus irgendeinem Grund hatte ich genug von allem außer der Kuchenmischung. Das muss ich irgendwo vermasselt haben. Nun ja. Werde morgen gleich noch eine Kuchenmischung machen.

Oh, und es ist übrigens wirklich lecker. :0)

Ich habe darüber nachgedacht, den Rhabarber, den ich letzten Sommer eingefroren habe, aufzubrauchen, und siehe da, ich stoße auf dieses Rezept – wird es dieses Wochenende machen und ich kann es kaum erwarten!

Ich habe dieses Rezept gerade vor dem Wochenende gemacht und es ist fast weg! Um es milchfrei zu machen, habe ich die saure Sahne durch Apfelmus ersetzt und die Butter durch Palmöl-Kürzung und mit gedrückten Daumen das Beste gehofft. Es kam lecker heraus! Ich habe auch gefrorene Blaubeeren verwendet, da ich keinen Rhabarber im Haus hatte und da das einzige Apfelmus, das ich hatte, Pfirsichgeschmack hatte, war das Endergebnis ein feuchtes, leichtes, himmlisches Pfirsich-Blaubeer-Ding. Mein Mann hat die Hälfte davon gegessen, sobald ich es aus dem Ofen genommen habe! Danke für das tollste Rezept! Werde ich auf jeden Fall sehr bald wieder machen!

Ich habe es gestern geschafft. und es ist heute morgen alles weg bei der Arbeit … dauerte nur etwa anderthalb Stunden. Ich habe keinen Rhabarber verwendet ’ ich mag keine Früchte, die in meine Kuchen gemischt werden, aber es ist ein Traum geworden!

Ich habe das gerade für ein Potluck-Dinner mit meinen Freunden gemacht. Alle haben es geliebt (besonders ich). SOOO KÖSTLICH. Ich habe gefrorene Himbeeren anstelle von Rhabarber verwendet, aber ich freue mich darauf, es mit letzterem zu probieren, sobald ich etwas in die Finger bekommen habe. Dieses Rezept braucht einige Zeit, um es zuzubereiten, und es gibt ein paar zusätzliche Schüsseln zum Aufräumen, aber es hat mir nichts ausgemacht, da das das Gericht am Ende wirklich lohnender machte.
Meine Geschmacksknospen danken dir.

Ich habe es gerade aus dem Ofen geholt! Es stieg auf, wie einige andere sagten, und eine Seite davon sah aus, als hätte sich ein kleiner Berg gebildet, lol ... das könnte teilweise daran liegen, dass ich es nicht gleichmäßig genug in der Pfanne verteilt habe. Ich stelle fest, dass es sowohl Backpulver als auch Backpulver erfordert. Cook’s Illustrated hat ein Rezept, das diesem fast genau ähnelt, außer dass zwei große Unterschiede darin bestehen, dass Buttermilch anstelle von Sauerrahm und nur 1/4 TL Backpulver verwendet wird, kein Backpulver. Vielleicht ist das der Grund, warum dieser ziemlich gestiegen ist. Ich habe es mit Kuchenmehl probiert und ich liebe es, wie es den Kuchen zart und lecker macht, aber deiner sieht mit Allzweckmehl reichhaltiger und dichter aus. Vielleicht probiere ich es das nächste Mal so. :)

Ich möchte noch hinzufügen, dass dies morgen für meine Familienmitglieder sein sollte, aber es hat sich etwas abgekühlt und ich habe ein anderes Stück probiert und jetzt ist 1/3 davon irgendwie schon weg. Vielleicht muss ich morgen früh noch einen machen. Es ist soooo gut. Gute Nacht. :)

Danke, dass du das gepostet hast! Ich habe es gestern Abend für meine Freundin gemacht, die Liebe liebt, Rhabarber liebt und nach einem Kaffeekuchen gefragt hat, der 𔄚 Teile Streusel zu einem Teil Kuchen ist.” Auf ihren Wunsch habe ich die Streuselportion verdoppelt und den Teig aufgeteilt in ein kleiner Kuchen und ein paar Cupcakes. BEEINDRUCKEND! Der Kuchen hatte zwei Teile Streusel, einen klebrigen, würzigen Rhabarberkuchen, und wo die beiden aufeinander trafen, war eine Schicht dichter, kuchenartiger Güte. Es war fabelhaft. Meine Freundin, die von Kaffeekuchen besessen ist, bezeichnete ihn als den besten, den sie je hatte, gab aber zu, dass das Rezept wie geschrieben besser wäre (sie wollte nur ein bisschen mehr Kuchen). Vielen Dank für dieses Rezept. Wir werden es ziemlich oft machen.

Ich habe Rhabarber in dieser Saison jetzt zweimal im Laden gesehen und dieser Kaffeekuchen ruft nach mir, also mache ich heute Abend eine 8࡮ für die Arbeit und vier Minibrote (einen für einen Freund, der gerade ein Baby bekommen hat). Ich habe es in den letzten zwei Jahren mit begeisterten Kritiken überall gemacht, wo ich es nehme. Vielleicht ist meine Technik falsch, aber am Ende habe ich immer Scherben statt Krümel. Riesige, leckere, leckere Scherben. Danke für das Posten eines Rezepts, auf das ich mich Jahr für Jahr freue!

Deb, ist es möglich, dies für einen Brunch im Voraus zu machen, damit es an diesem Tag nicht viel zu tun gibt?

Ich habe dies schon früher mit Blaubeeren (1/2 Pfund plus 2 EL Zucker) gemacht, immer zu begeisterten Kritiken, aber ich habe mich danach gesehnt, es mit Rhabarber zu machen, seit Sie dieses Rezept ursprünglich gepostet haben. Während die Produkte in Südkalifornien im Allgemeinen unglaublich sind (Äpfel und Mais sind die bemerkenswerten Ausnahmen), hatte ich leider keinen einzigen Rhabarberstängel auf den Farmer’s Markets gesehen, seit wir vor 3 Jahren hierher gezogen sind vor. Und glauben Sie mir, ich habe nachgesehen. Ich bin Gerüchten gefolgt und habe Verkäufer belästigt. Immer noch nichts. Bis letzten Sonntag, als ein verrückter Morgen dazu führte, dass wir unseren üblichen Markt verpassten und uns auf die Suche nach einem Ersatz machten. Sicher, es war eine halbe Stunde entfernt (lächerlich in SoCal), aber der allererste Stand auf diesem neuen Markt hatte Rhabarber. Stapel und Stapel davon. Ich habe alles sofort gekauft und arbeite mich jetzt durch Ihre Rhabarber-Archive. Nachdem der Erdbeer-Rhabarber-Kuchen fertig ist, denke ich, dass diese kleine Schönheit als nächstes kommt, und ich kann es kaum erwarten

Hallo, bitte helfen Sie mir, ich möchte dieses Rezept ausprobieren, aber in Ihren Zutaten listen Sie 1/3 Tasse Sauerrahm auf.

Gibt es eine andere geeignete Zutat, die dies ersetzen könnte, da ich keine saure Sahne mag?

Ich wusste nicht einmal, dass man Streuselkuchen machen kann, bis ich es versuchte und ich es tat.

@baba, mir ging die saure Sahne aus und ich habe 1/6 Tasse saure Sahne und 1/6 Tasse Naturjoghurt verwendet (ich hätte meinen Zutatenvorrat überprüfen sollen, bevor ich angefangen habe!) würde die saure Sahne sowieso nicht schmecken.

Nachdem ich dies wochenlang in einem hinteren Tab meines Browsers geöffnet hatte, habe ich es heute Morgen als Muffins gemacht. Das Rezept, wie geschrieben, ergab genau eine Pfanne voller normaler Muffins, jede Tasse hatte einen Klecks Teig, einen Löffel Erdbeer-Rhabarber-Schleim, einen weiteren Tropfen Teig und einen kräftigen Belag aus Krümelbrocken. Sie brauchten 23 Minuten bei 400F und stiegen und bräunten perfekt. Wie einige andere Leser habe ich die Sauerrahm durch Joghurt ersetzt, da ich das auf Lager habe.
Ich empfehle diese Modifikation jedem. Sie sind die schönsten Muffins, die ich je gemacht habe! Und ach so lecker. Mein Kollege war begeistert, dass ich einige mitgebracht habe.
Ich werde dieses Rezept behalten. Vielen Dank, Deb.

Ich habe mich entschieden, dies zu versuchen, weil ich die Idee von Rhabarber in Kaffeekuchen liebte. Ich hatte Vorbehalte, weil ich mich normalerweise von Streuselkuchen fernhalte (wahrscheinlich, weil ich zu viele langweilige, trockene hatte), aber deine Fotos sahen zu gut aus (und zum Glück sah mein Kuchen deinen Fotos sehr ähnlich, nur ein bisschen dünner). Der Krümelbelag war köstlich, es war schwer, ihn nach dem Backen von der Oberseite des Kuchens zu nehmen. Die Mischung war für sich genommen etwas zu krümelig, aber ich habe sie einfach mit den Händen zu großen runden Krümel gerollt. Ich habe die Rhabarberfüllung geliebt und würde beim nächsten Mal sogar etwas mehr verwenden. Der Kuchen selbst war auch sehr lecker, aber ich wünschte, er wäre ein bisschen rosiger (ich könnte wahrscheinlich auch frischeres Backpulver verwenden). Alles in allem ausgezeichnet und wird wieder gemacht. Mein Mann und ich fanden es toll, dass dies nicht zu süß war, sondern sehr gut ausbalanciert.

Habe diese ohne den Rhabarber und zu Cupcakes anstelle eines großen Kuchens gemacht (ich dachte, es wäre besser für die Portionskontrolle, haha) und lassen Sie mich Ihnen sagen, dass sie absolut köstlich sind. Nie wieder werde ich entemann’s kaufen. danke Gott.

Ich bin gerade dabei, das zu backen. Es riecht SO SO SO gut. Ich bin sehr froh, dass ich 2 Pfannen daraus gemacht habe. Eines ist für die Lehrer meines Sohnes zum “National Teacher Appreciation Day”. Ich denke, sie werden ES LIEBEN. :) Ich bin sicher, dass ich das werde. Der Teig schmeckt sogar LECKER. Vielen Dank für all die tollen Rezepte. Bei einem deiner Rezepte habe ich noch nie etwas falsch gemacht. Du rockst!

Heute Morgen für unser Mitarbeiterfrühstück gemacht. Doppeltes Rezept, gebrauchte 9吉 Pfanne, bei 350 gebacken (war in Eile), in 60 Minuten fertig. Es war wundervoll! Ich musste es den ganzen Weg zur Arbeit riechen und es war eine Qual. Ich hatte keinen Ingwer mehr, also probiere ich es bald noch einmal, um zu sehen, was es für einen Unterschied macht. Ich empfehle dies jedem, der einen guten Streuselkuchen liebt, auch denen, die Rhabarber nicht mögen.

Nur eine kurze Frage: Ist die Reihenfolge der Zutaten in den Kuchen von Bedeutung? Ich habe das heute gemacht und fand es wirklich mühsam, alle trockenen Zutaten + Butter zusammenzumischen, also fragte ich mich, ob es einen Unterschied machen würde, die saure Sahne / das Ei / die Vanille mit der Butter und dem Zucker zu mischen und dann das Mehl hinzuzugeben es nach.

Ich habe es gestern bei einem Meeting als Snack probiert und war ziemlich enttäuscht. Ich habe das Rezept befolgt und hatte keine Probleme. Es ist gut geworden, aber das Rezept selbst ist einfach nicht so lecker!! Ich wollte unbedingt einen neuen, fantastischen Kaffeekuchen probieren, aber dieser hat uns einfach nicht überzeugt.
Ich würde auf jeden Fall empfehlen, mehr Rhabarber hinzuzufügen. Sie können kaum die 1/2 Pfund schmecken, die darin enthalten sind. Auch die Krümel sind zwar beeindruckend in Aussehen, Geschmack und haben im Wesentlichen die Textur von normalem Mehl. Sie bröckeln überall, und abgesehen von den großen Brocken bleiben mehlige Stücke auf dem Teller zurück. Die schiere Größe des Krümelrezepts überwältigt den Kuchen, und wir haben ihn abgekratzt, um den Kuchen selbst zu probieren (was sich wie lecker herausstellt). Ich würde mindestens eine 1/4 Tasse Mehl ausschneiden (siehe Beiträge 108/109) und mehr Butter hinzufügen. Ich kann sogar ein Drittel oder die Hälfte des Mehls durch Haferflocken ersetzen, um einen schöneren, weniger „mehligen“ Geschmack zu erhalten.
Viel Glück!

Ich könnte dem letzten Post über die Krümel, die ich liebe, nicht mehr widersprechen. Ich habe ein ganzes Pfund Rhabarber und weißes Vollkornmehl verwendet, das ich jetzt immer in Kaffeekuchen verwende.

Diese sehen fantastisch aus! Ich bin gerade ausgegangen und habe ein paar Rhabarber bekommen! nur eine frage, wahrscheinlich eine dumme.. aber wenn du gemahlenen ingwer schreibst.. ist das gemahlener ingwerpulver oder frisch gemahlener ingwer oder stielingwer in sirup?! Wäre echt dankbar, wenn ihr mir bitte weiterhelfen könntet! Vielen Dank! :)

Ich verwende frischen Ingwer, fein gerieben, schmeckt fantastisch

Ich habe das gerade gemacht und hatte das Gefühl, dass es nicht genug Obst gab, also mischte ich einige Äpfel unter, die ich auf der Theke hatte. Ich habe dies in einer 9࡯-Pfanne gemacht und es schien, als wäre nicht genug Teig vorhanden. Das Rezept ist trotzdem toll geworden, aber beim nächsten Mal werde ich eine 8࡮ verwenden, um den Kuchen etwas dicker zu machen. Ich liebte die Streusel oben! Yum!

Deb, ich bin wirklich enttäuscht. Ich bin ein treuer Fan und ich hasse es, es zu sagen, aber ich habe dieses Rezept ausprobiert und es war eine Katastrophe. Ich folgte den Anweisungen, aber wie einige andere sagten, stieg mein Kuchen über den Krümel auf und die Krümel sanken.

Ich bin mir nicht sicher, was falsch sein könnte. Ich werde es noch einmal versuchen und den Kuchen teilweise backen, bevor ich die Krümel hinzufüge, ich hoffe, es wird funktionieren.

Habe es gestern gemacht und es war super! Die Herbheit der Rhabarberstücke ergänzt die Süße des Teigs. Und es gab viele Krümel! Zuerst dachte ich nicht, dass es genug von dem Kuchenteig geben würde, aber es stellte sich heraus, dass es zinnig war. Ich habe der Krümelmischung noch etwas Zucker und Butter hinzugefügt.

Habe es gestern gemacht und es war lecker. Die Herbe des Rhabarbers ergänzt den Kaffeekuchen wunderbar. Ich habe der Krümelmischung zusätzlichen Zucker und Butter hinzugefügt. Ich dachte, es würde nicht genug Kuchenteig geben, da er die Pfanne kaum bedeckte, aber es stellte sich heraus, dass es gut war. Sehr lecker und süchtig machend!

Habe es zu meinem Geburtstagsgeschenk gemacht! Lecker. Ich habe ungefähr das Doppelte des empfohlenen Rhabarbers verwendet und mein Ingwerpulver war sehr frisch und stark. Die saure Sahne habe ich durch griechischen Joghurt ersetzt. Ansonsten habe ich mich an das Rezept gehalten und es hat perfekt geklappt. Riesige leckere Felsbrocken, säuerlicher Rhabarber in feuchtem Kuchen und die Struktur war perfekt. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen. Vielen Dank!

Ich bin kein Fan von Rhabarber, aber wir sind sehr pleite und ich habe versucht, Dinge in meinem Garten so zu nutzen, dass meine Familie nicht darauf verzichten muss. Ich habe viel Rhabarber und obwohl Butter im Moment exorbitant teuer ist, dachte ich, ich würde es riskieren, da ich Streuselkuchen liebe. Nun, da deine schönen Bilder in Etappen gehen, sah meine Torte bis zum Ende genau gleich aus. Der Ofen war auf 325 (ich habe es mit einem Ofenthermometer doppelt überprüft und das Gestell in der Mitte des Ofens verwendet), ich folgte den Anweisungen bis zu einem T-Stück, da ich das Rezept noch nie zuvor gemacht habe meine persönlichen Vorlieben später. Der eigentliche Kuchenteig sprudelte über den “Krümeln”, so dass sie sozusagen in der Mitte des Kuchens landeten, die Mitte des eigentlichen Kuchenteils war nicht fertig, obwohl ich den Kuchen viel länger gekocht hätte, wäre die Oberseite nicht fertig verbrannt, da es keine “Krümel” auf der Oberseite gab…… es sei denn, es gibt eine Empfehlung für etwas, das ich falsch gemacht habe, werde ich leider andere und billigere Möglichkeiten finden, meinen Rhabarber zu verwenden. :(

Wir LIEBEN, lieben, LIEBEN das mit Rhabarber! 2 Kommentare. Können Sie die Zutaten / Anweisungen aktualisieren, um den Puderzucker aufzunehmen? (Ich habe es immer übersprungen, würde es aber lieben, es aufzunehmen). Außerdem denke ich, dass Sie dies zu Ihrer Rhabarber-Kategorie hinzufügen sollten. Ich habe es dort nicht gesehen, aber ich habe einige andere tolle Rezepte gefunden -)

In diesem Frühjahr habe ich mich in einen Rhabarber-Teufel verwandelt. Dies ist vielleicht das beste der unzähligen Rhabarberrezepte, die ich durchgearbeitet habe – das ist so sehr gut – danke!

Deb, liebe deinen Blog, lese ihn eifrig und bin zum ersten Mal Kommentator. Heute Rhabarber auf dem Bauernmarkt abgeholt (Erstkäufer) und angeln nach einem Kuchen. Wie denkst du, ist dieser im Vergleich zu Mellissa Clarks aktuellem in der Times? (Hier: http://www.nytimes.com/2011/05/25/dining/rhubarb-upside-down-cake-recipe.html?ref=dining).

Bella — Haven’T hat Melissas Rezept noch nicht gemacht — es wurde erst letzte Woche veröffentlicht! Wenn ja, würde ich mich über Feedback freuen. Ich denke aber, die Frau kann nichts falsch machen. :)

Ich schnappte mir aus Versehen den Zitronenextrakt statt Vanille und merkte eine Sekunde zu spät. Ich messe nicht – gieße einfach ein und es traf den Teig gleichzeitig mit meiner Nase. Aber es war trotzdem richtig gut. Der zitronige Geschmack hat uns irgendwie gefallen. Die Kinder aßen es am nächsten Morgen mit einem großen Glas Milch zum Frühstück. Danke für das Teilen!

Es stimmt, ich habe so eine Aufmerksamkeitsspanne von 10 Sekunden. Wie auch immer, ich habe mich dagegen entschieden, es zu machen, weil ich mich auf Ihre sehr expliziten Anweisungen verlasse, die mich durch den Prozess führen, etwas, das ich brauche, wenn ich etwas entfernt Kompliziertes backe. Außerdem hatte ich relativ wenig Zeit.

Stattdessen habe ich einen einfachen Knusper gemacht (eigentlich von deinen Anweisungen abgeschnitten): Den Rhabarber mit etwas Zucker, Vanille und Mehl geworfen und mit einer Mischung aus Haferflocken, Mehl, braunem Zucker, Zimt und Butter belegt. Obwohl es kein schicker Kuchen war, war es köstlich und ein Hit.

Ich werde den Kuchen für einen ganz besonderen Anlass aufheben, nachdem Sie ihn gemacht und uns davon erzählt haben. :)

Habe es gerade gestern Abend gemacht und kann es kaum erwarten, ein weiteres Stück zu meinem Morgenkaffee zu trinken. Es lohnt sich auf jeden Fall, ein paar zusätzliche Schüsseln für diesen zu verschmutzen. Ich habe die Anweisungen sehr genau befolgt und war erstaunt über den flauschigen Kuchen, den feuchten Rhabarber und die butterartigen Krümel! Das wird jetzt mein Rezept für Kaffeekuchen.

Ich bin gerade dabei, meinen zweiten Kuchen zu backen. Der erste ist super geworden, ich konnte es kaum erwarten, dass er cool wird, um ihn auszuprobieren und ich fühle mich sofort verliebt. Da wir den Rhabarber von einigen Freunden gestohlen haben, die nicht in der Stadt waren, habe ich beschlossen, sie auch zu machen. Es ist die perfekte Süß-Sauer-Kombination. Danke für das Teilen!!

Ich weiß, es ist verrückt, aber ich habe Big Crumb Cake ohne Krümel gemacht. Ich fügte dem reservierten Teig einige gehackte Walnüsse, etwas kristallisierten Ingwer und etwas Haferflocken hinzu, gab die Gewürze aus den Krümel in den Kuchen und hatte einen mächtig gelungenen Kuchen. Ich wünschte, ich hätte etwas weniger Zucker und etwas mehr Rhabarber verwendet, aber wirklich, es ist ausgezeichnet. Vielen Dank.

Dies ist buchstäblich eines meiner Top-5-Lieblingsgerichte und ich habe mich das ganze Jahr über die Rhabarbersaison gesehnt. Ich kann es kaum erwarten, nächste Woche die schönen rot-grünen Stiele aus meinem CSA-Korb ragen zu sehen.

Meins kommt gerade aus dem Ofen und es ist absolut KÖSTLICH! Ich werde in die Küche gehen, um eine zweite Portion für meine wundervolle Nachbarin zu machen, die mir eine TONNE Rhabarber von den unberührten Pflanzen in ihrem Garten geschenkt hat. Absolut lecker!

Davon abgesehen hatte ich auch ein Problem damit, dass die Krümelbrocken zusammenkamen. Nach der anfänglichen Mischung ähnelten sie braunem mehligen Pulver. Ich füge etwas Öl hinzu, bis ich die Krümel zu einem großen Klumpen pressen konnte. lol (bitte verwenden Sie jederzeit einen meiner technischen Backbegriffe!) Das habe ich beiseite gelegt und das Beste gehofft.

Dann auf den Kuchenteig. Ich habe es nach Anleitung gemischt und es kam mir etwas dick vor. Ich habe die letzten beiden EL hinzugefügt. Butter vom Stock, den ich für den Kuchen verwendet habe. Es war ein sehr "flauschiger" Teig, da es keinen besseren Begriff gab. Ich machte mir Sorgen, weil es nicht wie ein dünnerer kuchenartiger Teig aussah. Aber ich habe es in der Pfanne verteilt und der Kuchen ist sagenhaft gut geworden! =0)

Das wird diesen Sommer mein neues Rhabarber-Dessert. Nochmals vielen Dank, Deb. Du hast einen Homerun mit diesem!

Ich habe heute Morgen den Kaffeekuchen gebacken und es ist zweifellos der beste, den ich je hatte! Ich habe es sowohl mit Rhabarber als auch mit Himbeeren gemacht und der Flaum des Kuchens und die Knusprigkeit der Krume waren perfekt. Mein Vater sagte, es sei “besser als Starbucks” (was viel von ihm kommt, er mag seine Starbucks-Leckereien wirklich). Danke für das Rezept! Ich bin sicher, dass ich es von nun an als mein Standardrezept für Kaffeekuchen verwenden werde.

Meins ist im Ofen. Allerdings stimme ich dem “crumb”-Teil des Rezepts zu. Ich habe es zu 100% befolgt und es war kein fester Teig und konnte sich nicht in die Schüssel drücken. Ich mache immer ein neues Rezept wie angegeben, aber ich konnte die Stücke nicht annähernd dazu bringen, den Belag in große Krümel oder Stücke zu einer empfohlenen Größe zu brechen.

Ich habe Kommentare mit Änderungen nie geschätzt, einfach weil ich denke, dann solltest du dein eigenes Rezept posten, aber jetzt verstehe ich es.

Ich werde auf jeden Fall einen braunen Zucker, Butter / Haferflocken-Topping anstelle von so viel Mehl machen, das keine Krümel ergibt. Ich kratzte ungefähr 2/3 Tasse des Belags ab, der nie gebräunt war.

Und für Menschen, die Rhabarber lieben, nimmt der ganze Zucker die Säure dieser wunderbaren Frucht. Ich werde den Zucker beim nächsten Mal halbieren.

Meins kommt gerade aus dem Ofen. Ich habe zwei Stück warm gegessen! Yum! Ich liebe das Streusel-Topping! Es ist das Beste! Ich habe ein paar frische Kirschen, die ich als nächstes ausprobieren werde…danke für das Teilen dieses wunderbaren Rezepts.

Ich habe diesen Kaffeekuchen unzählige Male gemacht und er beeindruckt immer wieder. Die einzige Warnung, die ich geben würde, ist, dass ich es jedes Mal, wenn ich es zubereite, mindestens 10-15 Minuten länger backen muss als vorgeschlagen. Lassen Sie sich dieses Rezept nicht entgehen, es ist die Zeit und Mühe wert!!

ähm… wo ist die Kaffeezutat?

Kaffeekuchen ist a Typ Kuchen.

Ich habe Lust auf diesen Kuchen ein paar Mal im Monat. Ich klicke auf dein Suchfeld und tippe Rhabarberkuchen ein. Ich will es, ich brauche es, und ich bin mir nicht sicher, warum ich es noch nicht geschafft habe. Vielleicht hat mich die Lächerlichkeit meiner Besessenheit von diesem Kuchen nervös gemacht, es zu vermasseln. Wer weiß, aber ich glaube, das ist das letzte Mal, dass ich nachschaue. Ich werde es schaffen. So aufgeregt! Wünsch mir Glück.

Ich bekomme immer Rhabarber in meine CSA-Tasche, also suche ich immer nach neuen Möglichkeiten, ihn zu verwenden. Das sieht fantastisch aus! Ich habe keinen Ingwer und keinen Mixer, aber ich habe alles andere, was ich brauche, um diesen Kuchen HEUTE zu backen! Wow!

Liebe deine Rezepte SK. Und die dazugehörigen Fotos sind wunderschön. Ich schlage zuerst Ihren Blog auf, um nach Rezepten zu suchen, wenn ich eine Zutat habe, die verwendet werden muss. Du verblüffst mich immer wieder mit den leckeren Sachen, die du dir einfallen lässt. :)

Dies ist der SPEKTAKULÄRSTE Kaffeekuchen, den wir je genossen haben! BEEINDRUCKEND! (Und das sage ich nicht leichtfertig!) Unsere Tochter war auf der Suche nach einem süßen Leckerbissen für den Geburtstag ihres Vaters an diesem Wochenende. (Da er den nächsten Monat von 17:00 bis 5:00 Uhr arbeitet, wollte sie einen Leckerbissen, den er vor der Arbeit mit seinem Kaffee genießen kann, da es für ihn Frühstückszeit ist!) Also arbeitete sich Brianna mit ein wenig Aufsicht von mir durch das Rezept , ohne Rhabarber…wir hatten keine zur Hand.

Dies war ein einfaches Rezept für einen 13-Jährigen und es ist nicht zu süß. Der Krümelbelag war absolut perfekt! Unsere einzige Beschwerde war die Notwendigkeit, das gesamte Rezept beim nächsten Mal zu verdoppeln! :) Papa hat heute Abend seinen Kaffeekuchen genossen, als er aufgewacht ist und liebt seinen neuen Geburtstagssnack! Dieses Rezept wurde bereits unserer Rezeptbox hinzugefügt und ich habe der Familie versprochen, dass ich morgen eine weitere Charge backe. Wenn Sie diese Notiz lesen und noch nicht gebacken haben, legen Sie den Computer ab und backen Sie! Das einzige, was Sie bedauern werden, ist, das nicht früher zu backen! Danke Deb!!

Ich habe mich sehr gefreut, dieses Rezept auszuprobieren, da ich genau so einen Kuchen gesucht habe. Es war ein Misserfolg!! Was habe ich falsch gemacht? Ich habe mich genau an das Rezept gehalten (vielleicht ein bisschen weniger Rhabarber verwendet, weil mir ausgegangen ist). Die Kuchenportion war in Ordnung, aber der Rhabarber nahm nicht viel Zucker auf und war bitter und der Krümelbelag – obwohl schön groß – fühlte sich im Mund zu ölig und geschmacklos an. Insgesamt war es irgendwie langweilig.

Habe es gerade mit Heidelbeeren anstelle von Rhabarber und einigen Mandelblättchen in der Krume gemacht. Es ist köstlich!

Ich war sehr aufgeregt, dieses Rezept zu finden, da ich Rhabarber liebe und meine Jungs einen dicken Krümelbelag lieben. Ich verdoppelte das Rezept und nachdem ich mein erstes Stück gegessen hatte, musste ich zurückgehen, um zu sehen, ob ich die richtige Menge Rhabarber hineingegeben hatte. Ich hatte. Ich kann den Rhabarber kaum schmecken! Beim nächsten Mal werde ich die Rhabarberfüllung vervierfachen statt verdoppeln. Es braucht meiner Meinung nach mehr Flüssigkeit. Ich habe die saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzt, aber das hätte keinen Unterschied machen sollen. Für unseren Geschmack zu mehlig. Ansonsten war der Kuchengeschmack gut und die Streusel waren großartig. Ich liebe den Ingwergeschmack, nicht zu stark, genau richtig. Ich überlege mir für die Zukunft eine Apfel/Rhabarber-Füllung oder eine Erdbeer/Rhabarber-Füllung. Danke, dass du dieses Rezept gepostet hast.

Dies ist das erste Mal, dass ich deinen schönen Blog kommentiere (was verrückt ist, wenn man bedenkt, dass du mein Food-Blog bist und ich unzählige deiner Rezepte gemacht habe, um nie enttäuscht zu werden). jahreszeitlich angemessene Variation davon, die heute göttlich ist. Ich bin schwanger und sehne mich nach allem mit Kürbis, also habe ich die saure Sahne und zwei TB Butter durch pürierten Kürbis ersetzt. Und dann habe ich etwas 1/2 Tee Zimt und 1/4 Ingwer zum Teig gegeben. Es ist feucht und so lecker. Ich habe vor, dieses Thanksgiving-Wochenende wieder mit der übrig gebliebenen Cranberry-Sauce zu machen, wie jemand vorgeschlagen hat. YUM!

Ich wollte wissen, ob du Kaki in diesem Rezept verwenden kannst? Nun, ich werde es ausprobieren und ich werde Sie wissen lassen, wie es herausgekommen ist.

