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Lachs mit gebratenem Spargel und Zitronen-Kapern-Sauce

Lachs mit gebratenem Spargel und Zitronen-Kapern-Sauce


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Zutaten

  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
  • 1 Esslöffel abgetropfte Kapern, gehackt
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • 1/2 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale
  • 1 1 1/2 Pfund hautloses Lachsfilet (1 1/4 bis 1 1/2 Zoll dick)
  • 1 Pfund Spargel, getrimmt
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten 6 Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Backofen auf 450 °F vorheizen. Schneiden Sie drei 1/2 Zoll tiefe Schlitze kreuzweise in die Oberseite des Lachses (als ob Sie ihn in 4 gleiche Stücke teilen würden, aber nicht durchschneiden). Spargel in gleichmäßiger Schicht auf ein umrandetes Backblech legen. Mit Öl beträufeln und wenden, um zu beschichten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Lachs auf Spargel legen; mit Salz und Pfeffer bestreuen. Braten, bis der Lachs in der Mitte gerade undurchsichtig ist, etwa 20 Minuten.

  • Spargel und Lachs auf eine Platte geben. Löffel Sauce über Lachs. Entlang der Schlitze in 4 Stücke schneiden und servieren.

Nährstoffgehalt

Kalorien, 336; Gesamtfett, 18 g; gesättigtes Fett, 3 g; Cholesterin, 96 mgBewertungen

Stacey Snacks

Das ist mein gehe zu Lachsgericht, und wirklich, es ist gut genug, um Gesellschaft zu leisten. Das Rezept stammt aus einer alten Ausgabe von Guten Appetit Zeitschrift aus dem Jahr 2001.

Es ist SO einfach und SO lecker!

Normalerweise kaufe ich Wildlachs, wenn ich kann, aber manchmal kann Coho trocken sein, wenn man ihn röstet. Für dieses Rezept verwende ich schottischen Lachs (Atlantiklachs). Heute Abend war der Fisch so frisch im Geschmack.
Suchen Sie nach festen Filets und fragen Sie Ihren Fischhändler, ob Sie den Fisch riechen können. Es sollte nie fischig riechen.

Gebratener Lachs & Spargel mit einer Zitronen-Kapern-Sauce: (adaptiert von Bon Appetit)

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

2 Esslöffel gehackte rote Zwiebeln oder Schalotten

1 Esslöffel abgetropfte Kapern, gehackt

1 Teelöffel gehackter frischer Thymian

2 6oz. Lachsfilets ohne Haut (ca. 1 1/2" Dicke)

1 Bund Spargel, holzige Stiele entfernt

1 Esslöffel natives Olivenöl extra

Die ersten 5 Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Dies ist Ihre Sauce für die Lachsfilets.

Legen Sie Ihren Spargel auf ein Backblech und bestreichen Sie ihn mit Olivenöl und koscherem Salz.

Legen Sie nun Ihre Lachsfilets auf die Spargelstangen.
Großzügig mit koscherem Salz, etwas Olivenöl und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Im Backofen 425 15 Minuten rösten.
Sauce über Lachsfilets auf einer Platte löffeln und servieren!
Voila! Ein schickes Abendessen unter der Woche! Es ist so lecker.

Und wenn jemand weiß, warum dein Urin nach dem Spargelessen komisch riecht, lass es mich wissen!


Zitronenbutter Lachs

Dieses Zitronenbutter-Lachs-Spargel-Rezept wird zu einem Wiederholungsfavoriten, da es nicht oft ein Rezept ist, das herrlich Gourmet schmeckt, mit minimalen Zutaten hergestellt wird, in einer Pfanne mit Protein und Gemüse (keine Doppelarbeit!) Ihr Tisch in Minuten AKA gewinnen im Leben! Darum werden Sie Lachs und Spargel lieben:

  • Schnell und einfach. Bei diesem Zitronenbutter-Lachs und Spargel dreht sich alles um eine schnelle und einfache Zubereitung mit maximalem Geschmack AKA Ihr neues "Was soll ich zum Abendessen machen?" As. Mit minimalen Zutaten und weniger als 30 Minuten Chow-Zeit ist dies das einfache Eintopfrezept Ihrer Träume. Mit Lachs und Spargel ist das Leben jetzt einfacher und leckerer.
  • Der Lachs. Der Lachs wird in einer Mischung aus Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Zitronenpfeffer und Paprikapulver gebaggert, was ihn zu einem eigenständigen köstlichen und dann absolut hypnotischen Geschmack mit der charakteristischen Salzsauce macht. Um den Lachs noch besser zu machen, wird er in der Organic Spreadable Butter® von Danish Creamery gebraten. Wenn Sie Ihrem Pfannenbraten noch nie Butter hinzugefügt haben, werden Sie nie mehr zurückkehren! Die umhüllende, goldene Kruste ist tief würzig und der Lachs erscheint saftig, reichhaltig und butterzart.
  • Der Spargel. Spargel wird in den letzten Minuten des Garvorgangs hinzugefügt, um die ganze butterweiche Zitruspracht aufzusaugen. Sie werden erstaunt sein, wie aromatisch der Spargel ist! Du machst diese butterige Zitronensauce nur für deinen Spargel und alle Ihr Gemüse dank der streichfähigen Bio-Butter von Danish Creamery.
  • Die Piccata-Sauce. Wenn sich sonniger Zitronensaft, salzige Kapern, spritziger Knoblauch, salzige Hühnerbrühe und die köstliche streichfähige Bio-Butter von Danish Creamery mit dem goldenen Lachspfannentropfen verbinden, erhalten wir eine faszinierende Sauce, die seidig, pikant und würzig ist. Die Sauce ist stolz und druckvoll, aber nicht überwältigend herb, da die Zitrone durch die Dekadenz der Butter ausgeglichen wird.
  • Familienfreundlich. Goldener, saftiger Lachs, der in einer zitronigen Butter-Kapern-Sauce über Nudeln oder Kartoffeln schwimmt, ist ein Gewinn für die ganze Familie! Und ein Gewinner des Abendessens unter der Woche für SIE, weil es nicht nur lecker ist, sondern auch schnell und einfach mit küchenfreundlichen Zutaten zubereitet wird. Dieses einfache Zitronen-Lachs-Rezept wird mit Sicherheit ein Familienfavorit!
  • Beeindruckend. Auch wenn dieses Zitronenbutter-Lachs-Spargel-Rezept einfach und leicht zusammenzuwürfeln ist, ist es nicht von dieser Welt, geschmackvoll, elegant und wird Familie und Gäste gleichermaßen beeindrucken.
  • Minimale Zutaten. Wenn Sie ein Abendessen brauchen, das unverfroren würzig ist, aber mit minimalen Zutaten für die Vorratskammer zubereitet wird, ist Lachs und Spargel die Antwort! Sie werden begeistert sein, wie aus wenigen Zutaten etwas wirklich Spektakuläres entstehen kann. Zitronenbutter Lachs besteht im Wesentlichen aus Lachsfilets, Mehl, Gewürzen, Spargel, Streichbutter von Danish Creamery, Olivenöl, Zitronensaft, Kapern, Knoblauch, Schalotten und Hühnerbrühe. All dies kombiniert, um ein helles, helles, frisches, süchtig machendes spektakuläres Restaurant zu schaffen, das würdig ist.
  • Vielseitig. Lachs und Spargel können mit Butternudeln, Kartoffelpüree oder Reis oder kohlenhydratarmen Blumenkohlreis oder Zoodles serviert werden. Sie können ihn mit oder ohne Spargel zubereiten oder den Spargel gegen Zucchini, Paprika, Pilze, Artischocken, getrocknete Tomaten, Spinat austauschen , etc. und machen Sie die Sauce so zitronig, wie es Ihr Herz begehrt!


Rezepte

Es ist einfach, Lachs zu kochen! Befolgen Sie diese Schritte, um in wenigen Minuten eine köstliche, gesunde Mahlzeit zu erhalten. Diese einfachen Schritte sind nützlich, um unseren köstlichen Lachsrezepten zu folgen, und helfen Ihnen sogar dabei, Ihre eigenen zu entwickeln!

