Neue Rezepte

Gebratene Garnelen mit Chile Gremolata

Gebratene Garnelen mit Chile Gremolata


Wir servieren diese Hauptspeise gerne mit Couscous, Reis oder gegrilltem Brot, um die intensiv aromatisierte Kochflüssigkeit der Garnelen aufzusaugen.

Zutaten

Garnele

  • 2 rote Serrano- oder Fresno-Chilis, mit Kernen, längs halbiert
  • 6 Knoblauchzehen in dünne Scheiben geschnitten
  • 1½ Pfund große Garnelen, geschält, entdarmt

Gremolata und Montage

  • 1 rote Serrano- oder Fresno-Chili, nach Belieben entkernt, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe fein gerieben
  • ¼ Tasse gehackter frischer Koriander
  • ¼ Tasse gehackte frische glatte Petersilie
  • 1 Esslöffel fein abgeriebene Zitronenschale
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Rezeptvorbereitung

Garnele

  • Backofen auf 450° vorheizen. Chilis, Knoblauch, Lorbeerblätter und Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten erhitzen, bis sie gerade zu brutzeln beginnen. Chiliöl vom Herd nehmen.

  • Garnelen und Chiliöl in einem 3-qt. Backform; braten, nach der Hälfte wenden, bis die Garnelen gar sind, 8–10 Minuten.

Gremolata und Montage

  • Chili, Knoblauch, Kräuter, Schale und Öl in einer kleinen Schüssel mischen; mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone über Garnelen auspressen; mit Gremolata belegen.

,Fotos von Christina Holmes

Nährstoffgehalt

Kalorien (kcal) 460 Fett (g) 35 Gesättigtes Fett (g) 5 Cholesterin (mg) 260 Kohlenhydrate (g) 4 Ballaststoffe (g) 1 Gesamtzucker (g) 0 Protein (g) 35 Natrium (mg) 380Bewertungen Abschnitt

  • 2 EL. Natives Olivenöl extra
  • 1 große gelbe Zwiebel, sehr dünn geschnitten
  • 1/2 TL. zerdrückte rote Paprikaflocken
  • Koscheres Salz
  • 1 Serrano oder andere frische kleine, scharfe rote oder grüne Chili, entkernt und fein gewürfelt
  • 4 Unzen. (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, in etwa 5 Stücke geschnitten
  • 3 EL. frischer Zitronensaft
  • 1 Pfund getrocknete Linguine
  • 1/3 Tasse grob gehackte frische glatte Petersilie
  • 1 große Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Teelöffel. fein gehackte Zitronenschale
  • 1/2 Tasse geriebener Pecorino Romano mehr zum Bestreuen
  • Nährwertprobengröße basierend auf sechs Portionen
  • Kalorien (kcal) : 500
  • Fettkalorien (kcal): 200
  • Fett (g): 23
  • Gesättigtes Fett (g): 12
  • Mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1,5
  • Einfach ungesättigtes Fett (g): 7
  • Cholesterin (mg): 45
  • Natrium (mg): 580
  • Kohlenhydrate (g): 60
  • Faser (g): 2
  • Protein (g): 12

Koriander und Chili Gremolata Rezept

Ertrag: 3 Tassen

  • 1 Bund Koriander
  • 1 Bund italienische Petersilie
  • 1 Limette, abgerieben und entsaftet
  • 1 Zitrone, abgerieben und entsaftet
  • 1,5 Tassen Olivenölmischung (100% natives Olivenöl extra macht die Sauce bitter)
  • 2 Esslöffel Weißwein
  • 1 Schalotte, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe oder 1 mittelgroße Knoblauchzehe
  • 3–4 Stück Chili de árbol (Baumchili) oder 2 Teelöffel Chiliflocken ersetzen.
  • 2 Esslöffel Koriandersamen
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
  • 3 Stück Sardelle, optional
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack, falls als Sauce verwendet

Die Zitrusfrüchte abreiben und entsaften und den Saft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Knoblauch mit Olivenöl einreiben, in Alufolie wickeln und im Ofen bei 325 °C rösten, bis er weich ist (ca. 20–30 Minuten). Abkühlen lassen und die gerösteten Knoblauchzehen entfernen. Knoblauch, Olivenöl, Weißwein, Zitrussäfte und -zesten in den Mixer geben.

Während der Knoblauch röstet, rösten Sie Koriander, Kreuzkümmel und Chili de Arbol in einer Pfanne, bis sie duften – etwa zwei Minuten bei mittlerer Hitze. Auf Raumtemperatur abkühlen und in den Mixer geben.

