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Kürbisfleischbällchen

Kürbisfleischbällchen


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Die Zucchini werden gereinigt, längs geschnitten, entkernt und auf eine große Reibe gelegt.

Salzen und mindestens 30 Minuten in einem Sieb ruhen lassen.

Nachdem Sie den Saft verlassen haben, drücken Sie den Saft gut aus und geben Sie ihn in eine Schüssel.

Ei, Mehl, Käse, Pfeffer und Dill dazugeben und gut vermischen.

Öl in eine Pfanne geben und wenn es heiß ist, mit dem Löffel in die Zusammensetzung geben, die Fleischbällchen bildet (normaler oder nicht).

Auf beiden Seiten braten, bis sie kupferfarben werden.

Als solches oder mit Sauerrahm servieren, heiß oder kalt.

Guten Appetit!


  • 1 kg Zucchini
  • 150 gr Feta (Sie können auch Telemea oder geräucherten Käse verwenden)
  • 1 Zwiebel (oder 1 Bund Frühlingszwiebeln)
  • 1 oder
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1 Link Dill
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 5-6 frische Minzblätter
  • Semmelbrösel, Mehl
  • gemahlener Pfeffer, Salz, Bratöl

1. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. In ein großes Sieb geben, eine Prise Salz dazugeben und 10 Minuten quellen lassen. Nach 10 Minuten ein paar Mal gut ausdrücken, da sie viel Wasser verlieren.

2. Die gepresste Zucchini in eine Schüssel geben und mit dem zerdrückten Feta, der geriebenen oder fein gehackten Zwiebel, den zerdrückten Knoblauchzehen, der Petersilie und dem gehackten Dill vermischen. Die Minzblätter fein hacken und in die Komposition mischen. Wir setzen keine ganzen Minzblätter ein, weil sie zu stark und intensiv schmecken. Das Ei hinzufügen, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und gut vermischen.

Zucchini, Feta, Zwiebel, Knoblauch. Dill, Petersilie, Minze, Ei und Pfeffer

Fügen Sie nach und nach einen Esslöffel Semmelbrösel hinzu und rühren Sie, bis wir die Frikadellen, Bällchen oder flach formen können, wie gewünscht. Bei Semmelbrösel überschreiten wir das Maß nicht, sondern beschränken uns auf 2-3 Esslöffel, da wir ihnen sowieso Mehl geben und dies auch beim Formen hilft. 10 Minuten ruhen lassen und die Semmelbrösel in der Flüssigkeit der Frikadellenmischung einweichen lassen.

3. Geben Sie eine Handvoll Mehl in eine Untertasse. Wir formen die Frikadellen, legen sie in Mehl und legen sie in heißes Öl. Wir behalten die Pfanne im Auge, weil sie recht schnell braun wird. Wir müssen etwas mehr Öl in die Pfanne geben, um die Frikadellen gleichmäßig zu bräunen. Wenn Sie Öl vermeiden möchten, können diese Frikadellen auch im Ofen braun werden. Sobald sie gebräunt sind, nehmen Sie sie mit einem Spatel und legen Sie sie auf einen großen Teller, auf den wir zuvor ein Papiertuch oder Servietten gelegt haben, um überschüssiges Öl aufzunehmen.

Kürbis-Feta-Fleischbällchen werden heiß mit Tzatziki, einer weiteren griechischen Spezialität, oder Salat serviert.


Sie wissen nicht, welche leckeren Gerichte Sie für die Kleinen zubereiten sollen? Wir helfen Ihnen mit einem Rezept für Kürbisfleischbällchen, gesund und mit leicht zu findenden Zutaten.

Hier sind die Schritte, die Sie unternehmen müssen, um einen köstlichen Snack zu erhalten!

