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Blätterteigkörbchen mit Garnelen in Sauerrahmsauce

Blätterteigkörbchen mit Garnelen in Sauerrahmsauce


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Den Blätterteig verteilen (rechteckig kaufen, nicht wie bei mir rund, aber für einige Quiches gedacht) und in 2 cm dicke und 12 cm lange Streifen schneiden. Backofen auf 220 Grad vorheizen.

Wir fangen an, Körbe zu stricken, eigentlich sollten wir die Streifen zuerst einfetten, aber ich fand, dass es besser ist, sie so zu belassen, höchstens den Finger etwas im Eiweiß zu erweichen und als Kleber zu verwenden viel Platz zwischen den Streifen, Sie bringen sie näher.

Wir stellen die erhaltenen Grillroste über einige hitzebeständige Schalen oder Aluformen, fetten sie leicht mit dem Eiweiß ein und stellen sie in den Ofen, bis sie anschwellen und braun werden, nehmen sie heraus und stellen sie beiseite und ich stelle sie in den Ofen .

In der Zwischenzeit das Wasser mit einem 1/2 Esslöffel Salz aufkochen und wenn es zu kochen beginnt, die Garnelen hinzufügen. Wir lassen sie 3 Minuten stehen und nehmen sie mit einem Spatel heraus. Schneiden Sie 2 Zwiebeln in Scheiben und legen Sie sie mit 25 Gramm Butter zum Härten. Schneiden Sie Scheiben und Paprikaschoten und fügen Sie sie hinzu. 1-2 Minuten ziehen lassen, dann 6 Esslöffel trockenen Weißwein einschenken (wenn Sie keinen haben, können Sie etwas Wasser hinzufügen) und 1 Minute ziehen lassen, die Sahne einfüllen und gut verrühren. Wir putzen die Garnelen oder wenn sie schon ohne Schale waren, legen wir sie direkt über den Rest und lassen sie noch ein paar Minuten stehen, bis die Sauce gut tropft.

Wir füllen die Körbe, oder wenn wir die Disc-Version wählen, schneiden wir sie in 2 und füllen sie.


Körbe mit Garnelencocktail

von jedem festlichen Essen. Ich bin kein großer Fan von Meeresfrüchten, aber dieser Shrimps-Cocktail hat mich überzeugt!

Für den Garnelencocktail:

ca. 200 g Garnelen (ich hatte vorgegart, tiefgefroren)

2 Esslöffel (mit Spitze) Ketchup

1 EL Senf (ich hatte Mayonnaise)

Wir kümmern uns zuerst um die Körbe. Es ist eine geniale Idee, die für jede Art von Füllung verwendet werden kann: von Salat von

Die einzige Bedingung ist, den Salat wenige Minuten vor dem Servieren in Körbe zu legen.

Bei längerem Füllen werden die Körbe weich.

Wie machen wir die Körbe? Fetten Sie jedes Tortenblatt mit einem Pinsel mit Öl ein und überlappen Sie alle 3 Blätter.

Wir schneiden Quadrate fast wie auf dem Bild. Orientieren Sie sich bei der Größe an der Größe der Muffinformen.

Und dann legen wir sie in Muffinformen, wie auf den Bildern.

Sie müssen schnell damit arbeiten, da sie hart werden und spröde werden. Wenn Sie sie in Form bringen, brechen sie, wie einige von mir.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C einige Minuten backen (5-10). Wir folgen ihnen, weil sie schnell brennen.

Währenddessen bereiten wir den Shrimps-Cocktail zu.

Die Garnelen 5-7 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Ketchup, Senf, Apfelessig, Chilisauce, Frischkäse,

fein gehackter Dill, Kapern Salz und Pfeffer. Dann die gewürfelten Garnelen dazugeben.

Diese Zutaten verwende ich:

Wir bewahren den Cocktail bis zum Servieren im Kühlschrank auf, wenn wir ihn in Körbe legen.

Wenn die Mischung etwas Wasser hinterlässt, lassen Sie es unbedingt ab.