Kräuter, Schalotten und Sardellen grob hacken. In den Mixer geben und einige Male pulsieren, dann pürieren. Als Gewürz servieren oder als Marinade verwenden, ein paar Esslöffel pro Pfund Fleisch.

Notiz
„Wenn die Sauce etwas stückig sein soll, etwas von der italienischen Petersilie zurückbehalten, grob hacken und in das Endpüree geben. Wenn ich dies als Marinade verwende, salze ich normalerweise das Fleisch und nicht das Püree. Wenn ich es als Soße verwenden möchte, füge ich nach Geschmack Salz und Pfeffer hinzu und ein wenig gehackte frische Tomaten.“—Küchenchef John Sandbach


So bekommen Sie Ihre mexikanischen Kartoffeln knusprig!

Das Geheimnis, wie man eigentlich knusprige Bratkartoffeln macht, nun ja, knusprig ist von einigen Schlüsselfaktoren abhängig:

Für diese 1 1/2-Pfund-Charge geviertelter Kartoffeln habe ich 2 Esslöffel Öl sowie etwas Pergamentpapier verwendet, um ein Ankleben zu verhindern. Dies sorgt für maximale Knusprigkeit ohne das gesamte Öl, das zum Braten benötigt wird.

Außerdem brauchst du einen sehr heißen Backofen. Ich habe die Hitze auf 400 Grad hochgedreht, was eigentlich etwas weniger ist als das, was andere Rezepte verlangen. Da diese roten zierlichen Kartoffeln aber etwas weniger stärkehaltig sind als Ihr übliches Yukon Gold, sind 400 Grad genau richtig.

Damit die Kartoffeln und der Parmesan super knusprig und perfekt werden, empfehle ich, sie 20 Minuten lang zu backen, umzudrehen und dann noch einmal für weitere 20 Minuten zu backen so knackig wie möglich.

Für den letzten Schliff habe ich alles mit etwas Meersalz und etwas fein gehacktem Koriander getoppt. Alles, was Sie noch tun müssen, ist, sie mit Ihrem Lieblingsgemüse und Protein für die beste Mahlzeit unter der Woche aller Zeiten zu servieren! Hier sind ein paar Ideen für alle Fälle.


Gebratene Garnelen mit Chile-Gremolata - Rezepte

KÖSTLICHE DINGE KOMMEN IN QUADRATISCHEN PAKETEN

/>
Das Abendessen auf den Tisch zu bekommen ist jetzt viel einfacher dank Das 8x8-Kochbuch: Quadratische Mahlzeiten für Familienessen unter der Woche, Desserts und mehr - in einem perfekten 8x8-Zoll-Gericht, jetzt verfügbar auf Amazonas und andere Händler.

Mit Das 8x8-Kochbuch, Autorin und Foodbloggerin Kathy Strahs erhebt die einfache quadratische 8x8-Zoll-Backform zu einer Dinnertime-Geheimwaffe für beschäftigte Familien. Jenseits der üblichen Brownies und Aufläufe hat die leidenschaftliche Kraft hinter den Blogs Panini Happy und Cooking on the Side 64 moderne „quadratische Mahlzeiten“ kreiert: einfache One-Dish-Gerichte unter der Woche wie Honigglasiertes Hühnchen mit Wurzelgemüse, Rezepte für das Sonntagsessen wie Spinat-Pesto Lasagne, leckere Rezepte für Beilagen wie Mangoldapfelfüllung das wäre eine schöne Ergänzung zum Thanksgiving-Tisch, Brunch inklusive French Toast mit Orangenpudding, und Croissant-Brotpudding mit Espresso-Butterscotch-Sauce zum Dessert.

WOCHENNÄCHTE GEWONNEN

  • Honigglasiertes Hühnchen mit Wurzelgemüse
  • Abkürzung Hühnchen-Enchiladas
  • Gebackene Orecchiette mit Hühnchen und Brokkoli
  • 3B Hühnchen (gepökelt, paniert und gebacken)
  • Arroz mit Hühnchen
  • Mit Türkei gefüllte Zucchini
  • Gebratene Schweinekoteletts mit Äpfeln und Couscous
  • Schieber für heißen Schinken und Käse
  • Gebackene Tortellini Alfredo mit Pancetta, Erbsen und Zitrone
  • Schinken-, Cheddar- und Polenta-Auflauf
  • Gefüllte Hähnchenbrust mit Salami und Mozzarella
  • Italienische mit Kräutern gebackene Fleischbällchen
  • Gebratener Kabeljau mit Gremolata und Zitronenorzo
  • Phyllo Pie . mit geräuchertem Lachs, Spinat und gewürztem Ziegenkäse
  • Gefüllte Champignons mit Thunfischschmelze
  • Gebratene Garnelen, Tomaten und Feta Bruschetta
  • Meine besten Makkaroni und Käse
  • Mit Wurst und Spinat gefüllte Muscheln
  • Pasta Frittata
  • Chunky Ratatouille Ziegenkäse Pasta
  • Grünkohl-, Pilz- und Zwiebelgratin

