Rezept für glasierte Mandelherzen
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- Mandelgebäck und Kekse
Diese glutenfreien Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind das perfekte Essensgeschenk zum Valentinstag.
6 Leute haben das gemacht
ZutatenServiert: 40
- 15g Butter
- 2 Eiweiß
- 250g Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 gehäufter Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- ein paar Tropfen Rumessenz
- 250g gemahlene Mandeln
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel fein gemahlene Mandeln
- Glasur
- 150g Puderzucker
- 100ml Wasser
MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:15min ›Zusatzzeit:3h Einstellung › Bereit in:3h40min
- Backofen auf 180 °C / Gas vorheizen 4.
- Die Butter schmelzen, dann erstarren lassen. Beiseite legen.
- Eiweiß steif schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Butter, Kakao, Backpulver und Gewürze unterrühren.
- 250 g gemahlene Mandeln unter den Teig heben. Der Teig sollte ziemlich fest sein.
- 2 EL gemahlene Mandeln auf einer Arbeitsfläche verteilen und den Teig darauf legen.
- Ein Stück Frischhaltefolie direkt auf den Teig legen. 1cm dick ausrollen. Frischhaltefolie entfernen und in Herzen ausstechen. HINWEIS: Wenn der Teig sehr klebrig ist, mehr gemahlene Mandeln untermischen.
- Die Herzen auf gefettete Backbleche legen und dabei genügend Platz lassen, damit sie sich während des Garens verteilen können. 15 Minuten backen.
- Währenddessen Puderzucker und Wasser zum Kochen bringen. Die Kekse damit bestreichen, sobald sie aus dem Ofen kommen. Abkühlen lassen und fest werden.
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