Ungewöhnliche Rezepte

Romesco Hähnchenschenkel mit Zucchininudeln

Romesco Hähnchenschenkel mit Zucchininudeln


Die Romesco-Tomatensauce ist der Star dieses Bratpfannen-Dinners, aber Sie werden der Star der gesamten Dinnershow sein, weil Sie diese Sauce von Grund auf neu herstellen. Der Romesco wird über Hähnchenschenkel und Zucchininudeln gelöffelt, um ein frisches Abendessen zu erhalten, das in 45 Minuten fertig ist.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 13. November 2018

Machen mit

Progresso Brotkrumen

1

Dose (14,5 Unzen) Muir Glen ™ Bio-Feuer geröstete zerkleinerte Tomaten, nicht entwässert

1

Glas (12 oz) geröstete rote Paprika, abgetropft

1/4

Tasse Progresso ™ Panko knusprige Semmelbrösel

2

Esslöffel geschnittene Mandeln

4

Teelöffel Pflanzenöl

6

Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut (ca. 20 oz)

1/4

Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

6

Tassen frische Zucchinispiralen, trocken gepresst

1

Esslöffel gehackte frische Petersilie

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  • 1

    In den Mixer Tomaten, geröstete Paprika, Semmelbrösel, Mandeln, Knoblauch und Salz geben. Startseite; 60 bis 90 Sekunden mischen oder bis sie fast glatt sind. Sauce hat noch etwas Textur. Reservieren.

  • 2

    In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einer 12-Zoll-Antihaft-Pfanne 2 Teelöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Hähnchen mit Knoblauchsalz, Paprika und Pfeffer würzen. Fügen Sie Huhn der Pfanne hinzu; Decken Sie das Huhn ab und kochen Sie es 10 bis 12 Minuten, indem Sie es einmal wenden, bis der Saft des Huhns nicht mehr rosa ist, wenn die Zentren der dicksten Stücke geschnitten werden (mindestens 165 ° F). Zum Teller entfernen; abdecken, um warm zu halten.

  • 3

    Die restlichen 2 Teelöffel Öl in dieselbe Pfanne geben. Hitze bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zucchini hinzu und kochen Sie, unbedeckt, 2 Minuten, häufig mit einer Zange drehend. Fügen Sie Soße und Huhn der Pfanne hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist. 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis es durchgeheizt ist. Top mit Petersilie; sofort servieren.

Expertentipps

  • Romesco ist eine Sauce auf Tomatenbasis, die aus Katalonien, Spanien, stammt. Es enthält in der Regel geröstete Tomaten, Paprika, Knoblauch und ist mit Nüssen und Semmelbröseln eingedickt. Diese vielseitige Sauce passt hervorragend zu Fisch, Hühnchen und Gemüse.
  • Wenn Sie sich für die Verwendung von vorpiralisierter Zucchini entscheiden, messen Sie anhand der Unze. Wir haben in diesem Rezept etwa 16 Unzen Zucchinispiralen verwendet.
  • Das Beginnen mit trockenen Zucchinispiralen ist wichtig, um mit diesem Rezept gute Ergebnisse zu erzielen. Um Wasser aufzusaugen, legen Sie die Zucchinispiralen in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie sie vorsichtig zusammen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
  • Das Spiralisieren Ihrer eigenen Zucchini führt im Vergleich zu gekauften normalerweise zu einer trockeneren Spirale.
  • Zucchini-Spiralen werden auch Zucchini-Nudeln oder Zoodles genannt.
  • Panko ist eine Brotkrume nach japanischer Art, die knuspriger und etwas größer als herkömmliche Brotkrumen ist.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
230
Kalorien von Fett
80
% Täglicher Wert
Gesamtfett
9g
14%
Gesättigte Fettsäuren
2g
10%
Transfett
0g
Cholesterin
90 mg
30%
Natrium
1040 mg
43%
Kalium
740 mg
21%
Gesamte Kohlenhydrate
15g
5%
Ballaststoffe
2g
10%
Zucker
7g
Protein
23g
Vitamin A.
10%
10%
Vitamin C
35%
35%
Kalzium
6%
6%
Eisen
15%
15%
Börsen:

1/2 Stärke; 0 Obst; 0 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 2 Gemüse; 2 1/2 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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