at.haerentanimo.net
Neue Rezepte

Kubanisches Sandwich mit karamellisierten süßen Zwiebeln und geröstetem Knoblauch-Senf

Kubanisches Sandwich mit karamellisierten süßen Zwiebeln und geröstetem Knoblauch-Senf


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


2

Esslöffel trockener Weißwein

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1

kubanisches Brot (französisches oder italienisches Brot geht auch)

8

Unzen dünn geschnittener gekochter Schinken

8

Unzen gebratenes Schweinefleisch (oder übrig gebliebenes Lechón Asado)

8

Unzen Schweizer Käse, in Scheiben geschnitten

4

Dillgurken, längs in dünne Scheiben geschnitten

2

Esslöffel ungesalzene Butter (1/4 Stange), geschmolzen

Bilder ausblenden

  • 1

    Backofen auf 350 °C vorheizen.

  • 2

    Um Knoblauch zu rösten, schneiden Sie das obere 1/3 des Knoblauchkopfes ab und legen Sie ihn in die Pfanne. Mit ungefähr 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln, mit Alufolie abdecken und im Ofen 30-45 Minuten rösten, bis sie weich sind. Gerösteten Knoblauch in eine Schüssel drücken und mit Dijon-Senf und trockenem Weißwein vermischen. Nach Geschmack Salz/Pfeffer hinzufügen.

  • 3

    Um Zwiebeln zu karamellisieren, erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne und kochen Sie die gehackten Zwiebeln bei schwacher Hitze, normalerweise mindestens 30 Minuten. Nicht zu oft umrühren. Nach dem Karamellisieren herausnehmen und beiseite stellen.

  • 4

    Um das Sandwich zusammenzustellen, kubanisches Brot längs aufschneiden und eine Seite mit dem mit Knoblauch angereicherten Senf bestreichen. Dünn geschnittenen Schinken, Schweinebraten, karamellisierte Zwiebeln, Schweizer Käse und Gurkenscheiben schichten.

  • 5

    Butter auf der Außenseite des kubanischen Brotes verteilen, bevor es auf das zusammengesetzte Sandwich gegeben und in einer Panini-Presse gekocht wird. Sobald die Außenseite knusprig ist, umdrehen und auf der anderen Seite garen.

Expertentipps

  • Wenn Sie keine Panini-Presse haben, glätten Sie das Sandwich, indem Sie eine Bratpfanne auf das Sandwich stellen, die mit einem schweren Gegenstand verankert ist.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben vorhanden

Mehr über dieses Rezept

  • Das typisch kubanische Mittagessen für unterwegs. Ich bin mit diesem herzhaften Sandwich aufgewachsen. Während meine amerikanischen Kollegen auf PB&J zu Mittag aßen, wurde ich vom Schulhof um meine Lagen aus geräuchertem Schinken und geröstetem Lechón beneidet. Um das traditionelle kubanische Sandwich zu aktualisieren, füge ich gerne andere komplexe Aromen hinzu. Hier machen gerösteter, mit Knoblauch angereicherter Senf und süße karamellisierte Zwiebeln dieses kubanische Sandwich alles andere als gewöhnlich.

10 äußerst leckere kubanische Sandwiches zum Probieren in Los Angeles

Das Cubano, ein Sandwich, das angeblich Ende des 19. Jahrhunderts hergestellt wurde, um Zigarrenfabrikarbeiter (oft kubanisch) in Tampa zu ernähren, hat sich zu einem regionalen kulinarischen Moloch entwickelt. Das Sandwich ist jetzt in den USA zu finden und kombiniert typischerweise die Freuden von Schweinebraten, Schinken, Schweizer Käse, Gurken und Senf auf einer gepressten Rolle. Gelegentlich finden Sie sogar klassische Genua-Salami. Diese ehemaligen Fabrikarbeiter würden wahrscheinlich viele der besten Cubanos von L.A. wiedererkennen, die ziemlich lehrbuchhaft sind, aber einige von der Tradition abweichen. Finden Sie 10 der überzeugendsten Versionen der Stadt, die das gesamte Spektrum abdecken.

Ein Schnitt über Metzgerei, Santa Monica

Holen Sie sich in Eddy Shins Metzgerei ein kubanisches Sandwich. Joshua Lurie

A Cut Above, Eddy Shins Metzgerei für ganze Tiere in Santa Monica, verwendet seit 2013 auf Weide gezüchtetes Fleisch von der Nase bis zum Schwanz. Viele Stücke finden ihren Weg aus der Vitrine in Sandwiches und Metzgerspezialitäten wie den Cubano (12,75 $). Saftige Späne von langsam gerösteter Kurobuta-Schweineschulter treffen auf Nueske-Schinken, Dillgurken, Jalapeños, süße karamellisierte Zwiebeln, Schweizer Käse, Koriander und Dijon-Senf auf einem zähen 20-Zoll-Baguette der Ca’ d’Oro Bakery. 2453 Santa Monica Blvd., Santa Monica, 310-998-8500, www.acabutchershop.com

Bierbauch, Long Beach

Beer Belly erhöht den Komfort mit ihrem Cuban. Joshua Lurie

Jimmy Han und Frau Yume erweiterten ihre beachtlichen Fähigkeiten im Craft Beer und das verdrehte Komfortessen von Chefkoch Wes Lieberher von K-Town zu einer erstklassigen Ecke in Long Beach. Edison-Glühbirnen zünden ihr verheerendes gebratenes kubanisches Hühnchen (14,50 $) an, das in Teams geschlagen wurde, gebratene Hähnchenbrust mit kubanisch gewürzter Hähnchenbrust mit würzigem Chili-geschmortem Schinkenhock, würzigem Vollkorn-Apfel-Biersenf, hausgebeiztem Jalapeño und Schweizer Käse auf einem robusten Sesam-Baguette. 255 Long Beach Blvd., Long Beach, 562-436-2337, www.beerbellyla.com

Knusprige Kubaner in der Stadt

Crispy Cuban serviert einige der leckersten Sandwiches von L.A. auf vier Rädern. Joshua Lurie

