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Auberginensalat mit Paprika

Auberginensalat mit Paprika


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Eine Pfanne mit Öl einfetten, das Gemüse hineinlegen und mit Öl einfetten und in den vorgeheizten Backofen schieben. Von Zeit zu Zeit kommen sie wieder.

Wenn sie fertig sind, in einen Topf geben, etwas Salz darüber geben, abdecken und abkühlen lassen.

Wenn das Gemüse abgekühlt ist, putzen Sie es und hacken Sie es fein.

Eine Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und über das Gemüse geben.

Knoblauch schälen und mahlen, dann über das Gemüse geben.

Aus Eigelb, Senf und Öl Mayonnaise herstellen. Über das Gemüse geben, mit Salz abschmecken und mischen.



Marinierter Auberginensalat mit Pfefferdressing (Fasten)!

Der beste Auberginensalat: lecker, scharf, einfach und schnell zubereitet! Wir empfehlen Ihnen, es auszuprobieren!

ZUTAT:

-30 ml Apfelessig oder Balsamico-Essig

-Dill und frischer Koriander - nach Geschmack (oder andere Grüns, die Sie mögen).

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Entfernen Sie die Enden der Auberginen und schneiden Sie sie in Würfel.

2.Zubereitung der Marinade: Zucker, Salz, Wasser, Öl und Essig in einen Topf geben. Sehr gut mischen, damit sich Salz und Zucker auflösen. Legen Sie dann die erhaltene Zusammensetzung auf das Feuer und bringen Sie sie zum Kochen.

3. 5 Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken oder durch die Knoblauchpresse geben. Fügen Sie sie der heißen Marinade hinzu. Aufsehen.

4. Gießen Sie die Marinade über die Aubergine. Von unten nach oben mischen und 20-25 Minuten marinieren lassen. Es wäre gut, sie von Zeit zu Zeit zu mischen.

5.Dressing vorbereiten: Paprika, Kerne und Rippen schälen. Schneiden Sie sie in Stücke.

6.Die Peperoni in Scheiben oder Stücke schneiden (Menge nach Geschmack anpassen).

7.Geben Sie die Paprika- und Peperonistücke, eine Knoblauchzehe und das gewaschene und getrocknete Gemüse (Dill und Koriander) in den Mixbehälter. Übergeben Sie sie an die Krümelphase.

8. Die marinierten Auberginen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.

9. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 180-185 °C backen. Dann lassen Sie sie etwas abkühlen.

10. Übertragen Sie die gebackene Aubergine in eine tiefe Schüssel. Paprika-Dressing dazugeben und sorgfältig mischen. Gegebenenfalls mehr Salz und Öl hinzufügen.

11. Lassen Sie den Auberginensalat vollständig abkühlen und stellen Sie ihn dann 2-3 Stunden in den Kühlschrank.


Auberginensalat mit Paprika und reifen Tomaten, Baba Ghanoush oder Abagannuc

Abagannuc oder Baba Ghanoush ist ein beliebtes Gericht in der südtürkischen Küche. Gegrillte Auberginen behalten das köstliche Aroma von Rauch. Es gibt so viele Versionen dieses Gerichts, aber es scheint das Beste zu sein! Leicht süßlich-würzig, kann er als solcher, als Beilage oder als Salat serviert werden, kalt oder warm. Und mit einem frischen knusprigen Brot, oder Baguettes oder mit einem Feta-Käse

Zutaten

  • 1 kg Auberginen
  • 500 Gramm rote Paprika oder Paprika
  • 500 g Tomaten
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Zitronensaft
  • 50-100 ml Olivenöl
  • 2 Bund Petersilie
  • Salz Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt Methode

Zuerst die Auberginen, Paprika und Tomaten grillen. In einem Edelstahl- oder Plastiksieb abtropfen lassen, Auberginen und Paprika auf 3-4 cm und die Tomaten in Würfel schneiden.

Öl in eine Pfanne geben, fein gehackten Knoblauch dazugeben und etwas aushärten lassen. Tomaten und Paprika dazugeben, weitere 3-4 Minuten kochen, um Farbe zu bekommen.

Aubergine, Zitronensaft zugeben und abschmecken. Bei schwacher Hitze kochen, bis sie reduziert sind und wir die Konsistenz eines Zacusti erhalten. Leicht mischen, damit die Aubergine nicht zu stark zerdrückt wird. Am Ende fügen wir die Petersilie hinzu und es ist nur gut zu servieren!


