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Rezept für weiche Brotmaschinenbrötchen

Rezept für weiche Brotmaschinenbrötchen


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Ein absolut einfaches und schnelles Brötchen, das jedes Mal perfekte Ergebnisse liefert. Ideal zum Füllen mit Ihren Lieblings-Sandwich-Füllungen.

6 Leute haben das gemacht

ZutatenErgibt: 7 Brötchen

  • 350g starkes Brotmehl
  • 40g Milchpulver
  • 45g Puderzucker
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 (7g) Beutel aktive Trockenhefe
  • 250ml warmes Wasser
  • 1 Spritzer Maggi®-Sauce oder Sesamöl
  • 1 Handvoll Samen nach Wahl

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:12min ›Extra Zeit:3h Gärung › Bereit in:3h27min

  1. Alles in der obigen Reihenfolge in den Brotbackautomaten einspannen und im Teigzyklus laufen lassen.
  2. Aus dem Brotbackautomaten nehmen und mit einem Messer in 6 oder 7 Stücke schneiden, zu Brötchen formen, auf ein leicht gefettetes Backblech legen und mit einem Geschirrtuch abdecken.
  3. Legen Sie das Blech auf den Ofen (nicht hinein!), während Sie ihn vorheizen und das Brot etwa 20 bis 30 Minuten größer wird.
  4. Backofen auf 180 C / Gas vorheizen 4. Das Geschirrtuch von den Brötchen nehmen.
  5. Im vorgeheizten Backofen etwa 12 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen (diesen Schritt nicht überspringen, sie sind nach kurzem Abkühlen viel besser).

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Beste Brotmaschine Dinner Rolls – Bread Machine Recipe

Denken Sie, hausgemachte Brötchen kommen nicht in Frage, weil sie zu schwierig zu machen sind? Sie sind nicht, wenn Sie Ihre Brotmaschine verwenden, um den Teig zu machen. Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für Brotbackautomaten!

Verwenden Sie Ihre Brotmaschine, um Ihren Teig zuzubereiten, und Sie servieren bei jeder Gelegenheit hausgemachte Brötchen anstelle von im Laden gekauften.

Ich besitze meine Brotbackmaschine seit über einem Jahrzehnt. (Das ist mein Amazon-Partnerlink. Ich verdiene möglicherweise eine kleine Gebühr für Käufe, die über diesen Link getätigt werden).

Ich habe jahrelang nur Honig-Hafer-Brot in meinem Brotbackautomaten gebacken. Es ist unglaublich und meine ganze Familie liebt es. Ich habe es so oft gemacht, dass ich mir nicht die Mühe gemacht habe, mit anderen Rezepten zu experimentieren.


Rezept für weiche Brötchen

Diese Weißbrötchen sind perfekt für jedes Sandwich, das Sie sich vorstellen können! Zucker wird oft zu Brotrezepten hinzugefügt, damit der Teig aufgeht, aber in diesem einfachen Rezept ist kein Zucker erforderlich. Lassen Sie einfach etwa eine Stunde an einem warmen Ort zum Gehen

Zuerst alle trockenen Zutaten gründlich vermischen

Dann Olivenöl und handwarmes Wasser dazugeben

Mit einem Metallmesser den Teig zusammenbringen

Dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche stürzen und einige Minuten kneten, bis der Teig glatter und vollständig verbunden ist

Schneiden Sie den Teig mit dem Messer in zwei, dann in zwei und dann in drei, sodass Sie zwölf Teigstücke haben

Dann jedes Stück zu einem runden Brötchen formen, etwas flach drücken und auf ein großes geöltes Backblech legen

Mit einem Tuch bedeckt gehen lassen, bis sich die Seiten gerade berühren

Backen, bis sie leicht gebräunt sind, werden sie außen knusprig und innen weich

Vor dem Servieren abkühlen lassen, den köstlichen Duft des eigenen Brötchenbackens genießen


Weiches und flauschiges Pandan Sweet Bread (Dinner Rolls) mit Brotmaschine

Dieses Rezept verwendet Allzweckmehl und Vitalweizengluten 2 g Vitalweizengluten auf 100 g Allzweckmehl. Sie können lebenswichtiges Weizengluten weglassen, wenn Sie Brotmehl (mit hohem Proteingehalt) verwenden. Verwenden Sie die Teigfunktion in der Brotmaschine zum Kneten und Gären des Brotteigs.

Pandanblatt (Pandanus amaryllifolius), eine tropische Pflanze, wird zum Würzen des Brotes verwendet. Es hat ein starkes einzigartiges Aroma mit einem Hauch von Rose und Vanille. Eine kleine Portion Mehl, Pandansaft und Wasser wird bis zur Stärkegelatinase gekocht. Die gekochte Paste wird dem Brotteig zugesetzt, um Feuchtigkeit zu speichern und so die Textur des Brotes zu verbessern, indem es weich und flauschig wird.

Pandan süßes Brot (Abendessen Brötchen) | MyKitchen101de

Ergiebigkeit 950 g Teig in 15 mit je 63 g teilen.

  • 470 g Allzweckmehl
  • 10 g vitales Weizengluten
  • 70 g feiner Zucker
  • ½ TL Salz
  • 50 g Kondensmilch
  • 40 g Butter/Margarine

Das Gesamtgewicht von Ei und Wasser sollte 120 g betragen, wenn das Ei ohne Schale 50 g beträgt, verwenden Sie 70 g Wasser.