Sautéed&pfanne angebraten

  • Fisch beidseitig mit Öl oder Butter bestreichen
  • Lachs nach Belieben würzen
  • In einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
  • 3-4 Minuten auf jeder Seite kochen

Braten und Braten

  • Backofen auf 450°F vorheizen
  • Fisch beidseitig mit Öl oder Butter bestreichen
  • Lachs nach Belieben würzen
  • 8-10 Minuten kochen
  • Wasser in einer großen Pfanne köcheln lassen
  • Hitze ausschalten und Fisch mit der Hautseite nach unten hinzufügen
  • Flüssigkeit sollte Fische vollständig bedecken
  • Die Pfanne fest abdecken und wieder leicht köcheln lassen
  • 4-6 Minuten kochen
  • Grill gründlich reinigen und auf mittlere Hitze vorheizen
  • Öle beide Seiten des Fisches
  • Marinieren oder würzen
  • Grillen, bis das Fleisch ganz undurchsichtig ist

Perfekte Paarungen

  • Die reichen Aromen von Copper River Salmon passen wunderbar zu trockenen Rot- und Weißweinen mit fruchtigen Noten wie Pinot Noir und Cabernet Sauvignon. Passen Sie zu hopfigen Bieren wie IPA's und Pilsners

Freundliche Aromen

  • Kerbel, Koriander, Dill, Thymian, Rosmarin
  • Knoblauch, grüne Zwiebeln, Schalotten, zarte grüne Kräuter
  • Avocado, Gurken, Zitrusfrüchte, Miso, Senf, Ingwer

Miso Udon mit Lachsfleischbällchen

Von Casey Landaluce, F/V Clean Sweep

Für 2-4 Portionen (15 Lachsfleischbällchen)

Zutaten

  • 1 Pfund Kupfer-Flusslachs ohne Haut, gemahlen oder fein gehackt
  • 1/2 Tasse gehackte Schalotten
  • 2 Zehen gehackter Knoblauch
  • 1 TL frischer geriebener Ingwer
  • 1/2 Jalapeño, gehackt
  • 1 Ei
  • 1/3 Tasse Panko-Krümel
  • 2 EL Kokosöl
  • 1 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Sesamöl
  • 2 EL gehackter Koriander
  • Schalotten, Knoblauch, Ingwer und gehackte Jalapeño in 1 EL Kokosöl leicht anbraten, 4 Minuten bei mittlerer Hitze
  • Beiseite stellen und abkühlen
  • Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gleichmäßig verrühren (am besten von Hand mischen)
  • Etwa 2 EL der Mischung zu Kugeln rollen
  • 2 Stunden kalt stellen
  • Pfanne mit 1 EL Kokosöl bestreichen und auf mittlere Hitze erhitzen
  • Lachs-Fleischbällchen in der Pfanne braten und goldbraun wenden

Miso Fischbrühe

Zutaten

  • Lachs Rückgrat und Kopf
  • in Scheiben geschnittener Ingwer
  • Prise rote Paprikaflocken
  • Petersilien- und Korianderstängel
  • Spritzer Sojasauce (

  • Alle Zutaten außer Nudeln und Misopaste in einen großen Suppentopf geben, nur mit Wasser bedecken
  • 20 Minuten köcheln lassen
  • Flüssige Brühe abseihen
  • Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen
  • Zum Zusammensetzen 1 TL Miso-Paste, 1/4 Udon-Nudeln und 1 Tasse Brühe in eine Servierschüssel geben. Rühren Sie um, um die Miso-Paste aufzulösen und fügen Sie Fleischbällchen hinzu
  • Mit Frühlingszwiebeln und Jalapeños garnieren

Blaubeerlachs Gravlax

Von Diane Wiese, F/V Martin Is

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Copper River Salmon Blueberry Gravlax zu genießen. Immer dünn geschnitten und diagonal servieren. Die dunkel-süße Heidelbeere außen, gepaart mit der leicht salzigen Innenseite, passt gut in jedes traditionelle Rezept, das Gravlax verwendet. Gravlax, richtig gekühlt, hält zwei Wochen.

Zutaten

Härtungsmischung

  • 3/4 Tasse Meersalz oder reines koscheres, nicht jodiertes Salz.
  • 3/4 Tasse Zucker
  • 1 1/2 TL. Wrights Flüssigrauch
  • 2 Tassen wilde Alaska-Heidelbeeren, frisch oder gefroren und aufgetaut.
  • 1 Bund Koriander

