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Kekse 1 - 2 - 3

Kekse 1 - 2 - 3


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"Goodies für Sternsinger."
Ein einfacheres Keksrezept als dieses, glaube ich nicht. Die Bezeichnung „1-2-3 Kekse“ leitet sich vom Verhältnis der Zutaten ab, die beachtet werden müssen, nämlich 100 g Zucker – 200 g Butter – 300 g Mehl. Fügen Sie ein weiteres Ei und Vanilleextrakt hinzu und Sie haben das komplette Rezept. :) Aber ich werde das Rezept unten detailliert beschreiben und dir die kleinen Geheimnisse verraten, damit diese zarten, duftenden, süßen Kuchen auch für dich perfekt werden.

  • Zutat:
  • 300 g Mehl
  • 200 g weiche Butter
  • 100 g altes Pulver
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 oder

Portionen: 12

Vorbereitungszeit: weniger als 90 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Kekse 1 - 2 - 3:

Die weiche Butter mit dem Puderzucker aufschäumen. Fügen Sie das Ei hinzu und mischen Sie es gut. Am Ende Mehl hinzufügen und mit einem Spatel mischen, bis ein ziemlich weicher und cremiger Teig entsteht, der in Frischhaltefolie gewickelt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt wird. Nach einer Stunde im Kühlschrank wird der Teig etwas hart und lässt sich leichter verarbeiten. Den Teig auf einem gut bemehlten Brett verteilen. Fügen Sie außerdem Mehl und ein Nudelholz hinzu, damit der Teig nicht daran klebt. Ich habe zuerst etwa 1/3 des Teigs verteilt, den Rest habe ich im Kühlschrank gelassen. Um aber keine Probleme zu haben, können Sie von Anfang an noch 50 g Mehl hinzufügen, also 350 statt 300 und dann ist der Teig nicht mehr so ​​klebrig und schwer zu verteilen. Jedenfalls arbeiten sie auf dem geblümten Brett. Den Teig in ein dünnes Blatt (3-4 mm) streichen und in Kreise schneiden. Diese Kreise werden in das Blech auf das Backpapier gelegt und die Mitte der Kreise so geschnitten, dass jeder ganze Keks einem ausgeschnittenen entspricht. Ich habe es vorgezogen, die Mitte direkt in das Tablett zu schneiden, da es sehr zart ist und es gebrochen oder sich verformt hätte. Dadurch haben sie ihre Form behalten, wie auf den Bildern zu sehen ist. Die Kekse bei schwacher Hitze auf der zweiten Stufe des Ofens 8-10 Minuten backen. Sie sollten weiß bleiben und auf der Unterseite nur leicht golden. Abkühlen lassen, dann bei deiner Lieblingsmarmelade bleiben. Ich habe Aprikosenmarmelade und Erdbeermarmelade verwendet. Mit Zucker bestäuben und in Blechdosen fest verschlossen aufbewahren. Es hält 2 Wochen und wenn sie bleiben, frieren sie noch mehr.
Ich habe vergessen zu sagen, dass ich aus den oben genannten Mengen 3 Bleche zu je 24 Stück bekommen habe, also insgesamt 36 geklebte Kekse.


Tricks für die Zubereitung der leckersten Kekse

Auch wenn die Rezepte für Kekse kein großes Problem zu sein scheinen, ist es ratsam, sich strikt an die Angaben zu Zutaten und Mengen zu halten, vor allem aber einige kulinarische Geheimnisse zu kennen, um sicherzustellen, dass Sie die besten Süßigkeiten kochen.

Die Publikation "Business Insider" bietet einige nützliche Tipps für die Zubereitung selbstgemachter Kekse:

Butter und Eier bei Zimmertemperatur lagern

Die Kekse sind am Tag der Zubereitung am besten. Bereiten Sie also die Zutaten vor und halten Sie Eier und Butter auf Zimmertemperatur, wenn der Teig eine zarte Konsistenz haben soll. Um die Mischung der Zutaten so schmackhaft wie möglich zu machen, schneide die Butter in Würfel und lasse sie 30 Minuten auf einem Teller in der Küche stehen. Legen Sie die Eier für 10 bis 15 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser, damit sich Eiweiß und Eigelb leichter vermischen.

Achte auf Salz

Der Salzgehalt der Butter, die wir auf dem Markt finden, variiert von Marke zu Marke. Um den Geschmack der Zubereitung nicht zu verändern und den Salzbedarf besser zu kontrollieren, entscheiden Sie sich für ungesalzene Butter auf dem Markt.