Zutaten für Kürbisfleischbällchen:

für Frikadellen:

900 Gramm Truthahn / Rinderhack
1 Esslöffel Olivenöl
3 fein gehackte Knoblauchzehen
2 große Eier
3 1/2 Teelöffel italienische Gewürze
1 1/4 Teelöffel Meersalz
1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Tassen fein gehackte und abgetropfte Zucchini
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

3 Esslöffel Olivenöl
3 fein gehackte Knoblauchzehen
1 Teelöffel Salz
700 Gramm zerdrückte Tomaten
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
1/2 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken

4 Schritte zur Zubereitung von Kürbisfleischbällchen:

1. Den Backofen auf 204 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech in ein Backblech legen.

2. In einer großen Schüssel Putenhackfleisch, Olivenöl, zerdrückten Knoblauch, Eier, italienische Gewürzmischung, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel und geriebene Zucchini mischen. Mit den Händen gut mischen, bis eine homogene Zusammensetzung entsteht.

3. Aus der Masse die Kürbis-Frikadellen formen und auf das Backblech legen. 20-25 Minuten backen oder bis die Fleischbällchen braun und tief gegart sind. Während die Fleischbällchen kochen, die Sauce zubereiten.

4. Das Saucenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, lassen Sie ihn eine Minute ruhen oder bis der Knoblauch golden wird und duftet. Die zerdrückten Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, Gewürze und zerkleinerte rote Paprikaflocken hinzufügen. Gut mischen, um alle Zutaten zu integrieren.

5. Die Sauce 15 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Fleischbällchen fertig sind, fügen Sie sie der Sauce hinzu und mischen Sie sie, um sie mit der Sauce zu bedecken. Es kann serviert werden.


Kürbisfleischbällchen & # 8211 Fastenmittagessen!

Auch wenn sie kein Fleisch enthalten, eignen sich Kürbis-Frikadellen dennoch perfekt zur Abwechslung des Speiseplans oder für die Fastenzeit. Vor allem, wenn Sie sie mit fermentierter Sahnesauce und Knoblauch servieren.

ZUTAT:

-1 Teelöffel Gewürz für Hühnchen oder Spieße

-1 Glas Reis (in 2 Gläsern Wasser kochen)

-2 Esslöffel Mehl oder Grieß.

-2 Esslöffel Tomatenmark

-1 Esslöffel mit etwas Mehl

-1 Teelöffel Khmeli-Suneli

ART DER ZUBEREITUNG:

1.Reis waschen, mit Wasser aufgießen, salzen, aufkochen und unter einem Deckel köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Der Reis wird al-dente sein.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in mittelgroße Stücke und braten Sie sie in der Pfanne mit Öl ein wenig an.

3. Die Karotte durch die große Reibe geben, in die Pfanne geben und das Gemüse anbraten, bis es fast fertig ist. Dann lassen Sie sie abkühlen.

4. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Mit Salz abschmecken, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen, bis der Saft weg ist.

5. Die Zucchini in ein Sieb geben, mit einem Löffel ausdrücken, um den Saft abtropfen zu lassen, dann mit den Händen ausdrücken.

6. Fügen Sie gebratenes Gemüse, Reis, etwas Salz (Zucchini und Reis sind bereits mit Salz gewürzt), schwarzen Pfeffer, Hühnchengewürz und Mehl hinzu. Mischen Sie die Zutaten sehr gut mit den Händen.

7. Brechen Sie die gehackten Stücke und formen Sie mit nassen Händen runde Fleischbällchen, indem Sie die Bällchen von Hand zu Hand werfen.

8. Die Frikadellen durch das Mehl streichen, in die Pfanne geben und 20 Minuten bei 180 ° C in den vorgeheizten Ofen geben.