Griechischer Auberginensalat mit Paprika

Griechischer Auberginensalat mit Paprika
Griechischer Auberginensalat mit Paprika
Es ist ein Salat, den ich das ganze Jahr über mache. Im Winter sind im Sommer zubereitete Gemüsekonserven & # 8211 gebackene Auberginen im Glas und gebackene Paprika im Glas sehr hilfreich.
Es ist ein einfach zuzubereitender und sehr leckerer Fastensalat !!Er kann als Snack aber auch als Hauptgericht an einem Fastentag serviert werden. Es passt sehr gut zu ganzen Oliven und Toast.
Einen Versuch wert !!

Griechischer Auberginensalat mit Paprika Zutaten

500 g reife Aubergine
eine Knoblauchzehe
eine Paprikaschote, gebacken
Salz
Pfeffer
Service
Tomatensauce
Tomaten
rote Zwiebel
Salz
Zitronensaft


Auberginensalat mit Gurken und Paprika!

Dieser Salat ist eine sehr gelungene Kombination von Gemüse. Im Winter wird es Ihr Tagesmenü wunderbar abwechslungsreich gestalten. Sie können es mit Nudeln, Fleisch, Kartoffeln usw. servieren. Obwohl es sehr einfach zuzubereiten ist, ist es ein wahrer Genuss! Daher empfehlen wir Ihnen, Ihr kulinarisches „Sparschwein“ mit dem Rezept dieses außergewöhnlichen Salats zu vervollständigen.

ZUTAT:

-700 g Paprika (vorzugsweise Tomaten)

Aus diesen Zutaten haben wir 3 Liter Salat gewonnen.

Wenn Sie 70% Essigessenz haben und es verdünnen möchten, können Sie Folgendes tun:

1. 10 ml 70%igen Essig mit 70 ml kaltem Wasser verdünnen, dh einen Teil Essig und 7 Teile Wasser verwenden.

2.Verdünnen Sie 2,5 Teelöffel 70%igen Essig mit 100 ml kaltem Wasser = Sie erhalten 100 ml 9% Essig.

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Schneiden Sie die Aubergine in Stücke. In eine geeignete Schüssel geben, mit Salz bestreuen und kurz ruhen lassen. Dann die Flüssigkeit abgießen, die sie freigesetzt haben. Waschen Sie sie gut und drücken Sie sie mit den Händen.

2. Gurken und Paprika in Stücke schneiden.

3. Passieren Sie das Fruchtfleisch der Tomaten und entfernen Sie die Schale: entweder durch eine Reibe oder durch einen Entsafter geben.

4. Schneiden Sie die Zwiebeln in Halbmonde oder Halbmonde.

5. Gießen Sie das Tomatenmark in einen großen Topf. Stellen Sie es auf eine mäßige Hitze und bringen Sie es zum Kochen.

6. Da nur das Tomatenmark kocht, geben Sie die Zwiebel in die Pfanne. Rühren und 5 Minuten köcheln lassen.

7. Gurken, Auberginen und Paprika in die Pfanne geben. Aufsehen.

8. Die Zusammensetzung zum Kochen bringen, dann 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

9. Dann fügen Sie Salz, Zucker, Öl und Essig hinzu. Aufsehen. Den Salat weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Probieren Sie es und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Zucker hinzu.

10.Heißen Salat in sterilisierte Gläser umfüllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.

11.Drehen Sie die Dosen mit den Deckeln nach unten und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.


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Auflauf zum Vakuumieren von Lebensmitteln 1,8 L

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Proca Constanta, 27. November 2013

Manolovici Eugen (Küchenchef), 10. Februar 2013

Constanta Proca (Küchenchef), 25. Juni 2011

Dein Salat ist sehr gut, herzlichen Glückwunsch!

Constanta Proca (Küchenchef), 5. Juni 2010

Constanta Proca (Küchenchef), 12. Mai 2010

Roxa, bitte verwende diese Sprache in deiner Familie, nicht auf der Seite.Niemand zwingt dich, dieses Rezept zuzubereiten, wenn es dir nicht gefällt, aber du kannst Kommentare im Rahmen des gesunden Menschenverstands abgeben.