Die Zutaten gut vermischen

Wenn Sie möchten, dass Ihre Kekse eine lockere Konsistenz haben, reiben Sie Butter und Zucker zehn Minuten lang ein, bis eine cremige Zusammensetzung entsteht und sich die Zuckerkristalle im Fett auflösen.

Weniger Mehl verwenden und den Teig abkühlen lassen

Überschüssiges Mehl macht Kuchen hart und trocken. Verwenden Sie daher eine Tasse und einen Teelöffel, um die Mehlmenge abzumessen, die benötigt wird, damit die Desserts eine zarte Textur haben. Lassen Sie den Teig nach dem Kneten mindestens vier Stunden, eventuell über Nacht, abkühlen. Auf diese Weise fügen Sie zusätzlichen Geschmack hinzu und die Kruste lässt sich leichter formen.

Vergessen Sie nicht das grobe Meersalz und die Formen der Küche

Für zusätzlichen Geschmack etwas grobes Meersalz auf die Kekse streuen und die Küchenformen vor der Verwendung in Mehl wälzen. Auf diese Weise lässt sich der Teig viel leichter lösen, wenn Sie die süßen Scheiben in das Blech legen. Mit Mehl und der Kuchenform bestäuben.

Die richtige Temperatur

Heizen Sie den Ofen gut vor, um eine konstante Temperatur für Ihre Kuchen zu gewährleisten. Befolgen Sie die Zubereitungshinweise, damit die Kuchen gleichmäßig gebacken werden, ohne zu verbrennen, insbesondere am Boden. Reduzieren Sie dabei die Ofentemperatur auf 25 Grad Celsius.

Backzeit

Es ist ratsam, die Keksform 2-3 Minuten vor der im Rezept angegebenen Garzeit zu entfernen. Ordentlich auf dem Backblech platzierte Kuchen können entfernt werden, sobald sie "gebacken" aussehen, da die Hitze des Blechs und des Backblechs weiterbacken.


Kekse

Das Eiweiß mit dem Salzpulver vermischen.
Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter mixen.
Dann die Butter bei Raumtemperatur, das rohe Eigelb, das gekochte Eigelb, das durch ein Sieb gestrichen wurde, eine Tasse Mehl mit Backpulver und Vanillezucker dazugeben.

Homogenisieren.
Dann das restliche Mehl nach und nach mit der Hand durchkneten, bis ein fester Teig entsteht, mit dem man aber noch in einer Keksmaschine arbeiten kann (dh nicht zu hart).

Wenn du fertig bist kannst du den Teig schön schick machen (wie ich es gemacht und wie eine Schaufel gearbeitet habe =)) so tut mir die Hand weh :))) die Form für Kekse oder Sie können Kugeln von Hand formen (wie einfach wäre das gewesen :)))))
ungefähr 40 Stück kommen heraus.
Legen Sie die Kekse unabhängig von der gewählten Methode in das Blech, in das Sie mit etwas Butter gefettetes Backpapier legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170-175 Grad 13-15 Minuten backen.
Sie müssen sie nicht bräunen, lassen Sie die Sohle nur leicht braun. Sie können einen zerbrechen, um ihn zu überprüfen.

Sie können sie mit Zucker pulverisieren oder nicht, Sie können Schokolade oder eine andere Glasur glasieren oder sie zwei mit Sahne bekleben.


Klein im Backofen. Außen knusprig, innen saftig

Wenn Sie sich entschieden haben, sie im Ofen zu garen, legen Sie sie mit großzügigem Abstand auf den vorgeheizten Rost. Ein Blech darunter stellen, um das Fett abtropfen zu lassen.

Stellen Sie die Grillfunktion in den Ofen, falls vorhanden, und lassen Sie die Kleinen 20-25 Minuten bei 250 Grad. Sie sollten gedreht werden, damit sie gleichmäßig herauskommen. Am Ende werden Sie vom Ergebnis begeistert sein. Die Kleinen im Ofen werden außen knusprig und innen saftig. Und wo sonst können Sie den Rauch im Haus loswerden!