DER SONNTAGS-ABENDTISCH

Rosmarin gebratenes Wildhuhn mit Trauben für zwei
Curry Chicken Pot Pie
Wurst und Paprika nach griechischer Art
Pastitsio
Deep Dish Pizza nach Detroit-Art
Spinat-Pesto Lasagne
Zucchini, Mais und grüner Chile Tamale Pie

AUF DER SEITE

Griechischer Joghurt und Honigmaisbrot
Mangoldapfelfüllung
Hausgemachter Auflauf mit grünen Bohnen
Gebackene Bohnen mit Ahorn-Speck
Balsamico-glasierte Grünkohlsprossen mit Pancetta und Parmesan
Karottenpudding
Boursin gebackene Kartoffelpüree
Käse-Brokkoli-Auflauf
Maispudding
Geschichteter Spinat-, Artischocken- und Krabbendip
Nates Kokos-Müsliriegel

LUFTER BRUNCH

Flauschiges gebackenes Omelett mit Pico de Gallo
Geröstete Hash Browns mit Speck und Frühlingszwiebeln
Quiche mit Speck, Spinat und Greyerzerkruste
Gebackene Blaubeer-Haferflocken
French Toast mit Orangenpudding
Karamellisierte Bananen-Pfannkuchen-Quadrate
Apfel-Zimt-Brötchen über Nacht
Buttermilch-Bananen-Streuselkuchen

SÜSSE LECKEREIEN

Dreifach-Schokoladen-Brownies
Kürbis-Käsekuchen-Swirl Blondies
Schokoladenkeksriegel
Verträumte Karamellriegel
Schokoladen-Sehnsuchts-Kuchen
Zimt Tres Leches Kuchen
Apfel-Mandel-Kuchen
Balsamico-Kirschen mit Graham Cracker Crumble
Heidelbeer-Schuster mit Maismehlkeksen
Deep Dish Erdbeer-Gitter-Torte
Croissant-Brotpudding mit Espresso-Butterscotch-Sauce
Wassermelonen-Limetten-Geleewürfel
Kokosnuss-Reispudding
Marys beste Baklava
Dulce de Leche
Vanille Chai Fudge

„Kathy Strahs trifft es mit ihren wochenabendfreundlichen ‚quadratischen Mahlzeiten‘. Die 8x8-Schale hat nicht nur die perfekte Größe für meine vielbeschäftigte Familie, sondern ist auch genau richtig für Einfriergerichte und Potlucks mit Freunden. Wir könnten diese Gerichte jeden Abend der Woche essen!”
— Catherine McCord, Autorin von Weelicious and Weelicious Lunches

BRENNT KÄSE PRESSE

Burnt Cheese Press wurde 2015 von Kathy Strahs gegründet und verfolgt einen neuen Ansatz für die Veröffentlichung von Lebensmitteln, erforscht neue Themen, gibt neuen Schöpfern eine Stimme und verbindet sich über neue und aufstrebende Kanäle mit Lebensmittelenthusiasten.

Auf die Liste kommen

Seien Sie der Erste, der von den lustigen, lebensmittelbezogenen Neuerscheinungen von Burnt Cheese Press erfährt


Sobald Sie anfangen, Ihre eigene Garnelenpizza zu backen und sie mit allem zu belegen, was Sie lieben, werden sich andere Pizzasorten wie ein großer Witz anfühlen. Dieses Rezept kombiniert Knoblauch, Pesto und andere gesunde Zutaten und ist einfach wunderbar. Fügen Sie vor dem Servieren einen Spritzer Limette oder Zitrone hinzu und Sie werden einen spürbaren Geschmacksschub hinzufügen. Sie können einen fertigen Pizzaboden kaufen oder Ihren eigenen von Grund auf neu herstellen.


Anweisungen

1. Das Kaninchen mit der Hälfte des Salzes würzen. Das Mehl auf einem Teller verteilen und das Kaninchen leicht darin ausbaggern, dabei den Überschuss abklopfen. Einen mittelgroßen Dutch Oven bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Butter im Olivenöl schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, fügen Sie das Kaninchen hinzu und braten Sie es von allen Seiten etwa 8 Minuten lang an. Entfernen Sie das Kaninchen auf einen Teller.