Anweisungen:
1 Pandan-Saft: 6 g Pandan-Blätter mit 150 g Wasser mischen, durchsieben und Pandan-Saft extrahieren.

2 Gekochte Pandanpaste: Pandansaft und 30 g Allzweckmehl in einen Topf geben, Teig klumpenfrei verrühren. Bei mittlerer Hitze kochen, ständig umrühren, bis der Teig fast vollständig gekocht ist, die Hitze ausschalten und etwa 10-20 Sekunden weiterrühren, sicherstellen, dass die gesamte Stärke gelatiniert ist. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.

3 470 g Allzweckmehl und 10 g Vitalweizengluten mischen, sieben, um die Mehlmischung gleichmäßig einzuarbeiten. Tipps: Verzichten Sie auf lebenswichtiges Weizengluten, wenn Sie 500 g eiweißreiches Mehl (Brotmehl) verwenden. ½ TL Salz und 70 g feinen Zucker unterrühren.

4 ¼ Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Instanthefe und 20 g Wasser dazugeben, umrühren und beiseite stellen.

5 55 g Ei (ohne Schale) mit 65 g Wasser mischen. Das Gesamtgewicht von Ei und Wasser sollte 120 g betragen, wenn das Ei ohne Schale 50 g beträgt, verwenden Sie 70 g Wasser.

6 Geben Sie alle Zutaten in die Brotmaschine, verwenden Sie die Teigfunktion in der Brotmaschine, um den Teig zu kneten und zu gehen. Der gesamte Vorgang dauert normalerweise etwa 1 Stunde und 30 Minuten.

7 Nach 2-3 Minuten 40 g Butter hinzufügen, der Knetvorgang beginnt und der Teig ist leicht geformt.

8 Backblech (27 cm x 36 cm) mit Butter bestreichen.

9 Teig aus der Brotmaschine nehmen. Drücken Sie nach unten, um den Teig zu entleeren und Lufteinschlüsse freizugeben. Den Brotteig zu einem Klotz rollen. In 15 gleich große Stücke zu je 63 g teilen.

In 15 gleich große Stücke zu je 63 g teilen.

10 Den Teig zu einer Kugel formen und mit Butter auf eine Backblechbürste legen.

11 Den Teig in den Ofen schieben und den Teig 50 Minuten gehen lassen, damit der Teig zum zweiten Mal aufgehen kann. Sie benötigen mindestens 25 °C Raumtemperatur, um den Teig richtig aufgehen zu lassen, stellen Sie eine Tasse heißes Wasser in den Ofen, wenn die Umgebungstemperatur zu niedrig ist.

12 Den aufgegangenen Brotteig aus dem Ofen nehmen Den Backofen auf 180 °C (360 °F) vorheizen. Die Teigoberfläche mit einer Klinge, einem scharfen Messer oder Brotlamelle einritzen. Etwas Butter und Zucker in die flachen Schnitte geben.

Etwas Butter und Zucker in die flachen Schnitte geben.

13 22 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen.

14 Brötchen vom Backblech nehmen und auf dem Kühlrost abkühlen lassen. Noch heiß mit etwas Butter bestreichen, dadurch wird das Brötchen weicher und würziger.


Brotmaschinenbrötchen (Buttery Italian)

Dieses Brotbackautomaten-Rezept ist sehr einfach zuzubereiten. Damit lassen sich köstliche Butterbrötchen mit einem Hauch Rosmarin herstellen. Sie können als Abendessenbrötchen, Hamburgerbrötchen, Sandwichbrötchen, Frühstückskekse usw. verwendet werden. Dieses Rezept ist sehr einfach, da Sie den Teig nur zu “patties” formen und in den Ofen legen müssen. Ihre Brotmaschine macht die harten Sachen (d.h. das Mischen der Zutaten und das Kneten des Teigs).

Brotbackautomat Brötchen frisch aus dem Ofen

Bitte beachten Sie, dass dies nicht das übliche Rezept für Brotmaschinen ist. Sie müssen den Teig formen und Ihre Brötchen müssen in einem Ofen (im Gegensatz zu einer Brotmaschine) fertig werden. Die Vorbereitungsarbeit sollte jedoch nur 5-10 Minuten dauern. Weitere großartige Rezepte (z. B. Haferflockenbrot, Pizzateig oder Weißbrot) finden Sie im Hauptbereich der Brotmaschinenrezepte von Bread Dad. Bread Dad hat auch ein druckbares und „anheftbares“ Rezept am Ende der Seite. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hoffen wir, dass Sie unten einen Kommentar hinterlassen und uns eine 5-Sterne-Bewertung geben. Vielen Dank!

Verwenden Sie die Brotmaschinen-Teigeinstellung, um Brötchen zu machen

Zutaten – Brotmaschinenbrötchen (Buttery Italian)

  • 1 1/4 Tassen – Milch (lauwarm)
  • 3 1/2 Tassen – Brotmehl
  • 8 Esslöffel – Ungesalzene Butter (weich)
  • 4 Esslöffel – weißer Kristallzucker
  • 1 1/2 Teelöffel – Getrockneter Rosmarin
  • 2 Teelöffel – Salz
  • 2 Teelöffel – Brotmaschinenhefe
  • 2 Esslöffel – Olivenöl (zum Bestreichen des Teigs)
  • 1/2 Teelöffel – Salz (optional – zum Bestreuen des Teigs vor dem Backen)
  • Für dieses Rezept benötigte Ausrüstung – Messbecher und Löffel, flexibler Spatel, Ofenhandschuhe, Backbleche, großes Schneidebrett, Backofen … und natürlich eine Brotmaschine!

