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Kürbis-Pilaw

Kürbis-Pilaw


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  • 250 g Reis
  • 1 Tasse gewürfelter Kürbis
  • 1 Zwiebel
  • empfindlich
  • Pfeffer
  • Öl

Portionen: 2

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Kürbis-Pilaw:

Der Reis wird gewaschen.

Die Zwiebel fein hacken und mit den Kürbiswürfeln einige Minuten anbraten. Fügen Sie den abgetropften, zarten Reis und Pfeffer hinzu und fügen Sie 3 Tassen Wasser hinzu.

Stellen Sie das Gericht in den Ofen, bis der Reis fertig ist.

Servieren Sie mit verschiedenem Gurkensalat oder wenn nicht gefastet wird ..... mit einem Steak.


Pilaw mit Paprika und Zucchini, einfaches und schnelles Rezept

Pilaw mit Paprika und Zucchini, einfaches und schnelles Rezept, ein Fasten-Pilaw, Bohne für Bohne. Schritt-für-Schritt-Videorezept.

Lassen Sie uns die einfache rumänische Küche überall bekannt machen, wie unsere Mütter und Großmütter gekocht haben!
Hinterlassen Sie mir unten Kommentare, loben oder kritisieren Sie mich, wie Sie es für richtig halten. Lassen Sie mich wissen, dass Sie an diesem virtuellen Haus an mir vorbeigegangen sind. Ich beantworte Fragen und spreche gerne mit meinen Freunden & lt3

Und wenn dir gefällt, was ich tue, kannst du mich belohnen und die Rezepte auch für deine Freunde teilen & # 128578 Ich umarme dich herzlich & lt3


Pilaw mit gebratenem Kürbis

4 Portionen
Zubereitungszeit: 15 Min.
Kochzeit: 45 min.

  • 1 mittelgroßer Kürbis
  • 3 + 1/2 Dose Gemüsekonzentrat
  • 1 Zwiebel
  • 1 Tasse Reis
  • 1 Glas trockener Weißwein
  • 3 EL geriebener Parmesankäse
  • 1 Link Petersilie
  • 2 & # 8211 3 Esslöffel Öl

Der äußerst angenehme Geschmack von Kürbis fühlt sich gebraten am besten an.

1 & # 8211 Den Backofen auf 6/200 grdC vorheizen. 1 Kürbis der richtigen Größe schälen, halbieren und die Kerne entfernen. Schneiden Sie es in kleine Würfel. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen, Kürbis dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit 3 ​​+ 1/2 Tasse Gemüsekonzentrat auf das Feuer stellen, dann die Flamme reduzieren und köcheln lassen. 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und 1 fein gehackte Zwiebel 5 Minuten anbraten.

2 & # 8211 Fügen Sie 1 Tasse Reis hinzu und mischen Sie, so dass der gesamte Reis im Öl "dat" ist. Fügen Sie 2 Esslöffel Konzentrat hinzu und rühren Sie auf dem Feuer, bis die Flüssigkeit absorbiert ist. Fügen Sie weiterhin Konzentrat hinzu und mischen Sie für etwa 15 Minuten. 1 Glas trockenen Weißwein dazugeben und mischen.

Mit überschüssigem Konzentrat weiterkochen, bis der Reis außen weich, aber noch nicht ganz gar ist. Den Kürbis zusammen mit 3 EL geriebenem Parmesan und 1 Bund frischer, gehackter Petersilie unterrühren.


Cremiger Pilaw mit Fleisch

Warum habe ich es Fleisch genannt und nicht angegeben, welches? Denn ich habe es immer der Art und Menge des verfügbaren Fleisches angepasst und es ist immer super geworden!

Am besten mit Schweinefleisch oder Hühnchen.

Auf jeden Fall bleibt es ein Lieblingsrezept und wird von allen im Haus gelobt, lustvoll gegessen und geschätzt.

