at.haerentanimo.net
Neue Rezepte

Einfaches Rezept für Mehltortillas

Einfaches Rezept für Mehltortillas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Rezepte
  • Geschirrtyp
  • Brot
  • Fladenbrot
  • Tortillas

Traditionelle Mehltortillas, die hausgemacht und viel besser sind als im Laden gekauft. Verwenden Sie es in Ihrem mexikanischen Lieblingsrezept oder für Wraps.


Yorkshire, England, Großbritannien

8 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 16 Mehltortillas

  • 500g einfaches Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Schmalz
  • 350ml Wasser

MethodeVorbereitung:20min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h

  1. Mehl, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel mischen. Das Schmalz mit den Fingern einreiben, bis das Mehl Semmelbrösel ähnelt.
  2. Fügen Sie das Wasser zu der Mischung hinzu und kombinieren Sie, bis der Teig zusammenkommt. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, 1 Teelöffel auf einmal, wenn die Mischung zu trocken ist.
  3. Auf eine leicht bemehlte Fläche legen und einige Minuten kneten, bis sie glatt und elastisch sind. Den Teig in 16 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel rollen.
  4. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Mit einem bemehlten Nudelholz eine Teigkugel zu einer dünnen, runden Tortilla rollen.
  5. Legen Sie die Tortilla in die heiße Pfanne und kochen Sie sie, bis sie sprudelnd und golden ist; wenden und weitergaren, bis sie auf der anderen Seite goldbraun sind. Legen Sie die gekochte Tortilla auf ein Kühlregal und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.

Zuletzt angesehen

Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(0)

Bewertungen auf Englisch (0)


Diese besten hausgemachten Mehltortillas aller Zeiten sind so einfach und unglaublich lecker!

Mehl, Salz und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. Mischen Sie die trockenen Zutaten mit einem haltbaren Silikonspatel oder einem haltbaren Holzlöffel gut miteinander.

Machen Sie ein Loch in die Mitte der trockenen Zutaten und fügen Sie Öl und Wasser hinzu. Von unten nach oben gut verrühren, bis alle trockenen Zutaten vermischt sind und der Teig anfängt, zusammenzukleben und eine zottige Kugel zu bilden.

Den Teig auf eine mit etwas Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und 1-2 Minuten kneten, bis der Teig glatt und zart ist. Fahren Sie mit Schritt 3 unten für den Rest des Rezepts fort.

Um den Mixer zu machen:

In einer Rührschüssel Mehl, Salz und Backpulver vermischen. Die trockenen Zutaten mit dem Knethaken gut vermischen.

Öl und Wasser mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit hinzufügen. Nach etwa einer Minute, oder wenn die Mischung zusammenkommt und sich zu einer Kugel zu formen beginnt, die Rührgeschwindigkeit auf eine niedrige Stufe reduzieren. Mischen Sie 1 Minute weiter oder bis der Teig glatt wird.

Übertragen des Teigs auf eine mit etwas Mehl bestreute Arbeitsfläche. In 16 gleiche Portionen teilen. Drehen Sie jedes Stück, um es mit Mehl zu beschichten. Jedes Stück zu einer Kugel formen und mit der Handfläche ausbreiten. Decken Sie die flachen Teigkugeln mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie mindestens 15 Minuten (oder zwei Stunden) ruhen, bevor Sie fortfahren.

Nach der Pause eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rollen Sie jedes Teigstück zu einem groben Kreis mit einem Durchmesser von etwa 6-7 Zoll und halten Sie die Arbeitsfläche und die Teignadel leicht gemahlen. Ungekochte Tortillas nicht übereinander stapeln, sonst kleben sie zusammen. (Ich trenne meine Tortilla-Chips gerne mit Pergamentpapier.)

Wenn die Pfanne heiß ist, legen Sie einen Teigkreis in die Pfanne und lassen Sie ihn 45 Sekunden bis eine Minute lang kochen oder bis ein paar blassbraune Flecken auf der Unterseite erscheinen und die rohe Oberfläche Blasen bildet. Sollte die Farbe zu schnell braun werden, die Hitze etwas reduzieren. Wenn es länger als eine Minute dauert, bis Sie ein paar blasse goldbraune Flecken auf der Unterseite der Tortilla sehen, erhöhen Sie die Hitze etwas. Drehen Sie es auf die andere Seite und kochen Sie es 15-20 Sekunden lang. Die Tortilla sollte schön glatt sein, aber einige kleine braune Flecken auf der Oberfläche haben.