Teig teilen & Teig herstellen “Patties”

Anleitung – Brotmaschine Brötchen (Buttery Italian)

  • Butter in einer Mikrowelle erweichen.
  • Geben Sie die Milch, Butter und dann die restlichen Zutaten in die Brotform. Sie können das Mehl etwas einkerben, damit die Hefe nicht ins Wasser fällt (bis die Maschine startet). Kombinieren Sie das Salz nicht mit der Hefe (da das Salz die Hefe abtöten kann). Geben Sie die Hefe und das Salz in separate Teile der Brotform.
  • Stellen Sie Ihre Maschine auf die “Teig” Einstellung und drücken Sie die Starttaste. In unserer Brotmaschine dauert das Kneten & Aufgehen auf der Teigstufe ca. 1:30 Stunden.
  • Wenn Ihre Brotmaschine fertig ist, ziehen Sie den Netzstecker und gießen Sie den Teig auf ein Schneidebrett. Ofenhandschuhe tragen. Streuen Sie etwas Mehl auf das Schneidebrett (bevor Sie den Teig gießen), damit der Teig nicht am Schneidebrett klebt.
  • Teilen Sie den Teig in 12 gleiche Teile.
  • Rollen Sie die Teigstücke zu Kugeln und drücken Sie sie dann leicht zu Halb-“patties” auf einem Backblech.
  • Verwenden Sie einen Backpinsel und bestreichen Sie jede Teigkugel / jeden Teigbällchen mit Olivenöl.
  • Decken Sie die Teigkugeln/Pastetchen mit einem leicht feuchten Tuch ab, um den Teig vor Staub usw. zu schützen.
  • Lassen Sie den Teig mindestens 40 Minuten ruhen. Während dieser Zeit geht die Hefe auf und der Teig dehnt sich langsam zu einer runden Rollenform aus.
  • Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad vor, bevor Sie mit dem Backen Ihrer Brötchen beginnen.
  • Entfernen Sie die Abdeckung. Bewegen Sie den Teig nicht auf dem Backblech.
  • Optional – Streuen Sie vor dem Backen ein wenig Salz auf den Teig. Es sollte am Olivenöl haften bleiben.
  • Legen Sie das Backblech in den Ofen.
  • 20-25 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Größe und Form Ihrer Brötchen variieren. Um eine gleichmäßige Färbung zu gewährleisten, drehen Sie das Backblech bei der 10-Minuten-Marke im Ofen um. Denken Sie daran, Ofenhandschuhe zu tragen, da der Ofen sehr heiß wird.
  • Entfernen Sie das Backblech und legen Sie die Brötchen auf ein Kühlregal. Ofenhandschuhe tragen. Lassen Sie die Rollen 5-10 Minuten abkühlen.

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, bitte Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und geben Sie uns eine 5-Sterne-Bewertung. Ihre Kommentare helfen uns, unsere Rezeptanleitung zu verbessern und zu verdeutlichen. Außerdem ist es immer schön, von jemandem zu hören, dem unsere Rezepte gefallen haben!

Referenzquellen

Tipps – Brotbackautomaten (Buttery Italian)

