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Süßer Käsekuchen

Süßer Käsekuchen


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die Eier mit dem Zucker vermischen, wenn der Zucker geschmolzen ist, die Vanilleessenz Süßkäse, den Vanillezucker und die Schlagsahne dazugeben, mit einem Spatel so flüssig wie sie ist ohne zu schlagen verrühren, gut in die Käsemasse einarbeiten und Zum Schluss die in warmer Milch eingeweichten Rosinen dazugeben, um besser zu werden

wir legen ein Blatt auf, danach legen wir die gesamte Käsezusammensetzung und am Ende das zweite Blatt

Fetten Sie das obere Blatt mit Eigelb ein und streuen Sie etwas braunen Zucker darüber, um eine schönere Farbe zu erhalten


Frischer Kuchen mit Walnüssen und Käse

Ich liebe Kuchen mit zartem Teig! Sie sind schnell gemacht und man muss keine Erfahrung im Kochen haben, um sie zuzubereiten. Außerdem können sie mit allen möglichen Leckereien, Früchten, Käse, Marmelade, Walnüssen gefüllt werden und sind so würzig! Ich meine die Kuchen mit zwei zarten Blättern, meine Mutter hat sie mit Schmalz gemacht, weil sie so von ihrer Großmutter gelernt hat, wir wissen alle, dass Schmalz sehr gut knetet. Ich mache sie jetzt mit Butter, meistens wähle ich die mit 80% Fett, aber für diesen Kuchen habe ich Butter mit 65% Fett verwendet und es ist sehr gut geworden.

Für heute haben wir das Rezept für den zarten Kuchen mit Walnüssen und Käse vorbereitet. Am besten gefällt mir die Kombination aus Walnuss und süßem Käse, es ist unglaublich, meine Kinder haben es gegessen, als es fast warm war, weil sie es kaum erwarten konnten, es roch so gut in der Küche. :) Der Käse, den ich verwendet habe, war mit 25% Fett, ich empfehle Ihnen, fetteren Käse zu verwenden, aber wenn Sie nicht den schwächsten verwenden, bin ich überzeugt, dass er gut herauskommt, und weil sich der Käse mit Baiser und Grieß vermischt, ist dies nicht der Fall gut fühlen.

Ich habe auch die Zuckermenge reduziert, weil es mir im Originalrezept, das ich auf coolinarika.com gefunden habe (eigentlich gibt es mehrere Rezepte für den gleichen Kuchen gibt, es scheint sehr beliebt zu sein), ein bisschen wie Zucker vorkam. Also geh auf meine Hand und bereite diesen absolut leckeren Kuchen zu!

Ich möchte eine kleine Klarstellung machen, die Fotos sind nicht so außergewöhnlich, weil ich es ehrlich gesagt nicht richtig fotografieren konnte :)

Kuchen mit Walnüssen und Hüttenkäse

Zutaten für eine Kuchenform

(Tablett mit der Größe 25 & # 21535 cm)

  • 350g Weißmehl
  • 200g Butter mit einem Mindestfettanteil von 65%
  • 4 Eigelb
  • 60g alt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Esslöffel fermentierte Sauerrahm
  • 200g gemahlene Walnüsse
  • 50g alt
  • 2 Esslöffel Milch
  • 1 Teelöffel rumfrei

Für die Süßkäsefüllung:

Wie bereiten wir den zarten Kuchen mit Walnüssen und Käse zu?

Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Alle Zutaten für die Blätter in eine Schüssel geben (Butter in Stücke schneiden) und schnell einen leicht klebrigen Teig kneten.

Teilen Sie es in zwei Teile und breiten Sie zwei Blätter in der Größe eines Tabletts aus.

Sie können zwei Backbleche verwenden, damit der Teig nicht am Nudelholz klebt, Sie können ihn auf die gewünschte Größe verteilen.

Wir mischen die Walnuss mit dem Zucker und fügen die Milch und die Rumessenz hinzu. Gut mischen, bis eine leicht krümelige Paste entsteht.

Das Eiweiß verquirlen, den Zucker hinzufügen und mischen, bis es geschmolzen ist, dann den Grieß und den Käse hinzufügen und glatt rühren.

Wir legen ein Blech mit Backblech aus, legen das erste Teigblatt, dann Walnuss, wir drücken leicht und verteilen es auf der gesamten Oberfläche, dann gießen wir die Mischung aus Käse und Eiweiß (es ist ziemlich dick, aber es ist kein Problem, es wird beim Backen abnehmen) und das letzte Blatt legen.

Den Teig mit einer Gabel einstechen und den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen.

Den Teig mit einer Gabel einstechen und den Kuchen 30 Minuten im Ofen backen.

Herausnehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Es muss kalt sein, sonst kann man es nicht perfekt schneiden, weil die Blätter sehr zart sind.

Wir servieren den Kuchen! Es ist wunderbar gut :)

Für tägliche Rezeptempfehlungen findest du mich auch auf der Facebook-Seite, auf Youtube, auf Pinterest und auf Instagram. Ich lade Sie ein, zu liken, zu abonnieren und zu folgen. Auch die Gruppe Let's cook with Amalia erwartet Sie zum Rezept- und Erfahrungsaustausch in der Küche.


Brombeerkuchen mit Käse und Brombeeren

Heute machen wir Blackberry Cake, eine Delikatesse mit viel süßem Frischkäse und Brombeergelee.

Es ist sehr einfach, einen Kuchen mit Kakaooberseite und feinem Frischkäse zu backen, aber es ist schwierig, die Balance zwischen Zutaten und Geschmack zu finden, um die Perfektion zu erreichen. Dieser Kuchen hat dieses Niveau erreicht, und es sind nicht nur ich, sondern all die Freunde, die ein ganzes Tablett "verschlungen" haben, und wenn es noch eins gab, reichte es uns nicht. Wet Top ist Kakao, frischer und fluffiger Frischkäse, zusammen mit samtigem Brombeergelee sind in diesem Fall die ideale Kombination für ein perfektes Dessert!

Ich möchte Sie nicht zu lange aufhalten und lade Sie ein, bei mir zu bleiben, wegen der Zutatenliste, aber auch wegen der schrittweisen Zubereitungsmethode.

Auch für andere besondere Kuchen und Torten finden Sie hier im Dessertbereich Rezepte Schritt für Schritt erklärt oder klicken Sie auf das Foto.

Oder klicken Sie auf der Facebook-Seite auf das Foto.

Zutaten für die Arbeitsplatte:

  • 5 Eier
  • 70 g Weißmehl Typ 000
  • 30 g Kakao von guter Qualität
  • 100 g Puderzucker
  • 80 ml Sonnenblumenöl
  • Eine Prise Salz

Zutaten Sahne:

  • 900 g süßer Hüttenkäse
  • 250 g Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 20 g Vanillezucker
  • Abgeriebene Schale einer Zitrone

Zutaten für Brombeergelee:

  • 600 g frische oder gefrorene Brombeeren
  • 200 ml Wasser
  • 200-250 g Puderzucker
  • Ein Umschlag mit 40 g Vanillepudding
  • 10 g Stärke
  • Der Saft einer halben Zitrone

Arbeitsplattenvorbereitungsmethode:

Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Das Mehl mit dem Kakao mischen und in einer anderen Schüssel zusammen sieben.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz auf und fügen Sie dann nach und nach den Zucker hinzu.

Gießen Sie die Eigelbzusammensetzung über das geschlagene Eiweiß und schlagen Sie es leicht, bis es eingearbeitet ist.

Fügen Sie die Kakaomehlzusammensetzung hinzu und mischen Sie mit einem Silikonpaddel langsam mit Bewegungen von oben nach unten, bis sie eingearbeitet sind.

In ein mit Backpapier 25/25 cm belegtes Blech oder eine Form füllen. 20-25 Minuten backen oder bis der Zahnstochertest bestanden ist. Nicht mehr backen, da es sonst austrocknet.

Aus dem Ofen nehmen und weitere 10 Minuten in der Pfanne ruhen lassen, in der es gebacken wurde. Dann die Arbeitsplatte auf einen Grill nehmen und abkühlen lassen.

So bereiten Sie die Creme zu:

Wir geben alle Zutaten in eine Schüssel und schlagen sie, bis sie schäumen und wir eine cremige Konsistenz des Käses erhalten.

Wir nehmen die Hälfte der Brombeeren heraus und mischen den Rest, bis wir eine homogene Zusammensetzung erhalten.

Wieder zum Kochen bringen, die Stärkezusammensetzung hinzufügen und kochen, bis sie eindickt, wir sollten eine Zusammensetzung erhalten, die einem heißen Pudding ähnelt.

Die Brombeeren einarbeiten und gießen und vom Herd nehmen und abkühlen lassen und dann über den Frischkäse gießen. Das Gelee sollte eher wie eine dicke Sauce aussehen als wie ein perfektes Gelee.

4-6 Stunden abkühlen lassen. Einfach, lecker und leicht zu machen! Gute Arbeit und guten Appetit!


Kuchen mit süßem Käse und Himbeeren

Der Kuchen mit süßem Käse und Himbeeren ist ein leckeres und aromatisches Dessert ohne viel Aufwand in der Zubereitung.

Ich ermutige Sie, es zu probieren. Sie können die Früchte nach Ihren Wünschen ändern, die Proportionen beibehalten und die Schritte des Rezepts befolgen, um mit jeder anderen Frucht köstlich zu werden.

Der heutige Kuchen mit Käse und Himbeeren erschien in unserem Leben auch aus akutem Zeitmangel und fehlender Inspiration etwas besser :)
Ich hatte gestern Himbeeren im Kühlschrank gekauft und da morgen die Arbeitswoche beginnt, war mir klar, dass ich dafür keine Zeit haben würde, also habe ich versucht, es zu verwenden, solange es noch frisch und appetitlich ist. Morgens beim Einkaufen kaufte ich Kuhkäse und Mascarpone und als ich nach Hause kam und Himbeeren sah, schien mir das die schnellste Option für etwas Süßes für das kommende Wochenende.

Zutaten für 4 Personen:

11 Esslöffel Weißmehl Typ 650

9 EL extra feiner Zucker

1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom

1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

275 gr süßer Kuhkäse

Ich legte ganze Eier in eine Schüssel und schlug sie leicht mit einem Schneebesen, dann bewegte ich sie zum Roboter, fügte Kardamom, Zimt, Zucker hinzu und mischte gut, bis der Zucker vollständig geschmolzen war.
Dann habe ich das Öl, den Hüttenkäse, den Mascarpone und zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver hinzugefügt. Bevor ich den Teig auf das Backblech geschoben habe, habe ich noch eine Handvoll Himbeeren hinzugefügt und noch einmal gemischt und so wurde der gelbe Teig leicht rosa :).
Der erhaltene Teig hat eine dicke Konsistenz, etwas dicker als die von Pfannkuchen.

Den Teig habe ich in ein großes mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt, frische Himbeeren darauf gelegt und je nach Backofen ca. 50 Minuten gebacken (ich habe einen normalen Herd, der nicht sehr gut und gleichmäßig backt).
Ich habe den Teig nach 30 Minuten mit einem Zahnstocher überprüft und er war nicht gebacken, also habe ich ihn backen lassen, bis der darin eingesetzte Zahnstocher bei der nächsten Kontrolle sauber herauskam.

Dieser Kuchen hat eine solche Osterkonsistenz, er ist wie Himbeeren.

* Wenn Sie denken, dass es nicht süß genug ist (wir essen nicht zu viel Süßes), können Sie nach Belieben Zucker hinzufügen.


Kuchen mit süßem Käse und Früchten

Eigelb mit Zucker und Vanillezucker mischen. Puddingpulver, Süßkäse und Sahne dazugeben.

Das Eiweiß sehr gut schlagen und in den Frischkäse einarbeiten.

weiter geht es mit dem Grundrezept.


Butter oder Margarine mit dem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit mischen.


Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.


Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie ständig um.


Mehl und Backpulver dazugeben und einarbeiten.


Die erhaltene Zusammensetzung wird in ein mit Backpapier ausgelegtes 20 x 25 cm großes Blech gegeben.

Legen Sie das Blech für 20 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.


Aus dem Ofen nehmen und die Käsemasse darauf legen, dann für 40 Minuten wieder in den Ofen stellen, ebenfalls bei 180 Grad.

Abkühlen lassen, dann mit Kompott oder frischen Früchten dekorieren. Wenn Kompottfrüchte verwendet werden, laufen diese sehr gut ab, wobei der Saft des Kompotts für die Zubereitung des transparenten Gelees aufbewahrt wird.

Gießen Sie das nach Packungsanweisung zubereitete Gelee über die Früchte.


Kuchen mit zartem Teig und süßem Käse

Ich glaube nicht, dass es Sinn macht, zu schreiben, dass Kuchen eine wichtige Rolle auf der Speisekarte meiner Familie spielt. Wenn Sie mir nicht glauben, schauen Sie sich die Süßigkeitensammlung auf meinem Blog an, die Süßigkeitenrezepte sind denen mit Fleisch fast ebenbürtig. Obwohl ich versuche, neue Rezepte zu finden und zuzubereiten, scheine ich oft auf solche aus der Kindheit zurückzugehen, die seit vielen Jahren einen garantierten Erfolg haben - sowohl für uns als auch für die Gäste.

Der Kuchen mit zartem Teig und süßem Käse gehört zu den Kuchen, die meine Mutter an Wochentagen gemacht hat, wenn sie nicht viel Zeit zum Kochen hatte - natürlich, weil er schnell gemacht ist. Ich war und bin ein Fan von Milchprodukten, daher ist jede Torte dieser Art willkommen. Ich habe es Kuhkäse genannt Marienkäfer, und in der Gegend von Hunedoara heißt es zămătişă. Beide Namen sind laut DEX korrekt, sodass Sie sie auch verwenden können. Früher fand ich es sehr oft auf dem Markt, und jetzt erinnere ich mich an die alten Frauen, die zămăchișă verkauften, einen in weißes Tuch gewickelten Käseklumpen auf einem Teller. „Komm, liebe Großmutter, und schau gerne, was für guten Käse ich zu verkaufen habe“, drängten sie mich gerne… es gab viele Produkte, die ich jetzt nicht auf dem Markt sehe. Bei Selgros finde ich sowieso alles, was ich brauche.

Hochwertiger Hüttenkäse - also Fett - ist eine Zutat, die ich besonders liebe, wenn es um Papanas, Käsekuchen und Käse geht. Diese und der Kuchen darunter, der süß-sauer ist, mit dünnen, zarten Blättern, die im Mund zergehen. Meine Schwiegermutter macht auch Kuchen mit zartem Teig, aber die Blätter sind dicker und nach einem Tag werden sie etwas fester (na ja, sie mag keine Süßigkeiten, also interessiert sie sich wirklich nur, wenn meine Kinder sie nicht essen) .

Dieser Kuchen kann mit Äpfeln gemacht werden, ich habe diese Variante auch gemacht - oder mit einer dünnen Schicht Pflaumenmagiun gemischt mit Walnusskernen, genauso gut.

Natürlich hatte meine Mutter fast alle Maße in Tasse, Löffel oder Teelöffel, ich habe versucht, einige Zutaten abzuwiegen, um sicherzustellen, dass Sie beim Ausprobieren des Rezepts Erfolg haben.

Kuchen mit zartem Teig und Hüttenkäse

  • 300g Weißmehl 000
  • 2 Eigelb
  • 100g Butter mit mindestens 80% Fett
  • 50g Sahne
  • 5g Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50g Puderzucker
  • 500g Kuhkäse mit einem Mindestfettanteil von 26%
  • 2 Eiweiß
  • 1 Esslöffel Grieß
  • 120g Zucker
  • ½ Teelöffel Zitronenessenz

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen und ein 25×30 Blech mit Backpapier auslegen.

Für die Blätter alle Zutaten vermischen, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn der Teig sandig aussieht, noch etwas Sahne hinzufügen. Wir formen den Teig zu einer Kugelform, wickeln ihn in eine Folie und kühlen ihn dann ab.

Während der Teig kalt ist, die Füllung vorbereiten, das Eiweiß mit dem Zucker gut verrühren, bis ein glänzendes Baiser entsteht. Fügen Sie den aus Molke gepressten Kuhkäse, den Grieß und die Zitronenessenz hinzu. Statt Quark kannst du auch Ricotta verwenden.

Vorsichtig mischen, bis es glatt ist.

Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, teilen Sie ihn in zwei Teile und verteilen Sie die Blätter.

Es gibt zwei Möglichkeiten, Kuchenbleche zu verteilen, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, beide sind genauso gut. Die erste besteht darin, das Blech zwischen zwei Plastikfolien zu spannen, und für die zweite nehmen wir ein größeres Backblech, das wir wie einen Umschlag in der Größe eines Blechs falten. Legen Sie den Teig hinein, schließen Sie den "Umschlag" und verteilen Sie den Teig, dann öffnen Sie ihn und erhalten ein perfektes Rechteck. Ich habe die erste Methode verwendet, weil sie schneller ist.

Wir legen das erste Blatt in das Fach und heben es an den Rändern ein wenig an, etwa einen Finger.

Gießen Sie die Käsefüllung und legen Sie das zweite Blatt wie eine Bettdecke darauf, leicht andrücken, damit die Füllung nicht an den Rändern läuft.

Dann kommt mein Lieblingsteil seit ich klein war (das macht jetzt mein ältester Sohn) mit einer Gabel zu beißen. Ja, den Kuchen oben mit einer Gabel gut einstechen, damit die von der Füllung freigesetzten Dämpfe beim Backen austreten. Der Kuchen wird schön backen und quillt nicht wie eine kleine Bombe

Lassen Sie den Kuchen 35 Minuten backen, er wird oben ein wenig braun, genug, um einfach gut auszusehen.

Den Kuchen herausnehmen, mit Zucker bestäuben und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.

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Kuchen mit süßem Käse und Rosinen

Das müssen wir jedoch zugeben. Rezepte für hausgemachte Dessertkuchen. Wie man den traditionellen Kuchen mit Kuhkäse und Rosinen macht. Bewertung: 5 & # 8211 10 Stimmen & # 8211 1 Stunde 25 min. Moldauisches oder käsiges Reversrezept. Kuhkäsefüllung für den Schoß. Super lecker, einfach und schnell zubereitet & #8211 ist der beste und genialste Käsekuchen.

Ich empfehle Ihnen, es auszuprobieren, er hat es mir empfohlen.


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Zutat:

Koka:
500g Mehl
150g Margarine
150 g Puderzucker
1 oder
1 Backpulver
3 Esslöffel Sauerrahm
Öl für das Tablett

Füllung:
750g süßer Kuhkäse
12 Esslöffel Puderzucker
Abgeriebene Schale einer Zitrone
4 Fläschchen Dr. Qetker Rum
4 Päckchen Vanillezucker
2 Esslöffel Sauerrahm
3 Eier

Zubereitungsart:
Mehl, Margarine, Puderzucker, 1 Ei, Backpulver und 3 Esslöffel Sauerrahm in eine Schüssel geben und eine Kruste kneten, die in zwei gleiche Teile geteilt wird.

In der Zwischenzeit geben wir in einen anderen Behälter die süße Kuhkäsepaste, in die wir den Puderzucker, die abgeriebene Schale einer Zitrone, Rumessenz, Vanillezuckerbeutel, Sauerrahm und Eier geben. Alle Zutaten glatt rühren.

Von der erhaltenen Kruste verteilen wir zwei Blätter in der Größe des Blechs, in dem Sie den Kuchen backen. Nehmen Sie ein Blatt und verteilen Sie es auf dem zuvor mit Öl gefetteten und mit Mehl ausgekleideten Blech. Auf diesem ersten Blatt die Masse aus Käse und den anderen Zutaten verteilen, dann auf dem Nudelholz und dem zweiten Blatt rollen - damit es nicht bricht - und über die Käsefüllung falten, dann den Teig von Ort zu Ort einstechen mit Ei einfetten. Legen Sie den Kuchen für etwa 40 Minuten in den Ofen, bis er eine leicht goldene Farbe annimmt.

Nachdem Sie den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn abkühlen und bestäuben Sie ihn mit Zucker.


Das komplette Rezept in Bildern kann hier heruntergeladen werden: Süßer Käsekuchen (PDF-Format)


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Süßer Käsekuchen

Der Käse wird mit Zucker, Eigelb, Stärke, Sahne und Vanilleessenz gemischt.



Eiweiß verquirlen und in den Frischkäse geben.


weiter geht es mit dem Grundrezept.


Mischen Sie die Zutaten gut.





Von diesem Teig eine faustgroße Menge beiseite legen und den Rest in einer gefetteten und gefetteten Pfanne mit Mehl von Hand auf einem Blech verteilen.


Die Sahne über das Blech gießen.


Der beiseite gestellte Teig wird mit Mehl so geknetet, dass er hart und gut auf die Reibe gelegt und über die Sahne gerieben wird.


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