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Einfach gedämpfte Gemüseknödel

Einfach gedämpfte Gemüseknödel


Lieben Sie gedämpfte Gemüseknödel aus dem lokalen chinesischen Joint? Nun, es ist einfach und schnell, sie mit ein paar einfachen Verknüpfungen zu Hause zu machen.MEHR +WENIGER-

1 1/2

Tasse Krautsalatmischung (in der Salatabteilung mit dem eingepackten Salat gefunden)

1/2

Tasse gehackte Sojasprossen

4

gehackte Frühlingszwiebeln (nur hellgrüne und weiße Teile)

2

Esslöffel natriumarme Sojasauce

1/2

Esslöffel geriebener frischer Ingwer

15

runde Knödelverpackungen

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  • 1

    Bereiten Sie zunächst Ihre Zutaten vor und hacken Sie sie.

  • 2

    In einer mittelgroßen Schüssel die Krautsalatmischung, die gehackten Sprossen, die Frühlingszwiebeln, die Sojasauce, das Sesamöl und den Ingwer zusammenrühren.

  • 3

    Erhitzen Sie eine 10-Zoll-Pfanne über Medium. Sobald es heiß ist, fügen Sie den Inhalt der mittleren Schüssel hinzu. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie 2 Minuten lang. Decken Sie es ab, rühren Sie es um und lassen Sie es weitere 2-3 Minuten kochen, bis der größte Teil der Flüssigkeit verdunstet ist. Vom Herd nehmen.

  • 4

    Löffeln Sie mit jeweils einem Knödelwickler jeweils etwa 1 Teelöffel Füllung in die Mitte. Befeuchten Sie die Ränder der Knödelverpackung mit Wasser (verteilen Sie sie mit Ihrem Finger). Falten Sie dann die Hülle um und versiegeln Sie die Kanten mit Ihren Fingern. Auf einen mit Folie ausgekleideten Teller legen. Wiederholen, bis alle Knödel gefüllt und versiegelt sind.

  • 5

    Erhitzen Sie 1 Zoll Wasser in einem großen Topf mit Dampfeinsatz. Nach dem Kochen den Einsatz mit Speiseölspray einsprühen und die Knödel vorsichtig in die Pfanne geben. Fügen Sie nur genug hinzu, um eine einzelne Schicht zu bilden, ohne dass sich die Knödel berühren. Abdecken und 5-7 Minuten dämpfen, bis alles durchgegart ist.

  • 6

    Sofort servieren.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Knödel, irgendjemand? Als ich als Teenager Vegetarier wurde, war Brokkoli mit Knoblauchsauce das einzige, was ich von der chinesischen Speisekarte bestellen würde. Während meine Familie nicht viel bestellte, war dies meine Standardbestellung. Dann kam ich zum College. Bestellungen wurden häufiger. Und irgendwo auf der Strecke entdeckte ich gedämpfte Gemüseknödel. Dann änderte sich alles. Knödel waren eine Offenbarung. Diese gedämpften Gemüseknödel sind aromatisch gefüllte Nudelbissen, gefüllt mit einer Kohlmischung. Sie tauchen sie in eine Dip-Sauce auf Sojasaucenbasis (normalerweise verwende ich nur Sojasauce, aber Gyoza-Dip-Sauce passt auch hervorragend zu ihnen). Ich war Hals über Kopf für sie. Seitdem sind gedämpfte Gemüseknödel ein Favorit von mir geblieben. Wie gut sie in einem Restaurant sind, sagt Ihnen wirklich viel über die Küche dort aus. Und ja, ich beurteile ein Restaurant total nach seinen Knödeln. Bis vor kurzem hatte ich selbst noch nie Knödel gemacht. Nach einer erschreckenden Erfahrung beim Versuch, zu Hause gebratene Wontons zuzubereiten, war ich völlig ausgeschaltet und eingeschüchtert, als ich ein herzhaftes Gericht zubereitete, bei dem es um das Füllen ging. Und Wrapper. Aber als Erin und ich von Tablespoon zu einem Thema für einen Beitrag hin und her gingen, kamen gedämpfte Knödel auf ... und ich war fasziniert. Die Herausforderung, mit Knödelverpackungen zu arbeiten und einen köstlichen Knödel herzustellen, brachte mich direkt in die Küche.
  • Nach mehreren Versuchen entwickelte ich dieses fabelhafte, schnelle, köstliche Rezept für gedämpfte Gemüseknödel. Die Füllung beginnt mit einer Krautsalatmischung - der eingepackten Mischung aus Kohl und Karotten, die sich im abgepackten Salatbereich des Lebensmittelladens befindet - gemischt mit gehackten Sprossen, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und Ingwer. Dann wird die Füllung kurz gekocht, bevor die Knödel gefüllt werden. Um die Knödel zu versiegeln, halte ich mich an eine sehr einfache Methode und versiegele sie wie einen Halbmond. Aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch auf traditionelle Knödelart falten. Eines Tages werde ich wahrscheinlich auch. Wie auch immer, dann werden die Knödel bis zart gedämpft und serviert. Alles in allem können diese in 30 Minuten oder weniger gemacht werden. Sie sind wirklich so einfach.

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