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Einfach vollstopfen – 10 Rezepte mit gefülltem Gemüse

Einfach vollstopfen – 10 Rezepte mit gefülltem Gemüse


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Ancho-Chilis gefüllt mit Maisrahm, einer traditionellen türkischen Vorspeise, vegetarischer gefüllter Paprika und mehr

Diese mit Caprese gefüllten Ofenkartoffeln, gefüllt mit frischem Mozzarella, Basilikum und getrockneten Tomaten, können einfach mit etwas Rucola in Olivenöl und Zitronensaft für eine komplette Mahlzeit serviert werden.

Ihre „fünf am Tag“ zu bekommen ist wichtig für Ihre Gesundheit – das wissen wir alle. Ein Blick auf die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten Der jüngste Bericht über den Verzehr von Lebensmitteln bei Erwachsenen von 2000-2009 bestätigt dies: Während des 10-Jahres-Zeitraums der Studie gaben nur 26,7 Prozent der Erwachsenen an, drei oder mehr Portionen Gemüse pro Tag zu sich zu nehmen, und nur 33 Prozent der Erwachsenen im Durchschnitt hatte zwei oder mehr Portionen Obst pro Tag. Es spielen sicherlich viele Faktoren eine Rolle, aber es scheint, dass das Wissen, was wir essen sollen, nicht unbedingt dazu führt, dass wir unsere Ernährung ändern. Aus diesem Grund haben wir einige großartige Rezepte zusammengestellt, die Ihnen helfen, mehr Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Klicken Sie hier, um die Diashow Just Stuff It – 10 Rezepte mit gefülltem Gemüse zu sehen

Gefüllte Gemüserezepte sind eine großartige Möglichkeit, Gemüse von einer Beilage zu etwas Reichhaltigem zu machen, das als Hauptgericht serviert werden kann. Und obwohl sie für Vegetarier ein Segen sind (und wir haben sicherlich einige großartige vegetarische Rezepte hinzugefügt, wie zum Beispiel Meatless Monday's Mit Haselnuss-Quinoa gefüllte Paprikaschoten), gibt es auch viele traditionelle Rezepte mit gefülltem Gemüse, die auch Fleisch verwenden, wie zum Beispiel dieses Türkischer gefüllter Kohl Rezept mit einer Mischung aus Lammhackfleisch, Basmatireis, Zwiebeln und Tomaten. Und wenn Sie am Wochenende eine Party veranstalten möchten, können sie leicht auf eine große Anzahl von Gästen erweitert werden. Ivy Starks Mit Mais gefüllte Chiles ist ein gutes Beispiel, das sowohl schmackhaft ist als auch Spaß macht. Weitere Rezepte finden Sie in der Diashow.

Will Budiaman ist der Rezepteditor bei The Daily Meal. Folge ihm auf Twitter @WillBudiaman.


Vegetarisches Rezept für gefülltes Gemüse

Ein starker Anwärter auf das “Lieblingskochbuch der Saison” ist Brooklyn Chef Rawia Bishara’s Oliven, Zitronen und Za’atar: Die beste Hausmannskost aus dem Nahen Osten. Ihr Restaurant in Bay Ridge, Tanoreen, wurde von Kritikern und Medien gleichermaßen als eines der besten Restaurants des Nahen Ostens in New York anerkannt. Aktualisieren Sie Ihre “must-visit”-Liste und machen Sie diese vegetarischen gefüllten Auberginen, Kartoffeln, Tomaten und Kürbis für einen unvergesslichen fleischlosen Montag.

Wenn ein Gemüse gefüllt werden kann, füllt es ein arabischer Koch! Es mag seltsam erscheinen, wenn es um Kartoffeln geht, aber es ist für mich selbstverständlich, da meine Mutter keine Gelegenheit ausgelassen hat, sie zu verwenden. Diese Füllung ist eher traditionell – spielen Sie mit den Gewürzen und Kräutern nach Ihrem Geschmack. Denken Sie jedoch daran, dass je weicher das Gemüse ist, desto lockerer sollte es mit der Füllung gefüllt sein. Wenn ein Gemüse wie der arabische Kürbis überfüllt ist, platzt das Gemüse beim Kochen. Zum Servieren entweder das ganze Gemüse auf Tellern mit der Sauce an der Seite anrichten oder der Länge nach teilen und die Sauce darüberträufeln.