Der Cocktail ist sehr gut und wird als solcher, auf Toaststücken oder in Schalen am Tisch serviert.


Garnelen-Käse-Torte

In einer mit Butter gut gefetteten Auflaufform den Teig mit einem Nudelholz gut ausgebreitet auf einen mit etwas Mehl bestreuten Teller legen. Den Teig mit den Bohnen bestreuen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten im Ofen ruhen lassen. Wenn es fast fertig ist, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Butter in eine Pfanne geben und das frisch gesiebte Weizenmehl nach und nach "in den Regen" gegossen, die warme Milch dazugeben und mit einem Holzlöffel weiterrühren, bis die Masse einheitlich ist. geschälte Garnelen und die Hälfte der geriebenen Käse.

Tomaten, in Scheiben geschnitten, werden auf der gesamten Oberfläche über den Teig gelegt. Die resultierende Zusammensetzung der Mischung aus Mehl, Milch, Käse und Garnelen in einer gleichmäßigen Schicht über den Teig verteilen und mit gekochten Eiern dekorieren, in Runden schneiden. Mit restlichem Käse, Muskatnuss und gemahlenem Pfeffer bestreuen. Sahne darüber gießen und mit rosa Garnelen garnieren, die in Butter gebraten sind. Stellen Sie das Blech wieder für etwa eine Viertelstunde bei schwacher Hitze in den Ofen. Kalt oder heiß servieren.
Hinweis: Pink Shrimps können auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen in den Kuchen gegeben werden.


Wie man ein Garnelenrezept mit weißer Sauce zubereitet (Video enthalten)

Die Zutaten sind wenige, aber besonders und jede hat ihre Bedeutung für das gesamte Gericht, von Garnelen über sonnengetrocknete Tomaten bis hin zu Weißwein. Die gute Nachricht ist, dass Sie alles, was Sie brauchen und wie Sie es brauchen, mit einer einzigen Reise zu Selgros, dem Geschäft für Leckereien, finden können.

Nachfolgend hinterlasse ich das komplette Rezept in schriftlicher Form, das Sie ausdrucken können, wenn Sie es bei der Zubereitung zur Hand haben oder in Ihrer Rezeptsammlung behalten möchten.

Unmittelbar darunter findet ihr das Rezept im Videoformat, wo ihr genau sehen könnt, wie ich diese leckeren Garnelen mit Sahne und Parmesansauce zubereitet habe.

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Zutaten für ein frisches Pasta-Rezept

  • 300g Nudelnudeln
  • 350g frische Garnelen
  • 200g Sauerrahm zum Kochen
  • Zwei Zehen fein gehackter Knoblauch
  • & frac12 Zitronensaft
  • & frac12 Glas trockener Weißwein
  • Etwas Olivenöl zum Garen von Garnelen, Salz, Pfeffer und Kurkuma.
  • Anstelle von Kurkuma kann auch Safran für die Farbe verwendet werden.

Wie bereiten wir das Rezept für frische Pasta mit Garnelen zu?

Die Garnelen putzen, waschen und 3 Minuten in Olivenöl braten, bis sie ihre Farbe annehmen, orange werden, dann den fein gehackten Knoblauch hinzufügen.

Mit Weißwein ablöschen, nach ca. 2 Minuten, wenn der Wein entalkoholisiert ist, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Kurkuma und Zitronensaft hinzufügen.

Zum Schluss die in Salzwasser gekochten und gut abgetropften Nudeln hinzufügen. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Sofort heiß servieren.

Die Durchschnittsnote der Jury für dieses Rezept beträgt 9.