Anweisungen

  • In einer Küchenmaschine alle Pökelzutaten mit wenigen Impulsen verarbeiten
  • Gießen Sie 1/2 der Aushärtungsmischung in eine 9 "x13" Pfanne
  • Legen Sie den haut- und knochenlosen Copper River Red Salmon auf die Pökelmasse und stellen Sie sicher, dass der Boden des Filets mit Pökelmasse bedeckt ist
  • Mit der restlichen Kur bedecken und gleichmäßig verteilen, um den Fisch vollständig zu bedecken
  • Decken Sie die Oberseite des Fisches mit Plastikfolie ab und beschweren Sie ihn mit ein paar mit Folie bedeckten Ziegeln oder einem anderen Gewicht
  • Stellen Sie die Pfanne für 24-36 Stunden in den Kühlschrank und wenden Sie den Fisch alle 8-12 Stunden.
  • Wenn der Fisch gereift ist, fühlt er sich fest an
  • Aus der Pfanne nehmen, zusätzliche Härte abwischen und mit kaltem Wasser abspülen
  • Gravlax schräg in dünne Scheiben schneiden und genießen!

* Gemäß den FDA-Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit sollten rohe Meeresfrüchte vor dem Verzehr 7 Tage lang bei -4 °F oder darunter eingefroren werden

Lachsfrikadellen nach thailändischer Art

Von Diane Wiese

Dient 6-8 als Vorspeisen und 4 als Vorspeise

Zutaten

  • 1 Pfund Copper River Lachs, klein gewürfelt oder gehackt
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 kleine Zucchini, fein gewürfelt oder gerieben
  • 1 kleine rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 2 TL frischer Ingwer, gehackt oder gerieben
  • 1/4 Tasse süße Chilisauce
  • 2 TL Sojasauce
  • 1/4 Tasse Koriander, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 2/3 Tasse Semmelbrösel oder Pankobrösel
  • Avocadoöl zum Braten
  • Alle Zutaten außer Semmelbrösel mischen
  • Wenn alles gut vermischt ist, langsam Semmelbrösel unter Rühren dazugeben
  • Wenn die Mischung zu locker erscheint, mehr Semmelbrösel hinzufügen und mischen
  • Kühlen Sie für mindestens eine Stunde oder bis die Mischung fest wird
  • Formen Sie 2-3-Zoll-Patties und rollen Sie in zusätzlichen Semmelbröseln.
  • Avocadoöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • 3-4 Minuten pro Seite braten, nur einmal wenden
  • Mit Sweet-Chili-Sauce zum Dippen servieren und genießen!

Copper River Lachs Poke

Von Hayley Hoover, F/V ObsidianBildnachweis: Morgan Jäger

Zutaten

  • 1 Pfund aufgetauter Kupfer-River-Lachs, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1/4 Tasse Sojasauce
  • 2 TL Sesamöl
  • 1 TL geriebener frischer Ingwer
  • 1 Zehe frischer Knoblauch, püriert und gehackt
  • 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebel
  • 1 große Avocado, gewürfelt
  • 1/2 rote Chilischote
  • Sesam oder Furikake zum Garnieren

Anweisungen

  • In einer großen Rührschüssel Sojasauce, Sesamöl, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch vermischen.
  • Fügen Sie den gewürfelten Copper River Lachs zu den flüssigen Zutaten hinzu und rühren Sie um, um den Lachs gründlich zu beschichten.
  • Fügen Sie die gehackte Frühlingszwiebel und den gewürfelten Pfeffer hinzu.
  • Alle Zutaten gut vermischen, das Mischen mit den Händen ist die beste Technik, um zu verhindern, dass der Lachs zerdrückt wird.
  • Bis zu 1 Stunde kalt stellen
  • Avocado vorsichtig untermischen
  • Mit Sesam oder Furikake garnieren und über Klebreis servieren.

Gegrillte Lachssteaks mit rotem Curry

Von Diane Wiese, F/V Martin Is

Zutaten

  • 4-6 Copper River Lachssteaks
  • 1-3 EL rote Currypaste nach Geschmack
  • 1 EL Fischsauce
  • 2 EL Zucker
  • 3 (13oz) Dosen Kokosmilch
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 2 rote Paprika in 1&Prime Stücke geschnitten
  • 1 große grüne oder gelbe Zucchini in Halbkreisstücke gehackt
  • 2 Tassen frische Thai-Basilikumblätter
  • 1 Tasse frisch gehackter Koriander
  • 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 Tassen Jasminreis, nach Anweisung zubereitet

