Neue Rezepte

Echte New Yorker toasten keine Bagels

Echte New Yorker toasten keine Bagels


Toasten. Ein Höhepunkt der Zivilisation.

Denken Sie darüber nach – Feuer und das Beste seit jeher, geschnittenes Brot. Du nimmst etwas Perfektes – Brot in all seinen Formen – geboren aus geographischen und mikroskopischen Kulturen, ein Lebensmittel, das transportiert werden kann, als Vehikel für Geschmack, Mahlzeit und Tellerreinigungsgerät verwendet wird, ein Lebensmittel, das sogar verdirbt, hart wie ein Stein , kann still verwendet werden. Du nimmst diese göttliche Gabe, die in religiösen Texten vom Himmel fällt, und bewirbst dich Ein weiterer göttliche Kraft dazu: Feuer.

Das Toasten von ofenfrischem Brot verleiht Textur. In „frischem“ Brot (frischem Brot, das nicht mehr warm ist) entfacht es einen Hauch dieser Natur vom Moment seiner Entstehung an – Wärme, Zähigkeit, mit Dampf, der aus dem zerrissenen Inneren aufsteigt. Das Toasten verleiht handelsüblichem geschnittenem Brot Nuancen oder sein Aussehen. Und mit dem Toasten kommt diese geschätzte Eigenschaft, die Karamellisierung. Toasten verleiht die Komplexität, die die erfahrensten Liebhaber von Brot, Pizza, Brezeln, Bagels und Gebäck poetisch werden und argumentieren: "Es ist verkohlt!" man sagt. "Bist du böse? Es ist verbrannt!" ein anderer weint.

Braun, Tan, Schwarz, Sepia und Schattierungen dazwischen – bedenken Sie die Aromen und Texturen, die mit den vielen Broten der Welt kombiniert werden können. Ungeröstetes Brot? Warum! Wie langweilig? Hast du keine Persönlichkeit? Kein Wunsch nach Nuancen? Sie müssen die Handarbeit des Handwerkers nicht prägen? Fehlen Ihnen Wille, Zuversicht, Entschlossenheit… Zielstrebigkeit? Nicht du? kennt Was macht Feuer mit Brot? Verwandeln Sie sich nicht durch die Hitze und Textur von Butter und anderen Aufstrichen? Denken Sie daran, wie es Gelee leicht erwärmt! Schmilzt Frischkäse. Betrachten Sie den gegrillten Käse! Der Hamburger! Wirst du dein Toastbrötchen aufgeben? Sind Sie… ein Terrorist, der kein Toast ist?

Toast! Ah! Das Wunder! Die Freude! Das…

Stoppen. Hör einfach auf. Hör auf zu reden. Ich kann es nicht ertragen.

Ketzerei. Sakrileg. Travestie. Es ist ein völliges Unrecht und eine Verbrennung auf dem Scheiterhaufen. Darüber habe ich jahrelang nachgedacht. Ich kann das Argument einfach nicht schlucken zugunsten Toasten. Toasten ist falsch! Moment, eine Klarstellung. Dort ist Platz für Toast: für diejenigen, die es nicht besser wissen, für diejenigen, die sich frisches Brot (obwohl Brot ziemlich billig) oder die Zeit, es zu beschaffen, nicht leisten können, und als Bestandteil einiger Mahlzeiten – eine Kochmethode, die das ursprüngliche Gericht verbessert. Ein gegrillter Käse, ein leicht geröstetes Hamburgerbrötchen und ja, ein Kubaner.

Ich flehe Sie an, verstehen Sie sich nicht falsch. In diesen Fällen ist Toasten erforderlich. Und kulturell mag der Chromtoaster so amerikanisch wie Apfelkuchen sein. Stellen Sie sich vor, dass Mama oder Papa in einem Werbespot mit einem Toast in der Hand aus der Tür stürmen. Oder eine Rube-Goldberg-Maschine, die sich in einem verrückten Warner Bros.-Cartoon auf einen Toaster verlässt, um knusprige Kost nach oben fliegen zu lassen. Aber so wie es Platz für Toast gibt, gibt es eine Toast-freie Zone. Dieser Ort, mein Freund, dieser Ort ist der Bagel.

Ich wurde 1976 in Queens geboren und wuchs acht Jahre lang in einer überwiegend jüdischen Stadt namens Merrick an der South Shore von Long Island auf. Mit der Long Island Railroad erreichen Sie die City in nur 45 Minuten. Es war dort, wo ich mich erinnere, dass ich meinen Bagel-Erkennungs-Moment hatte (eine Folge der Theorie der Pizza-Erkennung, die besagt, dass Ihre frühesten Bagel-Erfahrungen davon abhängen, wie Sie Bagels fürs Leben sehen). Ich war sogar als Little Leaguer ein verwirrter Outfielder bei keinem Geringeren als Merricks Bagel City Mets (ich bin ein Yankees-Fan). Lassen Sie mich Ihnen sagen, in dieser Zeit vor der Essensfetischisierung über alles, wir haben noch nie, an irgendeinem Ort mit Bagel, jemals einen gerösteten Bagel gegessen.


