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Ein lächerlich teures Erntedankfest

Ein lächerlich teures Erntedankfest


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Welches Budget? Dieses Menü plant ein unverschämt teures Thanksgiving

Möchten Sie wissen, wie Sie das extravaganteste Thanksgiving aller Zeiten feiern können?

das Erntedankfest bestand schon immer aus einem Standardmenü – Truthahn, Füllung, Kartoffelpüree und Soße – mit möglicherweise einigen Ergänzungen und Variationen. Aber bei so einer vorgegebenen Mahlzeit jedes Jahr macht es immer wieder Spaß, sich ein paar Möglichkeiten einfallen zu lassen, um Abwechslung in das Essen zu bringen.

Klicken Sie hier, um die Diashow über eine lächerlich teure Thanksgiving-Diashow zu sehen

Letztes Jahr berichtete die American Farm Bureau Federation, dass das durchschnittliche Thanksgiving-Dinner für 10 Personen 49,20 USD kostete. Das ist ein Schnäppchen für 5 Dollar pro Person, aber was, wenn Sie ein bisschen verrückt werden und Ihre Kreditkarte beim Thanksgiving-Essen maximal ausschöpfen möchten? Wir beschlossen, ein kleines Spiel namens "Was wäre, wenn wir Zillionäre wären?" zu spielen. und die Dinge durcheinander gebracht, um einen Weg zu finden, mehr und nicht weniger für das Thanksgiving-Dinner auszugeben.

Von der Zugabe einer 900-Dollar-Flasche Wein in die Soße bis hin zum Einlegen von etwa 150-Dollar-Foie Gras in die Füllung ist dieses Thanksgiving-Menü unverschämt teuer und macht es zu einem Urlaubsessen wie kein anderes. Obwohl wir nicht erwarten, dass jemand dieses Gericht tatsächlich für einen König zaubert, hoffen wir, dass unsere teuren Vorschläge Sie dazu inspirieren, Ihrem Thanksgiving-Essen etwas Abwechslung und vielleicht etwas Dekadentes nur zum Spaß zu verleihen

Weitere Informationen über Truthahn finden Sie im The Daily Meal's Guide to Thanksgiving!


Ein lächerlich einfaches Nudelgericht, das teuer aussieht, aber billig zuzubereiten ist

Ich habe keine Lust zu kochen. Du auch nicht. Sie liegen wahrscheinlich im Thanksgiving-Koma und haben tagelang gekocht. Oder vielleicht haben Sie nicht gekocht, aber übermäßig gegessen und sich gefragt, wann Sie damit aufhören würden. Was auch immer Sie jetzt fühlen, es ist keine Aufregung beim Essen. Aber heute Nacht wirst du dich anders fühlen. Heute Abend musst du essen. Ihr Ehepartner oder Lebensgefährte oder Ihre Kinder müssen auch essen. Außerdem ist es draußen kalt. Dezember. Hast du wirklich Lust auszugehen?

Dies ist das Gericht, das ich mache, wenn ich eine Weile nicht wirklich Lust zum Kochen habe und ich möchte, dass sich alle, auch ich, daran erinnern, dass wir einmal gut gegessen haben und es wieder tun würden. Es ist Pasta, die mit Sahne, Wodka und Tomatenkonserven zubereitet wird. Es ist unglaublich lecker und einfach zusammen zu werfen. Ich habe es letzten Montagabend gemacht und meinen Kindern gesagt: "Genießen Sie es jetzt, denn bis Thanksgiving wird es kein hausgemachtes Essen mehr geben." Ich meinte es. In der Nacht vor Thanksgiving tranken wir bei Panera Suppe.

Das Schöne an diesem Gericht ist, dass es teuer schmeckt, aber billig zuzubereiten ist. Sie haben wahrscheinlich alle Zutaten zur Hand. Wenn nicht, müssen Sie bestimmt nur Petersilie kaufen oder ausleihen. Es ist reichhaltig und sättigend und ein bisschen reicht viel. Wenn Sie sich tugendhaft oder glutenfrei und milchallergisch fühlen, können Sie die Sahne durch Mandelmilch ersetzen, den Parmesankäse weglassen und das normale Zeug durch glutenfreie Nudeln ersetzen. Oder Sie geben einfach der Völlerei nach und machen es so, wie es gemacht werden soll. Egal was: Überspringe das Ei am Ende nicht. Das verleiht dem Gericht seine Tiefe und Üppigkeit. Es ist kalt draußen und uns steht ein langer Winter bevor. Die Welt überschüttet uns immer wieder mit schlechten Nachrichten. Dieses Gericht wärmt Sie bis auf die Knochen. Es lässt sich auch gut einfrieren. Aber das Schöne daran ist, dass Sie und alle, mit denen Sie essen, das Gefühl haben, dass zumindest für heute Abend alles in Ordnung sein könnte.

Farfalle in Wodkasauce

Zutaten:
2 Esslöffel Olivenöl
4 Esslöffel ungesalzene Butter
2 Esslöffel gehackte Zwiebel
1 Teelöffel gehackter Knoblauch
¼ Tasse Wodka
5 Dosentomaten (1/2 Tasse)
½ Tasse Hühnerbrühe
1 1/2 Tassen Sahne
8 frische Salbeiblätter (2 Teelöffel gehackt)
1 Teelöffel koscheres Salz
1/3 Tasse Parmesankäse
1 extra großes Eigelb
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Packung Farfalle (12-16 Unzen, ich habe Eiernudeln verwendet)

In einer großen flachen Pfanne Olivenöl erhitzen, Butter hinzufügen und Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Lass es nicht braun werden. Wodka vorsichtig hinzufügen und reduzieren lassen.

Tomaten, Brühe, Sahne, Salbei und Salz hinzufügen. Die Sauce mit einem Schneebesen köcheln lassen, um die Sauce zusammenzubringen. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und einen Löffel bedeckt.

Die Sauce beiseite stellen, bis die Nudeln abgetropft und servierfertig sind.

In einem großen 8-10 Liter Topf Nudeln in Salzwasser kochen. Wenn es fertig ist, abtropfen lassen und beiseite stellen.
Zurück zur Sauce, die Sahnemischung erhitzen. Etwas von der scharfen Sauce zum Eigelb geben. Ei in die warme Sauce einrühren und schnell vom Herd nehmen. Käse unterrühren, mit Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen.