Anweisungen

Gegrillte Lachssteaks

  • Fetten Sie einen gut gereinigten Grill gründlich mit Antihaft-Kochspray ein
  • Grillen Sie den Fisch mindestens 3-5 Minuten auf jeder Seite oder bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel lösen lässt
  • Lachs vom Grill nehmen und beiseite stellen

Kokos-Curry-Sauce

  • Jasminreis vorbereiten und beiseite stellen
  • In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze rote Currypaste, Fischsauce, Zucker mischen, gründlich umrühren
  • 1 Dose Kokosmilch hinzufügen, zum Köcheln bringen und auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren, oft umrühren
  • Die Konsistenz wird nach ca. 15 Minuten eingedickt.
  • Restliche Kokosmilch und Brühe zugeben, 5 Minuten köcheln lassen
  • Paprika und Zucchini dazugeben, leicht weich kochen
  • Vom Herd nehmen und frische Kräuter hinzufügen
  • Zum Servieren Sauce über Tellerreis geben, mit Lachs belegen und nach Belieben mit Jalapeño und Basilikum garnieren

Blechpfanne Lachs Piccata

Von Diane Wiese, F/V Martin Is

Zutaten

  • 1 Filet vom Copper River Rotlachs
  • 6 Unzen Butter
  • 6 EL Kapern
  • 2 frische Zitronen, in dünne Scheiben geschnitten
  • frischer Schnittlauch, gehackt
  • 1 Bund Spargel, geputzt
  • Olivenöl
  • Butter bei schwacher Hitze in einer mittelgroßen Saucenpfanne schmelzen
  • Backofen auf 350 °F vorheizen
  • Die Kapern und den Saft der Zitronenenden in die geschmolzene Butter geben
  • Spargel in Olivenöl schwenken
  • Das Lachsfilet auf das Blech legen und mit Schnittlauch bestreuen
  • Den Spargel in der Pfanne um den Lachs verteilen
  • Die Buttermasse gleichmäßig auf das Filet gießen
  • Das Filet mit Zitronenscheiben belegen
  • Großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen
  • 12-16 Minuten im Ofen rösten oder bis das Fleisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel lösen lässt
  • Sofort servieren mit optionaler Schnittlauchblütengarnitur

Hoisin Lachssalat Wraps

Von Elizabeth Swain, Cordova AK

Zutaten

  • 16 Unzen Copper River Lachs, King, Sockeye oder Coho, Haut und Nadelknochen entfernt
  • 1 Kopf Buttersalat
  • 1/2 gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 Teelöffel frischer geriebener Ingwer
  • 1 Teelöffel Weißweinessig
  • 1 gehäufter Esslöffel fein gehackte Cashewkerne
  • 1/4 Tasse Hoisinsauce
  • 1/2 Teelöffel Limettensaft
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Erdnussöl
  • Sesamsamen zum Garnieren

Anweisungen

  • Erdnussöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen
  • Lachs in der Pfanne garen, ca. 4 Minuten auf jeder Seite
  • Lachs aus der Pfanne nehmen, wenn das Fleisch undurchsichtig ist
  • Lachs mit einer Gabel in eine Schüssel geben und beiseite stellen
  • In derselben Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer im Weißweinessig anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend ist
  • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie Hoisin-Sauce hinzu, rühren Sie um, um die Zutaten zu kombinieren
  • Diese Mischung zum Lachs geben
  • Limettensaft, Cashewnüsse, Salz und etwas Frühlingszwiebel zur Lachsmischung geben und vermischen
  • Buttersalatblätter auf einem Servierteller anrichten und mit je 1 gehäuften Esslöffel Hoisin-Lachs füllen
  • Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren

Cremiger Miso-Limetten-Lachs mit Frühlingszwiebelpfannkuchen

Von Kinsey Justa, Cordova, AK

Ein panasiatisch inspiriertes Gericht mit leichten, pikanten Aromen, das auf viele kreative Arten angerichtet werden kann. Geschnittene Pfannkuchen können in gemischte Zutaten wie eine Vorspeise getaucht werden oder die Zutaten stapeln, um eine symmetrische Vorspeise zu präsentieren.