  • Die folgenden Tipps sollen „Neulingen“ von Brotbackautomaten und denen helfen, die ihre Brotbackmaschine seit Jahren nicht mehr angefasst haben.
  • Wenn der Teig während des Backvorgangs weiter aufgeht, kann es zu Rissen in den Brötchen kommen. Die Dauer des “maximalen Aufgehens” hängt von der Temperatur/Luftfeuchtigkeit Ihrer Küche ab. Wenn Sie den Teig “patties” für 40 Minuten gehen lassen, sollten nur wenige der Brotmaschinenbrötchen eine begrenzte Anzahl von Rissen aufweisen. Sollten Sie dennoch zu viele Risse in der Kruste der Brötchen bekommen, können Sie den Teig länger gehen lassen (z.B. 1 Stunde).
  • Dieses Rezept ist ganz einfach zuzubereiten. Das Hauptproblem besteht wahrscheinlich darin, zu warten, bis die Brötchen “patties” (ca. 40+ Minuten) zu richtigen Brötchen/Brötchen aufgegangen sind, bevor Sie sie in den Ofen stellen. Sie müssen jedoch nichts tun (andere vielleicht verschüttetes Mehl aufräumen oder Ihren Morgenkaffee genießen), während Sie darauf warten, dass der Teig aufgeht.
  • Wenn nach dem Aufgehen des Teigs etwas seltsam ist (d. h. etwas Teig steht heraus), können Sie ihn VORSICHTIG wieder in Form drücken. Seien Sie jedoch vorsichtig und heben Sie den Teig nicht an, da Sie den luftigen Teig nicht zerdrücken möchten.
  • Wenn Sie keinen Rosmarin haben, können Sie als gute Alternative italienische Kräuter (italienische Gewürze) verwenden, um Ihren Brotbackautomaten einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
  • Wenn dir das Brotmehl ausgegangen ist, kannst du Allzweckmehl verwenden, um deine Brotmaschinen-Brötchen herzustellen. Ein Allzweckmehlbrot ist vielleicht nicht so flauschig / luftig (wie wenn Sie Brotmehl verwenden), aber es ist immer noch ziemlich gut.
  • Viele Bäcker machen gerne eine Vertiefung in das Mehl, um die Brotmaschinenhefe an Ort und Stelle zu halten (siehe das erste Rezeptbild auf dieser Seite für ein Beispiel). Dies geschieht, um zu verhindern, dass die Hefe in die flüssigen Zutaten fällt (und sich vorzeitig aktiviert), mit dem Salz in Kontakt kommt usw., bis der Brotbackautomat eingeschaltet wird.
  • Wenn Sie ein Problem mit einem Brotmaschinenrezept haben, stellen Sie bitte sicher, dass Sie das Rezept genau befolgen (dh die richtigen Einstellungen für die Brotbackmaschine verwenden), die richtige Menge einer Zutat verwenden (dh nicht die Maße im Auge behalten einen Messbecher oder fügen Sie versehentlich einen Teelöffel hinzu, wenn ein Esslöffel benötigt wird), verwenden Sie die richtigen Zutaten (zB Brotmaschinenhefe im Vergleich zu normaler Hefe oder Brotmehl im Vergleich zu Allzweckmehl) usw Rezepte.
  • Wenn Sie anfangen, Zutaten zu ersetzen (d. h. verschiedene Mehlsorten), experimentieren Sie und sollten keine ähnlichen Ergebnisse wie das oben gezeigte Rezept erwarten. Experimentieren kann Spaß machen. Sie sollten jedoch einige Erfolge, aber mehr potenzielle Enttäuschungen erwarten, wenn Sie anfangen, mit Rezepten zu experimentieren. Wenn Sie beispielsweise das Brotmehl durch Vollkornmehl ersetzen, werden Sie wahrscheinlich ein Problem haben (da Vollkornmehl nicht annähernd so gut aufgeht wie Brotmehl). Außerdem hat Vollkornmehl einen ganz anderen Geschmack.
  • Beachten Sie, dass sich einige Brotrezepte zwischen verschiedenen Brotmaschinentypen leicht unterscheiden können. Lesen Sie daher bitte die Anweisungen Ihres Brotmaschinenherstellers für grundlegende Brotrezepte (z. B. Teigzubereitung, Weißbrot oder Vollkornbrot), da diese eher auf Ihrer individuellen Brotmaschine funktionieren.
  • Wenn Sie Ihren Brotbackautomaten längere Zeit nicht benutzt haben, kaufen Sie bitte vor dem Brotbacken eine neue Brotbackofenhefe. Alte Hefe kann absterben oder ihre Wirksamkeit verlieren und dies führt zu Brot, das nicht richtig aufgeht. Brotmaschinenhefe ist möglicherweise nicht lebensfähig, wenn sie jahrelang in Ihrer Speisekammer steht.
  • Sie können auch unseren Abschnitt mit Anleitungsvideos besuchen, wenn Sie Videos ansehen möchten, um sich über allgemeine Probleme und Lösungen von Brotmaschinen, Tipps zur Brotherstellung usw. zu informieren.
  • Tragen Sie beim Umgang mit Öfen und Brotmaschinen immer Ofenhandschuhe/-handschuhe. Sie können sehr heiß werden.
  • Für einfachere Brotmaschinenrezepte (z. B. Mehrkornbrot, Bananenbrot, Maisbrot usw.) besuchen Sie bitte den Hauptbereich der Brotmaschinenrezepte von Bread Dad.

Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, bitte Hinterlasse unten einen Kommentar und gib uns eine 5-Sterne-Bewertung. Der Kommentarbereich zum Rezept ist gelegen unten auf dieser Seite. Ihre Kommentare helfen uns, unsere Rezeptanleitung zu verbessern und zu verdeutlichen. Außerdem ist es IMMER schön, von jemandem zu hören, dem unsere Rezepte gefallen haben!


THERMOMIX ® REZEPT

Fügen Sie Wasser, Hefe, Mehl, Brotverbesserer und Salz in dieser Reihenfolge hinzu.

10 Sek. / Geschwindigkeit 5

4 Minuten / "Teigmodus" Knie

Teig herausnehmen und in eine leicht geölte Schüssel geben

Gehen lassen, ca. 1 Std. (bis fast verdreifacht)

7 Brötchen formen und in Form einer Blume auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen (1 in der Mitte mit 6 außen)

Achte darauf, dass sie sich leicht berühren

Aufgehen lassen, bis sich die Größe fast verdoppelt hat

Backofen auf 180 Grad Lüfter erzwungen vorheizen

Mit einem Messer die Oberseite der Brötchen einritzen

Brötchen leicht mit Ei/Milch waschen

ca. 20 Minuten backen

Sofort mit zerlassener Butter bestreichen

Sesam- / Mohnsamen können nach Wunsch nach dem Waschen von Eiern/Milch darüber gestreut werden.

Dieses Rezept wurde Ihnen von einem Thermomix ® -Kunden zur Verfügung gestellt und wurde nicht von Vorwerk Thermomix ® oder Thermomix ® in Australien und Neuseeland getestet.
Vorwerk Thermomix ® und Thermomix ® in Australien und Neuseeland übernehmen keine Haftung, insbesondere in Bezug auf die verwendeten Zutatenmengen und den Erfolg der Rezepturen.
Bitte beachten Sie immer die Sicherheitshinweise in der Thermomix ® Bedienungsanleitung.


Brotmaschine Hawaiian Rolls


Brötchen für die Brotmaschine

Sie möchten Brötchen von Grund auf neu, haben aber keine Lust, die ganze Arbeit zu erledigen? Lassen Sie Ihre Brotmaschine helfen!