Der kubanisch-amerikanische Vater Perry Santos und sein Sohn Joe sind in einem ausgedienten Wagen unterwegs und verkaufen mehrere Versionen des kubanischen Sandwichs. Ihr charakteristisches Crispy Cuban ($ 9,50) stapelt langsam gebratenes Schweinefleisch, hausgemachten Schinken, Schweizer Käse, dünn geschnittene Dillgurke und Senfbutter auf einem knusprigen, heiß gepressten kubanischen Baguette, das vertikal geschnitten wird. Der Kubaner aus Tampa fügt Genua-Salami hinzu. Der Midnight Cuban kommt auf einer süßen kubanischen Rolle, genau wie der Cousin des Kubaners, die Medianoche. Der Juban fügt Pastrami und Ananas-Krautsalat hinzu. Con Culo! ist eine größere Version von The Juban. 213-271-9381, www.crispycuban.com

Abteilung 3, Hollywood

Division 3 fügte ihrem Hollywood-Spin-off einen Cubano hinzu. Joshua Lurie

Küchenchef Matt Dickson erweitert sein Repertoire weit über Kekssandwiches im Division 3 Hollywood hinaus, einem größeren Außenposten, der auf dem Erfolg von Glassell Park aufbaut. Schieben Sie sich in ein Zwei-Top oder schnappen Sie sich einen Thekensitz und schnappen Sie sich einen ausgewogenen Schweinebauch Cubano (10 $). Eine fleischig gebratene Schweinebauchplatte verankert ein Sandwich, das Schinken, geschmolzener Jack-Käse, Gurken, Mayo und Senf auf einem 15-cm-Brasilienbrötchen enthält, im Grunde ein französisches Weißbrotbrötchen. 5907 Hollywood Blvd., Hollywood, 323-745-0007, www.division3eats.com

Der Vorgarten, North Hollywood

The Front Yard beweist, dass Hotelrestaurants nicht zierlich sein müssen. Joshua Lurie

The Front Yard ist das moderne Restaurant im The Garland, einem Hotel in North Hollywood, das nach der Schauspielerin Beverly Garland benannt ist und sich nur wenige Gehminuten von Universal City entfernt befindet. Der Innen- und Außenbereich beherbergt El Cubano (13 US-Dollar), einen Stapel von Hickory-geräucherter Schweineschulter, knusprigem Serrano-Schinken, dickem Schweizer und Hausgurken auf einem gepressten Baguette. 4222 Vineland Ave., North Hollywood, 818-255-7290, www.thefrontyardla.com

Portos Bäckerei und Café, verschiedene Standorte

Porto's stellt seit Jahrzehnten kubanische Sandwiches her. Joshua Lurie

Der älteste bestehende Standort der legendären Porto-Familie ist seit 1982 ein Standbein in Glendale. Stützen helfen dabei, die Ordnung für Kunden aufrechtzuerhalten, die Doppelspeisesäle und ein Meer von Tischen überfluten. Ihr einfaches, aber effektives kubanisches Sandwich (6,15 $) besteht aus Schweinebraten, Schinken, Gurken, kubanischem „Dressing“ und Schweizer Käse auf einem luftigen, hausgebackenen Brötchen mit knuspriger Kruste. Profi-Tipp: Wenn Sie kein Gebäck oder Kartoffelbällchen bestellen möchten, können Sie auf die Express-Linie zugreifen, die den Sandwich-Verbrauch beschleunigt. 315 N. Brand Blvd., Glendale, 818-956-5996, www.portosbakery.com

Punto Cubano, San Pedro

Zerkleinern Sie ein herzhaftes kubanisches Sandwich am Hafen von L.A. Joshua Lurie

Punto Cubano, ein Café mit Backsteinfassade in der Innenstadt von San Pedro, zeigt kubanische Fotos auf kanariengelben Wänden und Oma Victorias Rezepte für „comida al estilo casero“ (Hausmannskost). Sandwich Cubano (7,99 $) kommt auf einem butterartigen Toastbrötchen mit Schweinefleisch, Schinken, Schweizer, Gurken und Senf, das schräg geschnitten ist und mit einem Haufen Pommes frites geliefert wird. 309 W. 7 NS St., San Pedro, 424-477-5813


Echte Butter verwenden

Rezept: paseo kubanisches Schweinebraten-Sandwich

Ich habe dieses Ding für Sandwiches…, aber das wusstest du schon! Als ich letztes Jahr zur Hochzeit meiner Freunde in Seattle war, nahmen mich meine anderen Freunde mit, um am Paseo, der Heimat des besten Sandwichs der Welt, Schlange zu stehen. Bei einem solchen Titel ist es nur eine Frage der Zeit, bis meine schmuddeligen kleinen Hände dieses Sandwich in die Hände bekommen.

der kubanische Schweinebraten von paseo



Das war ein Sandwich. Ein saftiges, tropfendes, herzhaftes, berauschendes, würziges Durcheinander zwischen geröstetem Brot. Es ist eines dieser Angebote, bei denen Sie es essen und es weiter essen müssen, damit Sie es nicht tragen. Das beste Sandwich der Welt? Da bin ich mir nicht sicher. Verdammt gutes Sandwich? JAWOHL. AUF JEDENFALL. Offensichtlich war der nächste Schritt, zu versuchen, es selbst zu reproduzieren. Ich habe online gesucht und ein zufälliges Rezept ausprobiert, weil ich ehrlich gesagt wenig Ahnung hatte, wo ich anfangen sollte.

Orangensaft, Rum, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Limetten, Knoblauch, Oregano, Schweineschulter

Knoblauch hacken und Oregano die Limette entsaften



Das Rezept forderte Mangosaft und Orangensaft, aber ich lebe in den Sticks. Es gab keinen Mangosaft, also verdoppelte ich den Orangensaft und nannte ihn gut. Anschließend wird die magische Schweineschulter für mindestens 3 Stunden mariniert, empfohlen wird jedoch über Nacht. Ich war 24 Stunden unterwegs. Warum nicht?