2. Zum restlichen Fett in der Pfanne die Schalotten und Paprikaflocken hinzufügen. Die Schalotten kochen und schwenken, bis sie am Rand goldbraun sind, ca. 5 Minuten. Weißwein, Zitronenschale und -saft sowie Salbeizweige hinzufügen. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Fügen Sie die Kaninchenbeinstücke hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln. Abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

3. Decken Sie den Deckel ab und fügen Sie den Rest des Kaninchens und die Kartoffeln mit dem restlichen Salz hinzu und werfen Sie die Kartoffeln in die Sauce. Bedecken Sie und kochen Sie, bis das Kaninchen und die Kartoffeln sehr zart sind, ungefähr 35 bis 40 Minuten mehr. Wenn die Mischung zu trocken aussieht, fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu.

4. Decken Sie die Sauce ab und bringen Sie sie zum Kochen. Die Salbeizweige entfernen, mit Petersilie bestreuen und unter leichtem Rühren kochen, bis die Sauce das Kaninchen und das Gemüse bedeckt, etwa 2 bis 3 Minuten. Sofort servieren.


PFANNE GEBRATENE GARNELEN MIT GERÖSTEM KNOBLAUCH

MENÜ DER WOCHE (Rezept mit freundlicher Genehmigung von Bobby Flay)

  • 1 Tasse Olivenöl
  • 6 Knoblauchzehen, geschält und in hauchdünne Scheiben geschnitten
  • 24 mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1/2 Tasse Knoblauchöl
  • 1 Esslöffel Ancho-Chilipulver
  • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Thymian
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Garnelen in eine ofenfeste Auflaufform geben, das Knoblauchöl darübergießen und mit dem Anchopulver sowie Salz und Pfeffer abschmecken. Die Auflaufform abdecken und den Grilldeckel schließen und braten, bis die Garnelen rosa werden und durchgegart sind, etwa 6 bis 7 Minuten. Die Garnelen vom Grill nehmen, den Thymian einrühren und mit den reservierten Knoblauchchips bestreuen. In einer Schüssel mit viel geschnittenem französischem Brot servieren, um die Säfte aufzusaugen.


GRÜNES CHILE SCHWEINEREZEPT (RECETA DE CARNE DE PUERCO EN SALSA VERDE)

Carne de Puerco und Salsa Verde oder Green Chile Pork ist absolut eines meiner Lieblingsgerichte auf der Welt. Das zarte Schweinefleisch köchelt in einer leicht würzigen grünen Tomatensauce, die einen schönen würzigen Kick hat. Die Kombination ist magisch. Erwärmen Sie Mehltortillas und servieren Sie sie mit frischen Pintobohnen und mexikanischem Reis und Sie haben das perfekte Essen für Ihre Familie.

Wenn Sie nicht auf Ihre Kohlenhydrate achten, möchten Sie zusätzliche Tortillas, um all die grüne Chili-Güte aufzuwischen. Eigentlich liebe ich die Reste! Ich werfe zum Frühstück ein Spiegelei auf die Chile Verde oder rolle die Fleischmischung mit einigen käsigen Bohnen in einer großen Mehltortilla nach Sonora-Art auf und du hast den perfekten Burrito gemacht. Fügen Sie etwas Weißkäse und mehr von dem grünen Chili auf diesen Burrito und werfen Sie ihn für ein paar Minuten in den Ofen, um den Käse zu schmelzen, und Sie sind wieder in Essensglück mit einem nassen Burrito.

Hier ist auch unser Rezept für die Zubereitung von Salsa Verde, wenn Sie es nur bei Ihrem nächsten Treffen servieren möchten, und unseren grünen Chile-Hühnchen-Blumenkohl-Auflauf.