Nehmen Sie es mit einer Zange aus der Pfanne und legen Sie es in eine abgedeckte Schüssel oder einen Reißverschlussbeutel, um die Tortilla zart zu halten.

Wenn Sie gebrauchsfertig sind, legen Sie ein leicht feuchtes Papiertuch auf den Boden einer mikrowellenfesten Schüssel (mit Deckel), die die gestapelte Tortilla hält. 15-30 Sekunden in die Mikrowelle stellen (mit 15 Sekunden beginnen) oder bis sie heiß sind, dann abgedeckt ruhen lassen, um die Hitze während des Servierens zu halten.

In einem luftdichten Behälter oder Reißverschlussbeutel bei Raumtemperatur 24 Stunden lang oder bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Zum Einfrieren trennen Sie die Tortilla mit Pergament oder Pergamentpapier und legen Sie sie in einen Reißverschlussbeutel, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.


Einfache hausgemachte Mehltortillas

Wenn Sie noch nie versucht haben, Ihre eigenen Mehltortillas zu Hause herzustellen, ist dieses Rezept für einfache hausgemachte Mehltortillas ein großartiger Ausgangspunkt! Diese Tortillas sind perfekt für Tacos, Burritos und Enchiladas (oder einfach nur zum Essen) und sind eine so einfache, wunderbare Ergänzung zu jedem mexikanischen Essen.

Sicher, es ist nicht ganz so schnell wie der Kauf einer Packung Tortillas aus dem Supermarkt, aber es ist immer noch ein ziemlich schneller Prozess und lohnt sich daher die Zeit und den minimalen Aufwand, um Tortillas von Grund auf neu zuzubereiten.

Wenn Sie einmal hausgemachte Mehltortillas probiert haben, werden Sie vielleicht nie wieder im Laden gekauft. Okay, abgesehen von all den Nächten, in denen es wahnsinnig viel los ist und du deine Familie wirklich ernähren musst.

Aber wenn Sie ein paar zusätzliche Minuten Zeit haben, macht es nicht nur Spaß, Ihre eigenen Tortillas zuzubereiten, sondern die Ergebnisse sind auch so viel besser als alles, was Sie im Laden kaufen können!

Noch besser, Sie haben wahrscheinlich alles, was Sie brauchen, um diese Tortillas jetzt in der Speisekammer zuzubereiten. Außer vielleicht Schmalz …..das ist nicht etwas, was ich normalerweise zur Hand habe.

Aber keine Sorge, Sie können Butter (die ich normalerweise verwende) oder Backfett ersetzen und die Ergebnisse werden immer noch köstlich sein! Außerdem brauchst du nur Mehl, Salz, Backpulver und etwas heißes Wasser.

Eines der wichtigsten Dinge bei der Herstellung von Tortillas ist, sie vor dem Kochen wirklich sehr dünn zu rollen. Es ist ein wenig schwierig, sie schön rund zu bekommen, wie die im Laden gekauften Sorten, aber wirklich, wen interessiert es, wenn sie ein wenig unförmig sind. Sie sind schließlich hausgemacht!

Dieses einfache, unkomplizierte Tortilla-Rezept ist das einzige, das ich verwende, wenn ich Tortillas zu Hause mache. Ich verwende immer noch die im Laden gekaufte Sorte, wenn die Zeit knapp ist, aber ich liebe es, diese Tortillas von Grund auf neu zuzubereiten, fast so sehr, wie meine Familie sie gerne isst!


Hausgemachtes Mehl-Tortilla-Rezept

Vorspeise, Beilage

Stichwort Brot, Mehltortillas, hausgemacht, ohne Hefe

Zutaten

  • 2 c Allzweckmehl
  • 3/4 c Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano optional
  • 1 TL Knoblauchpulver optional

Anweisungen

Video

Diese Seite verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Ihre Kommentardaten verarbeitet werden.

Montag 23. März 2020

Dieses Rezept hätte zu keinem besseren Zeitpunkt kommen können! Ich liebe es, wie einfach es ist, diese zu Hause zu machen!

Montag 23. März 2020

Hausgemachte Tortillas sind die besten. Ich werde deine Version demnächst ausprobieren. Lecker!