Marinade vermischen

Schweinefleisch und Marinade zusammen in die Baggy geben



Als das Schweinefleisch fertig eingeweicht war, gab ich es auf jeder Seite eine Pfanne, um etwas Geschmack zu bräunen, bevor ich es in eine Auflaufform mit der Marinade legte und ein paar Stunden lang backte. Eigentlich hat das Rezept eine Gesamtbackzeit von 2+ Stunden, aber ich habe meins viermal backen lassen, weil das Bindegewebe einfach nicht nach meinem Geschmack zusammengebrochen ist. Ich bin so wählerisch.

gebratene Güte



Während sich das Schweinefleisch im Ofen in einen zerfallenden Leckerbissen verwandelte, begann ich mit der Arbeit an den Beilagen. [Immer gesehen “Oh Brother, Where Art Thou?” Wenn ich an das Wort Begleitung denke, denke ich “gee-tar”.] Ich denke mehr als die Hälfte der Magie eines Sandwiches (für mich jedenfalls) ) ruht in den Leckereien, die zwischen das Brot gestopft werden.

Zwiebeln, Knoblauch, Limette… das sieht gut aus



Ich schob den Knoblauch in den Ofen, um ihn neben dem Schweinefleisch zu braten, und machte mich dann daran, einige Zwiebeln zu karamellisieren. Karamellisierte Zwiebeln können Zwiebelhasser zu Liebhabern machen. Die scharfen schwefelhaltigen Verbindungen werden gegen einen erdigen, süßen, weichen Geschmack getauscht. Direkt am!

die Zwiebeln schneiden

braten Sie sie in der gleichen Pfanne mit diesem schönen Schweinebraten (die braunen Stückchen)

fast karamellisiert (ich wurde ungeduldig)



Als der Knoblauch fertig war, nahm ich ihn aus dem Ofen und schälte die Nelken. Der weiche und cremige geröstete Knoblauch wurde zu einer schönen Paste püriert, die ich zu Mayonnaise, Dillrelish, Limettensaft und Olivenöl hinzugefügt habe. Das Rezept wollte, dass ich den Limettensaft vor dem Rösten über den Knoblauch gieße, aber ich bevorzuge meinen Limettensaft direkt in die Sauce.

den gerösteten Knoblauch hacken



Schließlich, nach regelmäßigem Begießen, war das Schweinefleisch fertig. Ich habe es immer wieder auf diese Gabel-Tender-Phase überprüft, aber mit Schweineschulter muss es wirklich mindestens vier Stunden dauern (basierend auf meinen bisherigen Erfahrungen) oder es ist einfach hart und fällt überhaupt nicht auseinander. Sobald Sie aus dem Ofen kommen, beginnen Sie, das Schweinefleisch mit zwei Gabeln zu zerkleinern. Wenn Ihr Schweinefleisch durchgegart ist, wird es eine lustige Aufgabe sein. Wenn es nicht lange genug gekocht wird, wird es wirklich frustrierend.

das Schweinefleisch überprüfen



Und nun zur Zielgeraden! Achten Sie darauf, sich ein gutes Brot zu besorgen, das außen knusprig und innen weich ist. Klingt einfach genug, aber Sie würden nicht glauben, wie schwer das hier zu finden ist. Ich schneide das Brot der Länge nach auf und streiche die himmlische Knoblauch-Mayo darauf, bevor ich es im Ofen toaste. Es ist fertig, wenn die Mayo anfängt zu blubbern. Dann das Schweinefleisch und die Zwiebeln, etwas Salat, Koriander, eingelegte Jalapeños und mehr Knoblauchmayo (MEHR!) darauf stapeln.

slather the Knoblauch Mayo – ja, du musst

Salat, Koriander, Paprika und mehr Mayo



Es ist nicht genau wie das Paseo Cuban Roast Pork Sandwich, aber es ist nah genug für mich hier in Colorado. Jeremy (der das Original nie hatte) findet es großartig. Und ja, als wir die Sandwiches gegessen haben, hat es ein komplettes Chaos angerichtet. Diese Knoblauch-Mayo ist den Eintrittspreis wert. Wenn man bedenkt, dass man mit einer 3-4 Pfund schweren Schweineschulter beginnt, macht dies viele Sandwiches. Wie mindestens ein Dutzend. Mmmmm, ein Dutzend…

erspart mir einen Flug nach Seattle



Paseo Cuban Roast Pork Sandwich
[Rezept drucken]
von diesem Rezept

1 Baguette (idealerweise etwas mit einer Textur, die eher dem in Banh Mi verwendeten Brot ähnelt)
Knoblauchmayo (siehe unten)
Schweinebraten (siehe unten)
2 große gelbe Zwiebeln
Olivenöl
Grüner Salat
Koriander
eingelegte Jalapeño-Paprika

Schweinebraten
1 Tasse Mangosaft (oder weniger als 1 Tasse Orangensaft)
2 Tassen Orangensaft
2 EL Olivenöl
1 Limette, Saft von
2 EL Knoblauch, gehackt
1 TL Oregano, gehackt
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Unze. Rum
3-4 Pfund Schweineschulter (mit Knochen)

Knoblauch-Mayo
1 Knoblauchknolle
Olivenöl zum Beträufeln
1 Tasse Mayonnaise
2 EL Olivenöl
1 Limette, Saft von
1/2 EL Dillgurken-Relish

Machen Sie das Schweinefleisch: Kombinieren Sie Mangosaft, Orangensaft, Olivenöl, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Rum in einem großen Gefäß oder einem Ziploc-Beutel. Legen Sie das Schweinefleisch in das Gefäß oder den Beutel und marinieren Sie es mindestens 3 Stunden (aber Sie tun gut daran, 12 oder sogar 24 Stunden zu tun). Wenn das Schweinefleisch fertig ist, bewahren Sie die Marinade auf und heizen Sie den Ofen auf 300 ° F vor. Das Fleisch in einer leicht gefetteten Pfanne oder Pfanne von allen Seiten scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist. Das Schweinefleisch in eine Auflaufform geben (ABER NICHT DIE PFANNE/PFANNE WASCHEN –) und die Marinade in die Auflaufform gießen. Das Fleisch mit Folie zelten und 2 Stunden backen. Das Originalrezept sagte 45 Minuten, aber das hat mich nicht zu einer zerfallenden Textur gebracht. Die Folie entfernen und weitere 2 Stunden offen garen, dabei das Fleisch alle 15 Minuten mit der Marinade bestreichen und das Fleisch nach einer Stunde wenden. Aus dem Ofen nehmen, wenn das Fleisch gabelzart ist und sich leicht vom Knochen lösen lässt. Das Schweinefleisch mit zwei Gabeln zerkleinern.

