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Ein Muss!

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Salsa's ist ein fantastisches und charmantes Bistro-Restaurant im Zentrum der Innenstadt von Asheville, direkt am Pack Square. Alle frischen Zutaten, einfallsreiche Speisekarte, vielseitige Konzepte und Mitarbeiter sowie Sitzgelegenheiten im Café. Scott Fitzgerald hätte es geliebt!


Muss italienische Meeresfrüchte-Rezepte probieren

Italiener sind beliebt für ihr tolles Essen. Tatsächlich ist es so gut, dass Menschen auf der ganzen Welt es lieben, sie zu essen, und sogar angefangen haben, ihre beliebtesten Gerichte Pizza und Pasta nachzukochen.

Italiener sind auch für ihre frischen Meeresfrüchte bekannt, da sie von vier verschiedenen Meeren umgeben sind, nämlich der Adria, dem Ligurischen Meer, dem Tyrrhenischen Meer und dem Ionischen Meer. Aus diesem Grund werde ich mit Ihnen einige berühmte italienische Meeresfrüchte-Rezepte teilen, die Sie für sich selbst, Ihre Freunde oder Ihre Lieben zubereiten können.

Sie müssen kein Meisterkoch sein, um dieses erste Rezept zu machen. Beginnen wir mit einem einfachen.

Spaghetti mit Muscheln und Oliven

4 Pfund. kleine Muscheln, geschrubbt und entbart

3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

4 große Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Teelöffel zerstoßene rote Paprika

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

3/4 lb. handwerkliche italienische Spaghetti

Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)

  • In einem großen Topf den Wein mit den Lorbeerblättern mischen und zum Kochen bringen. Die Muscheln zugeben, zudecken und bei starker Hitze kochen, gelegentlich umrühren, bis sich die Muscheln öffnen. Die Muscheln in einem Sieb über einer mittelgroßen Schüssel abtropfen lassen. Die Muschelbrühe in ein Messglas geben und für später aufbewahren.
  • Entsorgen Sie alle ungeöffneten Muscheln. Gießen Sie die geschmolzene Butter über die Muscheln und werfen Sie sie zum Beschichten. Mit Plastikfolie abdecken.
  • Das native Olivenöl extra in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten lang goldbraun. Fügen Sie die zerdrückte rote Paprika hinzu und kochen Sie noch 1 Minute. Die reservierte Muschelbrühe langsam eingießen. Die Körner, die sich am Boden des Glases abgesetzt haben, dürfen nicht eingeschlossen werden. Den Zitronensaft hinzufügen und etwa 8 Minuten bei mäßig hoher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce auf etwa 1 Tasse reduziert ist.
  • In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Spaghetti kochen, bis al dente. Reservieren Sie eine halbe Tasse Nudelwasser und entsorgen Sie den Rest.
  • Die gebutterten Muscheln und die Spaghetti in die Sauce geben und bei schwacher Hitze schwenken. Das Nudelwasser nach und nach dazugeben, bis die Sauce cremig ist und die Nudeln gut umhüllt. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Dieser nächste ist ein wenig knifflig und könnte beim ersten Mal eine Herausforderung darstellen. Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten und Sie werden den Menschen, denen Sie dies dienen, sicherlich den Atem rauben.

Garnelenrisotto

8 Unzen Muschelsaft oder frische Meeresfrüchtebrühe

1 große Schalotte, fein gehackt

1 Tasse Risottoreis (Arborio oder Carnaroli oder Vialone Nano)

1 Tasse trockener Weißwein (Sauvignon Blanc)

2 Esslöffel fein gehackte Petersilie

1 Esslöffel fein abgeriebene Zitronenschale

Salz und frisch gemahlener Pfeffer (nach Geschmack)

