Neue Rezepte

Blumenkohlflan

Blumenkohlflan


Den Blumenkohl in Büschel brechen, etwas abspülen und einige Minuten in kaltes Wasser mit Essig legen.

Essig wirkt und tötet die in den Blumenkohlbündeln versteckten Insekten.

Sie können es dämpfen oder in heißem Salzwasser 10-15 Minuten kochen (die Sträuße sollten etwas knusprig bleiben).

Den Blumenkohl abtropfen lassen und die Sträuße etwas zerdrücken.

Bereiten Sie die Béchamelsoße zu:

Die Butter schmelzen, dann das Mehl hinzufügen und schnell mischen.

Bei schwacher Hitze kochen, ohne zu bräunen, die kalte Milch nach und nach hinzufügen und regelmäßig mit einem Schneebesen mischen.

8 Minuten kochen, mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Mit Butter einfetten, eine hitzebeständige Auflaufform.

Streuen Sie ein wenig geriebenen Käse an die Wände.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Das Eigelb nacheinander in die noch heiße Bechamelsauce einarbeiten, den geriebenen Käse dazugeben und verrühren.

In einem castrom den gehackten Blumenkohl mit der Bechamelsauce und dem geschlagenen Eiweiß mischen.

Gießen Sie die Zusammensetzung in die gefettete Schüssel.

45 Minuten backen.

Am 2. Tag ist es noch besser. Nach 2-3 Stunden können Sie es wie einen Kuchen in Scheiben schneiden.

Es wird einfach oder als Beilage zu Fisch, Fleisch usw. serviert.

Guten Appetit!!!!


Karamellisierter Fastenblumenkohl. Rezept

Sie wissen es vielleicht nicht, aber Blumenkohl ist eines der gesündesten Lebensmittel, die Sie im Kühlschrank haben können. Es enthält eine einzigartige Wirkstoffkombination, die ihm Heilkräfte bei vielen Krankheiten verleiht. Blumenkohl enthält unter anderem die Vitamine B1, B2, B3, B6 und B9, Omega 3, Vitamin K, Vitamin C, Phosphor, Kalium und Mangan, aber auch viele sekundäre Pflanzenstoffe. Es ist auch als starkes Antioxidans bekannt. Deshalb ist eine karamellisierte Fastenportion Blumenkohl perfekt für eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit.


Gebackener Blumenkohl: besser als Pommes frites

Das Rezept für gebackenen Blumenkohl besteht aus einigen wunderbaren Zutaten, die ihn zu einem ebenso leckeren wie gesunden kulinarischen Genuss machen.

Blumenkohl ist eine wichtige Quelle für Vitamin C und andere nützliche Substanzen für den Körper, wie Carotin, Vitamin K und B-Komplex. Gleichzeitig enthält dieses Wundergemüse in seiner Zusammensetzung die wichtigsten Mineralien zur Belebung des Körpers: Kalzium, Kalium , Magnesium, Eisen, Zink und Kupfer.

Ich garantiere dir, dass du das Fleisch für dieses Blumenkohl-Rezept überlässt

Aufgrund des geringen Kalorienwertes von Blumenkohl (34 kcal / pro 100 g) kann das Gemüse sowohl von denen, die seinen Geschmack lieben, als auch von denen, die eine Diät einhalten, genossen werden. Ich schlage für heute ein einfaches und köstliches Rezept vor, von dem ich überzeugt bin, dass Sie es lieben werden: gebackener Blumenkohl.


Foto: Lebensmittel , Shutterstock


Blumenkohlgratin

Blumenkohl gratiniert, ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept. Für zusätzliches Protein und weil sie meiner Meinung nach sehr gut passen, habe ich die Blumenkohlbündel mit Sojabohnen kombiniert. Aber wir können Soja genauso gut durch Kichererbsen ersetzen.

Es ist ein Gericht, das sowohl als Snack als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

Blumenkohl gilt als eines der gesündesten Gemüse und sollte in unserer Küche nicht fehlen. Es hat nur 25 Kalorien / 100 g und ist reich an Vitaminen (Vitamin C, K, E, B6) und Mineralstoffen (Calcium, Magnesium, Eisen, Zink, Selen, Kalium, Phosphor).