Bereite die Knoblauchmayonnaise zu: Während das Schweinefleisch im Ofen gart, schneide die Oberseite der Knoblauchknolle ab und lege sie in eine kleine Auflaufform oder auf ein an den Rändern hochgezogenes Stück Alufolie (zu einer Schüssel). Etwas Olivenöl darüber träufeln und im Ofen (neben dem Schweinefleisch) 30 Minuten backen oder bis der Knoblauch weich ist. Die Schalen der Knoblauchzehen abziehen und den Knoblauch zu einer Paste zerdrücken. Kombinieren Sie den Knoblauch mit Mayonnaise, Olivenöl, Limettensaft und Gurkenrelish. Rühren, bis alles vermischt ist.

Zwiebeln karamellisieren: Die Zwiebeln schälen und in 1/4-Zoll-Streifen schneiden. Erhitze etwas Olivenöl auf mittlerer Flamme in derselben Pfanne, in der du das Schweinefleisch angebraten hast. Wenn das Öl heiß ist, die Zwiebeln hinzufügen und 15-20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Vom Herd nehmen, wenn die Zwiebeln karamellisiert sind.

Montieren Sie die Güte: Schneiden Sie ein 20 cm langes Stück Baguette oder ein anderes ähnlich geformtes Brot ab, das außen schön knusprig und innen weich und zäh ist. Schneiden Sie es der Länge nach in zwei Hälften. Beide Brotstücke mit Knoblauchmayonnaise bestreichen und im Ofen backen oder rösten, bis die Mayonnaise anfängt zu blubbern und zu puffen. Aus dem Ofen nehmen. Ein Stück Brot mit Schweinefleisch, Zwiebeln, Salat, Koriander, eingelegten Jalapeños und mehr Knoblauchmayonnaise schichten. Mit der anderen Brothälfte belegen und servieren. Das Schweinefleisch kann wahrscheinlich ein Dutzend Sandwiches ergeben.

98 Knabbereien an “meine endlose Liebe”

Es ist mitten in der Nacht und ich verhungere jetzt. Ich will das Sandwich GENAU IN DIESEM SOFORT. Das sieht (und klingt) so lächerlich gut aus! Das muss ich wirklich bald machen, oder?)

Oh mein Gott!! Wir haben hier in Atlanta anständiges kubanisches Essen, aber das möchte ich sowieso unbedingt machen! Vielen Dank für das Teilen des Reichtums.

Coca-Cola, die Pause, die erfrischt……

oh, und dann ist da noch dieses Sandwich, lecker, lecker, ummmmmmmmmmmmm

Ich liebe auch Sandwiches, aber ich mache nicht annähernd genug davon! Eigentlich ist das nicht wahr, ich mache EINE TONNE Sandwiches. Ich mache einfach nie Sandwiches, die keine Fairmount Bagel-Gemüse-Sandwiches sind. Ich mache keine Sandwiches, deren Zubereitung lange dauert. Ich habe mich jedoch von diesem Rezept inspirieren lassen, mehr Sandwiches zuzubereiten, die eine Art gebratenes oder gegrilltes Fleisch enthalten. :) Sieht super aus!

Wie ich sehe, schneidest du deine Zwiebeln genauso wie ich zum Karamellisieren, also vertikal statt Ringe. Ich habe irgendwo gelesen, dass Ringe beim Kochen “wormy” aussehen und seitdem bekomme ich es nicht mehr aus dem Kopf!

Das sieht zwar köstlich aus, aber ich bin immer dankbar, dass ich 10 Minuten von Paseo entfernt wohne und das Original immer dann bekommen kann, wenn ich Zeit habe, in der Schlange zu stehen!

MANN! Ich habe gerade zu Mittag gegessen und jetzt will ich das auch! Das sieht so lecker aus, das mache ich am Wochenende. Danke!

SO GUT! Ich kann buchstäblich einen Stein auf das Dach von Paseo von meinem Haus in Seattle werfen…, wenn Sie das nächste Mal dort sind, probieren Sie das Garnelensandwich… es’s Heaven… Ein weiterer Favorit auf der Straße ist das Pernil Special in La Isla…

Oh mein! Das sieht nach einem fantastischen Sandwich aus! Du hast so recht mit dem Brot. Ich weiß nicht, warum es so schwer zu finden ist. Ich habe festgestellt, dass die Baguettes des Metropolitan Market hier in der Gegend von Seattle außen knusprig und innen weich sind, die perfekt für diese Art von Sandwich geeignet sind.

Kubanisches Brot erhalten Sie im Cuba Cuba Sandwich Shop gegenüber von McGuckins. Oder zumindest stand das auf dem Schild, als ich letztes Wochenende das kubanische Sandwich dort gegessen habe. Das Sandwich war gut, also würde ich denken, dass das Brot zum Verkauf auch so sein würde.

Ich habe Mangosaft noch nicht gesehen, aber ich habe auch nicht danach gesucht. Könnte in der Nähe sein. Aber es klang wirklich so, als hättest du das Zeug zu einer Mojo-Sauce. Soweit ich weiß, enthält Mojo Orangensaft, keine Mango.

Das ist jetzt ein Sandwich! Yum!!

Whoa…das sieht so gut aus! Liebe Schweinebraten!

Das sieht lecker aus! Und ich bewundere die O Brother Where Art Thou-Referenz, dieser Film ist großartig!

Das sieht ….Ich habe nicht einmal Worte. Es sieht verdammt gut aus. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich das eine ganze Weile jeden Tag essen könnte.

