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Scharfe Spaghetti

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  • 400g Spaghetti1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Paprika1 kleine Champignons aus der Dose1 Hähnchenbrust5 rote Tomaten aus der Dose und ihre Soßebuscurrysare, grüne Petersilienpfeffer.

Portionen: -

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Würzige Spaghetti:

-Hähnchenbrust in dünne Scheiben schneiden.
-Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, die Paprika in lange, dünne Scheiben und die Champignons in Scheiben schneiden.
-Zwiebel + zerdrückten Knoblauch anbraten, Paprika und Champignons dazugeben und ca. 4 Minuten auf dem Feuer stehen lassen.
- Legen Sie die Hähnchenbrustscheiben und lassen Sie sie noch einige Minuten auf dem Feuer.
- Würzen, die gewürfelten Tomaten und ihren Saft dazugeben und ruhen lassen, bis die Hähnchenbrust fertig ist.
-Am Ende die fein gehackte grüne Petersilie hinzufügen.
-Mix mit Pasta.


Wir bereiten die Tomatensauce zu. Mit dem Tomaten geschält und geschält schneiden wir sie und geben sie in einen Topf mit heißem Öl. Wir pochieren sie, bis sie auseinanderfallen. An diesem Punkt geben wir den Weißwein, die Chilis und den Knoblauch hinzu und lassen reduzieren. Zum Abschluss der Tomatensauce das Tomatenmark dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wir kochen die Pasta, die uns am besten schmeckt, nach Herstellerangaben. Nach dem Garen abgießen und mit der Tomatensauce vermischen. Am besten etwas hart lassen, damit er gut in der Tomatensauce einzieht und in der Auflaufform fertig garen, dabei auch etwas von dem in der Sauce verbliebenen Wasser aufsaugen und so trocknen.

Bearbeitungszeit 30 Minuten Schwierigkeit | Einfach


  • eine Schachtel Spaghetti
  • 5-6 Tomatenwürfel (ohne Haut)
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • zwei Knoblauchzehen
  • eine Zwiebel
  • Olivenöl - 5 EL
  • zwei Thunfischstücke aus der Dose
  • Die Nudeln in Salzwasser und etwas Olivenöl kochen, währenddessen den gehackten Knoblauch (nicht zerdrückt) in heißem Olivenöl anbraten, Zwiebelwürfel, Paprika und Tomatenwürfel dazugeben. Lassen Sie es kochen, bis die Tomaten zu einer Paste werden, und legen Sie dann die in Scheiben geschnittene Peperoni über die Zusammensetzung.
    Spaghetti sollten gut aus dem Wasser, in dem sie gekocht wurden, abgelassen und mit kaltem Wasser abgespült werden. Fügen Sie die Dosensauce und den Thunfisch hinzu und mischen Sie alles gut.
    Heiß servieren und nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Penne all’arrabbiata authentisches italienisches würziges Nudelrezept mit Tomaten und Knoblauch

Penne all’arrabbiata authentisches italienisches würziges Nudelrezept mit Tomaten und Knoblauch. Einfache Pasta mit Tomaten-, Knoblauch- und Peperonisauce. Pasta fasten. Wie macht man hausgemachte Arrabbiata-Sauce? Einfache und schnelle Pasta.

Penne all’arrabbiata, was "wütende Penne" bedeutet, ist ein klassisches Gericht aus der Region Latium / Rom. Die Italiener denken nicht, dass sie eine einheitliche italienische Küche haben und geben immer die Region an, zu der das eine oder andere Rezept gehört. Kurzum: Es gibt einige kurze Nudeln mit Tomaten-, Knoblauch- und Peperonisauce (Chili), die ihnen eine mehr oder weniger scharfe Note verleihen. Streuen Sie frische grüne Petersilie darüber und / oder geriebenen Pecorino-Käse.

Penne wird klassischerweise für das Originalrezept der Pasta all’arrabbiata verwendet. Die Italiener sind sehr streng bei der Auswahl von Pasta für jede Sauce und die Gründe sind logisch erklärt. Z.B Ragù alla Bolognese es haftet gut an Tagliatelle und Ragu all’arrabbiata dringt in diese kurzen röhrenförmigen Teigwaren (Penne) ein. Es gibt glatte (gestreifte) und gestreifte (gestreifte) Federn. Diese All’arrabbiata-Sauce haftet besser an gestreifter Penne.