So macht man gebackenen Blumenkohl gratiniert mit Sojabohnen:

ZUTAT:

  • 1 Blumenkohl
  • 200 g gekochte Sojabohnen
  • 100 g Kichererbsenmehl
  • 200 ml Mineralwasser
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Esslöffel inaktive Hefe
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Zitronensaft
  • grüne Petersilie
  • Salz Pfeffer

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Kichererbsenmehl mit Mineralwasser mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Dann fügen wir die durch die Presse gegebenen Knoblauchzehen, Kurkuma, inaktive Hefe, Backpulver, abgeschreckt mit 1-2 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

2. Schneiden Sie den Blumenkohl in zwei Hälften und reinigen Sie ihn von Blättern und Rücken. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie den Blumenkohl hinzu, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 5 Minuten kochen. Wir nehmen es aus dem Wasser, lassen es abkühlen und wickeln es dann in Bündeln aus.

3. Verwenden Sie ein hitzebeständiges Blech, das mit etwas Olivenöl ausgekleidet ist. Die Blumenkohlbündel mit den Sojabohnen zusammenlegen, salzen und pfeffern und mischen. Die Kichererbsenmehl-Mischung darüber geben und mit fein gehackter grüner Petersilie würzen. Optional können wir noch etwas Parveggio Parmesan verteilen.

4. Schieben Sie das Blech in den Ofen (auf 180 g vorgeheizt) für 30-40 Minuten oder bis es schön gebräunt ist.


Blumenkohl Rezepte

Diese Blumenkohl Rezepte Sie geben Ihnen immer wieder neue Ideen für gesundes und abwechslungsreiches Kochen. Sehen Sie, welche Blumenkohlrezepte für Sie, Ihre Familie und Kinder am besten sind, und lernen Sie, wie Sie Lebensmittel wie panierten Blumenkohl, gebacken oder mit Mayonnaise zubereiten.

Lebensmittelart +

  • Aperitifs (247)
  • Getränke (60)
  • Suppen (61)
  • Desserts (362)
  • Geschirr (678)
  • Dichtungen (75)
  • Maurer- und Maurerarbeiten (12)
  • Salate (195)
  • Soßen (66)
  • Suppen (121)
  • Brot (18)
  • Mamaliga (6)
  • Fingerfood (413)

Zubereitungsart +

Nach der Saison +

Die Hauptzutat –

  • Fleisch (469)
  • Obst (374)
  • Milchprodukte (500)
  • Gemüse (942)
    • Kohl (29)
    • Reis (76)
    • Bohnen (43)
    • Aubergine (28)
    • Spinat (52)
    • Zucchini (61)
    • Blumenkohl (24)
    • Sojabohnen (7)
    • Tomaten (151)
    • Brokkoli (42)
    • Erbsen (34)
    • Linsen (8)
    • Kürbis (19)
    • Rote Beete (17)
    • Brennnesseln (4)
    • Pilze (78)
    • Pastai (0)
    • Ingwer (11)
    • Telina (26)
    • Kartoffeln (210)
    • Spargel (11)
    • Lauch (10)
    • Karotten (139)
    • Pastarnac (30)
    • Oliven (37)
    • Zwiebeln (157)
    • Paprika (100)
    • Gurken (50)
    • Grüner Salat (24)
    • Aufzüge (10)
    • Knoblauch (80)
    • Rakete (17)
    • Mais (28)
    • Nautisch (9)
    • Gülii (2)
    • Fenchel (5)

    Vorbereitungszeit +

    Nach Herkunft +

    • Romanesti (113)
    • Italienisch (168)
    • Griechisch (19)
    • Amerikaner (39)
    • Bulgarien (2)
    • Französisch (26)
    • Chinesisch (19)
    • Inder (22)
    • Türkisch (17)
    • Mexikaner (12)
    • Spanisch (8)
    • Ungarisch (2)

    Nach dem Anlass +

    Nach dem Essen +

    Weitere Funktionen +

    Blumenkohl sollte auch in die Diversifizierung der Ernährung des Babys aufgenommen werden, da er reichhaltig ist.

    Sommerabende sind vielleicht der am meisten erwartete Moment des Tages, wenn wir die sengende Hitze loswerden und uns nach und nach versammeln.