Doina Varga (Köchin), 13. März 2010

Lieber Freund, ich werde eine Weile nicht auf Ihre Kommentare antworten. Ich scherze oft gerne, aber von hier bis zum Vorwurf beider ist ein langer Weg. Bei Fragen zum Rezept schick mir bitte eine private Nachricht. Danke im Voraus.

Constanta Proca (Küchenchef), 17. Februar 2010

panseluta (Küchenchef), 9. Februar 2010

interessantes rezept. aber ich werde die paprika und das dazugehörige öl kochen ich werde es in den salat geben. ich denke, dass das hitzebehandelte öl gesünder ist als das rohe. der geschmacksunterschied ist gering. aber das im sommer. herzlichen glückwunsch nochmal zum rezept

Mariana Scarlat (Küchenchefin), 8. Februar 2010

Ich mag Salate sehr! Und das ist sehr gut!

dicarmencitta1957 (Küchenchef), 5. Januar 2010

Doina Varga (Küchenchefin), 12. Oktober 2009

Das Wasser im Mixer muss ich natürlich nicht abgießen, aber so mag es mein Mann. :) Paprika kann gekocht werden, aber es ist ein anderes Rezept. Dies ist mit gebratener Paprika.

kok miori (Küchenchef), 11. Oktober 2009

Der Salat sieht sehr schön aus und ich habe eine Frage: Warum die Zwiebel in einen Mixer geben, nicht besser von Hand hacken, weil sie Wasser hinterlässt? Ich habe einen Vorschlag für Paprika, anstatt sie in pochiertem Öl zu braten, um sie im Ofen zu backen, und sie werden so gut wie in Öl gebraten.


Auberginensalat mit Paprika und Champignons

Die Aubergine backen. Wir reinigen sie heiß (sie werden lange geschält) und lassen sie abtropfen.
Die Paprika backen und von Haut, Rücken und Kernen reinigen. Abkühlen lassen und fein hacken.
In einem Topf die Butter schmelzen und die fein gehackte Zwiebel mit zwei Esslöffeln Wasser angießen. Lassen Sie es weich werden und fügen Sie die abgetropften und gehackten Champignons hinzu.
Lassen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, und nehmen Sie sie vom Herd.
Wir machen Mayonnaise aus einem Ei. etwas Salz und 200 ml Öl. Ich mache es in Sekunden mit dem Mixer. Sie können es nach der üblichen Methode zubereiten.

Zwei der Auberginen in eine Schüssel geben und mit 50 ml Öl gut vermischen. Die andere Aubergine, die du mit dem Auberginenmesser hackst (die Kerne spüre ich auch gerne im Salat), die Paprika und die gut gekühlten Champignons zusammen mit der Mayonnaise dazugeben und leicht vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, etwas Knoblauchpulver dazugeben und etwas abkühlen lassen.
Mit frischem Brot und Tomaten servieren.


Auberginensalat mit Zwiebeln, Tomaten und Paprika für den Winter & #8211 ein Salat aus duftendem, leckerem und gesundem Gemüse

Gemüsesalate sind lecker und sehr gesund. Im Sommer esse ich viele Salate, aber seit einigen Jahren bereite ich Gemüsesalat im Glas für den Winter zu. Unten ist eines meiner Lieblingsrezepte. Ich empfehle Ihnen, es noch heute zu versuchen.

Notwendige Zutaten:

  • 2 kg Aubergine, 1,5 kg Tomaten
  • 1,5 kg Paprika, 1 kg Zwiebeln
  • 150 ml Sonnenblumenöl, 100 g Zucker
  • 70 g Salz, 4 Knoblauchzehen, 100 g frische Kräuter
  • 1 Petersilienwurzel, 1-2 Peperoni, 1/2 Teelöffel Koriander

Zubereitungsart:

Waschen und putzen Sie das Gemüse. Schneiden Sie die Aubergine in Ringspitzen. Paprika, Zwiebel und Petersilienwurzel in Streifen schneiden. Die Tomaten in einen Mixer oder Fleischwolf geben.

Hacken Sie die frischen Kräuter, Knoblauch und Peperoni.

Das gesamte Sonnenblumenöl in einen Topf geben. Zwiebel und Petersilienwurzel anbraten. Tomatenpüree und Auberginen dazugeben. Lassen Sie die Gemüsemischung aufkochen. Salz hinzufügen und den Salat 15 Minuten kochen.