Wie war es mit Kaki? Irgendwelche Empfehlungen?

Ich habe das gefunden, als ich nach dem Rezept gesucht habe, das ich aus Molly Katzen’s “Sunshine Cafe”-Rezeptbuch gemacht habe, das ich früher besessen habe. Ich friere Rhabarber wie verrückt ein, wenn es Saison hat, damit ich im Winter Chips und Kaffeekuchen backen kann.

Wie einige der anderen Kommentatoren habe ich die Krume ein wenig ersetzt. Ich liebe Haferflocken und gehackte Walnüsse in meinem Krümelbelag, also habe ich etwas davon anstelle des Mehls getauscht. Ich habe auch Reismehl anstelle von Weizenmehl für die Krume verwendet, weil ich versehentlich eine große Menge davon hatte und es aufbrauchen muss, und ich dachte, es wäre weniger “mehlig” im Geschmack, nach einigen der Kommentare dazu, dass das ein bisschen viel ist. In Zukunft könnte ich eine meiner anderen Lieblingszutaten für Streusel verwenden, gemahlene Leinsamen, die einige Nährstoffe liefern, die ich als Vegetarier brauche, und eine schöne Nussigkeit hinzufügen.

Ich habe Vollkornmehl für den Kuchen verwendet, den ich routinemäßig ersetze.

Ich habe das Rezept verdoppelt und es in einer 9合 Pfanne gebacken, aber am Ende hatte ich mehr als genug Krümel, das nächste Mal würde ich das nur auf das 1-1/2-fache der bereitgestellten Mengen erhöhen.

Ich musste es auch viel länger backen als angegeben&8211Ich glaube, ich war bei 1 Stunde gelandet. 10 Minuten. Ich wurde ungeduldig und goosed die Temperatur. auf 350 Grad für die letzten 10, dann den Ofen ausschalten und weitere 10 Minuten ruhen lassen. Ich habe dieses Problem häufig bei Kaffeekuchen, die einen nassen Fruchtanteil haben.

Ich habe gerade ein Stück gegessen und es war großartig! Daumen hoch auch von meinem Mann.

Das ist großartig. Ich habe Lust auf Kaffeekuchen und bin ein großer Rhabarber-Fan, also als ich über dieses Rezept stolperte, war es einfach perfekt. Werde es auf jeden Fall in meinem Rezeptarsenal behalten!

Ich habe gerade mein erstes Stück fertiggestellt und es war köstlich. Zuerst habe ich das Rezept verdoppelt und gefrorenen Rhabarber verwendet. Ich habe ein Pfund verwendet und die Maisstärke und andere Zutaten für diese Portion verdoppelt. Als es an der Zeit war, die Früchte auf den Teig zu legen, war er ziemlich saftig, also fügte ich noch ein paar Teelöffel Maisstärke hinzu. Es war noch viel Flüssigkeit, also nahm ich die Früchte aus der Flüssigkeit und legte sie auf den Teig. Dann erhitzte ich den Saft auf dem Herd, um ihn zu verdicken, und verteilte oder löffelte ihn über die Frucht und schmierte ihn herum, um ihn gleichmäßig zu bedecken. Dann mit dem Rest des Teigs und dann mit den Krümeln belegen. Das Backen hat zwar länger gedauert, aber ich glaube fest daran, dass jeder Ofen anders ist und beim 9吉 natürlich zusätzliche Zeit benötigt würde. Aber das Endergebnis ist fabelhaft und es wird morgen früh (Ostersonntag) serviert &8230..Yah!!

Ich habe letztes Wochenende frischen Yorkshire-Rhabarber der Saison gekauft und bin so froh, dass ich dein Rezept gefunden habe! Ich habe diesen Kuchen für meinen Blog gemacht und ich habe ihn absolut geliebt (obwohl er lange vorzubereiten ist und Ihre Küche in einen sehr unordentlichen Zustand bringen kann!) http://mondomulia.com/2012/04/15/rhubarb-crumble -Kuchen/

Das ist genau wie geschrieben FANTASTISCH. Ich habe und würde nichts ändern, außer das Rezept zu verdoppeln, weil es so gut ist. Einmal gemacht und werde es immer wieder machen. Speichern Sie dies für immer in meiner Familienrezeptbox. Danke für das Rezept.

Ich wünschte, ich hätte vor dem Backen einige Kommentare gelesen. Wie andere gesagt haben, stieg meine auch an den Seiten auf und ließ die Krümelmischung in der Mitte. Als ich die Rhabarbermischung machte und sie sitzen ließ, zogen Zucker und Ingwer die Flüssigkeit aus dem Rhabarber und es entstand ein Sirup. Ich frage mich, ob der Kuchen dadurch länger zum Backen brauchte.
Ich habe auch nicht den großen Krümeleffekt bekommen. Ich brauche das heute für ein Meeting und habe es über Nacht gekühlt. Ich habe es noch nicht aufgeschnitten.
Ich finde es zu süß. Das nächste Mal und es wird ein nächstes Mal geben, dass ich dem Rhabarber keinen Zucker hinzufügen werde,
Es ist ein ziemlich teurer und chaotischer Kuchen, mit dem man experimentieren kann. Ich bin sicher, es wird ein Erfolg für diejenigen, die Süßes lieben, aber für mich hätte ich gerne mehr Herbheit.
Ich frage mich, ob ich den Backofen jetzt lange genug vorgeheizt habe?
Wie auch immer, es scheint eine Menge Variablen mit den Kommentaren zu geben.

Große Enttäuschung. Ich habe das Rezept buchstabengetreu befolgt. . .und endete mit einem dünnen Kuchen, der nicht aufging. . .und ich weiß, dass meine Limonade und mein Pulver gut sind, da ich vor zwei Tagen Kekse gemacht habe, die perfekt aufgingen. Der Belag war langweilig im Geschmack, obwohl die Textur stimmte. Der Geschmack war eine extreme Enttäuschung. =( wir haben ein Stück gegessen, aber keine Lust mehr davon zu essen. Ich bin mir nicht sicher, warum die Kommentare so gemischt sind. war schrecklich. Ich habe nichts geändert, also bin ich mir nicht sicher, was passiert ist. Was habe ich falsch gemacht? Ich habe sogar eine Anzeige in meinem Ofen, um sicherzustellen, dass die Temperatur korrekt ist. Auf den Bildern sah es so gut aus. = (

Lecker! Aber aus irgendeinem Grund hatten Sie jede Menge zusätzliche Krümel? Das einzige, woran ich gedacht habe, ist, sie zu rösten und über Vanilleeis zu streuen. Irgendwelche besseren Ideen? :)

Gerade gemacht und mein Mann beklagte die Tatsache, dass ich das meiste davon mit zur Arbeit nahm :) Ich habe den Rhabarber von einem Freund bekommen und dies war das perfekte Rezept, um ihn zu verwenden .Sehr feucht und liebte all die Streusel oben drauf (ich habe alles verwendet !!)

Das Rezept verdoppelt, konnte nur süße dunkle Kirschen finden, also den Zucker angepasst und hatte keinen Ingwer (pulverisiert oder frisch), also zapfte etwas kristallisierten Ingwer in die fp. Warten auf was passiert – es riecht himmlisch

Ich habe vor kurzem Rhabarber aus dem Hinterhof gepflückt und konnte nur an einen denken
Rezept, das ich gerne damit machen würde, und es war dieses. Es ist köstlich! Ich liebe
die Riesenkrümel. Seltsamerweise ist unser Scheunenhund Bowzer verrückt nach ihnen.
Er kann sie erschnüffeln, wenn ein Stück in der Nähe ist und wird sich nicht beruhigen
runter, bis er ein kleines Stück bekommt. Jetzt wo ich darüber nachdenke, mein Freund
reagiert genauso auf diesen Kaffeekuchen, nur dass er ein großes Stück bekommt!!

Würde es funktionieren, das am Vorabend zusammenzubauen, in den Kühlschrank zu stellen und morgens zu backen?

Ich habe diesen Kuchen gestern gemacht und er ist UH-MAZING. Es ist der Kaffeekuchen meiner Träume (im Grunde mehr Krümel als Kuchen). Ich habe griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm verwendet und es hat perfekt funktioniert.

Beeindruckend. Hatte jetzt gerade ein Stück und es ist köstlich! Feuchter Kuchen, würziger Rhabarber und der Krümelbelag ist anders, aber lecker. Ich habe genau wie gedruckt gemacht. Beim nächsten Mal füge ich noch etwas Rhabarber hinzu. Ich denke, es könnte ein bisschen mehr Fruchtigkeit in der mittleren Schicht vertragen. Außerdem werde ich mehr Zimt in das Topping geben und etwa 1/4𔂿/3 des Mehls weglassen, um seiner “Cookie-ness” entgegenzuwirken und ihm mehr Zähigkeit zu verleihen. Ich habe (meistens) die Flüssigkeit aus dem Rhabarber abgelassen, bevor ich ihn auf den Teig geschichtet habe. Die Backzeit war genau an der Obergrenze gebacken in einem 8,5 x 8,5 glasierten Steinzeugbäcker. Beim Ingwer war ich mir nicht sicher, aber ich kann ihn nicht wirklich erkennen, wenn ich den Kuchen esse. Vielleicht war das Einatmen einer übermäßigen Menge den Feinheiten nicht förderlich.

Ihr Rezept macht am Ende keinen Sinn, woher bekommt man den Löffel Sauerrahm. und Reiben von Sauerrahm in zwei Chargen. Sie erwähnen nur 1/3 c. Sauerrahm, ich verstehe das Rezept nicht, bitte erkläre, heute backe ich deinen Kuchen, wir werden sehen, wie es wird, einfach nach deinem Rezept. und was macht man mit der Rhabarberflüssigkeit, nach dem Einweichen in Zucker und &… gießt man auf den Kuchen. Teresa

Sie können die Rhabarber-Flüssigkeit in der Füllung verwenden. Re, die saure Sahne, machen Sie zuerst einen Teig (Schritt 3) aus der sauren Sahne, dem Ei, dem Eigelb und der Vanille. Dann vermischst du die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Salz) und rührst die Butter und etwas von der Sauerrahm-Mischung unter. Den Rest fügst du in zwei Additionen hinzu. Ich hoffe, das hilft.

Erstmal vielen Dank für deine leckere Website. Ich habe viele der Rezepte auf Smitten Kitchen gemacht und genossen.

Ich habe heute den Big Crumb Coffee Cake gebacken. Ich habe die Krümelanweisungen befolgt und das Ergebnis war wie kiesiges Mehl, nicht wie Teig. Ich fügte mehr Butter hinzu, ohne viel mehr Glück.

Ich habe eine Theorie, Sie sind in New York, ich in Los Angeles. Feuchtigkeit, sagte Nuff.

Genau die Art von Rezept, nach der ich gesucht habe, ich habe einen riesigen Rhabarber in meinem Garten und bin müde von den immer gleichen Erdbeer-Rhabarber-Kombinationen. Frage: Ich habe keine Waage, haben Sie eine ungefähre Messung, was eine 1/2-Pfund-Menge Rhabarber wäre, vorausgesetzt, es wird wie im obigen Rezept empfohlen geschnitten? Vielen Dank!

Ich habe das neulich Abend gemacht… Ich habe das Rezept verdoppelt und es in einer 9吉 Pfanne gebacken (die Backzeit hat sich ziemlich verlängert, aber behalte es einfach im Auge). Perfekt. Transzendent. Ernsthaft der beste Kaffeekuchen, den ich je hatte, und einer der besten Hintergründe für Rhabarber. Es lässt den Rhabarber so richtig glänzen. Liebe es. Wir haben zu Hause zu viel davon gegessen, den Rest habe ich heute Morgen meinen Kollegen aufgedrängt. Keine Stunde später ist es weg. Danke Deb!

Ich habe dies als Leckerbissen für das Büro gemacht - der Geschmack war großartig, aber der Belag war trocken langweilig - es fiel einfach vom Kuchen. Erstes Rezept von SK, das beim ersten Mal nicht perfekt war :-( Ich werde es noch einmal versuchen und das Mehl im Belag deutlich reduzieren.

Ich habe das schon oft gemacht und sogar das Lob oben kommentiert! Wir lieben es! Ich verdoppele es immer und es wird gut. Um die Belagkrümel wirklich schön groß zu machen, folge ich deinem Rezept, tupfe dann aber den Belag auf einen rechteckigen Teller (ein Backblech würde auch reichen). Lassen Sie es abkühlen / fest und schneiden Sie es dann in Quadrate, die ich versuche, gleichmäßig darauf zu verteilen.

Da ich in Großbritannien lebe, wo Butter nicht in Esslöffeln für den Abschnitt ‘cake’ des Rezepts gemessen wird (der 85 Gramm UN-verdoppelt ist), begann ich nach einem metrischen Äquivalent / Werkzeug für das gesamte Rezept zu suchen. habe hier einen für das NYTimes-Rezept gefunden: http://www.food.com/recipe/rhubarb-big-crumb-coffeecake-361448 Sie können es metrisch bemessen und verdoppeln (obwohl ich immer noch Teelöffel für die winzigen Stücke wie Vanille verwende) ). Danke für all deine wundervolle und leckere Arbeit!

Sorry & Whoops zur Metrikisierung des verdoppelten Rezepts bei food.com….Als ich den heutigen Kuchen gemacht habe, wurde mir klar, dass es in Metriken wie zu viel Mehl für den Krümelteil aussah (828 Gramm sollten = 2 . sein) 1/4 Tassen, aber es kann nicht richtig sein, laut einer anderen Website, die eine Aufschlüsselung für die Umwandlung von Tasse in Gramm für Mehl im Vergleich zu Zucker angibt (hmm). Hat jemand einen schönen Online-Rechner, den sie empfehlen? Wie ein Google-Übersetzer für Rezepte?

Juliane — Ich kann die Metriken zu diesem Rezept hinzufügen, wenn Sie möchten. Ich habe daran gearbeitet, zurückzugehen und die Archive zu erstellen, aber mit 750 Rezepten wird es Jahre dauern. Also mache ich sie stattdessen wie gewünscht. Ich hole diese später nach.

Damit niemand den gleichen Fehler macht wie ich:

Ich habe dies in einer Bundt-Pfanne gemacht, weil ich dachte, es wäre viel hübscher als eine quadratische Pfanne. Ich habe alles verdoppelt und den größten Teil der Krümel auf den Boden der Pfanne gelegt, damit sie nach dem Herausnehmen oben auf der Pfanne liegen. Verwendet gefrorenen Rhabarber und trocknete ihn einfach mit mehreren Handtüchern ab, nachdem er zu 70% aufgetaut war. Wie auch immer, der Geschmack des Kuchens ist reizend (ich liebe Kaffeekuchen, daher könnte das unfair sein) und er ist nicht zu süß. Aber (und Sie haben es vielleicht erraten) brach der Kuchen in zwei Hälften, als ich ihn aus der Pfanne nahm, wobei der Krümelteil ganz in der Pfanne klebte. Also ja, Sie können die Krümel nicht auf den Boden legen (es sei denn, Sie haben überall Pergament).

@Sarah. Ich mag auch einen röhrenförmigen Kuchen. Es ist einfach zu servieren und macht einen Kuchen sehr gut. Aber ich mag keine Bundtpfannen.Ich habe eine Pfanne, die der Großmutter meines Mannes gehörte (sie ist ungefähr 60 Jahre alt), die gerade Seiten hat, einen Durchmesser von etwa 10 Zoll mit einem 3 Zoll breiten geraden Rohr und 4 Zoll Höhe mit losem Boden hat. Es macht einen schönen Kuchen, besonders einen mit einem Belag. Ich konnte nach einer schnellen Internetsuche nicht finden, Sie könnten eine Angelfutterpfanne verwenden, aber wenn Sie jemals auf eine stoßen, die gerade mit einem breiten Rohr ist, versuchen Sie es.

sehr enttäuschend. War gespannt auf großen Krümel altmodischen Krümelkuchen. Habe gefrorene Blaubeeren verwendet. Die Krümelmischung sank und der Kuchen stieg nach oben. Überhaupt nicht das, was abgebildet war. Sicher schmeckt es gut, aber mit gefrorenen Blaubeeren hat es nicht gut funktioniert. Benutzte Enteneier, vielleicht war der Teig nicht trocken genug, um die Beeren zu tragen. Werde weiter nach einem altmodischen Kuchen mit großen Krümel suchen.

Ich mache diesen Kaffeekuchen seit Jahren nach deinem Rezept und ich liebe ihn! Einmal habe ich alle Zutaten für die Krümel zusammengemischt und dann die geschmolzene Butter zuletzt hinzugefügt, anstatt das Mehl bis zum Schluss aufzubewahren. Das war ein glücklicher Zufall, denn die zusammengewürfelten Zutaten klumpen von selbst zu Krümel, wenn ich die geschmolzene Butter mit einem Spatel hineinrühre. Keine Krümel mehr mit den Fingern machen! Ich habe das heute gerade zum 12. Mal gemacht – selbst die 95 Grad Hitze hier in Colorado kann mich nicht davon abhalten, diese Erstaunlichkeit zu backen.

Vor ein paar Wochen habe ich im Laden frischen Rhabarber gefunden und bin damit nach Hause gefahren. Ich wollte einen Erdbeer-Rhabarber-Kuchen machen, wie es mir meine Großmutter beigebracht hat, war aber nicht ganz in der Stimmung für Kuchen. Ich habe Ihre Website zur Inspiration besucht und den großen Krümel-Kaffeekuchen gefunden…. Er war wirklich inspiriert, aber ich habe die Krümel falsch gemacht (aus Gewohnheit und in meiner Eile, ihn nicht gut zu lesen). Obwohl die Krümel nicht GROSS waren, war der Kaffeekuchen! Mein 4-jähriger Enkel half beim Mischen und Beobachten des Timers. Bei Rhabarber ist er sich immer noch nicht sicher, aber ich bin es! Vielen Dank. Ich liebe deinen Blog und deine Rezepte. Nächstes Mal folge ich deinen Anweisungen…

Das war absolut lecker. Ich habe eine leicht veränderte Version davon gemacht (mit Himbeeren aus meinem Garten, da Rhabarber außerhalb der Saison ist) für ein Potluck. Es war ein absoluter Favorit und am Ende des Essens waren nur noch Krümel übrig.

Hey, was ist das für weißes Zeug auf den Krümel.

Lola — Puderzucker. Einfach dekorativ.

Tolle. Ich habe es so gemacht und meine Familie hat es verschlungen. Und es hat sich um etwas von diesem fruchtbaren Rhabarber gekümmert!

Herbst’s here…Ich habe das gerade mit gefrorenen Cranberries gemacht. Habe die Maße für Zucker, Ingwer und Maisstärke eingehalten. Es ist schwer, nicht die ganze Charge zu essen. Perfekte Schärfe.

Ich habe das heute ausprobiert und das Ergebnis war köstlich. Man muss den Zucker wirklich auflösen, bevor man das Mehl für die Krümelmischung hinzufügt. Ich habe es 5 Sekunden in die Mikrowelle gestellt und geschlagen, um sicherzustellen, dass der Zucker geschmolzen ist, nur um auf der sicheren Seite zu sein .Ich hatte viel mehr Krümelmischung als ich brauchte, aber es war immer noch saftig und lecker.

Oh, den Rhabarber habe ich auch weggelassen. Das war mein erster Streuselkuchen und ich wollte keine Früchte drin haben. Immer noch perfekt.

Ich habe auch eine winzige Küche und kann mir ehrlich gesagt keinen Mixer leisten, aber muss ich für einen sparen? Ich habe vor kurzem angefangen zu backen (Kleinkind mit Naschkatzen), und jedes Rezept scheint nach einem dieser riesigen Apparate zu verlangen. Habt ihr eine Idee ob ich mir einen zulegen soll oder nicht? Normalerweise mische ich die Dinge einfach von Hand – macht das meine Backwaren schwerer (und macht meinen Arm müde)? Vielen Dank! Ich bin aufgeregt, diesen Kaffeekuchen zu probieren, könnte aber Blaubeeren ersetzen, damit mein Mann mich nicht verleugnet.

Kristina — Ich glaube nicht, dass man einen Standmixer haben muss. Ich bin viele Jahre mit einem billigen Handmixer ausgekommen und hatte nichts dagegen. Sobald Sie jedoch einen Standmixer haben, ist es schwer, zurückzugehen. )

Hallo Kristina — Ich bin seit Jahren mit einem günstigen Handmixer ausgekommen (der mir viel besser gefallen hat als der teure, den ich jetzt habe). Es macht fast alles, was ein Standmixer kann.

Ich war nicht sehr zuversichtlich, als ich diesen Kuchen backte. Der Teig war sehr dick und unhandlich, und es gab nicht viel davon, aber es gab eine Menge Krümelmischung. Außerdem hatte ich keinen Rhabarber und habe stattdessen gefrorene Cranberries ersetzt. Jedenfalls habe ich es so gut es ging in die Pfanne gequetscht und 45 Minuten in den Ofen geschoben.
Es stellte sich als eines der besten Desserts heraus, die ich je gemacht habe. Zum Glück, weil ich es für eine Dinnerparty gemacht habe. Serviert es warm mit Vanilleschoteneis und alle waren begeistert :)

Hallo Deb! Ich war auf der Suche nach etwas, das ich meinen Kollegen als Weihnachtsgeschenk machen kann, und das ist das Richtige! Ich dachte daran, Cranberries als Fruchtzutat zu verwenden, frage mich aber, was Sie davon halten, wie Sie es am besten einarbeiten können, genau wie der Rhabarber? Mehr Zucker? Ich denke, ich mache mir Sorgen, dass die Cranberries die Süße ihrer Haut nicht aufnehmen und bitter sind. Kann es kaum erwarten das ganze Wochenende zu backen!

Hallo Lynette — Vielleicht ein bisschen mehr Zucker. Ich denke, sie fallen zusammen und backen im Kuchen, selbst wenn sie ganz verwendet werden, aber wenn Sie besonders nervös sind, können Sie den Ansatz hier verwenden.

Heute gemacht, aber mit Himbeeren. SO GUT. Danke, Deb!

Das ist jetzt in meinem Ofen. Ich habe es allerdings mit Erdbeeren gemacht. Ich habe sie neulich gepflückt und ich denke, weil es draußen kalt ist, wurden sie nie süß, was meiner Meinung nach das Besondere machen würde. Danke Deb! Liebe deine Seite!

Hallo Deb
Was macht diesen Kuchen zu ‘großen Krümeln’ im Gegensatz zu einem Kuchen mit einer feineren Textur? Ich möchte einen geschichteten Geburtstagskuchen machen und möchte, dass die Textur wie diese ist, feucht und "groß krümelig". Danke!
PS ICH LIEBE dein Buch!

(Nah genug an genau?) 5 Jahre später ist das immer noch lecker! Konnte keinen Rhabarber jagen, also habe ich es mit Pflaumen gemacht. Und jetzt kann ich deine Zwetschgen-Mohn-Muffins aus dem Kochbuch machen! Ich glaube, das nennt man Win-Win.

Ich habe diese gerade von der NYtimes-Website gemacht, aber mit Blaubeeren! Ich denke, beim nächsten Mal werde ich den Zucker runterlassen. Statt Pulver habe ich auch frischen Ingwer verwendet. Es war wirklich lecker! Kann nicht bis zum Sommer warten auf die Rhabarber-Version :)

Ich habe es dieses Wochenende zum Brunch gemacht – Ich hatte eine Tüte gefrorene Sauerkirschen und eine Rhabarber, also habe ich jeweils eine gemacht und sie waren lecker! Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, dass ich keine Sauerrahm mehr hatte und in Eile, also habe ich 2% griechischen Naturjoghurt ersetzt und darauf geachtet, die Mischzeiten nicht zu übertreiben. Vielen Dank für ein nachhaltiges Rezept!

Habe das gestern gemacht. Da der Frühling hier noch nicht ganz angekommen ist, habe ich den Vorschlag gemacht, dies mit Beeren zu machen. Es hat ungefähr 1 1/2 Stunden gedauert, bis es vollständig durchgebacken war. das war ein Schmerz, aber was auch immer, es passiert. Habe noch nie einen Kuchen mit so einem Krümelbelag gebacken. Ich mag hier in der Minderheit sein, aber das war mir egal. Die großen “crumbs” waren mir bei jedem Bissen zu süß.

Loquats sind würzig und haben Saison. Ich frage mich, wie sie anstelle von Rhabarber funktionieren.

Liebe dieses Rezept. Und meine Nachbarn auch, ich habe mehr als ein Dutzend gemacht und sie verschenkt. Ich hatte keinen Rhabarber, also hatten einige Äpfel, einige Bananen und einige Kirschen. Jeder verschwand schnell.

ich liebe dieses rezept so sehr. es befriedigt viele Heißhungerattacken. gerade eine mit Rhabarber gemacht und nach Lust und Laune eine dünne Frischkäseschicht hinzugefügt (Frischkäse, Zucker, Ei, Vanille) – hat wunderbar geklappt.

Was ist der Unterschied zwischen diesem und dem Rhabarber-Schlangenkuchen (2012)?

Hoppla in Bezug auf meine frühere Frage, ich habe die Antwort von Deb in den Kommentaren zum Rhabarber-Snack-Kuchen gefunden! falls es jemanden interessiert– “Der andere Kuchen — und ich merke, das ist verwirrend! – ist eher ein normaler, größerer Kaffeekuchen mit einer TONNE Krümel. Es ist fast halb Kuchen und halb Krümel. Es gibt nicht so viel Rhabarber. Es ist eher ein Kuchen mit Rhabarber darin und dieser Kuchen hat einen fast Rhabarberkuchen-ähnlichen Belag. Die Krümelschicht ist dünn. Hoffe das hilft ”

Ich hatte das von ein paar anderen erwähnte Problem, bei dem der Teig durch die Krümel gebacken wurde. Irgendwelche Ideen?

Ich habe es gestern für eine Gartenparty vorbereitet. Es ist wunderbar!
Vielen Dank,
Laura

Es steht nur Butter, also ich nehme an, du meinst gesalzene Butter? Vielen Dank!

Nicole — Entschuldigung, die Standardeinstellung beim Backen ist normalerweise ungesalzen. Aber ich glaube kaum, dass gesalzene Butter es zerstören wird, sondern nur salziger machen als gedacht.

Hallo, SK!
Toller Teig, gute rohe Krümelkonsistenz &8230.unter dem Kuchen begraben. Sollte nach dem Abkühlen großartig schmecken, aber ich wette, die Textur wurde beeinträchtigt. Es wäre toll zu wissen, ob es das Mehl oder was ist. Irgendwelche Gedanken?
Vielen Dank!

Ich habe das gestern gemacht – OMG, Köstlichkeit. Alle haben es geliebt. Ich habe gesalzene Butter verwendet und es ist großartig geworden! Danke für das wunderbare Rezept.

Hatte eine tolle Zeit, dies zu machen. Wollte mehr Säure, wird also nach Geschmack korrigiert. Fand das Hinzufügen von festen Butterstücken faszinierend. Wird die Kochzeit verlängern, da es in der Mitte etwas klebrig war. Ich verstehe Kommentare zu Crumble, aber ich hatte keine Probleme. Hat das gemacht, was John, Nr. 147 vorgeschlagen hat, hatte jedoch zusätzliche Krümel, kein Problem. Ich aß dies am nächsten Morgen gekühlt und stellte fest, dass mein Goo eingerichtet war, aber mehr Kochzeit hinzufügen würde. Ich habe ein verrücktes Rhabarberkuchen-Rezept, das ich zu Ihrer Überlegung teilen kann. Es war einer dieser Zeitungsausschnitte, die aus einem anderen Kochbuch fielen. Danke. Ich verfolge deinen Blog ab sofort.

Ich muss nur meinen Kommentar posten. Ich liebe dieses Rezept. Mir wurde klar, dass ich vor etwas mehr als 3 Jahren darauf gestoßen sein muss und habe dann angefangen, es zu machen. Ich habe es heute Morgen geschafft, zum Kindergarten-Spieltermin meiner Tochter zu gehen (mit Pfirsichen und Rhabarber). Es hat mich in Erinnerungen schwelgen lassen, weil ich es vor 3 Jahren für eines der ankommenden Kinderspieldates meines Sohnes gemacht habe! (Kurz nachdem ich dieses Rezept entdeckt und es damals ein paar Mal hintereinander gemacht habe!) Es kommt immer gut an und meine Familie liebt es, wenn ich es mache. Vielen Dank!

Ich habe dieses Rezept diesen Frühling 4 mal gemacht und bin gleich wieder dabei es nachzubacken weil…nun der Rhabarber in Mamas Garten ‘summer-rebounded” und jeder will diesen Kuchen immer wieder haben.
Ich finde, dass es im Vergleich zum Rest des Rezepts zu viel Krümel gibt, also wird das heruntergefahren.
Außerdem ist mir aufgefallen, dass Deb in Ihren Rezepten über die Rhabarber-Vanille-Ehe in Konflikt geraten ist.
Danke für deinen tollen Blog.

ich habe das heute abend gemacht. Wir hatten es ca. 30 Minuten aus dem Ofen &8230 noch warm. große Krümel. es war super mit Rhabarber frisch aus unserem Garten. Ich habe etwas WW-Gebäckmehl und die meisten APF verwendet und es kam gut heraus. Ich hatte keinen gemahlenen Ingwer, also habe ich eine Gewürzmischung verwendet, die ich vor einiger Zeit gemacht habe (Zimt, Kardamom, Piment, einige andere Sachen) scheint ein ziemlich verzeihendes Rezept zu sein. Vielen Dank!

Ich habe das gerade gemacht und es ist großartig, aber ich habe die Rhabarber-Füllung für mehr Geschmack verdoppelt und es passt immer noch gut in eine 8࡮-Pfanne. Verwendet auch halb Kuchenmehl / halb Vollkornmehl.