Rezepte mit Gina Bradea & raquo Rezepte & raquo Frische Pasta mit Garnelen und Sauerrahm, italienisches Rezept


Pasta mit Garnelen und Knoblauch & #8211 Videorezept

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Rezept von Nudeln mit Garnelen Es ist einer meiner Favoriten, wenn ich etwas schnell und lecker zubereiten möchte, das jedem schmeckt. Ich liebe Meeresfrüchte, insbesondere Garnelen und Tintenfische und suche immer nach Möglichkeiten, sie auf möglichst viele verschiedene Arten zuzubereiten. Dieses Rezept ist ideal, wenn Sie nicht viel Zeit haben und ein einfaches, leckeres und schnelles Rezept zubereiten möchten. Um Garnelennudeln zuzubereiten, musst du zuerst Wasser kochen, es dauert eine Weile, bis das Wasser kocht und die Sauce ist sowieso sehr schnell gemacht.

Wenn Sie frische und ungeschälte Garnelen haben, wie ich sie hatte, müssen Sie sie waschen und schälen, was überhaupt nicht schwierig ist. Aus den Resten machen wir eine schnelle Suppe, um dem Gericht einen besseren Geschmack zu verleihen. Wenn Sie Garnelen geschält haben, können Sie anstelle der Suppe ganz einfach ein Glas Weißwein verwenden. Die Sauce für diese Garnelennudeln ist extrem schnell und einfach zubereitet. Wenn Sie die Nudeln zum Kochen bringen, beginnen Sie mit der Sauce, da diese ungefähr zur gleichen Zeit wie die Nudeln fertig ist.

Es ist sehr wichtig, die Garnelen nicht zu stark zu kochen, sie sollten maximal 5-6 Minuten kochen, nicht länger, da sie dann eine leicht gummiartige und unangenehme Textur haben. Den Zitronensaft nach Geschmack dazugeben, aber die Sauce leicht säuerlich machen, da sie sehr gut zu Garnelen passt, nicht zu sauer machen, am besten den Zitronensaft zum Schluss hinzufügen. Es ist sehr wichtig, Butter zu verwenden, es ist sowieso keine große Menge, aber sie verleiht der Sauce die Konsistenz und kleidet die Pasta schön. Sie können eine Art lange Pasta oder sogar kurze Pasta verwenden, aber ich mag Spaghetti sehr.

Diese Nudeln mit Garnelen werden unbedingt heiß serviert, bereiten Sie also nur so viel zu, wie Sie bei einer Mahlzeit essen. Die Mengen, die ich im Rezept verwendet habe, reichen für 2 großzügige Portionen oder sogar für 3 kleine Portionen, für etwa drei Damen oder junge Damen, die auf ihre Figur achten. Sie können mit frisch geriebenem Parmesan serviert werden, ein Dreieck kaufen, das Sie im Gefrierschrank aufbewahren und nach Bedarf verwenden können, das geriebene ist nicht so lecker und wird aus allen Käseresten hergestellt oder einfach so, mit etwas Zitrone bestreut Saft und etwas Olivenöl. Ich bin ein Wunder und ich hoffe es gefällt euch auch!


Dein Teller mit einer sensationellen Vorspeise

Während die Garnelen im Ofen sind, kümmern Sie sich um eine Sauce. In eine Schüssel Sauerrahm geben und Zitronensaft, Petersilie, Pfeffer und Knoblauch darüber geben. Seien Sie sehr vorsichtig, denn Sie erhalten eine ziemlich scharfe Sauce. Alle Zutaten gut vermischen und die Sauce kalt stellen. Nehmen Sie die Garnelen aus dem Ofen, legen Sie sie auf einen Teller und gießen Sie die soeben zubereitete Sauce darüber. Du wirst sehen, dass du einen bekommst PLATEAU und vor allem a Vorspeise der Empfindung. Sicherlich werden alle von Ihrer neuen Idee einfach nur begeistert sein, ganz zu schweigen davon, dass Ihre neue Vorspeise auch ein sehr attraktives Aussehen hat.


Garnelen in Currysauce und Kokosmilch

Für das Abendessen von gestern, bin ich mit diesen prall-rosa Shrimps nach Südostasien gelaufen, eingetaucht in eine cremige, duftende und leicht scharfe Sauce, basierend auf Kokosmilch und Curry. Die Kombination ist köstlich und passt hervorragend zu einem Reis mit thailändischem Geschmack (Jasminreis). Außerdem ist es schnell zubereitet und enthält nicht viele Kalorien. Das einzige & # 8220 Detail & # 8221, das mich davon abhält, dieses leckere Gericht öfter zuzubereiten, ist der hohe Preis für Garnelen :(.