Montag 23. März 2020

Ich werde nie mehr nach einem Tortilla-Rezept suchen müssen. Dieses Rezept ist so einfach und toll, um es griffbereit zu haben. immer! :-)

Montag 23. März 2020

Diese Tortillas sind so gut und so viel einfacher zu machen, als ich dachte. Vielen Dank dafür!

Diese Seite verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahren Sie, wie Ihre Kommentardaten verarbeitet werden.

Beliebtester Beitrag

101 schnelle Instant Pot-Rezepte

Sie können die Datenschutzrichtlinie von The Typical Mom&rsquos hier lesen.

Datenschutzübersicht

Notwendige Cookies sind für die ordnungsgemäße Funktion der Website unbedingt erforderlich. Diese Cookies gewährleisten anonym grundlegende Funktionen und Sicherheitsfunktionen der Website.

PlätzchenDauerBeschreibung
cookielawinfo-checkbox-analytics11 MonateDieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Das Cookie wird verwendet, um die Zustimmung des Benutzers für die Cookies in der Kategorie „Analytics“ zu speichern.
cookielawinfo-checkbox-funktional11 MonateDas Cookie wird durch die DSGVO-Cookie-Zustimmung gesetzt, um die Zustimmung des Benutzers für die Cookies in der Kategorie "Funktional" zu erfassen.
cookielawinfo-checkbox-notwendig11 MonateDieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Die Cookies werden verwendet, um die Zustimmung des Benutzers für die Cookies in der Kategorie „Notwendig“ zu speichern.
cookielawinfo-checkbox-andere11 MonateDieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Das Cookie wird verwendet, um die Zustimmung des Benutzers für die Cookies in der Kategorie „Sonstiges“ zu speichern.
cookielawinfo-checkbox-leistung11 MonateDieses Cookie wird vom GDPR Cookie Consent Plugin gesetzt. Das Cookie wird verwendet, um die Zustimmung des Benutzers für die Cookies in der Kategorie „Leistung“ zu speichern.
angezeigt_cookie_policy11 MonateDas Cookie wird vom Plugin GDPR Cookie Consent gesetzt und wird verwendet, um zu speichern, ob der Benutzer der Verwendung von Cookies zugestimmt hat oder nicht. Es werden keine personenbezogenen Daten gespeichert.

Funktionale Cookies helfen, bestimmte Funktionen auszuführen, wie das Teilen des Inhalts der Website auf Social-Media-Plattformen, das Sammeln von Feedback und andere Funktionen von Drittanbietern.

Leistungs-Cookies werden verwendet, um die wichtigsten Leistungsindizes der Website zu verstehen und zu analysieren, was dazu beiträgt, den Besuchern eine bessere Benutzererfahrung zu bieten.

Analytische Cookies werden verwendet, um zu verstehen, wie Besucher mit der Website interagieren. Diese Cookies helfen dabei, Informationen zu Metriken wie Anzahl der Besucher, Absprungrate, Verkehrsquelle usw. bereitzustellen.

Werbe-Cookies werden verwendet, um Besuchern relevante Anzeigen und Marketingkampagnen bereitzustellen. Diese Cookies verfolgen Besucher über Websites hinweg und sammeln Informationen, um maßgeschneiderte Anzeigen bereitzustellen.

Andere nicht kategorisierte Cookies sind diejenigen, die analysiert werden und noch nicht in eine Kategorie eingeordnet wurden.


Hausgemachte Mehltortillas Rezept

Ausrüstung

Zutaten

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz (feines Getreide funktioniert am besten)
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 2 Esslöffel Olivenöl (Kokosöl funktioniert auch gut)

Anweisungen

Nachdem Ihr hausgemachter Mehl-Tortillas-Teig geruht hat, teilen Sie ihn in 8 gleich große Kugeln.

Mit einer Tortillapresse flach drücken. Wenn Sie keine Tortillapresse haben, rollen Sie sie auf einem Schneidebrett sehr dünn aus. Es ist schwierig, es sehr dünn zu bekommen, aber die Tortillas sind viel besser, wenn der Teig dünn ist.

Braten

Anmerkungen

Ich verwende Allzweckmehl in meinen hausgemachten Mehltortillas, aber Sie können auch andere Sorten verwenden. Alternativen werden unten aufgeführt.

Ernährung:

Dieses Rezept gemacht?