Fügen Sie einfach die Zutaten nach Anweisung hinzu und lassen Sie den Teigzyklus laufen. Wenn Sie fertig sind, befolgen Sie die Anweisungen im Rezept, um den Rollenherstellungsprozess abzuschließen. Presto! Sie haben im Handumdrehen frische Brötchen aus dem Ofen.

Vom Hamburgerbrötchen bis zum klassischen Kleeblattbrötchen können Sie mit Ihrem Brotbackautomaten alles zubereiten.

Sie können Oma für die besten klebrigen Brötchen aller Zeiten danken! Schnappen Sie sich Ihre Brotmaschine und machen Sie noch heute diese absolut unwiderstehlichen süßen Brötchen. Sie können uns später danken.

Methode: Backofen, Brotbackautomat
Zeit: 2-5 Stunden

Sichelrollen von Grund auf neu zu machen, kann mühsam sein. Dieses Rezept nutzt die Knetkraft einer Brotmaschine, um es zu einer einfachen Aufgabe zu machen.

Methode: Brotbackautomat, Backofen
Zeit: 2-5 Stunden

Verwenden Sie Ihre Brotmaschine, um eine Portion einfachen Brötchenteig zu schlagen. Alles, was Sie tun müssen, ist sie zu backen.

Methode: Brotbackautomat, Backofen
Zeit: 2-5 Stunden

Nutzen Sie die Leistung Ihres Brotbackautomaten, um das harte Kneten für Sie zu erledigen. Sparen Sie Ihre Energie für das Essen der leckeren Zimtschnecken!

Methode: Brotbackautomat, Backofen
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt mit aktiver Trockenhefe, Wasser, Eiweiß, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Brotmehl

Methode: Brotbackautomat, Backofen
Zeit: 2-5 Stunden

Jeden Tag versenden wir ein vorgestelltes Rezept und die Lieblingstipps unserer Redaktion. Nicht verpassen!

Hergestellt mit Wasser, Butter oder Margarine, Ei, Salz, Brotmehl, Zucker, Brotmaschinenhefe

Methode: Backofen, Brotbackautomat
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt aus Brotmehl, Zucker, Brotmaschinenhefe, Salz, Milch, Wasser, Butter, Ei

Methode: Backofen, Brotbackautomat
Zeit: über 5 Stunden

Hergestellt aus Hefe, Brotmehl, Milch, Ei, Zucker, Salz, Zitronensaft, Vanilleextrakt

Methode: Backofen, Brotbackautomat
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt aus Wasser, Pflanzenöl, Hefe, Brotmehl, Vollkornmehl, Weizenkeimen, fettfreiem Trockenmilchpulver, Honig, Salz

Methode: Backofen, Brotbackautomat
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt mit aktiver Trockenhefe, Brotmehl, Salz, zerdrückter Ananas, Ananassaft, Wasser, Ei, Butter, fettfreiem Trockenmilchpulver, Zucker

Methode: Backofen, Brotbackautomat
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt aus Allzweckmehl, Zucker, Magermilch, Salz, Butter oder Margarine, Wasser, Hefe, Butter, Knoblauch


Dieses Rezept ergibt ein knuspriges Äußeres, aber ein weiches, zähes Inneres, genau wie ein guter Laib französisches Brot es sollte (aber mit der Bequemlichkeit einer Brotmaschine).

Methode: Brotmaschine
Zeit: 2-5 Stunden

Aus Hefe? Kein Problem! Dieses Brot verwendet Backpulver und Backpulver in Kombination mit Essig, um das Brot aufgehen zu lassen.

Methode: Ofen
Zeit: 30-60 Minuten

Maisbrot muss nicht in einer gusseisernen Pfanne gebacken werden, um altmodisch zu sein. Maismehlpastetchen sind ein Grundnahrungsmittel des Südens, das mit den besten mithalten kann.

Methode: Herd
Zeit: unter 30 Minuten

Lassen Sie Ihre Brotmaschine die harte Arbeit machen und machen Sie Pizzateig auf einfache Weise. Wenn es fertig geknetet ist, backen Sie es einfach wie gewohnt im Ofen.

Methode: Brotbackautomat, Backofen
Zeit: 1-2 Stunden

Diese altmodischen Buttermilchkekse sind im Handumdrehen fertig und eignen sich perfekt zum Eintauchen in schwere Wurstsauce oder zum Aufwischen von laufenden Eiern auf einem großen, all-amerikanischen Frühstücksteller.

Methode: Ofen
Zeit: unter 30 Minuten

Jeden Tag versenden wir ein vorgestelltes Rezept und die Lieblingstipps unserer Redaktion. Nicht verpassen!

Diese Backpulverkekse schmecken genauso wie die, die in den berühmten Chicken 'n Biscuits-Restaurants von Bojangles serviert werden.

Methode: Ofen
Zeit: unter 30 Minuten

Diese Muffins im südlichen Stil sind ein Muss auf der Speisekarte von The Cracker Barrel. Mit dieser fast identischen Version zum Restaurant einfach zu Hause zu machen.

Methode: Ofen
Zeit: unter 30 Minuten

Dieses ultra-einfache, ultra-leckere Rezept benötigt nur vier Zutaten und eine davon ist eine leckere Erfrischung, die du beim Brotbacken genießen kannst.

