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Chicagos 15 beste Restaurants (Diashow)

Chicagos 15 beste Restaurants (Diashow)


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Wir werfen einen Blick auf das Beste, was die Food-Szene von Windy City zu bieten hat

15. Schwa

Küchenchef Michael Carlson setzt im Wicker Park's auf moderne Gourmetküche Schwa, das seit 2005 geöffnet ist und ein wechselndes 9-Gänge-Menü zum Festpreis bietet. Der Raum ist einfach, bietet nur 26 Sitzplätzen und verfügt über kein Hilfspersonal – nur Köche, die Ihr Essen direkt liefern. Die Speisekarte konzentriert sich jedoch auf saisonale Zutaten aus der ganzen Welt und bietet genug Persönlichkeit, um den Raum mit Leben zu füllen. Süß und herzhaft werden auf unerwartete Weise kombiniert – auf der Speisekarte stehen Gerichte wie Tigerfisch mit Marshmallow und Kardamom, Botargo mit Schokoladengeschmack und Kekse und Soße mit Senf.

14. Gnade

Das Near West Side's . wurde 2012 vom mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchef Curtis Duffy eröffnet Anmut hat fast jede erdenkliche Auszeichnung von der kulinarischen Gemeinschaft erhalten, darunter: Zwei Michelin-Sterne im Chicago 2014 Guide, AAAs Five Diamond Rating, Forbes Travel Guides 5-Star Rating und Chicago Magazine Bestes neues Restaurant. Also, wie ist das Essen? Geschmackvoll, um es gelinde auszudrücken. Zu den Optionen gehören überraschende Kombinationen wie Jakobsmuscheln mit Lakritzgeschmack und Miyazaki-Rindfleisch mit Erdnüssen und vietnamesischen Kräutern.

13. Akademie

Küchenchef Ryan McCaskey erkundet moderne amerikanische Küche im Akadien, das seit seiner Eröffnung im Jahr 2012 nicht lange eine treue Anhängerschaft gefunden hat. Die Speisekarte umfasst eindeutig amerikanische Aromen mit internationalen Akzenten, wie Stonington-Hummer mit Himalaya-Reis und Miso-Kartoffeln und Porzelet mit Hafer, Bier und Cheddar. Ein starker Fokus liegt auch auf Wein, wobei ein Sommelier des Hauses Vorschläge für die Paarung macht. Zu den Auszeichnungen für Acadia gehörten AAA 5-Sterne-Auszeichnungen und eine Mitteilung der Chicago Tribune als „herausragendes Restaurant“.

12. Longman und Eagle

Mit Longman und Eagle, beweist Küchenchef Jared Wentworth, dass auf Nachhaltigkeit ausgerichtetes Essen nicht an Geschmack und Flair fehlen muss. Dieses Restaurant am Logan Square wird seit 2011 jedes Jahr im Michelin-Führer von Chicago aufgeführt und bietet erstklassige Gourmetküche zu vernünftigen Preisen. Kleine Teller wie in der Pfanne gebratenes Hummerparfait in Honig-Schwarzwurzel-Püree oder ein Abendessen mit frischem Burger aus der Familie, serviert mit Rinderfett-Pommes, kosten beide weniger als 20 US-Dollar. Individuelle Whisky-Cocktails aus der beeindruckenden Bar von Longman und Eagle passen perfekt zur regionalen amerikanischen Speisekarte.

11. Naha

Amerikanische und mediterrane Küche befruchten sich gegenseitig zu inspirierenden Ergebnissen im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten . von Ehemann-Ehefrau-Team Carrie und Michael Nahabedian Naha, das seit seiner Eröffnung vor 14 Jahren ein Favorit in Chicago geblieben ist. Frischer Fisch, darunter Alaska-Heilbutt und wilder Streifenbarsch, sind die Hauptattraktionen der Speisekarte, aber auch sorgfältig gewürzte Geflügelgerichte wie lackierte, gereifte Moulard-Entenbrust, Foie Gras und Bergheidelbeeren sind die Favoriten des Hauses.