Zutaten

8 Jalapeños, Stiele entfernt, aber die Samen für etwas Hitze aufbewahren

1 Zwiebel, geschält und halbiert

2 lbs. Schweinefleischeintopf ohne Knochen, Fett getrimmt und in 1-2 Zoll große Stücke geschnitten

  1. In einem mittelgroßen Suppentopf die gewaschenen Jalapeños, Tomatillos und Zwiebeln bedecken. Zum Kochen bringen und Hitze ausschalten. Lassen Sie die Zutaten etwa 15 Minuten im heißen Wasser ziehen.
  2. In einem Mixer die weichen Jalapeños, Tomatillos, Zwiebeln und Knoblauch, Koriander und Limettensaft hinzufügen. Möglicherweise müssen Sie etwas Flüssigkeit hinzufügen und zu einer groben Salsa-Konsistenz mixen. Salz nach Geschmack.
  3. Schneiden Sie das Schweinefleisch ohne Knochen in 5 cm große Stücke und entfernen Sie überschüssiges Fett.
  4. Das Fleisch salzen und pfeffern.
  5. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Schweinefleisch mit der halben Tasse Wasser hinzufügen.
  6. Sobald das Wasser verdunstet ist, von jeder Seite bräunen.
  7. Die Salsa Verde dazugeben und gut vermischen.
  8. Hitze reduzieren, die Schweinefleischmischung abdecken und 40 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Geschrieben von Stephen Chavez

Zusammenhängende Posts

  • Gegrillte Tri Tip Tacos mit Mais und Ananas Pico de Gallo Salsa
  • Fisch nach Veracruz-Art
  • Besos zum Valentinstag
  • GARNELEN-AGUACHILE MIT WÜRZIGEN HASS-AVOCADO-SAUCE

9 Kommentare

[…] Hatch Chile Verde von Latino Foodie […]

Lecker! Da ich keine frischen grünen Chilis hatte, habe ich geröstete, sonnengetrocknete NM-grüne Chilis verwendet – chile pasado. Übrigens, ich denke, das sind Kartoffeln in Ihrem Chile-Verde-Bild. Das macht Sinn, willst du dein Rezept auch dafür bereitstellen?

Ich war mir sicher, auf dem Bild Kartoffeln gesehen zu haben: Das wäre eine gute Ergänzung!

Verwenden Sie geschälte Tomaten anstelle von Tomatillos viel besserer Geschmack. Tomatillos sind nicht New Mexico.

Das war absolut lecker. Ich war auf dem Northgate Market einkaufen und die schraffierten Chilis hatten Saison und ich stieß auf dieses Rezept. Die Chili-Verde-Sauce war reichhaltig und je länger sie kocht, desto besser schmeckt sie. Schön, dass du dieses Rezept hattest. Einfache Zutaten mit viel Geschmack.

Danke, freut mich, dass es dir gefallen hat! Wenn Sie Fotos haben, können Sie diese gerne hier oder auf unseren Social-Media-Kanälen teilen.

Ich habe genau die gleiche Geschichte, wenn es um Pueblo-Chilis geht. Ich bin von Texas nach CO gezogen, also dachte ich, ich kenne mexikanisches Essen. Habe es in einem Restaurant probiert und hasste es. Hatte es auf einer Fußballparty bei einem Freund …omg. Er wird mir das Rezept und verdammt noch mal nicht geben, wenn ich es nicht probiert habe! Ich kann es kaum erwarten, das auszuprobieren. Ihr Foto war das EINZIGE, das ich gesehen habe und das richtig aussieht. Daumen drücken


Rezepte

Melone ist so erfrischend und die Aromen von pfeffrigem Rucola passen gut zu knusprigem Prosciutto.

Bay Shrimps Salat (oder Sandwich)

Dies ist ein einfaches und leckeres Rezept für Frühlings- und Sommergerichte. Von Michele Anna Jordan, Autorin der neuen „Good Cook’s“-Reihe. E-Mail an [email protected] com und besuchen Sie ihren Blog unter pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Gebackene Ricotta gefüllte Zucchini

Ein tolles Rezept aus Janet Fletchers E-Newsletter Planet Cheese. Das Rezept ist von Mein Kalabrien von Rosetta Costantino mit Janet Fletcher (W.W.Norton).

Geschmorter Fenchel & Sellerie

Zwei tolle Gemüse in einer leckeren Beilage. Von Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Bruschetta mit sautiertem Grün

Dieses köstliche Rezept mit Wintergemüse auf Bruschetta wird jedes Vorspeisentablett beleben.

Caesar Salat mit Rock Shrimps

Pilaw mit Hühnchen und Reis

Ein köstliches Hühnchenrezept zu jeder Jahreszeit von der Food-Seite des San Francisco Chronicle.

Hühnchen mit Lauch und Kartoffeln

Ein einfaches Gericht zum Zusammenstellen - Frühlingslauch ist köstlich in diesem Eintopfgericht.

Hühnchen-Aprikosen-Curry

Dieses köstliche Rezept stammt von unserer Lokalzeitung, dem Press Democrat, von Michele Anna Jordan – sie kombiniert Essen und Wein so wunderbar, dass wir gefragt haben, ob wir es hier teilen könnten. Besuchen Sie ihre Website für weitere inspirierte Rezepte.