Habe dies zum zweiten Mal gemacht, mit viel besseren Ergebnissen. Das erste Mal folgte ich ihm zu einem T —, aber ich denke, die gefrorenen Beeren, die ich hinzugefügt hatte, hatten zu viel Flüssigkeit, wodurch der Teig ertränkte. Diesmal habe ich frischen Rhabarber, einige aufgetaute und abgetropfte Pfirsiche und ein paar Heidelbeeren verwendet. Ich habe nur ein Ei im Teig verwendet, "weil ich&8217m faul bin. Und verwendet fettarmen Joghurt und hauptsächlich Vollkornmehl. Und für die Krümel…. Nun, statt all dem Mehl habe ich stattdessen hauptsächlich Haferflocken verwendet. Es war fantastisch. Aber ich glaube, ich habe einen ganz anderen Kuchen gemacht, inspiriert von Ihrem Rezept! Ich werde es eines Tages auf meinem Blog schreiben

Brillant! Ich habe dies für die Arbeit gemacht (das Rezept verdoppelt) und es war in etwa 10 Minuten flach. Ich habe tatsächlich eine Qualitätskontrolle machen lassen und war sehr zufrieden damit. Siehst du, ich hasse Rhabarber. Hasse das Zeug. Aber wenn man genug Zucker dazugeben und in eine Backware geben kann, ist es ziemlich verträumt. Und dieses Rezept ist wieder einmal fantastisch.

Und Kommentar Nr. 147 von John ist genau richtig. Ich liebe die Wissenschaft des Backens und sein Tipp war sehr hilfreich.

Ich habe das gestern schrecklich trocken gemacht und der Crumble war nicht richtig, selbst nachdem ich alle Anweisungen an den T befolgt hatte. Enttäuscht, weil meine Zeit und mein Geld verschwendet waren.

Eines meiner Lieblingsrezepte. Habe es mehrmals gemacht und es erhält immer begeisterte Kritiken. Vielen Dank!

Deb – du bist ein kulinarisches Genie!! Mein Mann und ich sind besessen von Ihrem Blog und Kochbuch und machen immer Ihre Rezepte und wir werden nie enttäuscht. Meine Freunde meinen, ich sollte eine Bäckerei eröffnen, weil sie meinen, meine Desserts seien die besten. Ich gebe dir immer Kredit! Vielen Dank für ein weiteres tolles Rezept. Habe zweimal in 2 Tagen eine Kürbis-Version davon gemacht und kann nicht genug bekommen!

Oben empfehlen Sie, den Zucker zu erhöhen, wenn Sie Preiselbeeren verwenden. Ich nehme an du meinst nur in der Füllung? Irgendwelche Gedanken, wie viel?

Noch ärgerlichere Frage: Da ich nicht vorhabe, einkaufen zu gehen, bevor ich das heute Abend mache, muss ich die Sauerrahm ersetzen. Ist fettfreier Joghurt (sauer) besser als (nicht süße) Kokoscreme (nicht sauer, aber mit hohem Fettgehalt)? Ich sehe, dass der Teig sowohl Backpulver als auch Backpulver enthält.

Oh, und ich sehe jetzt 1 Ei + 1 Eigelb. Hmm. Könnte einfach zwei Eier hineinlegen.

An dieser Stelle akzeptiere ich, dass, wenn der Kuchen scheitert, es mehr als alles andere daran liegt, dass ich eine Göre bin!

Ich könnte es nur um einen Esslöffel oder so erhöhen. Preiselbeeren sind herb (gut, Rhabarber auch), man muss sich nicht dagegen wehren. Es ist besser, hier eine saure Zutat zu verwenden. Würde gerne hören wie es gelaufen ist.

Ich habe vor einiger Zeit gerade das letzte kleine Stückchen gegessen :) Ich habe zusätzlich zu den Preiselbeeren einen kleinen Apfel verwendet, weil ich etwas weniger als ein halbes Pfund der Beeren hatte und weil ich es liebe, einem Kuchen zusätzliche Früchte hinzuzufügen. Ich habe der Füllung ein bisschen zusätzlichen Zucker hinzugefügt (1 EL oder weniger), fettfreien Joghurt anstelle der sauren Sahne verwendet und da die Eier XL waren, habe ich ein Ei + ein Eigelb verwendet, dh kein zusätzliches Ei, oder in der Tat, Frechheit. In meinem Gefrierschrank liegt jetzt ein gefrorenes Eiweiß und dreht seine Daumen.

Der Kuchen ist gut geworden, obwohl es ein paar ängstliche Momente gab, die ich nur als "strukturelle Probleme" bezeichnen kann

Obwohl Sie Ihrem Kommentar Nr. 150 gefolgt sind, hat sich die Krümelmischung beim Mischen mit einem Löffel nicht verdichtet, sondern konnte durch Drücken mit / in meiner Hand verdichtet werden. Ich vermute, dass dies damit zu tun hat, dass sich der Zucker nicht vollständig auflöst, möglicherweise aufgrund einer größeren Kristallgröße für den braunen Zucker? Ich bin mir ziemlich sicher, dass sich der Zucker ohne Erhitzen der Butter-Zucker-Mischung nicht so schnell aufgelöst hätte. Also machte ich den Belag, indem ich zuerst Kugeln machte, indem ich jeweils eine Handvoll der Mischung nahm und sie in meiner Hand drückte und dann die Kugeln in Stücke brach. Ich war mir nicht sicher, wie viel “Sand” ich zulassen sollte, landete aber meistens bei großen Stücken und ein bisschen “Sand.”

Die nächste Sorge war, ob die Stücke an der Frucht / dem Teig darunter haften würden (dies schien möglich) und miteinander zusammenzuhängen, wie es nötig wäre, da es sich um eine so dicke Schicht handelt (ich war diesbezüglich skeptisch). Abgesehen von der obersten Krümelschicht in der Mitte meiner runden 9-Zoll-Pfanne hat sich alles zu einem zusammenhängenden Kuchen gebacken, was eine angenehme Überraschung war. Ich vermute, dass es erst beim Abkühlen zusammenhing – funktioniert das so?

Da ich zum ersten Mal einen Streuselkuchen backe (und möglicherweise sogar esse), war ich mir nicht sicher, ob der Teig darunter an die Oberfläche steigen soll oder nicht. Es stieg an einigen Stellen auf, etwa einen Zoll innerhalb des Randes, und hinterließ schöne dunkelbraune Flecken gegen das hellbraune der Krume. Aber das ließ mich nur darüber nachdenken, warum es nicht an mehr Orten auftauchte!

Das Backen des Kuchens dauerte länger (weit über eine Stunde) und ich hatte Probleme beim Testen des Gargrades, aber beides sind Standardereignisse bei mir / meinem Ofen.

Ich dachte anfangs, dass die Krumenschicht etwas zu süß sein könnte, aber die Herbe / Bitterkeit der Beeren hat dieser Krume wirklich standgehalten, so dass es funktioniert. Und die dünne, weiche Kuchenschicht kontrastierte schön mit den knusprigen Krümeln. Alles in allem war es ein Genuss zu essen.

Dieser überlange Kommentar liest sich ein bisschen wie ein Buchbericht, aber da du manchmal so anal zu sein scheinst wie ich, dachte ich, ich wäre gründlich :) Danke für alles, was du tust, Deb.

Ich muss sagen, dieses Rezept hält viel Missbrauch aus. Ich habe die Kuchenanleitung nicht befolgt (nur alles in eine Schüssel gegeben und mit einer Gabel verquirlt), das Rezept in einer Kastenform halbiert, glutenfreies Mehl ersetzt, Sauerkirschen ersetzt (und keine Constarch/Zucker verwendet) ihnen), Butter für den Kuchen fehlte, weißer Zucker fehlte und braunes ersetzt wurde, hatte keine Hühnereier, also habe ich Ente verwendet. Es ist lecker geworden und sieht genauso aus wie auf dem Foto. Danke Deb!

Rhabarber ist so östlich zu wachsen, man muss etwas pflanzen, dann kann man es problemlos 2x im Jahr produzieren lassen, ich habe so viel, dass ich es einsacke und an Nachbarn verschenke LOL

Wir haben mit einer Tonne gefrorener Blaubeeren gemacht. Sooo gut!

Ich habe gerade dieses Rezept und die Homepage von Yahoo gesehen und was für ein tolles Gefühl das für Deb sein muss. Ich verfolge ihren Blog seit einigen Jahren und es ist unglaublich zu sehen, wie erfolgreich sie geworden ist. Es zeigt nur, dass Sie keine Spielereien a la Food Network machen, um die Leute dazu zu bringen, zu schätzen, was Sie getan haben.

Manchmal fühle ich mich wie ein Stalker, weil einige meiner Küchenideen von hier stammen. Die Gewürzdosen – wie süß waren sie. :)

Als ich in New Jersey lebte, gab und gibt es eine Bäckerei namens “City Hall Bakery” gegenüber von Hoboken, New Jerseys City Hall. Das hat so einen Streuselkuchen gemacht. Sie haben jetzt eine TV-Show namens “Cake Boss”.

Meine Mutter und ich suchten neulich im örtlichen Lebensmittelgeschäft nach Rhabarber. Sie hatten keine, aber der Hersteller sagte, er könne etwas bestellen. Er hat es getan, wir haben einige (viel) gekauft, weil er es uns zum Saisonpreis des letzten Jahres verkauft hat. 2,99 Pfund im Vergleich zu 5,99 Pfund, wenn nicht in der Saison. Also machten wir die Pasteten und nahmen ihn ein Stück hoch. Er sagte natürlich, es sei der beste Rhabarberkuchen, den er je gegessen habe. Wir haben mehr Rhabarber gekauft und heute mache ich dieses Rezept für den Rhabarber-Kaffeekuchen. Ich hoffe, es wird gut. Ich habe neulich etwas Rhabarber-, Kirsch- und Himbeermarmelade gemacht, das war fantastisch.

Hallo Deb! Ich freue mich sehr, dieses Rezept morgen ausprobieren zu können! Wenn ich es verdoppele, wäre es in Ordnung, in einer 9吉-Pfanne zu backen? Vielen Dank!

Kay "Du" du willst es verdoppeln.

Sieht wunderbar aus! Ich würde es gerne für einen Muttertagsbrunch machen, den ich veranstalte.Wie gut hält es? Kann ich es am Vortag backen?

Cheryl — Am nächsten Tag sollte es gut sein.

Gerade gebacken …One word—FANTASTIC! Ich muss mit der Krume etwas falsch gemacht haben, weil sie trocken war, aber abgesehen davon–wow!–toller Geschmack, schön saftig, nicht zu süß. Vielen Dank!

Ich liebe das Rezept, aber ich bin mir nicht sicher, wie ich zu den Streuseln stehe. es scheint zu mehlig. und ich habe das Update in Kommentar # 150 verfolgt. Beim nächsten Mal denke ich, dass ich mein Struesel-Topping-Rezept für 1 Stange Butter zu 1/2 Zucker zu 1 Tasse Mehl verwenden werde. aber der Kuchenteil selbst mit dem Rhabarber…ohhhh lecker! Als ich dies machte, wurde mir klar, dass ich keinen Vanilleextrakt mehr hatte, aber keine Sorge, lol ich hatte RUM-Extrakt und yup, ich habe ihn stattdessen verwendet und es war großartig! Ich werde das auf jeden Fall wieder machen, aber ich könnte meinen eigenen Tweak auf das Topping legen. und dies ist wahrscheinlich eher eine persönliche Vorliebe, die mit dem eigentlichen Rezept nicht verkehrt ist.

Ich habe das jetzt zweimal gemacht (weil es so unglaublich war) und mir ist aufgefallen, dass der Belag perfekt herauskommt, wenn er mit Kuchenmehl zubereitet wird, aber bei Allzweck-Zubereitung etwas trocken wird. Wenn Sie 2-3 Esslöffel von den Mehlzutaten entfernen und Allzweck verwenden, scheint es besser zu sein. Ich habe den Zimt für ein bisschen mehr Geschmack verdoppelt. Hatte wundervolle Bewertungen, werde es auf jeden Fall wieder machen! !

Perfekte Verwendung für meinen Rhabarber – Auch ich habe mehr Glück mit etwas weniger Mehl und Butter nur weich, nicht geschmolzen. Große Krümel, Baby! Danke Deb, für eine unvergleichliche Website!

Als eingefleischter Rhabarberliebhaber habe ich diese Version gebacken, war jedoch von der Menge an Rhabarber und Rhabarbergeschmack enttäuscht. Wenn ich es wieder mache, werde ich den Rhabarber verdoppeln (auf ein Pfund) und den Crumble anpassen, der nicht so feucht zu sein schien, wie das Foto zeigt. Etwas weniger Mehl und mehr Butter. Ich bin schließlich vom Milchstaat entfernt!

Habe es gerade mit Blaubeeren gemacht. YUM. Vielen Dank, deine Rezepte sind unglaublich.

Ich habe dies mit Pfirsichen gemacht (wobei die Sommerfrüchte hier ausgenutzt werden!) und nur den Zucker in der Fruchtphase eliminiert. Ich habe 1 EL frischen Rosmarin hinzugefügt, da ich eine Pfirsich-Rosmarin-Besessenheit habe, war aber etwas vorsichtig und es war nicht viel auffällig. Ich füge mehr hinzu und vielleicht auch in den Kuchenteig, nicht nur die Fruchtfüllung.

Ich habe auch die Butter für die Krümel gebräunt - wenn Sie Butter schmelzen wollen, können Sie sie auch bräunen, oder? und stellte fest, dass ich eine, aber mehr als 1/2 Tasse brauchte (wahrscheinlich durch Wasserverdunstung in der Bräunungsphase), damit sich der Zucker auflöst und das Mehl gut zusammenhält. Ich denke, es war immer noch ein bisschen sandig, aber insgesamt bekamen wir von allen begeisterte Kritiken.

Oh, und ich habe griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm verwendet, aber ich denke im Allgemeinen, dass die beiden sowieso austauschbar sind.

Ist es notwendig, Rhabarber (oder andere Früchte) zu verwenden, oder könnte ich es einfach ganz weglassen?

Pamela — Keine Notwendigkeit, Obst zu verwenden, wenn Sie es hier nicht haben möchten.

Habe es noch nicht versucht (träumt von diesen wunderschönen Zimtkrümeln) und kann es kaum erwarten, es zu versuchen! Dies sieht aus wie eines dieser Archivrezepte, das eine Auffrischung verdient, wie die weichen Brezeln vor einiger Zeit.

Mein Mann hat letzte Woche seine Sehnsucht nach Rhabarber-Kaffeekuchen geäußert. Ich war so begeistert, als Ihr Name bei meiner Suche ganz oben auftauchte. Ich habe einen Vorrat an gefrorenem Rhabarber, also müssen weder er noch ich warten, bis er auftaucht. Irgendwelche Tipps für die Verwendung von gefrorenem? Behandeln Sie es einfach wie mit Blaubeeren? Danke!

Susanne — Behandeln Sie, wie Sie es mit Blaubeeren tun würden, fügen Sie es noch gefroren hinzu. Rhabarber sackt nach dem Auftauen unglaublich zusammen, mehr als fast jedes andere Obst, das ich gesehen habe, außer Himbeeren, also definitiv einfacher zu handhaben, wenn es gefroren ist.

Hallo wieder aus Maryland
Nachdem ich die Zutaten gemischt habe, drücke ich die Mischung auf den Boden einer 8- oder 9-Zoll-Kuchenform, die ich zu einer 1/8 Zoll dicken rechteckigen Form mache. 30-40 Minuten kalt stellen. Nachdem die Kühlung abgeschlossen ist, remo.Verwenden Sie ein chinesisches Kochmesser, um es in krümelgroße Stücke zu zerteilen. Sie können das Messer leicht unter die Streuselmasse schieben und es von unten nach und nach lösen.

Es ist großartig auf Haferflocken.
Gott segne und dein

Hallo Deb, ich liebe deine Seite und das Buch. Ich mache den großen Krümelkuchen – kann es nicht warten – und ich habe keine Probleme, fast alle Volumenmessungen in metrische Gewichte umzuwandeln, mit Ausnahme der Kuchenmehlmessungen (die Freude, Mehl nach Volumen zu messen = jeder packt die Tasse) anders). Können Sie mir sagen, welches metrische Gewicht 1 Tasse oder 1 3/4 Tasse Kuchenmehl für Sie hat? Vielen Dank.

Gewichte jetzt für alles hinzugefügt. Ich bekomme 128 Gramm für 1 Tasse Kuchenmehl, ich denke, vielleicht war Swan’s Dawn das letzte, das ich gekauft habe?

Deb, vielen Dank – du bist ein Star.

Perfekt. So lecker. Riesenhit. Habe dies für Kollegen gemacht und es bekam begeisterte Kritiken. Ich war mir nicht sicher, ob meine Kollegen Rhabarber mögen, also habe ich es mit Blaubeeren gemacht. Fantastisch!! Die Leute kämpften um die Krümel. Werde es auf jeden Fall wieder machen.

Fantastisch! Ich warte seit Wochen auf die Rhabarbersaison und habe sie endlich in meinem Lebensmittelgeschäft gefunden. Ich habe es in einer runden Tortenform gebacken, ich mag Kaffeekuchen in kuchenförmigen Keilen, und wir fügen immer einen Klecks griechischen Joghurt hinzu, köstlich und gibt es eine ernährungsphysiologische Rechtfertigung, dies als “treat-Frühstück” mit dem Protein zu betrachten. Danke für all deine interessanten Rezepte!

Ich warte seit 2 Jahren darauf, das zu machen – während der Rhabarber-Saison letztes Jahr vergessen und habe mich seitdem getreten. Ich habe das heute Morgen für ein Meeting gemacht und alle halten mich jetzt für ein Genie. Danke!! Es hat sehr gut geschmeckt. Da sich einige über die Mehligkeit von AP im Belag beschwerten, habe ich Kuchenmehl für den Belag und AP für den Boden verwendet. Werde es auf jeden Fall wieder machen, hoffentlich nicht mehr lange :)

Deb, heute im Haus gefangen und wollte diesen leckeren Kuchen backen, aber keine Sauerrahm!! Wäre Joghurt (jede Sorte – ich habe sie alle. ) ein Ersatz? Vielen Dank!

Em — Joghurt wird gut funktionieren. Was für eine köstliche Art, gefangen zu sein!

Sie sind mein Held. Ich denke, ich muss auch Melissa Clark Anerkennung zollen. Ich liebte dieses Zeug, als ich aufwuchs, aber jetzt kaufe ich es selten – teils weil das verpackte Zeug Transfette und künstliche Stoffe enthält, und teils wegen meines (losen) Mottos, dass ich reichhaltige Backwaren nur essen kann, wenn ich sie selbst mache mich selbst (aber da ich es liebe zu backen, bedeutet das, dass ich viele Leckereien esse, ha!). Ich habe das verdoppelt und es in einer 9吉 Pfanne gemacht, weil ich ein Pfund Rhabarber hatte, und das hat gut funktioniert, denn ich werde die Hälfte zu einem Freund bringen und noch für die Woche frühstücken! Warnung an diejenigen, die es verdoppeln, es bringt wirklich nach Hause, was für eine obszöne Menge Butter darin enthalten ist – es ist nichts für schwache Arterien, lol. Meine Krümel waren auch etwas zu mehlig (verwendetes AP-Mehl), aber ich wette, das Mehl zu wiegen, anstatt beim nächsten Mal Volumen zu machen, würde sich darum kümmern.

Ich habe diesen Sonntag zum Brunch gemacht. Absoluter Himmel! Mein Mann konnte nicht aufhören zu ‘Mmmmm’-ing, während er es aß. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, den Ingwer durch Orangenschale zu ersetzen. So so gut.

Dieses Rezept ist so toll! Ich liebe es so sehr und kann es kaum erwarten, es mit einer Reihe verschiedener Früchte zu probieren. Ich mache es allerdings etwas anders. Für die Krume verwende ich großes Flockensalz wie Maldon, 2-4 große Prisen. Ich backe es in einer 9࡯ und ich vervierfache die Menge Obst zusammen mit Zucker und Ingwer nach Geschmack (normalerweise das Doppelte, je nach Frucht) und mehr Maisstärke.

Ach, noch etwas. Dieser Kuchen ist am nächsten Tag wirklich super.

Ich kann nicht gut genug alleine gehen und meine Kaffeekuchen-Visionen hatten einen Rhabarberwirbel anstelle von Stücken. Ich streite nicht mit Visionen, also habe ich meine eigene Version dieses köstlichen Kuchens gemacht: http://www.fchem101.com/2015/06/rhubarb-swirl-coffee-cake/

Mmmh. Minen jetzt im Ofen. Ich habe nicht alle Kommentare gelesen, bevor ich sie gemacht habe (eigentlich habe ich das Rezept von einem anderen Blog bekommen und dann DIESE Kommentare gelesen und es hat mich hierher geschickt) und hatte leider die gleiche mehlig-krümelige Mischung. Ich habe nur etwa 1 Tasse Mehl für meine Krümelmischung verwendet, also schmeckt es hoffentlich gut!

Ich habe das Rezept um die Hälfte erhöht, da ich so viel Rhabarber hatte, und er passte eng in eine 9吉-Pfanne und backte nicht gleichmäßig durch (ich habe die Backzeit verlängert, aber der Rand und die Oberseite waren sehr fertig während das Zentrum sehr klebrig war). In Zukunft habe ich es in 2 separate Schüsseln gelegt, damit es gleichmäßiger backen kann. Außerdem wurde es am Boden ziemlich matschig, nachdem Sie ein paar Tage auf der Theke gesessen haben, also stellen Sie sicher, dass Sie es schnell aufessen!

Ich habe mir alle Kommentare durchgelesen, bevor ich das ausprobiert habe, also war ich wirklich besorgt, dass Krümel sinken, Früchte sinken, Krümel brennen und nicht vollständig gebacken werden. Ich habe den Kuchen 10 min alleine gebacken, dann mit dem Rhabarber und reservierten Kuchenteig für 10, dann mit den Butterbrösel für 25. Fabelhaft! Vielleicht nicht notwendig, aber ich wollte, dass es richtig ist, und es war perfekt! Ich werde es den Sommer mit vielen anderen Früchten machen. Zum ersten Mal in Ihrem Blog, kann es kaum erwarten, es zu erkunden!

Ich habe mich gefragt, ob ich dieses Rezept in meinem Blog veröffentlichen kann. Ich würde es ins Deutsche übersetzen, damit ich meine Lieblingsspeisen in meinem Heimatland teilen kann. Ich gebe Ihnen natürlich alle Höflichkeit und verlinke Sie überall, wo es möglich ist. Würde gerne von dir hören, XO Lene

Ich habe das mit Mohnfüllung auf einer Lerche gemacht und es war einfach fantastisch!

Das klingt großartig. Aber von jemandem außerhalb der USA…, was genau ist “Kuchenmehl”? Ist das selbstaufziehendes Mehl?

Tolles Rezept! Ich habe den Zucker im Kuchen durch 2 sehr reife Bananenpüree ersetzt und dem Rhabarber eine Schachtel Blaubeeren hinzugefügt. Sehr lecker. Aber meine Krümel sind auch wie Sand. kein Problem, nur ein bisschen unordentlich beim Servieren oder Transportieren.

Statt Rhabarber habe ich gefrorene Himbeeren verwendet, aufgetaut und abgetropft. Ich frage mich jedoch, ob der Wassergehalt dazu führte, dass die Mischung nach oben und über die Oberseite des Kuchens sickerte. Ich habe eine runde 8-Zoll-Pfanne verwendet, aber das nächste Mal denke ich, dass ich eine 9-Zoll-Pfanne ausprobieren werde. Ist das noch jemandem passiert? Der Geschmack wurde natürlich nicht beeinflusst, war aber so etwas wie der Klecks, da man die großen Krümel oben nicht sehen kann.

Habe heute diesen Kuchen mit gefrorenen Blaubeeren gebacken. Das Rezept für meine Mini-Backform halbiert.
Die Beeren sind unten, aber der Kuchen hält noch.
Die Krümel waren für meinen Geschmack etwas zu sandig. Werde sie das nächste Mal mit kalter Butter und weniger Mehl machen. Und weniger Krümel, denn es waren viel und immer noch mehr, als ich auf dem Kuchen gebrauchen konnte.
Aber trotzdem: sehr lecker. Danke Deb.

Gruß aus Holland.
Nadja

Hallo! Hast du dafür schon mal Erdbeeren verwendet? Würden sie den Kuchen zu nass machen? Ich sterbe für diesen Kuchen, aber wir haben noch keinen Rhabarber (und die Erdbeeren sind fantastisch!). Vielen Dank!!

Ich habe das letztes Jahr mit Rhabarber aus dem Garten gemacht und es war wunderbar. Ich bin dabei, es wieder zu machen. Und ja zu Sophie, Kuchenmehl wird in Großbritannien selbst aufgezogen. Ich werde Haferflocken probieren, um einen Teil des Mehls in der Krume zu ersetzen, wie von anderen Rezensenten vorgeschlagen. Und Deb, wann können wir bitte dein nächstes Kochbuch erwarten? Liebe dein erstes

Zweite Runde mit Erdbeermarmelade (auf Brot habe ich nicht viel geachtet). So lecker. Diesmal habe ich dunkelbraunen Zucker für die Krümel und halb weiß/halb hellbraun für den Kuchen verwendet. Machen Sie die Krümel erneut mit zerlassener Butter, aber stellen Sie sie in den Kühlschrank, während Sie den Rest zubereiten. Und die Krümel waren diesmal fabelhaft :-)

@Sophie: über den Kuchen / das selbstaufziehende Mehl: Weiß nicht, wo du wohnst. Aber z.B. in Deutschland/Niederlande (wo ich lebe) sind Kuchen und selbstaufziehendes Mehl zwei verschiedene Dinge.
In Deutschland kann man ‘Kuchenmehl’ kaufen. Es ist ein sehr feines Mehl. Aber wie Deb schrieb, macht normales Mehl die gleiche Arbeit.

Selbstaufziehendes Mehl ist hier in Holland sehr verbreitet (aber ich habe es z.B. noch nie in Deutschland gesehen) :-)

Habe das genau befolgt und die Krume war so sandig und schmeckte nicht sehr gut.

Ich habe das gerade für meine Schwiegermutter gemacht. Danke, dass du mir geholfen hast, gut auszusehen. :)

OK, Deb, es ist wieder Rhabarberzeit und ich brauche Hilfe. Als ich diesen Kuchen vor einigen Jahren zum ersten Mal gebacken habe, war er ein voller Erfolg. Lob rundherum. Ich habe dem Logopäden meines Sohnes etwas gegeben und sie hat mich fast geküsst, haha.

Aber die letzten paar Male habe ich es geschafft & #8230desaster. Es war fast so, als ob der gefrorene Rhabarber den Teig zu kalt und steif machte. Sehr braun an den Rändern und immer noch klebrig und brach in der Mitte zusammen. Ich hatte letztes Jahr genau das gleiche Problem mit gefrorenen Blaubeeren in Ihrem Blaubeer-Maismehl-Butterkuchen. Klebrige, untergebackene Kekse sind nicht so schlecht, aber klebriger, untergebackener Kuchen, nein.

Können Sie vorschlagen, wie ich die Temperatur / Backzeit anpassen kann, damit der Kuchen vollständig durchgebacken wird und in der Mitte kein Durcheinander ist, ohne ihn an den Rändern zu verbrennen? Oder eine andere Lösung, die ich versuchen könnte? Beide Kuchen sind SO lecker, aber ich habe Angst, es noch einmal zu versuchen…

amy — Im Allgemeinen hilft eine niedrigere Backtemperatur, wenn ein Kuchen außen zu dunkel ist, bevor er in der Mitte durchgebacken ist. Ich vermute, dass die gefrorenen Beeren mehr wässrige Säfte abgeben als frische, vor allem, weil Früchte nach dem Einfrieren viel mehr von ihrer Zellstruktur verlieren als frisch gebackene Früchte. Sie können auch versuchen, die Früchte zuerst aufzutauen und die Flüssigkeit, die sich in einer Pfütze befindet, abzugießen.

…ein kurzer Nachtrag…Ich gebe zu, dass ein Teil des Problems darin bestand, dass ich mehr Rhabarber verwendet habe, als im Rezept angegeben (also mehr Volumen an gefrorenem Zeug, um den Teig zu kühlen). Ich kann nicht anders, der Naben ist ein Fanatiker und will immer MEHR Obst :) Wir sind riesige Rhabarberfans, also wollten wir den Rhabarber verstärken. Ist das bei diesem Rezept einfach ein No-Go? Ich werde heute stattdessen den Rhabarber-Snack-Kuchen probieren, aber jetzt habe ich diesen Kuchen auf dem Kopf und möchte ihn bald noch einmal probieren, wenn Sie einen Rat zum Unterbacken-Problem haben.

Dies ist mein drittes Jahr in Folge, in dem ich dieses Rezept wiederhole. Wenn die Rhabarbersaison beginnt, fällt mir das als erstes ein. SOOOOOOOOO lecker! Ich liebe diesen Kuchen sooo sehr!

Die Krümel hielten nach dem Mischen nicht zusammen, daher musste ich 4 zusätzliche Esslöffel Butter hinzufügen. Insgesamt war das in Ordnung. Viele Schritte / Zeit, um einen 8-Zoll-Kaffeekuchen zuzubereiten. Ich dachte, es sollte mehr Rhabarber geben. Und obwohl ich in meinen Desserts nicht viel Zucker mag, dachte ich, das hätte etwas mehr vertragen können. Wird es höchstwahrscheinlich nicht mehr schaffen.

Das ist fantastisch geworden! Du bist meine Königin, Deb!

Ich kann mir keinen besseren Kaffeekuchen vorstellen! Ich habe Blaubeeren genommen (und eine Handvoll Reste von Erdbeeren zur Sicherheit), da ich Rhabarber im Laden nicht finden konnte. Sie werden dieses auf jeden Fall auf der Theke aufbewahren wollen, die ich zuerst im Kühlschrank aufbewahrt habe, aber es war glanzlos gekühlt.

Habe dies gemacht, heute für einen Brunch verdoppelt (und eine doppelte Charge Ihrer Hefewaffeln & #8211a SK Brunch!), Und es blieb kein großer Krümel übrig. Nur kleine Spitzfindigkeiten gab es in dem Chaos der verschiedenen Schritte, ich wusste nicht, dass es wichtig ist, wirklich auf die Krümelmischung zu drücken. Ich hatte eine Reihe sehr kleiner Krümel zusammen mit großen weggeworfen, bevor ich erkannte, dass ich es mehr drücken musste. Immer noch unglaublich, danke!

Nun, ich habe das gestern gemacht..die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, dass ich Vanillezucker aus Europaunterlegt habe..wir sind SMITTEN mit diesem Kuchen.
Es ist Perfektion.