Alternative Mehle

Sie können Vollkornmehl oder einen Teil Weizen und einen Teil Weißmehl verwenden. Vollkornmehl entwickelt nicht so viel Gluten, daher haben sie möglicherweise nicht die Dehnung, die Sie benötigen, um sich richtig zu formen.

Dieses Rezept funktioniert nicht gut mit glutenfreien Mehlen, da das Gluten sie dehnen lässt. Wenn du glutenfreie Tortillas möchtest, probiere das Grundrezept im Artikel Maischips. Die Tortillas können nicht gerollt oder gefaltet werden, aber Sie können sie verwenden, um Ihre Mahlzeiten offen zu servieren.

Andere Ideen für hausgemachte Mehltortillas

Für verschiedene Anwendungen können Sie dieses hausgemachte Mehl-Tortilla-Rezept ganz nach Ihren Bedürfnissen variieren.

Dessert-Tortillas

Wenn Sie Desserttortillas herstellen, können Sie dem Rezept etwas Zucker oder andere Süßungsmittel hinzufügen.

Bedruckte Tortillas

Wenn Sie etwas wirklich Cooles wollen, versuchen Sie essbare Blüten vor dem Frittieren in den Teig zu drücken. Ich habe das mit Focaccia-Brot gesehen und möchte es unbedingt probieren!

Kräutertortillas

Sie können dem hausgemachten Mehl-Tortillas-Teig auch getrocknete Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Passen Sie nur auf, dass Sie nicht zu viel von allem hinzufügen. Wenn Sie zu viel Flüssigkeit hinzufügen, wird Ihr Teig klebrig. Wenn Sie zu viel trockenes Material wie Zucker oder Kräuter hinzufügen, kann Ihr Teig bröckeln.

Aromatisierte Öle

Dieses Mehl-Tortilla-Rezept ist auch eine gute Möglichkeit, aromatisierte Öle zu verwenden. Warum nicht statt einfachem Oliven- oder Kokosöl Knoblauchöl verwenden? Oder Rosmarinöl? Aufgegossene Öle können so viel Geschmack hinzufügen! Sie können Speiseöle auf die gleiche Weise herstellen, wie Sie Kräuteröl herstellen.

Jetzt sind Sie bereit, weiche Tacos, Quesadillas oder meine Lieblings-Carnitas zuzubereiten!

Wie verwendest du deine hausgemachten Mehltortillas am liebsten?

Über Debra Maslowski

Debra ist ein Meistergärtner, ein zertifizierter Kräuterkundiger, ein Lehrer für natürliches Leben und mehr. Sie brachte Matt und Betsy bei, wie man Seife herstellt, also beschlossen sie, sie als Mitarbeiterin einzustellen! Debra hat vor kurzem eine Bio-Kräuterfarm in den Bergen von Western North Carolina eröffnet. Sie können ihre handgefertigten Produkte sogar bei Amazon kaufen! Verbinden Sie sich mit Debra Maslowski auf G+.

OFFENLEGUNG DER BEZAHLTEN BEFUGNISSE: Damit wir unsere Website-Aktivitäten unterstützen können, erhalten wir möglicherweise eine finanzielle Entschädigung oder andere Arten von Vergütungen für unsere Billigung, Empfehlung, Testimonial und/oder Verlinkung zu Produkten oder Dienstleistungen von dieser Website.

HAFTUNGSAUSSCHLUSS: Informationen zu DIY Natural™ werden nicht von der FDA überprüft oder unterstützt und sollen NICHT den Rat Ihres Arztes ersetzen. Wenn Sie sich ausschließlich auf diese Ratschläge verlassen, tun Sie dies auf eigene Gefahr. Lesen Sie hier die vollständigen Haftungsausschluss- und Offenlegungserklärungen.


Keine Schmalz-Frischmehl-Tortillas

Diese Tortillas ohne Schmalzmehl sind super einfach zuzubereiten und noch besser, um sie alleine zu genießen. Nachdem Sie dieses Rezept zubereitet haben, sollten Sie in der Lage sein, zu sehen, wie einfach es ist, Mehltortillas ohne Schmalz (mit Öl) von Grund auf herzustellen. Sie passen auch sehr gut zu Hühnchen-Fajitas.