Ragu all’arabbiata ist auch in Gläsern in Supermärkten zu finden. Ich glaube nicht, dass Sie es wieder kaufen werden, nachdem Sie gesehen haben, wie einfach es ist, es zuzubereiten. Es ist ein billiges und Fastenrezept. Verwenden Sie gut gekochte, süße und fleischige frische Tomaten (San Marzano oder Roma), mpsline-Öl, Knoblauch und etwas getrocknete scharfe Paprika (Chili). Das geweihte Rezept ist in der italienischen kulinarischen Enzyklopädie "Il Cucchiaio d'Argento" aufgezeichnet. Es gibt keine aromatischen Kräuter (Oregano oder Basilikum), mit denen manche glauben, dass alle italienischen Rezepte zubereitet werden und jedes Gericht mit Oregano einen "Pizzageschmack" hat.

Im Winter können Sie Dosentomaten (geschält, Cubetti) verwenden - siehe die Version von Giallo Zafferano.

Aus diesen Mengen resultieren 2 Portionen Penne all’arrabbiata.


ÖL UND CHILI SPAGHETTI

Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Chili - eines der einfachsten Nudelrezepte, so einfach wie Nudeln mit Pesto oder Nudeln mit Paprikasauce, ist ein klassisches Rezept der italienischen Küche.

Pasta Aglio, Olio und Peperoncino sind die einfachsten und am einfachsten zuzubereitenden Nudeln mit einfachen, natürlichen und günstigen Zutaten: Nudeln, Olivenöl, Knoblauch, Peperoni und Petersilie. Dies und nicht mehr!

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino sind der klare Beweis dafür, dass einfache Rezepte die besten sind.

Sie sind sehr einfach zu machen. In 10-11 Minuten sind sie fertig - je nach der auf der Packung angegebenen Zeit.

Aber es gibt ein paar Details, die den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Nudelrezept und einem leckeren ausmachen.

Und dies kann in der Qualität von Nudeln und Olivenöl bestehen, dann in der Art des Kochens.

Um die besten Spaghetti Alio, Olio e Peperroncini zu bekommen, habe ich die Nudeln in Salzwasser gekocht. Für 100 g Nudeln verwende ich 1 l Wasser, in das ich 1 Teelöffel Salz gebe.

Die Nudeln werden erst gekocht, wenn das Wasser kocht und ich lasse sie kochen, um eine bissfeste Textur zu erhalten.

Für dieses Rezept habe ich die Nudeln 1 Minute kürzer gekocht als die auf der Nudelpackung angegebene Garzeit, da sie noch 1 Minute mit der Sauce gekocht werden.

Das Wasser, in dem die Nudeln gekocht werden, wird nicht vollständig weggeworfen. Sie können 1-2 Polituren entfernen, bevor Sie die Nudeln abseihen, nachdem sie gekocht wurden. Mit diesem Wasser, das Nudelstärke enthält, helfen wir den Nudeln, die Sauce, ihren Geschmack und ihr Aroma aufzunehmen.

Bei der Petersilie, die dem Rezept für Spaghetti Aglio, Olio und Peperoncino hinzugefügt wird, ist mir aufgefallen, dass einige sie erst zum Schluss hinzufügen, andere kochen sie. Ich bevorzuge die gekochte Version, da wir für diesen Vorgang etwas mehr als 1 Minute Garzeit benötigen und das Aroma die Sauce genau so durchdringen wird, wie es sollte.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, den Knoblauch nicht zu stark zu erhitzen, da er sonst verbrennt und bitter wird.

Wenn Sie keine frischen Peperoni haben, können Sie getrocknete Peperoni oder Peperoniflocken verwenden.

Paprika wird sowohl an heißen als auch an kalten Tagen empfohlen, da sie die kardiovaskuläre Gesundheit verbessert, den Blutdruck senkt, aber auch zur Verbesserung der Verdauung empfohlen wird, sie ist ein guter Verbündeter der Diäten zur Gewichtsreduktion und beugt Typ-2-Diabetes vor.

Jetzt hinterlasse ich die Zutatenliste und wie man Spaghetti Aglio, Olio e Pepperoncini zubereitet:

ZUTAT:

200 g Spaghetti oder andere lange Nudeln

1 mittlere scharfe Paprika (1/2 Teelöffel scharfe Paprikaflocken)

Ich habe die Nudeln in Salzwasser gekocht. Ich habe sie 1 Minute weniger gekocht, als auf der Packung angegeben.