Vielleicht verliere ich es völlig, aber vermisse ich eine Möglichkeit, Rezepte auszudrucken? Ich weiß, dass ich aus offensichtlichen Gründen nicht mein normales Kopieren und Einfügen durchführen kann. Wenn ich nicht weiß, dass ich bei der Druckvorschau einfach die beiden Seiten auswählen kann, auf die das Rezept fällt, wollte ich nur versuchen, es auf eine Seite zu bringen und in meinen Rezeptdateien auf meinem Laptop zu speichern.

Ich bin davon überzeugt, dass es keine Möglichkeit gibt, ein Paseo-Sandwich zu replizieren. Ich weiß nicht, was der Besitzer in diese Marinade gibt, aber es ist unglaublich.

Außerdem wissen Sie, dass Sie gute, kluge Freunde in Seattle haben, wenn sie Sie zum Paseo bringen.

Wenn Sie saure Orangen bekommen können, wird das ein fantastisches Mojo. Orangensaft gemischt mit Limettensaft wäre viel klassischer als Mango.

*sabbert* Ich wünschte, ich wäre dein Hund und könnte die Reste essen!

Ich liebe, liebe, liebe Paseo ’s Sandwiches…so werde das auf jeden Fall machen. Vielen Dank!!

OMG.
Kann es kaum erwarten. Laufen, um für Bootie zu speichern….

Es gibt keine Worte, außer ich sabbere. mein Mann wird das total ausgraben.

Sie waren in Berkeley? das sind 25 min. von mir…GO BEARS!

das sieht verdammt lecker aus

Das sieht himmlisch aus! Ich denke Topftopf!

Mein Mann und ich haben gerade beschlossen, dass wir diese Sandwiches zum Weihnachtsessen haben. Mit Bloody Marys. Auch eine Art Dessert. Danke!

Oh meine Güte! Ich wünsche mir seit Monaten ein Pasaeo Cuban Sandwich. Hier in Japan konnte ich kein kubanisches Essen finden – Seattle, ich vermisse dich. Danke für das Rezept! :)

Du, mein Freund, bist großartig. Ich habe die Frau gezwungen, diese für mich zu unserem Hochzeitstag zu machen. Wir hatten beide die leckeren Paseo-Sandwiches, aber ich muss zugeben, das ist besser! Ich denke, solange Sie das richtige Brot finden, ist dieses Rezept perfekt. Ich habe hausgemachte Dillgurken für das Relish verwendet und beim nächsten Mal werde ich darauf achten, hausgemachte eingelegte Jalapenos zur Hand zu haben. Danke.

Für mich könnte es auch schwierig sein, Mangosaft zu finden. Ich denke, ich werde es mit Pfirsichnektar versuchen, der leichter erhältlich ist. Oder abgesehen davon, könnte ich zerquetschte gefrorene Mango nehmen, verdünnt mit ein wenig Saft von dem, was zur Hand ist.

Ich sah das Sandwich-Foto auf Pinterest und dachte sofort: ‚Das ist ein Paseo-Sandwich!‘ Mein Mann und ich sind vor kurzem nach Seattle gezogen und haben uns in Paseo verliebt. Ich habe mich gefragt, wie ich das Sandwich zubereiten könnte. Schön diesen Beitrag gefunden zu haben! Vielen Dank!

Guter Gott… das sieht toll aus. Wenn jetzt jemand nur so ein gutes knuspriges glutenfreies Brot erfinden könnte, wäre ich im Himmel.

So aufgeregt, dies zu versuchen! Wir waren letztes Weihnachten in Seattle und an dem Tag, an dem wir am Paseo vorbeikamen, waren sie geschlossen. :( Wir waren total verblüfft, aber wir können nicht zumindest eine Probe davon haben, wie toll ihre Sandwiches sind!

Sieht super aus! Ich liebe Schweinebraten!

Ich sehne mich seit Wochen nach Paseo. Obwohl es buchstäblich die Straße runter von mir ist, ist es so teuer, aber so verdammt gut. Vielleicht muss ich das nur für meine Familie machen, wenn ich zu Weihnachten nach Kalifornien fahre =D Danke fürs Posten =D

Das sieht toll aus. Ich werde es versuchen müssen. So gebratenes Schweinefleisch ist einer meiner Favoriten.

Allison – So geht es mir bei so vielen Sandwiches :)

Nicola – es lohnt sich auf jeden Fall (tatsächlich ist es toll genug für mehrere zu machen).

Noelle – Die Ringe scheinen sich umeinander zu wickeln und zu verheddern, was mich wahnsinnig macht.

Amanda – hoffe es hat euch gefallen.

Sarah – danke für die Tipps!

Kath – ihr Leute in Seattle seid SO VERWÖHNT! )

Julia – oh, okay. Ich war noch nie dort, aber vielleicht sollte ich es ausprobieren.

Kimberly – Ich liebe diesen Film.

April – Ja, tut mir leid. Ich habe Rechtsklick deaktiviert, was viele Leute zu stören scheint. Die Sache ist die, wenn Sie mit der Maus markieren, was Sie möchten (z. B. das Rezept) und STRG-C oder APPLE-C drücken (im Wesentlichen das markierte Material kopieren), können Sie es dann an einer beliebigen Stelle einfügen. Ich habe einfach nicht die Zeit, druckbare Versionen zu erstellen. Es gibt viel zu tun am Blog und es wird einige Zeit dauern, bis es angegangen wird.

Erika – meine Freunde in Seattle sind definitiv gut und schlau!! :)

Carla – ja, das scheinen die Leute zu sagen. Ich erspare mir die Suche nach Mangosaft.

Rumpy Drummond – unser Hund frisst keine Reste :) Es sei denn, wir wollen es um 3 Uhr morgens in Form von Erbrochenem aufräumen…

Schwan – yup, bezerkeley ist großartig!

Andrew – danke, es war großartig :)

DeeDee – wow, ihr seid definitiv meine Art von Weihnachtsessen!

Matt – wirklich. Ich fand es gut, aber nicht besser! Du bist großartig :)

Joy – oh, ich wäre untröstlich gewesen :(

Jenna – du hast sooooo viel Glück!