(Hinweis: Wenn Sie Soße zum späteren Einfrieren aufbewahren möchten, servieren Sie sie separat und gießen Sie die Soße auf einzelne Teller).


10 der schwierigsten Rezepte für zu Hause

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Ich bin immer für eine Herausforderung zu haben, wenn es darum geht, ein Gericht mit vielen, vielen Schritten zuzubereiten. Aber manchmal überwältigt mein Selbstvertrauen das Beste aus mir und ich verliere am Ende kläglich beim Kochen, was auch immer ich zu machen beschlossen habe.

Jahrelang hatte ich diese Schichtung im Auge Guten Appetit Rezept für das Magazin-Cover, Devil's Food-Kuchen mit einem wunderschönen weißen, flauschigen Pfefferminz-Zuckerguss, seidiger dunkler Schokoladenganache und glatter weißer Schokoladencreme. Meine Mutter sammelt Zeitschriften, deshalb lese ich sie während Thanksgiving und Weihnachten häufig auf der Suche nach dem perfekten Rezept. Vor ein paar Weihnachten habe ich beschlossen, dieses zu versuchen. Als ich versuchte, das Dessert zusammenzustellen, ging alles schief. Meine Ganache war zu flüssig, der Zuckerguss war nicht dick genug und meine Kuchen waren zu zart. Ich stützte schließlich den schiefen Turm aus drei Kuchenschichten mit Stäbchen und hoffte und betete, dass er nicht auf meiner Küchentheke zusammenbrechen würde. Ich hätte das Rezept mehr lesen sollen, bevor ich anfing, es zuzubereiten, weil ich viel zu viel davon hatte.

Trotz meiner gescheiterten Bemühungen, ein deckungswürdiges Rezept zu erstellen, ziehe ich mich immer noch nicht vor Herausforderungen zurück, sondern nutze nur bessere Ressourcen, um herauszufinden, was ich tue. Für alle Risikofreudigen und Überflieger, hier sind die zehn schwierigsten Rezepte für zu Hause mit einigen Hinweisen, die Ihnen helfen, das Gericht nicht nur zu beenden, sondern auch lecker zu machen.

10. Fisch mit Salzkruste

Es ist ein herrliches Vergnügen, wenn ein Koch in einem Restaurant Fisch mit Salzkruste für Sie zubereitet. Obwohl ein ganzer Fisch mit Salz bedeckt ist, wie jemand, der am Strand im Sand begraben wurde, ist das plattierte Ergebnis nicht übermäßig gesalzen. Wenn Sie die Salz-Eiweiß-Mischung jedoch nicht fest genug verpacken, riskieren Sie, dass Salzkristalle beim Kochen und beim Aufbrechen der Schale in den Fisch eindringen und einen fast unerträglichen Geschmack erzeugen. Erleichtern Sie Ihren Stress, indem Sie Ihren Metzger reinigen und Ihre Fische ausnehmen lassen, dann sehen Sie sich dieses Video von an Feine Küche für eine Demonstration zur Vorbereitung des Salzstocks und zum richtigen Abdecken des gesamten Fisches.

9. Gebackenes Alaska

Wenn Sie dachten, es sei schwer, eine Eistorte zuzubereiten, versuchen Sie es mit Baked Alaska. Für dieses Dessert müssen Sie nicht nur eine Eisform um einen Kuchen formen, sondern auch mit einem Baiser bedecken und dann im Ofen backen. Nach mehreren Stunden Zusammenbauen und Einfrieren gießen Sie einen Likör über das gebackene Baiser und zünden es mit einer Flamme an. Kalte Desserts auf Feuer sind ziemlich süß.

Es ist nicht nur eine Herausforderung, Macarons perfekt auszuführen, sondern wenn Sie sie in einer Stadt mit so viel Feuchtigkeit wie Houston herstellen, werden Sie es viel schwieriger haben. Auch bei perfektem Wetter kann schnell etwas schief gehen. Jeder Schritt ist entscheidend – vom Kombinieren des Eiweißes mit dem Zucker und Mandelmehl und dem Spritzen der Mischung auf ein Backblech bis zum Backen und Kühlen des Gebäcks für die entsprechende Zeit. Bäcker streben danach, das perfekte Macaron zu kreieren, und einige haben dieses Kunststück noch nicht vollbracht. Sehen Sie sich dieses Video an von Feine Küche das zeigt, wie man das klassische französische Dessert zubereitet.

7. Frühstück

Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber das Frühstück für eine vierköpfige oder mehrköpfige Familie zuzubereiten, ist eine gewaltige Aufgabe – meine Mutter und ich hatten es immer schwer, selbst als Team zu arbeiten. Requisiten an jeden Kurzbestellungskoch, weil ich nie einen Weg finden kann, das Frühstück für jede Person zur gleichen Zeit oder mit der gleichen Temperatur auf den Tisch zu bringen. Pfannkuchen kommen nie perfekt heraus und müssen ständig gepflegt werden French Toast macht ein Durcheinander und Sie müssen aufpassen, dass Sie Ihre Theke nicht mit Eiern bedecken, Sie verbrennen immer etwas Toast (obwohl es die einfachste Aufgabe ist) und versuchen Sie nicht einmal, Eier zu machen für alle, es sei denn, sie sind sich alle auf Rührei einig. Sie verwenden praktisch jedes Gerät in Ihrer Küche gleichzeitig. Nur darüber zu reden, stresst mich.

6. Zitronen-Baiser-Torte

Alles mit Baiser ist schwer zuzubereiten, aber fügen Sie der Mischung einen Zitronenquark und eine Tortenkruste hinzu und Sie stehen vor einer anstrengenden und mühsamen Aufgabe. Aber zum Glück können Sie sich die Dinge viel einfacher machen, indem Sie vorverpackten Teig kaufen, sodass Sie nur noch die Füllung und das Baiser haben. Probieren Sie dieses Rezept von Gourmet Die Anweisungen und Kommentare von denen, die es gemacht haben, sind sehr hilfreich - fügen Sie mehr Zitronensaft und weniger Wasser hinzu, wenn Sie möchten, dass der Lemon Curd säuerlicher wird.

