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Nachahmer Starbucks ™ Sous Vide Bacon und Gruyère Egg Bites

Nachahmer Starbucks ™ Sous Vide Bacon und Gruyère Egg Bites


Diese einfache Eierspeise ist die perfekte Ausrede, um Ihren Sous-Vide-Stick endlich aus der Schachtel zu ziehen. Proteinreich und voller Geschmack gibt es nichts, was man nicht lieben sollte. Aber wenn Sie das nicht überzeugt hat, sagen wir einfach Folgendes: Es hat Speck.MEHR +WENIGER-

Eierbisse

3

Scheiben gekochten Speck, halbiert

1/2

Tasse geriebener Gruyère-Käse (2 oz)

3

Unze (aus 8-Unzen-Packung) Frischkäse, erweicht

2

Esslöffel Butter, geschmolzen

Spezialausrüstung

Suppentopf aus tiefem Topf oder tiefem Polycarbonat (Mindestkapazität 12 Liter)

6

Einmachgläser (4 oz) mit Deckel und Schraubringen

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  • 1

    Sprühen Sie in jedes Einmachglas Kochspray. Legen Sie eine halbe Scheibe Speck in den Boden jedes Einmachglases.

  • 2

    In den Mixer Eier, Gruyère-Käse, Frischkäse, zerlassene Butter, scharfe Sauce und Maisstärke geben. Startseite; Bei hoher Geschwindigkeit ca. 30 Sekunden oder bis sie glatt sind mischen. Gießen Sie 1/3 Tasse Mischung in jedes Einmachglas und achten Sie darauf, dass oben auf dem Glas mindestens 1 cm Platz bleibt.

  • 3

    Reinigen Sie den Rand jedes Glases. jeweils mit Deckel und Ring bedecken; Ringe handfest anziehen (nicht zu fest).

  • 4

    Stellen Sie die Gläser in den Boden des Sous-Vide-Behälters. Füllen Sie heißes Leitungswasser gemäß den Anweisungen des Herstellers der Sous-Vide-Maschine.

  • 5

    Stellen Sie die Sous-Vide-Maschinentemperatur auf 172 ° F ein. Sobald das Wasser die eingestellte Temperatur der Sous-Vide-Maschine (172 ° F) erreicht hat, heizen Sie die Gläser 30 Minuten lang weiter. Nehmen Sie die Gläser vorsichtig aus dem Wasserbad. Entfernen Sie die Deckel und schieben Sie das dünne Messer in das Glas. Auf den Teller stellen; Schütteln Sie das Glas vorsichtig, um den Eierbiss zu lösen. Sofort essen oder 10 Minuten abkühlen lassen und abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern.

  • 6

    Zum Aufwärmen: Legen Sie einen Eierbiss auf einen mikrowellengeeigneten Teller. Mikrowelle unbedeckt auf Hoch 1 bis 2 Minuten oder bis der Eierbiss durchgeheizt ist (mindestens 165 ° F).

Expertentipps

  • Das „Festziehen der Ringe an den Deckeln mit den Fingern“ ist ein Begriff, der häufig in der Konservenindustrie verwendet wird und auch für dieses Rezept wichtig ist. Wenn es zu eng ist, kann sich der Luftdruck nicht lösen und die Gläser zersplittern im Bad. Um ein Glas mit den Fingern festzuziehen, legen Sie die Hand auf das Glas und drehen Sie es, bis Sie einen Widerstand spüren.
  • Glas reagiert empfindlich auf schnelle Temperaturänderungen und kann reißen oder sogar explodieren. Wenn Sie die Gläser vor dem Erhitzen des Wassers in das Sous Vide stellen, können sie allmählich die Temperatur erreichen, wodurch die Wahrscheinlichkeit eines Bruchs verringert wird.
  • 4 Unzen Einmachgläser sind günstig zu kaufen und praktisch in der Küche zu haben. Sie können als Vorratsbehälter oder sogar als Servierstücke für Eis, Mousse oder Parfaits verwendet werden.
  • Wir haben einen Anova ™ Präzisionskocher verwendet, der beim Testen dieses Rezepts mit einer einstellbaren Klemme an der Seite des Behälters befestigt wird. Dies ist eine Sous-Vide-Maschine vom Immersions-Stick-Typ. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für Ihr Gerät.
  • Der Zeitpunkt für dieses Rezept hängt von der Temperatur des Leitungswassers ab, mit dem der Sous-Vide-Behälter gefüllt wird.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
210
Kalorien von Fett
160
% Täglicher Wert
Gesamtfett
18g
27%
Gesättigte Fettsäuren
9g
45%
Transfett
0g
Cholesterin
195 mg
65%
Natrium
270 mg
11%
Kalium
100 mg
3%
Gesamte Kohlenhydrate
3g
1%
Ballaststoffe
0g
0%
Zucker
1g
Protein
10 g
Vitamin A.
10%
10%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
15%
15%
Eisen
4%
4%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 1/2 fettreiches Fleisch; 2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


Schau das Video: Starbucks - #MorningYes: Bacon u0026 Gruyère Sous Vide Egg Bites