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Beste Knoblauch-Kartoffelpüree-Rezepte

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Am besten bewertete Knoblauch-Kartoffelpüree-Rezepte

Es braucht nicht viel, um Kartoffelpüree zum Glänzen zu bringen. Für dieses Rezept musst du nur etwas Knoblauch hinzufügen und schon bist du bereit für alles, vom Abendessen unter der Woche bis hin zu Weihnachtsfeiern. Mit freundlicher Genehmigung von McCormick

Wenn Kartoffelpüree an Ihrem Tisch selbstverständlich ist, geben Sie ihnen mit geröstetem Knoblauch einen zusätzlichen Geschmack. Ted Lahey von Table & Main aus Atlanta kreiert mit wenigen Handgriffen ein einfaches Rezept.

Zweifellos sind Thanksgiving-Seiten das, was das Essen ausmacht. Und Knoblauchkartoffelpüree, egal ob an Thanksgiving oder nicht, ist eine köstliche, heimelige Seite. Alle Ihre Freunde und Familie werden von diesem super cremigen, super würzigen Thanksgiving-Knoblauch-Kartoffelpüree schwärmen. Fügen Sie so viel Knoblauch hinzu oder subtrahieren Sie, wie Sie möchten, wie es Ihren persönlichen Vorlieben entspricht.


Bestes Knoblauch-Kartoffelpüree-Rezept

Ok Welt, ich werde mit Ihnen das beste Knoblauch-Kartoffelpüree-Rezept teilen, das ich kenne, gleich da oben mit meinem Weißwein-Süßkartoffelpüree und meinem Speck-Rosmarin-Kartoffelpüree. Immer wenn ich diese verdammten Dinger zu einer Dinnerparty mitbringe, betteln mich die Leute um das Rezept, als wäre es die komplizierteste Sache der Welt. Die Leute fragen, ob es ein schwieriges Rezept ist und wie lange es gedauert hat, das Gericht zuzubereiten. Ich sage ihnen, es hat drei Stunden gedauert und Zutaten im Wert von etwa 20 Dollar. Das Lustige daran ist, dass sie mir glauben.

Kartoffelpüree passt hervorragend zu Corned Beef oder Schweinekoteletts. Es ist definitiv eines dieser “schnellen und einfachen” Rezepte, sodass Sie es in wenigen Minuten zusammenstellen können, wenn Sie erschöpft sind und wirklich nicht kochen möchten. Mir fällt kein einziges Kind ein, das Kartoffelpüree nicht mag.

Eigentlich ist Kartoffelpüree super einfach zuzubereiten. Der Vorgang ist einfach: schrubben, kochen, pürieren, würzen, essen. Sie müssen die Kartoffeln nicht schälen, wenn Sie nicht möchten. Ich tue es aus drei Gründen nicht: Ich bin faul, es verleiht dem fertigen Produkt Textur und ich hasse es, Kartoffeln zu schälen (das Schälen über diese kleinen Unebenheiten und Täler macht mich wahnsinnig). Außerdem verleihen die Schalen Kartoffelpüree einen gewissen Vitamingehalt, was immer eine gute Sache ist, oder?


WELCHE INHALTSSTOFFE SIND IN KNOBLAUCH-KARTOFFELPÜFTE?

Heutzutage wissen wir, dass Mac and Cheese und Kartoffeln nicht das gesündeste Hauptgericht oder die gesündeste Beilage sind, daher konsumieren wir sie bei uns zu Hause normalerweise nur zu besonderen Anlässen oder in Gesellschaft. In diesem Sinne habe ich mich entschieden, dieses Kartoffelpüree-Rezept zum Besten zu machen Kartoffelpüree-Rezept aller Zeiten – wir werden hier kein schuldfreies Kartoffelpüree machen, wir werden das Unternehmen loben, Rezepte fordern, Schüsseln lecken, wünschen, dass kein-niemand-anders-beim-Abendessen-so-könnte- essen-sie-ALLE Kartoffelpüree. Wir gehen für die Best Company Knoblauch-Kartoffelpüree. Und ich denke, das ist uns gelungen.