    Nutzen Sie das Vorhandensein von frischem Blumenkohl und versuchen Sie, das nächste Suppenrezept zuzubereiten. Sie werden dieses angenehme Aroma sehen.

    Den meisten Kindern ist der Verzehr von Gemüse gar nicht bewusst. Dies sind absolut & icircnsă.

    Wie wir wissen, ist die Leber das Hauptorgan, das für die Entgiftung des Körpers verantwortlich ist. Sein & icircnsă so & acirct auf Anfrage (Essen.

    Wenn Sie über einen längeren Zeitraum schöne Haut haben möchten, raten Ernährungswissenschaftler Ihnen, sich an den täglichen Verzehr zu gewöhnen.

    Gesunde mehlfreie Pizza ist ein kulinarischer Trick, der Sie sicherlich dazu bringen wird, Ihre Kohlenhydrate zu reduzieren.

    In den meisten Fällen muss das Familienessen schnell zubereitet werden. Und eine verantwortungsvolle Mutter muss die perfekte Formel finden.

    Blumenkohlspieße sind wunderbar fluffig und lecker und, um den Reim zu erhalten, gesund. Denn nein, sie werden nicht durch Braten hergestellt, sondern an.

    Hühnermaissuppe ist sehr einfach zuzubereiten, ist köstlich und sowohl für ein Baby über 10 Monate als auch für ein Baby geeignet.

    Brokkoli-Kartoffel-Blumenkohl-Püree ist ein echter Gesundheitscocktail, nicht nur für Ihr Baby, das begeistert sein wird.


    Blumenkohlcremesuppe

    Das Rezept für Blumenkohlcremesuppe ist absolut lecker und eignet sich perfekt für ein leckeres Mittagessen. Wir laden Sie ein, es auszuprobieren und Sie werden es sicherlich nicht bereuen.

    Rezepte für Diabetiker werden im Folgenden die notwendigen Zutaten, Zubereitung und Nährwerte für das Rezept der Blumenkohlcremesuppe vorstellen.

    Vorbereitungszeit: Zehn Minuten.

    Kochzeit: 43 Minuten.

    Gesamtzeit: 53 Minuten.

    Anzahl der Portionen: vier.

    Benötigte Zutaten für die Blumenkohlcremesuppe:

    • 500 Gramm Blumenkohlbündel
    • vier Esslöffel natives Olivenöl extra
    • vier Knoblauchzehen
    • eine kleine Zwiebel
    • 80 Gramm Sellerie
    • 1,2 Liter Gemüse- oder Hühnersuppe
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

    Zum Bestreichen:

    So bereiten Sie Blumenkohlcremesuppe zu:

    1. Den Backofen mit Umluft auf 200 Grad Celsius oder 180 Grad Celsius vorheizen.
    2. Die Blumenkohlbündel zusammen mit der gehackten Zwiebel, dem gewürfelten Sellerie und dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch in ein Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln und nach Geschmack würzen.
    3. Kochen Sie das Gemüse 30 Minuten lang oder bis es weich ist.
    4. Wenn sie fertig sind, geben Sie sie mit der Gemüse- oder Hühnersuppe in einen Topf. Aufkochen, dann die Hitze reduzieren und weitere 15 & # 8211 20 Minuten köcheln lassen.
    5. Die Suppe in einen Mixer geben und glatt rühren.
    6. Die Suppe in Schüsseln verteilen und gleichmäßig mit Parmesan bestreuen, dann mit Olivenöl beträufeln.

    Nährwerte für eine Portion Blumenkohlcremesuppe:

    • Kalorien: 283,1 kcal
    • Kohlenhydrate: 10 Gramm
    • Eiweiß: 11 Gramm
    • Fett: 22 Gramm.

    Wir laden Sie ein, unser Rezept auszuprobieren für: Chili mit Pute.

    Vergessen Sie nicht, unsere Seite zu liken FaceBook: Rezepte für Diabetiker.

    Möchten Sie das Rezept in elektronischer Form? Senden Sie uns eine E-Mail an [email protected], Sie zahlen eine kleine Gebühr und wir senden Ihnen das Rezept im .pdf-Format zu

    Für einen personalisierten Ernährungsplan greifen Sie auf den folgenden Link zu:

    Wir laden Sie ein, die Artikel auf unserem Partnerblog zu lesen: Diabetes, Ernährung und Stoffwechselerkrankungen.