[…] Kubanische Sandwiches packen viel Geschmack in zwei Scheiben Brot und diese Version wird Ihren Mund haben […]

[…] Probieren Sie es aus, Schritt für Schritt von Grund auf. Und mein Gott, war es jemals lecker. Der Kredit für dieses Rezept geht an userealbutter. Seien Sie auf die Langstrecke vorbereitet und denken Sie daran, wenn Sie ein dekadentes Sandwich anrichten, übertreiben Sie es. […]

Mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen, wenn ich mir die Bilder anschaue.

Danke für das Rezept! Ich bin vor ungefähr 2,5 Monaten aus Seattle gezogen und kann in Nashville keinen anständigen Kubaner finden. Mein Verlobter und ich werden deine Version dieses Wochenende ausprobieren.

[…] Langsam geröstetes Pulled Pork (Angepasst von Use Real Butter). […]

Das werde ich ausprobieren, sieht toll aus

Mache das jetzt gerade - obwohl ich in Laufnähe zu Paseos wohne! Großartig. Eine Sache jedoch - die Zwiebeln von Paseo sind wunderschön. Ich habe noch nie Zwiebeln gemocht, aber wow - langsam gekocht und süß. So gut, dass Sie ein Sandwich aus Zwiebeln bekommen können. Versengen Sie sie überhaupt nicht! Außerdem verwende ich geräuchertes Salz und Pfeffer, was gerade genug Rauch ist, um Sie denken zu lassen, Sie wären am Strand von Golden Gardens.

[…] Hier ist das Rezept, das wir von Use Real Butter adaptiert haben: […]

Ich bin mir ziemlich sicher, dass das Relish süß ist, nicht Dill.

danke für das posten! wir <3 paseo-sandwiches! Der Fisch des Tages ist mein Favorit, aber der Kubaner ist die andere Liebe meines Mannes. Ein kurzes Wort an die Weisen: Wenn Sie jemals wieder in Seattle sind, rufen Sie vorher an und Sie können nach vorne springen und Ihre Sandwiches abholen. Ich weiß, in der Schlange zu stehen, macht wirklich viel Spaß, aber manchmal hat man einfach keine 3 Stunden Zeit dafür…

Wie viele Sandwiches ergibt dieses Rezept im Durchschnitt?

Julia – Die letzte Zeile des Rezepts lautet: “Das Schweinefleisch kann wahrscheinlich ein Dutzend Sandwiches ergeben.”

Ja, gerade gesehen – Entschuldigung! Das nächste Mal werde ich das ganze Rezept zu Ende lesen, bevor ich so aufgeregt bin und unnötige Kommentare hinterlasse!

[…] Paseo Cuban Roast Pork Sandwich von unrealbutton.com […]

Mmmmmamazing! Habe es gestern Abend für eine Party gemacht und ich war deswegen ein Star. Ich lebe in Seattle und habe letzte Woche ENDLICH Paseo ausprobiert. Seitdem bekomme ich dieses schöne Sandwich nicht mehr aus dem Kopf. Danke für die tolle Adaption!

Was ist das beste Fleisch, um das Schweinefleisch zu ersetzen (ich esse keine Schweinefleischprodukte). Danke für Ihre Rückmeldung!

Jennifer – Oh, ich weiß nicht… Vielleicht Rindfleisch?

Ich überlege, dies diese Woche für ein Familienessen zu machen. Ich frage mich, wie gut sich das Fleisch aufwärmt, wenn ich es einen Tag vorher zubereite? Ist es trocken?

Valery – Es sollte sich gut aufwärmen, wenn Sie es in Folie einwickeln, damit die Feuchtigkeit nicht verdunstet! :)

Hallo Jennifer.. liebe dein Talent.. Rezepte und fabelhafte Fotografie !! Gibt es eine Möglichkeit, einige deiner Rezepte zu kopieren? Sie sind so großartig mit der Beschreibung von Spiel zu Spiel, ich fühle mich wie in Ihrer Küche !! aber es muss so viel von Hand kopiert werden… Mein was für ein wunderschöner Ort, an dem du lebst… die Fotos fangen wirklich das Herz und die Seele von allem ein.. mach weiter so mit der schönen Arbeit, den Geschichten und Rezepten. ! Robin H aus den NC Mountains..Banner Elk.. auch hier haben wir Skigebiete.

Robin – Ich habe “druckfertige” Rezepte, die 2012 beginnen, aber ich hatte nicht die Zeit, zurückzugehen und dies rückwirkend für frühere Rezepte/Jahre zu tun. Irgendwann… In der Zwischenzeit können Sie das Rezept selbst markieren, Strg-C oder Apfel-C kopieren und in Ihr bevorzugtes Textverarbeitungsprogramm einfügen. Ich hoffe, das hilft! xo

[…] Dieses Rezept sieht gut aus. Paseo Cuban Roast Pork Sandwich […]

Habe das auf Pinterest gesehen. OMG, ich sterbe über dieses tolle Rezept und die tollen Fotos.

Wir lieben diese Sandwiches. Wir müssen 40 Minuten fahren, um dorthin zu gelangen. Sie nehmen nur Bargeld, sind sonntags und montags geschlossen, wenn sie kein Essen mehr haben, schließen sie. Lange Schlangen, aber Sie können im Voraus bestellen und die Schlangen überspringen.

Ich fragte mich, was in diesen steckt. Das Fleisch ist definitiv süß. Ich werde das versuchen. Danke für das schwere Heben useralbutter.com

Wow, ich esse kein Schweinefleisch, aber wenn ich es täte, würde ich das versuchen. Es sieht sooooooooo lecker aus. Danke für das Teilen

Oh mein Gott, ich komme aus Seattle und lebe jetzt auch in Colorado. Immer wenn ich zurückgehe, gehe ich immer zum Paseo’s. Lieben Sie auch das Hühnchen-Sandwich, haben Sie herausgefunden, wie man das macht? )
Vielen Dank dafür!