5. Alles Flambéed

Flambieren ist großartig in Restaurants, wenn ein professioneller Koch einen Likör anzündet, besonders wenn er am Tisch steht. Aber das Flambieren zu Hause ist nicht nur schwierig, sondern auch ziemlich gefährlich. Ich habe einmal ein Gericht flambiert. Es war die erschreckendste Erfahrung meines Lebens. Sicher, es ist einfach, ein Streichholz anzuzünden, aber wenn diese Angst durch Ihren Körper rasselt, während Sie die Flamme näher an der Pfanne halten, werden Sie höchstwahrscheinlich nicht mit der Flamme durchziehen. Oder vielleicht bin das nur ich.

Sie haben wahrscheinlich in vielen Restaurants in Houston eine Paella gegessen oder hatten das Glück, in Spanien eine authentische Paella zu genießen. Aber die knusprige, karamellisierte Kruste auf den Boden nageln und den Reis so kochen, dass er diesen ausgezeichneten Biss hat (al dente) braucht etwas Übung. Bei der Herstellung von Paella dreht sich alles um die Technik und die Werkzeuge – Sie benötigen eine große runde Pfanne (eine Paella-Pfanne), um diese knusprige Reisschicht zu erzeugen Feine Küche Artikel, Sie müssen einen erstellen Sofrito durch Anbraten einer Kombination von Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit Gewürzen und Kräutern wie Paprika und Petersilie. Abgesehen von der Beherrschung der Sofrito Um den Reis perfekt zu kochen, müssen Sie eine Vielzahl von Krebstieren und Fleisch hinzufügen, wie Muscheln, Garnelen, Hummer, Chorizo ​​und Hühnchen. Es sind viele Zutaten und erfordert eine kunstvolle Technik.

3. Geschmolzene Lavakuchen

Verschieben Sie Soufflés beiseite, geschmolzene Lavakuchen bringen die Dinge auf eine ganz neue Ebene. Es gibt einen Grund, warum dieses Gericht eine Drucktest-Herausforderung war Meisterkoch Es ist eines der am schwierigsten zu perfektionierenden Desserts. Sie werden nicht wissen, ob Sie es schaffen, die Außenseite des Kuchens zu kochen und die "Lava" der Schokolade im Inneren zu erhalten, bis Sie einen Bissen nehmen. Unterkochen Sie es und der gesamte Kuchen fällt auseinander. Überkochen Sie es und Sie haben im Wesentlichen einen Kuchen gemacht - Whoop dee freaking doo. Üben macht den Meister, aber ich empfehle nicht, für Dinnergäste zu üben. Hier ist ein fantastisches Vimeo, das jeden Schritt bei der Herstellung dieses köstlichen Desserts darstellt.

2. Boeuf Bourguignon

Lesen Sie einfach die Zutatenliste für Boeuf Bourguignon. Ich wette, du liest noch. Es ist eine verrückte lange Liste mit einer noch längeren Liste von Anweisungen. Vertrauen Sie mir, wenn Julia Childs Rezept drei Seiten ihres Kochbuchs ausfüllt und auf zwei zusätzliche Rezepte verweist, um braun geschmorte kleine weiße Zwiebeln und in Butter sautierte Champignons zuzubereiten, werden Sie den ganzen Tag kochen. Passen Sie auf, dass Sie die Rindfleischstücke nicht zu lange kochen, sonst wird Ihre ganze harte Arbeit verschwendet.

1. Eier Benedikt

Jedes Gericht mit mehreren Komponenten, das richtig ausgeführt werden muss, stellt viele Herausforderungen dar, insbesondere wenn alles perfekt getimt werden muss, wie bei Eggs Benedict. Die einfachen Teile sind das Toasten des englischen Muffins und das Anbraten des kanadischen Specks oder Schinkens, aber die schwierigen Teile sind das Pochieren von zwei Eiern und die Zubereitung einer Hollandaise-Sauce, die nicht bricht. Probieren Sie diesen Cheat von All Recipes aus, um die Sauce zuzubereiten, indem Sie alle Zutaten in einem Mixer emulgieren - so ist es viel einfacher als von Hand. Dann sehen Sie sich dieses Video an, um eine hervorragende Schritt-für-Schritt-Erklärung der Zubereitung des gesamten Gerichts zu erhalten.

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Dieses Rezept ist ein Muss

Wenn es um das Frittieren von Lebensmitteln wie diesen Frühlingsrollen geht, greife ich immer zu meinem Lieblings-Dutch-Ofen.

Um diese Frühlingsrollen einwandfrei aus dem Öl zu entfernen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Spinnensieb haben!

Ganz zu schweigen davon, dass ich diese mit meiner ach so tollen Cousine Becca gemacht habe, einer lächerlich tollen Köchin, die … 15 JAHRE ALT ist.

Ja, also nicht fair. Ich wünschte, ich hätte ihre Kochkünste, als ich 15 war, aber ich war zu beschäftigt damit, mir einen Musical-Star vorzutäuschen…


Cracker Barrel Thanksgiving-Rezepte

Cracker Barrel Hashbrown Auflauf

Der Cracker Barrel hashbrown Auflauf ist wohl das beliebteste Cracker Barrel Rezept (weshalb er zuerst hinzugefügt wurde.) Dies ist ein ausfallsicheres Rezept.

Copycat Cracker Barrel Grüne Bohnen

Die grünen Bohnen sind für viele ein Favorit und dieses Rezept ist ziemlich einfach.

Süßkartoffel-Auflauf

Das wirklich Tolle an diesem speziellen Süßkartoffelauflauf ist, dass es sich um ein einfaches Slow Cooker-Gericht handelt!

Kartoffelpüree Cracker Barrel Rezept

Der Trick bei diesem massenfreundlichen Kartoffelbrei-Rezept besteht darin, dass es mit einem Stück Butter und Kondensmilch zubereitet wird. Es ist auch lächerlich einfach!

Copycat Cracker Barrel Mac und Käse Rezept

Dieses Rezept ist wahrscheinlich das schwierigste Rezept in dieser Sammlung. Ja, es ist ein bisschen ein Prozess, aber wenn Sie Cracker Barrel Makkaroni und Käse lieben, wird es sich lohnen.