Ich verwende nie abgewogene Zutaten und dennoch garantiere ich, dass es perfekt, cremig und sehr, sehr gut wird, wenn ich die Anweisungen des Rezepts befolge, sogar angepasst an die Mengen, die Sie im Haus haben! Vor allem, wenn Sie hausgemachten Tomatensaft und gutes Fleisch verwenden.

Cremiger Pilaw mit Fleisch

  • 60 ml Öl
  • 50 g Butter
  • 300 g Reis & # 8211 Ich verwende entweder guten Scotti-Reis überhaupt oder Reis für Risotto
  • 100 ml halbsüßer Weißwein
  • 2 Stück Hähnchenbrust oder 800 g Schweinefleisch
  • eine große rote Paprika
  • eine Karotte
  • 1-2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1, 3l Wasser (1300ml)
  • 250 ml Tomatensaft oder ein Esslöffel Brühe
  • 2-3 EL geriebener Parmesankäse
  • grüne Petersilie
  • Thymian
  • 2 war dafin
  • 1-2 Esslöffel Paprika
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung Cremiger Pilaw mit Fleisch

Das Rezept mag lang oder kompliziert erscheinen, ist es aber überhaupt nicht, und wenn es sich ein wenig vom klassischen Pilaw unterscheidet, glauben Sie mir, es lohnt sich, alle Schritte zu befolgen & lt3

  1. Bereiten Sie eine Schüssel mit 30 ml Öl vor und stellen Sie sie auf das Feuer, erhitzen Sie sie.
  2. Die gewürfelten Fleischstücke auflegen und von allen Seiten leicht anbraten & # 8211 4-5 Minuten.
  3. Dann das gewürfelte Gemüse und die Lorbeerblätter hinzugeben. Rühren, bis das Gemüse leicht weich wird, dann den Tomatensaft hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen.
  4. Gießen Sie dann das Wasser ein, fügen Sie Paprika und Thymian hinzu und passen Sie den Geschmack von Salz an. Bei mittlerer bis niedriger Hitze und teilweise abgedeckter Pfanne 45-50 Minuten kochen, wenn Sie Schweinefleisch verwenden, oder 25-30 Minuten, wenn Sie Hühnchen verwenden. Die Idee ist, das Fleisch fast vollständig zu garen (95%). Geprüft.

Wenn Sie den Pilaw zu diesem Zeitpunkt nicht bald servieren möchten, können Sie die Zubereitung des Pilaws 30 Minuten vor dem Essen unterbrechen und fortsetzen. Wenn Sie es jetzt zu Ende nehmen, halten Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze, so niedrig wie Sie die zweite Stufe vorbereiten.

  1. Restliche Butter und Öl (30 ml) in eine Schüssel geben und gut erhitzen.
  2. Den Reis (gut gewaschen und abgetropft) dazugeben und 4-5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
  3. Gießen Sie den Wein ein, mischen Sie ihn und lassen Sie ihn, bis er verdunstet ist.
  4. Dann 3 Esslöffel Fleischsaft hinzufügen (um eine klare Suppe zu werden, ohne Fleisch und Gemüse) und von diesem Moment an den Reis bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und nach und nach 2 Esslöffel heißen Saft hinzufügen . Also 3 Polituren, leicht mischen, wenn man 2 mehr abzieht, dann wieder 2 usw. & # 8211 Dieser Vorgang sorgt für die Konsistenz und Cremigkeit des Pilaws.
  5. An diesem Punkt sollte der Reis etwa 80-90% des gesamten erforderlichen Kochens gekocht haben.
  6. Fügen Sie Fleisch und Gemüse sowie den Saft hinzu, um den Reis vollständig zu bedecken und den Geschmack von Salz und Pfeffer anzupassen & # 8211 siehe Foto.
  7. Von nun an köcheln lassen, bis der Reis vollständig gekocht ist und alle Zutaten Freunde geworden sind :))

Hinweis & # 8211 Geben Sie nicht von Anfang an die gesamte restliche Flüssigkeit über das Fleisch und Gemüse, erhalten Sie keinen übertrieben gekochten Reis. Stoppen Sie 1-2 Pole und fügen Sie sie nur bei Bedarf hinzu. Ich habe alles zusammengefügt bis zum Schluss

Den Herd ausschalten, gehackte grüne Petersilie und geriebenen Parmesan dazugeben, leicht mischen und heiß mit Gurken oder Salat servieren.