Würde wahrscheinlich funktionieren, aber würdest du es mit den Krümel darunter backen?

Wenn ich Pflaumen verwenden würde, sollte ich die Maisstärke überhaupt auffüllen, damit sie nicht matschig wird? Vielen Dank!

Ich denke, es wird dir gut gehen, ich gehe einfach mit ihnen um. Eine andere Idee wäre, diesen verrückten Streusel zu diesem klassischen Pflaumenkuchen hinzuzufügen. Ich muss vielleicht vorbeikommen, wenn du das tust!

Das klingt erstaunlich! Wenn ich die beiden Rezepte kombinieren möchte, müsste ich dann Änderungen an der ursprünglichen Pflaumentorte-Methode vornehmen (z. B. den Teig teilen und Pflaumen in die Mitte legen)? Oder einfach den Pflaumenkuchen nach Anweisung zubereiten und vor dem Backen die “große Krume”-Topping darüber streuen?

Du könntest natürlich diese großen Krümel darauf geben, aber ich möchte dich dringend bitten, es zuerst ohne zu machen. Es ist so ein besonderes Rezept, das beliebteste aller Zeiten bei der NYTimes und es wird jedes Jahr wiederholt. Es hat Legionen von Fans auf der ganzen Welt. Du magst es am Ende vielleicht lieber mit Krümeln, aber ich finde es auch ohne sie ziemlich erstaunlich.

Danke, Deb. Sie haben mich überzeugt! :D

Ich weiß, dass Sie gerade Ihre Website aktualisiert haben, aber Sie sagen, dass Sie dem Kommentar 150 in der Krümelanleitung folgen sollen. Auf dem Handy sind die Kommentarnummern nicht sichtbar! Ich habe auch ewig gebraucht, um herauszufinden, was du meinst :(

Richtig! Ich nehme an, das wird viel passieren. (Wir können mit dem neuen Design keine Nummerierung haben, da wir Kommentarthreading haben und die Nummern sich ständig ändern, wenn Leute Antworten auf frühere Kommentare hinzufügen.) Wenn ich meine Kommentare durchgehe, gehe ich davon aus, dass es diese war: https://smittenkitchen. com/2008/02/big-crumb-coffee-cake/#comment-623837

Können wir bitte über den Krümelkuchen sprechen, den du in der Bäckerei in der High School gebacken hast, wo DONUT-Teig im Spiel war?? Ich hatte große Absichten, dein Rezept hier zu machen, wurde aber von der Anekdote völlig abgelenkt. :) Ich habe es versucht, aber ich denke, mein Donut-Teig hätte etwas feuchter sein sollen, es war schwer, sich auf den Krümel zu verteilen. Ich habe dein Krümelrezept verwendet, verdoppelt. Da die Krümel zum Backen auf der Unterseite waren, wurden sie auch wirklich abgeflacht – nichts wie die knusprigen, zerklüfteten Spitzen, die man bekommt, wenn sie oben gebacken werden. Erinnern Sie sich daran, dass sie sich so entwickelt haben? Ich muss mehr wissen!! Ich bin besessen.

Es stellte sich als schwieriger heraus zu replizieren als ich dachte, aber ich ’ve fast schon Ich habe die Knicke ausgearbeitet… es wird in meinem nächsten Kochbuch sein. Es tut mir leid, so ein Scherz zu sein!

Habe diesen Kuchen im letzten Jahr ein paar Dutzend Mal gebacken und alle lieben ihn. Ich habe es mit Pfirsichen, Pflaumen, Kirschen und Birnen gemacht. Ich bedecke den Kuchen mit leicht gesüßter Schlagsahne. Ein paar Änderungen: Ich habe Ghee (geklärte Butter) anstelle von Butter verwendet, musste aber das Salz um fast das Doppelte erhöhen, da Ghee ungesalzen ist. (Ich gehe davon aus, dass es in Ihrem Originalrezept gesalzene Butter ist.) Ich habe Kardamom und Muskatnuss und winzige Stückchen kristallisierten Ingwer anstelle des pulverisierten Ingwers verwendet. Das Krümelrezept ergibt ungefähr doppelt so viel wie nötig, aber ich speichere es und verwende es später. Ich verdoppele das Obst- und das Kuchenrezept, weil ich es liebe, dass die Früchte eine schöne feuchte Schicht sind. Allerdings muss die Kuchenschicht unten dicker sein als oben, um die Früchte zu tragen, und der Kuchen ist durch das zusätzliche Obst super saftig. Ich verwende auch Pfeilwurz anstelle von Maisstärke und alle Bio-Zutaten.

Ich habe vergessen zu erwähnen, dass ich für den Kuchen eine 8-Zoll-Springform verwende. Es sieht so hübsch aus unter einem glasgewölbten Tortenständer mit den Schichten von Kuchen, Obst und Belag.

Lisa, liebe diese Idee! Mussten Sie die Garzeit anpassen?

Ich habe das am Wochenende gemacht und OH MAN! Was für ein Kuchen! Mein neuer Favorit – Ich *bedeute* immer wieder, mehr davon zu teilen, aber eigentlich habe ich es die ganze Woche selbst zum Frühstück gegessen…. lecker! Ich habe mich gefragt, ob es gut einfrieren würde?

Ich habe das heute gebacken und aus irgendeinem Grund landete die Kuchenschicht oben und die Krümelschicht fiel in die Mitte, sodass sie überhaupt nicht knusprig oder krümelig war. Super enttäuscht! Irgendwelche Vorschläge?

Ich mache das heute und habe die Kommentare gelesen, während es abkühlt. Meins ist in der Mitte eingesunken, also habe ich es noch etwas länger in den Ofen gestellt. Es sieht jetzt nicht versunken aus, also dachte ich, dass es früher nicht fertig war. Daumen drücken, ich habe es nicht überbacken!
Außerdem denke ich, dass viel Flüssigkeit aus dem Rhabarber austritt und sich auch auf den Kuchen auswirken könnte.
Viel Glück, wenn du es noch einmal versuchst!!

Ich habe diesen Kuchen jetzt zweimal gebacken und obwohl er super lecker ist, ist er für mich immer noch nicht richtig gelungen. Die Streuselstücke sinken einfach in den Kuchen (oder umhüllt sie der Teig vielleicht von unten?). Unabhängig davon wird es ein Blechkuchen mit sehr schweren “Krümelbomben” im Teig gebacken. Ich denke, das nächste Mal werde ich versuchen, es zuerst 10 Minuten ohne Krümel zu backen und es dann hinzuzufügen? und zerbröckeln viel kleiner, denke ich. Wollte nur ein hilfreiches Feedback geben!

Ich habe es mit frischem Rhabarber gemacht. Es ist perfekt geworden. Das einzige Problem, das ich hatte, war, dass der Belag mit Allzweckmehl eher einer Sandstruktur ähnelte und nicht als Teig zusammenhielt, also werde ich vielleicht das nächste Mal weniger Mehl verwenden. Ansonsten war es lecker und ich werde es auf jeden Fall wieder machen.

Ich liebe diesen Kuchen, zusammen mit meinen eifrigen Freunden, wenn ich ihn backe der ganze Unterschied übrigens, also habe ich es abkühlen lassen, dann den Boden gemacht, die Rhabarbermischung darüber gegossen, sah aus wie eine Tortenfüllung, schmeckte fantastisch, nur das Problem war, dass der Kuchen nicht in der Mitte gebacken wurde, er war klebrig Durcheinander, noch Außenstücke okay, wenn jemand es aus gefrorenem macht, lassen sie den Rhabard noch gefroren, da der Kuchen Feuchtigkeit braucht, um einen zarten Kuchen zu machen.

Ich habe das zu Weihnachten gemacht und Preiselbeeren für Rhabarber unterlegt – es war PERFEKT. Danke! Ich liebe diese Seite (und Ihr Buch) wirklich und beziehe mich wöchentlich darauf!

Wie würden Sie sich einstellen, um dies in einer größeren Pfanne zu machen? 9吉 oder noch größer. Ich freue mich auf Ostern und werde viel brauchen!!

Ich habe nach einem großen Streuselkuchen gesucht und meine Suche hat endlich ein Ende. Dieser Kuchen war feucht und die Krümel waren gut gewürzt. Die einzigen Änderungen, die ich vorgenommen habe, waren Sub-Heidelbeeren für den Rhabarber, die Hälfte des Ingwers mit den Früchten, etwas Muskatnuss anstelle von Ingwer in den Krümeln und keinen Ingwer im Kuchen. Dieses Rezept ist definitiv ein Hüter!!

Hervorragend. Ich befolgte die Anweisungen bis zu einem T-Stück (einschließlich der vorgenommenen Änderung - das Rezept ist korrekt wie geschrieben - keine Notwendigkeit, nach Kommentar Nr. 150 zu suchen). Die Krümelmischung hat Bäckereiqualität und die Proportionen sind perfekt. Leider habe ich fast ein Viertel der Pfanne selbst gegessen!

Hast du das vielleicht schon gemacht? Aber …, da es schwer zu sagen ist, welcher Kommentar #150 ist und diese Seite von 2008 ist, können Sie die Seite einfach bearbeiten, damit alles, was wir mit der Krume machen sollen, richtig ist und wir nicht müssen Versuchen Sie, einen Kommentar zu finden, der nicht nummeriert ist. Es ist übrigens gut, Kuchen.

Entschuldigung für die Verwirrung, die Anweisungen wurden aktualisiert, ich werde die Kommentarreferenz entfernen. Schön, dass Sie den Kuchen genießen, er ist ein Favorit.

Rhabarber mag ich nicht, aber ich liebe Kaffeekuchen mit Streuseln.

Hallo Deb! Ich habe das gestern zum Muttertag mit Blaubeeren gemacht und es war göttlich! Wahrscheinlich einer der besten Kaffeekuchen, die ich je gebacken habe, und ich backe fast jedes Wochenende etwas. Ich liebe deinen Blog und ich liebe dein Kochbuch! Ich habe auch noch nie etwas daraus gemacht, was meine Familie nicht verschlungen hätte. Danke. Ich mache heute Abend den One-Pan-Farro mit Tomaten. Kann es kaum erwarten, das zu probieren!

Ich habe das zum Muttertag am Wochenende mit viel Erfolg gemacht. (obwohl es ziemlich viel Arbeit ist und 3 Schüsseln auf der Backform verschmutzt, also definitiv ein Rezept für besondere Anlässe für mich) gute Balance zu den vielen süßen Krümeln. Ich glaube nicht, dass ich es mit einer süßeren Beere so gerne hätte. Eine andere Anmerkung: Ich habe eine 7吇 Pfanne verwendet, weil ich in letzter Minute festgestellt habe, dass meine 8࡮ Rost hatte. Ich habe gegoogelt, wie man das einstellt, und obwohl ich die Temperatur nicht wie von Google empfohlen gesenkt habe (wegen der größeren Oberfläche und dem dadurch dünneren Teig), dauerte das Backen immer noch etwas länger und es gab einige Krümel. Ich denke, mit dem 8࡮-Layout würde es so viele Krümel geben und das Backen dauert viel länger

Gerade gemacht – es ist gut! Vielen Dank fürs Teilen und hallo aus der Ukraine :)

Mein Krümelbelag ist in meinen Kuchen geschmolzen. Wie verhindern Sie, dass dies geschieht?

Ein bisschen ist normal, aber es sollte es nicht vollständig verschlucken. Geschafft? Hast du Sauerrahm und ähnliches im Teig verwendet?

Jawohl. Ich habe die Anweisungen befolgt und alles war geschmolzen

Ich hatte das gleiche – ich habe es dreimal gemacht – es schmeckt großartig, aber keine Krümel – nur ein Kuchen auf. Kuchen

Ich habe das heute gemacht und als ich den Krümelteil gemacht habe, habe ich versehentlich nur die Hälfte der Butter geschmolzen. Als ich meinen Fehler bemerkte, fügte ich die andere Hälfte hinzu, nachdem ich bereits das Mehl untergemischt hatte. Es hat die besten Krümel gemacht! Absolut zu empfehlen, es so zu machen.

Habe dies in den letzten Jahren mindestens ein halbes Dutzend Mal gemacht und normalerweise nur die Früchte der Saison ausgetauscht. Dies ist eine sehr nachsichtige Methode, um praktisch jeden Geschmack aus einem Stück Sauerrahmteig + einem riesigen Krümelhaufen zuzubereiten, den Sie sich vorstellen können.

Diesmal habe ich hauchdünne Rhabarberscheiben mit Nektarinenstückchen versetzt und mit Vanille statt mit getrocknetem Ingwer geworfen und die Vanille im Kuchenteig mit Mandelextrakt unterlegt. Hatte keinen Kristallzucker im Haus (wo er hinging, ich habe keine Ahnung), also durchgehend dunkelbraun. Es hat super funktioniert! Ich möchte das nächste Mal kandierte Nüsse in der Krume und vielleicht Pistazien- oder Mandelpaste in der Mitte anstelle von frischem Obst…

Kann ich mit diesem Rezept einfach einen einfachen Kaffeekuchen ohne Fruchtfüllung machen?

Ja absolut. Das von Melissa Clark adaptierte CI-Rezept macht genau das, hat keine Früchte.

Ich habe heute halb Rhabarber, halb Kirsche gemacht. Es ist toll geworden. Das nächste Mal werde ich mit Mandelextrakt herumspielen und den Ingwer weglassen, weil ich finde, dass das auch toll klingt.

Ich habe das jetzt zweimal gemacht, ein Doppelrezept mit Feijoa und Apfel und heute eine Standardgröße mit Birne (geröstet mit etwas Zimt und braunem Zucker) und dunkler Schokolade. Beides ist wunderschön geworden. Das einzige Problem ist, dass sie beide für andere Leute waren, wir haben es nur geschafft, die Reste zu naschen. Tamarillo wird als nächstes zu Hause gegessen!

Ich habe den Rhabarber gekauft, aber die saure Sahne vergessen. Funktioniert fettfreier griechischer Joghurt?

Ja, vielleicht ein bisschen weniger reich, aber es wird funktionieren.

Ich ging und holte die saure Sahne. Es ist gerade im Ofen! Als nächstes ist Ihr Ahorn-Scone-Rezept.

Das ist sooooo lecker. Es ist noch warm. Meine Krümel werden nach Ihren Anweisungen hergestellt und sehen viel größer aus als auf Ihren Bildern. Um ehrlich zu sein, könnte ich von Streuselkuchen leben. Habe noch etwas Rhabarber, also stehen die Streusel-Muffins für morgen auf meinem Plan.

Liebe dieses Rezept! Ich konnte es kaum erwarten, bis es vollständig abgekühlt war, um einzutauchen, aber das Warten hat sich gelohnt. Schmeckt am zweiten und dritten Tag besser – der Kuchen wurde feuchter.

Das habe ich am langen Wochenende gemacht. Es war toll! Smitten Kitchen, ich liebe deinen Blog SOOOO sehr!

Ich habe das Rezept verdoppelt und es in einer 9吉 gemacht, was ich glaube ich nicht noch einmal machen würde. Es dauerte länger, um zu kochen, was meiner Meinung nach die Krume übertrocknete. Wenn ich das also noch einmal machen würde und viel brauchte, würde ich zwei kleinere Pfannen machen, nicht eine große.

Außerdem denke ich, dass ich den Rhabarbergehalt vielleicht um das 0,5-fache erhöhen würde? Mein Freund liebt Rhabarber und er hatte das Gefühl, dass es nicht genug gab. Schließlich fand ich es am zweiten Tag besser – der Rhabarber hielt alles schön feucht und die Aromen entwickelten sich wirklich gut.

Weißt du, wie ich das auf eine Blechkuchengröße skalieren könnte? Ich möchte es unbedingt für meinen Brunch am Wochenende schaffen!

Was sind die Make-Ahead-Tipps dafür, kann ich mir vorstellen, dass es einfrieren kann, hat es jemand versucht?

Ich habe schon einmal Streuselkuchen gefroren, nicht diesen speziellen, aber ich kann nicht sehen, warum er auch nicht gut einfrieren würde.

Danke, kein Nachteil beim Ausprobieren!

Ich habe das schon einmal eingefroren (gebacken) und es hält gut. (später Kommentar, aber für die, die sich für die Zukunft interessieren

Ich versuche herauszufinden, ob ich etwas falsch gemacht habe, weil ich noch nie ein verliebtes Küchenrezept gemacht habe, das mir nicht gefallen hat! Der Kuchen war lecker, aber die Krume schien viel zu mehlig und langweilig. Ich konnte beim Zubereiten feststellen, dass die Krümelmischung zu trocken war. Ich habe die Menge an Butter, Mehl und Zucker mehrmals überprüft, um sicherzustellen, dass ich es nicht vermasselt habe. Vielleicht habe ich das Mehl falsch in die geschmolzene Butter-Zucker-Mischung eingearbeitet? Nun ja. Ich zog den Kuchenteil ab und genoss jeden Bissen!

Entschuldigung - ich wollte das Fragefeld beim Posten aktivieren, aber es war zu spät!

Würde das mit Zimtstrudel anstelle von Rubharb funktionieren? Hast du hier ein gutes Rezept für Zimtstrudel, denn meiner scheint immer aus zu sein, haha

Hallo,
gibt es eine druckversion? Vielen Dank!

Am unteren Rand jedes Rezepts befindet sich ein Drucksymbol, das zu einer Druckvorlage führt, auf der “MEHR TUN:”. Sie können auch in jedem Rezeptposten auf STRG + P klicken und Sie gelangen zu einer optimierten Druckvorlage .

Ich habe das zum Muttertagsbrunch gemacht und es war fabelhaft. Ich habe einen geschlitzten Löffel verwendet, um den Rhabarber zu entfernen, weil so viel Flüssigkeit extrudiert wurde und denke, dass ich viel Geschmack zurückgelassen habe. Ich hatte Bedenken, dass es sonst am Boden zu matschig wäre. Ich kann die Differenz beim nächsten Mal (und es wird ein nächstes Mal geben) aufteilen und die Rhabarbermenge erhöhen und etwas mehr Flüssigkeit nehmen. Lecker!

Ich weiß nicht, wie dieses Rezept keine 5 Sterne hat! Ich habe es mehrmals gedruckt und in verschiedenen Früchten ersetzt. Es ist soweit, dass wir uns auf die Rhabarbersaison freuen, nur um diesen Kuchen zu backen.
Ein paar meiner Trial &-Fehler
Sauerrahm durch griechischen Joghurt ersetzen: Krume war zu zäh
Preiselbeeren (zum Weihnachtsfrühstück gemacht): *super*
Äpfel: zu schlicht/süß, zu wenig Kontrast
Rhabarber: der Beste
Ich habe versucht, das Krümel-Topping auf verschiedene Arten zu mischen, es kommt immer anders heraus. Ich denke, es hat mit der Menge zu tun, in der die Butter den Zucker sättigt.
Wie auch immer, ich freue mich, dieses Rezept zu meinen “Favoriten” zu haben.

Nachtrag — Ich mache es mit Kuchenmehl (in Menge wie geschrieben) anstelle von AP-Mehl und es kommt großartig heraus. Außerdem verwende ich Keller’s Butter, die meiner Meinung nach in den USA allgemein erhältlich ist.

Ich bin gespannt, ob Sie jemals versucht haben, das einzufrieren. Ich habe so viel Rhabarber und möchte das machen, aber nicht ein bisschen essen. Was sind deine Gedanken?

@marissa — es friert wunderbar ein.

Vielen Dank! Wie wäre es mit gefrorenem Rhabarber? Ich habe eine Tonne gefroren und möchte das verwenden. Ich bin mir immer unsicher, vielleicht noch etwas Maisstärke hinzufügen?

Auf eine andere Anmerkung. Ich habe 2 Doppelchargen gemacht, um sie auf diesem Bauernmarkt zu verkaufen, und es war ausverkauft und bekam begeisterte Kritiken! Dieser Kuchen ist unglaublich! Ich hatte keine Probleme mit Einfrieren und die große Krume war ein Traum. Buchstäblich jeden Bissen wert.

Das war lecker, aber zu fummelig (ich muss die Grenze ziehen, wenn ich vor dem Frühstück den Mixer herausziehe) und nicht lecker genug für die atemberaubende Kalorienzahl. Verzeihung. Der Rhabarber + Gewürze ist eine schöne Kombination, die ich in einem anderen Rezept wiederverwenden werde.

Andere Anmerkungen: Meine Butter war etwas abgestanden, weil sie einige Monate im Kühlschrank lag, und der Geschmack des Kuchens ist zart genug, dass er sich zeigte. Ich habe das Kuchenmehl verwendet, bin mir nicht sicher, ob es einen Unterschied macht. Ich habe 2/3 Tasse hellbraunen Zucker anstelle von dunkelbraun + weiß verwendet, und meine Krümel sind irgendwie geschmolzen und haben sich in eine dicke, harte, knusprige Schicht verwandelt.

Habe es gerade gemacht und bin enttäuscht. Ich bin ein Fan von dir und Melissa Clark und ein persönlicher Koch. Ich hätte wissen müssen, dass es nicht so funktionieren würde, wie es geschrieben wurde. Die Krümelmischung Trocken-Butter/Mehl-Verhältnis aus? Und die Menge der Gerichte. Ich bin fassungslos. Habe mich darauf gefreut.

Nicht nur du hast das kommentiert, sondern ich mache das die ganze Zeit nach diesem Rezept und liebe die Krümel am meisten. Da sie fest und trocken sind, bleiben sie groß und felsenartig. Drückst du die Krümel in den Boden deiner Schüssel? Ich stelle mir das immer vor wie eine Sandburg zu bauen, wo der Sand zu trocken und locker wirkt und man ihn dann einpackt und er seine Form behält. Sobald es geruht hat, während Sie den Teig machen, ist es einfacher, in große und kleine Stücke zu zerbröckeln.

Ich werde das versuchen. Ich habe auch - weil ich von Kindern abgelenkt wurde - die Butter zur Krümelmischung zuletzt (anstelle des Zuckers) hinzugefügt, was es möglicherweise etwas trockener gemacht hat. Ich will trockene und felsige Krümel – das ist das Beste! Ich finde jedoch, dass Ihre Rezepte fast immer funktionieren! Und einige von ihnen sind meine Favoriten. Dein Caesar-Dressing ist meine neue Anlaufstelle, ich bin jetzt ein Heckenfan von gerösteten Karotten (das Neue geht über Salatfelsen!). Danke.

Lass mich wissen, wie es geht. Wie gesagt, das haben definitiv nicht nur Sie erwähnt, aber ich mache es so weit, dass ich zuversichtlich bin, dass es solide wie Sand verpackt und später köstlich aufgebrochen werden kann.

Das ist mein neues Lieblingsbackgut. Ich bin besessen. Ich hatte dieses Rezept buchstäblich jahrelang auf meinem Handy gespeichert. Endlich vor einer Woche zum ersten Mal geschafft, nachdem ich Rhabarber auf dem Bauernmarkt gesehen habe. Es war fantastisch. Jetzt mache ich es wieder für eine Party in der Schule meiner Tochter, nur damit ich eine Ausrede habe, es wieder zu essen.

Ich habe das letzte Woche gemacht und OMG ist es ein Traum. Ich habe genau das gemacht, was Deb mit den Krümeln vorschreibt, und am Ende habe ich diese perfekt riesigen, zerklüfteten Krümel erhalten, die so perfekt waren und nicht enttäuschten. (Ich denke, dass es wichtig ist, sicherzustellen, dass sie in die Schüssel gepackt sind!) Nachdem das aus dem Ofen kam, hätte ich das Ganze buchstäblich selbst essen können, es war SO gut. Ich werde es das nächste Mal mit Erdbeeren versuchen, aber nur Rhabarber allein ist unglaublich! Danke Deb für einen weiteren Gewinner und dafür, dass du mir bei meiner aktuellen Rhabarber-Besessenheit hilfst! Xo

Ich hatte etwas Rhabarber zum Aufbrauchen und habe das letzte Nacht gemacht, ich habe es heute Morgen zur Arbeit gebracht, als alles um 10 Uhr morgens weg war! Der Krümelteil hatte eine schöne zähe Textur, ein schöner Rhabarber-Hit (ich liebe Rhabarber!)…. Lecker. Ich werde es wieder schaffen.

Wir haben das geliebt. Ich habe den Zucker für jede der Komponenten halbiert und fand, dass er noch sehr süß war. Ich habe dicken Joghurt anstelle von Sauerrahm und stattdessen frischen geriebenen Ingwer verwendet, wenn er trocken ist, weil ich ihn zur Hand hatte.

Dies ist mein Lieblingskaffeekuchen zum Brunch oder zu jeder Tageszeit, weil er KÖSTLICH ist. Ich habe anfangs Himbeeren wegen der Saison verwendet, aber jetzt verwende ich sie weiterhin, da sie so gut geworden sind. Die Leute stöhnen tatsächlich, wenn sie es probieren, und der einzige Nachteil ist, dass es zu einfach ist, die Hälfte des Kuchens in einer Sitzung zu essen. Ich dachte anfangs, es gäbe nicht genug Teig, um den Boden der Pfanne zu bedecken, aber er dehnt sich nach dem Kochen ziemlich aus. 100% empfehlen dies!

Wie viele Tassen Rhabarber haben Sie für diesen Rhabarber-Kaffeekuchen verwendet, um einem halben Pfund zu entsprechen? Danke. lucy

Frage nach der Menge an Maisstärke in der Rhabarbermischung. Rezept sagt 2 TL (15 g). Fünfzehn Gramm sind laut meiner Packung Maisstärke näher an 2 EL. Ich habe keine weiteren Fragen dazu gesehen, möchte aber nicht, dass mein Kuchen durch nicht eingedickte Fruchtsäfte zu saftig wird. Vielen Dank!

Hm, ich stimme zu. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich nur 2 Teelöffel verwende.

Ich habe das vollständige Rezept mit den Gewichtsmessungen gemacht und das gleiche festgestellt. Wenn Sie dies machen, verwenden Sie die Lautstärke? Wenn ja, werde ich das das nächste Mal tun. Manchmal kann es bei der Konvertierung etwas wackelig werden, und ich gehe lieber davon aus, wie das Rezept ursprünglich gemacht wurde.

Ich habe die Gewichte hinzugefügt, die im ursprünglichen NYT-Rezept nicht enthalten sind. Ich glaube jedoch nicht, dass die zusätzlichen 1T + 1t Maisstärke den Kuchen oder irgendetwas zerstören sollten.

Vereinbart. Die zusätzliche Maisstärke war in meiner letzten Nacht in Ordnung.

Ich habe dies wie beschrieben unter Verwendung der von Ihnen angebotenen Gewichtsmessungen gemacht, aber die Proportionen scheinen für die Krümelschicht etwas daneben zu sein. Verwenden Sie bei der Zubereitung die Tassen/Esslöffel oder das Gewicht? Ich hatte das Gefühl, dass ich mehr Butter für die Menge an trockenem Zeug in der Krume hinzufügen sollte, um die von Ihnen beschriebene Dicke zu erhalten.

Dies ist ein Kommentar, der oben häufig aufgetaucht ist, aber ich verspreche, ich mache es immer genau so, wie es geschrieben / gemessen wurde. Die Krume ist trockener und fester und bleibt beim Backen groß. Findest du, dass es wie ein fester Teig aussah und sich anfühlte? Ich vergleiche es oft mit einem gepackten Eimer Sand für eine Sandburg.

Danke für die schnelle Antwort! Es sah nicht aus oder fühlte sich an wie ein fester Teig. Die 225 Gramm Mehl sahen aus wie mehr als 1 3/4 Tassen, und die Krume klebte nicht wie ein fester Teig zusammen. Ich musste etwas mehr Butter hinzufügen, um die von Ihnen beschriebene Textur zu erhalten, und sie dann gemäß den Anweisungen in die Schüssel gepackt. Danach stellte es sich genau so heraus, wie Sie es beschrieben (und abgebildet) –schöne, große Krümel, aber es hat mich zu dem Gedanken gebracht, dass ich beim nächsten Mal die Volumenanweisungen anstelle der Gewichte befolgen sollte.

Es wird definitiv ein nächstes Mal geben&8211meine Familie liebt diesen Kuchen. Danke!

Ich habe das wie geschrieben mit Rhabarber, Erdbeeren und Rhabarber, Heidelbeeren gemacht und habe es aktuell mit Himbeeren im Ofen&8230&8230Das ist bei mir zu Hause Standard! Deb du bist der Beste!

Ich habe dieses Rezept mehrmals mit hervorragenden Ergebnissen verwendet. Ich habe riesige Versionen dieses Kuchens gebacken, als ich in einem Feinkostladen in New York arbeitete, dieses Rezept bringt mich sofort zurück! Die umgekehrte Crememethode für den Kuchen ist mein Favorit. Krümel sind perfekt, genau wie beschrieben. Ich drücke eine Handvoll der Mischung aus, um sie zu straffen, und breche 3/4 / 8243 Stücke ab und die Menge ist genau richtig.Ich verwende 1/2 Pfund gefrorene Blaubeeren und verteile den restlichen 1/2c Teig so weit wie möglich mit einem versetzten Spatel darüber. Gefrorenes Obst verlängert die Backzeit etwas. Ich kann Alufolie darüber legen, wenn die Krümel zu braun werden. Der Himmel für einen Ex-NYer.

Könnte das als Muffins funktionieren?

KMG- hast du es getan? Ich habe diesen Kuchen jeden Sommer oft gemacht und er ist immer gut, aber manchmal bekomme ich die Mitte nicht komplett durch. Ich werde es in einer Muffinform versuchen.

Hallo Deb,
Das sieht toll aus und ich würde es gerne machen, brauche aber eine eifreie Version. Was würden Sie für das Ei und das Eigelb ersetzen?
Vielen Dank!

Ich habe es hier noch nicht ausprobiert, aber in anderen Rezepten scheint der Leinsamen-Ersatz die beliebteste Methode zu sein.

Ich denke daran, 1-2 reife Bananen in den Teig zu zerdrücken. Glaubst du, ich muss mehr Mehl/weniger Eier hinzufügen oder die Backzeit ändern, wenn ich dies tue? Danke!

Ich betrachte Bananen normalerweise als Ersatz für die Milchprodukte oder Flüssigkeit im Kuchen, also hier die saure Sahne, aber natürlich sind sie dicker. Oder Sie machen einfach ein Bananenbrot und legen diese Streusel darauf. Außerdem erinnere ich mich vage an einen Bananenkrümelkuchen in einem der Baked-Kochbücher, wenn Sie welche haben.