Eines der Dinge, die ich an der Quarantäne wirklich genossen habe, war, sich die Zeit zu nehmen, Dinge von Grund auf neu zu machen. Als ich aufwuchs, hatte ich vielleicht 2-3 Mal Tortillas von Grund auf zu Hause. Frische San Antonio Tortillas sind riesige, flauschige, warme Kreise reiner Güte. Als ich aufwuchs, fragten mein Bruder und ich nach Tortillas, aber die Antwort meiner Mutter war immer, dass es zu lange dauert und wir die "Guten" von H.E.B. Hier bitteschön.

Dieses Rezept ist keine typische San Antonio Tortilla, da kein Schmalz für das Fett verwendet wird. Es ist immer noch sehr lecker und hilft, wenn ich Heimweh habe. Gerade heute habe ich Tortillas mit etwas Sauerteig gemacht, den ich in diesen Tagen mit diesem Rezept ertrinke, aber einen Teil Mehl und einen Teil Wasser entfernt habe. Sicherlich nicht entscheidend, da Tortillas nicht aufgehen müssen. Sie waren eher bräunlich, schmeckten aber ansonsten großartig als Kartoffel-, Ei- und Wurst-Frühstücks-Tacos.

Ich denke, dass Zeit eine Sache ist, für die wir mehr Zeit hatten. Zeit, die Lebensmittel zuzubereiten, von denen ich wünschte, wir hätten öfter aufgewachsen.

Frische Tortillas ohne Schmalz können draußen auf der Theke bleiben oder wenn Sie wie wir sind, können wir 8 Tortillas an einem Morgen zwischen uns essen. Dies ist definitiv nicht etwas, das länger als ein paar Tage gut bleibt, aber wenn Sie den Teig einfrieren, bleibt er besser. Wenn Sie Zeit sparen möchten, würde ich vorschlagen, Ihre Tacos im Voraus vorzubereiten und dann Tortillas für das Essen frisch zuzubereiten. Spart Zeit, aber das Essen schmeckt trotzdem frisch und fühlt sich frisch an.

Profi-Tipp: Stellen Sie sicher, dass Ihre Oberfläche und das Nudelholz bemehlt sind. Wenn Sie wie erwähnt Sauerteig verwenden, wird der Tortilla-Teig immer klebrig. Stellen Sie also sicher, dass Sie mehr Mehl zur Hand haben.

Kostenaufschlüsselung:

1,39 USD insgesamt (oder 0,23 USD pro Portion)

ZutatMengeKosten
Mehl3 Tassen (ca.)$ 0.96
Olivenöl1/4 c.$ 0.28
Salz1 Teelöffel$ 0.13
Backpulver1 Teelöffel$ 0.02
Drucken

Einer der wichtigsten Schritte bei der Herstellung von Tortillas ist das Ruhen des Teigs. Es gibt dem Gluten Zeit, sich zu aktivieren.

Wenn Sie den Teig nicht lange genug ruhen lassen und anfangen, die Tortilla zu rollen, springt sie höchstwahrscheinlich zurück und behält ihre Form nicht.

Daher ist es wirklich wichtig, den Teig mindestens 30 Minuten ruhen zu lassen. Um zu sehen, ob er lange genug geruht hat, rollen Sie eine Tortilla, wenn sie zurückspringt, lassen Sie den Teig noch etwas ruhen.

Es ist möglich, dass Ihr Teig aufgrund von Umständen (Raumtemperatur, Luftfeuchtigkeit usw.) nicht immer gleich reagiert.

Es ist also möglich, dass Ihr Teig manchmal zu nass oder zu trocken ist. Passen Sie Ihren Teig entsprechend an.


Wie bewahren Sie Ihre hausgemachten mexikanischen Mehltortillas auf?

Wenn Sie sie sofort essen möchten, können Sie sie bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie einige Tage halten müssen, können Sie sie mit Wachspapier dazwischen im Kühlschrank aufbewahren.

Kann man Mehltortillas einfrieren? Unbedingt. Einfach in einem luftdichten Behälter mit Wachs oder Pergamentpapier bis zu 3 Monate aufbewahren.


Ich habe dieses Rezept vor Jahren in einer Zeitschrift gefunden und es ist so einfach! Der Teig kommt im Handumdrehen zusammen.