KÜRBISSTRUDEL

Es macht mir große Freude, Teig und Blätterteig zuzubereiten, daher ist die Befriedigung, zu Hause einen hochwertigen Blätterteig für einen leckeren Kürbisstrudel zuzubereiten, keine große Herausforderung. Es scheint ziemlich schwer zu sein, aber wenn Sie sich an die Grundverpackung gewöhnt haben, wird es in Ihrem Ohr wie eine Blume aussehen.

Zutaten:

Für den Blätterteig:

  • 500gr. Mehl
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Esslöffel Honig
  • eine Prise Salz
  • 300ml. kaltes Wasser
  • 1 Esslöffel Essig
  • 2 Esslöffel Öl
  • 200gr. Butter
  • 700gr. Kürbis
  • 80gr. NÜSSE
  • 100gr. Zucker
  • 1 Teelöffel Zimt
  • ½ Teelöffel Muskatnuss

Der erste Teil der Herstellung des Blätterteigs besteht darin, das Mehl mit einer Prise Salz, Zucker und Honig zu vermischen, über die kaltes Wasser (nach und nach), Essig und Öl hinzugefügt wird.

Kneten Sie die resultierende Kruste, bis sie sich von den Fingern löst, und lassen Sie sie dann mit einem Küchentuch bedeckt beiseite.

Um einen geschichteten und knusprigen Teig zu erhalten, benötige ich ein Päckchen Butter, die ich auf dem Teigblatt verteilen kann. Es kann sehr kalt verwendet werden, in diesem Fall kann es als zusätzliches Blatt mit Hilfe von 2-3 Esslöffeln Mehl in der Größe von drei Vierteln des Teigblattes auf den Ausgangsteig verteilt werden, oder es kann bei Zimmertemperatur verwendet, damit 2/3 des Blechs leicht eingefettet werden können, wie ich es für den Kürbisstrudel getan habe.

Die Verpackung erfolgt erstmals in drei Schritten, die ich auf den folgenden Fotos darzustellen versucht habe:

Das erste Mal von drei - die linke Seite (1/3 des Teigs) nicht über das zweite Drittel gefettet, dann wird sie von der rechten Seite bedeckt.

Das zweite Mal von vier - die gefalteten Enden bis zur Hälfte zur Mitte gefaltet (1 cm lassen. Freiraum zwischen den Enden für den nächsten Schritt).

Beim dritten Mal verbinden sich die beiden Seiten, als würden wir den Deckel eines Buches schließen.


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Top 10 der besten Rezepte mit Kürbis, süß oder salzig, für jeden Geschmack

Kürbis, der Star des Herbstes, mit einem hohen Gehalt an Vitamin C und Beta-Carotin, die das Immunsystem stärken, wird sehr oft in verschiedenen Rezepten verwendet.

Die 10 besten Kürbisrezepte

Kürbis kann gebacken gegessen werden, in verschiedenen Gerichten von Cremesuppen, über Vorspeisen, Hauptgerichte bis hin zu leckeren Desserts. Hier sind die Top 10 der besten Rezepte mit Kürbis, süß oder salzig, für jeden Geschmack:

1. Kürbis-Walnuss-Kuchen, gewürzt mit Zimt. Es ist köstlich, hat eine dichte und leicht feuchte Textur und eine sehr angenehme Farbe.

2. Rolle mit Hefeteig und Kürbiskuchen. Sehr gut aussehend und duftend, leicht zuzubereiten, scharf und für jeden Geschmack.

3. Kürbiscremesuppe. Er ist nahrhaft und lecker und eignet sich perfekt zum Mittagessen an einem kühlen Herbsttag. Und wenn wir Kürbiskerne hinzufügen, ist der Genuss maximal!