Muffins mit Bananen und Macadamianüssen mit Orangenglasur

Notwendige Zutaten für Bananen und Macadamianüsse mit Orangenglasur:

  • 300 Gramm Weißmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 2 Hauseier
  • 3 reife Bananen, zerdrückt
  • von einer Orange schälen
  • Saft und Fruchtfleisch einer halben Orange (ca. 25 ml)
  • 150 Gramm Rohzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 90 Gramm Butter bei Zimmertemperatur
  • 70 ml griechischer Joghurt
  • 75 Gramm fein gehackte Macadamianüsse
  • 30 Gramm dunkle Schokoladendekoration


Zutaten für die Glasur:

  • 250 Gramm Butter 82% Fett (bei Raumtemperatur)
  • 175 Gramm Puderzucker
  • eine Prise Salz
  • 1 orangenfreier Tropfen
  • 20 ml Orangensaft
  • 2-3 Tropfen oranger Farbstoff (Gel)
  • bunte dekorative Bonbons

So bereiten Sie Muffins zu:

1. Butter mit Zucker und Vanilleextrakt schlagen, dann mit einer Gabel mit den zerdrückten Bananen mischen.
2. Schlagen Sie die Eier mit dem Mixer, über den die Buttercreme gegeben wird.
3. Fügen Sie nach und nach Mehl mit Salz und Backpulver hinzu und mischen Sie, bis die Zutaten glatt sind.
4. Fügen Sie Joghurt und Orangensaft hinzu und mischen Sie weiter.
5. Die Macadamianüsse mit einem Messer hacken und in die Arbeitsplatte einarbeiten.
6. Legen Sie die Oberseite in die Muffinformen, einen Löffel (Eiscreme) und eine Hälfte.
7. Mit Schokoladenornamenten bestreuen.
8. Stellen Sie das Blech 30 Minuten lang in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.
9. Vor dem Dekorieren mit Zuckerguss auf einem Grill abkühlen lassen.


So bereiten Sie Orangenglasur zu:

1. Die weiche Butter mit Puderzucker und Salz 4-5 Minuten mischen.
2. Fügen Sie nach und nach die Orangenessenz und den Saft hinzu.
3. Mit 2-3 Tropfen orangen Gel-Farbstoff einfärben. Mischen, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
4. Mit einer Pos die Glasur auf die Muffins legen.
5. Mit bunten Bonbons dekorieren.


Womit wartest du auf den Weihnachtsmann? 3 einfache Keks- und Keksrezepte für die Kinder

COOKIES UND COOKIES FÜR DEN WEIHNACHTSMANN! Die Tradition besagt, dass der Weihnachtsmann ein ganzes Jahr warten muss, aber er kommt nur zu guten Kindern, die mit etwas Gutem auf ihn warten. SUPER-HRANA.RO hilft Ihnen an Heiligabend mit einigen Keks- und Keksrezepten, die mit Kindern leicht zuzubereiten sind.

Tannenförmige Kekse

Für Kekse

  • 2 Eigelb
  • 80 Gramm Zucker
  • 1 Fläschchen Vanilleessenz
  • 100 Gramm Butter
  • 200 Gramm Weißmehl

Für Dekorationen

  • Schlagsahne
  • Grüne Lebensmittelfarbe
  • Sahnehärter
  • Kleine, essbare Bonbons

Eiweiß vom Eigelb trennen, Butter bei Zimmertemperatur leicht schmelzen lassen, Zucker und Vanille darüber geben und mit dem Mixer verrühren. Fügen Sie nach und nach einen Esslöffel Mehl hinzu, bis Sie alles eingearbeitet haben. Machen Sie die Füllung weich, klebrig, runde Kekse in verschiedenen Größen. Im vorgeheizten Backofen auf Backpapier legen und bei 180 Grad 10-15 Minuten gehen lassen.

Kaufen Sie Lebensmittelfarbe und fügen Sie sie der mit Härter gehärteten Creme hinzu. Den großen Keks, eine Reihe grüne Sahne, dann den mittleren Keks und eine weitere Reihe grüne Sahne, den kleinen Keks, darauf legen und mit grüner Sahne und kleinen essbaren Bonbons garnieren.

Lustiger Lebkuchen

In dielieferant

  • 4 Eier
  • 200 Gramm Puderzucker
  • 9 Esslöffel Honig
  • 1 Teelöffel Backpulver, abgeschreckt mit 2 Esslöffel Essig
  • 1 Teelöffel Zimtpulver
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 500 Gramm Weißmehl

In einer Schüssel 2 ganze Eier und 2 Eigelb verquirlen. Backpulver, Essig, Puderzucker und Zimt hinzufügen. Das Mehl nach und nach hinzufügen, kneten, bis der Teig glatt, aber klebrig wird. Mehl auf den Tisch geben und den Teig ausrollen. Schneiden und machen Sie Sternformen, Schneemänner, Herzen und Flocken. 8-10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Farbige Kekse

Zutaten Kekse

125 Gramm Butter

1 Fläschchen Vanilleessenz

50 Gramm Speisestärke

Zur Dekoration

Ein paar Esslöffel Kristallzucker

Rote und grüne Lebensmittelfarbe

Lassen Sie die Butter bei Zimmertemperatur schmelzen. Zucker, Essenz, Mehl und Stärke hinzufügen und gut durchkneten. Mit Mehl bestäubt auf den Tisch legen und mit dem Glas runde Formen ausstechen. 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Herausnehmen, 30 Minuten abkühlen lassen. Den Kristallzucker mit den Farbstoffen vermischen und die Mischung über die Kekse streuen.


