Traditionelle Rezepte

Cheesesteak Nachos

Cheesesteak Nachos


Ein Mashup aus einem klassischen Philly Cheesesteak Sub und wirklich guten Nachos. Dies ist das perfekte Essen für den Spieltag.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 27. November 2014

1

Pfund Lendensteak, in dünne Scheiben geschnitten

1

großer roter Pfeffer, in Scheiben geschnitten

1

große rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

6

Unzen Provolone, gerieben

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  • 1

    Frieren Sie Ihr Steak 20 Minuten lang ein und schneiden Sie es dann so dünn wie möglich. Dann Zwiebeln und Paprika in dünne Scheiben schneiden, die nicht gehackt werden.

  • 2

    Für die Käsesauce Butter bei mittlerer Hitze in eine mittelgroße Pfanne geben. Nach dem Schmelzen Mehl hinzufügen und ca. 2 Minuten verquirlen, bis das Mehl eine hellbraune Farbe annimmt.

  • 3

    Milch langsam in die Mehlschwitze schlagen, um eine dünne Soßen-Sauce (Bechemel) zu bilden. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu und halten Sie die Sauce bei schwacher Hitze warm, bis Sie bereit sind, Nachos zuzubereiten.

  • 4

    Um Steak und Paprika zu kochen, geben Sie bei großer Hitze einen Spritzer Olivenöl in eine große Pfanne oder Bratpfanne. Nach dem Erhitzen das Steak hinzufügen und eine Minute kochen lassen oder das Steak anbraten. Während des Kochens das Steak mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und einer Prise Kreuzkümmel würzen.

  • 5

    Wenn das Steak fast gar ist, fügen Sie Paprika und Zwiebeln hinzu und kochen Sie weiter, bis das Gemüse leicht verkohlt ist, nur noch ein oder zwei Minuten.

  • 6

    Legen Sie die Pommes Frites auf eine Servierplatte und gießen Sie etwa zwei Drittel der Käsesauce über die Pommes Frites. Verteilen Sie Steak und Gemüse auf den Nachos und geben Sie mehr Käsesauce und frischen Koriander darauf.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

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  • Der Spieltag macht Spaß genug, aber fügen Sie diese Cheesesteak Nachos hinzu, und es ist noch besser.

    Wenn man über Cheesesteak spricht, kann es ziemlich heiß werden. Es gibt wirklich nur wenige Möglichkeiten, dies zu tun, wenn Sie in Philadelphia eine legitime bekommen, aber die Leute sind sich über die Optionen einig.

    Sie müssen sich entscheiden, ob Sie Schmelzkäse oder Provolone möchten, und Sie müssen entscheiden, ob Sie Zwiebeln möchten.

    Persönlich bin ich ein Zwiebel- und Provolone-Typ. Das ist nur mein persönlicher Geschmack.

    Aber lassen Sie mich einen Curveball auf Sie werfen. Vielleicht ist das Sandwich nicht das beste Gefäß für Cheesesteak und Toppings. Vielleicht verdient der Tortilla-Chip eine Chance!

    Meine Cheesesteak Nachos sind ein perfektes Essen am Spieltag und zu Hause absolut machbar.

    Schritt eins zu diesem Gericht ist irgendwie seltsam. Sie müssen Ihr Steak in den Gefrierschrank stellen. Um diese hauchdünnen Steakscheiben wirklich zu bekommen, muss es sehr kalt und fast gefroren sein. 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen und später in Scheiben schneiden.

    Konzentrieren Sie sich jetzt auf die Käsesauce! Wie gesagt, ich mag Provolone bei mir, also habe ich es in meiner Sauce verwendet.

    Für den Anfang schmelzen Sie Ihre Butter in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze. Dann das Mehl unterrühren und das Mehl zu einer hellbraunen Paste kochen lassen. Es sollte nur ein paar Minuten dauern und ungefähr so ​​aussehen.

    Dann die Milch langsam unterrühren und die Sauce eindicken lassen. Dann fügen Sie all das schöne geriebene Provolone hinzu.

    Ich fühle mich verpflichtet, hier zu beachten, dass Sie fast jeden Käse verwenden können, der gut schmilzt. Cheddar oder Pepper Jack funktionieren auch hervorragend.

    Lassen Sie die Sauce zusammen schmelzen und halten Sie sie dann bei schwacher Hitze warm, bis Sie sie brauchen. Wenn es zu irgendeinem Zeitpunkt zu dick wird, fügen Sie einen frischen Spritzer Milch hinzu, um es wieder zum Leben zu erwecken.

    Nun zurück zum Steak. Da es teilweise gefroren ist, sollten Sie es in dünne Scheiben schneiden können. Holen Sie sich sie so dünn wie möglich, ohne sich selbst zu schneiden!

    Ich habe keinen Fleischschneider wie in Philly, also war das ungefähr so ​​gut, wie ich es bekommen konnte.

    Während Sie in Scheiben schneiden, schneiden Sie Ihre Paprika und Zwiebeln in Scheiben. Ich habe etwas roten Pfeffer und Jalapeno zu meinen Zwiebeln verwendet, was gut zu Nachos passt!

    Um das Steak zu kochen, geben Sie bei mittlerer Hitze einen Spritzer Öl in eine Pfanne. Das Steak dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und einer Prise Kreuzkümmel gut würzen. Lassen Sie es nur ein oder zwei Minuten kochen.

    Dann fügen Sie alle Gemüse hinzu. Noch ein oder zwei Minuten kochen, bis das Gemüse leicht verkohlt.

    Das Steak kocht sehr schnell und Sie möchten es nicht verkochen.

    Wenn Sie zum Servieren bereit sind, schöpfen Sie ein paar Tortillachips auf einen Teller und beträufeln Sie etwa zwei Drittel der Käsesauce. Verteilen Sie das Steak und das Gemüse darauf und fügen Sie dann mehr Sauce und etwas frischen Koriander hinzu.

    Servieren Sie es so schnell wie möglich, solange noch alles schön heiß ist!

    Spielzeit!

    Nick glaubt, dass dein Spieltag jetzt verbessert wurde! Schauen Sie sich seinen Blog Macheesmo an und folgen Sie ihm auf seinem Esslöffel-Profil.


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