  • Den Muschelsaft zu 4 Tassen Wasser in einen Topf geben. Erhitzen bis dampfig. Lassen Sie es nicht kochen.
  • In einem separaten Topf (mit dickem Boden) 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und die gehackten Schalotten 2-3 Minuten anbraten, bis sie gerade durchscheinend sind.
  • Den Reis zu Butter und Schalotten geben und 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis alle Körner mit Butter überzogen sind und zu rösten beginnen.
  • Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und fügen Sie den Weißwein hinzu. Rühren Sie den Reis mit einem Holzlöffel kräftig um. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren, bis die Sauce nur noch leicht köchelt.
  • Rühren Sie fast ständig. Sie tun dies, um den Reis zu rühren, wodurch seine Stärke freigesetzt wird und die cremige Sauce entsteht, die Sie in einem Risotto haben möchten.
  • Wenn der Wein fast verkocht ist, lassen Sie den Reis nicht auf dem Topfboden brutzeln. Gießen Sie zwei Schöpfkellen der Muschelbrühe-Wasser-Mischung hinein. Gut umrühren und mit einer Prise Salz abschmecken.
  • Rühren Sie ständig um und lassen Sie diese Flüssigkeit reduzieren, bis sie fast aufgebraucht ist, und fügen Sie dann eine weitere Kelle Brühe hinzu. Fahren Sie damit fort, bis die Sauce die Rückseite des Löffels bedeckt. Probieren Sie es und sehen Sie, ob das Risotto mehr Salz braucht.
  • Dieser Risottoreis sollte ungefähr 4-5 Tassen flüssige Mischung benötigen, um zusammenzukommen, also fang an, den Reis bei der 3. Tasse zu probieren. Wenn es fast da ist, in der Mitte fest, aber außen durchscheinend und vollständig von einer cremigen Sauce umgeben, fügen Sie eine weitere Tasse Brühe hinzu. Gut umrühren und noch einmal nach Salz schmecken.

Hinweis: Wenn der Reis nach der 5. Tasse immer noch nicht gekocht ist, haben Sie alten Reis und müssen eine weitere Tasse hinzufügen und kochen lassen.

  • Fügen Sie nun die Garnelen, Petersilie und den restlichen Esslöffel Butter hinzu. Rühren Sie ständig, bis diese letzte Tasse Brühe etwa zur Hälfte aufgebraucht ist. Denken Sie daran, dass dieses Risotto locker und cremig sein soll.
  • Kurz vor dem Servieren die Zitronenschale dazugeben.

Dies wird am besten mit Schüsseln und Löffeln serviert, anstatt mit Tellern und Gabeln.

Wenn Sie gerade keine Lust zum Kochen haben und einfach nur ein paar köstliche Fischgerichte probieren möchten, bin ich auch für Sie da!

Dieses nächste Foto macht Lust auf den nächsten Flug nach Italien! Es ist ein Meisterwerk der frischesten gegrillten Meeresfrüchte. Die einfache Zubereitung dieser Fische, Garnelen und Tintenfische über Feuer oder heißen Kohlen bringt den wahren Geschmack der Speisen zur Geltung. Drücken Sie eine Zitronenscheibe aus, um den Geschmack lebendiger zu machen.

Lust auf einen Burger, aber Sie sind ein Pescatarianer oder einfach nur Lust auf Fisch? Dieses bekannte Restaurant in Italien heißt Pescaria. Sie servieren Meeresfrüchte in Brötchen, die nach Belieben zubereitet werden. Es ist ein Fast-Food-Restaurant-Konzept, hat aber auch eine gute Auswahl an Weinen. Wer würde das nicht lieben??

Wie wäre es mit einer einfachen, aber äußerst befriedigenden Vorspeise? Austern werden am besten frisch gepresst mit Zitrone gegessen.

Egal, ob Sie etwas, das Sie bei Ihrem letzten Besuch in Italien gegessen haben, nachkochen möchten oder einfach nur im Internet nach italienischen Meeresfrüchte-Rezepten suchen, die Sie für sich oder Ihre Familie zubereiten können, diese Rezepte werden Sie auf den Punkt bringen!

Teilen Sie uns in den Kommentaren unten mit, welche anderen italienischen Meeresfrüchte Sie probiert haben und Italien zu Ihrem Lieblingsziel gemacht haben. Bis zum nächsten Mal, Ankunft!


Im Bavel in Los Angeles serviert Chefkoch Ori Menashe Schalen mit Jakobsmuschel-Crudo, und die Gäste können genug bekommen. „Es ist eine Geschmacksreise wie eine Achterbahnfahrt, süß, sauer, würzig, knusprig, aromatisch, blumig und rauchig“, sagt Menashe. Diese Variante seines rohen Gerichts schickt Jakobsmuscheln in die Pfanne für eine knusprige, nur karamellisierte Kruste.

Dieser Salat ist süß, salzig, herzhaft und sauer und so dynamisch, wenn man ihn isst“, sagt Chefkoch Craig Koketsu vom New York City &aposs Quality Bistro. Obwohl es allein auf seiner Speisekarte steht, haben wir diese Version mit Hanger Steak für ein schnelles Abendessen unter der Woche kombiniert.


"Das hat ziemlich gute Arbeit geleistet, um ein paar eklige gelbe Flecken aus den Hemden meines Mannes zu entfernen."

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Taubenrezepte, die man unbedingt probieren sollte

Ein erfolgreicher Eröffnungstag im Nordosten Colorados.