10. Sepia

Wie der Name schon sagt, fast alles über Sepia's Look ist Vintage: Das Restaurant befindet sich in einer Druckerei der Jahrhundertwende und bietet Erinnerungsstücke aus der alten Windy City sowie Vintage-Dekorationen und Stielgläser. Die Speisekarte von Küchenchef Andrew Zimmerman ist jedoch ein bunter Querschnitt durch moderne Akzente der amerikanischen Küche. Die Gäste wählen zwischen Vorspeisen wie in Tee geräucherter Entenbrust, schwarzen Knoblauchgnocchi und Skate Wing mit Blumenkohl und goldenem Rosinen-Chutney.

9. El-Ideen

Nachdem ich Zeit verbracht habe bei Le Cirque und Lockwood, Chefkoch Philip Ross stellte bei seiner Eröffnung seinen vollständigen Stammbaum zur Schau El-Ideen im Jahr 2011. Das mehrgängige Menü zum Festpreis umfasst Gourmet-Varianten einfacher Gerichte wie Corned Beef Rueben und Schokoladen-Mudpie sowie Weltenbummler-Gerichte wie Tintenfisch, grüne Mandel und Berbere Ajo Blanco. In puncto Atmosphäre stellt der überaus kleine Raum Fine-Dining-Konventionen auf den Kopf – Köche kleiden sich in Straßenklamotten und Gäste sind eingeladen, einen Blick in den Küchenbereich zu werfen. Möchten Sie Getränke? Sie können Ihre eigenen mitbringen. Es wäre vielleicht alles ein bisschen viel, wenn die Küche nicht so durchweg lustig und einfallsreich wäre.

8. Everest

Im 40. Stock der Chicago Stock Exchange gelegen, Everest bietet zielstrebige, inspirierende französische Küche passend zum Panoramablick. Entwickelt von dem mit dem James Beard Award ausgezeichneten Küchenchef Jean Joho, der auch das Restaurant betreibt Restaurant Eiffelturm In Las Vegas bietet das Everest Drei- und Vier-Gänge-Menüs zum Festpreis, darunter Gerichte mit inspirierten Geschmackspaaren wie Rehrücken mit wilder Heidelbeere und gewürzter Birne. Der Raum zeigt auch an jedem seiner Tische Bronzeskulpturen des Schweizer Künstlers Ivo Soldini.

7. Spiaggia

Jahrzehnte bevor Leute wie Mario Batali und Michael White uns die neueste Welle der gehobenen italienischen Küche brachten, brachte Tony Mantuano den Chicagoern bei, wie man raffinierte italienische Küche zu genießen Spiaggia. In Anlehnung an seinen Namen, der auf Italienisch "Strand" bedeutet, sind das Essen und die Einrichtung des Restaurants von der Küste inspiriert. Mantuano hat für seine Leistungen hier unzählige Auszeichnungen erhalten; einschließlich des James Beard Award 2005 als bester Koch im Mittleren Westen. Chris Marchino übernahm im November die langjährige Küchenchefin Sarah Grueneberg und hat keinen Takt ausgelassen, um die Gäste weiterhin mit Speisen wie Pugliese Burrata mit goldenem Osetra-Kaviar und Kartoffelchips, Tintenfisch-Spaghetti mit Maine-Hummer und gerösteten Semmelbröseln und Holz zu begeistern -gebratene Steelheadforelle mit Honigmuscheln, schwarzem Knoblauch, in Butter gerösteten Rüben und Meyer-Zitrone.

Das Restaurant wird anlässlich seines 30-jährigen Bestehens derzeit massiv umgestaltet und wird nach Fertigstellung im späten Frühjahr einen neu gestalteten Speisesaal, eine neue Location für die Bar und einen neuen Lounge-Bereich mit eigener Speisekarte geben. Vorwärts und aufwärts!