Ich habe zwei Bananen, ein zusätzliches Ei und die Hälfte der sauren Sahne verwendet, und das hat wirklich gut funktioniert. Danke!

Ich liebe Rhabarber, aber er ist sehr saisonal. Ich hatte großes Glück mit Tüten mit gefrorenem Rhabarber, die lokal auf unserem Sprouts Market erhältlich sind (aber ich kann mir vorstellen, dass es woanders zu bekommen ist) Super einfach – einfach öffnen und einschenken :-) Kann es kaum erwarten, es in diesem leckeren zu probieren- klingendes Rezept!

Ich bin gespannt, ob Sie es ohne saure Sahne schaffen oder etwas älteres ersetzen können. Mein Ehepartner kann leider keine Milchprodukte haben.

Ich denke, Sie könnten einen milchfreien Joghurt oder ähnliches verwenden und anstelle von Butter eine vegane Butter oder Kokosöl verwenden.

Kann ich das ohne Fruchtfüllung machen? Muss ich in diesem Fall alle anderen Zutaten reduzieren?

Sie können es ohne Anpassungen herstellen, außer dass es bis zu 5 Minuten schneller backen kann.

habe dies gerade mit einer Kombination aus Rhabarber und Himbeeren auf der einen Hälfte und Himbeeren auf der anderen Hälfte gemacht. (mein Sohn mag Rhabarber seltsamerweise nicht. Sie müssen ihn bei der Geburt ausgetauscht haben…)

Jedenfalls sind beide Versionen lecker!

Wie angegeben gemacht und Kuchenmehl verwendet, da ich etwas zur Hand hatte. Ich hatte Rhabarber im Gefrierschrank gehackt, also habe ich das verwendet und mit der Zucker-Ingwer-Maisstärke-Mischung auftauen lassen. Ich hatte ziemlich viel Flüssigkeit, als es Zeit war, den Kuchen zusammenzusetzen, also habe ich den Rhabarber ohne Flüssigkeit herausgeschöpft. Ich vermute, da mein Rhabarber zuvor gefroren war, extrahierte er mehr Flüssigkeit als frischer. Ich habe auch ungesalzene Butter verwendet, da ich diese zur Hand hatte. Kuchen ist lecker geworden und schön aufgegangen. 50 Minuten kochen. Kein Problem mit der Krume.

Wie geschrieben, zu einem T. Das einzige, was ich vielleicht anders gemacht habe, ist Kochsalz in der Krümelmischung zu verwenden. Außerdem sorgte dieses Rezept für viel Aufräumarbeiten in der Küche zwischen all den Schüsseln, aber mein Mann tat das, um zu helfen.

Ich mag immer noch die Mandel-Frangipane-Picknick-Riegel, das beste aller Rhabarber-Rezepte auf SK mit vielleicht etwas Konkurrenz von den Galettes, aber das war definitiv besser als die Rhabarber-Muffins IMHO. Die habe ich vor ein paar Wochen gemacht. Es war schwer für sie, zu kuppeln und hoch genug zu gehen, um uns mit all dem Rhabarber zu erfreuen, der den Teig beschwerte. (Um fair zu sein, ich habe mehr hineingegeben als verlangt, aber der Teig schmeckte irgendwie langweilig und das zeigte sich in den Muffins.) Dies hatte eine kleinere Menge Rhabarber und alles stieg wie es sollte, und es gibt einen definitiven Geschmack und tang aus der sauren Sahne. Wir haben uns diese Woche jede zweite Nacht oder so verwöhnt gefühlt. Das mag ich.

Noch etwas Rhabarber in unserem Vorrat, so hin- und hergerissen zwischen dem Probieren der Galettes, da wir sie seit ein paar Jahren nicht mehr gegessen haben, oder dem Zurückgehen zu den Frangipane-Picknickbars. Entscheiden: Warum muss es so schwer sein?

Oh! Und ich habe Pfeilwurz benutzt, da ich einen ganzen Haufen hatte. Nichts gegen Maisstärke.

Ich habe das letzte Nacht gemacht und das Rezept verdoppelt, weil ich viel Rhabarber zu verwenden und viele Leute zu füttern hatte! Ich habe eine 9吉 Pfanne verwendet und das Kochen dauerte ungefähr 20 Minuten länger, aber es ist wunderbar geworden!

Nun, hmmm. Ich habe das letzte Nacht gemacht, und ich empfehle Ihnen nicht, es so zu tun, wie ich es getan habe und zu denken, ‘Ich werde das einfach zusammenwerfen, bevor ich das Abendessen aussortiere. Ich brauchte gute 30/45 Minuten, um – zu machen, was in Ordnung ist, wenn Sie in einem Wochenend-Geisteszustand sind…….. Ich habe viel gemacht ‘das sollte sich besser lohnen’ murmelte unter meinem Atem.

Einige der Schritte schienen unnötig fernickety – z.B. Warum muss die weiche Butter in 8 Stücke geteilt werden, bevor sie der Mischung hinzugefügt wird? Muss die Ei-Sahne-Mischung wirklich stufenweise zugegeben werden? Muss die Mischung wirklich 20 Sekunden lang (ziemlich lange!)

Nun, es hat sich am Ende gelohnt. Irgendwie. Ich weiß nicht, ob es mein Rhabarber war, aber es kam ziemlich scharf heraus. Könnte auch daran liegen, dass das Einrühren des Rhabarbers in Speisestärke, Gewürze und Zucker nicht wirklich funktioniert hat, dh die trockenen Zutaten klebten nicht wirklich am Rhabarber, sondern mussten beim Einlegen des Rhabarbers darüber gestreut werden auf der Teigschicht.

Wie auch immer, nach diesem übellaunigen Murren werde ich sagen, dass der Streuselbelag spektakulär ist. Ich denke, ich werde es von nun an für alle meine Fruchtstreusel verwenden, und ich habe die Methode wirklich genossen, die kein Einreiben erfordert.

Ich bin ein Ingwerfanatiker und nicht so scharf auf Zimt, also habe ich die Ingwermaße verdoppelt und den Zimt (und die Vanille) weggelassen. Punkt an.

Habe dies zum zweiten Mal mit Rhabarber von meinem Nachbarn gemacht, also habe ich ein paar Stücke mit ihnen geteilt. War in meinem Pyjama, als sie kamen, um die Tupperware zurückzugeben, und ich versteckte mich im Flur und hörte zu, aber er war so überschwänglich von seinem Lob, dass ich herauskommen musste, um es in Empfang zu nehmen! Jedes Jahr ein Muss zum Backen.

Niemand hat aber gefragt! Ich habe gerade diesen Kuchen ohne Rhabarber in einer 10吋-Zoll-Geleerollenpfanne verdoppelt, um einen dünneren Streuselkuchen zuzubereiten, der mehr Menschen bedienen kann. Hat super funktioniert — in etwa 30 bis 35 Minuten gebacken.

Das klingt also fabelhaft. Ich bin zu faul, um Sauerrahm in die Stadt zu fahren. Würde stattdessen griechischer Joghurt oder Buttermilch funktionieren?

Ich verfolge SK seit Jahren und bin irgendwie noch nie auf dieses Rezept gestoßen. Ich habe es gestern Nachmittag für ein Frühstücksmeeting heute Morgen geschafft. Es war so gut, dass ich ein Drittel davon gegessen habe, bevor ich überhaupt zum Treffen kam! Ich backe seit Jahrzehnten Streuselkuchen, immer auf der Suche nach einem besseren Streusel-zu-Kuchen-Verhältnis und dieser wundervolle Kuchen ist perfekt! Ich habe noch nie eine so würzige, leichte und flauschige probiert. Ich habe die Anweisungen von Deb buchstabengetreu befolgt (mit der Ausnahme, dass ich Rhabarber durch Blaubeeren ersetzt habe, da ich Rhabarber nicht mag). Das Rezept hat perfekt funktioniert und ich hatte keine der Probleme oder Probleme, die einige der Leute erwähnt haben. Ich messe gerne Zutaten nach Gewicht und habe das mit diesem Rezept gemacht. Ich kann nicht glauben, wie toll dieses Rezept ist!!

Das sieht so lecker aus! Leider habe ich nur fettfreien griechischen Joghurt zur Hand. Könnte ich das durch die saure Sahne ersetzen? Wenn ja, denkst du, ich muss noch etwas hinzufügen, weil es fettfreier griechischer Joghurt ist? Danke für die Rückmeldung!

Ich habe das heute gebacken und aus irgendeinem Grund landete die Kuchenschicht oben und die Krümelschicht fiel in die Mitte, sodass sie überhaupt nicht knusprig oder krümelig war. Super enttäuscht! Irgendwelche Vorschläge?

Das ist mir auch passiert, aber nicht für alle Krümel… ich nahm an, dass es daran lag, dass ich die Butter durch Kokosöl ersetzt habe

Ich habe das letzte Nacht gemacht und es war großartig. Das nächste Mal werde ich wahrscheinlich den Rhabarber erhöhen und sehen, was passiert, da wir beide nur ein bisschen mehr von dieser köstlichen Säure wollten!

Ich habe das heute gemacht und hatte hier nur ein bisschen Ärger:
“Um den Kuchen zuzubereiten, in einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Ei, Eigelb und Vanille verrühren. Mit einem Rührgerät mit Rühraufsatz Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz vermischen. Fügen Sie Butter und einen Löffel Sauerrahmmischung hinzu und mischen Sie bei mittlerer Geschwindigkeit, bis das Mehl befeuchtet ist.”

Ich habe nicht genau gelesen (heh) und nahm an, dass die ersten beiden Sätze bedeuteten, dass alles (Sauerrahmmischung *und* Mehl usw.) zusammengeworfen werden sollte. Spätere Sätze lassen es dann aber so aussehen, als ob das Mehl zuerst mit anderen trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel vermischt werden sollte und dann nach und nach miteinander vermischt werden sollten.

Ansonsten ist das super geworden! Die Krümel waren großartig. Ich denke, Ihr Tipp, diese Mischung “pressed” im Boden der Schüssel zu lassen, hat wirklich geholfen. Sonst wäre ich wahrscheinlich von der sehr lockeren Mehlmischung verblüfft gewesen. Nachdem ich auf den Boden der Schüssel gedrückt hatte, konnte ich sie mit meinen Fingern in große Stücke zerbrechen, als ich sie im letzten Schritt oben auf den Kuchen gab.

Ich habe Himbeeren verwendet, den Zucker auf 1 EL reduziert und die Maisstärke auf 1 TL.

Ich hatte Rhabarber zur Hand und war sehr aufgeregt, dies zu machen. Der Krümelbelag hat bei mir leider nicht funktioniert. Die trockenen Zutaten überwältigten die Butter völlig – Ich habe die Maße noch einmal überprüft und sie waren gemäß dem Rezept korrekt – und nur etwa die Hälfte davon würde sich in etwas Teigähnliches einarbeiten. Ich dachte, es wäre in Ordnung, da es ein Streusel-Topping ist, aber die Textur funktionierte überhaupt nicht und das Topping schien nicht zu backen ’ die großen Krümel waren nur harte Nuggets ohne Geschmack und der Rest war lockerer Sand. Am Ende habe ich beim Essen den Belag abgekratzt. Der Kuchen/Füllungsteil ist jedoch gut!

Einfach im Ofen raus. Könnte nicht aufgeregter sein, wenn sich der mit Rhabarber besetzte Teig zu einem feuchten Kuchen entwickelt, der mit Streuseln bedeckt ist. Amen.

Ich habe mich letzte Woche zu meinem Geburtstag freigenommen und den Morgen damit verbracht, diesen köstlichen Streuselkuchen mit Rhabarber der Spätsaison (August!) zu backen. Es war sicherlich ein Geburtstagsgeschenk, aber wenn ich es wieder mache, werde ich mehr darauf achten, wie groß Debs Krümel sind – meine sind etwas zu groß geworden, etwa 1 Zoll. Ich habe den Sauerrahm durch Frischkäse + etwas Milch ersetzt und es hat gut geklappt. Ich habe den Rest meines Rhabarbers eingefroren und kann es kaum erwarten, ihn für einen besonderen Anlass wieder zu machen.

Hi. Ich habe dieses Rezept für einen leckeren Kaffeekuchen gesehen, der in einer 9吉 gemacht werden soll. Die Krume sieht genau so aus (die ich LIEBE) und soll weich und nicht knusprig sein. Ich habe es zweimal gemacht und jedes Mal ist es knusprig und nicht weich & #8217ish. Ich habe mir deine Verhältnisse aus diesem Rezept im Vergleich zu den anderen angeschaut. Das andere Rezept erfordert 2 Stangen geschmolzene Butter, 1 C hellbrauner Zucker, 1/2 Tasse Kristallzucker, Salz und Zimt. Mischen Sie das zusammen und kombinieren Sie es mit 310 g AP-Mehl. Ich habe einfach das Gefühl, dass dies im Vergleich zum Mehl viel zu viel Butter ist, was die Dinge erklären könnte. Aber Sie sind erstaunlich und ich habe mich gefragt, ob Sie zu diesem Dilemma beigetragen haben, das mich ärgert.

Dies ist eine “große Krümel-Version”, die Krümel sind nicht sehr weich und wir lieben es so. Aber es gibt viele Möglichkeiten, Kuchen zu zerbröseln. Sie können das Mehl reduzieren, um die Krümel weicher zu machen, aber sie werden nicht so groß backen.

Ich habe dieses Rezept vor Jahren entdeckt und schon mehrmals gemacht. Mein Anspruch auf Ruhm damit ist, dass mein Bruder, der Backwaren nicht wirklich mag, 2 GROSSE Stücke hatte und seitdem darum gebeten hat. Wir lieben es so sehr!

Kann das mit Kirschen gemacht werden und wenn ja, welche Art würde ich verwenden…..kann es auch ohne Obst gemacht werden??

Dein Bananenbrot und Kürbisbrot sind 2 meiner Lieblingsrezepte!!

Ja und ja! Sie können die Kirschen wie den Rhabarber behandeln, den Ingwer nach Belieben weglassen.

Ich mache diesen Streuselkuchen seit Jahren. Da ich aus New Jersey komme, bin ich wählerisch, was meinen Streuselkuchen angeht, aber dieser ist unglaublich. Ich verdoppele IMMER das Krümelrezept, weil ich von Krümel besessen bin…

Ich habe, wie so viele andere, Probleme mit der Krümelportion. Keine großen Krümel, kleine Krümel und Sand. Die Krümel waren nicht sehr lecker. Das Ganze kam mir langweilig vor. Ich habe Rhabarber verwendet, den ich von der letzten Saison übrig hatte (gefroren), daher war es schwer zu sagen, wie viel ich verwenden sollte. Ungefähr Wie viele Tassen sind 1/2 Pfund? Ich habe es für unsere Fischbrut in der Gemeinde gemacht und es wurde nicht gegessen. Ich habe auch den guten alten Standby-Rhabarber-Pudding-Kuchen (gelbe Kuchenmischung / Rhabarber und Sahne) gemacht, der definitiv den Tag gewonnen hat.

Yum Yum yum. Ich bin so froh, dass mein Mann 2 Pfund Rhabarber gekauft hat und mein Vater mir dieses Wochenende etwas Rhabarber aus eigenem Anbau bringt, damit ich das noch ein paar Mal machen kann! Mein Kuchen ist so stark aufgegangen, dass meine Krümel meistens in der Mitte eingeschlossen waren. Ich muss das für das nächste Mal klären, aber es war trotzdem lecker!

Ich hatte extra Rhabarber, nachdem ich den Rhabarberlikör gemacht hatte, den du gerade gepostet hast, also habe ich mich entschieden, diesen Kuchen zu machen. Ich habe dieses Rezept halbiert, weil wir nur zwei Personen sind, aber das Rhabarberniveau gleich gelassen. Anstelle von Sauerrahm habe ich fettarmen Joghurt verwendet. Ich war in einer "winging it"-Stimmung und habe nur den ganzen Teig und dann den ganzen Rhabarber und dann die Krümel gegeben. Ich habe es in einer Kastenform gebacken und 35 Minuten gebacken. Es hat wunderbar funktioniert. Ich bin mir sicher, dass es so wie geschrieben noch besser gewesen wäre, aber ich finde es immer gut zu wissen, ob die Dinge verzeihen.

Habe es gestern gemacht und es ist lecker. Für die Krümel habe ich 200g statt 225g Allzweckmehl verwendet und hatte kein Problem damit, dass sie zu locker waren, sie waren nach dem Backen knusprig.

Ich habe eine doppelte Charge gemacht (außer dem Krümelbelag), indem ich 3/4 des Zuckers in der Kuchen- und Rhabarberfüllung verwendet habe. Ich habe eine Mischung aus Allzweck-, Roggen-, Vollkorn- und Mandelmehl für das Mehl verwendet (ich liebe Roggen und Mandeln mit Rhabarber). Ich backe VIEL, besonders von dieser Seite, und mein Kind erklärte: "Es könnte der beste Kuchen sein, den du je gemacht hast." Das ist eine große Aussage eines anspruchsvollen 14-Jährigen. Oder vielleicht hatte er einfach nur wirklich Hunger. Wie auch immer, toller Kuchen, und ich freue mich darauf, ihn wieder zu backen, wenn die Himbeeren kommen!

Liebe dieses Rezept. Es ist ein Frühjahrsfavorit in meiner Familie. Für den Kuchenteig heißt es 6T und 85g Butter. Das sind ganz unterschiedliche Beträge. Welches ist es? Ich glaube, ich habe es in beide Richtungen geschafft, frage mich aber, was richtig ist :)

Schön, dass dir der Kuchen schmeckt. Die Messung ist korrekt. 6 Esslöffel Butter = 3 Unzen = 85 Gramm.


Der Pate aller Neujahrstage

Es gibt einige Dinge, die nur am Neujahrstag akzeptabel sind. Der schlimmste Kater des ganzen Jahres ist gerade vorbei. Absolut keine Schuldgefühle haben, sich nicht anzuziehen. Sagen Sie sich ernsthaft, dass Sie nächstes Jahr um diese Zeit um zwei Steine ​​​​leichter sein werden / in der perfekten Beziehung / in der perfekten Beziehung / Ihren Job gekündigt haben. Oh, oder schau dir fast neun Stunden am Stück Mafia-Klassiker-Epos The Godfather-Trilogie an.

Ja, ich hatte es noch nie gesehen, und man könnte sagen, es war ein Neujahrsvorsatz, und man könnte sagen, es war ziemlich einfach, es von der Liste abzuhaken. Aber wenn wir es tun würden, würden wir es mit Stil tun. Italienischer Stil. Richtige Bolognese, eine Flasche Chianti (Haare des Hundes, der einzige Weg durch) und eine Riesenportion Tiramisu. Es war ein Angebot, das ich nicht ablehnen konnte.

Authentischer Ragù Bolognese
Dieses Delia-Rezept ist fast so episch wie The Godfather, also machen Sie am besten voraus und machen Sie viel, Sie können das Extra einfrieren (ergibt etwa 8 Portionen).

450g mageres Hackfleisch
450g Hackfleisch
ca. 225g gehackte Hühnerleber
140 g gehackter Pancetta oder durchwachsener Speck
6 EL Olivenöl
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
4 fette Knoblauchzehen, gehackt oder zerdrückt
2x 400g Dosen gehackte Tomaten
2x 200g Tuben Tomatenpüree
eine halbe Flasche Rot- oder Weißwein (Delia schlägt rot vor, aber Traditionalisten würden weiß werden…)
15g Päckchen Basilikum
1/2 ganze Muskatnuss, gerieben
Und zwei Ergänzungen außerhalb von Delia:
2 mittelgroße Karotten, gerieben
250g Päckchen Champignons, gerieben

Zuerst bräunen Sie Ihr Hackfleisch separat an und geben es in Ihre größte Auflaufform (die nicht auf der Hitze ist). Dann den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten, die Pancetta oder den durchwachsenen Speck dazugeben und kochen, bis die Zwiebeln weich werden und der Speck braun und gar ist, zuletzt die geriebene Karotte und den Pilz dazugeben und weiterrühren, bis sie gar sind.

Geben Sie dies dann in Ihre Auflaufform. Geben Sie zum Schluss noch mehr Öl in die Pfanne und braten Sie die gehackten Hühnerleber an (fügen Sie diese hinzu, auch wenn Sie denken, dass Sie Leber nicht mögen, Sie können sie nicht einzeln probieren und es verleiht Ihrer Bol-Sauce eine geheime Reichhaltigkeit). Geben Sie diese abschließend zu Ihrem Fleisch-Medley in die Auflaufform.

Fügen Sie Ihre gehackten Tomaten und Tomatenpüree, Wein und eine sehr gesunde Würze aus Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss hinzu.

Pop dies über die Hitze und zum Köcheln bringen. Hier muss ich argumentieren, dass der alte Dels falsch liegt. Sie schlägt vor, die Mischung für 4 Stunden offen in den Ofen zu stellen. Wir haben das versucht. Es trocknet aus. So könnte man es teilweise abgedeckt in den Ofen schieben, um es zu reduzieren. Oder Sie machen es auf unsere Art und kochen es 4 Stunden lang bei schwacher Hitze auf dem Herd. Ja und man muss weiter rühren, damit es nicht klebt. Es ist eine mühsame Methode, aber Junge ist es wert.

Spaghetti mögen die Pasta sein, die für Bolognese bekannt ist, aber fettere Tagliatelle sind viel besser (und das, was die Bologneser mit ihrer Ragusauce haben), da sie die Sauce einzieht und ihr etwas zum Anhängen gibt. Frische Eiernudeln sind am besten, also ein paar Minuten in kochendem Wasser blitzen lassen, abtropfen lassen, mit dem Ragout und einer gesunden Rasur Parmaschinken belegen, den Stecker ziehen, ein Glas Chianti einschenken, die Vorhänge zuziehen und sich zur Mafia niederlassen Marathon…

Die drei Akte der The Godfather-Triologie sind perfekt aufeinander abgestimmt, um das Tiramisu zwischen Teil eins und zwei zu machen und um Sofia Coppolas hölzernes Schauspiel im dritten Teil zu versüßen.

Jamie tut… Bestes Tiramisu
dient 12
(Die Italiener könnten ihn töten, weil er das klassische Rezept durcheinander gebracht hat, aber diese Version hat einen Schuss Orangenschale, Fülle für Schokolade und eine zusätzliche Leichtigkeit von Eiweiß durch das Mascapone)

200g gute dunkle Schokolade
50g gewürfelte Butter
175g Biskuitfinger
400ml guter heißer gesüßter Kaffee
Süßer Dessertwein (Jamie schlägt Vin Santo vor – aber wir gingen für Tia Maria…)
4 große Eier
100g Puderzucker
750g Mascapone
2 Orangen
zum Garnieren von zerstoßenen Kaffeebohnen, Schokospänen oder Kakao, Orangenschale

Schmelzen Sie Ihre Schokolade in einer Glasschüssel über einem Topf mit siedendem Wasser, achten Sie jedoch darauf, dass sie das Wasser nicht berührt.Die gewürfelte Butter und eine Prise Salz hinzufügen und schmelzen und verrühren.

Eine große tiefe Schüssel mit Biskuitfingern auslegen und dann vorsichtig über den heißen Kaffee gießen. Fügen Sie etwas Schnaps zu Ihrem geschmolzenen Kaffee hinzu, rühren Sie es durch und träufeln Sie es dann über die Finger und verteilen Sie es gleichmäßig (in einem etwas unordentlichen Stil).

Trennen Sie die Eier mit Eiweiß in einer Schüssel und Eigelb in einer anderen. Fügen Sie dem Eigelb Zucker hinzu und wenn Sie Lust auf einen weiteren Schluck Schnaps haben, schlagen Sie mit einem elektrischen Schneebesen 5 Minuten lang auf, bis alles vermischt und blass und flaumig ist. Mascapone und die Schale einer Orange untermischen.

Reinigen Sie den Schneebesen und schlagen Sie das Weiß mit einer Prise Salz zu steifen Spitzen – verwenden Sie den alten Trick, die Schüssel wieder auf den Kopf zu stellen. Mit einem großen Löffel Löffel der weißen Mischung in die Dotterschüssel geben und jeweils unterheben.

Die Mischung über die Schokoladenschicht löffeln und glatt streichen. Mit Kaffee- und/oder Kakaopulver (oder geriebener Schokolade) garnieren.

Dann für zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und zu Teil zwei hinsetzen…


101 gesunde Quinoa-Rezepte für jede Mahlzeit

Dieser von Gesundheitsexperten verfasste Artikel wurde von Ernährungswissenschaftlern überprüft und basiert auf wissenschaftlichen Erkenntnissen.

Unser Team besteht aus unvoreingenommenen, lizenzierten Ernährungsberatern, Diätassistenten und Gesundheitsexperten. Alle geposteten Artikel sind sachlich richtig und zeigen beide Seiten der Medaille.

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Quinoa ist eines der vielseitigsten Lebensmittel, die Sie zubereiten können, und es kann auf unzählige Arten verwendet werden, um jeder Mahlzeit einen Nährwert und erdige Güte zu verleihen. Hier haben wir für Sie aufgeschlüsselt, nach welcher Mahlzeit des Tages Sie essen, ob Sie etwas Süßes wollen, ob Sie fleischlos essen möchten oder einfach nur etwas möchten, das Sie in wenigen Minuten zusammenschlagen können.


Foto: Salbei Rezepte

1. Quinoa-, Hafer- und Leinsamenbrei
Sie werden das Wort „Brei“ vielleicht nicht außerhalb von Goldlöckchen und den Drei Bären sehen, aber hier ist eine Möglichkeit, einen herzhaften Brei mit einer Mischung aus Zutaten zuzubereiten, die alle für ihre gesunden Eigenschaften bekannt sind. Beginnen wir mit unserem Favoriten Quinoa. Dies wird sicherstellen, dass Ihr Tag mit Protein und Ballaststoffen richtig beginnt. Der Hafer fügt zusätzliche Ballaststoffe hinzu und hat eine andere Textur, die die Dinge verdickt. Der Leinsamen ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, einige Omega-3-Fettsäuren einzuschleusen und Sie sind fertig. Topping mit Früchten wie Brombeeren und Aprikosen und Sie geben dem Geschmack einen Schub.

2. Vegane Frühstücks-Quinoa-Quadrate mit Kakao-Mandel-Gebacken
Wir fordern Sie heraus, diesen Rezeptnamen dreimal schnell zu sagen! Hier ist ein Frühstück, das Sie genießen könnten, wenn Sie etwas Naschkatzen haben. Es ist vegan, so dass Sie kein fleischiges Frühstück haben, das Sie durch den Morgen quält. Machen Sie sich keine Sorgen, denn Quinoa hat Sie in der Proteinabteilung abgedeckt. Mandeln fügen einige zusätzliche gesunde Fette und Proteine ​​hinzu, sodass Sie sich mit Energie für einen guten Start in den Tag fühlen. Der Kakao macht es schokoladig und lecker und stärkt gleichzeitig das antioxidative Profil. Sie sind eine Pause von Ihrem normalen Frühstück und sind sehr tragbar.

3. Vollkorn-Quinoa-Pfannkuchen
Wenn Sie Pfannkuchen mögen, aber die Idee nicht wirklich mögen, dass sie ernährungsphysiologisch nicht wirklich etwas für Sie tun, finden Sie hier eine Möglichkeit, Ihre Pfannkuchen zu haben und sie auch zu essen. Neben dem zusätzlichen Punsch, den Quinoa hier bietet, werden Sie auch die Tatsache mögen, dass diese aus Vollkornmehl hergestellt werden und Mandelmilch verwenden, um sie milchfrei zu halten. Die Autoren schlagen vor, die Pfannkuchen mit Agavennektar zu süßen, aber Sie können Ahornsirup oder rohen Honig als gesündere Option verwenden. Das Schöne ist, dass er genauso einfach zuzubereiten ist wie normale Pfannkuchen, solange Sie etwas gekochtes Quinoa zur Hand haben.

4. Rote Kokos-Quinoa-Muffins
Diese Muffins, die Sie in Coffeeshops sehen, sind vielleicht ein No-Go für ihre hohe Kalorienzahl und ihren hohen Zuckergehalt, aber hier sind einige köstliche Muffins, die Sie selbst machen können, und sie werden tatsächlich gut für Sie sein. Sie erhalten Omega-3-Fettsäuren aus Flachs, gesunde Fette aus Walnüssen sowie alle Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralien aus Quinoa. Dieses Rezept erfordert die Verwendung von roter Quinoa, daher ist es eine gute Gelegenheit, dies in Ihr Menü aufzunehmen, wenn Sie es bisher vermieden haben. Lass dich nicht von der Farbe werfen. Es enthält immer noch alle Nährstoffe, die Sie von Quinoa erwarten.

5. Quinoa-Maisbrot-Muffins
Wenn Sie Maisbrot lieben, es aber aufgrund seines eher niedrigen Nährstoffgehalts nicht so oft essen, wie Sie möchten, können Sie es hier auffrischen, damit Sie es öfter essen können. Sie erhalten die Aromen, die Sie genießen, weil es das Maismehl nicht entfernt, sondern es mit Quinoa ergänzt. Dieses Rezept verwendet auch schwarze Bohnen für zusätzliche Ballaststoffe sowie zusätzliches Protein. Wenn Sie einen Ernährungsvergleich mit gewöhnlichem Maisbrot machen, wären Sie angenehm überrascht, dass dieses mehr Protein und Ballaststoffe und weniger Kalorien und Kohlenhydrate enthält.

6. Kokos-Frühstücks-Quinoa
Der Hersteller dieses Rezepts kam darauf, weil es zu heiß war, um etwas anderes zu machen. Wenn Sie in einer Situation sind, in der Sie wirklich keine Lust haben, den Ofen nur zum Frühstücken anzuschalten, ist hier Ihre Lösung. Dieses Rezept verwendet Quinoa als Basis für andere köstliche und nahrhafte Lebensmittel, nämlich Früchte und Kokosmilch. Das ist schön, weil Quinoa als Protein dient, die Kokosmilch gesunde Fette enthält und die Früchte ihr Süße verleihen. Am Ende steht ein ausgewogenes Frühstück mit vielen Superfoods und Quinoa als Star.