Hühnchen Tortilla Suppe

Eine einfache, gesunde Version dieser Suppe.

Corvina mit gerösteten Rüben, Rübengrün und Orangen-Gremolata

Dies ist meine Interpretation des Rezepts, das ich auf epicurious.com gefunden habe

Couscous Salat mit Auberginen, Zucchini, Tomaten & Kichererbsen

Dieses Rezept wurde von Michele Anna Jordan, Autorin der Kolumne Food & Wine im Press Democrat, speziell für unser Bushnell Vineyard Zinfandel entwickelt.

Grüne Chilesuppe

Ein weiteres leckeres Gericht von der lokalen Köchin Michele Anna Jordan, die Autorin der neuen Serie "Good Cook's". E-Mail an [email protected] com und besuchen Sie ihren Blog unter pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Fettuccine und weiße Bohnensuppe

Diese Suppe passt gut zu etwas salzigem Schinken, der die Bohnen und Nudeln betont.

Gegrillter Fisch mit Chermoula-Sauce

Dies ist ein Rezept aus dem Chile Pepper Magazin, wie es in The Blade, einer Zeitung in Kanada, zu finden ist. Ich war fasziniert von den nordafrikanischen Aromen und wurde nicht enttäuscht, da es sehr gut zu dem Schwertfisch passte, den ich zur Hand hatte.

Heilbutt mit würziger Zitronen-Thymian-Vinaigrette

Eine köstliche Kombination, dieses Rezept stammt von Simple Life, einem Online-Magazin.

Mexikanische Tortilla-Hühnersuppe

Das ist unsere Wintersuppe – diese köstliche Version von Katie Workman habe ich in unserer Lokalzeitung gefunden.

Marokkanische Zitronen Shish Kebabs

Ein tolles Rezept von einer meiner Lieblingsrezeptseiten: www.foodista.com

Gebratener Blumenkohl mit Knoblauch, Petersilie und Rosmarin

Eine tolle Geschmackskombination. Perfekter Kaltwetter-Tarif.

Nudelsalat mit Brokkoli und Oliven

Pasta mit Zitronencreme und Prosciutto

Ein leckeres Rezept von Bon Appetit. Dieses Pasta-Rezept unten ist ein perfektes Beispiel für ein Gericht für jede Jahreszeit. Seine frischen Aromen und großartigen Zutaten sind immer verfügbar und können zu jeder Jahreszeit zubereitet werden.

Pecorino und warme Oliven

Fast jeder Schafskäse wäre ein kompatibler Partner für diese gewürzten Oliven. Probieren Sie Pecorino Toscano, Frankreichs Abbaye de Belloc, Carr Valley Marisa aus Wisconsin oder einen spanischen Manchego. Auch gereifter Ziegenkäse wie holländischer Ziegengouda oder spanischer Garrotxa würde funktionieren. Die Oliven verbessern sich, wenn sie einen Tag im Voraus zubereitet werden. Zugedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen und leicht aufwärmen, bevor Sie mit Cocktails oder dem ersten Glas Wein des Abends servieren. Adaptiert von The Cheese Course.

Rosmarin-Pasta mit schwarzen Oliven & Karotten

Von der Food-Autorin Georgeanne Brennan

Spaghettikürbis mit Persillade & Zitrone

Michele Anna Jordan, Köchin in Sonoma County, Kochbuchautorin und Einwohnerin, schrieb in The Press Democrat über Petersilie, um Ideen für Frühlingsgerichte zu erhalten. Dies ist einer von drei.

Sie können hier über ihre anderen Rezepte und Projekte lesen: http://pantry.blogs.pressdemocrat.com/

Spaghettini mit gelben Tomaten, grünen Oliven, Chevre und Kapern

Ein tolles Rezept, um Sommertomaten aufzubrauchen – verwenden Sie rote oder eine Mischung aus Erbstücken, wenn Sie möchten. Von Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Geröstete Kichererbsen mit Gewürzen

Ein tolles Rezept mit vielen Möglichkeiten, diesen Snack zu würzen. Aus dem Blog "Heute auf dem Tisch".

Würzige thailändische Putenfleischbällchen

Eine köstliche Mischung aus Aromen, die es zu einem großartigen herzhaften Gericht machen. Gefunden auf Foodista.com und wird von Mary Subialka erstellt. Dies ist sehr vielseitig - es kann als Vorspeise zubereitet oder über Reis zu einer Mahlzeit serviert werden. Sie bietet auch eine grüne Curry-Option an.

