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Schokoladen-Brownie-Kuchen

Schokoladen-Brownie-Kuchen


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Den Ofen zum Erhitzen auf 180 Grad C drehen.

In einen Topf 120 g zerbrochene Schokolade, 100 g Margarine und Kaffee geben.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht.

Vom Herd nehmen und warm lassen.

Wenn es abgekühlt ist, fügen Sie den Zucker und 1 Fläschchen Vanille hinzu, dann fügen Sie nacheinander die Eier hinzu und mischen Sie nach jedem Ei mit einem Schneebesen oder Mixer gut. Mehl mit Backpulver und Salz vermischt hinzufügen, langsam mischen und schließlich die Nüsse (wenn Sie keine haben, können Sie Kokosnuss hinzufügen).

Gießen Sie die Zusammensetzung in ein mit Butter und Mehl oder Backpapier ausgelegtes Blech.

25 Minuten backen, dann abkühlen lassen.

Glasur: 20 g Margarine mit 80 g Schokolade und 2 Teelöffel Kaffee mischen, köcheln lassen und ständig rühren, bis alle Zutaten geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und gut auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Wenn die Glasur abgekühlt ist, verteilen Sie sie auf der Sahne und lassen Sie sie 2 bis 3 Stunden abkühlen.

Wenn Sie möchten, können Sie es dekorieren.

Guten Appetit!


Brownie mit Schokolade und Magiun

Ich fand ein Brownie-Rezept bei Gordon Ramsay, nahm etwas heraus, fügte etwas hinzu und das Dessert, das Sie hier sehen, erschien. Brownie ist ein einfaches Dessert, aber wie bei den meisten Kuchen müssen Sie ein paar grundlegende Dinge beachten, wenn Sie möchten, dass es anständig wird. Verwenden Sie in diesem Fall beispielsweise dunkle Schokolade mit einem hohen Kakaoanteil. Oder gib nicht zu viel Mehl ein. Oder überkoche es nicht. Mal sehen, was das heutige Rezept sagt:

Für ein Tablett mit einem Durchmesser von 25 Zentimetern habe ich 280 Gramm dunkle Schokolade, 280 Gramm Zucker, 280 Gramm Butter, 100 Gramm Mehl, drei große Eier, zwei Päckchen Vanille-Bourbon-Zucker, 50 Gramm Kakao, 150 Gramm verwendet Milchschokolade (weiß und schwarz), 120 Gramm Magiun.

Zuerst habe ich das Feuer im Ofen (180 Grad Celsius) angezündet und die Pfanne mit Butter eingefettet.

Die Schokolade mit 70% Kakao habe ich in Stücke gebrochen und zusammen mit der Butter geschmolzen. Ich habe einen Topf mit Doppelboden verwendet. Dies können Sie im Dampfbad tun.

Ich habe den Zucker mit dem Vanillezucker vermischt.

Ich schlage den Zucker mit den Eiern, bis ich einen nicht zu starken Schaum habe.

Ich habe die Mischung aus Mehl und Kakao gemacht.

Ich habe die Milchschokolade zerdrückt.

Ich habe geschmolzene Schokolade mit Butter (auskühlen gelassen) mit Eischaum und Zucker vermischt und dann Fein und Kakao in die Komposition eingearbeitet.

Ich habe auch die gehackte Schokolade hinzugefügt.

Ich goss die Komposition in das Tablett, wischte den Magier von Ort zu Ort und bedeckte ihn mit der Komposition.

Ich habe den Kuchen 25-27 Minuten gebacken.

Ich lasse es abkühlen, bevor ich es schneide.

Der beste Brownie, den ich je gemacht habe.


BROWNIE MARMORIERT MIT GEKOCHTEN KÜRBIS

Marmorierter Brownie mit gebackenem Kürbis Es ist der perfekte Herbstkuchen. Abgestimmt auf die Natur, mit Aromen, die mein Haus mit dem Duft von gebackenem Kürbis und Zimt durchflutet haben (was ich Ihnen sagen möchte ist, dass ich diese Kombination aus gebackenem Kürbis und Zimt unwiderstehlich finde), ist dieser Schokoladenkuchen alles, was Sie brauchen, um sich zu verwandeln gewöhnlichen Tag in einen perfekten. Nachdem ich das Stück gebissen habe marmorierter Brownie mit gebackenem Kürbis du brauchst nichts anderes. Vielleicht eine Tasse Kaffee.

Die Oberseite hat einen intensiven Schokoladengeschmack. Ich habe dunkle Schokolade verwendet, diese ist am besten geeignet, um alle Sinne zu stimulieren. Tatsächlich macht Schokolade den Unterschied zwischen dem, was wir unter dem Begriff & # 8220black & # 8221 und & # 8220brownie & # 8221 kennen. Die Brombeere hat Kakaopulver, vielleicht Backpulver, während Braun basiert auf Schokolade für Geschmack und Textur. Die Brombeere kommt fluffiger heraus, der Brownie hat eine feuchtere und dichtere Konsistenz. Aus meiner Sicht sind das ganz unterschiedliche Kuchen, wir sollten sie nicht verwechseln. Brownie ist nicht schwarz, der Kuchen, mit dem die meisten von uns aufgewachsen sind.

Brownie ist die schwarze Frau der Amerikaner. Es kommt vor, dass wir Rezepte aus der ganzen Welt übernehmen. Manchmal leihen wir sie für die Feiertage aus. Kultureller und gastronomischer Austausch schadet schließlich niemandem, denn wir verstehen die Kultur und Gebräuche anderer besser.

Marmorierter Brownie mit gebackenem Kürbis Es ist kein flauschiger Kuchen, und ich sollte es auch nicht sein. Aber ich mag die Textur sehr, die Tatsache, dass sie saftig ist, dass ich diesen Schokoladengeschmack spüre, da ich ihn selbst dann nicht als angenehm empfinde, wenn ich reine Schokolade esse. Und diese Farben sehen sensationell aus!

Ich habe das Rezept letztes Jahr gemacht, aber ich habe nicht die letzten Bilder gemacht. Zum Glück habe ich meine Zutatenliste im Entwurf behalten. Okay, das Tablett ist auch nicht zu groß, es ist nur 20 * 20 cm groß.

Das Wochenende klopft an die Tür und ich halte es für möglich, dass Sie ein Dessert zubereiten möchten. Entweder Sie haben Gäste, oder Sie möchten Ihre Lieben verwöhnen, marmorierter Brownie mit gebackenem Kürbis könnte eine gute idee sein, lecker, schnell und einfach zuzubereiten.

Ich habe neulich gebackenen Kürbis gemacht. Ich hatte Heißhunger und opferte einen der Kürbisse, die ich ursprünglich gekauft hatte, um das Haus zu dekorieren. Bei dieser Gelegenheit habe ich mir gesagt, dass es nicht schlecht wäre, wenn ich die Bilder des Rezepts ändern würde & #8220gebackener Kürbis mit Zimt & # 8221 Von dem Blog. Die Bilder waren alt, aus der Zeit, als ich kaum herausgefunden habe, wie man Bilder macht. Mit gebackenem Kürbis haben wir andere leckere Rezepte vorbereitet, ich lade Sie ein, sie alle zu probieren, denn es wäre schade, den Geschmack und die Farben, die er in die Gerichte bringt, nicht zu genießen. Brötchen mit gebackenem Kürbis und Zimt es sind wohl die schönsten, fluffigsten und leckersten Brötchen, die ich je gegessen habe. ich tat das auch Cupcakes die die Form von Kürbis, Muffins, Käsekuchen, Kuchen, Torten, Strudel nachahmt, aber auch salzige Rezepte mit Kürbis finden Sie auf dem Blog (Pizza, Nudelsalat, Cremesuppen). Hier findest du alle meine Kürbisrezepte Post.

Brownie backt ein wenig. 30 Minuten reichen. Aber der Ofen hat mir Gesichter gemacht und ich habe den Kuchen insgesamt 45 Minuten stehen gelassen. Es ist zu sehen, dass ich einen Würfel habe, der seine Konsistenz verloren hat, aber die Füllung wettgemacht hat (er war genau in der Mitte des Kuchens).

Jetzt überlasse ich die Zutatenliste und wie man sich darauf vorbereitet marmorierter Brownie mit gebackenem Kürbis.

ZUTAT:

Für Kürbis-Frischkäse:

180 g Ricotta / Mascarpone / Frischkäse Philadelphia

1/2 Teelöffel Vanillepaste

Wie ich dir oben sagte, hatte ich den gebackenen Kürbis am Vortag fertig. Wenn Sie vorher keinen Kürbis gebacken haben, beginnen Sie mit der Zubereitung. Sie benötigen einen kleinen Kürbis oder weniger als die Hälfte eines mittelgroßen Kürbisses. Nachdem Sie den Kürbis geschnitten und die Kerne und Fäden entfernt haben, schneiden Sie ihn in Scheiben und backen Sie sie, bis die Gabel leicht aus dem Kürbismark herauskommt. Abkühlen lassen, währenddessen wird der marinierte Brownie-Top mit gebackenem Kürbis zubereitet.

Um einen marmorierten Brownie mit gebackenem Kürbis zu machen, begann ich mit der Vorbereitung der Arbeitsplatte.

Ich habe die Schokolade und die geschmolzene Butter ins Dampfbad gegeben. Als sie geschmolzen waren, mischte ich die Zusammensetzung, nahm sie vom Herd und ließ sie 5 Minuten abkühlen.

Während dieser Zeit habe ich den Frischkäse zubereitet (ich habe nicht länger als 3-4 Minuten gebraucht), also habe ich angefangen, die Arbeitsplatte vorzubereiten. Ich habe 1 Prise Salz, Zucker dazugegeben, gut verrührt, dann nacheinander Eier und zum Schluss das Mehl eingearbeitet. Kein Backpulver! Kein Kakao!

Um den Frischkäse zuzubereiten, habe ich in einer Schüssel Ricotta (kann Mascarpone oder Philadelphia-Creme sein) mit einem Ei, 1 Prise Salz, Zimt, Vanillepaste, weicher Butter, Zucker vermischt, dann habe ich 1 Esslöffel geriebenes Mehl hinzugefügt.

Ich habe 250 g abgekühlten gebackenen Kürbis gereicht, über den Frischkäse gelegt und gemischt, bis die Masse homogen war.

Ich habe den Brownie-Top, Frischkäse darauf gelegt, gemischt, um den Marmorierungseffekt zu erzielen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20-25 Minuten gebacken. Auch wenn noch etwas Schokolade auf dem Zahnstocher ist, härtet er nach dem Abkühlen aus. Die Textur muss feucht sein! Sogar ich habe es 5 Minuten länger gelassen und die Ränder mehr gebacken, als sie sollten.

Ich wünsche dir viel Glück mit dem Kuchen. Und ich warte auf deine Bilder!

Auch auf dem YouTube-Kanal warte ich mit einfachen und leckeren Rezepten auf dich.

Du findest mich auf Instagram hier. Das Rezept habe ich vor ein paar Tagen in Stories gepostet.


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Brownie-Kuchen
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Brownie-Kuchen
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Rumänischer Brownies-Kuchen mit Baiser

Mäusespeck
4 Eiweiß-Hartschaum (ohne Zucker), zunächst kalt, in einem Topf schlagen (der in einen größeren Topf im Wasserbad gegeben wird, wenn das Wasser im großen Topf kocht). Nachdem Sie 2-3 Minuten nur das Eiweiß geschlagen haben, fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und mischen Sie weiter, bis er an Konsistenz gewinnt, bis er wächst und beginnt, sich zu binden.

Die Pfanne wird in das Wasserbad überführt, dh sie wird auf eine andere etwas größere Pfanne gestellt, die heißes Wasser enthält und auf dem Herd bei schwacher Hitze kocht. Achtung, die Pfanne oben, die mit dem Baiser, muss stabil sein, es sollte kein großer Durchmesserunterschied zwischen den beiden sein (habe ich auf dem Foto gezeigt). Dieser Topf mit der Eiweiß-Zucker-Mischung sollte nicht mit dem Boden in heißem Wasser, sondern in Dampf stehen. Wir mischen oder schlagen mit einer Gabel weiter (weil es von Hand gemacht werden kann), bis der Schaum hart ist und wenn Sie den Behälter leicht umkippen, fällt er nicht und behält seine Form. Nimm es vom Feuer.


Brownie mit Nüssen und Stücken weißer Schokolade

Brownie mit Nüssen und Stücken weißer Schokolade ein wunderbarer Kuchen. Die Grundzutaten für Brownies sind Zucker, Eier, Mehl, Butter und Schokolade. Das Rezept ist auch mit Früchten, Fruchtschalen, Nüssen oder weißen Schokoladenstückchen bekannt.
Ich habe einen Fruchtbrownie gemacht, deshalb habe ich mich jetzt für die Variante mit Stücken weißer Schokolade und Nüssen entschieden.

Den Rest der Brownie-Varianten findet ihr HIER.

Zutat / Glas von 21 × 21 cm:
200 Schokolade 50% Kakao
200 g Butter
200 g Puderzucker
4 Ehemann-Eier
Razalitura aus 1 Orange
Saft von 1 Orange
150 g Mehl
2 Esslöffel Kakao
Salz

geröstete und gehackte Walnüsse
100 g weiße Schokolade
200 g 50% Kakaoschokolade + 2 Esslöffel Öl

Brownie-Zubereitung mit Stücken weißer Schokolade und Nüssen:
Die Schokolade wird in Stücke gebrochen und zusammen mit der Butter in eine Schüssel gegeben, die in eine Schüssel mit heißem Wasser auf dem Feuer gestellt wird, also in ein Wasserbad. Rühren, bis Schokolade und Butter geschmolzen sind.
Geben Sie die Walnüsse in den Ofen, um sie ein wenig zu braten, und brechen Sie sie dann in geeignete große Stücke.

Mit einem elektrischen Mixer die 4 Eier etwa 3-4 Minuten schlagen, bis sie weiß werden und ihr Volumen verdoppelt haben, dann den Puderzucker hinzufügen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit, bis der Zucker schmilzt und eine homogene Paste wird.
Fügen Sie gekühlte und optionale Schokolade, Saft und geriebene Orange hinzu. Zum Schluss Kakao und Mehl sieben.


Brownie mit Preiselbeeren und Haselnüssen

Brownie mit Preiselbeeren und Haselnüssen
Heute sprechen wir über Schokolade, Schokolade von guter Qualität, die sich sehr gut für Desserts eignet.
Als Liebhaber von Schokolade in all ihren Formen habe ich mir neulich überlegt, welchen Kuchen ich zubereiten könnte, damit ich Schokolade verwenden kann.
Der Gedanke führte mich direkt zu drei leicht zuzubereitenden Desserts & #8211 Brownie mit Preiselbeeren, Haselnüssen, geraspelter weißer Schokolade und Milchschokoladenglasur Lava Cake mit Himbeersauce Kekskuchen mit Ganachecreme und Trockenfrüchten.
Hören sich meine drei Vorschläge also gut an?
Am Ende habe ich mich für den Kuchen entschieden Brownie mit Preiselbeeren, Haselnüssen, gehackter weißer Schokolade und Milchschokoladenglasur, ein dekadentes Dessert, in dem ich eine mir sehr lieb gewordene Schokolade verwendet habe, Schokolade, mit der ich aufgewachsen bin, nämlich Wiese. Ich hatte das Vergnügen, drei Schokoladensorten für meinen Kuchen zu kombinieren:
Poiana Bitterschokolade mit 65% Kakao, Poiana Milchschokolade und Poiana alata belüftete weiße Schokolade.

Poiana Amaruie Schokolade mit 65% Kakao

Poiana Amaruie-Schokolade mit 65% Kakao, weil sie der Star in diesem Kuchen ist, ist es eine Schokolade von sehr guter Qualität, perfekt für Kuchen und andere Desserts.
Sie lässt sich sehr gut verarbeiten, ist eine dichte Schokolade, sie schmilzt sehr gut, sie glänzt und hat einen intensiven Kakaogeschmack. Es ist in 80-g-Tabletten zu einem erschwinglichen Preis für jedermann verpackt.
Wenn Sie daran denken, ein Schokoladendessert zuzubereiten, empfehle ich Ihnen, es auszuprobieren Schokoladen-Poiana, Sie werden keine unangenehmen Überraschungen erleben !!
Und weil wir über Kuchen und Schokoladendesserts sprechen, möchten wir Sie wissen lassen, dass Poiana eine super, mega Überraschung für Sie vorbereitet hat !!

EIN WETTBEWERB mit maßgeschneiderten Preisen !!

3 KitchenAid-Mixer, einer für jede Wettbewerbswoche !!
Was hast du zu tun? Einfach!!
& # 8211 um ein Dessert mit Schokolade zuzubereiten, können Sie den von mir oder einem anderen vorgeschlagenen Kuchen zubereiten, den Sie mögen, es ist wichtig, mit Schokolade Poiana zubereitet zu werden
& # 8211, um ein letztes Bild mit der Poiana-Verpackung daneben zu machen
& # 8211, um am Gewinnspiel auf der Kampagnen-Website teilzunehmen poianaamaruie.ro
Am Ende jeder Wettbewerbswoche wird ein Gewinner per Los ermittelt.
Wenn Sie voller Ideen sind, können Sie die von uns vorgeschlagene Torte probieren. Brownie mit Preiselbeeren und Haselnüssen - findet ihr unten im Videoformat & #8211 oder lasst euch von unseren im Laufe der Zeit zubereiteten Rezepten inspirieren - Schokokuchen

Brownie mit Preiselbeeren und Haselnüssen-Videorezept

Brownie mit Preiselbeeren und Haselnüssen, ein dichter Kuchen, leicht feucht, mit intensivem Schokoladengeschmack, mit einer besonderen Textur, die Haselnüsse und Preiselbeeren, aber vor allem die weißen Schokoladenstücke verleihen, die im Kuchen und nach dem Backen ihre Form behalten.

Zutaten- Brownie mit Preiselbeeren und Haselnüssen
320 g Poiana Amaruie Schokolade 65% Kakao
180 g Butter 82% Fett
4 Eier
180 g Puderzucker
160 g Mehl
30 g Kakao
½ Teelöffel Salz
1 Teelöffel Backpulver
10 g Zucker Vanille Bourbon

Belag
80 g Poiana Alba Luftschokolade
50 g getrocknete Preiselbeeren
50 g geröstete Haselnüsse
Glasur
100 g Schokoladen-Poiana mit Milch
60 ml flüssige Sahne
Blech 20 & # 21530 cm, mit Backpapier ausgelegt

Brownie mit Preiselbeeren und Haselnüssen & #8211 Zubereitung

& # 8211 Schokolade in Stücke gebrochen, mit Butterwürfeln vermischt, in eine Glasschüssel geben, auf einen Topf geben, in dem Wasser kocht, ohne dass das Wasser bis zum Boden der Schüssel reicht.
& # 8211 Lassen Sie das Feuer brennen, bis die Schokolade an drei Enden geschmolzen ist, und rühren Sie während dieser Zeit ständig um.
& # 8211 Beiseite stellen und weiter mischen, bis alles homogen ist.
-Abkühlen lassen.
& # 8211 Die Eier mit dem Mixer 2-3 Min. schlagen. zusammen mit Puderzucker, Bourbon-Vanillezucker und Salz.
& # 8211 Fügen Sie geschmolzene und abgekühlte Schokolade hinzu und mischen Sie, bis sie eingearbeitet ist.
& # 8211 Das gesiebte Mehl wird mit Kakao und Backpulver vermischt, dann über die Masse gegeben und mit dem Mixer eingearbeitet.
& # 8211 Dreiviertel der resultierenden Zusammensetzung in das Blech geben, die Stücke von belüfteter weißer Schokolade, zerdrückten Preiselbeeren und Haselnüssen bestreuen, den Rest der Zusammensetzung hinzufügen und nivellieren.

Brownie mit Preiselbeeren und Haselnüssen-Backen

& # 8211 Das Blech wird in den vorgeheizten Backofen - Lüftungsfunktion, bei 180 °C, für 22 Minuten eingeschoben.
-Nach dem Backen in der Pfanne abkühlen lassen, dann herausnehmen und nach Belieben portionieren.
- Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Milchschokoladenglasur vor:
& # 8211 die Schokolade wird zusammen mit der Schlagsahne in einer Schüssel auf einem Dampfbad geschmolzen (ich habe eine spezielle Schokoladenschmelzpfanne verwendet, mit einem doppelten Boden, in den ich Wasser gebe)
& # 8211 Glatt rühren
& # 8211 Der Kuchen wird zum Zeitpunkt des Servierens mit Milchschokolade überzogen.


Brownies-Kuchen

Miha, ich finde es sehr gut, wie alles, was nach deinem Rezept zubereitet wird.

miha278 (Küchenchef), 10. Februar 2010

Ich freue mich sehr, dass du es geschafft hast, den Kuchen zu backen, lieber Ioanid. Ich weiß nicht, warum du so stark herausgekommen bist. Es kann auch davon abhängen, welches Blech Sie gebacken haben und wie viel Sie im Ofen gelassen haben. Die Backzeit in einem Rezept ist ungefähr, abhängig von jedem Ofen. Wenn Sie mehr Mehl hinzufügen, wird es meiner Meinung nach nicht fluffiger, im Gegenteil. der teig ist eins. hart, dank Schokolade und Walnüssen wird es nicht sehr flauschig, wie ein Pandispan-Top.

Ich habe es gestern geschafft, einen solchen Kuchen nach diesem Rezept zuzubereiten. Es ist sehr lecker geworden, aber etwas hart. Ich bin kein Spezialist, aber ich denke, es hätte etwas mehr Mehl gebraucht, um es flauschiger zu machen! Oder vielleicht berät mich jemand kompetenter.