Ungewöhnliche Rezepte

Rindfleisch Cannelloni

Rindfleisch Cannelloni


Das Geheimnis hinter unserer Version der klassischen italienischen Cannelloni besteht darin, der Füllung Pancetta hinzuzufügen und das perfekte Verhältnis von Pasta zu Sauce zu erreichen. Wenn Sie auf Cannelloni-Nudeln stoßen, verwenden Sie diese; Wir fordern Manicotti, weil sie ähnlich und leichter zu finden sind. MEHR +WENIGER-

4

Unze Pancetta, fein gehackt

1

lb extra mageres (mindestens 90%) Rinderhackfleisch

2

Knoblauchzehen, fein gehackt

2

Esslöffel Gold Medal ™ Allzweckmehl

1

Tasse geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse

1/2

Tasse zerkleinerter Mozzarella-Käse (2 Unzen)

1/4

Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/4

Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1

Glas (25,5 Unzen) Muir Glen ™ Bio-Tomaten-Basilikum-Nudelsauce

1/2

Tasse schwere Schlagsahne

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 375 ° F. Sprühen Sie eine 3-Liter-Auflaufform mit Kochspray ein. Manicotti wie auf der Schachtel angegeben kochen. Mit kaltem Wasser abspülen. gut abtropfen lassen.

  • 2

    In der Zwischenzeit in einer 12-Zoll-Pfanne Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Pancetta hinzufügen; kochen Sie ungefähr 4 Minuten oder bis leicht gebräunt. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; 5 bis 7 Minuten kochen, dabei so viele Klumpen wie möglich brechen, bis sie nicht mehr rosa sind. Fügen Sie Knoblauch und Mehl hinzu; kochen und 2 Minuten rühren. Milch hinzufügen; umrühren, um zu kombinieren. Kochen und rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen; 1/2 Tasse Parmigiano-Reggiano, Mozzarella, Salz, Pfeffer und Muskatnuss einrühren. Vom Herd nehmen; 5 Minuten abkühlen lassen. Ei einrühren.

  • 3

    3/4 Tasse der Nudelsauce in der Auflaufform verteilen. Löffel Rindfleischmischung in Manicotti; in die Schüssel geben. Verteilen Sie eine weitere 3/4 Tasse Nudelsauce auf Manicotti und achten Sie darauf, dass Manicotti vollständig bedeckt ist.

  • 4

    Gießen Sie die Schlagsahne mit der restlichen Sauce in das Nudelsaucenglas. Abdecken und schütteln. Manicotti mit Sahnemischung übergießen. Mit der restlichen halben Tasse Parmigiano-Reggiano bestreuen. Mit Folie abdecken; 15 Minuten backen. Aufdecken; 15 bis 20 Minuten backen oder bis sie sprudelnd und leicht gebräunt sind. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.

Expertentipps

  • Alle Nudelsaucen-Sorten von Muir Glen ™ eignen sich gut für dieses Rezept.
  • Obwohl traditionelle Cannelloni aus frischen Nudelblättern hergestellt werden, sind die getrockneten Manicotti-Schalen einfach zu verwenden und viel schneller!

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
630
Kalorien von Fett
320
% Täglicher Wert
Gesamtfett
36 g
55%
Gesättigte Fettsäuren
17g
84%
Transfett
1g
Cholesterin
150 mg
49%
Natrium
1350 mg
56%
Kalium
320 mg
9%
Gesamte Kohlenhydrate
42 g
14%
Ballaststoffe
4g
15%
Zucker
8g
Protein
36 g
Vitamin A.
30%
30%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
35%
35%
Eisen
20%
20%
Börsen:

2 1/2 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1/2 Gemüse; 1 sehr mageres Fleisch; 2 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 0 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Mehr zu diesem Rezept

  • Dank Zutaten wie seidigen Cannelloni-Blättern und Pancetta lässt sich diese Rindfleisch-Cannelloni leicht zu Ihrer wöchentlichen Nudelrotation hinzufügen, ist jedoch etwas raffinierter als ein durchschnittlicher Nudelauflauf. Pancetta, bekannt als italienischer Speck, wird aus Schweinebauch hergestellt, der gewürzt, fest gerollt und ausgehärtet wurde. Im Gegensatz zu Speck, der auch geräuchert wird, wird Pancetta ausgehärtet, aber nicht geräuchert, sodass sie einen empfindlicheren Geschmack und eine feinere Textur aufweist als Speck. Es kann etwas schwieriger sein, es im Supermarkt zu finden, aber normalerweise finden Sie es an oder in der Nähe der Theke. Sobald Sie es in die Hände bekommen haben, werden Sie zustimmen, dass sich die Suche nach Pancetta gelohnt hat, wenn Sie den herzhaften Geschmack probieren.

Schau das Video: Как приготовить каннеллони с фаршем?