Zutaten

  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 2 große Tomaten
  • 2 kleine–mittlere Auberginen
  • 1 grüne Zucchini
  • 1 gelbe Zucchini
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2½ EL Tomatenmark
  • 400g Langkornreis, abgespült
  • 250ml Gemüsebrühe
  • große Handvoll glatte Petersilie
  • große Handvoll frische Minze
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • ⅛ TL Chiliflocken
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Galerie

  • 1 große rote Paprika, längs halbiert
  • 2 große gelbe Kürbisse, längs halbiert (ca. 1 Pfund)
  • 1 große Zucchini, längs halbiert (ca. 1/2 Pfund)
  • Kochspray
  • 3 Unzen italienisches Brot
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 ½ Tassen gehackte geschälte Pflaumentomaten
  • ½ Tasse (2 Unzen) fein geriebener Parmesankäse, geteilt
  • ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
  • ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Salz

Samen und Membranen von Paprika entsorgen. Kürbis- und Zucchini-Fruchtfleisch vorsichtig herauslöffeln, die Schalen intakt lassen. Fruchtfleisch fein hacken beiseite stellen. Paprikahälften, Kürbisschalen und Zucchinischalen mit der Schnittfläche nach oben in eine mit Kochspray beschichtete 13 x 9-Zoll-Backform geben. Muscheln mit Kochspray bestreichen.

Brot 10 mal in eine Küchenmaschine geben oder bis die Krümel 1 1/2 Tassen messen. Eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Pfanne mit Kochspray bestreichen. Fügen Sie gehacktes Fruchtfleisch und Knoblauch hinzu und kochen Sie 4 Minuten oder bis die Feuchtigkeit verdunstet ist, und rühren Sie häufig um. Fügen Sie Tomaten hinzu, kochen Sie 2 Minuten oder bis die Tomate weich wird, und rühren Sie häufig um. Vom Herd nehmen. Semmelbrösel, 1/4 Tasse Käse, Petersilie, schwarzen Pfeffer und Salz einrühren. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Paprikahälften, Kürbisschalen und Zucchinischalen und bestreuen Sie sie gleichmäßig mit 1/4 Tasse Käse. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und backen Sie sie bei 375° für 40 Minuten oder bis die Schalen weich sind.


  1. Den Backofen auf 400 °C vorheizen.
  2. Die Oberseite der Tomaten abschneiden und mit einem Löffel das Kerngehäuse und die Kerne herauskratzen und wegwerfen.
  3. In einer Rührschüssel Semmelbrösel, Käse, Basilikum, Olivenöl und Knoblauch vermischen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
  4. Die Tomaten mit der Mischung füllen.
  5. Die Tomaten in eine Auflaufform geben und ca. 20 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun und die Tomaten leicht karamellisiert sind.

Dieses Rezept (und Hunderte mehr!) stammt von einem unserer Cook This, Not That! Bücher. Für einfachere Kochideen können Sie das Buch auch kaufen!


Rezeptzusammenfassung

  • 8 Cannelloni-Nudeln
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt
  • 5 Schalotten, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse trockener Sherry
  • 2 Tassen schwere Schlagsahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Tasse frisch geschnittene Champignons
  • 1 Zucchini, gehackt
  • 1 kleine Aubergine, gewürfelt
  • 2 geröstete rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ¾ Tasse Ricotta-Käse
  • 1 Tasse geriebener Parmesankäse

Cannelloni in einem großen Topf mit Salzwasser parboilieren. (Parboiling ist das teilweise Kochen der Nudeln in kochendem Wasser, das sie nach dem Backen fertig garen.)

In der Zwischenzeit 2 Knoblauchzehen und 2 Schalotten in 1 Esslöffel Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 30 Sekunden lang kochen. Sherry einfüllen, Hitze erhöhen und Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren. Sahne einrühren und reduzieren, bis etwa 1 1/2 Tassen Flüssigkeit vorhanden sind. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahnesauce beiseite stellen.

In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, 3 Schalotten, 3 Knoblauchzehen, Champignons, Zucchini und Auberginen in Olivenöl anbraten, bis alles Gemüse weich ist. In eine große Schüssel umfüllen. Paprika, Basilikum, Oregano, Ricotta und Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung beiseite stellen.

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen. Eine 9x13-Zoll-Auflaufform leicht einfetten. Cannelloni mit Gemüse-/Käsefüllung füllen. In eine vorbereitete Auflaufform geben und mit Sahnesauce bedecken.


Rezeptzusammenfassung

  • ½ Tasse gekochter Reis
  • 2 EL Olivenöl, geteilt
  • ⅛ Tasse gehackte Karotten
  • ⅛ Tasse Sellerie
  • 6 Paprika (beliebige Farbe) Stiele und Kerne entfernt, längs halbiert
  • ½ Pfund Hackfleisch
  • ¼ Pfund Pancetta oder leicht geräucherter Speck, gewürfelt
  • 1 ½ Tassen zubereitete Marinara-Sauce
  • ¼ Tasse Rotwein
  • ½ Teelöffel rote Paprikaflocken
  • ⅓ Tasse Sahne
  • ½ Tasse geriebener Parmesankäse, geteilt

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie die Karotten und den Sellerie ein und rühren Sie, bis das Gemüse weich ist, etwa 5 Minuten.