Dann die Paprika dazugeben und das Gemüse weitere 10 Minuten garen. Zum Schluss die gehackten Kräuter, Peperoni, Knoblauch, Salz, Zucker und Koriander dazugeben. Reduzieren Sie die Temperatur des Feuers und lassen Sie die Pfanne auf dem Feuer, bis das Gemüse weich wird.

Dann den heißen Salat in sterilisierte Gläser füllen. Fädeln Sie die Kappen fest auf. Drehen Sie die Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit einer Decke oder einem dicken Handtuch ab und lassen Sie sie über Nacht langsam abkühlen.

Am nächsten Tag, nachdem die Gläser vollständig abgekühlt sind, lagern Sie sie an einem dunklen und kühlen Ort, vorzugsweise im Keller oder in der Speisekammer. Haben Sie Spaß mit Ihren Lieben und steigern Sie Ihr Kochen!


Auberginensalat

Die Aubergine waschen und mit einem Handtuch abwischen. Stellen Sie einen Grill über die Flamme. Legen Sie 2-3 Auberginen so, dass sie über dem Feuer bleiben. Die Auberginen 20-25 Minuten backen und dabei von allen Seiten drehen.

Die Aubergine vom Herd nehmen und in einen Behälter mit Deckel geben. Kondensation macht die Aubergine weich und hilft der Aubergine, sich leichter zu schälen. Lassen Sie die Aubergine 20 Minuten zugedeckt.

Legen Sie eine Aubergine auf einen Zerkleinerer. Schneiden Sie den Schwanz und dann entlang der Aubergine.
Mit einem Holz- oder Plastiklöffel das Fruchtfleisch leicht reiben. (Es ist ratsam, keine Metallwerkzeuge zu verwenden, da diese die Aubergine oxidieren und schwarz werden).

Legen Sie das gereinigte Fruchtfleisch auf einen geneigten Zerkleinerer, um die Entwässerung zu gewährleisten. Mindestens 6 Stunden abtropfen lassen.

Hacken Sie die Auberginen mit einem Plastik- oder Holzmesser, bis sie in Form einer Paste fein werden.

Gehackte Auberginen in eine Schüssel geben und mit Salz würzen. Sonnenblumenöl in kleinen Portionen dazugeben, bis die Aubergine eine angenehme Konsistenz erreicht. Schmeckt. Das Öl gut mit der Aubergine vermischen. Sie können den Mixer zum schnelleren Mischen verwenden.

Wenn die Auberginen heller werden, bedeutet dies, dass sie fertig sind. Eine halbe Zwiebel fein hacken und zum Auberginensalat geben (optional).

Sie können auch fein gehackte rote Zwiebeln als Dekoration hinzufügen. Mit Toast servieren.

Rezeptvideo Auberginensalat untere:


Einfacher Auberginensalat & #8211 Fastenrezept

Portionen 6 / empfohlene Portion = 100 gr.

Einfacher Auberginensalat & #8211 Fastenrezept & #8211 ohne Mayonnaise, Zutatenliste und Zubereitung in Schritten erklärt, Kalorienanzahl für Auberginensalat.

Ich glaube nicht, dass im rumänischen Rezept ein Salat beliebter ist als der Auberginensalat. Während des langen Sommers schleicht sich der Geruch reifer Auberginen in die Haushalte ein, ein Zeichen dafür, dass jemand eine solche Freude plant. Neben oder in den leckeren rumänischen Tomaten, mit Paprika oder einfach auf guten Brotscheiben finde ich, dass der Sommer noch ein paar leckere Sachen zu bieten hat.

Kein Wunder, dass ein so beliebtes Rezept alle möglichen Variationen entwickelt hat. Wir haben einen einfachen Auberginensalat ohne Mayonnaise, über den wir heute sprechen werden und der auch mein Favorit ist. Aber wir haben auch Mayonnaise (die meine Tochter bevorzugt). Wir haben Zwiebelsalat und Auberginensalat mit Knoblauch oder sogar beides. Schließlich finden Sie unten weitere Rezepte für Auberginensalat, die zuvor veröffentlicht wurden.

ANDERE REZEPTE FÜR AUBERGPLANTASALAT

Bei jedem der oben genannten Links, auf die Sie zugreifen, werden Sie daher eine andere Interpretation des Salats entdecken. Trotzdem sage ich, konzentrieren wir uns auf das einfache Auberginensalatrezept ohne Mayonnaise.


Video: Eggplant, Tomato and Sweet Pepper Salad Winter Harvest IrinaCooking