4. Kürbiskuchen und gesalzener Käse. Sie sind lecker, sättigend und perfekt als Vorspeise, können aber auch erfolgreich die Basis von Servicepaketen bilden.

5. Gerstensalat mit Rüben und gebackenem Kürbis. Voller Farbe und Geschmack erobert dieser Gerstensalat mit Rüben und gebackenem Kürbis Sie von der ersten Verkostung an!

6. Kürbisteig mit karamellisiertem Kürbiskuchen. Sie sind sehr lecker und sehen gut aus und werden sicherlich vor allem von den Kleinen geschätzt.

7. Rezept für Lemon Fiction. Eine köstliche Zubereitung von Mascarpone-Mousse mit Limoncello, Amaretti-Crumble und karamellisiertem Kürbis

8. Kürbismousse-Kuchen und Cornflakes-Top mit Honig. Sehr lecker und duftend, es ist die Art von Kuchen, die, wenn sie fertig ist, wiederholt wird.

9. Kürbismarmelade aromatisiert und schön gefärbte Torte. Er besticht auf Anhieb durch sein Aroma und seine Farbe, einfach etwas Besonderes und schmeckt besonders gut in der kalten Jahreszeit, zum Frühstück serviert oder in diversen Desserts.

10. Hühnerfleisch mit Kürbis und gebackener Pfeffersauce. Ein besonderes Gericht mit einer Kombination aus köstlichen Geschmacksrichtungen zum Mittag- oder Abendessen.


Kürbis-Pilaw

Kürbis-Pilaw aus: Kürbis, Reis, Milch, Wein, Wasser, Nüssen, Zucker, Salz.

Zutat:

  • 1 kleinerer Kürbis
  • 200 g Reis
  • 200 ml Milch
  • 200 ml Weißwein
  • 200 ml Wasser
  • 3-4 Nüsse
  • 2 Esslöffel Zucker
  • Salz

Zubereitungsart:

Sie wählen einen kleineren Kürbis, den Sie halbieren.

Kerne und Kerne mit einem Löffel entfernen und einen Rand von mindestens 1,5 cm Dicke lassen. Den Kern in Würfel schneiden, den Reis in einer Mischung aus Wasser, Wein und Milch kochen. Salz und Zucker hinzufügen und köcheln lassen.

Nachdem die Mischung 10 Minuten gekocht hat, fügen Sie die Kürbiswürfel hinzu, den Topf auf dem Feuer, wenn die gesamte Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde.

Den Reis in die beiden Hälften des Kürbisses geben, in ein Blech legen und bei der richtigen Hitze in den Ofen stellen.

Nach 20 Minuten mit einem Zahnstocher prüfen, ob die Kürbiswände reif sind. Wenn sie weich sind, können Sie die Zubereitung aus dem Ofen nehmen.


Kürbisreisgericht

Es sollte ein Kürbisrisotto werden, aber da ich in drei Geschäften keinen Reis für Risotto finden konnte, habe ich Reis mit großen Bohnen verwendet. Aber es ist kein Problem, Sie können es finden und Carnaroli mit Reis probieren (am besten geeignet, vielleicht schreiben Sie mir, wo Sie es finden) oder Arborio (das bekannteste, das suche ich). Das Rezept ist sehr einfach, es hat meine Aufmerksamkeit beim Fernsehen auf einem kulinarischen Kanal erregt. Normalerweise schreibe ich auf, wenn ich ein interessantes Rezept sehe, aber es ist so einfach, dass ich es schnell aufgegriffen und nach ein paar Tagen umgesetzt habe.

Ich möchte Ihnen nicht mehr schreiben, dass Kürbisgerichte in die Kategorie „Love it or Leave it“ gehören, d. h. entweder Sie lieben es oder Sie geben es anderen in Ruhe zum Probieren. Es hat mir ziemlich gut gefallen, weil ich den Kürbisgeschmack mag, aber meine Familie wollte nichts davon hören oder gar probieren.