Methode: Ofen
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt mit Wasser, Brotmehl, Salz, Backfett

Methode: Brotbackautomat, Herd
Zeit: 1-2 Stunden

Hergestellt aus Wasser, Milch, Ei, Brotmaschinenhefe, Brotmehl, braunem Zucker, Zucker, Salz, gemahlenem Zimt, Butter

Methode: Brotmaschine
Zeit: 1-2 Stunden

Sichelrollen von Grund auf neu zu machen, kann mühsam sein. Dieses Rezept nutzt die Knetkraft einer Brotmaschine, um es zu einer einfachen Aufgabe zu machen.

Methode: Brotbackautomat, Backofen
Zeit: 2-5 Stunden

Kekse haben gerade eine Verjüngungskur bekommen. Dieses mit Cheddar beladene Keksbrot passt hervorragend zu Eiern, cremigen Körnern und Soße – zu fast jedem herzhaften Frühstück, das Sie sich vorstellen können.

Methode: Ofen
Zeit: 1-2 Stunden

Die perfekte Begleitung zu Ihrem Essen. Nichts geht über hausgemachte, von Grund auf frisch gebackene Brötchen.

Methode: Ofen
Zeit: 2-5 Stunden

Mit diesem Nachahmerrezept erhalten Sie leichte und flauschige Kekse, wie Sie es in Cracker Barrel-Restaurants bekommen.

Methode: Ofen
Zeit: unter 30 Minuten

Nutzen Sie die Leistung Ihrer Brotbackmaschine, um den perfekten Teig für Bagels zu mischen. Sobald der Teig fertig ist, befolgen Sie einfach die traditionellen Anweisungen zur Herstellung von Bagels, die im Rezept aufgeführt sind.

Methode: Brotbackautomat, Herd
Zeit: 1-2 Stunden

Mit diesem Rezept erhalten Sie jedes Mal perfekte Bagels im New Yorker Stil. Es enthält sehr detaillierte Anweisungen, die Ihnen helfen, Expertenergebnisse zu erzielen.

Methode: Herd, Backofen
Zeit: 1-2 Stunden

Das Geheimnis von Popeyes zarten Keksen? Richtig, Sauerrahm und Zitronenlimonade. Das und ein paar weitere Zutaten sind alles, was Sie brauchen, um dieses Nachahmerrezept zuzubereiten.

Methode: Herd, Backofen
Zeit: unter 30 Minuten

Diese Bagels sind köstlich, während sie noch weich und frisch sind, perfekt geröstet oder sogar zu Bagelchips verarbeitet. Der Knoblauchgeschmack ist spürbar, ohne aufdringlich zu sein

Methode: Brotbackautomat, Backofen
Zeit: 1-2 Stunden

Hassen Sie trockene, krümelige Kekse? Dann werden Sie dieses Rezept lieben, das Mayonnaise verwendet, um die Zutaten zu binden und die Kekse vor dem Austrocknen zu bewahren. Jedes Mal perfekte Kekse!

Methode: Ofen
Zeit: unter 30 Minuten

Verwenden Sie Ihre Brotmaschine, um eine Portion einfachen Brötchenteig zu schlagen. Alles, was Sie tun müssen, ist sie zu backen.

Methode: Brotbackautomat, Backofen
Zeit: 2-5 Stunden

Ein einfaches, 100 % Vollkornbrot, das mit Hilfe Ihrer Brotmaschine noch einfacher wird.

Methode: Brotmaschine
Zeit: 2-5 Stunden

Ein klassisches Vollkornbrotrezept, das in Ihrer Brotmaschine oder Ihrem Hochleistungsmixer gemischt werden kann.

Methode: Brotbackautomat, Backofen
Zeit: 2-5 Stunden

Hergestellt aus gefrorenem gelben Mais, Butter, Zucker, Honig, Eiern, Salz, Mehl, Maismehl, Backpulver, Milch

Methode: Ofen
Zeit: unter 30 Minuten

Machen Sie Ihre eigenen Cheddar Bay-Kekse mit Bisquick, Milch, Cheddar-Käse, Butter und Knoblauchpulver. So einfach!

Methode: Ofen
Zeit: unter 30 Minuten

Ein Klonrezept der weichen Brötchen aus dem Restaurant Golden Corral. Die Brötchen werden mit Hefe, Zucker, Butter, Mehl, Ei und Milch hergestellt.

Methode: Ofen
Zeit: 2-5 Stunden

Lieben Sie den Spinat-Dip in Restaurants wie TGIFriday's und dem Olive Garden? Machen Sie es sich mit diesen einfach zu befolgenden Nachahmerrezepten zu Hause.

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Köstliche Rezepte für Red Velvet Cakes, Cupcakes und Cheesecakes.

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Brotmaschine Grissini (Weich & Chewy)

Dieses Rezept für Brotstangen für die Brotmaschine ist sehr einfach und ergibt fantastische hausgemachte Brotstangen. Die Grissini passen perfekt zu italienischen Gerichten, da sie hervorragend zu gebackenen Ziti, Lasagne usw. schmecken. Sie können Grissini auch als Beilage mit Butter, Hummus usw. servieren. Beachten Sie, dass unser Rezept keine harten Grissini ergibt. Vielmehr ergibt es einen weichen und zähen Grissini.

Leckere hausgemachte Grissini

Da einige Restaurants ihren Pizzateig gerne verwenden, um ihre eigenen Grissini zu machen, habe ich mich entschieden, Bread Dad’s Bread Machine Pizza Dough in ein Rezept für Grissini zu verwandeln. Die Brotmaschine erledigt die harte Arbeit wie das Mischen der Zutaten und das Kneten des Teigs. Sie müssen nur die einfachen Dinge tun, wie den Teig zu formen und in den Ofen zu stecken. Sie können diese Brotstangen für die Brotmaschine auch in ein lustiges Familien-Backprojekt verwandeln, indem Ihre Kinder Ihnen helfen, den Teig in Brotstangen “Röhrchen” zu rollen, bevor Sie sie in den Ofen geben.

