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Schokoladen- und Haselnusspudding

Schokoladen- und Haselnusspudding


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Rohvegan, aber ganz ehrlich....ein leckerer und gesunder Wahnsinn!

  • 1 Bananeneis
  • 1 Avocado-Kopte
  • Kakaobutter so groß wie eine Walnuss
  • 2 Esslöffel rohe Mandeln
  • 2 Esslöffel rohe Haselnüsse
  • 1 Linguar Rasa Mesquite
  • 1 Teelöffel Lucuma
  • 2 Esslöffel Rohkakao
  • 1 Esslöffel Chiasamen
  • natürliche Vanille
  • extrem wenig Honig (nach Geschmack)
  • etwas Wasser (1/2 Tasse)

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Schokoladen-Haselnuss-Pudding:

Haselnüsse und Mandeln werden in einer Kaffeemaschine fein gemischt.

Kakaobutter schmilzt leicht über einer Schüssel mit heißem Wasser.

Gefrorene Banane in Stücke geschnitten. Schäle eine Avocado und reibe sie.

Mischen Sie alles in einem leistungsstarken Mixer (Roboter).

Es ist nach Inspiration dekoriert (ich habe Haselnüsse).

Es ist eine Freude!


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Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit Öl einreiben und das Eiweiß mit dem Zucker schlagen. Das geschlagene Eiweiß mit dem Eigelb mischen und nach und nach Mehl, Backpulver, Rumessenz und Kakao dazugeben.
Wir schneiden Schokolade.
Zwei Kuchenbleche mit Öl und Mehl tapezieren. Einen Teil der Komposition dazugeben, dann die gehackte Schokolade und die Haselnüsse dazugeben, dann noch etwas Komposition darüber gießen und wieder mit Haselnüssen dekorieren. Das gleiche machen wir mit dem nächsten Tablett.
30-40 Minuten backen (mit einem Zahnstocher versuchen).

Mit der Philips Multicooker-Maschine können wir ein leckeres Frühstück für die Joghurtfunktion zubereiten, und mit Hilfe der „REHEAT“-Taste können wir jede Zubereitung wieder aufwärmen.

Lassen Sie den Schokoladen-Haselnuss-Kuchen abkühlen, dann können wir ihn servieren.


Dumbrăvița-Kuchen, Kakao- und Haselnussblätter und Schokoladencreme

Der Dumbrăvița-Kuchen mit Schokoladencreme ist wirklich spektakulär und einen Versuch wert, trotz der Mühe, die Blätter oder die Creme zu machen, aber vor allem die Wartezeit.

Ich war schon immer begeistert von Blechkuchen, aber diesmal wollte ich eine speziellere Variante, die gleichzeitig schokoladig, cremig und zart ist, also habe ich die Marlenka-Torte mit Kakao, Haselnüssen gemahlen und Schokoladenschwarz in Kondensmilchcreme ergänzt , und das Ergebnis hat die Erwartungen weit übertroffen, es ist ein feiner, zarter und sehr leckerer Kuchen geworden. So wurde aus dem traditionellen armenischen Kuchen mit Honig und Milchcreme ein feiner Kuchen, mit dem Geschmack von Honig und Haselnüssen und Schokoladencreme.

Wir haben immer wieder Marlenka mit Kakao und Milchcreme gemacht, ich glaube, sie hatte uns zumindest lange satt, aber heute ist es Zeit für die mit Haselnüssen und Kondensmilch mit Schokolade.

Auf den ersten Blick erscheint es kompliziert und schwer umzusetzen, ist es aber nicht, es erfordert nur Zeit und Geduld, Aufmerksamkeit, Respekt vor den Gewichten und dem technologischen Prozess. Aber ich versichere Ihnen, die Mühe lohnt sich!

Marlenka scheint ein Kuchen nach einem alten traditionellen Familienrezept zu sein, aus besten Zutaten, ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder künstliche Aromen. So verlieh der tschechische Landwirtschaftsminister dem Kuchen das nationale Gütezeichen.

Er ist unserem traditionellen Bienenkuchen oder Honigblättern, wie er genannt wird, etwas ähnlich, der Unterschied besteht in der Dicke der Blätter und den Zutaten für die Füllung.

Auch für andere besondere Kuchen und Torten finden Sie hier im Dessertbereich Rezepte Schritt für Schritt erklärt oder klicken Sie auf das Foto.

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So bereiten Sie Blätter vor:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die trockenen Zutaten, einschließlich der gemahlenen Haselnüsse, vermischen und in eine große Schüssel geben.

Butter mit Honig und Zucker bei schwacher Hitze erhitzen und mischen, bis Zucker und Butter geschmolzen sind.

Die Eimasse über die trockenen Zutaten gießen und mit einem Spatel verrühren, bis ein recht weicher, aber homogener Teig entsteht.

Den erhaltenen Teig in eine Folie geben und 2 Stunden abkühlen lassen.

Die Masse in 5 gleiche Teile teilen und auf 2 Backbleche mit einer Größe von 25/35 cm verteilen.

Jedes Blech 7-8 Minuten backen und beim Herausnehmen auf die Größe 22/33 cm zuschneiden. Wenn wir sie nicht aus dem Ofen schneiden, zerbröckeln sie.

Lassen Sie sie vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen werden sie brüchig und müssen daher vorsichtig behandelt werden.

Wir nehmen die Sahne aus dem Kühlschrank und schlagen sie mit Hilfe eines Mixers, bis sie helle Formen auf der Oberfläche hinterlässt.

Die Creme in 5 gleiche Teile teilen und jedes Blech, aber auch die Ränder des Kuchens einfetten.

Wir werden die restlichen Schnittkanten brechen und den Kuchen beschichten.

Bis zum nächsten Tag abkühlen lassen, danach können wir die Mousse schneiden und bei Raumtemperatur servieren. Gute Arbeit und guten Appetit!


Two in One Choux und Eclair auf dem Tablett mit Schokolade, Haselnüssen und Gebäckcreme

Heute machen wir ein Dessert zwei in einem Choux und Ecler auf dem Tablett, wir füllen den Choux mit Vanille-Teig-Creme, über die wir eine feine Schokoladencreme geben.

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Zutaten für 2 in 1, Brandteig und Ekler auf einem Tablett mit Schokolade, Haselnüssen und Gebäckcreme:

  • Eine Portion Teig für Ecler und Brandteig a la Creme, das Rezept hier
  • 450 g Gebäckcreme, Rezept hier
  • 650 Schlagsahne mit 35% Fett
  • 320 g Schokolade mit 54% Kakao
  • 400 g Schokoladencreme mit Haselnüssen
  • 50 g reife und gehackte Haselnüsse
  • 30 g Puderzucker
  • 50 g Schoko-Topping, Rezept hier

So bereiten Sie Schokoladencreme mit Haselnüssen zu:

Als erstes beginnen wir mit der Schokoladencreme mit Haselnüssen, die kalt gehalten werden muss. Geben Sie 400 ml Sauerrahm hinzu und wenn wir die ersten Blasen sehen, stellen wir die Hitze ab und fügen die zerbrochenen Schokoladenstücke hinzu. Lassen Sie die Schokolade 2-3 Minuten schmelzen, dann fügen Sie die Schokoladencreme mit Haselnüssen hinzu. Homogenisieren, abkühlen lassen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach einer Weile schäumen wir mit einem Küchenmixer auf. Seien Sie sehr vorsichtig, um es nicht zu stark zu schlagen, da es sich trennt. Ich klopfte kurz, etwa 30-40 Sekunden lang.

So bereiten Sie den Teig zu:

Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Wir machen den Teig, den wir in 2 teilen. Wir legen einen Teil in ein rundes Blech mit einem Durchmesser von 26 cm, gefettet mit Öl und backen ihn 15 Minuten bei 200 Grad und weitere 18 Minuten bei 180 Grad.

Wir backen eher wie Brandteig, weil es eine größere Menge an einem Ort gibt. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Aus der anderen Teighälfte machen wir 19-20 Brandteig und backen bei 200 Grad 15 Minuten und weitere 12 Minuten bei 180 Grad. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Wir nehmen eine runde Tüte und füllen die Brandteigschalen mit Vanille-Gebäck-Creme.


Schlagen Sie die Sahne leicht gebräunt, fügen Sie den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis sie hart wird. Achten Sie darauf, es nicht zu stark zu schlagen, da es schneidet.

Die ecler "Arbeitsplatte" auf eine Unterlage legen, mit der Hälfte der Schokoladencreme einfetten, den Brandteig gleichmäßig verteilen, die Hälfte der Haselnüsse dazwischen streuen. Und oben auf die restliche Creme füllen wir mit Hilfe eines Sprühbeutels die Lücken zwischen den Brandteig.

Streuen Sie den Rest der Haselnüsse und am Ende werden wir die Schlagsahne mit einem Beutel mit einem geformten Spray füllen.


Mit Schoko-Topping garnieren.


Zutaten für das Sternkeks-Rezept mit Haselnüssen

Mengen für ca. 90 Stück:

  • 350 g Weizenmehl Typ 000
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 g Butter bei Raumtemperatur (80-82% Fett)
  • 3 Eigelb
  • Dekor:
  • 3 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 100 g altes Pulver
  • 100 g gemahlene Haselnüsse (Sie können auch Nüsse verwenden)
  • 50 g Schokolade
  • 1/2 Teelöffel Mandelessenz
  • wie viele Stücke. Sterne so viele kleinere ganze Haselnüsse, ca. 150g

Ferrero Rocher (Haselnuss-Pralinen)

Von Anfang an werde ich Ihnen sagen, dass ich nicht die notwendige Menge an Haselnüssen hatte, also habe ich die letzte Phase übersprungen und ich hatte keine Bitterschokolade und habe die mit Milch verwendet. es ist gut, aber es macht einen Unterschied.

Die Haselnüsse werden gebraten und dann wird die dünne Haut von ihnen genommen. Haselnüsse und Waffeln in einen Mixer / Food Processor geben und mahlen. Die zweite Menge Haselnüsse anbraten, genauso wie bei der ersten Runde vorgehen, nur dass sie ohne Waffeln gemahlen wird. Sie werden separat platziert.

Die kombinierten Haselnusswaffeln werden mit Nutella vermischt und dann etwa eine halbe Stunde gekühlt, um die Zusammensetzung zu härten. Um besser mit Nutella-Creme zu arbeiten, ist es gut, leicht erwärmt zu werden, so mischt sie sich sehr leicht und schnell mit Haselnüssen und Waffeln.

Nachdem die Zusammensetzung ausgehärtet ist, entfernen und formen Sie Kugeln, die auf das Tablett gelegt werden, stecken Sie einen Zahnstocher hinein (optional - verwenden Sie den Zahnstocher, um mit den Kugeln leichter gehen zu können, wenn wir sie in Schokolade ziehen) und geben Sie sie wieder hinein den Kühlschrank zum Aushärten.

Etwas von der Schokolade schmelzen, mit etwas Butter mischen und die Kugeln in Schokolade rollen, auf einem Küchengrill auf einem Teller oder Tablett platzieren, damit wir die abgetropfte Schokolade auffangen können, dann abkühlen lassen.

Herausnehmen, durch die zweite Portion Haselnüsse rollen, die eine beiseite legen und noch einmal in die zweite Schokoladenschicht ziehen (die restliche Schokolade vorher schmelzen). Zur Gerinnung abkühlen lassen und in Folie und Käse legen.


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Zubereitung für das Rezept für Schokoladenkuchen mit Nutella und Haselnüssen:

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Schokoladentörtchen mit Haselnüssen

1. FÜR TEIG: Mehl, Kakao und Salz mischen. Fügen Sie Puderzucker und Butter hinzu, bis die Zusammensetzung leicht, flaumig und cremig wird. Geschmolzene und abgekühlte Schokolade mischen.

2. Fügen Sie das Mehl hinzu, gefolgt vom Ei und mischen Sie, bis ein weicher, handlicher Teig entsteht. Die Schale zu einer Kugel formen und auf einem runden Blech verteilen. Mit Folie abdecken und vor dem Rollen 30 Minuten kühl stellen. Den Ofen vorheizen.

3. Den Teig 5 mm dick ausrollen und kleine Tortenformen formen. Den Boden der Kruste mit einer Gabel einstechen und die Torte 10-15 Minuten auf der unsichtbaren & # 8221 backen lassen. Nochmals einstechen, wenn diese Kruste wieder nachwächst. Lassen Sie die Tarte abkühlen.

4. FÜR DIE FÜLLUNG: Die Milch und die Hälfte der Schlagsahne in einem kleineren Topf zum Kochen bringen. Die Schokolade in kleine Stücke brechen oder reiben. Gießen Sie die erhitzte Sahne und Milch über die Schokolade und rühren Sie, bis sie geschmolzen und vermischt ist. Lassen Sie die Mischung abkühlen.

5. Restliche Schlagsahne einrühren, bis sie hart wird, und zugeben ganachedie Schokolade.

6. Die Haselnüsse in Torten teilen. Gießen Sie die Zusammensetzung darüber und stellen Sie die Mischung vor dem Servieren beiseite. Mit geriebener Schokolade dekorieren.

ES DAUERTE:
120 g Mehl
60 g Kakao
2,5 g Salz
60 g Puderzucker
60 g Butter bei Zimmertemperatur
30 g dunkle Schokolade, geschmolzen und abgekühlt
1 oder
FÜLLUNG:
150 ml Milch
250 ml frisch
250 g dunkle Schokolade
100 g geschälte und frittierte Haselnüsse


Video: Schoko Pudding Torte  Puding pastası