Kekse mit "Rose" Kuhkäse!

Heute, lieber Liebhaber leckerer Gerichte, präsentieren wir Ihnen ein Originalrezept für "Rosen"-Kekse. Das appetitliche Gebäck wird ganz einfach und aus den am besten zugänglichen Zutaten zubereitet, auch ohne Aufwand. Sie erhalten einige sehr leckere und duftende Kekse. Die schönen Kekse sind so appetitlich, dass sie Sie zuerst erobern werden. Genießen Sie Ihre liebe Familie mit verführerischen Köstlichkeiten nach Geschmack.

ZUTATEN

& # 8211 1/4 Teelöffel Backpulver

Notiz: sehen Messung der Zutaten

ART DER ZUBEREITUNG

1. Kombinieren Sie den Käse und die geschmolzene Butter, den Zucker, die Vanille, das Salz und das Eigelb in einer tieferen Schüssel. Die Zutaten in der Schüssel homogenisieren.

2. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Den Teig kneten. Du solltest einen feinen Teig bekommen. Sollte der Teig zu flüssig sein, noch etwas gesiebtes Mehl hinzufügen.

3. Auf den fertigen Teig eine etwa 2-3 mm dicke Oberseite streichen. Schneiden Sie den Teig mit einem Glas.

4. Überlappen Sie 3-4 Teigkreise und rollen Sie sie dann. Ähnlich wie beim restlichen Teig vorgehen.

5. Schneiden Sie die Rollen in zwei Hälften. Holen Sie sich zwei Kekse von jeder Rolle.

6. Ordnen Sie die Rosen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech an. Das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 150°C für ca. 25-30 Minuten stellen. Die Backzeit hängt von jedem Ofen ab.

7. Die duftenden Rosen auf einem Teller anrichten und mit Puderzucker dekorieren. Servieren Sie die appetitliche Köstlichkeit mit viel Vergnügen zu einer Tasse aromatischem Tee oder Kaffee.


Kekse

Kochen Kekse lecker und gesund für Ihr Huhn, nach unseren Anweisungen. Hier finden Sie nur die besten kulinarischen Rezepte, speziell für Ihre Familie!

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    Honig-Plätzchen

    Haben Sie schon einmal von Cookies namens & # 8222cats & # 8221 gehört? Sie haben sie vielleicht schon probiert, aber Sie wussten nicht, dass sie so heißen. Es sind längliche Kekse, die auf das 17. Jahrhundert geschätzt werden. Das Rezept für die Kekse, die ich Ihnen heute vorschlage, begann mit diesen Katzenzungen. Traditionell wird der Teig [& hellip] Weiterlesen & # 8230

    12. Dezember 2019 von Administrator | 0 Kommentare Süße Rezepte, Kekse, Muffins & Pfannkuchen, Rezepte


    1. Fisch muss gereinigt, gewaschen und ganz belassen werden. Sie können sie mit einer saugfähigen Serviette trocknen und anschließend mit Zitronensaft beträufeln.

    2. Streuen Sie fein gehacktes Gemüse, Salz und Pfeffer über den Fisch. Nach retete.unica.ro eine halbe Stunde marinieren lassen.

    3. In jeden Fisch müssen Sie ein paar Tomatenscheiben und 1-2 Zitronenscheiben geben.

    4. Dann den Fisch auf den heißen Grill legen und auf jeder Seite 10-12 Minuten braten lassen. Sie geben sie nur zurück, wenn sie sich leicht vom Grill lösen lassen.

    5. Dann in eine große Schüssel geben und einige Sekunden in heißes Wasser tauchen. Der Fisch wird von allen Verbrennungen gereinigt und mit Salzlake serviert.

    6. Für die Sole 500 ml Wasser mit einem Teelöffel Salz und fein gehacktem grünem Knoblauch mischen. Optional können Sie auch eine fein gehackte Peperoni, Tomaten und fein gehackte gebackene Paprika hinzufügen.

    7. Den Fisch in eine Pfanne geben, mit Salzlake bedecken, mit Petersilie bestreuen und alles 20 Minuten in den Ofen stellen.



Bemerkungen:

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