7. Kürbis-Gewürz-Quinoa-Frühstückskuchen
Es gelingt normalerweise gut, wenn Sie anfangen, köstliche Lebensmittel zu kombinieren, die auch gut für Sie sind. Das ist, was hier passiert, und dieser Autor hat einen Weg gefunden, zwei Lebensmittel, die Sie normalerweise nicht kombiniert sehen, in Kuchenform zusammenzubringen, damit Sie sie zu Beginn Ihres Tages genießen können. Wenn Sie es eilig haben, gibt es eine Mikrowellenoption, aber wenn Sie einen langsameren Tag haben, können Sie diese für beste Ergebnisse in den Ofen schieben. Die Zutaten sind einfach genug und mit der Zugabe von Chiasamen erhalten Sie eine großartige Mischung aus Lebensmitteln.

8. Quinoa-Frühstücksschüssel
Wenn Sie Quinoa ebenso mögen wie Rhabarber, dann ist dies die Zubereitung, an die Sie vielleicht selbst gedacht haben, wenn Sie genug Zeit haben. Was die Zutaten angeht, ist es super einfach, aber der resultierende Geschmack lässt einen denken, dass es viel schwieriger wäre. Es entsteht eine Art Haferflocken aus der Quinoa, obwohl kein Hafer verwendet wird. Dies bedeutet, dass Sie die Spuren von Weizen verpassen, die in vielen Haferflocken enthalten sind, was dies zu einem glutenfreien Frühstück für Sie macht. Die Rhabarbersauce ist etwas, das Sie in größeren Mengen zubereiten und auch für andere Lebensmittel bereithalten können.

9. Bananen-Quinoa-Waffeln
Diese Waffeln sehen so gut aus, dass Sie sie Ihren Kindern servieren können und sie vielleicht nicht einmal bemerken, dass sie etwas Besonderes sind. Die Besonderheit kommt natürlich von der Quinoa, und mit Zimt und Muskatnuss erhalten Sie den klassischen Geschmack einer herzhaften Waffel, verpackt mit der Güte, die Quinoa bietet. Stellen Sie sich eine Waffel vor, die mit Proteinen und Ballaststoffen angereichert und nährstoffreich ist. Es ist kein typisches Frühstück, und Sie können sich gut fühlen, wenn Sie es Ihrer Familie servieren. Die Verwendung von Bio-Ahornsirup hilft, Maissirup mit hohem Fruktosegehalt zu vermeiden.

10. Chocolate Chip Blueberry Breakfast Quinoa
Hier ist eine einfache Frühstücksschüssel, zu der Sie sicherlich immer wieder zurückkehren werden, wenn Sie ein süßes, aber gesundes Frühstück wünschen. Die Schokostückchen und Heidelbeeren verleihen diesem natürlich eine Süße, die nicht nur bei Kindern und Erwachsenen jeden Alters beliebt ist, sondern auch einen ganz eigenen Wert hat, besonders wenn man dunkle Schokostückchen verwendet. Auf diese Weise liefern beide Antioxidantien. Die Quinoa ist dazu da, Ihnen eine Vielzahl von Nährstoffen in einer Schüssel zu geben. Insgesamt wird dies Ihnen einen Nährwert geben, aber es wird sich nicht so anfühlen, als hätten Sie etwas so Gesundes.


Foto: Ernährungsberaterin in der Küche

11. Die „Zen“ Quinoa-Schale
Wenn es Mittag ist und Sie etwas Leichtes brauchen, das Sie durch den Nachmittag bringt, ist Quinoa eine gute Wahl. Diese Schüssel voller Güte könnte genau das Richtige für Sie werden, da sie alles enthält, was Sie für ein vollständiges und ausgewogenes Mittagessen benötigen, und sogar einige interessante Modifikationen für Veganer enthält. Brokkoli, Tomaten und Pilze werden mit Quinoa kombiniert, und es gibt auch etwas Avocado obendrauf, so dass Sie einen Kaliumschub und zusätzliche gesunde Fette erhalten. Sprossen sorgen für noch mehr Nährstoffe und etwas Limettensaft verleiht zusätzlichen Geschmack.

12. Protein-Happy Quinoa Wraps
Diese Wraps packen einen Protein-Punch, der dich definitiv durch den Mittag versorgt und dich leicht zum Abendessen bringt. Da sie einen Wrap und kein Brot wie ein Sandwich verwenden, bekommst du hier weniger Kohlenhydrate und hast weniger wahrscheinlich die mentale Nebelbildung oder den Crash, der nach einem Mittagsessen auftreten kann. Die Zugabe von Paprika und Gurke fügt zusätzliche Vitamine, Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe hinzu, die gut zu den Vorteilen von Quinoa passen. Sogar die dazugehörige Tapenade wird aus Zutaten hergestellt, die ihre eigenen gesunden Eigenschaften haben. Sie können nichts falsch machen!

13. Quinoa Collard Wraps
In jedem dieser gut verpackten Blätter steckt eine farbenfrohe und nahrhafte Überraschung. Da sie gut verpackt sind, reisen sie gut und Sie können sie fast überall hin mitnehmen. Beißen Sie in einen und Sie werden sich an all die guten Dinge erinnern, die Sie darin gefüllt haben, wie Tahini, Rüben und eine große Portion Quinoa. Sie haben es sogar geschafft, Miso-Paste in diese zu integrieren, sodass Sie den einzigartigen Geschmack von Miso zusammen mit mehreren anderen Ernährungs-Superstars erhalten. Eine Augenweide und ein Kraftpaket an gesunden Lebensmitteln.

14. Quinoa-Burger und Tzatziki-Sauce
Hier ist ein schneller und einfacher Quinoa-Burger, den Sie vielleicht dem echten vorziehen. Sie haben es mit einer Tzatziki-Sauce gekrönt, so dass Sie eine intensive Geschmacksexplosion erhalten, gemischt mit der Würze des Quinoa-Pattys. Sie haben es geschafft, einige übrig gebliebene Quinoa-Kuchen zu nehmen und sie als Burger zu verwenden. Wenn Sie das Rezept wie gezeigt befolgen, haben Sie eine Sprossenseite dazu und verwenden Mehrkorn-Hamburgerbrot für das Brötchen. Am Ende haben Sie etwas, das es wert ist, sich zu erinnern und zu Ihrem regulären Mittagessen hinzuzufügen. Wenn Sie dies mit einer Beilage von gedünstetem Brokkoli kombinieren, werden Sie sich stundenlang richtig wohl fühlen.

15. Tomaten-Quinoa-Brot
In diesem Rezept zeigen sie dir nur eine Möglichkeit, wie du das Tomaten-Quinoa-Brot verwenden kannst, das sie dir jetzt zeigen. Jetzt können Sie etwas so Einfaches wie ein BLT haben und Nährstoffe erhalten, von denen es sonst nicht viel hätte. Sicher, es enthält Protein und Fett aus dem Speck, Lycopin aus der Tomate, und wenn Sie ein Blattgrün wie Spinat für den Salat verwenden, haben Sie auch diese Nährstoffe. Aber wenn Sie es mit Quinoa-Brotscheiben belegen, erhalten Sie hochwertiges Protein und auch einige Ballaststoffe. Dies nimmt jedes gewöhnliche Sandwich und macht es außergewöhnlich.

16. Geröstete Tomaten-Quinoa-Suppe und gegrilltes Käse-Sandwich
Vielleicht ist nichts klassischer, als zu jeder Jahreszeit ein gegrilltes Käsesandwich in Tomatensuppe für ein köstliches Mittagessen zu tauchen. Hier fügen Sie Quinoa in die Tomatensuppe ein, damit Sie eine Extraportion Gesundheit und ein ausgewogeneres Mittagessen erhalten. Das Problem bei standardmäßiger gegrillter Käse- und Tomatensuppe ist, dass es normalerweise nicht viel Protein gibt. Der Käse hat etwas, aber das wird durch das Brot ausgeglichen. Hier balancieren Sie die Dinge viel besser aus und erhalten zusätzliche Mineralien wie Mangan und Eisen.

17. Süßkartoffel-Schwarzbohnen-Babys
Diese kleinen Mini-Burger werden Sie nicht lange vergessen, denn sie eignen sich als schnelles Mittagessen, sind bei Kindern beliebt, nahrhaft und farbenfroh. Das Patty, das es verwendet, stammt aus einem Veggie-Burger-Rezept, das Quinoa als Grundlage hat. Dies bedeutet, dass Sie, egal was Sie sonst noch verwenden, mit einem guten Ernährungsvorsprung beginnen. Durch die Zugabe von Süßkartoffeln und schwarzen Bohnen tut dies Ihrem Körper richtig gut und verwöhnt Ihre Geschmacksknospen. Das Beste daran ist, dass Sie nicht nur gut für Sie sind, sondern auch viele Kalorien und gesättigte Fette vermeiden, indem Sie fleischlos leben.

18. Quinoa- und „Stuff“-Salat
Das sieht auf den ersten Blick vielleicht nicht nach viel aus, aber das ist das Schöne daran. Es werden nur wenige ausgewählte Zutaten verwendet, die für ihre reichen Aromen bekannt sind und die auch gesund sind. Für ein gutes Maß gibt es eine lobenswerte Menge an Quinoa, so dass Sie die Nährstoffinfusion erhalten, die Quinoa mit sich bringt. Probieren Sie es aus, und wenn Sie es mögen, werden Sie bei jedem Einkauf nach diesen Zutaten im Supermarkt suchen. Fügen Sie dem Rezept Ihren eigenen Namen hinzu und Ihre Familie wird denken, dass Sie etwas Neues erfunden haben.

19. Quinoa-, Spargel- und Avocado-Wraps
Unabhängig davon bieten Quinoa, Spargel und Avocado genug Vorteile, um sie häufig oder sogar täglich zu essen. Wenn Sie in derselben Packung kombiniert werden, erhalten Sie einen grünen Schub, aber Sie bekommen auch einige nährstoffreiche Lebensmittel in Ihr System. Spargel hat eine präbiotische Wirkung auf den Körper, während Avocados gesunde Fette, eine gute Dosis Kalium sowie Ballaststoffe und Carotinoid-Antioxidantien liefern. Und natürlich wird Quinoa es mit dem benötigten Protein sowie zusätzlichen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ausgleichen. Die Präsentation dazu ist schön, also befolgen Sie die Anweisungen, damit es für Sie gleich aussieht.

20. Tropische Quinoa-Salat-Wraps
Diese sehen einfach lecker aus und da sie so einfach zu befolgen sind, erhalten Sie am Ende etwas genauso Hübsches. Die Kombination aus Hühnchen und Quinoa bedeutet, dass es Ihnen nicht an Protein mangelt, und das Einwickeln in ein Stück Salat eliminiert das Gluten. Die Verwendung von Mangos zusätzlich zu Avocados bedeutet, dass Sie ein breiteres Spektrum an Güte erhalten. Die selbsternannte „Königin der Quinoa“ macht ihrem Namen hier alle Ehre und Sie werden ihre Kreationen über diese Seite verstreut sehen.


Foto: Mädchen macht Essen

21. Pizza Quinoa
Wenn Sie Kinder haben, werden Sie mit dieser Quinoa-Kreation sicher ihre Aufmerksamkeit erregen. Verdammt, Pizza ist ein Favorit für so viele Leute, aber wenn Sie sie nicht ernsthaft behandeln, ist sie nicht sehr gesund für Sie. Hier ist ein "Pizza" -Gericht, das vielleicht nicht wie eine Pizza aussieht, aber immer noch den klassischen Geschmack hat. Das Ersetzen des kohlenhydratreichen Teigs ist Quinoa, also nimmst du einen ernährungsphysiologisch leeren Teil einer Pizza heraus und setzt einen Gewinner ein. Das wirklich Tolle an diesem Rezept ist, dass Sie es in kürzerer Zeit von Anfang bis Ende fertigstellen können, um eine Pizza liefern zu lassen, und das zu einem Bruchteil des Preises.

22. Zweimal gebackener Butternusskürbis mit Grünkohl und Quinoa
Diese mögen wie wirklich schicke französische Brotpizzas aussehen, aber es ist eher eine Stilsache als eine Pizza-Emulationssache. Der Grünkohl allein hätte ausgereicht, um dies durch die Ernährungsstratosphäre zu schicken, aber sie haben auch Butternusskürbis verwendet, der nicht so viel Respekt bekommt, wie er sollte. Eine schöne Abrundung ist Quinoa, die ein bisschen Textur bietet und wirklich daran arbeitet, alles zusammenzuhalten und es zu einer zusammenhängenden Mahlzeit zu machen. An diesem Rezept müssen Sie nicht zu viel herumbasteln, da es genau beschreibt, was Sie brauchen und wie Sie gute Ergebnisse garantieren können.

23. Südwestlicher Quinoa-Nudelsalat
Dieser Nudelsalat ist herzhaft genug, um dank des Wertes von Quinoa als Hauptgericht zu dienen. Wenn Sie ihm etwas südwestliches Aroma verleihen, werden Sie nicht nach Geschmack hungern, und die mitgelieferten Anweisungen geben Ihnen acht Portionen, damit Sie eine hungrige Familie ernähren oder am nächsten Tag viel übrig haben können. Dies wäre ein gutes Mittagessen am Tag danach, sodass Sie sich morgens keine Sorgen machen müssen. Zusätzlich zur Verwendung von Quinoa verwenden sie auch Quinoa-Nudeln, sodass Sie eine doppelte Dosis erhalten und normale Nudeln herausnehmen.

24. Quinoa-Pastetchen mit Kichererbsensauce
Eine Sache, Quinoa in Patty-Form zu geben, ist, dass es etwas trocken sein kann. Sie haben hier gute Arbeit geleistet, um die Dinge mit der Kichererbsensauce anzufeuchten. Wenn Sie sich hier wirklich mit den Zutaten auseinandersetzen, werden Sie feststellen, dass viel mehr im Spiel ist als nur Quinoa. Sie verwenden Kurkuma, ein Supergewürz mit vielen seiner eigenen einzigartigen Eigenschaften und seinem besonderen Geschmack. Dazu gehören auch Kohl, Ingwer und Kartoffeln, die alle eine Auswahl an Geschmacksrichtungen, Texturen und Gesundheit zum Endergebnis bringen. Sie müssen Ihre Familie nicht zu sehr verkaufen, weil es mit der Sauce nicht wirklich gesund aussieht und sehr zufriedenstellend ist.

25. Quinoa-Muschelnudeln, weiße Knoblauch-Jalapeno-Sauce mit Karotten
Dies ist ein Rezept, das Sie auf jeden Fall satt machen wird, damit Sie das Gefühl haben, gegessen zu haben. Das Schöne ist, dass es ein breites Spektrum an Diäten anspricht, z. B. vegan und glutenfrei, und es enthält kein Soja für diejenigen, die es vermeiden möchten. Was es nicht mangelt, ist Geschmack, und sie haben dafür gesorgt, dass sie Basilikum, Jalapeno und Knoblauch verwenden, damit Ihre Geschmacksknospen keinen Weckruf brauchen. Die einzige Sorge vieler Menschen bei veganen Gerichten ist, ob sie sich satt fühlen, wenn sie fertig sind. Durch die Herzhaftigkeit der Quinoa und die Nudelform können Sie sicher sein, dass Sie mehrere Stunden lang keinen Hunger mehr haben.

26. Brokkoli Cheddar Jalapeno & Quinoa Fritters
Hier ist eine würzige Kreation, die viele gute Zutaten verwendet und sie auf eine Weise präsentiert, die fast jeden anspricht. Es macht Spaß, Fritters zu sagen, und es macht noch mehr Spaß, sie zu essen. Sie bekommen eine schöne goldbraune Kruste und werden normalerweise mit Kartoffeln zubereitet. Aber hier werden keine Kartoffeln verwendet, sodass Sie sich keine Sorgen über das benommene Gefühl machen müssen, das Sie von stärkehaltigen Lebensmitteln bekommen. Stattdessen arbeiten Brokkoli und Quinoa zusammen, und der Jalapeno kommt herein und bringt die Dinge noch einmal in Schwung.

27. Süßer Knödelkürbis mit Quinoa, Speck und Käse
Die Präsentation auf diesen reicht aus, um Lust zu machen, es auszuprobieren. Und wenn doch, wirst du es nicht bereuen, denn sie werden dich schnell mit der ungewöhnlichen Mischung aus Kürbis und Speck überzeugen. Die Quinoa trägt ihren Teil dazu bei, indem sie alles sehr nahrhaft hält. Sie erhalten ein hochwertiges Protein, das dazu beiträgt, die Lücken in der Art von tierischem Protein, die Speck bietet, zu füllen. Der Autor sagt, dass Sie den Speck weglassen können, wenn Sie diesen vegetarisch machen möchten. Der Käse wäre für Vegetarier in Ordnung, aber nicht für Veganer, würde dieses Rezept aber etwas zu eindimensional lassen, wenn es herausgenommen würde.

28. Quinoa Spinat Mac und Käse
Sie können die coolste Mama oder Papa aller Zeiten sein, wenn Sie Makkaroni und Käse zum Abendessen servieren. Sie werden vielleicht ein paar Murren bekommen, wenn sie den Spinat darin entdecken, aber wenn Sie sie dazu bringen können, es zu probieren, werden sie es schnell schaffen. Dies liegt daran, dass der Spinat das Erlebnis nicht beeinträchtigt. Sie werden lächeln, wenn Sie wissen, dass sie nicht nur vom Spinat, sondern auch von der Quinoa, die die Makkaroni ersetzt, Nahrung bekommen. Vielleicht hätten sie es Mock-Aroni und Käse nennen sollen, da Sie auf nährstoffarme Pasta zugunsten nährstoffreicher Quinoa verzichten.

29. Italienische Quinoa-Häppchen
Diese kleinen Häppchen sind wie eigenständige Fleischbällchen, aber ohne Fleisch. Keine Sorge, Sie werden es nicht verpassen, denn Ihr Mund wird mit Aromen von allen Seiten bombardiert. Die Frühlingszwiebeln, Parmesankäse und Mozzarella sorgen dafür, dass Sie nicht einmal bemerken, dass diese Fleischbällchen kein Fleisch enthalten. Sie erhalten immer noch das gesamte Protein, das Sie benötigen, einschließlich der gesamten Palette an Aminosäuren. Sie werden auch Fasern an Ihren Abwehrkräften vorbeischleichen und diese aller Wahrscheinlichkeit nach wie eine köstliche Frikadelle wieder zurückwerfen.

30. Rosmarin Gebratener Lachs + Herbstkohl & Quinoa
Der Lachs wird die Show stehlen, was die Präsentation angeht, aber er kann sich nur behaupten, wenn es um die Menge an Nährstoffen geht, die sich auf diesem Teller stapeln. Mit dem Lachs kämpft der Grünkohl, dessen ernährungsphysiologische Fähigkeiten gerade vom Mainstream bekannter werden. Und nach all dem kommt Quinoa, mit zusätzlichem Protein, das zu den Proteinen und Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs passt, sowie Ballaststoffen zu den Ballaststoffen, die Sie aus dem Grünkohl erhalten.


Foto: Kochen im Schrank

31. Apfel-Streusel-Quinoa-Parfait
Donkey teilte Shrek mit, dass jeder Parfait mag, und dazu gehört auch dieses, das Quinoa verwendet, wo sonst Müsli wäre. Dies bedeutet, dass Sie ein qualitativ besseres Essen erhalten, während Sie gleichzeitig Ihre Naschkatzen-Zufriedenheit nicht beeinträchtigen. Die Verwendung von Zimt, Äpfeln und griechischem Joghurt sind ein gesundes Erfolgsrezept. Den braunen Zucker weglassen und stattdessen Ahornsirup verwenden. Um es wie abgebildet perfekt zu machen, müssen Sie Karamell für den letzten Schliff verwenden, aber wir empfehlen, es wegzulassen, um Kalorien und Zucker zu reduzieren.

32. Dekadente Black Bean und Quinoa Brownie Fudge
Es kommt nicht oft vor, dass Sie das Wort dekadent und gesund im selben Satz hören, aber mit Quinoa ist dies ungefähr so ​​​​nah wie möglich. Die Verwendung von schwarzen Bohnen bedeutet, dass Sie zusätzliche Vorteile in Form von mehr Ballaststoffen, mehr Protein und mehr Nährstoffen erhalten. Sie werden sich mit diesem Brownie-Fudge länger satt fühlen, als wenn Sie nur normale Brownies von Fudge essen würden, da sowohl Quinoa als auch Bohnen langsam verdaut werden. Außerdem erhältst du Vorteile wie viel Protein und Ballaststoffe, die du bei den meisten Desserts einfach nicht bekommst.

33. Schokoladen-Minz-Eiscreme-Sandwiches
Sie haben diesem ansonsten ungesunden Sandwich einen Nährwertschub durch die Verwendung von Quinoa-Keksen gegeben. Sie verwenden dafür Quinoa-Mehl, so dass die Güte direkt in die Kekse gebacken wird und das gesamte Eiscreme-Sandwich-Erlebnis nicht beeinträchtigt. Dadurch ist es glutenfrei, sodass Sie diesen Dessertgenuss auch dann genießen können, wenn Sie sich glutenfrei ernähren. Nicht viele Eiscreme-Sandwiches gibt es von GF, daher ist es in der Tat ein einzigartiges Dessert. Sie bieten auch ein alternatives Keksrezept, wenn Sie den Kalorienzähler niedrig halten möchten, und es basiert auch auf Quinoa, sodass Sie immer noch alle Vorteile genießen.

34. Quinoa-Erdnussbutterbällchen
Dies ist eine einzigartige Variante von Quinoa, bei der Sie aufgefordert werden, gepufftes Quinoa-Müsli zu verwenden. Das macht es viel einfacher, weil Sie es nicht ausspülen und kochen müssen. Sie können es einfach aus der Box schöpfen und schon können Sie loslegen. Die Verwendung von dunkler Schokolade bedeutet, dass Sie von den enthaltenen Antioxidantien profitieren, was sie zu einer besseren Wahl als Milchschokolade macht. Fügen Sie dazu die normalen Dinge hinzu, die Sie erwarten würden, wie Erdnussbutter und normale Butter, und Sie sind dazu bestimmt, diese immer wieder zu machen, wenn Sie eine Erdnussbutter- oder Schokoladenlösung benötigen.

35. Schokoladen-Quinoa-Kuchen mit Vanille-Buttercreme-Zuckerguss
Dieser Kuchen ist nicht glutenfrei, da er Vollkornmehl verwendet. Es wird gekochtes Quinoa verwendet, kein Quinoa-Mehl, daher ist ein wenig zusätzliche Arbeit Ihrerseits erforderlich. Aber das zahlt sich aus, indem es die schöne Textur liefert, die Quinoa hat. Es ist schwer, sich einen Schokoladenkuchen vorzustellen, der dich mit Proteinen und Ballaststoffen versorgt, aber genau das tut es. Fügen Sie das Magnesium und Eisen hinzu, an denen es reich ist, und Sie beenden Ihre Mahlzeit mit etwas Süßem, aber auch Nahrhaftem, was nicht oft vorkommt.

36. Schokoladen-Espresso-Quinoa-Pudding
Dieser hier klingt so dekadent, so anders als alles, was jemals gut für Sie sein könnte, dass wir es einfach hinzufügen mussten. Das liegt daran, dass es so sündhaft klingt, wie es sich anhört, es wurde wirklich mit Blick auf das Gesundheitsbewusstsein hergestellt, und Sie können an den Inhaltsstoffen erkennen, dass es nicht dazu gedacht ist, Ihre Taille zu sprengen. Es enthält Chiasamen für Omega-3-Fettsäuren und das Espressopulver gibt Ihnen einen Koffein-Kick, der Ihnen tatsächlich helfen kann, Kalorien zu verbrennen, ohne eine Tasse Kaffee trinken zu müssen. Es wird sogar Stevia verwendet, ein ganz natürlicher Süßstoff, um Zucker und künstliche Süßstoffe zu vermeiden, die gefährliche Chemikalien enthalten können.


Foto: Domestic Superheld

37. Quinoa 'Gebratener Reis'
Wenn Sie gebratenen Reis bei Ihrem örtlichen chinesischen Lebensmittelladen bestellen möchten, ist dies möglicherweise eine Möglichkeit, Ihren eigenen Reis ohne Reis zuzubereiten. Am Ende braten Sie es immer noch, sodass Sie alle die gleichen Geschmacksrichtungen erhalten, und die Zutatenliste, die sie hier zusammengestellt haben, ist eine sichere Sache. Das Schöne ist, dass Sie anstelle des üblichen Problems, eine Stunde nach dem Essen hungrig zu sein, mehrere Stunden lang durchhalten und Sie ohne Probleme zu Ihrer nächsten Mahlzeit bringen sollten. Pilze, Eier, Mais und Erbsen helfen, viele Rezepte für gebratenen Reis zu replizieren und gleichzeitig gesund zu bleiben.

38. Mandarinen-Quinoa-Salat
Die Orangen in diesem werden ihm sofort einen süßen Geschmack verleihen, aber sofort konkurrieren sie mit der Würze von Paprika und der Stärke von Zwiebeln. Fügen Sie etwas Edamame hinzu und es vervollständigt sich wirklich als asiatisches Gericht. Was es nach Hause bringen wird, ist das Dressing, das mehr Aromen aus Sesamöl und Reisessig enthält. Durch die Verwendung von Quinoa haben sie ihm Protein gegeben, etwas, das bei fleischlosen asiatischen Gerichten oft fehlt. Die Quinoa enthält auch mehr Nährstoffe als der häufig verwendete weiße Reis. Dies ist ein Salat, aus dem Sie eine ganze Mahlzeit zubereiten können.

39. Quinoa-Avocado-Sushi
Nichts ist asiatischer als Sushi, und vielleicht hat kein anderer Menüpunkt aus Asien im Ausland so viel Erfolg. Aber Sushi wird in vielen Teilen der Welt genossen und gilt aufgrund der Komplexität der Herstellung als eine Delikatesse. Hier ist eine Möglichkeit, Ihre eigenen Sushi-Rollen mit Quinoa anstelle von Reis und Avocado als Hauptzutat zuzubereiten. Der Autor kombiniert die Avocado mit Speck, sodass Sie viele Unterschiede in der Textur erhalten, wie zum Beispiel die Weichheit der Avocado mit der Zähigkeit des Specks. Alle zusammen für eine köstliche Sushi-Rolle, mit mehr Nährstoffen als Ihre durchschnittliche Rolle.

40. Gebackenes süß-saures Hühnchen mit Quinoa
Wenn süß-saures Hühnchen Ihre erste Wahl ist, wenn Sie chinesisches Essen zum Mitnehmen oder Liefern erhalten, dann werden Sie glücklich sein, Ihr eigenes Rezept zu haben, dem Sie folgen können, wenn Sie Lust zum Kochen haben. Es wird helfen, die Erfahrung zu wiederholen, aber mach es auf den Punkt, indem du es gebacken, nicht frittiert und Quinoa für zusätzliche Nährstoffe verwendest. Das dazugehörige Gemüse passt gut zusammen, mit Essig macht es sauer und die Süße kommt vom Honig. Wenn Sie jetzt nur einen gesunden Weg finden könnten, Glückskekse zuzubereiten, wären Sie bereit.

41. Gesundes „Rindfleisch“ und Brokkoli
Wenn Rindfleisch und Brokkoli Ihre Hauptstütze sind, müssen Sie sich auf die Idee konzentrieren, es ohne Rindfleisch zu haben. Das ist das Gimmick bei diesem Rezept, und ein großer Teil davon ist die Verwendung von fleischlosen Tipps, die speziell für Vegetarier entwickelt wurden. Das hilft, einige der in den meisten Rindfleischen inhärenten gesättigten Fette zu beseitigen, aber es hinterlässt auch eine ernährungsphysiologische Lücke, die es zu füllen gilt. Hier kommt Quinoa ins Spiel, ersetzt den normalen Reis und bietet ein größeres Nährwertprofil. Sie können feststellen, dass Sie dies in einem chinesischen Restaurant nicht mehr bestellen müssen.

42. Asiatische geröstete Quinoa mit Pilzen
Wenn sie sagen, dass sie Pilze verwenden, machen sie keine Witze. Sie haben drei verschiedene Arten verwendet, von denen jede nachweislich hervorragende ernährungsphysiologische Vorteile hat. Sie haben auch eine köstliche Möglichkeit gefunden, Quinoa zu genießen, indem sie es rösten. Alles in allem ist es ein ziemlich einfaches Rezept, aber das fertige Produkt sieht lecker aus und die asiatischen Aromen bieten Ihrer Zunge neue Aromen, an die sie vielleicht nicht gewöhnt ist. Die Quinoa wird beim Braten mit dem Knoblauchgeschmack durchtränkt und wird sich gut mit den Frühlingszwiebeln und Pilzen mischen.


Foto: The Vedge

43. Quinoa Tabbouleh
Tabbouleh ist ein Gericht, das viele angehende vegane Köche meiden, weil es kompliziert aussieht oder Neuland betritt. Wenn Sie es noch nie versucht haben, können Sie sich hier relativ einfach die Füße nass machen und Quinoa anstelle der typischen glutenhaltigen Zutat Bulger verwenden. Es gibt relativ wenige Zutaten und der Prozess scheint einfach genug zu sein. Dies kann in nur 15 Minuten zubereitet werden, wenn Sie alle notwendigen Zutaten haben. Es gibt ein paar andere Gerichte, die gut dazu passen, und Sie können es zu einem Themenabend machen, indem Sie Falafel dazu essen und trotzdem vegan zugelassen sind.

44. Curry-Gemüse-Eintopf mit Quinoa
Immer wenn Sie Curry zu einem Rezept hinzufügen, verleiht es ihm einen unverwechselbaren Geschmack. Dies ist ein Eintopf, den Sie mit einer Gabel essen können, aber vielleicht möchten Sie einen Löffel verwenden, um sicherzustellen, dass Sie die ganze Güte der verschiedenen Zutaten erhalten. Die Kombination der Zutaten bei diesem ist ziemlich umfangreich, aber Sie haben möglicherweise viele davon bereits in Ihrer Küche und müssen nur noch ein paar mehr kaufen, um das Set zu vervollständigen. Das Schöne daran ist, dass sie es geschafft haben, es vegan zu halten und alles Fleisch und alle tierischen Nebenprodukte zu vermeiden.