Im Vergleich zu den zuvor zubereiteten Currys (siehe HIER) habe ich keine Paste, sondern Pulver im Beutel verwendet, nämlich eine Mischung aus indischem Safran, Bockshornklee, Knoblauch, Kreuzkümmel, Nelken, Muskat und Ingwer. Da sich die Proportionen von Produzent zu Produzent unterscheiden, empfehle ich Ihnen diesmal weniger Curry zu Beginn zu setzen, abzuschmecken und ggf. noch etwas mehr hinzuzufügen, um keine allzu scharfe Soße zu bekommen. Was das Fett angeht, aus dem Sie die Sauce zubereiten, habe ich Erdnussöl mit etwas Butter für zusätzlichen Geschmack kombiniert, aber Sie können nur Öl verwenden.

Zutat:
& # 8211 Garnelenschwänze (ggf. aufgetaut und abgetropft) 350 g
& # 8211 Erdnussöl 1 EL
& # 8211 Butter 25 g
& # 8211 Zwiebel 1 Stk. klein (90 g)
& # 8211 rote Paprika 1/2 Stk. (100g)
& # 8211 Knoblauch 4 Welpen
& # 8211 Schornstein 1 Teelöffel Rennen
& # 8211 Korianderbeeren, gemahlen 1/2 Teelöffel
& # 8211 Currypulver 1,5 EL
& # 8211 Kokosmilch 200 ml
& # 8211 brauner Zucker 1 TL
& # 8211 Paprikaflocken eine Messerspitze
& # 8211 Maisstärke 1 EL (10 g)
& # 8211 Korianderblätter 1/2 Esslöffel (ich habe getrocknet)
& # 8211 Salz, Pfeffer

Bei mittlerer Hitze Öl und Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch erhitzen, in Scheiben schneiden. Paprika dazugeben, in Streifen schneiden und noch ein bis zwei Minuten ruhen lassen. Streuen Sie die Maisstärke und rühren Sie um, um das Fett und das Gemüse zu integrieren.

Curry, Kreuzkümmel und gemahlene Koriandersamen hinzufügen. Gut mischen, eine Minute ruhen lassen, damit sich die Aromen entwickeln können, dann Kokosmilch, Zucker und Paprikaflocken hinzufügen.

Wenn die Sauce den Siedepunkt erreicht, fügen Sie die Garnelen hinzu. Umrühren, auf hohe Hitze stellen und ca. 4 Minuten ruhen lassen (wenn sie zu lange bleiben, werden die Garnelen hart). Von Zeit zu Zeit vorsichtig umrühren. Korianderblätter hinzufügen (wenn Sie frisch sind, umso besser), umrühren und vom Herd nehmen.

Heiße Garnelen mit Jasminreis servieren.

Und eine andere Anordnung & # 8230

Kalorien: 175 kcal / 100 g (ohne Reisgarnitur).


Zutaten für Tagliatelle mit Garnelen und Hummersauce

  • 1 Wokpfanne
  • 8 Bund Tagliatelle
  • eine große Handvoll Kirschtomaten oder ein Esslöffel konzentriertes Tomatenmark
  • ein paar Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • ein paar Zweige fein gehackte grüne Kräuter: Rosmarin, Thymian, Salbei (man kann auch ein paar unberührt lassen, sie sehen auf dem Teller schön aus)
  • Salz, Pfeffer, Olivenöl
  • 6 & # 8211 8 große Garnelen, gewaschen, auf dem Rücken geschnitten und gereinigt (mit der schwarzen Ader vom Rücken entfernt), gewürzt mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken
  • ein halber Liter Hummerfond
  • 200 ml Sauerrahm zum Kochen
  • ein Esslöffel Butter

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