9. In einer Pfanne Öl, dann Tomatenmark hinzufügen und 3 Minuten anbraten.

10. Nach 1 Minute Mehl hinzufügen, mischen und das Tomatenmark weiterbraten.

11. Nach und nach das heiße Wasser unter Rühren mit einem Spatel dazugeben, bis eine glatte Sauce ohne Klumpen entsteht.

12. Die Sauce zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen.

13. Hacken Sie das Gemüse und geben Sie den Knoblauch durch die kleine Reibe.

14. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Zucker (wenn Sie es sauer finden), Khmeli-Suneli, Gemüse und Knoblauch. Rühren und 1 Minute köcheln lassen. Zum Schluss Lorbeerblätter dazugeben, die Sauce vom Herd nehmen und kurz stehen lassen.

15. Die Frikadellen aus dem Ofen nehmen, die Sauce darüber gießen und weitere 15 Minuten backen. Sie können sie servieren, nachdem sie 10 Minuten geruht haben.

Obwohl es fasten ist, ist das Mittag- oder Abendessen sehr appetitlich! Die Kombination von Kürbis mit Gewürzen und Reis ist sehr lecker!


Rezept des Tages: Kürbisfleischbällchen

Kürbisfleischbällchen aus: Zucchini, Knoblauch, Olivenöl, Basilikum, Parmesan, Ei, Milch, Mehl, Backpulver, Salz, Öl.

Zutat:

  • 8 Zuchinni
  • 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel frisch gehackte Basilikumblätter
  • 3 EL frisch geriebener Parmesankäse
  • 1 oder
  • ½ Milchtasse
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • Öl

Zubereitungsart:

Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen.

Zucchini mit Knoblauch und Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mischen und einige Minuten braten.

In eine Schüssel umfüllen und gehacktes Basilikum, Parmesan, Ei und Milch hinzufügen. Homogenisieren.

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die feuchten Zutaten in die Schüssel geben und gut vermischen. Die Mischung sollte etwas dicker sein als die des Pfannkuchenpfannkuchens.

Öl in der Pfanne erhitzen und mit Hilfe eines Löffels die Frikadellen formen. Von jeder Seite etwa 3 Minuten bräunen. Auf Papierhandtücher übertragen. Mit Salz und frisch gehacktem Basilikum bestreuen. Heiß servieren.


Kürbisfleischbällchen & # 8211 Fastenmittagessen!

Auch wenn sie kein Fleisch enthalten, eignen sich Kürbis-Frikadellen dennoch perfekt zur Abwechslung des Speiseplans oder für die Fastenzeit. Vor allem, wenn Sie sie mit fermentierter Sahnesauce und Knoblauch servieren.

ZUTAT:

-1 Teelöffel Gewürz für Hühnchen oder Spieße

-1 Glas Reis (in 2 Gläsern Wasser kochen)

-2 Esslöffel Mehl oder Grieß.

-2 Esslöffel Tomatenmark

-1 Esslöffel mit etwas Mehl

-1 Teelöffel Khmeli-Suneli

ART DER ZUBEREITUNG:

1.Reis waschen, mit Wasser aufgießen, salzen, aufkochen und unter einem Deckel köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Der Reis wird al-dente sein.

2. Schneiden Sie die Zwiebel in mittelgroße Stücke und braten Sie sie in der Pfanne mit Öl ein wenig an.

3. Die Karotte durch die große Reibe geben, in die Pfanne geben und das Gemüse anbraten, bis es fast fertig ist. Dann lassen Sie sie abkühlen.

4. Einen Kürbis schälen, reiben und den Saft auspressen. Mit Salz abschmecken, umrühren und 15 Minuten ruhen lassen, bis der Saft weg ist.

5. Die Zucchini in ein Sieb geben, mit einem Löffel ausdrücken, um den Saft abtropfen zu lassen, dann mit den Händen ausdrücken.

6. Fügen Sie gebratenes Gemüse, Reis, etwas Salz (Zucchini und Reis sind bereits mit Salz gewürzt), schwarzen Pfeffer, Hühnchengewürz und Mehl hinzu. Mischen Sie die Zutaten sehr gut mit den Händen.

7. Brechen Sie die gehackten Stücke und formen Sie mit nassen Händen runde Fleischbällchen, indem Sie die Bällchen von Hand zu Hand werfen.