Da dieses Rezept in einer Brotmaschine hergestellt wird, ist es einfach und leicht zuzubereiten. Die Vorbereitung und Reinigung sollte nur 10-15 Minuten dauern (ohne die Zeit, in der die Brotmaschine den Teig mischt und knetet). Weitere Brotmaschinenrezepte (z. B. Weißbrot oder Bananenbrot) finden Sie im Hauptabschnitt von Bread Dad über einfache Brotmaschinenrezepte. Bread Dad hat auch ein druckbares und „anheftbares“ Rezept am Ende der Seite. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, hoffen wir, dass Sie unten einen Kommentar hinterlassen und uns eine 5-Sterne-Bewertung geben. Vielen Dank!

Formmethode (Option 1) – Teig ausrollen

Zutaten – Brotmaschine Grissini Rezept

  • 1 1/4 Tassen – Wasser (lauwarm)
  • 2 Esslöffel – Olivenöl
  • 3 1/2 Tassen – Mehl (Allzweckmehl oder Brotmehl)
  • 1 Esslöffel – weißer Kristallzucker
  • 1 1/2 Teelöffel – Italienisches Kräutergewürz (optional)
  • 1 Teelöffel – Salz
  • 2 Teelöffel – Brotmaschinenhefe
  • 1 Teelöffel – Großes Kristallsalz (zum Bestreuen der Grissini vor dem Backen)

Portionsgröße – 16-24 Grissini (je nach Größe der einzelnen Grissini – groß, schmal usw.)

  • Für dieses Rezept benötigte Ausrüstung – Messbecher und Löffel, flexibler Spatel, Ofenhandschuhe, großes Schneidebrett, Backblech, Backofen & #8230 und natürlich eine Brotmaschine! Besuchen Sie unseren “Equipment Store”, wenn Sie etwas vermissen.

Teig in dünne “Streifen” schneiden oder Teig in “Röhrchen” rollen

Anweisungen – Brotmaschine Grissini Rezept

  • Geben Sie das Wasser, das Olivenöl und dann die restlichen Zutaten in die Brotform. Sie können das Mehl etwas einkerben, damit die Hefe nicht ins Wasser fällt (bis die Maschine startet). Kombinieren Sie das Salz nicht mit der Hefe (da das Salz die Hefe abtöten kann). Geben Sie die Hefe und das Salz in separate Teile der Brotform.
  • Legen Sie die Brotbackform (mit den Zutaten) in Ihren nicht angeschlossenen Brotbackautomaten und schließen Sie ihn dann an.
  • Stellen Sie Ihre Maschine auf den Teig Einstellung und drücken Sie die Starttaste. In unserer Sunbeam Brotmaschine dauert das Kneten & Aufgehen auf der Teigstufe ca. 1:30 Stunden.
  • Wenn Ihre Brotmaschine fertig ist, ziehen Sie den Netzstecker und gießen Sie den Teig auf ein Schneidebrett. Tragen Sie beim Umgang mit der Brotform Ofenhandschuhe, da diese heiß sein kann. Streuen Sie jedoch zuerst etwas Mehl auf das Schneidebrett (bevor Sie den Teig gießen), um zu verhindern, dass der Teig am Schneidebrett kleben bleibt.
  • Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
  • Formen Sie den Grissini-Teig, indem Sie ihn entweder in dünne Streifen schneiden oder in dünne Röhrchen rollen. Weitere Informationen zum Formen Ihrer Grissini finden Sie im Abschnitt Tipps weiter unten.
  • Legen Sie die Teigstäbchen auf ein antihaftbeschichtetes Backblech. Decken Sie sie locker mit Plastikfolie, einem nassen, dünnen Tuch usw. ab, um Staub fernzuhalten und den Teig vor dem Austrocknen zu bewahren. Den Teig 30 Minuten auf dem Backblech gehen lassen. Der Teig sollte sich in dieser Zeit etwa verdoppeln.
  • Nachdem der Teig aufgegangen ist und bevor Sie das Backblech in den Ofen schieben, verwenden Sie einen kleinen Teigstrauch, um die Oberseite jeder Teigstange mit einer dünnen Schicht Olivenöl zu bestreichen. Streuen Sie dann einige große Salzkristalle (z. B. Meersalz oder grobes koscheres Salz) auf jede Teigstange.
  • Legen Sie das Backblech für 12-15 Minuten in den Ofen.
  • Zum Schluss aus dem Ofen nehmen und die Grissini 1 bis 2 Minuten auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen.
  • Für beste Ergebnisse servieren und essen Sie, während die Grissini noch leicht warm sind.