Drei Käsecracker

Ein tolles Cracker-Rezept, das weinfreundlich ist. Ein Rezept von Smitten Kitchen

Gemüse Biryani

Ein tolles Gericht, aromatisch und vegetarisch. Ein schönes Winteressen. Gefunden auf der Website foodista.com.

Vegetarisches Cassoulet

Ein herzhaftes und würziges Gericht mit einer leckeren Gemüsekombination.

Warmer Hühnersalat

Von der Tasting Table-Website kommt ein großartiges Hühnchengericht, das von Jody Williams von Buvette in New York kreiert und adaptiert wurde.

Zucchini Tots

Eine leckere Art, Ihr Gemüse zu bekommen.

Zucchini-Nudeln mit Pistazien-Petersilien-Pesto

Ein weiterer Favorit von der Rezept-Website, die als The Kitchn bekannt ist. Genießen Sie Zucchini in einer anderen Form – als Pasta!

Langsam gekochter Teriyaki-Lachs auf Gurkenbett

Eine schöne Mischung aus Aromen und der warme Lachs auf einem Gurkenbett passen perfekt zur Marinade. Von Michele Anna Jordan, der Autorin von bisher 24 Büchern, darunter "The Good Cook's Book of Salt & Pepper". E-Mail an [email protected]

Zucchini-Reis-Gratin

Eine tolle Möglichkeit, Zucchini und Tomaten zu verwerten.

Suppe Au Pistou

Eine köstliche Bohnensuppe, die durch das 'Pistou' oder Pesto auf Italienisch verfeinert wird.

Garnelensalat mit Avocado und Orange

Sowohl farbenfroh als auch würzig verpackt dieser Salat einen großartigen Geschmack.

Gebratener Karotten- und Kartoffelsalat

Ein leckeres Rezept von Ken Rochioli von KR Catering Healdsburg CA

Frühlingskräutersalat

Michele Anna Jordan, Köchin in Sonoma County, Kochbuchautorin und Einwohnerin, konzentrierte sich in The Press Democrat auf Petersilie für Frühlingsrezepte. Mehr hier:

Zucchinipuffer

Dieses Rezept stammt von Claudia Roden aus ihrem Kochbuch "Arabesque" und verleiht einem etwas langweiligen Sommergemüse etwas Würze

Gegrillter Feta mit Knoblauch-Cherry-Tomaten und Kapern

Eine leckere Art, einige dieser Kirschtomaten zu verbrauchen – verwenden Sie verschiedene Farben für eine auffällige Vorspeise.

Gegrillte Garnelen-Tostadas mit Tomaten-Mais-Salsa, Guacamole und Limette

Ein perfektes Sommer- oder Herbstrezept, aber zu jeder Jahreszeit köstlich. Eine tolle Möglichkeit, Tomaten und Mais aus dem Garten zu verwerten.

Avocado-Toast mit Rucola-Pesto und knuspriger Gurke

Dies ist ein einfaches Samstagsmittagessen oder Brunch-Sandwich. Hier ist ein Tipp: Sie können diese leicht in Crostini verwandeln, indem Sie ein dünn geschnittenes Baguette rösten und die Portionen verkleinern - eine ansprechende Partyplatte!

Grissini

Brenda Simoneau hat dieses großartige Rezept auf ihrem Blog geteilt, der Fotos von jedem Schritt des Prozesses enthält.

Butternusskürbis-Lauch-Suppe mit Greyerzer-Pesto-Toast

Butternut Squash ist einer der würzigsten Winterkürbisse und gepaart mit Lauch und Gruyere Toasts macht ihn zu etwas ganz Besonderem. Von Sara Moulton

Asiatischer Schweineschultereintopf mit Anis

Normalerweise konzentriere ich mich auf Rindfleisch für lange kochende Eintöpfe, fand dieses Rezept jedoch ebenso ansprechend und verwendet Schweinefleisch in einer würzigen Brühe aus Ingwer und Sternanis.

Rasierter Spargelsalat mit Ricotta

In diesem Salat rasierter Spargel ist eine einzigartige Art, ihn zu servieren, und zusammen mit handwerklichem Ricotta ist dies Frühling in einer Schüssel! Von Küchenchefin Julie Logue-Riordan über Janet Fletchers Planet Cheese Newsletter.

Marokkanisches Hühnchen mit gerösteten Zitronen und grünen Oliven

Geschmackvoll und einfach – zwei Dinge passen zu einem köstlichen Gericht! Geröstete Zitronen und grüne Oliven passen gut zusammen.