Rinderhackfleisch und Pancetta einrühren und kochen, bis es gebräunt und zerbröckelt ist, überschüssige Flüssigkeit abgießen und wieder erhitzen. Marinara-Sauce, Wein und Paprikaflocken hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Sahne, die Hälfte des Parmesankäses und Reis unterrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist.

Paprika in eine flache Auflaufform geben und mit der Rindfleischmischung füllen. Mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit restlichem Parmesankäse bestreuen.


Einfaches Rezept für gefüllte Paprika

Rezepte für gefüllte Paprika können am Ende zu pingelig und zu komplex sein, aber ich denke, dieses Rezept (unten) ist einfach, ohne zu viele Zutaten, aber dennoch lecker und sättigend. Mit Couscous gefüllte Paprikaschoten sind ein weiteres einfaches und leckeres Rezept.

Wenn Sie kein Vegetarier sind, können Sie auch gefüllte Paprikaschoten mit Hackfleisch probieren. Es braucht nicht wirklich eine Beilage, obwohl ein schöner grüner Blattsalat gut dazu oder Ihr gekochtes Lieblingsgemüse passen würde.

Gebratene gefüllte Paprika bringt den Geschmack der Paprika zur Geltung. Die gemeinsame Verwendung von rotem und grünem Paprika variiert den Geschmack und sorgt für einen farbenfrohen Teller!


Horiatiki Salata (klassischer griechischer Landsalat)

Heben Sie Ihre reifsten und aromatischsten Tomaten für diesen traditionellen Salat auf, der ihre Süße und die Knusprigkeit von Gurken zeigt. Verwenden Sie eine reife Tomate, hacken Sie Ihr gesamtes Gemüse und mischen Sie es mit Olivenöl, Salzpfeffer und Oregano. Verwenden Sie Kalamata-Oliven und Feta-Käse und servieren Sie in 10 Minuten einen erfrischenden, klassischen Salat.

Fügen Sie Sardellen oder Kapern hinzu, wenn Sie es aufpeppen möchten, aber reduzieren Sie die Salzmenge, da beide Zutaten wirklich salzig sind. Mit warmem Brot als Vorspeise oder als Beilage zu gebratenem Lamm, gebratenem Fisch oder gebratenem Hühnchen servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 3 Esslöffel Butter
  • ¾ Tasse frische Semmelbrösel
  • ¼ Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
  • ¼ Tasse Sellerie, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 4 Unzen gekochte Garnelen
  • 4 Unzen gekochtes Krabbenfleisch
  • 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • ⅛ Teelöffel Salz
  • ⅛ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 (4 Unzen) Filets Red Snapper

Kohlen in einem abgedeckten Grill auf hohe Hitze vorheizen.

Füllung herstellen: 2 EL Butter oder Margarine in einer Pfanne schmelzen. Die Semmelbrösel hinzufügen. Braten und rühren Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis die Semmelbrösel gebräunt sind. Die Semmelbrösel in eine Rührschüssel geben.

1 Esslöffel Butter oder Margarine in der Pfanne schmelzen und Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind, zu den Semmelbröseln in der Rührschüssel geben, dann Garnelen, Krabben, Petersilie, Salz und Pfeffer einrühren und vorsichtig schwenken.

Schneiden Sie die Folie zu einem doppelt dicken 18x12-Zoll-Rechteck. Die Fischfilets auf die doppelt dicke Folie legen. Die Füllung auf die Filets geben.

Die Ränder der Folie zu einem Tablett zusammenrollen. Ordnen Sie bei einem abgedeckten Grill die vorgeheizten Kohlen auf beiden Seiten des Grills an. Über der Mitte des Grills auf mittlere Hitze testen. Legen Sie den Fisch in Folie in die Mitte des Grillrosts. Bedecken Sie und grillen Sie für 20 bis 25 Minuten oder gerade bis der Fisch leicht abblättert.



Bemerkungen:

  1. Arturo

    Du liegst absolut richtig. Darin ist und ist etwas gut gedacht. Ich behalte ihn.

  2. Paulson

    Ich muss zugeben, derjenige, der das Nishtyak schrieb, wurde bestreut.

  3. Riocard

    Aber das ist großartig!

  4. Odon

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie liegen falsch. Ich schlage vor, darüber zu diskutieren. Senden Sie mir eine E -Mail an PM, wir werden reden.

  5. Caley

    Ein sehr nützlicher Satz

  6. Goktilar

    Es wird entfernt (hat das Thema verwickelt)



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