6. Topolobampo

Bei dieser etwas schickere und ehrgeizigere Cousin von nebenan von seinem beliebten Frontera Grill, Rick Bayless serviert unwiderstehliche mexikanische Gerichte, die sonst außerhalb einiger der besseren Restaurants Mexikos selbst, wenn überhaupt, nicht zu finden sind. Roter Schnapper in "Roter Ceviche" (gepökelt mit karmesinrotem Hibiskus), Froschschenkel-Tamal mit Cascabel-Chili, Lamm in Ancho-Tamarinden-Sauce und Cajeta-Crêpes mit Schokolade und Kochbananen gehören zu den geschmacksintensiven Attraktionen dieses farbenfrohen, gut geführten Speisesaals .

5. Weiter

Nur drei Jahre nach seiner Eröffnung ist das bahnbrechende Restaurant von Küchenchef Grant AchatzNächste scheint es zu haben immer Teil der kulinarischen Avantgarde gewesen – ironisch für ein Restaurant, dessen gesamtes Prix-Fixe-Konzept sich alle paar Monate ändert. An Next ist nichts blasiert. Sie wissen nie, was Ihnen bevorsteht – es könnten flüssige Hühnchenkroketten (elBulli-Menü) oder der weltbeste Mac und Käse (Kindermenü) sein. Nun, technisch gesehen wird es keines von beiden sein, da sie aus früheren Menüs stammen und sich die Menüs nicht wiederholen. Aber Sie bekommen die Idee. Next war eine Hommage an den legendären französischen Koch Auguste Escoffier, dann war es ein futuristisches Thai-Menü, gefolgt von Childhood; eine Hommage an das inzwischen geschlossene elBulli, Erkundungen von Sizilien und Kyoto, „The Hunt“ und ein veganes Menü. Und für 2014 gibt es ein Steakhouse-Menü unter der Leitung von Küchenchef Dave Beran.

Was auch immer es ist, das Essen hier ist einfallsreich und aufregend, ohne aufdringlich zu sein, und der Service ist makellos, ohne zu kriechen. Aber viel Glück beim Einsteigen. Es gibt ein Online-Reservierungssystem für den Kauf von "Tickets", aber Sie werden sich 20.000 (ja, 20.000) anderen Leuten anschließen, die genauso verzweifelt und entschlossen sind, einen Tisch zu bekommen. Wenn Sie in die Cocktaillounge von Achatz nebenan kommen, Die Voliere; an sich keine geringe Leistung, es besteht eine winzige Chance, dass Sie einen späten Tisch im Next bekommen. Oder Überprüfen Sie die Facebook-Seite von Next. An den meisten Abenden halten sie einen oder zwei Tische und verkaufen sie dort. Der Fang? Sie müssen bereits in Chicago sein.

4. Zöllner

Der Zöllner zeigt Ihnen, was Restaurantdesign sein kann: Diese höhlenartige Angelegenheit mit hohen Decken; gefüllt mit Gemeinschaftssitzen und warmen hängenden Globen, gibt Ihnen das Gefühl, gleichzeitig in ein modernes Gourmetrestaurant eingetreten zu seinund ein Restaurant aus einem Roman von Charles Dickens. Aber unter der Leitung der Köche Paul Kahan und Brian Huston ist dieses selbstbeschriebene, auf Bier ausgerichtete Restaurant im West Loop viel mehr als nur Ambiente und Schaum. Gereifter Schinken, Kaninchennudeln und Schweineconfit sind nur einige der köstlichen Köstlichkeiten, die Sie genießen können, zusammen mit einer großen herzhaften Dessertkarte, um den Abend ausklingen zu lassen.

3. Mädchen & die Ziege

Stephanie Izards Restaurant West LoopMädchen & die Ziege, (gegenüber ihren anderen Hot-Spots Kleines Ziegenrestaurantund Little Goat Bread) ist bei Köchen und Einheimischen gleichermaßen beliebt. Das Gemeinschaftsgefühl und die Geborgenheit sind weithin sichtbar, vom Soundtrack zu Pop- und Rock-Hits im Hintergrund bis hin zum breiten, gemeinschaftlichen Stehtisch. Gerichte wie lokal angebaute geröstete Rüben, grüne Bohnen, weiße Sardellen, Avocadocreme fraiche und Semmelbrösel sind nur ein Teil des Grundes warum Izard 2013 die Auszeichnung als bester Koch der James Beard Foundation gewonnen hat.