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Referenzquellen

Tipps – Brotbackautomat Breadsticks Rezept

  • Die folgenden Tipps sollen „Neulingen“ von Brotbackautomaten und denen helfen, die ihre Brotbackmaschine seit Jahren nicht mehr angefasst haben.
  • Formgebungsmethode 1 – Für eine gleichmäßigere Länge und ein gleichmäßigeres Aussehen Ihrer Grissini können Sie den Teig mit einem Nudelholz flach drücken, bis er etwa 1/2 Zoll dick ist. Schneiden Sie den abgeflachten Teig vertikal in dünne Streifen von etwa 1 Zoll Breite und schneiden Sie den Teig dann horizontal, um dünne Rechtecke von etwa 6-8 Zoll Länge zu erhalten. Die Grissini “strips” auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen.
  • Formgebungsmethode 2 – Brechen Sie kleine Teigstücke von der Größe eines Eies ab. Rollen Sie den Teig “eggs” mit Ihren Händen, bis sie schmale Röhren sind, die ungefähr 6-8 Zoll lang und 1 Zoll breit sind. Legen Sie jeden gerollten Grissini auf ein antihaftbeschichtetes Backblech. Zu Ihrer Information – Diese Formungsmethode ist oft ein lustiges Backprojekt für Ihre Kinder. Lassen Sie sie den Teig rollen und formen & 8230 bereiten Sie sich einfach auf einige interessant aussehende Grissini vor !!
  • Natürlich können Sie Ihre Grissini länger, kürzer, breiter oder dünner machen. Erstellen Sie den “perfekten” Grissini basierend auf den Vorlieben Ihrer Familie.
  • Denken Sie daran, dass sich der Teig verdoppelt, wenn er auf dem Backblech ruht. Die Hefe arbeitet noch und lässt die Grissini schön & luftig werden. Dies bedeutet jedoch, dass Sie Rollen oder schneiden Sie den Teig in Röhrchen/Streifen, die1/2 Ihrer gewünschten Grissini-Endbreite (d.h. 1 Zoll breite Teigröhre sollte ungefähr einer 2 Zoll breiten fertigen Grissini entsprechen). Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, wenn die Grissini breiter als erwartet herauskommen, sie schmecken trotzdem köstlich!
  • Zu Ihrer Information – Meine Kinder und ich denke, es macht mehr Spaß, Grissini zu kreieren, indem man sie von Hand ausrollt. Die Grissini sind vielleicht etwas unförmig, nachdem Ihre Kinder den Teig gerollt haben, aber sie werden großartig schmecken und Ihre Familie wird es genießen, beim Abendessen über dieses Backen-Abenteuer zu diskutieren.
  • Streuen Sie etwas Mehl auf Ihre Hände, wenn der Teig beim Arbeiten mit dem Teig an Ihren Händen klebt. Dies wird dazu beitragen, die Klebrigkeit zu reduzieren.
  • Backen Sie die Grissini bis zur gewünschten “Knusperigkeit”. Sie können die Grissini so backen, dass sie eine weiche weiße Kruste haben, oder sie etwas länger im Ofen lassen, damit sie eine knusprigere braune Kruste haben. Drehen Sie das Backblech etwa nach der Hälfte des Backzyklus, wenn Sie eine gleichmäßigere Bräunung der Grissini wünschen.
  • Optional – Ich verwende gerne italienische Gewürzkräuter, um meinen Grissini einen einzigartigen und italienischen Geschmack zu verleihen. Sie können in den meisten Supermärkten abgefüllte italienische Kräuterwürze kaufen, die aus getrockneten Kräutern wie Basilikum, Oregano, Rosmarin, Thymian usw. bestehen. Sie können jedoch Grissini ohne Verwendung von Kräutern herstellen oder die italienischen Gewürzkräuter durch Ihre ersetzen Lieblingskraut der Familie (zB Rosmarin).
  • Sie können Allzweckmehl oder Brotmehl verwenden, um Brotstangen für die Brotmaschine herzustellen. Brotmehl ergibt einen etwas luftigeren Teig, ist aber im Allgemeinen teurer als Allzweckmehl. Ich verwende im Allgemeinen Allzweckmehl, wenn ich schnelle hausgemachte Grissini mache.
  • Wenn Ihnen dieses “Brot” im Restaurant-Stil gefallen hat, sollten Sie auch unsere Rezepte für Pizza, Calzone, italienisches Brot, italienisches Kräuterbrot, Brötchen, Knoblauchbrot usw.
  • Many bakers like to make an indent in the top of the flour in order to hold the bread machine yeast in place (looks sort of like a small flour volcano with a yeast crater). This is done to prevent the yeast from falling into the liquid ingredients (and activating prematurely) and/or coming into contact with the salt until the bread machine is turned on.
  • If you have a problem with a “basic” bread machine recipe, please make sure that you are following the recipe exactly (i.e. using the correct bread machine settings), using the correct amount of an ingredient (i.e. don’t eyeball the measurements versus using a measurement cup or accidentally add a tablespoon when a teaspoon is called for), using the correct ingredients (i.e. bread machine yeast versus regular yeast or bread flour versus all purpose flour), etc. Please don’t “wing” things with recipes.
  • If you haven’t used your bread machine in a long time, please buy some new bread machine yeast before making your bread. Old yeast can die or lose its potency and this will lead to bread that does not rise properly. Bread machine yeast may not be viable if it has been sitting in your pantry for years.
  • Please read your bread machine manufacturer’s instructions for information on how to use your bread machine safely and effectively. The manufacturer instructions will help you to master working with your specific bread machine model.
  • Always wear oven mitts when dealing with a hot bread machine, etc.
  • For more easy bread machine recipes (i.e. white bread, banana bread, cornbread, whole wheat bread, etc.), please visit Bread Dad’s Bread Machine Recipes section. Or if you want even more bread machine ideas, you should visit Bread Dad’s section covering popular Bread Machine Cookbooks.

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Bemerkungen:

  1. Mikacage

    So etwas habe ich noch nie gesehen

  2. Tygoshura

    die Wahl zu Hause schwierig



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