Jennifer – Ich habe noch nie das Hühnchensandwich gegessen. Ich muss es ausprobieren :)

[…] Paseo Roast Cuban Pork Sandwich […]

Dieses Sandwich sieht toll aus und ich habe vor, es zu probieren, aber es ist kein kubanisches Sandwich. Nicht einmal annähernd. Wo ist der Schinken und der Käse? Die Gurken? Senf? Dies ist nur ein Schweinebraten-Sandwich mit Koriander und Zwiebeln, auch wenn dies nicht Bestandteil eines kubanischen Sandwiches ist. Gleiches gilt für die Jalapeños.

Chris – Alter, das ist es, was Paseo als ihr Cuban Roast Pork Sandwich auflistet. Nehmen Sie es mit ihnen auf.

Heilige Scheiße, das war köstlich. Ich hatte keine Zeit, das Schweinefleisch zart auseinanderfallen zu lassen, aber es war immer noch ziemlich toll in Scheiben geschnitten statt zerkleinert. Danke für das Rezept!

OMG, ich liebe Paseo-Sandwiches. Vielen Dank für die Veröffentlichung. Es wird definitiv bald auf meine Rotation gehen! :D

Sie müssen das Kubanische im Max’s im Hotel FIVE probieren. So echt wie es nur geht&8230..auch das Piggy Fried Elvis und der Monte Cristo sind unglaublich.

Hast du das schon mal im Crockpot probiert? Ich würde es gerne wissen!

Nicole – Ich habe es noch nie probiert, aber wenn ich mir das Rezept ansehe, verstehe ich nicht warum nicht (nur darauf achten, dass genug Flüssigkeit vorhanden ist).

Für Seattlites bin ich mir ziemlich sicher, dass Paseo seine Baguettes von Macrina Bakery bezieht.

Thani – du hast recht. Ich habe das Macrina-Logo einmal gesehen, als sie geliefert wurden.

Sind Sie sicher, dass das ein Dutzend Sandwiches ergibt? Ich habe das Gefühl, dass Sie etwa ein halbes Pfund Fleisch pro Sandwich brauchen könnten. Wie viele Pfund oder Unzen gibst du in jedes einzelne? Ich würde es gerne wissen, da ich dieses Wochenende Pulled Pork für etwa 15 Personen zubereite! :) Danke!

Glaube – Äh, 8 Unzen Fleisch in einem Sandwich ist VIEL Fleisch. Im Allgemeinen betrachten Sie 3-4 Unzen pro Sandwich.

Danke für die schnelle Antwort. Hmm, interessant. Viele Rezepte, die ich für Schweinesandwiches gesehen habe, verlangen etwa 8 oder sogar 9 Unzen pro Person. Ich habe letzte Woche 2 Pfund langsam gekocht und konnte ungefähr 8 kleine Tacos (4 Personen) zubereiten. Muss ich dieses Wochenende mal ausprobieren! Danke für deinen Beitrag!

[…] Montagabend habe ich eine Marinade basierend auf Use Real Butter ’s Cuban Roast Pork Rezept zubereitet, das hier zu finden ist: http://userealbutter.com/2011/11/10/paseo-cuban-roast-pork-sandwich- Rezept […]

Meine 9-jährige Tochter fand diese auf meiner Pinterest-Seite und bestand darauf, dass ich diese mache. Wir haben sie alle geliebt. Die Mayo ist toll. Machen sie wieder für den Memorial Day. Übrigens, ich habe Mango-Nektar verwendet, den ich im hispanischen Lebensmittelgang in meinem örtlichen Lebensmittelgeschäft gefunden habe. Vielen Dank!

Habe noch nicht gefrühstückt, aber das will ich unbedingt! Sabbern!!
Würde es dir etwas ausmachen, wenn ich dieses Rezept pinnen würde?
Kann es kaum erwarten, den Rest deiner Beiträge zu lesen :)

[…] -Paseo Cuban Roast Pork Sandwiches […]

[…] Cuban Roast Pork Sandwich aus echter Butter […]

[…] Auf dem Blog “Use Real Butter” bin ich auf ein Rezept für ein Paseo-ähnliches Sandwich gestoßen. Ich fragte Mister, ob er Lust habe, dieses essbare Kunstwerk zu schaffen, und das war alles, was ich tun konnte […]

Habe es vor ein paar Wochen gemacht und es war genauso umwerfend, wie es auf dem Bild aussieht. Vielen Dank fürs Teilen!!

[…] Cuban Roast Pork Sandwich aus echter Butter […]

Ich lebe auch in Colorado, aber ich besuche meinen Freund jeden Monat in Seattle. Jedes Mal, wenn ich gehe, teilen wir die West Carribean Bowl und dieses Sandwich auf. SO ERSTAUNLICH. Ich träume davon! Wenn Sie jemals nach Seattle zurückkehren und Paseo besuchen, sollten Sie unbedingt die Hähnchenschenkel probieren. Ich wage zu sagen, dass sie vielleicht besser sind als das Schweinefleisch :)

Egal, ich werde mit einem Pulled Pork Paseo Bowl-Rezept (kein Brot für mich!) experimentieren, beginnend mit Ihrem Rezept hier. Danke für die Inspiration! Wenn ich (endlich ein gefälschtes Rezept für diese Hähnchenschenkel) fertig bin und fertig bin, werde ich es Sie und unsere Paseo-Liebhaber auf jeden Fall wissen lassen!

PS – für die Einheimischen, Sie können vorher anrufen, damit Sie nicht in der (so langen) Leitung stehen müssen. Wir tun es jedes Mal.

Gute Arbeit beim Reverse Engineering dieses Rezepts. Ich habe jahrelang neben Paseo gelebt und weiß, dass dies der Realität am nächsten kommt. Darf ich vorschlagen, Kreuzkümmel in die Marinade zu geben? Probieren Sie es aus und sehen Sie, ob es Ihnen gefällt.

Von Chris-
“Dieses Sandwich sieht toll aus und ich habe vor, es zu probieren, aber es ist kein kubanisches Sandwich. Nicht einmal annähernd. Wo ist der Schinken und der Käse? Die Gurken? Senf? Dies ist nur ein Schweinebraten-Sandwich mit Koriander und Zwiebeln, auch wenn dies nicht Bestandteil eines kubanischen Sandwiches ist. Gleiches gilt für die Jalapeños.”