Immerhin werden diese besten Kartoffelpüree mit Butter, Sahne, Sauerrahm, Parmesan, frischem Schnittlauch, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer angereichert! Sie sind mit KÖSTLICHKEIT durchdrungen. Sie sind so gut, dass ich mir beim Umfüllen der Kartoffeln aus der Rührschüssel in die Servierschüssel Biss um peinlich großen Bissen in den Mund geschoben habe.

Diese Knoblauch-Kartoffelpüree sind nicht nur lecken, sondern auch eine der einfachsten Beilagen für jede Mahlzeit unter der Woche, aber auch so fabelhaft dekadent und befriedigend, dass sie die perfekte Seite für besondere Anlässe sind (denken Sie an Thanksgiving, Valentinstag).


Rezeptzusammenfassung

  • 8 mittelbraune Kartoffeln (ca. 4 Pfund)
  • 1 Kopf geschälte Knoblauchzehen (ca. 15)
  • Grobes Salz
  • 1 1/2 Tassen Milch
  • 1/2 Tasse Butter (1 Stück), in kleine Stücke geschnitten

Kartoffeln schälen und der Länge nach vierteln, quer 1/2 cm dick einschneiden. Kombinieren Sie in einem 5-Liter-Topf Kartoffeln und Knoblauchzehen mit Wasser (etwa 8 Tassen) von 1 Zoll. 1 Esslöffel Salz hinzufügen.

Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sich die Kartoffeln mit der Spitze eines Gemüsemessers leicht durchstechen lassen, 25 bis 30 Minuten.

Lassen Sie den Knoblauch und die Kartoffeln in die Pfanne abtropfen. Rühren Sie bei mittlerer Hitze, bis sie trocken sind, 1 bis 2 Minuten. Vom Herd nehmen.

In einem kleinen Topf die Milch zum Kochen bringen und über die Kartoffeln gießen. Butter und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Maische, bis sie glatt und cremig ist.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 mittelgroßer Knoblauch
  • ½ Tasse fettarme, natriumarme Hühnerbrühe
  • 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse warme Magermilch
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel getrockneter Thymian
  • ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerdrückt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Backofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Schneiden Sie die Oberseite des Knoblauchs ab, um die Nelken freizulegen. Den ganzen Kopf und die Brühe in eine kleine Auflaufform geben und abdecken. 1 Stunde backen, die Form aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.

Kochen Sie die Kartoffelwürfel in Wasser 20 Minuten lang oder bis sie weich sind. Rinne. Fügen Sie die warme Milch und das Olivenöl hinzu. Mit dem Mixer schlagen, bis die Kartoffeln flaumig sind. Fügen Sie die Kräuter hinzu.

Drücken Sie den Knoblauch vorsichtig aus jeder der Nelken, so dass die Haut zurückbleibt. Das gesamte Knoblauchmark zu den Kartoffeln geben. Nochmals schlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.


Geröstetem Knoblauch Kartoffelbrei

Cremig gerösteter Knoblauch-Kartoffelpüree. Machen Sie sich bereit, angebetet zu werden.

Russet- oder Yukon-Gold-Kartoffeln, geschält und abgespült

Köpfe bis 5 Köpfe gerösteter Knoblauch

Stick Regular Salted Butter (3/4 Tasse)

Gewicht Weicher Frischkäse

Oder so halb und halb (oder schwere Sahne, wenn du dich unartig fühlst)

(Die Vorbereitungszeit beinhaltet die Zeit, die zum Rösten des Knoblauchs benötigt wird.)

Die geschälten Kartoffeln in Stücke schneiden und in kochendem Wasser kochen, bis sie gabelzart sind. Wasser abgießen und zurück in den Topf geben und Kartoffeln bei schwacher Hitze zerdrücken, bis viel Dampf entwichen ist.

Als nächstes in weicher Butter, Frischkäse, halb und halb pürieren und nach Geschmack salzen. Gib drei bis fünf Köpfe gerösteter Knoblauchzehen hinein, verrühre sie und überprüfe dann die Gewürze. Achten Sie darauf, ausreichend zu salzen.

Fügen Sie etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und servieren Sie mit ein oder zwei gerösteten Knoblauchzehen darüber. Servieren Sie mit Steak und erwarten Sie, dass Sie mindestens 38 Stunden lang angebetet und geküsst werden.

Okay, wir haben gerade den Knoblauch geröstet. Jetzt verwenden wir es, um geröstete Knoblauchkartoffeln zuzubereiten, die neben einem perfekt gekochten Ribeye pure Perfektion sind. Frag einfach den Marlboro-Mann: Er musste letzte Nacht zum Valentinstag zu Abend essen, und er folgt mir immer noch und küsst meine Füße. Nun, er hat mich heute Morgen zum Abschied auf die Wange geküsst. Nun, er warf mir einen Kuss zu, als er aus der Tür ging. Naja, eigentlich hat er es vergessen. Aber er stöhnte und stöhnte, als er letzte Nacht sein Essen aß, und ich bin mir sicher, dass Küsse unmittelbar bevorstehen.

Ich verwende das gleiche Kartoffelpüree-Rezept, das ich jedes Thanksgiving zubereite, mit einer kleinen Modifikation: Ich lasse das Lawry-Gewürzsalz weg. Bei gerösteten Knoblauchkartoffeln möchte ich wirklich, dass der Geschmack des Knoblauchs zur Geltung kommt, daher sind die einzigen anderen Gewürze, die ich verwende, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer. Aber der Rest des Rezepts ist das gleiche:

Mit einem Gemüseschäler (z.B. Karottenschäler) schälen 5 Pfund normale Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln. Nach dem Peeling unter kaltem Wasser abspülen.

Jetzt schneide ich die Kartoffeln immer gerne in Hälften oder Viertel, bevor ich sie in den Topf werfe. So garen sie schneller und gleichmäßiger.

Keine Notwendigkeit, hier auszuflippen und zu spazen und Perücken zu tragen. Schneiden Sie sie einfach so, dass sie im Allgemeinen die gleiche Größe haben.

Bringen Sie jetzt einen Topf mit Wasser zum gesunden Köcheln und hellip

Und machen Sie weiter und werfen Sie &rsquoem ein.

Jetzt aufkochen und gut dreißig Minuten kochen lassen und evtl. mehr.

Das ist gerade genug Zeit, um sich eine schöne Paraffin-Maniküre zu gönnen oder, in meinem Fall, Ihren gesamten Müll auf die Deponie zu schleppen.

Was habe ich gerade gesagt? Ach, Landleben. Es ist so schön und idyllisch.

Jetzt. Sie müssen den Kartoffeln den alten Gabelcheck geben, um sicherzustellen, dass sie fertig sind. Wenn sie durchgegart sind, sollte die Gabel leicht und ohne Widerstand in die Kartoffeln gleiten und die Kartoffeln sollten fast, aber nicht vollständig auseinanderfallen. Denken Sie daran, wenn die Gabel auf Widerstand stößt, bedeutet dies, dass das Endprodukt kleine harte Kartoffelstücke enthält. Übersetzung: Klumpen!

Lassen Sie die Kartoffeln in einem großen Sieb ab und gönnen Sie sich eine schöne Dampfbehandlung, während Sie dabei sind.

Wenn die Kartoffeln fertig abgetropft sind, legen Sie sie zurück in den trockenen Topf und stellen Sie den Topf auf den Herd.

Schalten Sie den Brenner auf niedrig. Was wir tun werden, ist, die Kartoffeln bei schwacher Hitze zu zerdrücken, damit der gesamte Dampf entweichen kann, bevor wir alle anderen Zutaten hinzufügen. Auf diese Weise werden die Kartoffeln wässrig oder mehlig

Hast du einen Kartoffelstampfer? Du brauchst einen! Sie sind relativ preiswert und viel besser zu verwenden als ein elektrischer Mixer, dessen scharfe Klingen die Stärke in den Kartoffeln abbauen und das Endprodukt gummiartig machen können. Außerdem benötigen Sie später einen Stampfer, wenn wir Butternut-Kürbis-Püree und sündige Süßkartoffeln herstellen.


Knoblauch-Kartoffelpüree nach Steakhouse-Art

Perfect Steakhouse Style Garlic Stamped Potatoes sind eine klassische Beilage. Sie sind cremig und haben einen kräftigen Knoblauchgeschmack. Mit diesem Rezept fühlen Sie sich wie in einem Restaurant!

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Perfect Steakhouse Style Garlic Stamped Potatoes sind eine klassische Beilage. Sie sind cremig und haben einen kräftigen Knoblauchgeschmack. Dieses Rezept wird Ihnen das Gefühl geben, in einem Restaurant zu essen!

Auf der Suche nach einem Knoblauch-Kartoffelpüree im Steakhouse-Stil mit diesen schönen Klumpen, die voller Knoblauchgeschmack sind? Wir haben Sie abgedeckt! Dieses Kartoffelpüree-Rezept geht über die Spitze, um so viel Geschmack wie möglich einzupacken. Für dieses echte Steakhouse-Erlebnis verwenden wir rote Kartoffeln mit Haut. Die Kartoffeln und ganze Knoblauchzehen werden in Hühnerbrühe gekocht, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Nach dem Abtropfen werden die Kartoffeln mit Butter, Frischkäse und Buttermilch für das perfekte cremige Element beladen. Dies ist genau die Art von Knoblauch-Kartoffelpüree, die Sie in einem Restaurant finden!

Welche Kartoffeln kann ich verwenden?

Kartoffelpüree nach Steakhouse-Art funktioniert am besten, wenn sie mit kleinen roten Kartoffeln zubereitet wird. Sie können auch Yukon-Gold-Kartoffeln oder rostrote Kartoffeln verwenden. Wenn Sie rostrote Kartoffeln verwenden, sollten Sie die Kartoffeln vor der Verwendung in diesem Rezept unbedingt schälen, da rostrote Kartoffelschalen oft unangenehm zu essen sind.

Muss ich meine Kartoffeln in Hühnerbrühe kochen oder geht auch Wasser?

Die Kartoffeln saugen etwas von der Flüssigkeit auf, in der sie gekocht wurden, daher ist das Kochen Ihrer Kartoffeln in Hühnerbrühe eine großartige Möglichkeit, Ihrem Kartoffelpüree Geschmack zu verleihen. Wenn Sie keine Hühnerbrühe haben, können Sie auch Wasser verwenden, aber Ihr Kartoffelpüree hat nicht den zusätzlichen Geschmack, der sie übertreibt.

Was soll ich tun, wenn ich keine Buttermilch habe?

Dieses Rezept verlangt nach Buttermilch. Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie jederzeit einen Buttermilchersatz oder normale Milch oder Sahne verwenden.

Soll ich meine Kartoffeln zerstampfen oder meine Kartoffeln schlagen?

Das Zerdrücken Ihrer Kartoffeln erfolgt mit einem Kartoffelstampfer, während das Schlagen Ihrer Kartoffeln mit einem Handmixer erfolgt. Beide Methoden funktionieren und produzieren ein Gericht mit leicht unterschiedlichen Texturen. Beim Pürieren entstehen mehr Klumpen und Textur, während beim Schlagen mehr Luft aufgenommen wird und das Kartoffelpüree leichter, flauschiger und glatter wird. Wenn Sie ein Kartoffelpüree nach Steakhouse-Art mit Schalen zubereiten, ist es am besten, wenn die Kartoffeln püriert werden, um die Textur zu erhalten.

Sehen Sie sich das Video unten an wo Rachel Sie durch jeden Schritt dieses Rezepts führt. Manchmal hilft es, ein Bild zu haben, und wir haben Sie immer mit unserer Kochshow versorgt. Die komplette Rezeptsammlung finden Sie auf YouTube, Facebook Watch oder unserer Facebook-Seite oder gleich hier auf unserer Website mit den entsprechenden Rezepten.


Wie man klumpige Kartoffelpüree macht

Um mit der Herstellung von Kartoffelpüree zu beginnen, kochen Sie Ihre Kartoffeln. Gib sie in einen Topf mit kaltem Wasser und Salz (was Geschmack hinzufügt) und koche sie dann, bis sie gabelzart sind. Überkochen Sie sie nicht.

Wenn die Gabel weich ist, die Kartoffeln abtropfen lassen und dann zurück in den heißen Topf geben, damit sie warm bleiben und gleichzeitig austrocknen. Nasse Kartoffeln sind der Feind eines Kartoffelpürees und können zu Gummierung führen, also wollen wir das vermeiden.

Sobald sie getrocknet sind, zerstampfen Sie Ihre Kartoffeln bis zum gewünschten Stückigkeitsgrad.

Jetzt habe ich die gesamte Haut von meinen Kartoffeln entfernt, aber wenn Sie ein klumpiges Kartoffelpüree mit der Haut darin verbinden, können Sie es ruhig lassen.

Während die Kartoffeln kochen und püriert werden, möchten Sie, dass Ihre Butter-Knoblauch-Mischung aufheizt und geschmolzen und warm bleibt.

Butter, Milch, Sauerrahm und eine geschälte und zerdrückte Knoblauchzehe in einem kleinen Topf mischen und schmelzen und warm halten. Wenn Sie es zu den Kartoffeln geben möchten, entfernen Sie die Knoblauchstücke und rühren Sie es dann unter. Die warme Mischung, die den warmen Kartoffeln hinzugefügt wird, sorgt dafür, dass alles warm bleibt. Warme Kartoffeln zerstampfen besser, was verhindert, dass sie gummiartig werden.

Der letzte Schritt besteht darin, Ihren Kartoffeln Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Sie können so viel oder so wenig hinzufügen, wie Sie möchten, aber sie verbessern den Geschmack der Kartoffeln wirklich, sodass ich nicht zu knapp wäre.

Und das ist es! Sie haben ausgezeichnete klumpige Knoblauch-Kartoffelpüree für jeden Anlass, aber besonders für Thanksgiving! Sie sind sicher ein Hit.


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Alternative Methode: frischen Knoblauch verwenden!

Sie möchten nicht die ganze Zeit damit verbringen, Knoblauch zu rösten? Okay, wir verstehen es. Es dauert ziemlich lange! Der Knoblauchgeschmack, den Sie von geröstetem Knoblauch erhalten, ist sehr mild: nicht in Ihrem Gesicht Knoblauch wie ein Haufen Knoblauchnudeln. Für frisches Knoblauch-Kartoffelpüree ist stattdessen Folgendes zu tun:

  • 4 Knoblauchzehen hacken.
  • 4 EL Butter schmelzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 bis 2 Minuten lang an, bis er duftet, aber nicht bräunlich ist.
  • Fügen Sie den Knoblauch zusammen mit der Milch zu den Kartoffeln hinzu!

So einfach ist das! Diese Variante des Knoblauch-Kartoffelpüree-Rezepts ist definitiv schärfer: Sie hat mehr eine italienische Atmosphäre als der geröstete Knoblauch. Wir verwenden diesen Trick in unserem Kartoffelpüree mit Knoblauch und es funktioniert wie ein Zauber.


Crock-Pot Garlicky Kartoffelpüree

Kartoffelpüree ist ein wichtiger Teil von Thanksgiving, aber sie erfordern sicherlich viel Babysitting. Sie müssen Wasser zum Kochen bringen, dann sicherstellen, dass die Kartoffeln im Wasser nicht verkochen, sie abtropfen lassen und dann zurück in den Topf gehen, um alles zusammenzusetzen. Mit Crock-Pot Kartoffelpüree passiert alles direkt im Slow-Cooker.

Wie koche ich Kartoffeln in meinem Slow Cooker?

Anstatt Kartoffeln in einem Topf mit Wasser auf dem Herd zu kochen, dämpfen Sie für dieses Rezept Kartoffeln langsam in einem Slow-Cooker. Die geviertelten Kartoffeln dazugeben, etwas Wasser zusammen mit etwas Butter, Knoblauch und viel Salz in den Topf geben und auf Start drücken! Achten Sie jedoch darauf, dass Sie dies früh tun, da die Kartoffeln 3 Stunden brauchen, um im Crock-Pot zu kochen. Der beste Teil? Kein Ablassen nötig.

Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Kartoffelpüree?

Für klassisches Kartoffelpüree lieben wir German Butterballs oder Yukon Golds. Obwohl wir für klassisches Kartoffelpüree normalerweise keine Berostungen empfehlen (da sie leicht Wasser aufnehmen), funktionieren sie hier dank des minimalen Wasserverbrauchs gut.

Anmerkung der Redaktion: Die Einführung zu diesem Rezept wurde am 16. November 2020 aktualisiert, um weitere Informationen über das Gericht aufzunehmen.


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