Cracker Barrel Bratapfel Dumplin’

Sie können die Bratapfel-Knödel zubereiten, um sie als einzelne Knödel oder ein großes Dessertgericht zu servieren. So oder so, es ist köstlich, serviert mit Vanilleeis.

Cracker Barrel Baked Cinnamon Apples

Wenn Sie den Teig der Knödel lieber vermeiden möchten, sollten Sie die gebackenen Zimtäpfel in Betracht ziehen. Es ist ebenso dekadent, ohne das Gluten.

Cracker Barrel Old Country Store Kekse

Wer liebt keinen guten Keks? Cracker Barrel's Country Store Kekse sind ein besonderer Favorit für viele Leute. Mit nur 5 Zutaten ist dieses Keksrezept einfach und unkompliziert!

Cracker Barrel Old Country Store Nachahmer Sägewerk Soße

Wenn Sie die Kekse haben möchten, können Sie genauso gut die Soße zubereiten. Die Soße passt auch sehr gut zum Truthahn.

Cracker Barrel Coca Cola Kuchen

Ein weiterer großer Favorit ist der Cracker Barrel Coca Cola Cake. Wenn Sie kein Fan von Coca Cola sind, können Sie es jederzeit durch Root Beer, Pepsi oder Dr. Pepper ersetzen.

Was dieses Rezept besonders lecker macht, ist, dass Sie nach dem Backen Löcher in den Kuchen stechen. Dadurch sickert das Zuckerguss in den Kuchen und macht ihn feucht und fudgy.

Cracker Barrel Old Country Store Babykarotten

Diese Babykarotten sind eine weitere einfache und leckere Beilage. (Wenn Sie in Ihren Karotten einen kleinen Bissen mögen, reduzieren Sie die im Rezept vorgeschlagene Garzeit.)

Cracker Barrel Bananenpudding

Cracker Barrel Cole Slow

Der süße und herbe Geschmack des Dressings in diesem Cracker Barrel Krautsalat macht dieses Rezept zu einem Gewinner. Stellen Sie sicher, dass Sie es vor dem Servieren mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch können sich die Aromen wirklich vermischen und ein köstlicher Krautsalat entsteht.

Cracker-Fass-Mais-Muffins

Wie bei den anderen Rezepten in dieser Sammlung sind Maismuffins (oder Maisbrot) eine Tradition während Thanksgiving. Wer seine Mais-Muffins süß mag, wird diese genießen. Wenn nicht, reduzieren Sie den Zucker um die Hälfte.

Maisbrot-Auflauf-Cracker-Fass-Rezept

Der Maisbrot-Auflauf ist eine hervorragende Alternative zu den Maisbrot-Muffins oder dem traditionellen Maisbrot.

Cracker Barrel Bratapfel

Noch ein Apfeldessert! Während diese Bratäpfel genannt werden, gibt es kein Öl oder “Frittieren”. Tatsächlich könnten Sie dies sogar in Ihrem Slow Cooker zubereiten.

Cracker Barrel Peach Cobbler Rezept

Der Cracker Barrel Pfirsichschuster ist ein günstiges und einfach zuzubereitendes Dessert. Es ist ein absoluter Genuss, serviert mit Vanilleeis.

Mögen Sie von unserer Familie zu Ihrer ein wundervolles Thanksgiving haben, für das Sie dankbar sein können.

ES IST HERBST! ZEIT, IN DEN HALLOWEEN- UND DANKSAGUNGSGEIST ZU KOMMEN!

Die Blätter fallen. Draußen wird es etwas kühler! Es ist Zeit für heiße Schokolade und Kürbiskuchen.


50 lächerlich gute Thanksgiving-Rezepte, die Sie dieses Jahr ausprobieren können

Die Anti-Mobbing-Aktivistin und Persönlichkeit des öffentlichen Lebens antwortete mit einem perfekten Emoji.

Rumer Willis verteidigt sexy Fotoshooting: ɽieses Bild hat mich wirklich schön gemacht'

Die Sängerin und Schauspielerin hatte die coolste Reaktion, als Instagram-Kritiker zuschlugen.

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Brilliante Autoreinigungs-Hacks Lokale Händler wünschen, Sie hätten es nicht gewusst

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"The Me You Can't See", die neue Apple TV+ Dokumentation von Oprah Winfrey und Prince Harry, zeigt den Gründer einer Pflegefarm in Arizona, auf der Rettungstiere Menschen helfen, mit traumatischer Trauer umzugehen.

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Dr. Imani Walker nennt die Aussage über die psychische Gesundheit von Schwarzen „düster“.


Ein bisschen Speck tut der Seele gut in irgendein Form, und es spielt eine herausragende Rolle in diesem Rezept von How Sweet Eats. Die Soße erhält zusätzlichen Geschmack durch karamellisierte Schalotten. Hallo Liebste.

Allein das Wort "umami" gibt mir das Gefühl, ein echter Feinschmecker zu sein, und ich kann mir nur vorstellen, wie schick Thanksgiving sich mit einem Gericht dieser Soße nach Umami-Art auf dem Tisch anfühlen würde. Dieses Rezept von Nom Nom Paleo erhält seinen einzigartigen Geschmack durch eine Kombination aus herzhafter Knochenbrühe, Tomatenmark, getrockneten und frischen Pilzen und Fischsauce.


In der Welt des lächerlich teuren High-End-Flaschenwassers

Würden Sie mehrere tausend Dollar für eine Flasche Wasser ausgeben?

Inmitten der aufrüttelnden Skandale der aktuellen Präsidentschaftsverwaltung stelle ich mir immer wieder die Frage: “Wie kann das das kosten? der Hase des republikanischen Abgeordneten Duncan Hunter, es fühlt sich an, als würde die Katze in der Eckbodega die Kassenschlüssel zerdrücken. (Nur ein Scherz —it’s Transplantation!) Eine 10 $ Bluth-Banane fühlt sich an wie ein Diebstahl.

Der Preiswahn besteht aus zwei, sich nicht gegenseitig ausschließenden Varianten. Die erste ist wie die Telefonzelle von Scott Pruitt: Es gibt eine Version davon, die viel weniger Geld kostet. Die zweite ist wie Duncan Hunters Jetset-Kaninchen: Etwas, von dem Sie nicht einmal dachten, dass es existiert, das nur wahnsinnig reiche Menschen jemals wollen oder brauchen können und das mehr kostet, als Sie in einer Woche verdienen.

Wasser, wie sich herausstellt, kann beide Arten von lächerlichen Preisen haben. Für 100.000 US-Dollar können Sie eine Flasche Wasser der Beverly Hills 9OH20 Luxury Collection Diamond Edition kaufen. Die Flasche sieht aus wie eine Handseife von Home Goods, und der Verschluss ist mit mehr als 850 winzigen Diamanten besetzt, denn ein Einwegbehälter ohne Wiederverkaufswert ist eine gute Investition. Wenn Sie eine Flasche kaufen, erhalten Sie ein Set mit vier Bechern, einen einjährigen Vorrat an Beverly Hills 9OH2O’s Lifestyle-Kollektion—normalerweise 72 US-Dollar für eine 24-Flaschen-Karton oder etwa 3 US-Dollar pro 500-ml-Flasche—und einen Auftritt von Amerikas führendem Wasser? Sommelier, Martin Riese.

Riese scheint trotz seiner Berufsbezeichnung, die sich wie ein Witz über den Spätkapitalismus anhört, in Bezug auf Wasserschwankungen auf dem Niveau zu sein und nicht der Experte zu sein, der sich auf goldene Tafeln begibt, die nur er sehen oder lesen kann. Auf seiner Website gibt er zu, abgefülltes Wasser im normalen Lebensmittelladen 𠇊ll the time,” gekauft zu haben, und erläutert kurz und bündig die Unterschiede zwischen destilliertem, gereinigtem, Quell- und Mineralwasser.

Riese ist Mitbegründer der Fine Water Academy, einem Zertifizierungsprogramm für Möchtegern-Wassersommeliers. Das Programm ist ein Auswuchs der Fine Water Society, einem Webportal, das vom Gründer Michael Mascha als 𠇍ie definitive Stimme für Wasserkenner und ihren begleitenden Lebensstil beschrieben wurde.” Die Fine Water Society fördert die Verwendung von speziellen Stielgläsern, dem Fine Water Glas, für den richtigen Genuss von feinem Wasser. Die Punkte werden immer feiner, und ein Abschnitt der Website der Gesellschaft diskutiert Glas- und Plastikflaschen für Wassertransport und -verbrauch und kritisiert die Wassermarke Voss als “over designed and under Functional… The water’s schlanke Flasche lässt sich leicht anstoßen.”

Die Fine Water Society listet sieben verschiedene Arten von Wasserquellen auf: Quellwasser, Brunnenwasser, Tiefseewasser, Gletscherwasser, Eisbergwasser, Regenwasser und artesisches Wasser und argumentiert für die Vorzüge jeder einzelnen. Mein Verständnis der Brownschen Bewegung in Physik in der neunten Klasse macht mich skeptisch, dass sich Tiefseewasser so sehr von weniger tiefem Meerwasser unterscheidet, aber es ist sicherlich wahr, dass Wasser in seinem Mineralgehalt und seiner atomaren Zusammensetzung variiert, je nachdem, wo es ist kommt und wie es verarbeitet wird, wenn überhaupt. (Ich habe letztes Jahr im Zusammenhang mit deutschem Mineralwasser darüber geschrieben.) Diese Variationen verändern den Geschmack des Wassers, aber nicht oft so stark, dass der ungeübte Wassergaumen es lokalisieren oder gar bemerken könnte.

Trotz meiner reflexartigen Skepsis gegenüber allen Unterschieden, die mir nicht sofort auffallen, hat mich ein Besuch auf der Website der Fine Water Society von den Möglichkeiten des Wassergeschmacks so überzeugt, dass die Worte “Wassergeschmack” einiges ausmachen theoretischer Sinn für mich. Ich habe ein- oder zweimal Leitungswasser gekostet und dachte: Hä?, konnte aber nicht erkennen, wie es schmeckte.

“Wasser schmeckt,” Riese schrieb mir in einer E-Mail. 𠇎s ist wie Wein für mich.” Jeden Tag den gleichen Wein (oder Wasser) zu trinken wäre “langweilig,” und verglich die Wahl eines Wassers mit der Stimmung für einen Pinot Noir im Vergleich zu einem “ Sekt. Ich bin mir zwar immer noch nicht sicher, ob ich kaufe, dass es einen so extremen Unterschied zwischen Poland Spring und Evian geben könnte, aber Riese und die rund 100 anderen Wassersommeliers auf der ganzen Welt arbeiten mit viel feineren Instrumenten. Wasser mit Essen zu kombinieren scheint meinem ungeübten Mund wie das Kombinieren unterschiedlich geformter Streusel mit Eiscreme, aber was weiß ich schon? Ausgebildete Wassersommeliers berücksichtigen Elemente des Wassergeschmacks wie Salzgehalt, Jahrgang, Härte (das Vorhandensein von Kalzium und/oder Magnesium) und den pH-Wert, die das Terroir jedes Wassers ausmachen, um das ideale Wasser zu bestimmen, das zusammen mit einem Filet Mignon getrunken werden kann, oder ein Keilsalat.

Bei so großer Vielfalt wie zwischen den Wässern verschiedener Quellen und Marken ist Wasser als lukullisches Getränk schwer zu verkaufen. Wasser ist das einzig Freie in meiner Wohnung, und ich trinke es normalerweise in Schlucken, um verzweifelt meinen kaffeeverdorrten Kreislauf zu rehydrieren. Aber bei der Wertschätzung von Wasser geht es nicht nur um Kosten und diamantbesetzten Schraubverschlüssen, sondern darum zu verstehen, dass Variationen auch dort existieren, wo sie sonst nicht bemerkt werden könnten. Für das tägliche Trinken in den unteren Steuerklassen empfiehlt Riese Fiji-Wasser wegen seines “sanften und fast süßen Geschmacks.” Nehmen Sie ihn beim Wort, wenn Sie möchten, oder achten Sie auf Ihr Wasser.


Wirklich lächerlich großer Salat

Aber ich habe an diesem Wochenende viel darüber nachgedacht und probiere es aus. Meine Argumentation geht auf meine Entsaftungszeit zurück. Bereiten Sie es vor, lassen Sie alles reinigen und bereiten Sie es vor, werfen Sie es in eine Schüssel und fertig.

Keine Gedanken mehr darüber, was man essen soll. Keine Gedanken mehr darüber, wer kochen oder aufräumen wird. Halten Sie es einfach.

Es ist fast wie Minimalismus. Wenn Menschen die gleiche Kleidungsfarbe oder den gleichen Anzug in mehreren Farben haben. Sie müssen nicht darüber nachdenken, was sie anziehen werden, denn es ist immer gleich und doch anders.

Dieser bietet Ihnen auch Optionen. Verschiedene Proteine. Verschiedenes Gemüse. Es ist wie Keto ohne all die Arbeit! Ich weiß es nicht. Es macht für mich Sinn.

Wenn Sie mehr über ihr Programm erfahren möchten, schreiben Sie mir eine Nachricht. Ich probiere es aus, also kannst du gerne mitmachen.

Sie sieht massive Ergebnisse in ihrer Gruppe. Sie hat selbst 140 Pfund abgenommen und ich liebe ihre unkomplizierte Einstellung und ihren einfachen Plan. An Essen muss ich nicht denken. Ich muss essen, um zu leben und nicht leben, um zu essen, und ich denke, das wird mir helfen.

Das ist mein Tag Eins Start!

1 Brathähnchen – zerkleinert
2 Gurken
2 riesige Sellerieköpfe
Radieschen
Möhren
1 kleiner Rotkohl, zerkleinert
3 Köpfe Romaine, gehackt
1 Dose Garbanzobohnen, gespült
1 Dose Kidneybohnen, gespült
Zerkleinerter Cheddar-Käse


Wie man ohne Frazzle blendet

Im Haus von Regina Charboneau in Mississippi umfasst Thanksgiving normalerweise 15 Gerichte und fünf Desserts, darunter Senfkörner, kleine Pekannuss- oder Beerenpuddingpasteten, Butterkekse, mit Gemüse gefüllter Maispudding und Süßkartoffeln mit Preiselbeer-Jalape-Chutney.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Im Haus von Regina Charboneau in Mississippi umfasst Thanksgiving normalerweise 15 Gerichte und fünf Desserts, darunter Senfgrün, kleine Pekannuss- oder Beeren-Pudding-Kuchen, Butterkekse, mit Gemüse gefüllter Maispudding und Süßkartoffeln mit Preiselbeer-Jalape-Chutney.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Twin Oaks Inn, ein Plantagenhaus aus dem Jahr 1832 in Natchez, Miss. Im Jahr 2000 zog Frau Charboneau zurück nach Natchez, um ihre Söhne Jean Luc und Martin großzuziehen. Sie betreibt ein Bed & Breakfast in ihrem Plantagenhaus in Twin Oaks und ist die kulinarische Direktorin der American Queen, einem Kreuzfahrtdampfer, der den Mississippi befährt.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Mrs. Charboneau, hier mit ihrem mit Gemüse gefüllten Maispudding, ist eindeutig keine durchschnittliche Hausfrau. In den 1970er Jahren nahm sie einen Job in der Lebensmittelherstellung auf einer Baustelle im ländlichen Alaska an, um Geld für den Besuch einer Kochschule in Paris zu verdienen. In den 1980er Jahren leitete sie Regina’s im Regis im Theaterviertel von San Francisco. In den 1990er Jahren eröffnete sie einen Block weiter den Nachtclub Biscuits and Blues.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Sie hat eine Reihe von Tipps und Tricks entwickelt, die das Dinner ohne unzählige Stunden in der Küche aufwendig und elegant erscheinen lassen. Hier ihr mit Gemüse gefüllter Maispudding.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Ab Anfang Oktober nimmt sie fast täglich Anrufe von Freunden aus dem ganzen Land entgegen, die tief im Urlaubsunkraut stecken. “Die Leute denken, dass sie Thanksgiving an einem Tag machen können und das ist falsch, falsch, falsch,&8221, sagte sie. “Ich möchte, dass die Leute immer einen Schritt voraus sind. Es ist nur der Schlüssel.”

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Frau Charboneau schiebt in ihrem Haus in Mississippi Puten in den Ofen. Sie röstet traditionelle Truthähne lange vor Thanksgiving, um Brühe zu machen und Bratenfett für die Soße zu machen. Für den Feiertagstisch selbst lässt sie ihren Bruder ein paar Truthähne räuchern, um an diesem Tag den Ofen zum Erhitzen der Füllung und zum Backen der Süßkartoffeln frei zu machen.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Wenn ihr Ofen frei ist, kann sie ihr lächerlich einfaches Süßkartoffelgericht zubereiten. Sie reibt die schönsten orangefarbenen Süßkartoffeln, die sie finden kann, mit Öl, koscherem Salz und grobem schwarzem Pfeffer ein und röstet sie eine Stunde oder länger.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

Paprika werden für das Chutney vorbereitet.

Kredit. Tony Cenicola/The New York Times

The chutney has been made well ahead of time, of course.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

After roasting the sweet potatoes, she slices them in half and places them on a platter, adding a spoonful of sour cream and a dollop of her cranberry-jalapeño chutney.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

For the past few weeks, Ms. Charboneau has been making dishes that lend themselves to freezing. “The only thing I really sweat is what happens if the electricity goes out,” she said. “I am constantly checking the freezers.”

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

She makes the dough for her biscuits in advance, using a laminating technique that leaves streaks of butter.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

The biscuit dough is cut into shape and then frozen.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

At the last moment on Thanksgiving Day, Ms. Charboneau pops the biscuits into muffin tins to bake.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

The flaky biscuits, ready to be eaten.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

The biscuits have seduced many guests over the years, including Tate Taylor, a Mississippi native, who directed the movie “The Help.” Last fall, he was in town shooting the James Brown biopic, “Get On Up.” He and cast members, including Allison Janney and Chadwick Boseman, spent their Thanksgiving at Twin Oaks.

Credit. Tony Cenicola/The New York Times

NATCHEZ, Miss. — Regina Charboneau, who is much more organized than you are, will host 145 people at her house this Thanksgiving.