2. Amsel

Mit seinem minimalistischen Interieur und seiner phantasievollen Speisekarte, die von Küchenchef David Posey kreiert wurde, ist Paul Kahans Jahrgang 1997 Amsel erfreut die Gäste weiterhin mit immer interessanten, aber nie ganz ausgefallenen Kreationen; darunter Steak-Tartar mit Roggenbeeren, würzigem Rettich und Haselnüssen; gegrillter Tintenfisch mit Pastinaken, Granatapfel und geröstetem Knoblauch; gereifte Entenbrust mit getrockneter Petersilienwurzel und Rosenkohl; und gegrilltes Wagyu-Flacheisen mit verkohltem Kohl, knusprigen Onin und gebratener Rindercreme. Erdig und herzhaft ist dies die moderne Küche des Mittleren Westens par excellence.

1. Aline

Die Speisekarte bei Alinea kann manchmal täuschend einfach klingen. Nehmen Sie den Hummer mit Karotte und Kamille; zum Beispiel. Was auf dem Teller zu sehen ist; ist jedoch absolut original und fast immer umwerfend gut. Wir haben die Art und Weise, wie Menschen Reservierungen betrachten, erfolgreich neu erfunden Nächste mit ihrem innovativen, nicht erstattungsfähigen Online-Ticketsystem und neu interpretierten Cocktails, Bar-Food und Bar-Erlebnis mit Die Voliere, Grant Achatz und sein Partner Nick Kokonas haben die Aufmerksamkeit, die sie Alinea schenken, ebenfalls intensiviert. Sie haben dort ein Reservierungssystem im Next-Stil installiert und gehen weiterhin an die Grenzen, wie die Leute über Restaurants denken. Inzwischen bietet Achatz immer wieder eine der einfallsreichsten und köstlichsten zeitgenössischen (oder modernistischen, wenn man so will) Küche des Landes.


15 verlockende Dessertmenüs in Chicago, Ausgabe 2017

Der Unterschied zwischen einem guten und einem guten Essen liegt oft im letzten Bissen. Desserts sind nicht mehr nur Nebensache, sondern haben ihre Momente und beweisen, dass sie ein wesentlicher Bestandteil des kulinarischen Erlebnisses sind. Deshalb schrauben Restaurants in der ganzen Stadt ihr Spiel an Süßigkeiten hoch und treiben die Grenzen über die Hauptgerichte hinaus weiter hinaus. Die folgenden 15 Restaurants bieten einige der besten Dessertmenüs, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten, egal wie satt Sie sind.

Von selbstgemachten Eisbechern bis hin zu dekadenten Schokoladenwagen – diese Leckereien sind das Sahnehäubchen jeder Mahlzeit. Aber das ist nicht alles. Konditorei-Virtuosen, darunter Mindy Segal und Dana Cree, zeigen ihr Talent und kreieren wunderschöne Prachtstücke, die so gut schmecken, wie sie aussehen. Was auch immer Sie sich wünschen, seien Sie versichert, dass diese Kalorien es wert sind. In alphabetischer Reihenfolge aufgelistet.


15 verlockende Dessertmenüs in Chicago, Ausgabe 2017

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Schau das Video: 10 BEST Restaurant Food Spots To Visit in Chicago, IL


Bemerkungen:

  1. Peisistratus

    Als Spezialist kann ich helfen.

  2. Doushicage

    Ganz ich teile deine Meinung. Dachte gut, es stimme dir zu.

  3. Zebulon

    Bravo, eine großartige Idee und pünktlich

  4. Yojas

    Ich stimme dir vollkommen zu. Da ist etwas und eine hervorragende Idee, ich stimme Ihnen zu.



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