Thailändisches Hühnchen-Curry unter der Woche

Unter der Woche oder an jedem Abend ist dieses würzige Rezept einfach und schnell, damit Sie mehr Zeit zum Entspannen haben. Von Melissa D'arabian.

Gegrillte italienische Würstchen mit Blumenkohl, Fenchel, roten Zwiebeln und Basilikum Gremolada

Leichte Frühlings- und Sommergerichte.

Mit Gewürzen eingeriebener Hühnchen-Tacos mit zerkleinertem Napa-Kohl, Koriander und Monterey-Jack-Käse

Eine schmackhafte Kombination von Gewürzen eignet sich für ein würziges und einfaches Gericht.

Verkohlter Blumenkohl mit Sardellen, Kapern und Oliven

Eine leckere Kombination von Aromen macht dies zu einem großartigen Hauptgericht oder einer Beilage – servieren Sie es auf Wunsch mit gegrilltem Fisch oder Hühnchen.

Knabbererbsensalat

Ich lasse unseren Freund und Weinclubmitglied John Dewitt die Geschichte dieses Salats erzählen: „2011 kam unsere Tochter während eines heißen Phoenix-Sommers zu Besuch. Sie hat den Salat für uns gemacht und uns erzählt, dass sie ihn zuerst im Union Square Cafe gegessen hat. Sie fragte nach dem Rezept und sie verwiesen sie auf ihren Newsletter. Seitdem haben wir viele verschiedene Versionen des Rezepts gefunden, aber das Original ist mit Abstand das Beste. Knusprig, kalt und herrlich erfrischend. Bei uns wird er als Kaija’s USC Salad bezeichnet. Und wir haben selten Reste!“

Reis mit Kichererbsen, Zitrone und Kräuterstrauß

In diesem Rezept der lokalen Köchin Michele Anna Jordan vereint sie einen Hauch von Süße für eine Beilage mit Karotten und Ahornsirup – nur ein Hauch, um das Umami des Bratens des Gemüses zusammen mit dem tiefen Geschmack von Speck hervorzuheben.

Speck-Garnelen-Kebabs

Julies Notizen: Als ich diesen gebrauchten Speck und Garnelen zusammen in einem Kebab sah, war ich fasziniert - wie lecker ist diese Kombination? Von der Marinade für die Garnelen (Orangen-Chardonnay-Kreuzkümmel) zusammen mit der Comeback-Sauce (Sie werden für mehr zurückkommen!) ist dies so einfach und lecker. Ich habe es mit einem Fenchel-Rüben-Salat mit Point Reyes Blue Cheese Crumbles kombiniert.

Tomaten- und Maissuppe mit Lachs, Ingwer und Zitronengras

Suppe im Sommer? Jawohl! Dies vereint einige erlesene Zutaten mit Geschmacksschichten und einer leichten Note für warme Nächte.

Spaghettini mit Zucchini-Nudeln, Wachsbohnen & Basilikum

Dieses einfache Rezept für die Wochenmitte kombiniert großartiges Sommergemüse mit einem Hauch Basilikum für ein sättigendes und leckeres Nudelgericht.

Cioppino

Wenn die Krabbensaison hier in Nordkalifornien beginnt, ist dieses Cioppino-Rezept von einer anderen beliebten lokalen Köchin, Michele Anna Jordan, die perfekte Kombination aus frischen Kräutern und ein bisschen Würze von meinen Lieblingsspieler-Rotpfefferflocken. Es verwendet sogar die Krabbenschalen in einer hausgemachten Brühe, um noch mehr Köstlichkeit in Ihre Schüssel zu bringen.

Geröstete Butternusskürbis-Fenchel-Suppe mit gebratenem Salbei

Viel Geschmack mit Fenchel und Salbei, die die Süße des Kürbisses ergänzen. Von Discover California Wines.

Knoblauchgarnelen mit warmem Gurken-Ingwer-Salat

Der Frühling bringt leichtere Kost und dieses Rezept ist perfekt - ein Hauch von Würze, um die Aromen und kühle Gurken über dem Grün zu heben. Von Discover California Wines.

Gegrillter Hühnersalat mit Feta, Minze und gerösteten Pita-Croutons

Ein leichtes Gericht für heiße Sommertage - lecker und die Vinaigrette ist auch die Marinade!

Mac & Cheese mit frischen Erbsen, Blumenkohl und gerösteten Knoblauch-Semmelbröseln

Ein leckeres Rezept von Discover CA Wines – eine großartige Möglichkeit, das Spiel von Mac and Cheese zu verändern.


Schau das Video: Krevety na másle a česneku