She is related to nearly all of them. Her family tree has been growing in this tiny charm of a town on the shores of the Mississippi River for eight generations.

Ms. Charboneau (and, to be fair, an assistant) will make almost every one of the 15 dishes and five desserts on her table, down to the Creole gravy and cranberry-jalapeño chutney. The day begins at 11 a.m., when her family arrives to eat Cajun sausages and tortas made with fresh fig preserves and walnuts. The sausages are a tribute to her father, who was raised in Louisiana and was the cook in the family. At 1 p.m., an uncle will say a blessing. Then Ms. Charboneau will shout, “God bless the cook!” and the guests will sweep into the grand dining room of her 1832 plantation house to eat.

If the day goes according to plan, it will all seem effortless. “I guess it’s the Southern belle in me,” she said. “I don’t like being frazzled, and I don’t like breaking a sweat.”

But indeed, she will have sweated, a little bit every day, since before Halloween, when she began her long march to Thanksgiving.

Do not let Ms. Charboneau’s superior planning skills send you into a spiral of hopelessness. The point is this: A brilliantly executed, low-stress Thanksgiving meal can be yours with a solid game plan, freezer space and some simple but delicious shortcuts.

And it’s not too late to start.

Mrs. Charboneau, 60, has developed an array of tips and tricks that can make the dinner seem elaborate and elegant without countless hours in the kitchen. Think of it as culinary stagecraft with a Southern twist.

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“Even if you can’t cook that well, you can take canned whole cranberries and layer them in a pretty glass bowl with some orange marmalade,” she said. “Little things like that make a difference. They add up.”

Almost daily from early October, she takes calls from friends around the country who are deep in the holiday weeds. “People think they can do Thanksgiving all in one day, and that is wrong, wrong, wrong,” she said. “I want people to be one step ahead, always. It’s just the key.”

Planning ahead means less work on a day when the house is filled with both people and expectations. Begin now, she advises, by writing a menu. Then gather all of the recipes, and start filling in a calendar. Make a prep list, noting dishes that can be made this week or the next. Make shopping lists so you won’t be running to the store a dozen times. “You need lists for your lists,” she said.

Hers are rendered in precise detail. In October, she begins saving drippings and making stock for gravy. A week before the holiday, she will bring up the wineglasses from the basement. Next to her notation for the Cajun sausages, she wrote, “Have Jimmy bring day before Thanksgiving on his way to hunting camp.”

For the past few weeks, Ms. Charboneau has been making dishes that freeze remarkably well. Don’t gasp. A good bit of her meal will have been in the freezer weeks before it is served. “The only thing I really sweat is what happens if the electricity goes out,” she said. “I am constantly checking the freezers.”

She has already filled two hotel pans with her beloved Natchez creamed spinach, and several more with two variations of dressing. The caramelized sugar custard and other components for her banana trifle are in there, along with disposable aluminum pans of brisket already sliced and in gravy. (Brisket has become a tradition ever since she went looking for an alternative to turkey, which she doesn’t much like, and decided that prime rib was too expensive.)

What to Cook This Weekend

Sam Sifton has menu suggestions for the weekend. There are thousands of ideas for what to cook waiting for you on New York Times Cooking.

    • Gabrielle Hamilton’s ranchero sauce is great for huevos rancheros, or poach shrimp or cubed swordfish in it.
    • If you’re planning to grill, consider grilled chicken skewers with tarragon and yogurt. Also this grilled eggplant salad.
    • Or how about a simple hot-dog party, with toppings and condiments galore?
    • These are good days to make a simple strawberry tart, the blueberry cobbler from Chez Panisse, or apricot bread pudding.
    • If you have some morels, try this shockingly good pan-roasted chicken in cream sauce from the chef Angie Mar.

    Clearly, Ms. Charboneau is not your average home cook. In the 1970s, she took a job making food at a construction site in rural Alaska to earn money to attend culinary school in Paris. In the 1980s, she ran Regina’s at the Regis in San Francisco’s theater district. In the 1990s, she opened the nightclub Biscuits and Blues a block away.

    Along the way, she became a biscuit-bearing Thanksgiving fairy to a parade of friends and celebrities, which explains why she has framed snapshots of Robin Williams, Shirley MacLaine, Tim Curry and Lily Tomlin on her bookshelves. Mick Jagger and other Rolling Stones are among her fans, the proof hanging on her wall in the form of Ronnie Wood’s self-portrait.

    In 2000, she moved back to Natchez to raise her sons, Jean Luc and Martin. She runs a bed-and-breakfast at her Twin Oaks plantation house, and is the culinary director of the American Queen, a cruise steamboat that plies the Mississippi. Her husband, Doug, recently took a sabbatical from his job in New York as a bankruptcy consultant to open a rum distillery in an old building next to the historic King’s Tavern in Natchez. The couple bought the buildings last year, turning the tavern into a restaurant with craft cocktails and brisket flatbread.

    “We just don’t want to be bored,” she said. “When you find yourself watching ‘Dancing With the Stars’ and looking forward to ‘American Idol,’ you think, ‘We need to get busy.’ ”

    She took over the family Thanksgiving shortly after they returned to Natchez and immediately upgraded the menu.

    Her mother, an expert hostess, had insisted on real plates and silverware the guest list got so big she had to wash them in the bathtub. Ms. Charboneau has moved to good-quality plastic plates and flatware.

    In one of her many nods to convenience over convention, she buys prepared pie crusts from a shop in town. Other shortcuts include using grocery-store hot-dog buns instead of brioche in her mushroom-brioche dressing. She also gets her brother to smoke a few turkeys. (She encourages novice cooks to consider buying a smoked or otherwise prepared bird so they can focus on making spectacular side dishes.)

    The Monday before the holiday, she moves frozen dishes to the refrigerator. On Thanksgiving morning, she begins heating them.

    The dressing bakes first. Piping hot, she packs it into white Igloo coolers until she is ready to put it into chafing dishes.

    With her oven free, she can make her ridiculously easy sweet-potato dish. She rubs the prettiest orange-fleshed sweet potatoes she can find with oil, kosher salt and coarse black pepper and roasts them for an hour or more. Then she slices them in half, nestles them on a platter and adds a spoonful of sour cream and an artful dollop of cranberry-jalapeño chutney. The chutney has been made well ahead of time, of course.

    “It’s effortless, and people love them, love them, love them,” she said.

    Last, she bakes her biscuits. She makes them in advance, using a laminating technique that leaves streaks of butter. They get cut and frozen. She pops them into muffin tins at the last moment to bake.

    Julia Reed, the Southern author, has eaten more of those biscuits than may be polite to admit. In a foreword to Ms. Charboneau’s latest cookbook, “Mississippi Current,” she calls them “the flakiest, most meltingly delicious biscuits I’ve ever tasted in a long and active life of tasting them.”

    The biscuits have seduced many guests over the years, including Tate Taylor, a Mississippi native best known for directing the film “The Help.” Last fall, Mr. Taylor was in Natchez shooting the James Brown biopic, “Get On Up.” He and many cast members, including Allison Janney and Chadwick Boseman, ended up at Twin Oaks for Thanksgiving.

    “It is extremely organized chaos,” Mr. Taylor said. “She has a rigid schedule she has been working for weeks.”

    The results, he reported, were stunning: a glorious Thanksgiving tableau dripping with elegance. “It just appears,” he said. “You don’t see the carnage.”


    Have you ever wished there could be a Turkey Stuffing permeated with the rich flavor and smokiness of bacon? One that’s fantastic in the bird & in a casserole? A seriously crave-worthy stuffing? My Sister’s Ridiculously Delish Thanksgiving Bacon Stuffing is the answer. Now, what was that question, again! You’ll be forgetting everything except for this stuffing once you start eating it!

    Ridiculously Delish Thanksgiving Bacon Stuffing


    Ah, my sister’s Bacon Stuffing. This year it seems my baby Sis all but declared war on me over a post for my Classic Midwestern Stuffing . She took particular umbrage – yes I said umbrage, how OLD am I? – over this declaration of mine:

    “And bacon? No bacon! I’m taking a stand here – just like cheese, bacon shouldn’t be in everything, and really shouldn’t be in a classic stuffing. You heard it here, first, fellow Americans! Sausage goes in stuffing. And giblets. Ask your Grandma.”

    About My Sister’s Ridiculously Delish Thanksgiving Bacon Stuffing:

    So just to keep peace in the family, this year we broke tradition and for the first time in years, maybe decades, we made My Sister’s Ridiculously Delish Thanksgiving Bacon Stuffing instead of our Classic Midwestern Stuffing .

    My son was cooking up all the bacon (isn’t it great he was helping this year!) when it dawned on him we weren’t making “our” stuffing and wasn’t happy. He managed to pull it together and decided anything with all that bacon had to be good! It helped that we knew this was Auntie Liz’s recipe and she’s a fabulous cook. Still, it was a bit like a trust fall, lol!

    And fall we did – in love with this stuffing. Was it as good as mine? Yeah, my sis actually called to find out! Don’t you just love sisters? I put her on speaker and my son called it: “It’s just as good as Mom’s. They’re pretty much equal but different.” Hey, I’ll take that. I think. And I’ll take another helping of my sister’s stuffing. It IS seriously amazing!

    Classic Midwestern Stuffing or Dressing

    Making My Sister’s Ridiculously Delish Thanksgiving Bacon Stuffing:

    Even though the recipe calls for frying up the bacon in a large pan, whenever I need more than a piece or two of bacon, I make my Buffet Style Oven Baked Bacon. Line your pan with foil for easy cleanup and make sure to save some of the drippings to saute the veggies with.

    Make it easy on yourself as long as you’re cooking the bacon, make a little extra so you can whip up some quick BLT’s for a light lunch or to have on hand if you’re going to be making any sandwiches (turkey clubs maybe, or maybe these Hot Broiled Sandwiches oder Light Hot Browns) with your turkey leftovers. That is if you’re the type that has the willpower to set a little bacon aside.

    If possible, make this stuffing ahead preferably the night before (there are no eggs so it’s safe) and before you pop it in the oven (or your bird and oven if you go that route) adjust the amount of moisture so it’s just right. It’s always a bit of a judgment call as to exactly how much broth to use. If too little, the stuffing can always be moistened with a bit more broth and popped back in the oven. If too wet, turn your stuffing out and pop it back in the pan, bottom side up, then cook for another 20 minutes or so.

    Slow Cooker Stuffed Pork Loin

    Saving Money on My Sister’s Ridiculously Delish Thanksgiving Bacon Stuffing:

    My family isn’t very large and though we love leftovers, we have a limit. It was a happy day when I discovered I could stash stuffing, uncooked in the freezer in a Ziploc bag. Then we can easily have stuffing with dinner later anytime we want to fill out a meal. For Thanksgiving this year, 2019, we went rogue and made a pork loin, pictured above, stuffed with this stuffing and served the rest of the stuffing as a side. It was fabulous! That recipe is coming soon.

    Whenever a feast day like Thanksgiving or Christmas rolls around, I pick up items I know I’ll need as I see them on sale. The bread can be picked up and dried and bagged until you need it. Bacon can be bought whenever it’s on sale and chucked in the freezer. for example.

    And of course, over the pre-holiday sales, you’re going to find all these ingredients at a low at one store or another. Do yourself (and your budget) a favor and shop selectively and stock up on all the seasonal ingredients (and by that I mean Thanksgiving or Christmas season) that you’ll use throughout the next few months until the next great holiday sales hit around Easter. Check out my post on Thanksgiving, Christmas & New Year’s Sales for items to look for.

    Ridiculously Delish Thanksgiving Bacon Stuffing


    Schau das Video: Chor - Danket dem Herrn - Erntedank


Bemerkungen:

  1. Kajigar

    Stattdessen habe ich versucht, dieses Problem zu entscheiden.

  2. Moogurr

    Stimmen Sie zu, sehr nützliches Stück

  3. Morrey

    Das Problem ist bemerkenswert

  4. Huitzilli

    Ja, Sie haben es wirklich gesagt

  5. Nerg

    Danke für das interessante Material!

  6. Guzahn

    Tut mir leid, aber meiner Meinung nach liegst du falsch. Wir müssen diskutieren. Schreib mir per PN, es spricht mit dir.



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