Da der Sommer endlich in den Herbst übergegangen ist, hat die Taubensaison in Colorado offiziell begonnen.

Der jährliche Taubenöffner am 1. September ist ein geschätzter Übergangsritus für Jäger, der die Aufregung und Vorfreude auf die Herbstjagdsaison mit sich bringt. Für viele ist die Taubensaison auch eine langjährige gesellschaftliche Tradition, die Familie und Freunde vereint, die sich oft seit der letzten Jagdsaison nicht mehr gesehen haben.

Um die Familientradition dieses Jahr wieder lebendig zu halten, haben mein Stiefbruder und ich den Eröffnungstag im Nordosten Colorados gejagt. Bei Sonnenaufgang begannen Tauben aus allen Richtungen zu schießen und zu tauchen, und wir hatten beide einen außergewöhnlichen Drehmorgen. Tatsächlich habe ich vor Mittag meine 15-Vögel-Grenze an Trauertauben eingesackt, was ich seit mehreren Jahren nicht mehr getan habe.

15-Vogel-Grenze von Trauertauben, die vor Mittag geerntet wurden.

Zur Sicherheit haben wir auch ein paar eurasische Kragentauben geerntet – eine nicht heimische und invasive Art, die etwas mehr Fleisch liefert. Noch besser, eurasische Tauben mit Halsband zählen nicht zu Ihrem täglichen Taschenlimit, solange Sie sie bis zu Ihrer Heimkehr voll befiedert halten. Wenn Sie mit eurasischen Tauben oder Colorados Vorschriften für Kleinwild nicht vertraut sind, lesen Sie diesen Beitrag auf Colorado Outdoors Online, bevor Sie sich auf den Weg machen.

Größenvergleich - Trauertaube links und größere eurasische Kragentauben rechts.

Im Gegensatz zu einigen Jahren, in denen spätsommerliche Kaltfronten Tauben vor dem Eröffnungstag packen können, hat das heiße und trockene Wetter im August fast alle Zugvögel hier in Colorado in dieser Saison gehalten. Dank Mutter Natur ist die Bühne bereit für die vielleicht beste Taubensaison, die wir seit Jahren hatten.

Wenn Sie wie ich die Gelegenheit hatten, die Taubensaison 2020 zu jagen, haben Sie wahrscheinlich auch ein paar Vögel in Ihrer Jagdtasche. Wenn Sie ein neuer Jäger sind, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie diese Tauben vom Feld auf Ihren Tisch bekommen.

Um meine Vögel dieses Jahr zu kochen, habe ich diese drei Taubenrezepte ausgewählt. Alle von ihnen sind einfach zuzubereiten und werden Ihren Freunden und Ihrer Familie sicher gefallen.


4 Waffeleisen-Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten, die keine Waffeln sind

Nehmen Sie Ihr Waffeleisen über Waffeln hinaus – mit Waffel-Bananenbrot, Keksen und mehr.

Im Zusammenhang mit:

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Wir bei Food Network lieben Waffeln in jeder Hinsicht – übergossen mit Ahornsirup, serviert mit Brathähnchen, angereichert mit Schokolade und Creme Anglaise, gewürzt mit Kürbis, mit Polenta, was auch immer. Aber all die Zeit, die wir damit verbracht haben, unser flauschiges Interieur und die knusprigen Kanten zu perfektionieren, hat uns zu denken gegeben: Was kann man sonst noch mit einem Waffeleisen machen? Es muss andere Möglichkeiten geben, das Gerät zum Laufen zu bringen und es auf der Küchentheke zu verdienen. Eine kurze Suche in der Food Network Kitchen-App zeigte, dass es so viele andere Dinge gibt, die Sie waffeln können! Erfahren Sie, wie Sie Ihr Waffeleisen mit den folgenden vier Klassen verbessern können.

Bananenbrot im Waffeleisen zu „backen“ bedeutet, dass Ihr „Laib“ in einem Bruchteil der üblichen Zeit fertig ist – wir sprechen von nur 4 bis 6 Minuten. Pflanzenöl und saure Sahne (oder griechischer Joghurt) halten das Brot überaus feucht, während gehackte Walnüsse genau die richtige Menge an Knusprigkeit verleihen. Kinder werden es lieben, beim Rühren des Teigs zu helfen – fast so sehr, wie sie es lieben werden, das Brot direkt aus dem Waffeleisen zu verschlingen.