Insgesamt sage ich, dass man es probieren kann, es ist ein cremiges, aromatisches und sehr sättigendes Essen, obwohl es nicht viele Kalorien hat. Ich empfehle Ihnen, Kürbiskuchen aus mehreren Gründen zu verwenden, der wichtigste ist, dass er aromatisch ist, wenig Kerne hat und sicherlich süß ist, im Gegensatz zu unserer traditionellen Sorte, mit der Sie unangenehme Überraschungen erleben können. Verwenden Sie unbedingt Parmesan und Butter, sonst ärgere ich Sie :)

Da es sich um ein Reisgericht handelt, empfehle ich eine dicke, antihaftbeschichtete Pfanne mit größerem Durchmesser.

Kürbisreisgericht

  • 400g gewogener Kürbis nach der Reinigung
  • 150g Reis mit großen Körnern
  • 1 kleine Zwiebel
  • 50g Butter
  • 40g Rennparmesan
  • 100ml Weißwein
  • Wasser oder Gemüsesuppe
  • Salz Pfeffer

Die Hälfte der Butter schmelzen und die fein gehackte Zwiebel (für mich war sie nicht sehr klein, aber du solltest es versuchen) und den gewürfelten Kürbis hinzufügen. Lassen Sie es 2-3 Minuten auf dem Feuer, rühren Sie von Zeit zu Zeit um, gießen Sie dann ein wenig Wasser ca. 100 ml auf und lassen Sie es bei schwacher Hitze mit Deckel kochen.

Wenn der Kürbis halb gekocht ist, ganz schnell aufpassen, separat etwas Olivenöl erhitzen und den Reis dazugeben. Bei schwacher Hitze glasig rühren und dann über die Kürbiswürfel legen. Den Wein hinzufügen, 1 Minute ziehen lassen, dann die Gemüsesuppe oder das Wasser. Ich verwende das Verhältnis 1 zu 2,5, also 2,5 Tassen Reis oder eine Tasse Wasser. Es ist sehr wichtig, nicht zu viel Wasser hinzuzugeben, da es sonst zu Brei wird. Wenn Sie noch keinen Reis gekocht haben, geben Sie am Anfang weniger hinzu und fügen Sie es zwischendurch hinzu. Die Zubereitung erfolgt bei schwacher Hitze, und der Topf oder die Pfanne müssen mit einem Deckel abgedeckt werden. Fügen Sie Salz hinzu und lassen Sie es kochen.

Wenn der Reis gekocht ist, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die restliche Butter, Parmesankäse und frischen Pfeffer hinzu. Umrühren und weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel ruhen lassen, dann servieren.

PS Wenn Sie statt Butter Öl verwenden und auf Parmesan verzichten, wird das Rezept erfolgreich zum Fasten.

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5 einfache Rezepte mit Kürbis für Babys

Entdecke die einfachsten Kürbisrezepte für Babys:

Kürbispüree (6-8 Monate)

Zutat:

  • 1 Kürbis
  • das Wasser
  • Zimt, Muskatnuss (würzen Sie das Wasser, in dem Sie den Kürbis kochen, oder streuen Sie es ein wenig, wenn Sie das Püree zubereiten).

Kürbis wird am besten im Ofen gebacken, du kannst ihn aber auch in Würfel schneiden und dämpfen.

Zubereitungsart:

1. Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen

2. Legen Sie die beiden Kürbishälften auf ein Backblech mit ca. 5 cm Wasser.

3. Bei 200-250 Grad Celsius etwa 40-60 Minuten backen. (Wenn der Kürbis fertig ist, sollte er weich sein)

4. Kürbis schälen, reiben und pürieren

Apfel-Kürbis-Püree (6-8 Monate)

Zutat:

  • 1 Kürbis
  • 3 Äpfel geschält und auf der Rückseite gereinigt
  • das Wasser
  • Zimt oder Muskat, optional.