Weitere Lachsrezepte

(für eine Beschreibung mit der Maus fahren, ansonsten auf ein Foto klicken, um das Rezept anzuzeigen)


Gebratener Lachs & Spargel mit Zitrone-Kapern-Dill Aioli

2. Für meine Kinder beginnt bald die Schule (und für Ihre Kinder hat sie möglicherweise schon begonnen).

wie bei vielen eltern gibt es im schuljahr mehrere lebensabläufe, auf die ich mich sehr freue. den vorhersehbaren Zeitplan, die geplanten Schlafenszeiten und weniger Unterhaltungs- und Schiedsrichterdruck den ganzen Tag. aber mit diesen kommt der Schmerz im Nacken Routinen wie früh aufstehen, Mittagessen packen, Montag bis Freitag mahlen, abendliche Hausaufgaben und Abendessen auf dem Tisch früh genug für Bad und Bett.

im Vorgriff auf den Bedarf an Abendessen unter der Woche hat uns das Rezept Redux diesen Monat herausgefordert, ein gesundes, einfaches und köstliches Abendessen zu teilen. ich liebe diesen. my easy gebratener Lachs & Spargel mit Zitronen-Kapern-Dill-Aioli. Ich liebe es genug, dass es in meinem Buch steht, schnell & einfach glutenfrei.

Eine Pfanne und ein heißer Ofen bedeuten, dass Protein und Gemüse für das Abendessen abgedeckt sind.


Was ist Steelhead Forelle?

Steelheadforelle ist eine Art von Regenbogenforelle an der Küste. Steelhead Forelle ist ein Seefisch, der zum Laichen ins Süßwasser zurückkehrt (Eier ins Wasser ablegen), nachdem er etwa 2 Jahre im Meer gelebt hat. Es ist eine Art von Salmoniden, was bedeutet, dass die Steelheadforelle verwandt ist mit Lachs, Saibling und Süßwasser Felchen.

Als ich diese schöne Steeheadforelle kochte, konnte ich nicht umhin zu denken, dass dieses Rezept auch mit Lachs hervorragend funktionieren würde! Steelhead Forelle ist ein unglaublich einfach zu kochender Fisch. Und es ist sehr eng mit Lachs verwandt. Es ist ein hübsches fetter Fisch, klebt nicht an der Pfanne und kocht dank seiner reichhaltiger Fettgehalt! Ich empfehle Ihnen wärmstens, Steelheadforelle zu probieren – sie ist lecker, einfach zu handhaben und sehr gesund (zumindest laut dieser Website).


Sprühen Sie Speiseöl auf den Boden einer Auflaufform und legen Sie das Lachsfilet in die Form. Mit Avocadoöl beträufeln und mit den Händen auf dem Fruchtfleisch verteilen. Lachs mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Meersalz bestreuen.

Stellen Sie Ihren Ofen auf die hohe Grillstufe und legen Sie den Lachs auf die zweite Schiene von oben. 12 bis 15 Minuten braten, bis der Lachs oben knusprig und durchgegart ist. Hinweis: Für dickeren Lachs 12 Minuten grillen, dann den Ofen ausschalten und weitere 5 bis 10 Minuten im heißen Ofen weitergaren, bis er gar ist.

Während der Lachs kocht, bereiten Sie das Gemüse vor.

Butter (oder Öl) in eine Pfanne geben und auf mittlere bis hohe Temperatur erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren an, bis die Zwiebel weich und glasig wird. Knoblauch, Spargel, Erbsen und Spinat zugeben und gut verrühren. Die Pfanne zudecken und unter gelegentlichem Rühren 5 bis 10 Minuten braten, bis der Spargel weich, aber noch al dente ist.


Schnelle und leckere Beilage.

Beeindruckend. Die Zubereitung dauerte etwa 45 Sekunden, das Kochen 12 Minuten und war köstlich! Serviert an Gäste und alle fragten nach dem Rezept. Ich hasste es, sie sehen zu müssen, wie einfach es war. Wollte, dass sie dachten, ich sei dieser Superkoch. :-)

Sogar meine Kinder liebten dieses Rezept. Einfach zu machen und lecker!

Fabelhaft. Meine Gäste waren begeistert und fragten nach dem Rezept. Ich habe den Knoblauch im ersten Schritt weggelassen und Knoblauchsalz anstelle von normalem Salz verwendet. Gehackter Knoblauch kann beim Rösten bitter sein. Ich würde lieber ganze Knoblauchzehen rösten und dann hacken und mit dem Spargel mischen, bevor ich die Sauce darüber träufeln. Aber auch ohne Knoblauch war es super.

Sehr gut, aber ich glaube, ich habe es verkocht, also war es matschig, aber immer noch lecker!