Ich habe sie abgetropft, aber ich habe in einer Schüssel 2 Stangen Wasser aufbewahrt, in der sie die Nudeln gekocht haben.

Ich habe Öl in eine große, flache Pfanne gegeben und den gehackten Knoblauch hinzugefügt, dann habe ich die Pfanne auf schwache Hitze gestellt. Ich habe auch die geschnittene scharfe Paprika (ohne Samen und Adern) hinzugefügt.

Als der Knoblauch an den Rändern goldbraun wurde, gab ich Wasser aus den Spaghetti. Ich fügte die Petersilie hinzu, dann die Nudeln.

Petersilie habe ich frisch und zur Dekoration aufbewahrt (ca. 40%).

Ich habe sie gemischt und 1 Minute auf dem Feuer gelassen - diesmal bei mittlerer Hitze. An dieser Stelle habe ich etwas Salz und frisch gemahlenen Pfeffer gestreut.

Essen Sie, sobald Sie die Pfanne vom Herd nehmen! Mit Geilheit!

Wenn Sie wirklich Parmesan hinzufügen möchten, können Sie dies tun, aber ich denke, sie sind vollkommen einfach.

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Ich muss eines gestehen. Ich liebe scharf, und als solches kann ich ein ganz normales Rezept einfach anders machen, indem ich es scharf hinzufüge. Es mag ein wenig schäbig klingen, aber für mich sind Spaghetti mit Tomate nicht dasselbe wie Spaghetti mit scharfer Tomate. Was machen wir mit ihm, ich bin ein totaler Scharfmacher, und ich werfe alles gerne weg, was für meine Freunde ein Problem ist, obwohl man wissen muss, dass ich viel gedreht habe.

Zutaten

  • 250 Gramm Spaghetti
  • 1 kleiner Ziegelstein gebratene Tomate
  • Trockene Gundillas
  • Tabasco
  • Knoblauch, Basilikum, Essig und Pfeffer

Heute zeige ich Ihnen ein sehr einfaches Rezept, und es ist nur eine Variation von Spaghetti mit Tomaten, um sie scharf zu machen. Wir verwenden sehr einfache Zutaten und können den Schärfegrad nach Ihrem Geschmack variieren, also keine Angst!

Vorbereitung

Das erste, was wir tun müssen, ist, die Nudeln gemäß den Angaben auf der Packung zu kochen. Wir können die Sauce in der Zwischenzeit vorbereiten oder warten, bis die Pfanne verwendet wird, und sie in dieser weniger fleckig machen (und so später nicht so viel schrubben müssen).

In ein paar Esslöffeln ein paar gehackte Knoblauchzehen braten, und wenn sie anfangen, Farbe hinzuzufügen, fügen Sie die gehackten getrockneten Kirschen hinzu. Wenn Sie sehr wenig scharf mögen, werfen Sie die Hälfte, wenn Sie scharf eins mögen, wenn Sie sehr scharf zwei mögen und wenn Sie ein Metal-Gott sind, werfen Sie drei. Wir lassen es einige Sekunden stehen, damit es beim Rühren Farbe annimmt.

Dann die gebratenen Tomaten dazugeben. Wir können tatsächlich zerkleinerte Tomaten verwenden, wenn wir Zeit haben, oder sie sogar selbst reiben, aber dafür brauchen wir mehr Zeit, weil wir sie zuerst braten und reduzieren lassen müssen, damit das Wasser verdunstet und klebter und schmackhafter wird.

Als nächstes fügen Sie einen Spritzer Sherryessig, Pfeffer, Salz und ein oder zwei Hauch Tabasco hinzu. Dies verleiht ihm nicht nur ein wenig würzig, sondern verleiht ihm auch den charakteristischen Geschmack von Tabasco. Für mich persönlich macht es mich verrückt, aber wenn es Ihnen nicht gefällt, können Sie es nicht hinzufügen. Alles gut verrühren und schließlich Basilikum hinzufügen. Diesmal musste ich dehydriert zugeben, aber wenn Sie frisch haben, besser als besser, denn die Note, die es gibt, ist spektakulär und die würzige Potenz verstärkt seinen Geschmack erheblich.

Wir fügen die Spaghetti hinzu, rühren alles gut um und sind fertig zum Genießen.


Video: Pikantní špagety