Preisnachlass für lokale Kunden

Wir haben die Preise für eine 1 Dutzend benutzerdefinierte Schachtel mit frischen Bagels von 44 $ auf 29 $ gesenkt, für Bestellungen mit Versand nach CT, DC, DE, MA, MD, PA, NJ, NY & RI nur.

Wir glauben alle verdient einen frischen New Yorker Bagel.

Deshalb beinhalten alle Preise FedEx Standard Über Nacht Versand.

Was halten New Yorker von unseren Bagels?


Preisnachlass für lokale Kunden

Wir haben die Preise für eine 1 Dutzend benutzerdefinierte Schachtel mit frischen Bagels von 44 $ auf 29 $ gesenkt, für Bestellungen mit Versand nach CT, DC, DE, MA, MD, PA, NJ, NY & RI nur.

Wir glauben alle verdient einen frischen New Yorker Bagel.

Deshalb beinhalten alle Preise den FedEx Standard Über Nacht Versand.

Was halten New Yorker von unseren Bagels?


Preisnachlass für lokale Kunden

Wir haben die Preise für eine 1 Dutzend benutzerdefinierte Schachtel mit frischen Bagels von 44 $ auf 29 $ gesenkt, für Bestellungen mit Versand nach CT, DC, DE, MA, MD, PA, NJ, NY & RI nur.

Wir glauben alle verdient einen frischen New Yorker Bagel.

Deshalb beinhalten alle Preise FedEx Standard Über Nacht Versand.

Was halten New Yorker von unseren Bagels?


Preisnachlass für lokale Kunden

Wir haben die Preise für eine 1 Dutzend benutzerdefinierte Schachtel mit frischen Bagels von 44 $ auf 29 $ gesenkt, für Bestellungen mit Versand nach CT, DC, DE, MA, MD, PA, NJ, NY & RI nur.

Wir glauben alle verdient einen frischen New Yorker Bagel.

Deshalb beinhalten alle Preise FedEx Standard Über Nacht Versand.

Was halten New Yorker von unseren Bagels?


Preisnachlass für lokale Kunden

Wir haben die Preise für eine 1 Dutzend benutzerdefinierte Schachtel mit frischen Bagels von 44 $ auf 29 $ gesenkt, für Bestellungen mit Versand nach CT, DC, DE, MA, MD, PA, NJ, NY & RI nur.

Wir glauben alle verdient einen frischen New Yorker Bagel.

Deshalb beinhalten alle Preise den FedEx Standard Über Nacht Versand.

Was halten New Yorker von unseren Bagels?


Preisnachlass für lokale Kunden

Wir haben die Preise für eine 1 Dutzend benutzerdefinierte Schachtel mit frischen Bagels von 44 $ auf 29 $ gesenkt, für Bestellungen mit Versand nach CT, DC, DE, MA, MD, PA, NJ, NY & RI nur.

Wir glauben alle verdient einen frischen New Yorker Bagel.

Deshalb beinhalten alle Preise den FedEx Standard Über Nacht Versand.

Was halten New Yorker von unseren Bagels?


Preisnachlass für lokale Kunden

Wir haben die Preise für eine 1 Dutzend benutzerdefinierte Schachtel mit frischen Bagels von 44 $ auf 29 $ gesenkt, für Bestellungen mit Versand nach CT, DC, DE, MA, MD, PA, NJ, NY & RI nur.

Wir glauben alle verdient einen frischen New Yorker Bagel.

Deshalb beinhalten alle Preise den FedEx Standard Über Nacht Versand.

Was halten New Yorker von unseren Bagels?


Preisnachlass für lokale Kunden

Wir haben die Preise für eine 1 Dutzend benutzerdefinierte Schachtel mit frischen Bagels von 44 $ auf 29 $ gesenkt, für Bestellungen mit Versand nach CT, DC, DE, MA, MD, PA, NJ, NY & RI nur.

Wir glauben alle verdient einen frischen New Yorker Bagel.

Deshalb beinhalten alle Preise FedEx Standard Über Nacht Versand.

Was halten New Yorker von unseren Bagels?


Preisnachlass für lokale Kunden

Wir haben die Preise für eine 1 Dutzend benutzerdefinierte Schachtel mit frischen Bagels von 44 $ auf 29 $ gesenkt, für Bestellungen mit Versand nach CT, DC, DE, MA, MD, PA, NJ, NY & RI nur.

Wir glauben alle verdient einen frischen New Yorker Bagel.

Deshalb beinhalten alle Preise FedEx Standard Über Nacht Versand.

Was halten New Yorker von unseren Bagels?


Preisnachlass für lokale Kunden

Wir haben die Preise für eine 1 Dutzend benutzerdefinierte Schachtel mit frischen Bagels von 44 $ auf 29 $ gesenkt, für Bestellungen mit Versand nach CT, DC, DE, MA, MD, PA, NJ, NY & RI nur.

Wir glauben alle verdient einen frischen New Yorker Bagel.

Deshalb beinhalten alle Preise FedEx Standard Über Nacht Versand.

Was halten New Yorker von unseren Bagels?


Schau das Video: How to Make Bagels