Zubereitungsart:

1. Den Kürbis halbieren, schälen und entkernen und dann in gleich große Würfel schneiden.

3. Geben Sie Wasser in einen Topf und fügen Sie den Korb hinzu, um Gemüse zu dämpfen

4. Bringen Sie Wasser zum Kochen und dämpfen Sie den Kürbis und die Äpfel, bis sie gut weich sind (vergessen Sie nicht, den Wasserstand von Zeit zu Zeit zu überprüfen)

5. Lasse die Äpfel und den Kürbis nach dem Garen etwas abkühlen, seihe sie dann ab und füge für mehr Geschmack etwas Zimt oder Muskatnuss hinzu.

Babynahrung mit Äpfeln, Kürbis und Haferflocken (6-8 Monate)

Zutat:

  • 100 ml frisch gepresster Apfelsaft
  • 200 Gramm Kürbispüree
  • 150 Gramm Haferflocken (fertig)
  • Ein Zimtpulver.

Zubereitungsart:

1. Alle Zutaten mischen

2. Bei Bedarf können Sie sie in einen Mixer geben oder als solche dem Baby servieren.

Kürbiscreme mit Olivenöl (8-10 Monate)

Zutat:

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel fein gehackte Zwiebel
  • 200 Gramm Kürbiswürfel
  • 300 ml Gemüsesuppe
  • Pfeffer, Rosmarin, Basilikum.

Zubereitungsart:

Das Öl in einem Topf erhitzen und den gewürfelten Kürbis und die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird, dann die Gemüsebrühe hinzufügen.

Kochen, bis die Kürbiswürfel weich genug sind, um zerdrückt zu werden, und mit Pfeffer, Basilikum und Rosmarin abschmecken.

Mischen Sie diese Creme mit Naturreis, Couscous oder Quinoa zu einer herzhaften, leckeren und gesunden Zubereitung für Ihr Baby.

Risotto mit Kürbis

  • 60 ml Olivenöl
  • 1 fein gehackte Zwiebel
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 250 Gramm Reis
  • 100 ml frisch gepresster Apfelsaft
  • ca. 700 ml Geflügel- oder Gemüsesuppe
  • einen halben Kürbis gebacken und püriert und einen halben Kürbis in Würfel geschnitten und in etwas Öl und Butter weich sautiert
  • 60 Gramm Parmesan
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter.

1. In einer mittelgroßen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel durchscheinend und weich wird, den Reis hinzufügen und gut vermischen.

2. Fügen Sie den Apfelsaft hinzu und rühren Sie weiter, bis der Reis absorbiert ist, dann fügen Sie so viel Suppe hinzu, dass der Reis bedeckt ist, und rühren Sie oft weiter, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist.

3. Fügen Sie nach und nach den Rest der Suppe hinzu, mischen und kochen Sie die Zubereitung, bis die Flüssigkeit fertig ist, sie sollte vollständig aufgenommen werden.

4. Fügen Sie den pürierten und gewürfelten Kürbis hinzu und köcheln Sie, bis die Kürbis-Reis-Mischung aufgegossen ist. Nicht kochen. Fügen Sie den Parmesan hinzu und mischen Sie die Butter, dann servieren Sie die Zubereitung dem Kleinen.


Video: Ofengemüse mit Kartoffeln u0026 Kürbis Mega einfaches Rezept


Bemerkungen:

  1. Akishakar

    Same a urbanization any

  2. Jaques

    Sie müssen das sagen - der Fehler.

  3. Brigham

    Ich denke, fehlt.

  4. Litton

    Ich kann mich gerade nicht an der Diskussion beteiligen - ich habe keine Zeit. Ich komme wieder - ich werde auf jeden Fall meine Meinung zu diesem Thema äußern.

  5. Benoyce

    Ich nehme es gerne an. Das Thema ist interessant, ich werde mich an der Diskussion beteiligen. Ich weiß, dass wir gemeinsam zur richtigen Antwort kommen können.



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