  1. Kombinieren Mehl, Salz und Backpulver zusammen in eine kleine Schüssel geben.
  2. Fügen Sie die Verkürzung hinzu und mit Gabel vermischen bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
  3. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und das Wasser hinzufügen. Die trockenen und nassen Zutaten langsam einarbeiten, bis sich ein Teig bildet.
  4. Teig auf eine bemehlte Fläche legen und kneten bis der Teig schön glatt ist. Zudecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  5. Teig teilen in Viertel und dann jedes Viertel in Drittel für insgesamt 12 Portionen. Jede Portion zu einem 6-7 Zoll großen Kreis ausrollen.
  6. Die Tortillas in einer Pfanne kochen bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten auf jeder Seite oder bis sie aufgeblasen und leicht gebräunt sind.
  7. Auf einen Teller geben und mit einem Handtuch abdecken, damit er warm bleibt. Genießen Sie!


Einfache hausgemachte Mehltortillas

Es ist eine großartige Zeit, Ihr Taco Tuesday-Spiel zu "8220" zu machen! Wer hätte gedacht, dass Tortillas so viel Spaß machen!? Jeder wird helfen wollen, sie auszurollen und ihnen beim Puffen und Blasen auf einer heißen Pfanne zuzusehen! Und wer kann schon widerstehen, einen direkt von der Bratpfanne mit Butter zu bestreichen! YUM! Sie sind leicht von Hand oder mit Ihrem Hand- oder Standmixer zu mischen!

Diese Tortillas sind so viel leckerer als im Laden gekauft! Sie sind weich, biegsam und schmecken großartig mit jeder Füllung, die Sie mögen! Sie können sie im Voraus herstellen und in einem Reißverschlussbeutel aufbewahren, damit sie nicht austrocknen.

Welches Fett verwendet ihr für die Tortillas?

Schmalz ist traditionell, aber ich hatte keine zur Hand. Ich habe Chargen sowohl mit festem Backfett (wie Crisco) als auch mit festem Kokosöl getestet. Ich habe den schönen Saibling bevorzugt, den die Kokosöl-Tortillas entwickelt haben und der Teig ließ sich leicht schön dünn ausrollen.

Hausgemachte Tortillas Schritt 1: Teig herstellen

Sie können sie von Hand oder mit einem Mixer mischen. Ich habe meinen KitchenAid Artisan Standmixer sowohl mit dem Flachrührer als auch mit dem Knethaken verwendet. Verrühren Sie Ihre trockenen Zutaten. Schneide das Backfett oder das Kokosöl ein, bis es eine sandige Textur hat. Fügen Sie warmes Wasser hinzu und kneten Sie dann mit Ihrem Knethaken, bis sich eine Kugel bildet.

Hausgemachte Tortillas Schritt 2: Den Teig ausrollen

Den Teig in 12 Teile teilen und jeweils zu einer Kugel rollen. Mit Plastikfolie abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen, während Sie Ihre Grillpfanne oder Pfanne erhitzen – eine trockene Gusseisenpfanne oder Grillpfanne funktioniert hervorragend! Ich mag es, 2 Tortillas gleichzeitig zu machen. Tupfe die Teigkugel mit deinen Fingern zu einem 3-Zoll-Kreis und rolle dann so dünn wie möglich auf einen Durchmesser von etwa 6 Zoll.

Hausgemachte Tortillas Schritt 2: Kochen Sie die Tortillas!

Die Tortillas auf jeder Seite etwa 10 Sekunden backen. Die Grillplatte oder Pfanne sollte wirklich heiß sein. Sie werden ein wenig Blasen, Blasen und verkohlen – dies entwickelt einen großartigen Geschmack!

So lagern Sie hausgemachte Tortillas:

Hausgemachte Tortillas schmecken direkt vom Grill fantastisch, aber Sie können sie definitiv im Voraus zubereiten! Ich lasse sie abkühlen und lagere sie gestapelt in einer Plastiktüte mit Reißverschluss. Sie neigen dazu, im Beutel etwas Feuchtigkeit abzugeben und so vor dem Austrocknen zu bewahren. Ich lagere sie einen Tag lang auf der Theke oder länger im Kühlschrank / Gefrierschrank.

Nach dem Einfrieren im Kühlschrank auftauen. Sie schmecken am besten und sind geschmeidiger, wenn sie wieder erhitzt werden. Sie können in einer Pfanne oder auf einer Grillplatte aufwärmen. Normalerweise stapele ich sie auf einem Teller, bedecke sie mit einem feuchten Papiertuch und mikrowelle für 30 Sekunden oder so.