12 Wintermahlzeiten, die man unbedingt probieren sollte

Der Winter ist eine der besten Zeiten, um beruhigende Gerichte zuzubereiten. Wenn es draußen kalt ist, heizen wir gerne unser Haus auf, während wir tolle Mahlzeiten auf dem Herd kochen oder im Ofen backen. Außerdem lieben wir es, wie gute alte Rezepte zum Knabbern uns von innen heraus wärmen können.

Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, dass viele Wintermahlzeiten aus Komfortlebensmitteln bestehen, darunter Brot, Pasta und Wurzelgemüse? Sie sind vielleicht nicht so leicht wie unsere Sommergerichte, aber sie zaubern uns ein breites Lächeln ins Gesicht. Und sie können uns immer wieder zu schönen Erinnerungen aus der Kindheit zurückführen. Wir alle denken gerne an diese Tage zurück, an denen wir bei kaltem Winterwetter draußen spielen und in eine Schüssel mit etwas Warmem und Gemütlichem kommen.

Egal, ob Sie Lust auf Suppen, Pasta, Chili, Grütze oder ein anderes Winter-Comfort-Food-Rezept haben, hier finden Sie etwas Kuscheliges, Leckeres und Warmes. Und sie sind besonders schön, weil Sie feststellen werden, dass die Reste beim Aufwärmen genauso gut sind!

Habt ihr in letzter Zeit alle neuen Wintergerichte probiert, die man unbedingt probieren sollte? Teilen Sie sie uns in den Kommentaren unten mit!


Authentische Suppen

Wir alle wissen, was Gulasch ist, fast jedes Land in Zentral (und Ost) Europa haben eine eigene Version.

Dieser ist jedoch leichter und weniger dick, aber immer noch genauso zufriedenstellend.

Sie müssen also nicht auf den Winter warten, um eine warme Portion dieses traditionellen Gerichts zu genießen!

Kartoffeln sind ein fester Bestandteil der deutschen Küche und diese cremige Suppe ist ein Beweis dafür.

Sie werden die Kartoffeln in jedem Löffel dieser Suppe schmecken, nicht die Sahne. Dazu ein Hauch von Süße aus dem anderen (Wurzel) Gemüse.

Genießen Sie dieses köstliche Gericht als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit mit einem Stück Brot.

Wie der Name schon sagt, stammt dieses deutsche Rezept speziell von Frankfurt.

Aber ich habe andere Regionen gesehen, in denen diese Suppe serviert wird, mit fast jeder Art von Schweinewurst, die sie haben.

Zu jeder Schüssel dieser Suppe erhalten Sie eine Mischung aus Fleisch und Gemüse. Könnte als Vorspeise etwas zu schwer sein, aber auf jeden Fall großartig, um es alleine zu genießen.


Rindfleisch Stroganoff

Beef Stroganoff ist ein Gericht, das seinen Namen von einer der reichsten Adelsfamilien Russlands hat. Es entstand im 19. Jahrhundert, aber die Geschichte seiner Entstehung ist unbekannt. Fest steht, dass das Gericht auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen hat und heute in vielen Variationen erhältlich ist. Das Gericht besteht hauptsächlich aus kleinen Rindfleischstücken in einer Sauerrahmsauce, in die oft verschiedene Gemüsesorten hinzugefügt werden. Es wird normalerweise von verschiedenen Beilagen begleitet.


Ihr Abenteuer in South Carolina beginnt hier.

Es ist kein Geheimnis, dass der dreimalige Grammy-Preisträger Darius Rucker seinen Heimatstaat South Carolina liebt. Rucker zelebriert in seiner Musik den Palmetto State. Von wo aus Sie Ihre nächste Runde Golf spielen können, bis hin zu Restaurants im ganzen Bundesstaat, die Sie nicht verpassen sollten, erzählt Rucker einige seiner Lieblingsabenteuer in South Carolina, die auf Ihrer Wunschliste stehen sollten.


Schau das Video: Court chef: Graasten Palace


Bemerkungen:

  1. Pol

    Ich empfehle Ihnen, die Website mit einer großen Menge an Informationen zu einem Interesse von Ihnen zu besuchen. Sie werden sie auf jeden Fall dort finden.

  2. Cooney

    Sehr zufriedenstellendes Thema

  3. Kigasar

    Sie liegen falsch. Ich kann meine Position verteidigen. Schreib mir per PN.

  4. Bern

    Entschuldigung, dass ich einmische, ich möchte auch die Meinung zum Ausdruck bringen.

  5. Radnor

    Es tut mir leid, aber ich denke, Sie liegen falsch. Lass uns diskutieren. Maile mir

  6. Mikataxe

    Zweifellos.

  7. Rica

    Ich hoffe, Sie finden die richtige Lösung.



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