Das beste gesunde Spargelgericht, das ich je gegessen habe.

Wir haben den Spargel mit Olivenöl, Knoblauch und Meersalz geröstet, aber mit Hühnchen mit einer Dijon-Zitronensauce serviert, sodass der Spargel ohne Sauce übrig blieb. Ausgezeichnet - so viel mehr Geschmack als das Dämpfen. Werde dieses einfache Rezept wieder & wieder verwenden.


Langsam gebratener Lachs mit Escarole, Kapern & Zitrone

Manche Tage. Sie kennen die. Nichts spielt sich so ab, wie Sie es beabsichtigt haben. Pläne werden gebrochen, Ziele verloren. Ihre To-Do-Liste enthält keine Checks am Rand und je später es wird, desto unwahrscheinlicher scheint es, dass Sie tatsächlich zum Abendessen kommen. Aber, verdammt, das Abendessen war das, wofür Sie sich Zeit nehmen wollten.

Dies sind die Tage, an denen Sie ein Gericht wie diesen Lachs in Ihrem Arsenal brauchen. Sie müssen in der Lage sein, einfach ein paar Zutaten zusammenzuwerfen, sie in den Ofen zu werfen und eine halbe Stunde später mit einem großartigen Abendessen verwöhnt zu werden. Eine 1-Pfannen-Situation ist kritisch–Sie wollen die Nacht sicherlich nicht mit einem Stapel Geschirr beenden oder morgen mit einem scheußlichen Küchenwrack beginnen–und gesund muss es sein, denn auch wenn Sie die besten Absichten hatten , das Joggen, das Sie geplant hatten, wurde einfach nicht von der Liste gestrichen.

Dieser Lachs ist nur das Abendessen, um solche Tage zu krönen. Es ist nichts anderes als gut für Sie Fisch, langsam geröstet auf einem großen Hügel Eskariol mit salzigen Kapern und frischen Zitronenstößen. Dank der Magie des Bratens bei niedriger Temperatur bleibt der Fisch schön saftig. Das Grün welkt hier und da mit ein paar knusprigen Stückchen. Es ist die Art von Abendessen, die Sie mit 2 Minuten Vorbereitung in den Ofen bekommen können, dann haben Sie 30 Minuten Zeit, um durch das Haus zu laufen und zu versuchen, auf der To-Do-Liste nachzubessern… oder genug Zeit, um sich mit einem Glas Wein zu entspannen . Treffen Sie Ihre Wahl.

Aaaund…go! Wir brauchen nur ein paar Zutaten: Lachs, ein Eskariol, ein paar Knoblauchzehen, ein paar Zitronenscheiben und eine Gabel voll Kapern. Olivenöl, Salz und Pfeffer und los geht's.

Reißen Sie die Eskariol in Stücke und werfen Sie sie nach und nach in eine Auflaufform. Fügen Sie einige Zitronenscheiben, Kapern und Knoblauch hinzu. Mit etwas Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und schwenken.

Legen Sie ein paar Lachsfilets auf das Grün. Den Fisch mit Olivenöl beträufeln und würzen. Die Abendessenvorbereitung ist offiziell abgeschlossen. Schieben Sie diese Pfanne in einen niedrigen Ofen und lehnen Sie sich eine halbe Stunde zurück.

Bevor Sie es wissen, ist das Grün verwelkt und der Fisch ist fertig. Wenn Sie sich fragen, wie um alles in der Welt etwas, das “ langsam geröstet” ist, als schnelles Abendessen unter der Woche angesehen werden kann, denken Sie daran, dass wir von einem Lachsfilet sprechen, nicht von etwas wie einer Schweineschulter. 30 Minuten sind alles was es braucht, wahrhaftig und magisch.

Setz dich zum Abendessen hin und klopfe dir auf die Schulter. Sieht so aus, als hättest du heute doch etwas erreicht.



Bemerkungen:

  1. Torhte

    Ich denke, dass Sie nicht Recht haben. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden diskutieren.

  2. Meldon

    Alle oben haben die Wahrheit gesagt.

  3. Sagor

    Du liegst absolut richtig. Da ist etwas dran und eine gute Idee, ich unterstütze sie.

  4. Shiriki

    Weihnachtsbäume, dummer Artikel

  5. Rickey

    Und es passiert nicht so))))))



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