45. Quinoa-Avocado-Salat
Avocado und Quinoa zusammenzufügen ist so ziemlich ein unfehlbarer Weg, um eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten, aber sie haben der Party viele andere veganfreundliche Zutaten hinzugefügt. Das Sortiment umfasst Mais, Petersilie und Tomaten, die die Vitamine und Nährstoffe wirklich auf Touren bringen, ohne tierische Nebenprodukte jeglicher Art zu verwenden. Das Ergebnis ist ein Salat, der viele Ballaststoffe, gesunde Fette, Kalium und andere Mineralien sowie Proteine ​​enthält, etwas, von dem Veganer sicher sein müssen, dass sie genug davon bekommen. Es ist auch ein sehr sättigender und sättigender Salat, der eine Mahlzeit für sich sein kann.

46. ​​Quinoa mit gemischtem Gemüse
Lassen Sie sich von der Einfachheit dieses Rezepts nicht täuschen. Es ist viel los! Es verwendet Quinoa als Basis, um sicherzustellen, dass Sie alle Ihre Nährwertkästchen überprüft haben. Die Verwendung von Paprika und Karotten gibt Ihnen zusätzlich zu der Quinoa selbst etwas zum Kauen, und eine einfache Gewürzmischung wird Ihren Mund ebenfalls interessieren. Wenn dir der Geschmack von Koriander oder Koriander nicht gefällt, solltest du das Kraut vielleicht gegen eines austauschen, das dir lieber ist. Insgesamt gibt es in diesem Rezept kein Fleisch und nichts aus Tieren.

47. Quinoa und schwarze Bohnen mit Cashew-Queso-Sauce
Dieses Rezept hatte uns bei "Queso-Sauce". Es kommt nicht alltäglich vor, dass man ein veganes Rezept sieht, das behauptet, Käse oder eine Käsesauce zu haben, also mussten wir tiefer graben, um zu sehen, wie sie es gemacht haben. Die Cashewnüsse waren ein totes Giveaway, und am Ende werden sie zu einer feinen Cremigkeit gemischt. Jalapenos erinnern Ihre Geschmacksknospen daran, dass sie noch am Leben sind, und eine Auswahl anderer Gewürze wird Sie in den Himmel des scharfen Essens versetzen. Lassen Sie uns hier den gesunden Faktor nicht aus den Augen verlieren, da Quinoa und schwarze Bohnen mehrere ähnliche Vorteile wie Protein und Ballaststoffe bieten.

48. Gefüllte Süßkartoffeln mit Spinat
Wenn Sie Süßkartoffeln mögen, dann werden Sie hier richtig verwöhnt, denn sie haben ihnen so viel angetan, dass Sie sie vielleicht nie so gegessen haben. Die Verwendung von Spinat wird viel bewirken, um dieses Gericht zu einem gesunden Gericht zu machen, aber achte darauf, Quinoa anstelle von Couscous zu verwenden, um zusätzliche Vorteile wie zusätzliches Protein und mehr Ballaststoffe zu erzielen. Du bekommst bereits einen Ballaststoffschub von den Süßkartoffeln selbst und dem Spinat, aber du bekommst noch mehr von der Quinoa. Für eine zusätzliche Geschmacksüberraschung haben sie Preiselbeeren für diesen süß-sauren Geschmack, den Sie einfach nicht reproduzieren können.

49. Gesunde Curry-Quinoa mit Spinat und Avocado
Boom geht das Nährstoff-Dynamit in diesem Fall. Für den Anfang haben Sie Quinoa, von dem Sie wahrscheinlich schon bemerkt haben, dass es für sich allein ein Ernährungsmoloch ist. Aber sie sind gegangen und haben es mit Popeyes Ernährungs-Come-up, Spinat, ausgedrückt. Hinzu kommt Avocado, sodass Sie einen Kaliumschub erhalten, der größer ist als eine Banane, sowie gesunde Fette, die für das Sättigungsgefühl unerlässlich sind. Dies ist auch eine ballaststoffreiche Mahlzeit, die Sie zufrieden und sauber fühlen lässt. Schließlich enthält es Tomaten, so dass Sie Lycopin erhalten, und Kurkuma, ein Gewürz mit eigenen heilenden Eigenschaften.


Foto: Prise Yum

50. Südwestlicher Quinoa- und Schwarzbohnen-Auflauf
Das Hinzufügen von südwestlichem Geschmack zu einem Gericht ist ein sicherer Weg, um sicherzustellen, dass es Ihnen nicht an Geschmack mangelt. Viele Quinoa-Rezepte enthalten auch schwarze Bohnen, und die beiden passen gut zusammen, beide mit sich ergänzenden Texturen, aber auch einer ähnlichen Nährstoffaufschlüsselung. Beide sind reich an Ballaststoffen und liefern Protein. Als Vegetarier haben Sie wahrscheinlich einen guten Ballaststoffgehalt, aber Protein könnte etwas sein, das Sie nur schwer bekommen können. Dieses Gericht hat Sie abgedeckt und mit Zutaten wie Jalapenos und Cayennepfeffer werden Sie es auch gerne essen.

51. Quinoa- und Blumenkohlkuchen mit Rampen
Quinoa und Blumenkohl passen zusammen wie Erbsen und Karotten, daher ist es keine Überraschung, dass der Autor dieses Rezepts sie für diese vegetarischen Kuchen kombiniert hat. Man sagt, man sollte Rampen verwenden, bei denen es sich um wilden Lauch handelt, aber Sie könnten wahrscheinlich mit gewöhnlichem Lauch auskommen, wenn Sie diesen zur Hand haben. Die Eier sind es, die davon abhalten, vegan zu sein, aber wir können einfach keinen Weg daran vorbei sehen. Insgesamt bieten diese Kuchen den Vorteil eines Kreuzblütlergemüses wie Blumenkohl sowie die Erstaunlichkeit von Quinoa. Sie werden satt und Ihre Nährstofftanks werden ebenfalls gefüllt.

52. Mit Quinoa gefüllte Paprikaschoten
Diese Paprikaschoten sehen toll aus und wenn man bedenkt, was in ihnen steckt, sind sie auch unglaublich nahrhaft. Tatsächlich gibt es in diesem Rezept keine einzige Zutat, die schlecht für Sie ist. Sie bieten jeweils ein eigenes, einzigartiges Nährstoff-Make-up und versorgen Ihren Körper mit einer breiten Palette an Vitaminen und Mineralstoffen. Die Präsentation auf diesen macht sie zu einem großen Erfolg, wenn Sie Gesellschaft haben, und die Quinoa kann ein Gesprächsstarter sein, da es nicht Ihr übliches Essen ist. Die Verwendung von Quinoa eignet sich sehr gut als Fleischersatz, und wenn Sie an mit Fleisch gefüllte Paprikaschoten gewöhnt sind, bemerken Sie möglicherweise nicht einmal einen Unterschied, nachdem Sie mit dem Essen fertig sind.

53. Quinoa-Boot
Diese kleinen Boote sind sehr süß und werden sicher auch lecker sein. Es gibt eine gute Reihe von Zutaten, die hier alle zusammenwirken, sodass Sie den einzigartigen Geschmack von Kurkuma erhalten, der seine eigene Liste von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Hinzu kommen Tomaten und Gurken. Tomaten bieten viele antioxidative Vorteile und helfen, Herzkrankheiten vorzubeugen, und Gurken sind eines der feuchtigkeitsspendendsten Lebensmittel, die es gibt. Und natürlich ist die rote Quinoa, die hier verwendet wird, in Bezug auf den Nährwert auf ganzer Linie, sodass Sie eine gute fleischlose Mahlzeit erhalten, der es an nichts fehlt.

54. Krustenloser Spinat und Ricotta-Quinoa-Quiche
Hier ist eine Quiche, die durch die Verwendung von Quinoa verstärkt wird, sodass Sie viel mehr davon profitieren, als wenn Sie eine gewöhnliche Quiche essen würden. Der Spinat hilft sehr in der Nährwertsäule und es gibt zusätzliches Protein aus den Eiern. Es stehen viele Modifikationen zur Verfügung, so dass Sie dies an Ihre eigenen Vorlieben anpassen können. Anstelle von Eiweiß können Sie beispielsweise ganze Eier oder Ei-Ersatz verwenden. Und wenn Sie die vegetarische Klassifizierung verlieren möchten, können Sie Fleisch hinzufügen. Die großen Merkmale sind, dass es ohne Kruste ist und Quinoa verwendet. Wenn Sie also die Kruste auf Quiche nicht mögen, könnte dies Ihr neuer Fund sein.

55. Quinoa-Crusted Auberginen-Parmesan-Häppchen
Diese kleinen Bissen sind unterschiedlich groß, weil es sich um Querschnitte einer Aubergine handelt. So bekommst du kleinere Bisse von oben und breitere Bisse von der Ausbuchtung. Die Verwendung von Quinoa, um diese zu verkrusten, ist eine kluge Idee und fügt sofort einige zusätzliche Nährstoffe, Ballaststoffe und Proteine ​​hinzu. Das Tolle daran ist, dass drei verschiedene Arten von Quinoa (Flocken, Mehl und gekocht) verwendet werden. Auch wenn es mit Kruste so klingt, als würde es nur wenig verbraucht, erhalten Sie tatsächlich eine komplette Portion. Sie können Mozzarella-Käse verwenden oder sich für eine Käsealternative entscheiden, um milchfrei zu bleiben.

56. Geröstete Miso-glasierte Portobello-Pilze auf Haselnuss-Quinoa
Portobello-Pilze sind ein großer Teil vieler vegetarischer Diäten, da sie aufgrund ihrer Textur und ihres Geschmacks die Aufgabe haben, Steak und Rindfleisch zu ersetzen. Hier haben sie sich mit einer Miso-Glasur selbst übertroffen und diese auf ein Bett aus speziell präpariertem Quinoa gelegt. Die Haselnuss verleiht der Quinoa Geschmack, der allein nicht viel Geschmack hat. Insgesamt ist dies ein Teller, der Sie zufrieden stellt und Ihrem Körper einen mineralischen Schub gibt.


Foto: Leckere Leckereien

57. Chipotle Black Bean und Quinoa Crock-Pot Eintopf
Hier ist ein veganer und glutenfreier Eintopf, über den Sie nicht zu viel nachdenken oder babysitten müssen. Es ist vielleicht nicht das farbenfrohste Gericht, da es meistens wie eine Schüssel voller schwarzer Bohnen aussieht, aber der Geschmack sollte in Ordnung sein. Es verwendet viele kontrastierende Aromen wie Zimt und Knoblauch, sodass Ihre Geschmacksknospen herausfinden müssen, was los ist. Die Quinoa tritt in den Hintergrund, hat aber deinen Rücken mit zusätzlichem Protein und Ballaststoffen, obwohl die schwarzen Bohnen dich bereits bedeckt hatten. Nimm dir unbedingt eine Limette, damit du sie für noch mehr Geschmack darüber streuen kannst.

58. Slow Cooker Quinoa Chicken Chili
Chili ist großartig, weil Sie alle Zutaten in den Topftopf geben können und je länger es köchelt und schmort, desto besser schmeckt es. Kommen Sie von der Arbeit nach Hause und Ihr Haus wird mit dem Duft einer köstlichen Mahlzeit erfüllt, die darauf wartet, von Ihnen serviert zu werden. Es ist auch großartig, weil es eine ganze Mahlzeit in einer Schüssel liefert.Hier bedeutet die Kombination aus Hühnchen und Quinoa, dass Ihre Familie zwei hochwertige Proteinquellen zusammen mit zusätzlichen Ballaststoffen und Mineralien erhält. Die Quinoa passt perfekt zur Chili-Textur und tut ihr keinen Abbruch.

59. Slow Cooker Southwestern Chicken und Quinoa
Dieses Rezept ist eines, das Sie jederzeit zubereiten können, und Sie können auch viel davon machen, da es großartige Reste ergibt. Es hat eine vielseitige Mischung aus gefrorenen, konservierten und frischen Zutaten, sodass Sie Ihre Zeit maximieren und die Kosten vernünftig halten. Wenn Sie alles in den Topf geben, können Sie sich während des Kochens um andere Dinge kümmern. Uns gefällt, wie Avocado hinzugefügt wurde, damit Sie den südwestlichen Geschmack sowie zusätzliche gesunde Fette, Kalium und Ballaststoffe erhalten. Ihr Serviervorschlag ist ein Bett oder Tortilla-Chips, aber Sie können dies weglassen und trotzdem ein würziges Gericht genießen.

60. Hühner-Quinoa-Suppe
Suppe im Slow Cooker zuzubereiten ist eine fantastische Art, sie zuzubereiten, und Hühnchen und Quinoa passen sowohl in Bezug auf den Geschmack als auch auf die Nährstoffzusammensetzung hervorragend zusammen. Der Autor dieses Rezepts hat sich eine schöne Mischung aus gesunden Zutaten wie Sellerie, Zwiebeln und Karotten ausgedacht und den Geschmack mit Gewürzen wie Cajun und Paprika verstärkt. Alles zusammen ergibt ein großartiges Mittagessen oder eine herzhafte Vorspeise zum Abendessen. Sie könnten es sogar zur Grundlage für das Abendessen machen, indem Sie ihm ein paar Beilagen hinzufügen.

61. Zitronen-Ingwer-Linsensuppe mit Quinoa
Obwohl es sich um eine scheinbar einfache Suppe handelt, ist in Bezug auf die Ernährung viel los. Linsen und Quinoa sind immer eine interessante Mischung, da sie beide als einige der gesündesten Lebensmittel beschrieben wurden, die Sie nicht essen. Die Linsen bieten ein Kohlenhydrat, das vom Körper langsam verdaut wird, was bedeutet, dass es den Blutzuckerspiegel nicht so stark in die Höhe treibt. Sie liefern Ihnen auch eine gute Menge an Ballaststoffen. Quinoa ist auch reich an Ballaststoffen, enthält aber auch eine erhebliche Menge an Protein. Durch die Verwendung von Ingwer hat diese Suppe eine sehr reinigende Wirkung auf den Körper. Aber vergessen wir nicht den Geschmack, mit Dingen wie Kreuzkümmel, Thymian und Zimt wird es Ihnen nicht an Geschmack mangeln.


Foto: Königin von Quinoa

62. Glutenfreie englische Muffins
Wenn Sie den Geschmack eines englischen Muffins vermisst haben, seit Sie glutenfrei sind, und vergeblich versucht haben, ihn im Laden durch GF-Sorten zu ersetzen, könnte dies das Rezept sein, auf das Sie gewartet haben. Diese kommen dem Original sehr nahe, da sie eine Auswahl an glutenfreien Mehlen verwenden, sodass Sie verschiedene Texturen und Geschmacksrichtungen miteinander vermischt haben. Es hilft, ihm die spaltgefüllte Innenseite zu geben, für die englische Muffins bekannt sind, die Art, die hilft, Butter, Gelee und andere Beläge zu halten, die sie so lecker machen.

63. Buffalo White Bean Quinoa Bites
Hier ist eine Option mit Buffalo Wing-Geschmack ohne Hühnchen und ohne Braten. Viele Rezepte verlangen nach schwarzen Bohnen, aber hier werden weiße Bohnen verwendet. Der Trick ist, dass sie die gleiche scharfe Flügelsauce verwenden, die Sie für Flügel verwenden würden, aber die Basis stattdessen aus Quinoa machen, so dass Sie immer noch Protein bekommen, immer noch eine Mahlzeit bekommen, die Sie satt macht, aber ausgelassen wird auf dem Fett des Frittierens. Sie halten es glutenfrei, indem sie auch Quinoa verwenden, das die typische Panade auf Flügeln ersetzt, die sie wegen des Glutens zu einem No-Go macht.

64. Marokkanischer Quinoa-Salat
Dies ist ein glutenfreier Salat, der stark auf die Verwendung von Quinoa angewiesen ist, um ihm seine Substanz und Grundlage zu geben. Die Mischung verschiedener Gewürze ist wichtig, denn wenn es marokkanisch schmecken soll, müssen Sie Quinoa nachhelfen, das selbst einen delikaten Geschmack hat. Hier werden die Gewürze ziemlich dick aufgetragen, sodass Sie ein authentisch schmeckendes marokkanisches Gericht erhalten, auch wenn Sie noch nie zuvor marokkanisches Essen gekocht haben. Die Verwendung von Mandeln und Rosinen gibt Ihren Zähnen etwas Knuspriges und Kauendes, an dem Sie arbeiten können. Außerdem fügt es ein bisschen süß und salzig hinzu.

65. Quinoa-Schokoladenkuchen
Glutenfrei zu essen bedeutet nicht, dass Sie auf das süße Leben verzichten müssen, und das zeigt dieser Schokoladenkuchen definitiv. Sie verwenden Quinoa, um das Gluten in normalen Kuchenmischungen loszuwerden. Dies macht ihn nicht nur zu einem glutenfreien Kuchen, sondern bedeutet auch, dass Sie zusätzliches Protein und Ballaststoffe haben, die gewöhnlicher Schokoladenkuchen einfach nicht hat. Das Rezept ähnelt eigentlich einer gewöhnlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung für einen Schokoladenkuchen, mit Ausnahme einer bestimmten Substitution, die den Unterschied macht. Sie müssen sich nicht so schuldig fühlen, wenn Sie diesen Kuchen genießen. Sie können das Geschmackserlebnis einfach genießen.

Diabetikerfreundlich


Foto: Southern In Law

66. Quinoa-Flocken-Granola
Gewöhnliches Müsli enthält normalerweise viel Zucker, daher ist es natürlicher, stattdessen Quinoa-Flocken zu verwenden, da Sie dann mehr Kontrolle darüber haben, wie viel Zucker Sie hinzufügen. Hier geben sie dir das Rezept und lassen dich bestimmen, wie viel und welche Zuckersorte du verwenden kannst. Sie können beispielsweise zwischen Ahornsirup, Honig oder Agavennektar wählen und auch in welcher Menge entscheiden. Wir empfehlen die Verwendung von rohem Honig von lokal angebauten Bienen für den besten Nährwert.

67. Quinoa-Avocado-Salat
Als Diabetiker ist es nicht immer einfach, den Blutzuckerspiegel im Zaum zu halten, aber Quinoa hat einen niedrigen glykämischen Index, daher sollte es in Ihrem Speiseplan prominent vertreten sein. Ganz zu schweigen davon, dass es dir total gut tut. In diesem Salat verwenden sie Quinoa als Hauptzutat, nutzen aber auch die vielen gesunden Vorteile der Avocado. Dies bedeutet, dass es im Rahmen eines Diabetes-bewussten Lebensstils verzehrt werden kann, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden. Wenn Sie noch nie Quinoa gegessen haben, überprüfen Sie Ihre Werte vor und nach dem Essen, um zu sehen, wie Sie reagieren.

68. Quinoa-Füllung
Gewöhnliche Füllung ist für Diabetiker normalerweise ein No-Go, es sei denn, wegen des ganzen Brotes. Dieses Rezept besagt, dass Sie das Brot durch Wildreis ersetzen können, aber wir mögen ihren Vorschlag, stattdessen Quinoa zu verwenden. Es wird von der Mayo Clinic als Teil einer Reihe von diabetesfreundlichen Mahlzeiten präsentiert. Es verwendet Pilze, Preiselbeeren und Sellerie, so dass, abgesehen davon, dass die gesamte Panade fehlt, die anderen Füllungsböden gut bedeckt sind. Außerdem kann gewöhnliche Füllung keinen hohen Ballaststoffgehalt aufweisen und die gesamten Aminosäuren werden in nur einer Portion wie Quinoa-Dose abgedeckt. Teilen Sie dies während der Feiertage mit Ihrer Familie und machen Sie aus allen Bekehrten!

69. Quinoa-Risotto
Risotto ist nicht etwas, das Sie normalerweise als Diabetiker genießen können, aber hier ist eine Möglichkeit, es zu verschieben, damit Sie eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack genießen können, ohne sich Sorgen machen zu müssen, ob es ein Problem verursachen wird. Dieses Rezept verwendet eine Kombination aus Mikrowelle und Herd, sodass Sie dies im Handumdrehen zubereiten können. Sie verwenden auch Spinat darin, so dass Sie neben den gesunden Ernährungsvorteilen von Quinoa auch eines der am besten bewerteten Lebensmittel der Welt erhalten, was die Nährstoffe angeht. Nicht zu schäbig und eine Mahlzeit, die Ihren Blutzucker nicht in die Höhe treibt.

Schnell und einfach


Foto: Oh mein Gemüse

70. Brokkoli-Quinoa-Quesadillas
Dieses Rezept hätte genauso gut in unsere mexikanische Sektion aufgenommen werden können, aber es ist so schnell und einfach, dass wir es hier auflisten mussten, damit Sie wissen, dass es nicht ewig dauert. Es dauert genauso lange, es fertig zu machen und zu kochen, und Sie sind in 30 Minuten fertig. Der Quinoa hilft Brokkoli, ein Gemüse, dessen ernährungsphysiologische Dominanz seit Jahrzehnten besteht. Sie verwenden Quinoa nicht, um die Tortillas zu ersetzen. Es fungiert als eigene Zutat, in der Mitte mit Brokkoli und Käse vermischt. Insgesamt bietet dies das Quesadilla-Erlebnis mit zusätzlichem Protein und Ballaststoffen und ohne Fleisch.

71. Zitronen-Cranberry-Quinoa-Salat
Der Anspruch hier beträgt 20 Minuten oder weniger, sodass Sie dies theoretisch in kürzerer Zeit zubereitet und einsatzbereit haben könnten, als die meisten Sitcoms benötigen. Das Endergebnis sieht nicht so aus, als hätte es nur 20 Minuten gedauert, es sieht so aus, als hättest du den halben Tag in der Küche verbracht. Aber die Zutaten werden vorbereitet, während die Quinoa kocht und der letzte Schritt besteht darin, alles einfach zusammenzumischen und zu genießen. Dies ist etwas, das Sie zusammenschlagen können, wenn Sie etwas Schnelles und Einfaches brauchen, aber auch sättigend und nahrhaft.

72. Gegrillte gefüllte Champignons mit Caprese Quinoa
Diese gefüllten Champignons im Gourmet-Look sind so ausgefallen, dass die Leute denken, Sie seien ein Meisterkoch, aber aufgrund der begrenzten Anzahl von Zutaten und der Schritt-für-Schritt-Anleitung von diesem Rezept so einfach. Das Beste daran ist, dass, obwohl sie gut aussehen und einfach zuzubereiten sind, Sie hier immer noch einen schönen gesunden Leckerbissen erhalten, mit den Vorteilen von Pilzen in Verbindung mit den Nährstoffen in Quinoa, einschließlich zusätzlicher Ballaststoffe und einer überraschenden Proteinquelle. Es dauert nur 25 Minuten, bis Sie diese in den Mund stecken. Nicht schlecht.

73. Gebackene Puten-Quinoa-Spinat-Fleischbällchen
Sie können einfach nichts falsch machen, wenn Sie Truthahn gegen Rindfleisch austauschen, da Sie eine gute Menge gesättigtes Fett austauschen. Aber durch die Zugabe von Quinoa in die Fleischbällchenmischung fügen Sie auch Ballaststoffe hinzu, die dazu beitragen, die Mahlzeit durch Ihren Körper zu transportieren und das Blutzucker-Dumping zu reduzieren. Außerdem runden Sie das Proteinprofil von Truthahn mit einem weiteren hochwertigen Protein und all Ihren Aminosäuren an einem Ort ab. Und wer könnte Spinat vergessen, die Quintessenz gesunder Nahrung, von der wir alle wissen, dass wir mehr davon essen sollten. Bei diesem Rezept können Sie es nur regelmäßig essen, da dies etwa 40 Minuten dauern sollte, wobei Sie den Großteil der Backzeit für andere Dinge nutzen können.

74. Quinoa und Rindfleisch-Pastetchen
Hier ist ein Fleischbällchen-Rezept, das am Ende Patties daraus macht. Du hast Quinoa direkt mit dem Rindfleisch vermischt, so dass es wirklich einfach ist, es zusammenzustellen, da nicht viel schief gehen kann. Sie mischen einfach die Hauptzutaten, formen sie flach und kochen sie. Die Quinoa gleicht das Rindfleisch aus und Sie erhalten einen großen Proteinkick aus dieser Mahlzeit, was sie zu einer großartigen Mahlzeit nach dem Training macht. Die Gesamtzeit soll 30 Minuten betragen.


Foto: Aida Mollenkamp

75. Ziemlich einfach B.Q.C. Tacos
Diese Tacos sind nicht wirklich wie alle anderen Tacos, die Sie wahrscheinlich gegessen haben, und das ist in Ordnung, denn es ist immer gut, etwas Neues auszuprobieren, besonders wenn es Quinoa verwendet. Der BQC steht für Beans, Quinoa und Cheese, eine Triple-Kombination, die Sie nicht verpassen dürfen. Nennen Sie es die Big Three der gesunden mexikanischen Küche. Sie werden sicher satt werden und eine Geschmacksüberlastung haben, denn hier wird Feta-Käse verwendet, nicht der typische Käse, wenn Sie mexikanisches Essen zubereiten, aber darum geht es beim Kochen, die Grenzen zu überschreiten und neue Geschmackskombinationen zu erkunden.

76. Mexikanische gefüllte Poblano-Paprikaschoten
Diese Poblano-Paprikaschoten werden beim Servieren definitiv die Blicke auf sich ziehen, und sobald Ihre Gäste oder Ihre Familie erfahren, dass sie Quinoa im Inneren enthalten, werden sie entweder neugierig oder begeistert sein, je nachdem, ob sie damit vertraut sind. Die verschiedenen Zutaten, die sie verwendet, sind perfekt für diese Art von Rezept, und es wird scharf sein, aber nicht so scharf, dass Sie nicht alle Aromen schmecken können oder dass es unangenehm wird. Das Schöne daran, Quinoa in mexikanische Gerichte zu integrieren, ist, dass Sie der Mahlzeit sofort ein Nährstoff-Upgrade verleihen, ohne den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen.

77. Mexikanischer Quinoa mit Lazy Guacamole
Hier ist ein mexikanisches Gericht, bei dem es sich im Grunde um mexikanischen Reis mit Quinoa-Substanz für den Reis handelt. Die Tatsache, dass sie Ihnen eine einfache Möglichkeit zeigen, Quacamole zum Servieren zuzubereiten, ist eine nette Geste und eine, die Avocados noch schmackhafter macht. Fassen wir also zusammen: Du bekommst köstlichen Quinoa, der alle Aromen der Gewürze und des Gemüses aufsaugt, und dann kühlst du das Ganze ab, indem du es mit Guac übergibst, wo du einen Schuss Kalium und gesunde Fette bekommst runden dieses Essen wirklich ab.

78. Würziger mexikanischer Quinoa-Auflauf
Wenn Sie Ihr mexikanisches Essen scharf mögen, ist dies der Auflauf für Sie. Sie haben es mit roten Pfefferflocken, Cayennepfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel noch einen draufgesetzt, und das ist nur die Gewürzaufschlüsselung. Es gibt auch Jalapenos, damit Sie wissen, dass Sie das Brennen spüren werden, wenn alle zusammen kochen und ihre verschiedenen Gewürze weitergeben. Sie werden feststellen, dass Quinoa in diesem Auflauf eine herausragende Rolle spielt und den Großteil der Mahlzeit ausmacht. Sie erhalten also meistens einen großen Nährstoffblock mit der gleichen Art von Gewürzen, die Sie von einem mexikanischen Essen erwarten würden. Sehr zufriedenstellend!

79. Mexikanisches Ei und Quinoa-Muffins
Dies sind die süßesten kleinen Muffins, und sie schmecken ein bisschen scharf, also sind sie keine gewöhnlichen Muffins. Und natürlich werden sie mit Quinoa hergestellt, also sind sie definitiv nicht gewöhnlich. Sie erhalten eine gute Portion Protein und nicht nur irgendein Protein, sondern alle Ihre Aminosäuren in einem Muffin. Außerdem helfen die Ballaststoffe in diesen Muffins, Ihr System regelmäßig zu halten. Sie haben dort auch ein Gemüse Ihrer Wahl, so dass Sie dies wirklich nach Ihren eigenen Wünschen gestalten können, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse oder eines, von dem Sie mehr essen möchten, hinzugeben.

80. Gegrillte Tex-Mex-Hühnchen- und Quinoa-Wraps
Diese Wraps sind eine großartige Möglichkeit, den Tex-Mex-Geschmack zu erhalten, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, ob dies die Anzeige auf der Waage beeinflusst oder nicht. Das liegt daran, dass Sie den Wrap für jedes Brot herausnehmen und sowohl Hühnchen als auch Quinoa bekommen, also ist es reich an Protein, wenig Kohlenhydrate und enthält mehr Protein, als ein Sandwich es jemals tun würde. Das macht es zu einem großartigen Mittagsimbiss für unterwegs und hält sich gut, sodass Sie es morgens zubereiten und in der Mittagspause genießen können. Schneiden Sie es wie abgebildet in zwei Hälften, damit Sie alle erstaunlichen Schichten sehen können.

81. Quinoa, schwarze Bohnen und Mais-Tacos
Hier ist ein fleischloser Leckerbissen, der Lust auf mehr macht. Das liegt daran, dass es keine Nährstoff- oder Geschmackslücken mehr gibt. Sie haben alles abgedeckt. Aufgrund der ausgewählten Zutaten ist es auch eine ausgewogene Mahlzeit. Die schwarzen Bohnen verleihen ihm sofort Glaubwürdigkeit als mexikanisches Gericht, und die Quinoa sorgt für die Textur und den Geschmack von Hackfleisch. Der Mais hilft ein wenig mit etwas zusätzlichem Geschmack, aber diese brauchen ihn wirklich nicht. Was Sie hier haben, ist eine gut abgerundete Mahlzeit, besonders wenn Sie sie mit Avocadowürfeln belegen und Ihre gesunden Fette und Kalium hinzufügen.

82. Mango Salsa Quinoa Salat
Mango-Salsa ist immer eine schöne Abwechslung zu normaler Salsa und sorgt für eine süße Fruchtigkeit, die bei mexikanischen Gerichten oft fehlt. Hier haben sie einen Weg gefunden, Mango-Salsa zu nehmen, etwas Quinoa hinzuzufügen und daraus einen Salat zu machen. Die Aufschlüsselung der Zutaten ist einfach und umfasst nur ein paar Gewürze, aber der Geschmack wird Ihnen nicht fehlen, und dies ist ein Gericht, das Sie für Familientreffen oder Büro-Potlucks in großen Mengen zubereiten können. Das Beste daran ist, dass Quinoa aufgrund der Menge, die verwendet wird, auf der gesunden Skala einen hohen Stellenwert hat.