    Für KOSTENLOSE Tutorials zu Diabetes und nicht nur für den Zugriff auf den Kanal YouTube: Dr. Daniela Petrache.


    Blumenkohl Rezepte einfach zuzubereiten

    Zutaten für panierten Blumenkohl:

    • 500 g Blumenkohl
    • 200 g Mehl
    • 2 Eier
    • 200 g Semmelbrösel
    • 1-2 Teelöffel Parmesan
    • 400 ml Öl zum Braten
    • Salz, süßer Paprika.

    Blumenkohlbrot & # 8211 Blumenkohlschnitzel

    So bereitest du Blumenkohlbrot & #8211 Blumenkohlschnitzel zu

    Kochen Sie eine große Schüssel mit etwa 3 Liter Wasser. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den halbierten Blumenkohl hinzufügen und in zwei Teelöffeln Salz kochen. 5 Minuten kochen lassen, dann den Blumenkohl herausnehmen und in kaltes Wasser legen. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt. Wenn der Blumenkohl abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in Scheiben und kleine Bündel.

    Jetzt in drei separate Teller geben: Blumenkohl, Mehl, verquirlte Eier mit etwas Salz, Pfeffer und in den letzten Teller die Semmelbrösel geben, in die Sie den geriebenen Parmesan und Paprika geben.

    Jedes Stück Blumenkohl wird durch Mehl, Ei und Semmelbrösel gegeben. Die Semmelbrösel werden nun in heißem Öl bei mittlerer bis niedriger Hitze ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite gelegt.

    Die Blumenkohlschnitzel werden auf einem Papiertuch herausgenommen, um das überschüssige Öl abzutropfen.


    Traditioneller neapolitanischer Flan

    Wenn Sie ein romantisches Abendessen oder eine besondere Zusammenkunft planen, ist dieses Dessert die ideale Wahl. Die Creme ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Wir empfehlen Ihnen, diese Delikatesse Liebhabern von Käsekuchen und Torten anzubieten.

    Zutaten

    • 6 ganze Eier
    • Frischkäse (380 g)
    • ½ Tasse Wasser (110 ml)
    • Zitronenschale (3 g)
    • Eine Dose Kondensmilch (397 ml)
    • 1 Tasse Kondensmilch (225 ml)
    • 1 Tasse weißer Zucker (ca. 200 g)

    Zubereitungsart

    • Nehmen Sie zuerst die Form eines Vanillepuddings oder Kuchens, gießen Sie das Wasser und den Zucker hinein und lassen Sie es auf dem Feuer, bis der Zucker schmilzt und ein goldenes Karamell bildet.
    • Nicht mit einem Löffel mischen, um Kristallisation zu vermeiden. Bewegen Sie die Form von einer Seite zur anderen, um das Karamell an den Wänden zu verteilen, und legen Sie es dann beiseite.
    • Frischkäse, Kondensmilch, Zitronenschale, Eier und Kondensmilch in den Mixer geben.
    • Verarbeiten Sie die Zutaten in einem Mixer, bis sie gut vermischt sind. (Sie können sich auch für manuelles Mischen mit dem Ziel entscheiden).
    • Geben Sie die Mischung in die Mitte der Form, in der Sie das Karamell zubereitet haben.
    • Legen Sie das Blech in den Ofen in ein Dampfbad bei einer Temperatur von 180 ° C und lassen Sie es ruhen, bis der Kuchen hart wird und seine Oberfläche golden wird.
    • Um das Dessert im Wasserbad zu backen, müssen Sie die Form mit Alufolie abdecken und in eine größere Schüssel mit genügend Wasser geben, damit der Dampf den Kuchen backen kann.
    • Das Dessert aus dem Ofen nehmen und ein Handtuch zum Abkühlen darauf legen und gleichzeitig so viel Feuchtigkeit wie möglich halten.
    • Nach dem Abkühlen die Ränder mit einem Messer abziehen und den Flan auf einer anderen Schüssel umdrehen.
    • Vergessen Sie nicht, dass sich eine Flüssigkeit in der Form befindet. Sie müssen ein geeignetes Schiff für den Transfer auswählen.

