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Aromatische Lebern

Aromatische Lebern


Heute habe ich Pastete von Gaby gemacht und festgestellt, dass diese Lebern so ohne Pflege serviert werden können und einen besonderen Geschmack haben.

  • 500 gr Vogelleber
  • 60 gr Butter
  • 1 und 1/2 Teelöffel Basilikum
  • Salz
  • 100 ml Weißwein
  • 100 gr Rosinen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 gr saure Sahne

Portionen: 9

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Aromatische Leber:

Die Leber gut waschen und abtropfen lassen, etwa 5 Minuten in Butter braten, dann Basilikum und Knoblauch hinzufügen.

Das überschüssige Fett aus der Leber abgießen und die Rosinen dazugeben, ca. 3 Minuten in Wein gekocht (mit Wein dazugeben) und 1 Minute bei schwacher Hitze ruhen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit Sauerrahm und Polenta servieren.


Aromatische Leber - Rezepte

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Zutaten Hühnerleber mit Zwiebel

500 gr Hühnerleber
1 große Zwiebel (ca. 150 gr)
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian (oder 1 Faden frischer Thymian)
1/2 Rosmarinfaden
1/2 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel natürliches Gemüse
Salz
40 gr Butter
2 Esslöffel Öl
Milch
Petersilie zum Servieren

Vorbereitung Hühnerleber mit Zwiebel

  1. Waschen Sie die Leber in mehr Wasser. Dann mit Milch bedecken und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und das Öl hinzufügen. Die Zwiebel in Schuppen schneiden und nur anbraten, bis sie weich ist.
  3. Die Leber mit Milch gut abtropfen lassen und über die Zwiebel legen. Bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind. Nacheinander wenden und auf der anderen Seite 3 Minuten braten lassen. Versuchen Sie, den Topf nicht umzurühren, wenn Sie der Meinung sind, dass die Zwiebel anbrennt oder am Boden kleben bleibt, schütteln Sie die Pfanne einfach mit Hin- und Herbewegungen.
  4. Füllen Sie eine Tasse mit Wasser und lösen Sie darin alle Gewürze auf: Paprika, Thymian, Pfeffer, fein gehackte Rosmarinblätter, Vegeta. Gießen Sie Wasser über die Leber, so dass sie mehr als zur Hälfte bedeckt ist. Salz nach Geschmack. Bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 15 Minuten, bis die Soße darauf abtropft. Versuchen Sie, so wenig wie möglich im Topf zu rühren, damit die Leber nicht bricht, auch hier ist es besser, die Pfanne zu schütteln.
  5. Mit Polenta oder Kartoffelpüree servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

2. Die Leber mit Zwiebeln anbraten

3. Brate sie auch auf der anderen Seite an

4. Kochen Sie sie mit Gewürzen

5. Hühnerleber mit Zwiebel


Leber aromatisiert mit Basilikum, Kirschtomaten, auf einem Pilzbett

Hier ist ein wunderbares Rezept für Leber mit Basilikumgeschmack und Kirschtomaten auf einem Pilzbett.

Vorbereitungszeit: 40 - Minuten

Schwierigkeit: niedrig

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Notwendige Zutaten für Leber mit Basilikumgeschmack mit Kirschtomaten auf einem Pilzbett:

  • 500 g Geflügelleber
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 ml Olivenöl
  • 100 ml süßer Weißwein
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 Esslöffel getrocknete Gewürze aus Basilikum, Koriander, Lorbeer und Thymian
  • 4-5 grüne Basilikumblätter
  • Salz
  • 750 g Champignons

So bereiten Sie mit Basilikum gewürzte Leber mit Kirschtomaten auf einem Pilzbett zu:

Die Vorteile von Olivenöl für die Haut

Die Leber in mehreren kalten Wassern waschen, abtropfen lassen und in eine Schale legen. Mit Olivenöl beträufeln, Wein aufgießen, salzen und mit Gewürzpulver würzen. Den Knoblauch darüber schneiden und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann für etwa 25 Minuten in den Ofen geben. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Leber mit der gebräunten Seite nach unten wenden, dann die halbierten Kirschtomaten und dünne Scheiben der roten Kapia-Paprika darüber streuen und weitere 15 Minuten im Ofen lassen, bis die Leber schön gebräunt ist . Das Blech aus dem Ofen nehmen und gehackte grüne Basilikumblätter über die Leber streuen. Auf einem Bett aus sautierten Champignons servieren. Die Champignons mit den Füßen in Scheiben schneiden, dann mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln, salzen und mit einem Pulver aus der Gewürzmischung würzen, dann braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
Guten Appetit!


Ein Rezept vorgeschlagen von: anisoara ursan (anutza67)


REZEPTVORBEREITUNG Kuchen mit Walnüssen, Preiselbeeren und Kakao:

Für den Teig müssen die Zutaten Zimmertemperatur haben.
Geben Sie die Milch in eine Schüssel auf das Feuer und schmelzen Sie den Zucker und die Butter darin, wenn sie zu heizen beginnt. Es muss nicht kochen, es muss nur heiß sein! Fügen Sie die Zitronenessenz hinzu.
Dann die Hefe dazugeben und einige Minuten ruhen lassen, bis sie wie ein Pilz an die Oberfläche der Milch aufsteigt.
In eine große Schüssel das Mehl zusammen mit dem Vanillezucker, einer Prise Salz und der Zitrusschale geben.
In die Mitte die flüssige Mischung aus gesüßter Milch, Butter und Hefe geben, dann Eier.
Mit der Hand gut vermischen und 2-3 Minuten kneten, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Schüssel mit einem sauberen Tuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen und das Volumen verdoppeln.
Den Teig habe ich in 2 Teile geteilt und auf dem bemehlten Tisch verteilt. Ich habe versucht, sie in eine ovale Form zu strecken, damit sie besser laufen können.
Auf jeden gebe ich Kakaocreme, Zucker, Milch, gehackte Walnusskerne und Preiselbeeren.
Ich habe sie gerollt und im normalen Blech gebacken, nicht in der Kuchenform. Der Teig ist härter, also nicht an den Rändern lassen. Schließlich können sie kleiner gemacht werden, in Form von Hörnern. Verwenden Sie Backpapier im Blech.
Ich lasse es 35 Minuten köcheln. Ich nahm es aus dem Tablett und ließ es mit einem Handtuch bedeckt abkühlen.
Ich habe portioniert, mit Zucker bestäubt und serviert.


Panierte Hühnerleber


Schlagen Sie die Eier.


Mit dem Mehl mischen und würzen.


Die Leber vorbereiten (waschen, reinigen und würzen).


Jede Leber wird gründlich in der Mischung aus Eiern und Mehl eingeweicht und in eine Pfanne mit vorgewärmtem Öl gelegt.


3-4 Minuten von jeder Seite bei starker Hitze braten.

Nach dem Frittieren auf einen mit Servietten bedeckten Teller legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Die Lebern werden 1-2 Stunden in Milch im Kühlschrank aufbewahrt, folgen Sie Ihren Schritten bis zum Mehl-Ei-Semmelbrösel-Sesam und braten Sie dann. Meiner Meinung nach habe ich das Rezept nochmal nachgekocht, die Zubereitung ist besser.

Was haltet ihr von diesem Rezept? Hinterlassen Sie uns einen Kommentar, um uns mitzuteilen, wie es geworden ist oder ob Sie zusätzliche Anleitung benötigen.


Obstkuchen

Ich denke, David wird bald glücklich sein.
Es sieht unglaublich gut aus und ist schnell gemacht, so.

Ich glaube, Mama war auch glücklich, nachdem sie den Kuchen probiert hatte. :)

Das ist also das Tarte-Rezept. Dieses Wochenende ist er an der Reihe: D.

Hahaha, du hast sie nicht geschlagen, Lucia. Obsttörtchen nehme ich anders wahr, aus meiner Sicht ist das ein einfacher Pandispan-Kuchen. Ich hatte vergessen, dass ich dich auf mein "wunderbares" Obstkuchen-Rezept neugierig gemacht habe, sonst hätte ich das gemacht. :) aber jetzt vergesse ich es nicht, ich werde es bald veröffentlichen.

Aus wie du mich in Atem hältst :). Es spielt keine Rolle, dass dies auch nicht die Torte ist, jetzt fange ich damit an.

:D Naja, ich versuche dich so oft wie möglich wieder auf den Blog zu bringen :) Wenn du jetzt anfängst den Kuchen zu backen, solltest du dir vielleicht vorher zweimal überlegen: Vor ein paar Minuten habe ich gesehen, dass jemand & Quotreteta deutlich geschrieben hat falsch & quot.

Ich habe eine Frage ... brauchst du kein Backpulver, wird es so aufquellen?

Für den Obstkuchen braucht man kein Backpulver, wir müssen nur aufpassen, dass uns die Blaubeeren nicht schlagen, wenn wir sie mit dem Eigelb mischen. Ich habe im Rezept geschrieben und wiederhole, um dieses Detail nicht zu übersehen: Wir müssen sie langsam mischen und kreisförmige Bewegungen von unten nach oben ausführen (auf keinen Fall chaotisch mischen oder den Mixer verwenden).

ok, danke..jetzt fange ich an zu kochen, ich hoffe es kommt raus.. Übrigens gefallen mir deine Rezepte sehr gut, ich habe hier schon oft gekocht.

Gerne! Da Sie mich nach Backpulver gefragt haben, bedeutet dies, dass Sie die Rezepte sorgfältig lesen und auf die Details achten, damit Ihr Kuchen auf jeden Fall herauskommt. Genau wie die anderen Rezepte, die du dir hier ausgedacht hast, sonst hättest du meine Rezepte nicht mehr gemocht :) Ich mache mich an die Arbeit und hoffe, der Kuchen ist nach deinem Geschmack!


Zubereitungsart

Die Lebern in mehreren kalten Wassern waschen, abtropfen lassen und in eine Schale legen.

Mit Olivenöl beträufeln, Wein aufgießen, salzen und mit Gewürzpulver würzen, Knoblauch darüber schneiden und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann für ca. 25 Min.

Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Leber mit der gebräunten Seite nach unten wenden, dann zwei halbierte Kirschtomaten und dünne Scheiben von rotem Kapia-Pfeffer darauf streuen und weitere 15 Minuten im Ofen lassen, bis die Leber schön gebräunt ist .

Das Blech aus dem Ofen nehmen und gehackte grüne Basilikumblätter über die Leber streuen.

Auf einem Bett aus sautierten Champignons servieren. Die Champignons mit den Füßen in Scheiben schneiden und mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln, salzen und mit einem Pulver der Gewürzmischung würzen, dann in einer Pfanne weich und leicht bräunen braten.


Andere Filter über Huhn

Geflügelleber ist eines der nahrhaftesten Lebensmittel für Babys. Es kann in die Ernährung aufgenommen werden.

Gebratene Lebern sind ein Lebensmittel, das sich sehr leicht zubereiten lässt und zu allen Arten von Speisen serviert werden kann.

Wenn Sie für Ihre Lieben eine besondere Art von Essen zubereiten möchten, das auch für die Kleinen geeignet ist, wählen Sie die Brustrolle.

Lebersalat mit Wachteleiern vereint in einer Portion alle Ernährungsbedürfnisse eines Menschen, sei es eine kleine Person -.

Gebackene Gemüsepastete ist ideal, um die Ernährung des Babys zu abwechslungsreich zu machen, kann aber auch zu einer leckeren Vorspeise zu einer Mahlzeit werden.

Kartoffelpastete mit Leber ist absolut lecker und nur für Babys geeignet, die acht Monate alt sind.

Hähnchenbrust ist eine leichtere Version der klassischen Lammleber, die in dieser Weihnachtszeit so beliebt ist. Reich an Eisen.

Hühnerleber mit Orangen sind eine wunderbare Beilage für Pilaw oder Kartoffelpüree und bilden ein gesundes und schlechtes Mittagessen.

Hausgemachte Hühnerleberpastete ist sehr lecker und gesund, perfekt für ein leckeres Frühstück mit Ihrem Kleinen.

Ich entdecke seit ungefähr einer Woche Pilze. Tatsächlich hat Gogo (1 Jahr und 6 Monate) sie entdeckt und er mag sie, also habe ich noch eine Zutat.

Auf Empfehlung einer lieben Mutter habe ich gestern Izzie Lizzie Bio-Braunlinsen gekauft. Ich nahm es von Cora und gab 10 Lei für 500.


Leber mit Kürbis unglaublich duftend

Wir brauchen frische Hühnerleber (sie, liebe Steinfrüchte enthalten viel Vitamin A, Eisen und Folsäure), Zucchini / sie, entsprechend ihrer Größe (sie, liebe Steinfrucht, ist reich an Carotinoid-Antioxidantien, nützlichen Substanzen zur Erhaltung der Augengesundheit) , Olivenöl (wir wissen alle, wie gesund es ist), den Rest für die Sauce Salz, Pfeffer, Tabasco (scharfer Pfeffer ist gut für das Herz) und Balsamico-Essig.

Das Verfahren ist einfach, wir geben Öl, Leber, Kürbis in die Pfanne, streuen Thymian (regt den harntreibenden Fluss und den Monatszyklus an, beschleunigt die Abtreibung und verlangsamt bei einer normalen Geburt die Leistung des Babys. Das daraus zubereitete Getränk reinigt die innere Teile des Körpers.) Regelmäßige Peperoni erhöhen das Risiko von Prostatakrebs, also nicht zart ja).

Zudecken, eine Zigarette rauchen, ab und zu umrühren, bis alles fertig ist und eine Sauce entsteht. Kurz bevor wir den technologischen Prozess stoppen, geben wir noch einen Esslöffel Balsamico (Aminosäuren im Essig bekämpfen den Alterungsprozess) und Tabasco.

Ich persönlich sagte, es passt super zu Meerrettichpüree

ps: alle informationen werden mit copipast von der brille übernommen, ganz zu schweigen vom versuch


Video: Kohlenwasserstoffe Folge 4von4 Aromatische Verbindungen