8. Die Frikadellen durch das Mehl streichen, in die Pfanne geben und 20 Minuten bei 180 ° C in den vorgeheizten Ofen geben.

9. In einer Pfanne Öl, dann Tomatenmark hinzufügen und 3 Minuten anbraten.

10. Nach 1 Minute Mehl hinzufügen, mischen und das Tomatenmark weiterbraten.

11. Nach und nach das heiße Wasser unter Rühren mit einem Spatel dazugeben, bis eine glatte Sauce ohne Klumpen entsteht.

12. Die Sauce zum Kochen bringen und 3 Minuten köcheln lassen.

13. Hacken Sie das Gemüse und geben Sie den Knoblauch durch die kleine Reibe.

14. Würzen Sie die Sauce mit Salz, Zucker (wenn Sie es sauer finden), Khmeli-Suneli, Gemüse und Knoblauch. Rühren und 1 Minute köcheln lassen. Zum Schluss Lorbeerblätter dazugeben, die Sauce vom Herd nehmen und kurz stehen lassen.

15. Die Frikadellen aus dem Ofen nehmen, die Sauce darüber gießen und weitere 15 Minuten backen. Sie können sie servieren, nachdem sie 10 Minuten geruht haben.

Obwohl es fasten ist, ist das Mittag- oder Abendessen sehr appetitlich! Die Kombination von Kürbis mit Gewürzen und Reis ist sehr lecker!


Die leckersten Kartoffel-Frikadellen mit Kürbis & # 8211 ein Genuss, der von Anfang an erobert!

Wir präsentieren Ihnen ein Rezept für leckere Frikadellen mit Kartoffeln und Kürbis. Holen Sie sich einen duftenden, feinen und saftigen Snack, der im Mund zergeht. Der Vorteil dieser Delikatesse ist, dass sie verblüffend einfach und schnell zubereitet ist und das Ergebnis außergewöhnlich ist. Die Frikadellen eignen sich perfekt zum Frühstück, als warmer Snack oder zum Verpacken. Sie erobern von Anfang an und gefallen jedem.

ZUTATEN

& # 8211 1 Bund Grün nach Geschmack

ART DER ZUBEREITUNG

1. Die Zucchini waschen und schälen. Wenn die Kürbisse neu sind, schälen Sie sie nicht vollständig. Wenn nicht, schälen Sie sie und entfernen Sie die Samen.

2. Mahlen Sie die Zucchini durch eine große Reibe. Mit Salz bestreuen und 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.

3. Kartoffeln schälen und waschen. Legen Sie sie durch die kleine Reibe. Den Saft abgießen.

4. Zwiebel schälen und waschen. Gib es durch die große Reibe. Falls gewünscht, können Sie es mit einem Messer oder einer Küchenmaschine fein hacken.

5. Waschen und hacken Sie das Grün. Mischen Sie es mit geriebener Zwiebel.

6. Hacken Sie die Frühlingszwiebelschwänze und geben Sie sie mit den Zwiebeln und dem Grün in die Schüssel.

7. Kartoffeln und Zucchini abtropfen lassen. Das Gemüse einrühren.

8. Die Eier mit dem geriebenen Gemüse in die Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer mischen.

9. Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und mischen Sie, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

10. Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne und stellen Sie es auf das Feuer. Die Frikadellen mit einem Löffel in die heiße Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

11. Heiß mit Sauerrahm servieren.

Notiz: Wenn gewünscht, können Sie zusammen mit der Zwiebel zerdrückten Knoblauch hinzufügen.



Bemerkungen:

  1. Devion

    Sicher ist nicht vorhanden.

  2. Adal

    Ich habe eine ähnliche Situation. Forum -Einladung.

  3. Athdar

    der Ausdruck großartig und es ist rechtzeitig

  4. Joska

    Ja ok. Ich habe es 5 gesetzt.



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