Paseo nennt dieses Sandwich einen Kubaner und wenn Sie es noch nie gegessen haben, verstehen Sie nicht, dass das Paseo-Sandwich das beste Sandwich ist, das Sie jemals haben werden. Das Magazin Esquire bewertete es auf Platz 2 in den USA mit einem Boulder CO-Platz an der Spitze. Ich lebe in Boulder und Paseo ist VIEL besser.

Ich komme nur ein paar Mal im Jahr nach Seattle, also danke für das Rezept … werde es bald ausprobieren.

Die URL für das Rezept scheint nicht mehr zu funktionieren. Weißt du jetzt zufällig, wo du das Rezept findest?

Jason – du hast recht. Ich habe den Link gefunden und aktualisiert.

[…] Alles was ich weiß ist, dass dieses Rezept hier für ein verdammtes Sandwich ist. Ich habe dieses Rezept von Use Real Butter und dieses Rezept vom Attainable Gourmet als […] verwendet.

Nun, da das berühmte Restaurant seine Pforten endgültig geschlossen hat (http://seattle.eater.com/2014/11/11/7195581/paseo-has-closed), könnten Sie bitte nach Seattle kommen und ihre Pforten wiederholen? Magie für uns? Ich kann einfach nicht mit dem Gedanken umgehen, nie wieder eine dieser köstlichen Kreationen zu haben!

Chris – OMG, ich habe gerade die Nachrichten auf FB gehört und bin SO SO SAD :(

Lecker! Pour a couple ounces of the marinade into the onions towards the end of caramelizing to give them some of the same orangey flavor as the meat. I doubled the recipe and that made 7 sandwiches in banh mi buns, with left overs for about 4 more sandwiches. Because today in Seattle was unseasonably hot I did all the roasting in the early morning, drained off all the marinade and ran it through my OXO gravy separator, then shredded the pork, put it back in my roasting pan along with the degreased marinade and refrigerated it until time to serve. It reheated easily and the marinade kept it super moist. I will certainly use this recipe again!

That was my original recipe that I shared (under a pen name) on Associated Content (then became Yahoo Voices, and now it looks like it’s gone) that you used. I’m glad it was a great place to start from. I’ve made some changes since then (geez it was about 5 years ago!). I do still think that the mango juice adds just a bit of a floral subtlety that is nice. I do the juice of 2 limes now though. I also increase the cooking time to be longer like you have. I also add a 1/4 teaspoon of smoked sea salt to the marinade. But other from that, the recipe has been working.

Looks yummy. Just a tip… You can substitute peach nectar for the mango. Mango juice tastes real similar to peach.

Peach nectat can always be substituted for mango juice they taste similar.

This is so delicious. I have made this a few times. My family loves it. Ich danke Ihnen für das Teilen.

i lived in seattle all my life. this is the best sandwich i have had ever. i am making it today for dinner before the seahawks game. can not wait.


Weiße

LEYDA SAUVIGNON BLANC, CASABLANCA VALLEY, CHILE

Light bodied and dry. 100% Sauvignon Blanc aged in stainless steel tanks. Fresh, lively fruit flavors with balanced acidity.

STELLA PINOT GRIGIO, SICILY

Fresh fruit aromas of pears, white peach and citrus. Well balanced with a zesty acidity.

TILIA TORRONTES, ARGENTINA

Aromatic, fresh and floral aromas lead to flavors of lemon, honeysuckle, and peaches. Fruity but not sweet. Light to medium bodied, floral with citrus flavors.

BUENAS VIURA, SPAIN

Refreshing, invigorating white with flavors of pear and wild flower. The zesty finish lingers clean and smooth.Crisp and balanced with bright aromas of white fruits, lively finish

COUSINO MACUL CHARDONNAY, CHILE

100% Chardonnay, Light oak aged. Medium bodied and dry. Rich, round flavors.


Cuban Wontons and egg rolls

Fun, fun, fun! Ich liebe Cuban Sandwiches, and what better way to play with those flavors than merging them into some of my favorite Chinese appetizers! You heard it right! I’ve created some delicious and fun Cuban Wontons und Cuban Egg Rolls!

In a typical Cuban Sandwich you will find roasted pork usually sliced and previously cooked for hours. Adding to that, sliced honey ham, sliced genoa salami, sliced swiss cheese, pickles and yellow mustard. Cuban sandwiches are almost always served pressed. Think of basically a panini.

In this blog post I will be using my Cuban Sandwich filling two ways, in a wonton and an egg roll. The latter being a bit less labor intensive.

To cut cooking time, I have used ground pork (85%). It’s a life saver!

Make ahead tips:
Execute all the steps except the frying. On a paper plate, lay the wontons and egg rolls in a single layer. Place parchment paper between layers. Place in freezer. Once frozen, move them into freezer bags.
I recommend taking out of the freezer about 1 hour before frying to have some defrosting already going.
Fry on medium heat to make sure the inside is heated through.
They should keep fresh for about 4 weeks.

Zutaten:

1/2 lb ground pork (85%)
4 slices honey ham, chopped
4 slices swiss cheese, chopped
4 slices genoa salami, chopped
6 slices dill pickles, chopped
5 tbs yellow mustard
Pack of wonton wrappers
Pack of egg roll wrappers


Schau das Video: Den cubanske sandwich - Sådan laver du en Cubano -sandwich


Bemerkungen:

  1. Saxon

    Ihre Wahl ist nicht einfach

  2. Brendis

    Agree, the remarkable message

  3. Iakovos

    Cool :) You can say it blew my brain! :)

  4. Jaryl

    Es tut uns leid...

  5. Norberto

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich kann die Position verteidigen. Schreiben Sie mir in PM.

  6. Desta

    Es scheint mir ein ausgezeichneter Satz

  7. Sami

    Großartig, das ist eine wertvolle Botschaft

  8. Heardwine

    Dies ist nur ein unübertroffener Satz;)



Eine Nachricht schreiben