    Neapolitanischer Vanillepudding mit Erdbeeren

    Dies ist eine weitere bekannte Version des gleichen traditionellen neapolitanischen Vanillepuddings, so lecker wie das erste Rezept. Alles, was Sie tun müssen, ist, ein paar Erdbeeren und ein wenig Vanille-Essenz hinzuzufügen.


    REZEPTE Blumenkohlsoufflé

    Blumenkohlsouffle & Ndash ist sehr schnell zubereitet und benötigt nicht viele Zutaten. Die ideale Wahl für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit, die Sie in der Küche nicht lange durchhält.

    ZUTATEN

    2 Blumenkohl
    3 Eier
    400 g Sauerrahm
    200 g gepresster Hühnerschinken
    300 g Telemea-Käse
    10 g Butter

    Der Blumenkohl wird in kleine Bündel geschnitten und gewaschen. In einer Schüssel mit einer Prise Salz aufkochen.

    Nach dem Aufkochen abkühlen lassen. Der gekochte Blumenkohl wird ordentlich in ein Blech gelegt, das Sie zuvor mit Butter gegeben haben.

    In einer Schüssel die 3 Eier schlagen und dann mit Sauerrahm mischen.

    Käse reiben, gepressten Hühnerschinken (oder was auch immer bevorzugt wird) in kleine Scheiben / Würfel schneiden. Streuen Sie sie ordentlich über den Blumenkohl in der Pfanne und gießen Sie dann die Sahne darüber. Dann etwas geriebenen Käse dazugeben, damit er am Ende schön braun wird.

    Wenn der Ofen heiß ist, stellen Sie das Soufflé auf die richtige Hitze, wo Sie es etwa 30 Minuten lang stehen lassen.


    Grundrezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

    Zutat:

    • 500gr. Blumenkohl.
    • Fettarmer Käse ca. 100 gr.
    • Sauerrahm 15% Fett oder Naturjoghurt - 2 EL.
    • 1 oder Huhn.
    • Eine Prise Salz, Kräuter nach Geschmack und etwas Knoblauch für die Tropfen auf dem Teller.

    Wie man kocht :

    1. Zuerst müssen Sie den Blumenkohl spülen und für die Blütenstände zerlegen. Nach dem Kochen in Salzwasser ca. 3-5 Minuten. Es ist besser, das Gemüse in kochendes Wasser zu legen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel zu kochen, damit beim Kochen weniger Vitamine verloren gehen. Wenn Sie das Gemüse in kaltes Wasser legen und warten, bis es kocht, bleiben die meisten Vorteile im Wasser.
    2. Danach die gekochten Blütenstände in eine Auflaufform geben. Sie können leicht mit Olivenöl beträufeln. Aber den Boden bestreuen und nicht großzügig gießen. Andernfalls erhöht sich der Kaloriengehalt des Tellers erheblich.
    3. In einer separaten Schüssel müssen Sie die Sauce zubereiten, in der der Kohl gebacken wird. Dazu wird das Ei mit Sahne oder Naturjoghurt gemischt, dann Salz, Gewürze und fein gehacktes Gemüse hinzugefügt. Alles wird gut vermischt, bis die Produkte gleichmäßig in der Sauce verteilt sind.
    4. Gießen Sie den mit dieser Sauce zubereiteten Blumenkohl.
    5. Zum Schluss den Käse auf eine mittlere Reibe wickeln und über die Schüssel streuen.
    6. Das Gericht wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt und etwa 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken. (Konzentrieren Sie sich auf den Backofen, manchmal kann die Garzeit aufgrund der Eigenschaften von Haushaltsgeräten nach oben oder unten abweichen).
    7. Nehmen Sie das Gericht nach einer bestimmten Zeit aus dem Ofen, lassen Sie es abkühlen und Sie können mit der Mahlzeit beginnen. In kalter Form geht der Geschmack nicht verloren.

    Wenn das Rezept zum Kochen von diätetischem Blumenkohl im Ofen langweilig erscheint, können Sie es durch Hinzufügen verschiedener Produkte abwechslungsreich gestalten. Dies verleiht zusätzliche Geschmacksnoten, macht das Gericht aufgrund der Zugabe von glänzenden Produkten von außen zufriedenstellender oder attraktiver.

    Wir empfehlen Ihnen, sich ein Video über Blumenkohlauflauf für die Kochdiät anzusehen: