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Radautean-Suppe

Radautean-Suppe


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Ich machte eine kleine Radauti-Suppe, weil ich Angst vor meinen Launen hatte, dass sie nicht essen würden. Aber ich habe mich getäuscht.

  • 1 Hähnchenbrust
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Stück Sellerie
  • 3 Eigelb
  • 200 g Sauerrahm
  • 2 Knoblauchzehen
  • Zitronensaft
  • Salz Pfeffer
  • gehackte grüne Petersilie

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 120 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Radaute Suppe:

Das Fleisch zum Kochen bringen, so oft wie nötig aufschäumen und das gereinigte, ganze Gemüse dazugeben.

Nach dem Kochen die Suppe abseihen, die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und das Gemüse passieren.

Bringen Sie die Suppe erneut zum Kochen, dann suspendieren Sie das Fleisch und das pürierte Gemüse.

Den Knoblauch mahlen, in ein Sieb geben und etwas Polenta aus der Radauti-Suppe darüber gießen und nach Geschmack werfen, nachdem ich die Suppe mit Knoblauch angeröstet habe. Auch der Geschmack von Salz und Pfeffer passt.

Das Eigelb schlagen und mit der sauren Sahne mischen und unter leichtem Rühren zur Radauti-Suppe geben.

Kochen Sie die Radauti-Suppe noch einige Minuten, dann stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie "sitzen".



Tipps Seiten

1

Die Radauti-Suppe wird mit frisch gehacktem Gemüse und Zitronensaft nach Geschmack serviert.


Radauti-Suppe

Radauti-Suppe ist unsere Lieblingssuppe geworden! Es ist köstlich, mit einem Geschmack ähnlich einer Bauchsuppe! Ich habe eine #babyfreundlichere Version ausprobiert, damit sie von den Kleinen verzehrt werden kann, also habe ich den Stahl aus dem klassischen Rezept weggelassen und den Saft einer Zitrone verwendet.

Ich habe mich auch für Joghurt entschieden, um nicht zu viel Sahne zu verwenden.

  • 2 ganze Landhähnchenschenkel
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 mittelgroßer Sellerie
  • 1 Pastinake
  • 3 Knoblauchzehen
  • Zitronensaft
  • 2 Eigelb
  • 150 gr Joghurt 3,8% Fett
  • 100 gr Sahne 20% Fett
  • Petersilie
  • Salz nach Geschmack

Das Fleisch wird in einen Topf gegeben und mehrmals gekocht, wobei sich der Schaum sammelt, der sich oben bildet!

Das Gemüse wie folgt schneiden: Zwiebeln halbieren, Selleriescheiben, Pastinaken und Karotten in Streifen und Paprika vierteln. Um das Landfleisch schneller zu kochen, verwenden wir den Schnellkochtopf, in den wir das Fleisch übertragen und über das gehackte Gemüse legen. Füllen Sie das notwendige Wasser ein, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Feuer etwa eine Stunde lang stehen.

Nachdem Sie den Topf drucklos gemacht haben, nehmen Sie das Fleisch heraus und hacken es fein (das Fleisch löst sich fast vom Knochen). Wir belasten den Saft, wir werfen die Zwiebel und den Rest des gekochten Gemüses, das ich ausgewählt habe, um es in Würfel zu schneiden und sie für einen zusätzlichen Geschmack und Vitamine wieder in den Saft zu geben (in den meisten Rezepten für Radauti-Suppe wird das Gemüse weggeworfen).

In eine Schüssel 2 Eigelb, Joghurt, Sauerrahm, geriebenen Knoblauch und Zitronensaft geben.

Wir nehmen eine Politur aus dem abgesiebten Saft, in dem wir das Fleisch und das Gemüse gekocht haben, und gießen die Schüssel über die Eier und die Sahne und rühren kräftig mit einem Schneebesen. Wiederholen Sie den Vorgang einige Male, um die Eimischung mit der Sahne zu temperieren und zu vermeiden, sie zu schneiden.

Dann das Hackfleisch und Gemüse, den abgesiebten Saft und die Mischung aus der Schüssel in den Topf geben. Lassen Sie es einige Minuten auf dem Feuer, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie gehackte Petersilie hinzu und schalten Sie die Hitze aus!


  • 1 Hähnchenbrust (700-800g)
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika (ich habe rot und gelb gesetzt)
  • Petersilienwurzel oder Pastinake (falls vorhanden)
  • Salz nach Geschmack
  • 400 g Sauerrahm
  • 3 Eigelb
  • 1 Esslöffel Mehl (optional)
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Essig und Peperoni zum Servieren

Die Hähnchenbrust halbieren und in einem Topf mit Wasser aufkochen, aufschäumen, dann salzen, grob gehacktes Gemüse hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.

Währenddessen in einer Schüssel Sauerrahm, Eigelb, Mehl und Knoblauch durch die Presse mischen.

Wir müssen eine cremige und homogene Zusammensetzung ohne Kolosse erhalten.Wenn Sie es nicht mögen, können Sie das Mehl entfernen.

Entferne das Gemüse und die Hähnchenbrust, die du in Streifen geschnitten hast, und gib sie dann wieder in die Suppe.

Jetzt ist es an der Zeit, die Sahne- und Eigelbzusammensetzung hinzuzufügen, aber zuerst geben wir eine Politur, zwei der Suppe in die Schüssel und rühren ständig um. Dies verhindert einen Thermoschock und das Anschneiden der Suppe.

Mit Salz und Essig würzen und die Hitze ausschalten, ich gebe keinen Essig in die Suppe, sondern lasse sie unreif und lege sie nach Belieben ab.

Essen Sie eine heiße Suppe mit Toast und Peperoni. Es ist köstlich, guten Appetit!

Wenn Sie sich im Geschmack der Rezepte auf diesem Blog wiederfinden, warte ich jeden Tag auf Sie Facebook Seite. Dort finden Sie viele Rezepte, neue Ideen und Diskussionen mit Interessierten.

* Sie können sich auch anmelden für Rezeptgruppe aller Art. Dort können Sie Ihre Fotos mit bewährten Gerichten aus diesem Blog hochladen. Wir werden in der Lage sein, Menüs, Essensrezepte und vieles mehr zu besprechen. Ich bitte Sie jedoch dringend, sich an die Regeln der Gruppe zu halten!

Sie können uns auch auf Instagram und Pinterest folgen, unter dem gleichen Namen "Rezepte aller Art".


Radauti-Suppe - Rezepte

Auf Wunsch einiger (es ist bekannt, für wen es heute Radauti-Suppe gibt, natürlich die Variante für die Dukan-Diät.

Es ist eine etwas andere Suppe mit einem starken Knoblauchgeschmack, aber nur gut, um das Menü zu abwechslungsreich zu machen.Ich habe mehrere Rezepte für die klassische Radauti-Suppe gelesen und mich entschieden, sie nach meinem eigenen Geschmack zu kombinieren.

Kreuzfahrtphase, Konsolidierung, endgültige Stabilisierung

- 1/2 Hähnchenbrust + 1 Hähnchenhammer (das habe ich gesagt, du kannst nur Hähnchenbrust oder nur Hämmer legen)

- 3-4 Esslöffel Quark oder 1 Schachtel Magerjoghurt

Kürbis schälen, reiben und in 1,5-2 Liter Wasser kochen. Nachdem es halb gekocht hat, fügen Sie das gewürfelte Gemüse hinzu und lassen Sie es gut kochen. Am Ende fügen wir Salz nach Geschmack hinzu.

In der Zwischenzeit den Knoblauch putzen und mit etwas Salz sehr gut mahlen. Wir bereiten auch den Quark (ich verwende diesen) zusammen mit dem Eigelb zu.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, schalten Sie die Hitze aus. Sie können eine Weile warten, bis die Suppe abgekühlt ist, und dann den Saft über der Mischung aus Quark und Eigelb so wenig wie möglich polieren. Gut mischen und den Saft aufgießen. Dann nimm die Mischung und gieße sie langsam in den Topf mit der Suppe (aufpassen, dass sie sich nicht sammelt, deshalb sollte die Suppe nicht sehr heiß sein, wenn du den Quark mit dem Eigelb gibst).

Alles, was Sie tun müssen, ist den zerdrückten Knoblauch, den Estragon im Essig (Sie können den Essig auch etwas sauer hinzufügen) und die fein gehackte grüne Petersilie hinzufügen.


Radauti-Suppe - Rezepte

Auf Wunsch einiger (es ist bekannt, für wen es heute Radauti-Suppe gibt, natürlich die Variante für die Dukan-Diät.

Es ist eine etwas andere Suppe, mit einem starken Knoblauchgeschmack, aber nur gut, um das Menü zu abwechslungsreich zu machen.Ich habe mehrere Rezepte für die klassische Radauti-Suppe gelesen und mich entschieden, sie nach meinem eigenen Geschmack zu kombinieren.

Kreuzfahrtphase, Konsolidierung, endgültige Stabilisierung

- 1/2 Hähnchenbrust + 1 Hähnchenhammer (das habe ich gesagt, du kannst nur Hähnchenbrust oder nur Hämmer legen)

- 3-4 Esslöffel Quark oder 1 Schachtel Magerjoghurt

Kürbis schälen, reiben und in 1,5-2 Liter Wasser kochen. Nachdem es halb gekocht hat, fügen Sie das gewürfelte Gemüse hinzu und lassen Sie es gut kochen. Am Ende fügen wir Salz nach Geschmack hinzu.

In der Zwischenzeit den Knoblauch putzen und mit etwas Salz sehr gut mahlen. Wir bereiten auch den Quark (ich verwende diesen) zusammen mit dem Eigelb zu.

Nachdem das Gemüse gekocht ist, schalten Sie die Hitze aus. Sie können eine Weile warten, bis die Suppe abgekühlt ist, und dann den Saft über der Mischung aus Quark und Eigelb so wenig wie möglich polieren. Gut mischen und den Saft aufgießen. Dann nimm die Mischung und gieße sie langsam in den Topf mit der Suppe (aufpassen, dass sie sich nicht sammelt, deshalb sollte die Suppe nicht sehr heiß sein, wenn du den Quark mit dem Eigelb gibst).

Alles, was Sie tun müssen, ist den zerdrückten Knoblauch, den Estragon im Essig (Sie können den Essig auch etwas sauer hinzufügen) und die fein gehackte grüne Petersilie hinzufügen.


  • 1 Hähnchenbrust (700-800g)
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 1 Paprika (ich habe rot und gelb gesetzt)
  • Petersilienwurzel oder Pastinake (falls vorhanden)
  • Salz nach Geschmack
  • 400 g Sauerrahm
  • 3 Eigelb
  • 1 Esslöffel Mehl (optional)
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • Essig und Peperoni zum Servieren

Die Hähnchenbrust halbieren und in einem Topf mit Wasser aufkochen, aufschäumen, dann salzen, grob gehacktes Gemüse hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.

Währenddessen in einer Schüssel Sauerrahm, Eigelb, Mehl und Knoblauch durch die Presse mischen.

Wir müssen eine cremige und homogene Zusammensetzung ohne Kolosse erhalten.Wenn Sie es nicht mögen, können Sie das Mehl entfernen.

Entferne das Gemüse und die Hähnchenbrust, die du in Streifen geschnitten hast, und gib sie dann wieder in die Suppe.

Jetzt ist es an der Zeit, die Sahne- und Eigelbzusammensetzung hinzuzufügen, aber zuerst geben wir eine Politur, zwei der Suppe in die Schüssel und rühren ständig um. Dies verhindert einen Thermoschock und das Anschneiden der Suppe.

Mit Salz und Essig würzen und den Herd ausschalten, ich gebe keinen Essig in die Suppe, sondern lasse sie unreif und lege sie nach Belieben ab.

Essen Sie eine heiße Suppe mit Toast und Peperoni. Es ist köstlich, guten Appetit!

Wenn Sie sich im Geschmack der Rezepte auf diesem Blog wiederfinden, warte ich jeden Tag auf Sie Facebook Seite. Dort finden Sie viele Rezepte, neue Ideen und Diskussionen mit Interessierten.

* Sie können sich auch anmelden für Rezeptgruppe aller Art. Dort können Sie Ihre Fotos mit bewährten Gerichten aus diesem Blog hochladen. Wir werden in der Lage sein, Menüs, Essensrezepte und vieles mehr zu besprechen. Ich bitte Sie jedoch dringend, sich an die Regeln der Gruppe zu halten!

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Radauti-Suppe

Radauti-Suppe ist unsere Lieblingssuppe geworden! Es ist köstlich, mit einem Geschmack ähnlich einer Bauchsuppe! Ich habe eine #babyfreundlichere Version ausprobiert, damit sie von den Kleinen verzehrt werden kann, also habe ich den Stahl aus dem klassischen Rezept weggelassen und den Saft einer Zitrone verwendet.

Ich habe mich auch für Joghurt entschieden, um nicht zu viel Sahne zu verwenden.

  • 2 ganze Landhähnchenschenkel
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 mittelgroßer Sellerie
  • 1 Pastinake
  • 3 Knoblauchzehen
  • Zitronensaft
  • 2 Eigelb
  • 150 gr Joghurt 3,8% Fett
  • 100 gr Sahne 20% Fett
  • Petersilie
  • Salz nach Geschmack

Das Fleisch wird in einen Topf gegeben und mehrmals gekocht, wobei der Schaum, der sich oben bildet, gesammelt wird!

Das Gemüse wie folgt schneiden: Zwiebeln halbieren, Selleriescheiben, Pastinaken und Karotten in Streifen und Paprika vierteln. Um das Landfleisch schneller zu kochen, verwenden wir den Schnellkochtopf, in den wir das Fleisch übertragen und über das gehackte Gemüse legen. Füllen Sie das notwendige Wasser ein, setzen Sie den Deckel auf und lassen Sie das Feuer etwa eine Stunde lang stehen.

Nachdem Sie den Topf drucklos gemacht haben, nehmen Sie das Fleisch heraus und hacken es fein (das Fleisch löst sich fast vom Knochen). Wir belasten den Saft, wir werfen die Zwiebel und den Rest des gekochten Gemüses, das ich ausgewählt habe, um es in Würfel zu schneiden und sie für einen zusätzlichen Geschmack und Vitamine wieder in den Saft zu geben (in den meisten Rezepten für Radauti-Suppe wird das Gemüse weggeworfen).

In eine Schüssel 2 Eigelb, Joghurt, Sauerrahm, geriebenen Knoblauch und Zitronensaft geben.

Wir nehmen eine Politur aus dem abgesiebten Saft, in dem wir das Fleisch und das Gemüse gekocht haben, und gießen die Schüssel über die Eier und die Sahne und rühren kräftig mit einem Schneebesen. Wiederholen Sie den Vorgang einige Male, um die Eimischung mit der Sahne zu temperieren und zu vermeiden, sie zu schneiden.

Dann das Hackfleisch und Gemüse, den abgesiebten Saft und die Mischung aus der Schüssel in den Topf geben. Lassen Sie es einige Minuten auf dem Feuer, fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie gehackte Petersilie hinzu und schalten Sie die Hitze aus!


Das Gemüse wird gereinigt. Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Hühnchen und Gemüse werden im Schnellkochverfahren in den Crock-Pot Express Multicooker gegeben.
Wasser hinzufügen, 1 cm weniger bis MAX. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.

Schließen Sie den Multikocher an die Stromversorgung an und schließen Sie den Deckel fest, damit er sich in der verriegelten Position befindet.
Stellen Sie 15 Minuten lang SUPPE ein und drücken Sie START.

Nach Ablauf der 15 Minuten kann das Dampfventil mit einem Küchenhandschuh geöffnet werden. Ich entschied mich dafür, den Dampf auf natürliche Weise entweichen zu lassen und öffnete den Deckel, nachdem er weitere 10 Minuten gelassen wurde.
Verwenden Sie einen Küchenhandschuh, falls noch Dampf vorhanden ist.
Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung.
Fleisch und Gemüse herausnehmen. Hähnchenbrust und Gemüse, außer Zwiebeln, in Würfel schneiden.

Die saure Sahne in einer Schüssel mit den 2 Eigelben verrühren.

Eine Prise heiße Suppe dazugeben und vermischen.

Leicht in den Multikocher gießen und mischen.

Den zerdrückten Knoblauch und die Zitrone nach Geschmack hinzufügen.

Nach dem Servieren Gemüse- und Fleischwürfel in die Schüssel geben und die Suppe mit der Politur gießen.


Das Gemüse wird gereinigt. Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Hühnchen und Gemüse werden im Schnellkochverfahren in den Crock-Pot Express Multicooker gegeben.
Wasser hinzufügen, 1 cm weniger bis MAX. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.

Schließen Sie den Multikocher an die Stromversorgung an und schließen Sie den Deckel fest, damit er sich in der verriegelten Position befindet.
Stellen Sie 15 Minuten lang SUPPE ein und drücken Sie START.

Nach Ablauf der 15 Minuten kann das Dampfventil mit einem Küchenhandschuh geöffnet werden. Ich entschied mich dafür, den Dampf auf natürliche Weise entweichen zu lassen und öffnete den Deckel, nachdem er weitere 10 Minuten gelassen wurde.
Verwenden Sie einen Küchenhandschuh, falls noch Dampf vorhanden ist.
Trennen Sie das Gerät von der Stromversorgung.
Fleisch und Gemüse herausnehmen. Hähnchenbrust und Gemüse, außer Zwiebeln, in Würfel schneiden.

Die saure Sahne in einer Schüssel mit den 2 Eigelben verrühren.

Eine Prise heiße Suppe dazugeben und vermischen.

Leicht in den Multikocher gießen und mischen.

Den zerdrückten Knoblauch und die Zitrone nach Geschmack hinzufügen.

Nach dem Servieren Gemüse- und Fleischwürfel in die Schüssel geben und die Suppe mit der Politur gießen.


Gesuchte Wörter "suppe-radauteana"

In 6 Liter Wasser zuerst die Hühnerkrallen zum Kochen bringen - sie geben die Konsistenz der Suppe. Dann die Brüste und das Gemüse dazugeben.

Wir waschen das Huhn und legen es in kaltes Wasser auf das Feuer, bis der Schaum oben aufsteigt! In einem anderen Topf verwende ich einen unter Druck,

Das gereinigte, in Scheiben geschnittene Hühnchen wird in kochendem Wasser gekocht.Nach dem Kochen das Wasser wechseln, diesmal in kaltes Wasser. Suppe aufschäumen, hinzufügen

Kochen Sie ganzes Gemüse, Hähnchenbrust und Pfefferkörner. Wenn die Brust gekocht ist, den Saft abseihen. Schneiden Sie das Fleisch

Alles Gemüse hacken und mit Wasser und Salz aufkochen. Wenn es gekocht ist, fügen Sie das Salz hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Walnüsse

Das Fleisch gut waschen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit kaltem Wasser und einem Teelöffel Salz kochen.

In ca. 2,5 l Wasser, Keulen und Gemüse mit einem Esslöffel Salz aufkochen und aufkochen lassen, bis das Fleisch zart wird.

In ca. 2,5 l Wasser, Keulen und Gemüse mit einem Esslöffel Salz aufkochen und aufkochen lassen, bis das Fleisch zart wird.

Zubereitung: Kochen: Hähnchenbrust, 1 Karotte, Sellerie, Pastinaken Essig Donuts werden in kleine Würfel geschnitten, die anderen

Kochen Sie alle in große Stücke geschnittenen Zutaten mit Salz und Knor. Wenn sich das Fleisch vom Knochen löst, die Fleischsuppe abseihen

Kochen Sie das gereinigte Gemüse und schneiden Sie es zusammen mit dem Huhn (das eine Brust haben muss) in große Stücke und kochen Sie es eine Weile.


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In 6 Liter Wasser zuerst die Hühnerkrallen zum Kochen bringen - sie geben die Konsistenz der Suppe. Dann die Brüste und das Gemüse dazugeben.

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Das gereinigte, in Scheiben geschnittene Hühnchen wird in kochendem Wasser gekocht.Nach dem Kochen das Wasser wechseln, diesmal in kaltes Wasser. Suppe aufschäumen, hinzufügen

Kochen Sie ganzes Gemüse, Hähnchenbrust und Pfefferkörner. Wenn die Brust gekocht ist, den Saft abseihen. Schneiden Sie das Fleisch

Das Fleisch gut waschen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit kaltem Wasser und einem Teelöffel Salz kochen.

Alles Gemüse hacken und mit Wasser und Salz aufkochen. Wenn es gekocht ist, fügen Sie das Salz hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Walnüsse

In ca. 2,5 l Wasser, Keulen und Gemüse mit einem Esslöffel Salz aufkochen und aufkochen lassen, bis das Fleisch zart wird.

Zubereitung: Kochen: Hähnchenbrust, 1 Karotte, Sellerie, Pastinaken Essig Donuts werden in kleine Würfel geschnitten, die anderen

In ca. 2,5 l Wasser, Keulen und Gemüse mit einem Esslöffel Salz aufkochen und aufkochen lassen, bis das Fleisch zart wird.

Kochen Sie das gereinigte Gemüse und schneiden Sie es zusammen mit dem Huhn (das eine Brust haben muss) in große Stücke und kochen Sie es eine Weile.

Kochen Sie alle in große Stücke geschnittenen Zutaten mit Salz und Knor. Wenn sich das Fleisch vom Knochen löst, die Fleischsuppe abseihen


Video: Senfsuppe köstlich und aromatisch Rezept - Vegan