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Loaded Baked Potato Casserole

Loaded Baked Potato Casserole


Was passiert, wenn Sie eine beladene Ofenkartoffel nehmen und sie auf das Zehnfache ihrer ursprünglichen Größe aufblasen? Sie bekommen eine Auflaufform, für die man sterben muss. Gefüllt mit zerdrückten rostroten Kartoffeln ist dieser golden gebackene Auflauf mit knusprigem Speck, Butter, Sauerrahm und Käse beladen, um eine dekadente, sprudelnde Seite zu erhalten, die jedes Hauptgericht auf dem Tisch in Szene setzt.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 18. September 2019

4

Esslöffel Butter, erweicht

3

Tassen geriebener Cheddar-Käse (12 oz)

10

Speckscheiben, knusprig gekocht und zerbröckelt

4

Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F. 3-Liter-Auflaufform mit Kochspray einsprühen.

  • 2

    Legen Sie die Kartoffeln auf das Backblech. Mit der Gabel überall einstechen. Backen Sie 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten oder bis sie weich sind. Kartoffeln entfernen; Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 ° F. Lassen Sie die Kartoffeln ca. 15 Minuten abkühlen, bis sie fertig sind.

  • 3

    Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und schöpfen Sie die Innenseiten in eine große Schüssel. Fügen Sie weiche Butter hinzu; Mit Kartoffelstampfer zerdrücken, bis die meisten Klumpen verschwunden sind. Sauerrahm, halb und halb, Salz und Pfeffer einrühren. Reservieren Sie 1 Tasse Käse, 3 Esslöffel des zerbröckelten Specks und 1/4 Tasse der geschnittenen Frühlingszwiebeln zum Belegen. Rühre den restlichen Käse, den Speck und die Frühlingszwiebeln in die Kartoffeln.

  • 4

    Die Mischung in die Auflaufform geben. Reservierte 1 Tasse Käse darüber streuen. Backen Sie 30 bis 35 Minuten oder bis die Oberseite leicht aufgebläht ist und an den Rändern anfängt zu bräunen.

  • 5

    Mit reserviertem Speck und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Expertentipps

  • Eine einfache Möglichkeit, knusprige Speckstücke zu erhalten, besteht darin, die Scheiben quer in 1/2-Zoll-Stücke zu schneiden. Kratzen Sie sie in eine große Pfanne und braten Sie sie bei mittlerer Hitze bis sie tief goldbraun sind.
  • Versuchen Sie, andere Käsesorten wie Gruyère, Monterey Jack, Feta, Parmesan oder Gorgonzola hinzuzufügen, um den Geschmack zu verändern.
  • Nach dem Backen belegen Sie diesen Auflauf mit Ihren Lieblings-Ofenkartoffel-Toppings wie Sauerrahm und Schnittlauch, Chili, Salsa oder sogar gehacktem gekochtem Hühnchen.
  • Möchten Sie eine fleischfreie Beilage zubereiten? Fühlen Sie sich frei, den Speck wegzulassen.
  • Wenn Sie klobigere, rustikalere Kartoffeln bevorzugen, zerdrücken Sie die Kartoffelschalen mit den restlichen Kartoffeln.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
460
Kalorien von Fett
230
% Täglicher Wert
Gesamtfett
26g
40%
Gesättigte Fettsäuren
14g
72%
Transfett
1g
Cholesterin
75 mg
24%
Natrium
780 mg
33%
Kalium
1120 mg
32%
Gesamte Kohlenhydrate
41g
14%
Ballaststoffe
4g
17%
Zucker
4g
Protein
16g
Vitamin A.
15%
15%
Vitamin C
15%
15%
Kalzium
30%
30%
Eisen
15%
15%
Börsen:

1 1/2 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 1 1/2 fettreiches Fleisch; 2 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Sie hatten wahrscheinlich Kartoffelaufläufe in Ihrem Leben, aber wir sind bereit zu wetten, dass Sie noch nie einen solchen hatten. Wenn Kartoffelpüree und eine Ofenkartoffel ein Baby hätten, wäre dieser Kartoffelauflauf genau das Richtige. Wir lieben es, mit Speck und Käse belegt zu sein (das könnte natürlich das Motto von Tablespoon.com sein), aber Sie können gerne herumspielen und verwenden, was auch immer Ihre Lieblings-Ofenkartoffel-Toppings sind. Brokkoli und Käse, Chili oder Sauerrahm und Schnittlauch - alles ist möglich.

Schau das Video: Fully Loaded Baked Potato Casserole. One Pot Chef