Foto: Schmecken und erzählen

83. Hühnchen mit Quinoakruste und dünnem Honigsenf
Hier ist ein weiteres Rezept, bei dem das Konzept verwendet wird, Hühnchen eine schöne Quinoa-Beschichtung zu geben. Die Vorteile sind, dass das Hühnchen dadurch besser schmeckt und ihm den Geschmack von gebackenem oder gebratenem Hühnchen, die Knusprigkeit und die Textur verleiht, ohne jedoch eine Mehlbeschichtung oder Semmelbrösel verwenden zu müssen. Sie hat dies mit einer Honig-Senf-Sauce kombiniert, damit Sie das Gefühl haben, die Chicken Fingers von Ihrem Lieblingsrestaurant bestellt zu haben, ohne all das Fett und die Kalorien, die damit einhergehen. Sie können dies mit jedem Gemüse kombinieren und aufgrund des Proteins, der Kohlenhydrate und der zusätzlichen Nährstoffe aus dem Gemüse eine komplette Mahlzeit zu sich nehmen.

84. Quinoa mit geröstetem Gemüse und weinglasiertem Hühnchen
Hühnchen und Quinoa sind immer eine gute Mischung, und wenn Sie eine Auswahl an gebratenem Gemüse dazu haben, haben Sie eine gute Zeit. Dies ist insofern ein ziemlich einfaches Rezept, als es einfach Hühnchen ist, das auf einem Quinoa-Bett ruht, aber es sind die Details, die dabei helfen, wie die Weinglasur, die auf das Hühnchen geht, und die Art und Weise, wie der Autor die gerösteten Paprika zubereitet . Sie erhalten enorme Mengen an Geschmack sowie Protein aus dem dynamischen Duo aus Hühnchen und Quinoa.

85. Hühnchen-Quinoa-Schnitzel mit Schnittlauch
Hier ist eine einzigartige Art, Quinoa zu verwenden, indem man es in Schnitzelform gibt und mit Hühnchen vermischt. Sie können ein Hähnchenschnitzel zubereiten, aber das ist etwas eintönig und durch Hinzufügen von Quinoa geben Sie ihm mehr Textur und können daraus gleichmäßigere Pastetchen machen. Der Mischung wird auch Schnittlauch hinzugefügt, so dass Sie durchweg einen schönen Geschmack erhalten.

86. Mediterraner Quinoa-Salat mit gegrilltem Kreuzkümmel-Huhn
Hier ist ein leckeres Hühnchenrezept, das Quinoa anstelle von Reis oder anderen Beilagen verwendet. Es bietet ein mediterranes Geschmacksprofil, sodass Sie einige Gewürze und Gewürze sowie Gemüse erhalten, die Sie möglicherweise nicht in Ihrem regulären Wochenmenü enthalten. Die Verwendung von Gurken wird dazu beitragen, den Körper mit Feuchtigkeit zu versorgen, und Kreuzkümmel ist ein Gewürz, das weltweit weithin als mit vielen gesundheitlichen Vorteilen angesehen wird. Wenn Sie all diese Lebensmittel zusammen zu sich nehmen, geben Sie sich eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen.

87. Knusprig gebackener Hühnchen-Parmesan mit Quinoa-Kruste
Dieses Rezept wird wahrscheinlich das ersetzen, zu dem Sie Hühnchenparm gehen. Das liegt daran, dass sie Quinoa mit Bedacht verwendet haben, um ihm diesen klassischen Crunch zu verleihen und gleichzeitig die gesundheitlichen Vorteile zu bieten, die es hat. Sie können dieses Gericht glutenfrei zubereiten, indem Sie anstelle von weißem, angereichertem Mehl ein glutenfreies Mehl verwenden. Was Ihnen bleibt, ist ein Hühnchen-Parmesan, den Sie so schnell nicht vergessen werden, und da er gesünder ist als die meisten Rezepte für das gleiche Gericht, wird es Ihnen nichts ausmachen, ihn in der Nähe zu behalten. Das Ersetzen von Paniermehl durch Quinoa sollte auch mehr Protein und Ballaststoffe enthalten.

88. Quinoa mit Pollo
Quinoa mit Hühnchen heißt das Gericht hier, und wie Sie vielleicht am Titel bemerkt haben, wird es ein spanisches Gefühl haben. Das Gericht hat einen schönen Farbton, wenn Sie fertig sind, und ist wirklich appetitlich. Der Kochvorgang selbst ist leicht zu verfolgen und allein die Zutatenliste lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Stellen Sie sich die Geschmackskombination aus der Würze von Paprika und Cayennepfeffer mit der Fruchtigkeit von Trauben vor, gemischt mit der Würze des Gemüses. Quinoa ist neben Hühnchen die Hauptattraktion und bietet Ihnen ein gesundes Gericht, auf das Sie sich verlassen können.

89. Buffalo Chicken Quinoa Bites mit griechischem Joghurt-Blauschimmelkäse-Dip
Wenn Sie versucht haben, auf klassische Spielzeit-Lebensmittel zu verzichten, aber Ihre Büffelflügel wirklich vermissen, ist hier eine Möglichkeit, dies mit der geringsten Menge an Schuldgefühlen zu tun. Das liegt daran, dass Quinoa direkt darin gebacken wird.Sie hatte die großartige Idee, eine Mini-Muffinform zu verwenden, damit Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sie falsch herauskommen. Bis ins letzte Detail hat dieser Autor sogar den klassischen Blauschimmelkäse-Dip, aber mit griechischem Joghurt gemacht, damit Sie sich bei alldem nicht schlecht fühlen müssen. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, das Sie nur wenige Minuten vor dem Spiel zusammenstellen und die Uhr schlagen können.

90. Chicken & Quinoa Bowl mit Gemüse
Diese Schüssel enthält alles, was Sie für eine abgerundete, gesunde und sättigende Mahlzeit benötigen. Sie können dies zum Mittag- oder Abendessen genießen. Zum Mittagessen gegessen, fahren Sie in die Abendessenszeit. Beim Abendessen gegessen, werden Sie sich bis zum Schlafengehen großartig fühlen, ohne Ihnen dieses überfüllte Gefühl zu geben. Sie haben alles getan, um dies zu einer kompletten Mahlzeit zu machen, da Sie Ihr Protein sowohl von Hühnchen als auch von Quinoa erhalten, und Sie erhalten eine schöne Mischung aus Gemüse für eine größere Auswahl an Vitaminen und Mineralstoffen.

Gesundes Essen


Foto: Königin von Quinoa

91. Erdbeer- und Pfirsich-Quinoa-Frühstück
Hier ist ein gesundes Gericht, das die Dinge sauber hält und auf die Art unserer Großeltern zurückgeht. Während Quinoa für die Paleo-Diät nicht zugelassen ist, versorgt Sie der Rest dieses Frühstücksrezepts mit Lebensmitteln, die Sie auch dann finden könnten, wenn es keine nennenswerten Lebensmittelgeschäfte oder Farmen gäbe. Alle Hauptzutaten sind im Titel enthalten, und es sind einfach Stücke von Erdbeeren und Pfirsichen, die neben etwas Quinoa mit ein paar zusätzlichen Gewürzen eingebettet sind. Dies hilft Ihnen, sich sauber zu ernähren, sich gut zu fühlen und Ihrem Körper Protein aus der Quinoa zu geben.

92. Eggy Quinoa-Maiskrapfen
Eier sind ein Muss, wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, und zum Glück passen sie gut zu Quinoa, besonders in diesem Krapfenrezept. Mais, Schalotten und Jalapenos sind alles Dinge, die in freier Wildbahn gut wachsen würden und nur sehr wenig Verarbeitung benötigen, um in das Rezept aufgenommen zu werden.

93. Gebackene Chicken Nuggets mit Quinoa-Kruste
Diese Nuggets werden bei Ihnen punkten und können sogar Ihre Familie für Ihre gesunde Ernährung gewinnen. Die Zutaten sind einfach genug, aber es ist die Methode, mit der sie eine so großartige Quinoa-Beschichtung um das Nugget herum erhalten.

94. Spinat-, Rüben- und Quinoa-Salat
Dieser schöne Salat hält die Dinge einfach. Es ist wirklich ein gesunder Salat mit Spinat und Rüben, die direkt aus Ihrem Garten gezogen werden können, und Quinoa, das nur sehr wenig Verarbeitung erfordert, bevor es gegessen werden kann. Wenn Sie nach einem gesunden Salat zu Ihren Hauptmahlzeiten oder einem leichten Mittag- oder Abendessen gesucht haben, ist dies möglicherweise eine Möglichkeit für Sie. Spinat und Rote Bete haben jeweils ihre eigenen hohen Nährwerte, und Quinoa ist unser Hauptaugenmerk auf dieser Seite und wird Sie bei einigen Mängeln auffüllen, wenn Sie welche haben.

95. Koriander-Limetten-Quinoa mit würzigen Mandeln
Mandeln sind Nüsse, Quinoa ist ein Samen, daher ist dies ein sehr gesundes Gericht. Es gibt dir einen Ernährungs-Kick in der Hose, da du all die gesunden Fette bekommst, die Mandeln enthalten, sowie all die Ballaststoffe und das Protein, die Quinoa enthält von Zeit.

Meeresfrüchte und Fisch


Foto: Foodmanna

96. Thai Quinoa Salat mit gegrilltem Tintenfisch und Mangos
Hier ist ein Rezept, das eine ungewöhnliche Zutat enthält und mit einer exotischen Zutat kombiniert wird, und wir sprechen nicht einmal über Quinoa. Die Verwendung von Tintenfisch hier kann Sie abhängig von Ihrem Gefühl für Calimari und Tintenfisch im Allgemeinen ein- oder ausschalten. Es wird auch eine gute Menge Mango verwendet, so dass Sie den süßen Geschmack von Mango erhalten, neben Koriander und Minze, während es gegrillter Tintenfisch für Ihre Geschmacksknospen gibt. Die Quinoa dient als Unterstützung für all diese Zutaten und Aromen.

97. Quinoa-Pilaw mit Lachs, Spinat und Pilzen
Natürlich könnten wir keine solche Liste haben, ohne ein Lachsrezept zu präsentieren. Lachs und Quinoa passen gut zusammen und sind ein gutes Yin und Yang. Der Lachs enthält bereits viel Protein und ist natürlich für seine Omega-3-Fettsäuren bekannt. Die Quinoa rundet dieses Protein mit allen acht Aminosäuren ab, die der Körper benötigt, und liefert gleichzeitig dringend benötigte Ballaststoffe sowie essentielle Mineralien, die der Körper täglich benötigt. Um die Dinge auf die nächste Stufe zu heben, haben sie Spinat, eine ganz eigene Ernährungswagenladung und Pilze für zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe hinzugefügt.

98. Wildlachs mit Quinoa
Hier ist eine Möglichkeit, Quinoa in ein Gericht zu integrieren, das sonst Reis, Couscous oder eine andere Einstreu verwendet hätte. Es ist im Grunde ein Lachsfilet, das auf einem Bett oder Quinoa ruht, und manchmal ist das alles, was Sie tun müssen, um mehr Quinoa zu verwenden. Fangen Sie einfach an, andere Lebensmittel zu ersetzen, die ernährungsphysiologisch nicht so gesund sind, und Sie werden fertig sein. Das Besondere an diesem Rezept wäre die Vinagerette, die es dafür gibt, die dem Lachs eine schöne Farbe und einen schönen Geschmack verleiht. Die Verwendung von Wildlachs bedeutet, dass Sie auf viele Zusatzstoffe verzichten, die in normalem Lachs enthalten sind.

99. Langustenbecher mit Quinoa hochgefahren
Wenn Sie die Cajun-Küche des Südens probieren möchten, wird Sie nichts wie Langusten dorthin bringen. Hier haben sie die Dinge eine Stufe höher getreten, so dass dies Ihre Nebenhöhlen ein wenig reinigen wird. Diese süßen kleinen Tassen sind mit Langusten, Quinoa und scharfer Sauce gefüllt und kommen alle mundgerecht heraus und bitten Sie nur darum, sie zu essen. Das Schöne an Quinoa ist – abgesehen von den Nährwerten –, dass es zu fast allem passt, und was Sie hier hauptsächlich probieren werden, sind die würzigen Langusten und die Kruste der Tasse.

100. Frische und lokale gebratene Jakobsmuscheln mit Speck-Quinoa
Ist Speck ein Wort? Unsere Rechtschreibprüfung glaubt nicht daran, aber es macht Sinn, wenn Sie von einer mit Speck angereicherten Quinoa sprechen, die der Nistplatz für Jakobsmuscheln wie diese ist. Beachten Sie, dass sie frische und lokal gekaufte Meeresfrüchte verwenden. Das mag eine Möglichkeit für Sie sein oder auch nicht, aber versuchen Sie, die frischesten zu bekommen, entweder in einem Fachgeschäft oder indem Sie beim Lebensmittelhändler nach der Lieferung fragen. Beim Kochen von Jakobsmuscheln ist es wichtig, am besten frische zu verwenden Ergebnisse. Dies ist eine wunderbare Kreation, die Ihnen alle Proteine, Ballaststoffe und zusätzlichen Mineralien liefert, die Sie brauchen.

101. Ananas und Shrimps Fried Quinoa
Wenn Sie die Präsentation in diesem Fall schaffen, werden Sie sich für immer als Familienkoch festigen oder Ihr Date ohne Ende beeindrucken. Indem Sie halbierte Ananas verwenden, servieren Sie diese mit den darin enthaltenen Lebensmitteln, was in Bezug auf die Präsentation immer ein guter Weg ist. Quinoa mit Ananas und Garnelen zu braten ist genial, so dass Sie auch nach dem Abklingen der Neuheit der Präsentation noch im Geschmack schwelgen werden. Allein die Gewürzaufschlüsselung ist beeindruckend, aber die Zutaten stehlen ihnen die Show, um in ihrer eigenen Hinsicht Superfoods zu sein. Der beste Teil? 40 Minuten von Anfang bis Ende, damit Sie nicht den ganzen Tag in der Küche stehen müssen.

Diese Liste sollte Sie für eine Weile beschäftigen, also stellen Sie sicher, dass Sie sich jetzt mit Quinoa eindecken, da Sie wissen, dass es Ihnen nicht an Möglichkeiten zur Verwendung mangelt. Natürlich können Sie Ihren eigenen Noggin verwenden, um Ideen und Möglichkeiten zu entwickeln, um Quinoa zu verwenden, wo Sie sonst Reis, Kartoffeln oder eine andere Beilage verwenden würden, die nicht den gleichen Nährwert hat. Wenn Sie Quinoa-Rezepte kennen, die es verdient haben, auf dieser Liste zu stehen, fügen Sie sie bitte den Kommentaren unten hinzu.


Mom’s Hausgemachte Käse-Lasagne-Rezept

Offenlegung: Dieser Beitrag ist Teil einer Social-Shopper-Marketing-Insight-Kampagne mit Pollinate Media Group™ und Barilla, aber alle meine Meinungen sind meine eigenen. #pmedia #JoytotheTable http://cmp.ly/3/8vNxcO.

Als ich aufwuchs, habe ich es geliebt, wenn meine Mutter Lasagne gemacht hat. Es war mein Lieblingsessen, das sie gemacht hat und es ist wirklich schwer, Lasagne anders zu essen. Fleisch in Lasagne? Auf keinen Fall! )

Ich habe schon seit einiger Zeit Lust auf Lasagne und habe sie immer wieder verdrängt, weil ich zu beschäftigt war, um etwas zu kochen, das länger als 15 Minuten dauert. Ich erinnerte mich jedoch gestern beim Erstellen, wie einfach es tatsächlich war, es zusammenzubauen. Da es mehr macht, als meine Familie auf einmal essen kann, habe ich ein paar Tage Reste, sodass ich mir am Ende Kochzeit gespart habe.

Heute möchte ich das hausgemachte Käselasagne-Rezept meiner Mutter teilen. Es sollte beachtet werden, dass meine Mutter ihre letzten Lebensjahre krank verbrachte und bei jedem Anfall langsam ihr Gedächtnis verlor und während dieser Jahre viele ihrer Rezepte neu schrieb. Ich glaube, dieser war einer dieser umgeschriebenen, weil geschnittener Provolone-Käse die vierte Käsesorte war, die sie verwendete, und er wurde aus dem neuen Rezept weggelassen. Ich habe es ohne Provolone gemacht und es war köstlich, aber Sie können es hinzufügen, wenn Sie den Geschmack eines anderen Käses wünschen.

Mama’s hausgemachte Käselasagne

Backzeit: 2 Stunden und 30 Minuten

Zutaten:

  • 4 Eier
  • 30 oz Ricotta-Käse (2 kleine Becher)
  • 1/2 Tasse Parmesankäse
  • 3 Tassen Mozzarella-Käse (2 Tassen für die Mischung, 1 Tasse zum Bestreichen)
  • 2 EL Basilikum
  • 2 EL Petersilie
  • 2 Gläser Spaghettisauce (ich habe Barilla® Sauce verwendet)
  • 1 Schachtel Lasagne-Nudeln (ich habe Barilla® Lasagne-Nudeln verwendet)

  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen, beiseite stellen
  • In einer großen Schüssel 3 Käsesorten (nur die ersten 2 Tassen Mozzarella), Eier, Basilikum und Petersilie vermischen
  • Sprühen Sie eine 11名 Auflaufform mit Antihaftspray ein
  • Zutaten schichten: Soße, dann 4 Nudeln, dann 1/3 der Käsemischung und weiter wiederholen. Hinweis: Die Oberseite sollten Nudeln sein, die mit Sauce bedeckt sind
  • 2 Stunden 15 Minuten bei 350 . im vorgeheizten Ofen zugedeckt backen
  • Nach Ablauf dieser Zeit aufdecken und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen
  • Zurück in den Ofen ohne Deckel und weitere 15 bis 30 Minuten ruhen lassen, damit der Käse oben schmilzt und etwas braun wird
  • Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen

Für dieses Rezept habe ich Barilla-Sauce und Lasagne-Nudeln verwendet. Sie finden sie in Ihrem Safeway Store vor Ort. Sie haben ein besonderes Angebot: 1 $ Rabatt beim Kauf von EINER (1) Schachtel Barilla® Lasagne und EINER (1) Barilla® Sauce.


Gemüse-Crisper-Eintopf

Wir waren alle schon einmal dort: Du schaust in den Kühlschrank und es gibt nicht viel zu essen außer einem Stück alten Käse, einem leeren Behälter zum Mitnehmen (warum?!) und ein paar Gemüse mit noch Lebenszeichen. Sie müssen essen, brauchen aber etwas Gesundes, Herzhaftes und Nahrhaftes, aber seien Sie schnell, denn Sie sind Sekunden vor dem Verhungern. Hab niemals Angst! Veggie Crisper Stew ist da!

Wenn im Kühlschrank nicht viel herumläuft, können Pantry-Heftklammern Ihren Bauch vor Hardcore-Grummeln bewahren. Sie benötigen:

1/2 Tasse Gemüsebrühe (oder Wasser oder nur ein Brühwürfel)
Große Dose Tomaten (macht es suppig, du könntest leicht eine 400g Dose nehmen)
Gemischtes gehacktes Gemüse* (was auch immer unten im Crisper herumrollt, reicht aus). Wenn Sie im Voraus planen und jede Menge Gemüse haben, dann gilt: Je mehr, desto besser! Ich habe Karotten, Paprika, Silberrübe, Zucchini und chinesischen Brokkoli verwendet - jeweils ca. 200g
Zwiebel fein gehackt
2 Knoblauchhandschuhe, zerdrückt
2 Chilis, fein gehackt
Kräuter (getrocknet oder frisch)

Geben Sie etwas Öl in einen Topf mit schwerem Boden und braten Sie Knoblauch, Chili und Zwiebeln an (alles fein gewürfelt, ich hacke diese drei einfach in einen Mini-Zerkleinerer und die Arbeit ist für mich erledigt!). Fügen Sie eine Tasse Brühe, das Gemüse und die Tomaten hinzu. Einkochen lassen und gelegentlich umrühren. Es hilft, wenn das Gemüse ungefähr gleich groß gehackt wird. Alle Blätter (wie Spinat / Pak Choi) können bis zum Ende belassen und in den letzten 1-2 Minuten des Garvorgangs hinzugefügt werden. 15-18 Minuten und es ist fertig.Dieses Gericht wird am besten mit pochiertem Hühnchen serviert. dein Kohlenhydrat deiner Wahl – Reis/Süßkartoffeln/Nudeln/Quinoa! Vegetarier können Fetta darüber streuen und/oder ein paar Kichererbsen hinzufügen, um den Proteingehalt zu erhöhen.

*Bio-Gemüse ist in diesem Rezept sooooo viel besser, aber verwende das, was dir zur Verfügung steht

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Zu viel des Guten…

17 Freitag April 2020

Wenn es schwierig ist, sehnen wir uns nach Trost. Als wir uns dem Ende der Kreuzfahrt näherten und die Spannungen aufgrund der vielen Unsicherheiten zunahmen, beruhigten uns der Küchenchef und seine Mitarbeiter konsequent mit Gebäck und Nachmittagstee. Es fühlte sich wie meine absolute Pflicht an, die Angebote zu testen. Forschung, Sie verstehen.

Warnung: Artikel, die in diesem Blogbeitrag gezeigt werden, wurden verbraucht. Diskretion wird empfohlen.

Jeden Abend während der gesamten Kreuzfahrt kehrten wir vom Abendessen zu einem kleinen Gebäck oder einer Süßigkeit zurück. Oft waren wir zu satt und zu müde, um es zu essen, aber es war so eine nette Kleinigkeit, ins Zimmer zurückzukehren, das Bett aufgedeckt, die Handtücher frisch gemacht, das Zimmer aufgeräumt und zwei kleine Nachthäppchen. Vor allem eines Abends erschienen auf unserem frisch aufgeschlagenen Bett zwei ganz hübsche Kästchen, die mit einem Bildnis des französischen Schriftstellers Marcel Proust verziert waren. Jeder enthielt einen seiner liebsten kleinen, muschelförmigen Kuchen, bekannt als ‘madeleines’.

Es schien nur höflich, die vielen Brote, Gebäcke und Croissants zu probieren, die jeden Morgen zum Frühstück frisch gebacken wurden. Ich blieb die ganze Zeit zurückhaltend, arbeitete mich aber sorgfältig durch das flockige Fruchtgebäck, das Croissant und die vielen Brotsorten, die wunderschön präsentiert wurden. Ich kehrte regelmäßig zu Favoriten wie Croissant und körnigem Brot zurück. Meistens hatte ich eine Schüssel Obst und ein oder zwei Stück Käse, gefolgt von einem Gebäck oder einem Stück Brot "köstlich" mit Butter. Wenn das sündhaft klingt, schuldig wie angeklagt.

Zum Mittag- und Abendessen gab es auch Brot, aber oft sparte ich mir ein kleines Dessert. Eines der besten Dinge an Desserts waren die sehr kleinen Portionen. Könnte dies das Geheimnis sein, wie französische Frauen so schlank bleiben? Man konnte schmecken und genießen, ohne die Vorsicht völlig in den Wind zu schlagen. Oder wenn man sich dazu gezwungen fühlte, probierte zwei oder drei Dinge aus…weil sie so winzig waren…ich natürlich nicht…aber ich hörte Geschichten…

Meine beiden Lieblingsgerichte waren eine Confit-Entenpastete und Gemüse auf Polenta. Die meisten Mahlzeiten waren sehr gut, auch wenn ich Zwiebeln ausweichen musste, aber diese beiden waren hervorragende Komfortgerichte, während sie auch ein bisschen Gourmet waren.

Confit Duck Parmentier, French Shepherd’s Pie, ein Stück Körnerbrot und ein Glas Rosé. Gemüse auf Polenta, perfekt cremig und beruhigend.

In der ersten Hälfte der Kreuzfahrt habe ich leider absichtlich auf den Nachmittagstee verzichtet. Es gab so viel gutes Essen zu den Essenszeiten und dann war da noch die ganze „Passt mir meine Hose in drei Wochen noch?“-Thema. Ich dachte, Diskretion sei angesagt. Jedoch. Ich habe es letzte Woche oder so nachgeholt, als sie anfingen, thematische Tees zu machen…

Pariser Klassiker – der kleine in Schokolade getauchte ist eine kleine Madeleine… der runde auf der linken Seite war mein Lieblings-‘cookie’, ein knuspriger Butterhäppchen, aber einer war nie genug, der kleine winzige ‘loaf’ geformter Kuchen war Mandel.

Französische regionale Klassiker –winzige Donuts in Zucker, ein mit Zitronenquark gefülltes Mandelbrot und ein klebriger Bissen mit Orangengeschmack rechts

Brandteig und Mille Feuille–Brauchteig gefüllt mit Vanillesoße und knuspriger Schichtteig, ebenfalls mit Vanillesoße gefüllt

Macarons–klassische Baiserschalen mit Pistazien-, Schokoladen- oder Vanillecremefüllung

Und Crêpes Suzette, so zart und süß, es war Trost auf dem Teller.

Für diejenigen, die eine Vorliebe für herzhafte Tee-Leckereien haben, gab es eine „Pata Negra“-Verkostung (spanischer Schinken, benannt nach der Huffarbe der Schweine, aus denen er hergestellt wird), Kaviar-Verkostungen und oft winzige kleine geröstete französische Sandwiches.

Creme Caramel ist immer ein Favorit von mir und das war keine Ausnahme. Das Foto sieht nicht so attraktiv aus, aber der Geschmack war köstlich. Ein Favorit war auch die Zitronentarte. So sauber, knusprig und gerade süß genug. Dies gab es in zwei Formen, eine Torte für eine Portion mit Baiser-Belag und eine einfache Torte ohne Belag. Ich habe die einfache Torte bevorzugt, aber irgendwie verpasst, ein gutes Foto davon zu bekommen ... wahrscheinlich zu schnell gegessen.

Ich würde diese Mandel-Nuss-Torte auch nicht ablehnen, wenn sie mir jemand vorsetzen würde.

Der Clou war jedoch die Schokoladentorte. Es war wirklich Perfektion. Die Füllung war reichhaltig und samtig, das Gebäck knusprig und leicht. Merveilleux. (Ich habe das französische Wort für ‘marvellous’ gelernt, nur um den Koch zu ergänzen)

Essen und Wein waren nicht der wichtigste Grund, warum wir uns für diese Reise entschieden haben, aber es hat sicherlich viel zu unserem Genuss beigetragen. Und zu viel des Guten kann wunderbar sein, n’est-ce pas?

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So was:


Welche Supermärkte liefern in Thorngumbald?

Der Supermarkt-Lieferdienst Thorngumbald: Er hat so viele Vorteile. Eine Kiste voller Lebensmittel wie VO5 Extreme Style Matt Clay, Blue Dragon Rice Vinegar und Party Time Gift Wrap und trotzdem oft die beworbenen Produkte von Terra Organica können bis zu 18,9 Kilogramm wiegen. Warum die Dinge schwierig machen? Schauen Sie gleich im Online-Supermarkt Thorngumbald vorbei. Es wird in der Küche übergeben. Wählen Sie Ihre eigene Zeit. Montag pünktlich um 08:45 Uhr, Dienstag gegen Mittag um 17:00 Uhr oder Dienstagabend gegen 20:15 Uhr, wo Sie wollen (Zuhause oder Arbeit). Lesen Sie auch mehr über Supermarkt-Lieferung Kensington und Chelsea

Online-Lebensmitteleinkauf in Thorngumbald
Kennen Sie Online-Shops wie Apple www.apple.com? Der Online-Einkauf von Lebensmitteln ist so einfach wie in diesen Webshops. Erstellen Sie Ihr Supermarktkonto und suchen Sie nach Artikeln wie Gold Heart Notecards und natürlich Tala Wooden Capstan Salt Mill Cream. Oder klicken Sie auf eine vorgeschlagene Kategorie wie Saubohnen oder beschränken Sie sich auf Shop-Marken wie Villiger Export. Werfen Sie die benötigten Artikel in Ihren Warenkorb. Der nächste Schritt ist die Auswahl eines Zeitfensters. Einkaufen, nach Lieferung bezahlen, sicher und einfach mit der EC-Karte. Click-and-Collect ist ebenfalls möglich. Probieren Sie es noch heute aus: Lebensmittel online bestellen und z.B. Sainsbury’s Supermarkt-Lieferung in Thorngumbald.

Online bestellen beim Bäcker und Metzger
In Thorngumbald gibt es auch viele Bäcker mit Online-Shop und Lieferservice. Sie finden dort Malaysia, über den Online-Metzger können Sie Produkte wie Oxtail bestellen. Ein Gemüsehändler liefert Karotten, und sie liefern manchmal auch Lila Mangostan und Kumquat beim Supermarkt-Lieferdienst Thorngumbald. Sie müssen dies tun, weil: Frische der Produkte. In einem Spirituosengeschäft bestellen Sie einfach eine Flasche Yoshi No Gawa Gokujo Sake oder ein gutes Glas Bolney. Bestellen Sie über den Internet-Supermarkt eine Packung Veltins, wenn Sie Durst haben. Alle Lebensmittel bestellen Sie bequem online. Die Zusteller fahren den ganzen Tag herum. Das kann morgens um 9:50 Uhr sein, 16:30 Uhr mittags, oder abends um 21:50 Uhr dank Essensauslieferung Thorngumbald. Frisches Brot zu Hause und der Besuch beim Online-Metzger ist so einfach wie nie zuvor.Erleben Sie die Leichtigkeit des Lieferservices von Asda, Tesco, Aldi, Lidl, Amazon Pantry, Morrisons, Island, Ocado, Waitrose, Sainsbury’s. Vergessen Sie nicht die McColl’s, Home Bargains oder den SuperValue. Ein Jubiläum? Dann bestellen Sie ein Paket Getrockneter Tintenfisch oder eine Tonne mit Sainsbury’s Milk Chocolate Peanuts 227g mit Rabatt über das Internet. Nach einer Party müssen Sie das Haus reinigen. Kaufen Sie ein Schnäppchen Bold 2 im Waschkapseln White Lily & Lotus Flower (29 Waschungen) Angebot online.


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